《人気１位・クックパット殿堂入り》ジェノベーゼレシピ。つくれぽ1000越えも

❤600件話題入り大感謝❤ 香り高く、とても美味しい本格バジルソース（バジルペースト）です。
とっても簡単♪ (´ｰ`*

コツ・ポイント

◆このペーストに、茹であがったパスタをからめるとパスタ・ジェノベーゼに。
◆パスタ以外にお肉やお魚のソース。
野菜に和えても美味。
常備しておくとすぐに美味しい料理ができて便利です。
◆チーズはお好みで。
お料理によって加えても

イタリア人の友人に教えてもらったジェノベーゼが美味しくて！以来ずっと手作りです。
★動画もアップしました↓★良かったら見てね♪https://www.youtube.com/watch?v=1AvZQKhWHkg

バジルペーストがあれば、あっという間にできちゃいます♪

コツ・ポイント

ソースをいれたら、素早く作業を。
トマトは洗って、冷凍しておくと便利です。
冷凍トマトを水で濡らして、葉がついていない方に包丁で十字に切り込みを入れて皮をむきます。
簡単に皮がむけます

バジルソースを作ったので

大葉でさっぱりした味わいのジェノベーゼソースが、フードプロセッサーで簡単にでき、保存できます(^_^)v

コツ・ポイント

オイルは、入れすぎて液体が多いと、飛び出してしまうことがあるので、様子見で入れて混ぜると良いですよ。
塩やチーズは、味をみて、お好みで調整してください。
ナッツは、粗いみじん切りにすると、食感も楽しめますよ

家庭菜園で育った大葉の大量消費&主人のリクエストで(笑)作り方、材料や分量は、主人からテレビの内容を聞いただけなので、うろ覚え&適当です(^^;)ナッツは、安い無塩ナッツがあったので、それで作りました☆

お店にも負けない美味しいパスタです2014.12.09話題入りしましたありがとうございます(*^^)v

コツ・ポイント

バジルペーストを使って！2015.6.24MOCO'Sキッチンのバジルレシピに合わせてこのメニューがクックパッドニュースに掲載されました（https://cookpad.com/articles/7807）ありがとうございました

香り高い手作りの本格バジルソースであえた絶品パスタ♡和えるだけで簡単！

コツ・ポイント

◆パスタはスパゲティをつかいましがが、ショートパスタなどでも美味しいです。
◆お好みで、アスパラやいんげん、トマトなど他の野菜を加えるなど、アレンジをいろいろ楽しんでみて下さい♪

ジェノベーゼソースのパスタはおうちで。
(´ー｀*宜しければYoutubeにも遊びに来て下さいね♪https://www.youtube.com/watch?v=1AvZQKhWHkg

一年中お手頃価格で手に入る大葉でジェノベーゼ♬材料混ぜるだけで簡単ですよ＾＾

コツ・ポイント

混ぜるだけですが、塩っぱいかなと感じたらオイルで調整してみて下さいね

冷やしジェノベうどんのレシピが残念ながらスルーなので単独ソースとしてご紹介です、そして何より今日初めて市販品を買って来たのですが私の口には合わなくて^^;作るついでにレシピ化してみました

便利なソース♡可愛くして…贈り物にもできるよ( •ॢ◡-ॢ)-♡

コツ・ポイント

・にんにく は市販のチューブを使うなら、塩は入れないで下さいね。
(加減して)・長期保存をしたい時は瓶は煮沸を☻・ZIPロックの袋タイプに平たく入れ冷凍しておくと便利よ！使いたい分だけパキパキ折って使えるわよ

バジル大好き♡ジェノベーゼにしておくと…どんなお料理にも相性バッチリ。
ソースや味付けドレッシングにも✌︎

FPや松の実がなくても、簡単に美味しい本格バジルペーストができます♪ピザやパスタなどに✿'12.5.9話題入りです♡

コツ・ポイント

オリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイルをおすすめします。
このペーストを使ったパスタ（ID :1461519 ）（ID :1495651 ）、ピザ（ID :1493294） のレシピもアップしました！

フードプロセッサーを使わずに、少量から手軽にバジルペーストを作りたかったので。
最低限の材料でも充分美味しくできるので、以前からよく作っています

大葉を使って簡単に出来るジェノバ風温サラダです♪H２２/５/２４「サントネージュワイン：料理コンテスト」で受賞しました！

コツ・ポイント

粉チーズとオリーブオイルとにんにくの量はお好みで加減してください♪他の旬の野菜を使ったり（春→たけのこ、夏→かぼちゃ、秋→きのこ、冬→大根など）、海老をタコに代えても美味しく出来ます♪

バジルの代わりにお手軽な大葉を使ってジェノバ風ソースを作り、春野菜と合えてみました☆

パンにピザにパスタにと・・・色々使えるジェノベーゼソース♪手作りは市販品と比べものにならない美味しさです☆

コツ・ポイント

材料で使う松の実は・・・以外にお高い！クルミで代用してみたら、あっ！全然イケるじゃ～ん☆と思いました。
気になる方は両方で試して頂ければ幸いです！

始めは、庭で採れた大量のバジル消費のため作ったのがきっかけ！作ってみたら・・・市販のものとは比べものにならないくらい美味しい♪それからは、ジェノベーゼは絶対手作りしています

自家製ジェノヴェーゼを作ったら、是非試していただきたいトーストです。
パンは食パンよりもフランスパンや少し固めのパンが合います

コツ・ポイント

かりっとしたパンが合います。
自家製ジェノヴェーゼがパスタソースにするには足りないくらい、残ったことがあり、パンに塗りチーズをかけてオーブンで焼きました。
以来家の定番となっています

自家製ジェノヴェーゼがパスタソースにするには足りないくらい、残ったことがあり、パンに塗りチーズをかけてオーブンで焼きました。
以来家の定番となっています

使い方いろいろ。
癖は少なくおいしいですよ

コツ・ポイント

すり鉢やブレンダーでも出来ます。
パルメザンの塩気があるので、塩は加えていません。
お好みで。
冷蔵庫で保管して４日程で使い切って下さい

人参の葉がたくさんある時に時々作ります。
いつも適当なので、計量してみました

フレッシュな大葉とオリーブオイルの香りが、かりっと焼いたトーストの小麦の香りとお口の中でふわ～んと広がります♡

コツ・ポイント

チーズ無しなのであっさりソースです。
大葉は重ねてぎゅっぎゅっと詰めてください♪ナッツは焦がすと苦味が出るので注意です(；；)ナッツは松の実がメインですが、色々なナッツで配合を変えても面白そうです♪バジルでも同じ割合で作っています

大葉が大量に安く手に入ったので、ソースにしました(＾-＾)

ジェノベーゼソースは、作っておくと便利です 白身魚や、鶏肉のソテーやパスタオススメですよID 6260846もみてネ

コツ・ポイント

ハンドミキサーがないときは、すり鉢でスリスリして作れますが、その時は、少し包丁などでバジルを刻んでからの方が良いです

バジルが好きで種から育ててるので、作ってみましたバジルって種をテキトーにまいてもかなり収穫できるのでジェノベーゼソースたくさん作れます20017.8.9人気検索で1位になりました

クリームチーズを入れれば更に濃厚に！女性は絶対好きな味♡ボリュームもあるので男性にも(*^_^*)

コツ・ポイント

ソースはS&Bの瓶詰めを使いました。
少しバジル感が強かったので、チーズと牛乳で調整♪(SB以外のソースでも美味しくできます☆)クリームチーズはなくても大丈夫ですが、あればぜひ入れてみてください(^^)

お店で食べたジェノベーゼパスタが美味しすぎて、なんとか同じように作れないかと考えました

バジルと生ハム相性バッチリの簡単パスタです。
2015年10月 人気レシピトップ3に入りましたありがとうございます☆

コツ・ポイント

バジルソースを絡めるときは火を加えず手早く混ぜた方が、色が綺麗に出ます。
今回のジェノベーゼソースID:3388778には保存を長くするためチーズを混ぜていないので、盛り付け時にパルメザンチーズを加えています

家庭菜園のワサワサ育ったバジルでジェノベーゼソースを大量に作ったので、パスタにアレンジしてみました

火を使わない簡単スピードレシピです♪ほんとにおいしいの(*^o^*)是非お試しください！

コツ・ポイント

ワインのおともに最高です♡火を使わないので、節約にも◎

雑誌にのっていたレシピを自分なりにアレンジ☆

市販のバジルペースト利用でお手軽に。
本当にシンプルだけど、とってもおいしいパスタです

コツ・ポイント

（＊２００９．５レシピ表記を分かりやすく直しました。
分量等は変わっていません。
）

冷蔵庫に少～し残ったバジルペースト。
生トマトを加えてちゃちゃっとパスタにしたらおいしかったので・・・

ミキサー、すり鉢いらず。
なんちゃってだけど意外とクセもなくウマかった。
そして簡単。
これ大事

コツ・ポイント

人参の葉はすり鉢ですったくらいの細かさを想像しながら、一生懸命包丁でたたいてください

新鮮な人参の葉を入手。
どうしてもジェノベーゼ風パスタを食べたくなった。
ミキサーもすり鉢もないけど、どうしてもいま食べたい。
やってみたらなんとかできちゃった。
そして意外とイケた

生バジルたっぷりのしっかりした味付けのジェノベーゼがほくほくジャガイモとパスタに絡みます♪食べ応え抜群♡パンにも合う♫

コツ・ポイント

ジャガイモ入りなのでパスタの量が８０ｇでもボリュームたっぷり満足です。
ソースの量がしっかりあるのでパスタの量を１００ｇにしても薄くなる心配はないと思います。
今回私はパスタ８０ｇジャガイモ１個８５ｇのもので作りました

母が育ててくれているバジルとご近所さんからもらった大量のジャガイモの使い道を考えていてあるイタリアンのお店でジェノベーゼ＋ジャガイモの組み合わせのパスタがあり変わっていて美味しかったのを思い出し似た感じに再現してみました

話題入り感謝♪春菊とゴマで風味豊かな鮮やかグリーンのソースが作れます♪春菊独特のクセも気にならず美味しく食べられますよ！

コツ・ポイント

春菊ペーストは、煮沸消毒した瓶に入れてオリーブオイルで蓋をして冷蔵保存すれば、日持ちします。
（日持ちを考慮して、チーズは後足しにしました）ミキサーがまわりづらかったら、オイルを適量足して下さい。
使い切り程度なら、ペーストは半量の材料で

春菊がたくさん収穫できるので、ソースにしてみました

★★★話題入りレシピ★★★手作りジェノバソースとベーコンで、濃厚絶品なジェノベーゼ♪バジルのいい香り✳︎

コツ・ポイント

ジェノバソースは余った分を小分けにして冷凍可♪（このレシピでは約6人分のジェノバソースが出来上がります♪）にんにくの量はお好みで加減して下さい♪ベーコンは鶏肉にしても美味しい♪2018.12 レシピ改良

ジェノベーゼクリームパスタは昔からこのレシピ♪

０９．７．１４話題入りさせて頂きました。
手の凝った風ですが、以外と簡単に出来ちゃいます♪ ワインと一緒にどうですか？

コツ・ポイント

アルミホイルで巻いた端はしっかり閉じないと肉汁流出です。
でもある程度はしょうがない（笑。
蒸してすぐに冷蔵庫で冷ましてしまうと肉がぱさつくので、必ず熱が冷めるまでは蓋をしたまま放置して下さい。
余熱で肉に旨味を閉じ込め、ふっくら仕上げます

自家製のジェノバペーストを使った料理を考えていて、旦那の料理本にのっていたガランティーヌという料理法を参考に作りました

ジェノベーゼソースを使った美味しいパスタのレシピを紹介します♪ソースのレシピと合わせて、是非ご利用下さい♪

コツ・ポイント

ジャガイモは、事前にラップに包んで、2〜3分チンしておくと火が通りやすくてよいです

美味しいジェノベーゼパスタの具は何だろうと作っていったら、エビとジャガイモが1番だということに気づき、このレシピになりました♪

★★★話題入りレシピ★★★ジェノベーゼのほか、ポテトサラダやチキンソテー、ピザやムニエルに♪便利なソース♪

コツ・ポイント

松の実はくるみでもOK♪使う分を小分けにして冷凍しておくと便利♪2018.12 レシピ改良しました

バジルが手に入ると作って常備しておく

FPを使わず気軽にー短時間で誰でも手軽にーおいしいジェノベーゼソースが作れます♪保存も長持ちな嬉しいレシピだよ

コツ・ポイント

お好みで松の実やナッツ類を砕いて足すとおいしいです。
ドライバジルを使用しているので保存性が高くなっています。
密封容器を完全に乾かしてから保存してください。
パスタだけでなく、鶏ささみ肉やじゃがいもにもピッタリですよ～

フレッシュバジルが近所に売っていなかったので、試行錯誤しつつ完成させました。
しかし後日、近所のスーパーに売っていたのを発見したんですけどね^^2014/04/18「乾燥バジル」の人気検索で1位になりました。
ありがとです♪

ホクホクお芋とバジルは相性抜群♪簡単にできるので、お弁当や付け合せにも！

コツ・ポイント

味が薄い場合は塩で調整してくださいね

自家製バジルでジェノベーゼソースを作ったので、お芋と一緒に焼いてみました♪

☆2019.8.25話題入り☆手軽×美味しい和風ジェノベーゼソースです。
大葉が大量にあったら、悪くなる前にぜひどうぞ！

コツ・ポイント

お好みで、にんにく１片入れると、より美味しいと思います。
冷蔵庫で保存出来るので、たくさん作って色々な料理に使えます◎オリーブオイルは、お好みの物を使ってください。
今回はクセの少ないピュアオイルを使用しました

大葉がたくさん手に入ったけれど、悪くなっちゃいそう、、、と思って、家にあるもので救済しました。
旦那も「毎日食べれる！」と大好評でした～☆

むね肉にジェノベーゼソース・チーズで、立派なステーキに♪下処理の砂糖・酒・片栗粉パワーで、パサつかずふっくらです！！

コツ・ポイント

下処理はきっちりして、焦げないようにじっくりと焼いて下さい♪

ナイフとフォークで食べたら立派なステーキです！(笑)むね肉に味付けを工夫して満足のいくむね肉ステーキにしてみました♪

「大葉ソース」の人気検索で1位になりました。
バジルジェノベーゼの大葉版です。
簡単に作れて色々と使い易いソースです

コツ・ポイント

大葉は、水洗いし、水気を切った状態で計量しています

母が、バジルや大葉を育てていて、大量にあるので、毎年まとめて作っておくんです。
大葉ソースもバジルソースもほぼ同じ作り方で、使い方もほぼ同じです。
パスタやカプレーゼ・カルパッチョに使用したり、スクランブルエッグに加えたり色々と使えます