《人気１位・クックパット殿堂入》黒豆レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の黒豆レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Feijão Preto（フェイジョン・プレット）～ブラジル料理～黒豆の旨味が詰まった国民食のごちそう～
ブラジルの黒豆料理は、濃厚なコクとほのかな甘みが特徴の「フェイジョン・プレット」。肉の旨味やスモーキーな香りが豆に染み込み、白ご飯と一緒に食べるとホッとする家庭の味わいが広がります。週末の昼下がり、みんなでワイワイと楽しむ食卓にぴったり。
Hei Dou（黑豆）～中国料理～発酵黒豆の香ばしさが料理を引き立てる調味料～
中国では黒豆を発酵させた調味料がよく使われます。独特の深い旨味とほんのり塩気が料理に奥行きをもたらし、蒸し魚や炒め物に加えると香り高いアクセントになります。シンプルな炒め物でも発酵黒豆があるだけで、食卓がぐっと華やかになる存在。
Kuru Fasulye（クル・ファスリエ）～トルコ料理～黒豆で作るトマト煮込みの素朴な味わい～
トルコの伝統的な煮込み料理、クル・ファスリエは黒豆をトマトベースでじっくり煮込んだ一皿。ほっくりした豆の食感と、ほのかなスパイスの香りが食欲をそそります。家庭の食卓では、あつあつのご飯と一緒に楽しむ冬の定番料理として親しまれています。
Adzuki Mame（小豆）～日本料理～甘く炊き上げる黒豆の親戚的存在～
日本の小豆は厳密には黒豆とは違いますが、甘く煮て和菓子やお赤飯に使われる点で黒豆料理の親戚のような存在。ほのかな甘みと柔らかい食感が、食後の和スイーツやお茶請けにぴったり。お正月には黒豆とともに縁起物としても登場します。
Black Turtle Beans（ブラックタートルビーン）～アメリカ・カリブ料理～スープやサラダに使われる万能豆～
アメリカ南部やカリブ地域で親しまれるブラックタートルビーンは、濃い黒色とほっくりした食感が特徴。スープやサラダ、チリコンカーンなど多彩な料理に使われます。豆がはじけるような食感と豊かな豆の香りが口いっぱいに広がり、アウトドアのバーベキューにも好相性。
Dal Makhani（ダール・マカニ）～インド料理～黒豆をクリーミーに煮込んだ贅沢カレー～
インドのダール・マカニは黒豆を使ったリッチなカレーで、バターとクリームがたっぷり。豆のホクホク感とスパイスの香りが絡み合い、食べるたびに満足感があふれます。ナンやご飯と一緒に味わう、インド料理の中でも特別感のある一品。
Lobia Curry（ロビア・カレー）～パキスタン料理～黒豆をスパイシーに仕立てた家庭の味～
パキスタンの家庭料理では、黒豆（ロビア）をトマトや玉ねぎと煮込んだスパイシーなカレーが定番。豆の豊かな旨味とスパイスの刺激がバランスよく、日常の食卓に温かさを届けます。香ばしいナンにたっぷりつけて頬張ると、ホッとした幸せを感じます。
Moros y Cristianos（モロス・イ・クリスティアノス）～キューバ料理～黒豆とご飯が一体化した伝統の味～
キューバの代表的な料理であるモロス・イ・クリスティアノスは、黒豆と白米を一緒に炊き込んだもの。豆の旨味がご飯に染み込み、シンプルながらも奥深い味わいが魅力。家族が集う食卓で、昔ながらの味を楽しみながら会話もはずみます。
Feijão Tropeiro（フェイジョン・トロペイロ）～ブラジル・ミナスジェライス料理～黒豆を使ったボリューム満点の郷土料理～
フェイジョン・トロペイロは黒豆にキャッサバ粉やベーコンを加えたミナスジェライス州の郷土料理。豆のほくほく感とベーコンの旨味、カリカリの食感が口の中で絶妙に絡み合い、満腹感も満点。地元の人が愛する伝統的な味わい。
Black Soybeans (黒大豆) ～韓国料理～甘辛く煮ておかずにする滋味深い豆料理～
韓国では黒大豆を甘辛い醤油ベースのタレでじっくり煮た「콩자반（コングジャバン）」が定番。艶やかでしっとりした黒豆は、ご飯のお供にぴったり。優しい甘さと醤油のコクが日常の食卓にほっとした彩りを添えます。