《YouTube人気１位》パイ生地レシピランキング
youtubeで人気１位～上位のパイ生地レシピを「視聴回数が多い順に紹介」します。
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手作りパイ生地。
クリスピーミニアップルパイ/自家製
Boone Bake분 베이크 《 798348回 》 サクサクのパイが好きですか~~？
サクサクして甘いパイが大好きです。
このアップルパイは、非常にサクサクした食感のパイレシピです。
ビデオを注意深くフォローすれば、本当に美味しいパイを作ることができます。
（10cm（直径）、6〜7）
♥パイ
ケーキ用小麦粉110g
パン粉110g
（または220gの中力粉）
無塩バター95g（A）
冷水97g
塩3g
砂糖5g
無塩バター（B）60g（20g + 20g + 20g）
▇リンゴの煮物
ミディアムアップル2個
砂糖30g
15〜20mlレモンジュース
シナモンパウダー（お好きなように）
10mlラム酒
無塩バター20g
アップルジャム
卵黄1
牛乳5ml
YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/56H29ITA8z4／ユーチューブ
✴︎本格パイ生地！ガレット・デ・ロワの作り方
Les sens ciel 《 673061回 》 ○デトランプ
薄力粉 250g
強力粉 250g
塩 10
水 250g
無塩バター 70g
○折り込むバター
無塩バター 300g
薄力粉 100g
○ノアゼットクリーム
無塩バター 100g
粉糖 100g
ノアゼットプードル 100g
（またはアーモンドプードル）
卵 2個 / ２
生クリーム35% 20g
ラム酒 10g
薄力粉 10g
○艶出し卵液
卵黄 20g
生クリーム35% 20g
○艶出しシロップ
グラニュー糖 135g
水 100YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/3g7wKL1diUc／ユーチューブ
【パイ生地 完全版】失敗しない作り方・折り方 シェフパティシエが教えます パートフィユテ
パティシエ 石川マサヨシ 《 122886回 》 失敗しないパイ生地【練り折りパイ】です。
練りパイと折りパイのいいところを合わせた作り方をご紹介。
コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。
○１５ｃｍタルト型 ２台分
発酵バター ２００ｇ
塩 6.5g
グラニュー糖 ３．５ｇ
水 ８５ｇ
薄力粉 １２５ｇ
強力粉 １２５ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/0gtLjvtEzQ0／ユーチューブ
プロが教える折りパイ生地
perruche.CH 《 102066回 》 強力粉 200g
薄力粉 50g
バター 20g
水 112cc
白ワインヴィネガー 12cc
塩 7g
バター（折り込み用）200gYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/uGKlRTysANk／ユーチューブ
バター・卵不使用！薄いフィロ生地でつくるヴィーガン仕様のアップルパイ
ビデリシャス - おいしい動画 - 《 91450回 》 今週のレシピはりんごを使ったレシピです。
りんごの切り方はお好みで。りんご1個と1/2個使いましたが、2個使ってたっぷりりんごがあっても美味しいですよ〜。アーモンドを砕いて入れることで、まろやかな味になります。生地は小麦粉合わせて200gです。中力粉のみでも良いかと思いますが、全粒粉を入れることで栄養価が上がります。
《材料18cm型》
◾りんご 250g
◾甘み 50g
◾水 150g
〜アーモンドプードル〜
◾アーモンド 80g
◾バニラエクストラクト 小さじ1
〜パイ生地〜
薄力粉 114g
強力粉 86g
（今回は全粒強力粉）
水 100g
塩ひとつまみ
油 40gYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/AZnJR0Juc6g／ユーチューブ
【簡単】基本のパイ生地
ろくキッチン -Ai Fujiroku- 《 72958回 》 強力粉７２g
薄力粉７２g
塩ひとつまみ
バター１２０g
水６０gYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/MwpyMmm5B_I／ユーチューブ
【お菓子作り】アップルパイの作り方（パイ生地の作り方）
What Santa left behind サンタの忘れもの 《 68806回 》 焼きたてはサクサク、翌日はサクリ＆しっとりのアップルパイです。底生地もしっかり焼けるように網の上に乗せて焼いています。今回は1日で作りましたが、工程が多いので、1日目にパイ生地とフィリングを作って、翌日にパイ生地の折り込みをして、フィリングを入れて焼くのがおすすめです＾＾
■パイ生地
無塩バター180ｇ
強力粉100ｇ
薄力粉100ｇ
塩3ｇ（約小さじ1/2）
冷水90ｇ
◎ドリュール（塗り卵、艶出し）
卵黄1個分
水小さじ 1/2
■フィリング
りんご4個（正味約670ｇ）
レモン汁大さじ 1.5
グラニュー糖85ｇ
はちみつ16ｇ
無塩バター20ｇ
コーンスターチ大さじ 1
水（コーンスターチ用）大さじ 1
ラム酒大さじ1
シナモン少々YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/GFwl0A7_rS8／ユーチューブ
簡単 速成パイ生地 作り方 生地編
おいしいお菓子チャンネル 《 33404回 》 簡単 速成パイ生地 作り方 生地編 です。
生地ができたら冷蔵庫で１時間以上、休ませます。
生地の折り込みは、折り込み編を見てね♪
リスドオル ２５０ｇ
(なければ薄力粉１５０ｇ、強力粉１００ｇで代用可)
バター １８０ｇ
牛乳 １２０ｃｃ
塩 ３ｇ
打ち粉(強力粉)適量YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/8DwgAQzc7lM／ユーチューブ
速成パイ生地の作り方【フィユタージュ・ラピッド】☆初心者必見☆
Coris Cooking Channel 《 32270回 》 名前の通り比較的簡易に作ることの出来るパイ生地ですが、丁寧に作ればとっても美味しいパイ生地に仕上げることが出来ます。
薄力粉 42g
強力粉 42g
冷えた無塩バター 85g
卵 12g
塩 1g
牛乳 35g
YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/Xmiguh1xRiw／ユーチューブ
【キッシュの作り方】折り込みなしで本格パイ生地を簡単に作る方法
完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ 《 29463回 》 寒さも深まって食欲がわくこの季節にひときわ食べたくなるキッシュを作ってみました。今回はケーキのパイ生地の技術パートブリゼを使ってホロホロと砕けるような生地に仕上げてみました。
同じ小麦粉を使っているとはいえ、使い方がパン作りとは全く違うのでまた別の視点で楽しめる動画になっていると思います。
準強力粉250g
バター（無塩）150g
塩 2g
水30g
卵45gYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/snxCRddv7rE／ユーチューブ