パイ生地人気レシピ

youtubeで大人気、大絶賛のパイ生地レシピを視聴回数の多い順に紹介します。
見てるだけでも楽しくって面白い(?)人気の手作りパイ生地。

クリスピーミニアップルパイ/自家製

Boone Bake분 베이크 798348回視聴 12:35分

サクサクのパイが好きですか~~? サクサクして甘いパイが大好きです。 このアップルパイは、非常にサクサクした食感のパイレシピです。 ビデオを注意深くフォローすれば、本当に美味しいパイを作ることができます。

【 材料 】
(10cm(直径)、6〜7)
♥パイ
ケーキ用小麦粉110g
パン粉110g
(または220gの中力粉)
無塩バター95g(A)
冷水97g
塩3g
砂糖5g
無塩バター(B)60g(20g + 20g + 20g)


▇リンゴの煮物
ミディアムアップル2個
砂糖30g
15〜20mlレモンジュース
シナモンパウダー(お好きなように)
10mlラム酒
無塩バター20g

アップルジャム

卵黄1
牛乳5ml

クリスピーミニアップルパイ/自家製 クリスピーミニアップルパイ/自家製 Boone Bake분 베이크
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クリスピーミニアップルパイ/自家製 Boone Bake분 베이크



✴︎本格パイ生地!ガレット・デ・ロワの作り方

Les sens ciel 673061回視聴 17:29分

【 材料 】
○デトランプ
・薄力粉 250g
・強力粉 250g
・塩 10
・水 250g
・無塩バター 70g

○折り込むバター
・無塩バター 300g
・薄力粉 100g

○ノアゼットクリーム
・無塩バター 100g
・粉糖 100g
・ノアゼットプードル 100g
 (またはアーモンドプードル)
・卵 2個 / 2
・生クリーム35% 20g
・ラム酒 10g
・薄力粉 10g

○艶出し卵液
・卵黄 20g
・生クリーム35% 20g

○艶出しシロップ
・グラニュー糖 135g
・水 100

✴︎本格パイ生地!ガレット・デ・ロワの作り方 ✴︎本格パイ生地!ガレット・デ・ロワの作り方Les sens ciel
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✴︎本格パイ生地!ガレット・デ・ロワの作り方Les sens ciel



【パイ生地 完全版】失敗しない作り方・折り方 シェフパティシエが教えます パートフィユテ

パティシエ 石川マサヨシ 122886回視聴 19:54分

失敗しないパイ生地【練り折りパイ】です。 練りパイと折りパイのいいところを合わせた作り方をご紹介。 コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。

【 材料 】
○15cmタルト型 2台分
発酵バター 200g
塩 6.5g
グラニュー糖 3.5g
水 85g
薄力粉 125g
強力粉 125g

【パイ生地 完全版】失敗しない作り方・折り方 シェフパティシエが教えます パートフィユテ 【パイ生地 完全版】失敗しない作り方・折り方 シェフパティシエが教えます パートフィユテパティシエ 石川マサヨシ
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【パイ生地 完全版】失敗しない作り方・折り方 シェフパティシエが教えます パートフィユテパティシエ 石川マサヨシ



プロが教える折りパイ生地

perruche.CH 102066回視聴 11:51分

【 材料 】
強力粉 200g
薄力粉 50g 
バター 20g 
水 112cc 
白ワインヴィネガー 12cc  
塩 7g  

バター(折り込み用)200g  

プロが教える折りパイ生地 プロが教える折りパイ生地perruche.CH
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プロが教える折りパイ生地perruche.CH



バター・卵不使用!薄いフィロ生地でつくるヴィーガン仕様のアップルパイ

ビデリシャス - おいしい動画 - 91450回視聴 4:46分

今週のレシピはりんごを使ったレシピです。 りんごの切り方はお好みで。りんご1個と1/2個使いましたが、2個使ってたっぷりりんごがあっても美味しいですよ〜。アーモンドを砕いて入れることで、まろやかな味になります。生地は小麦粉合わせて200gです。中力粉のみでも良いかと思いますが、全粒粉を入れることで栄養価が上がります。

【 材料 】
《材料18cm型》
◾りんご 250g
◾甘み 50g
◾水 150g

〜アーモンドプードル〜
◾アーモンド 80g
◾バニラエクストラクト 小さじ1
〜パイ生地〜
・薄力粉 114g
・強力粉 86g
(今回は全粒強力粉)
・水 100g
・塩ひとつまみ
・油 40g

バター・卵不使用!薄いフィロ生地でつくるヴィーガン仕様のアップルパイ バター・卵不使用!薄いフィロ生地でつくるヴィーガン仕様のアップルパイ ビデリシャス - おいしい動画 -
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バター・卵不使用!薄いフィロ生地でつくるヴィーガン仕様のアップルパイ ビデリシャス - おいしい動画 -



【簡単】基本のパイ生地

ろくキッチン -Ai Fujiroku- 72958回視聴 21:05分

【 材料 】
強力粉72g
薄力粉72g
塩ひとつまみ
バター120g
水60g

【簡単】基本のパイ生地 【簡単】基本のパイ生地ろくキッチン -Ai Fujiroku-
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【簡単】基本のパイ生地ろくキッチン -Ai Fujiroku-



【お菓子作り】アップルパイの作り方(パイ生地の作り方)

What Santa left behind サンタの忘れもの 68806回視聴 15:30分

焼きたてはサクサク、翌日はサクリ&しっとりのアップルパイです。底生地もしっかり焼けるように網の上に乗せて焼いています。今回は1日で作りましたが、工程が多いので、1日目にパイ生地とフィリングを作って、翌日にパイ生地の折り込みをして、フィリングを入れて焼くのがおすすめです^^

【 材料 】
■パイ生地
・無塩バター 180g
・強力粉 100g
・薄力粉 100g
・塩 3g(約小さじ1/2)
・冷水 90g

◎ドリュール(塗り卵、艶出し)
・卵黄 1個分
・水 小さじ 1/2

■フィリング
・りんご 4個(正味約670g)
・レモン汁 大さじ 1.5
・グラニュー糖 85g
・はちみつ 16g
・無塩バター 20g
・コーンスターチ 大さじ 1
・水(コーンスターチ用)大さじ 1
・ラム酒 大さじ1
・シナモン 少々

【お菓子作り】アップルパイの作り方(パイ生地の作り方) 【お菓子作り】アップルパイの作り方(パイ生地の作り方)What Santa left behind サンタの忘れもの
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【お菓子作り】アップルパイの作り方(パイ生地の作り方)What Santa left behind サンタの忘れもの



簡単 速成パイ生地 作り方 生地編

おいしいお菓子チャンネル 33404回視聴 0:56分

簡単 速成パイ生地 作り方 生地編 です。 生地ができたら冷蔵庫で1時間以上、休ませます。 生地の折り込みは、折り込み編を見てね♪

【 材料 】
リスドオル 250g
(なければ薄力粉150g、強力粉100gで代用可)
バター 180g
牛乳 120cc
塩 3g
打ち粉(強力粉)適量

簡単 速成パイ生地 作り方 生地編 簡単 速成パイ生地 作り方 生地編おいしいお菓子チャンネル
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簡単 速成パイ生地 作り方 生地編おいしいお菓子チャンネル



速成パイ生地の作り方【フィユタージュ・ラピッド】☆初心者必見☆

Coris Cooking Channel 32270回視聴 22:48分

名前の通り比較的簡易に作ることの出来るパイ生地ですが、丁寧に作ればとっても美味しいパイ生地に仕上げることが出来ます。

【 材料 】
薄力粉 42g
強力粉 42g
冷えた無塩バター 85g
卵 12g
塩 1g
牛乳 35g

速成パイ生地の作り方【フィユタージュ・ラピッド】☆初心者必見☆ 速成パイ生地の作り方【フィユタージュ・ラピッド】☆初心者必見☆Coris Cooking Channel
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速成パイ生地の作り方【フィユタージュ・ラピッド】☆初心者必見☆Coris Cooking Channel



【キッシュの作り方】折り込みなしで本格パイ生地を簡単に作る方法

完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ 29463回視聴 17:16分

寒さも深まって食欲がわくこの季節にひときわ食べたくなるキッシュを作ってみました。今回はケーキのパイ生地の技術パートブリゼを使ってホロホロと砕けるような生地に仕上げてみました。 同じ小麦粉を使っているとはいえ、使い方がパン作りとは全く違うのでまた別の視点で楽しめる動画になっていると思います。

【 材料 】
準強力粉 250g
バター(無塩)150g
塩 2g
水 30g
卵 45g

【キッシュの作り方】折り込みなしで本格パイ生地を簡単に作る方法 【キッシュの作り方】折り込みなしで本格パイ生地を簡単に作る方法 完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ
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【キッシュの作り方】折り込みなしで本格パイ生地を簡単に作る方法 完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ




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