【 材料 】
（15cmセルクル1台分）：
■パイ生地
薄力粉　１３５ｇ
強力粉　１３５ｇ
無塩バター　１７０ｇ
冷水　１３５ｇ
塩　２ｇ

■カスタードクリーム
牛乳　２６０ｇ
バニラビーンズ　1/2本
卵黄　３個
きび砂糖　４５ｇ
薄力粉　１６ｇ

■りんごのキャラメリゼ
りんご　２個
レモン汁 1/2個
きび砂糖　６０ｇ
水　１０ｇ
無塩バター　３０ｇ

卵黄　１個
水　５ｇ

生地から手作りの本格タルトタタン。キャラメルとりんごをじっくり煮る事が美味しさのポイント。 生地は市販のパイ生地でも代用できます。

【 材料 】
▼分量 １８cmマンケ型 タルトタタン型
生地
薄力粉100ｇ
無塩バター50ｇ
塩ひとつまみ(有塩バター使用の際は省略)
卵黄1個
水20ｇ

グラニュー糖60ｇ(キャラメル用)
水少々
無塩バター50ｇ
りんご６個　紅玉、ふじ、つがるなど
グラニュー糖60ｇ

【 材料 】
（15cmタルト型1台分）：
■タルト生地
薄力粉　１００ｇ
アーモンドプードル　１５ｇ
粉砂糖　１５ｇ
塩　１ｇ
無塩バター　６０ｇ
卵黄　1個

■クランブル
薄力粉　１５ｇ
アーモンドプードル　１５ｇ
グラニュー糖　１５ｇ
塩　１ｇ
無塩バター　９ｇ

■アーモンドクリーム
無塩バター　５０ｇ
グラニュー糖　５０ｇ
卵　１個（５０ｇ）
アーモンドプードル　４０ｇ
薄力粉　１０ｇ

■りんごのキャラメリゼ
グラニュー糖　５０ｇ
無塩バター　２５ｇ
りんご　２個
りんごの皮

【 材料 】
無塩バター60ｇ
粉糖30ｇ
塩小さじ1/8
全卵１/２個(25g)
アーモンドパウダー15ｇ
小麦粉85ｇ　薄力又は中力
バター25ｇ
粉糖25ｇ
全卵１/２個(25g)
アーモンドパウダー25ｇ
りんご２個
溶かしバター、ブラウンシュガー、シナモンパウダー

【 材料 】
(4〜5人前)
・りんご2個
・バター(無塩)20g
※りんごを焼く用：10g
パイを焼く用：10g
＊5gは溶かしバターとして使用
・砂糖60g
・パイシート4枚

僕が一番最初に覚えた思い入れのあるお菓子なので 普段お菓子動画は出さないですが特別に公開します。 冷凍のパイシートを使う事で とにかく簡単なので是非お試し下さい。

【 材料 】
材料（１８センチの鍋）
紅玉　４個（りんごが小さい場合４.５〜５個でも）
砂糖　８０g（グラニュー糖）
キャラメリゼ用
砂糖　４０g（グラニュー糖）
水　大さじ１
無塩バター　４０g
冷凍パイシート　１パック

サクサクのパイが好きですか~~？ サクサクして甘いパイが大好きです。 このアップルパイは、非常にサクサクした食感のパイレシピです。 ビデオを注意深くフォローすれば、本当に美味しいパイを作ることができます。

【 材料 】
（10cm（直径）、6〜7）
♥パイ
ケーキ用小麦粉110g
パン粉110g
（または220gの中力粉）
無塩バター95g（A）
冷水97g
塩3g
砂糖5g
無塩バター（B）60g（20g + 20g + 20g）


▇リンゴの煮物
ミディアムアップル2個
砂糖30g
15〜20mlレモンジュース
シナモンパウダー（お好きなように）
10mlラム酒
無塩バター20g

アップルジャム

卵黄1
牛乳5ml

市販の冷凍パイシートを使った簡単&絶品のアップルパイの作り方です！ リンゴが安く買えたり、余っているときに作ってみてはいかがでしょうか？ １個当たり５５円でできました！

【 材料 】
アップルパイ８個分

パイシート　４枚入り
りんご　　　２個
砂糖　　　　７０ｇ
卵黄　　　　１個分
レモン汁　　小１

休日のおやつにりんごドーナツを作ってみませんか？ 砂糖とバターでりんごの甘さがより引き立ち、 蒸しパンのようなふんわり食感も楽しめます♪

【 材料 】
・りんご 1個
・砂糖 20g
・バター 10g
・ホットケーキミックス 200g
・牛乳 70cc
・サラダ油 大さじ1
・小麦粉 少々
・サラダ油適量（フライパンの底から高さ1cm程度）

フライパンで簡単に出来る「リンゴのタルトタタン」 材料もホットケーキミックスを使ってお手軽♪ ほろ苦いカラメルと甘酸っぱいリンゴの相性抜群です！ 難しいタルトタタンもフライパンを使ってカラメルを作れば後はリンゴ・生地をのせて蒸し焼きをすれば本格的なタルトタタンの完成です。

【 材料 】
○直径20㎝　フライパン使用
ホットケーキミックス　100g
卵　1個
牛乳　70㎖
リンゴ　1個
バター(食塩不使用)　20g
グラニュー糖　35g