手羽中 鶏肉レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
焼き鳥では定番の手羽中ですが、うまみが強く、皮なども美味しい部位です。唐揚げや塩焼きなどシンプルな料理でも充分美味しいですが、甘辛く煮たり、照り焼きにしたり、お酢などを入れて煮るのもgoodです。
材料:分量
(2~4人分)
豚バラ肉(スライス) 100g
もやし 1袋
ニラ 1/2束
しょうが 1カケ
塩コショウ 少々
オイスターソース 小1
酒 大1
醤油 大1
鶏がらスープの素 小さじ1弱
ごま油 小さじ1/2
ラー油 数滴
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17466112/ひとひとの素
焼き鳥では定番の手羽中ですが、うまみが強く、皮なども美味しい部位です。唐揚げや塩焼きなどシンプルな料理でも充分美味しいですが、甘辛く煮たり、照り焼きにしたり、お酢などを入れて煮るのもgoodです。
材料:分量
(約3人分)
豚バラ薄切り 100g
ニンジン 1/2本
しいたけ(シメジ・きくらげ等でも) 5枚
モヤシ 1袋
にら 1わ
土生姜(みじん切り) 1かけ分
○水 150cc
○鶏ガラスープの素 小さじ1
○オイスターソース 大さじ1
○酒 大さじ1
○塩・コショウ 各少々
○片栗粉 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18330759/iam樹
いつもの豆腐に飽きたら、たまに見た目もイケてるあんかけ豆腐はいかがですか?旅館の朝食に出てきそうな品のある見た目で、料理上手な奥さんが作るっぽくなります。なめこはエノキなどのキノコを入れたあんかけもおすすめです。
材料:分量
(2〜3人分)
卵 2個
A砂糖 小さじ1
A塩 ひとつまみ
A醤油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
にら 1把100g
もやし 1袋250g
にんにく微塵切り 1片分
生姜微塵切り にんにく同量
ごま油 大さじ1/2
Bオイスターソース 大さじ1
Bがらスープの素 小さじ1
醤油 大さじ1/2くらい
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19945940/はぁとれすとらん
私は生ハムが大好きなのでよく買うのですが、開封した生ハムって日持ちしないですよね。余った生ハムはラップで包んで冷凍し、使う時にお湯で戻すと、ほぼ生ハムの食感は変わらずに使えるのでおすすめです。
材料:分量
(2~3人分)
レバー 200㌘
もやし 1袋
ニラ 1束
牛乳 1カップ
○酒 小さじ1
○醤油 小さじ1
○にんにく(すりおろし) 小さじ1
○しょうが(すりおろし) 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
片栗粉 大さじ2~
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19331095/candyrock☆
ちなみに私が作る巻きずしは、かんぴょうは入れず、干し椎茸をもどして甘辛く煮て、だし巻き卵を焼いて、カニカマを入れて巻いたやつです。かんぴょうはなんか入れません。きゅうりも無ければ入れないです。
材料:分量
(4人分)
豚ひき肉 200g
もやし 1袋
長ねぎ 1/2本
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
水 1.5カップ
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22627844/Blue-Island
たらもサラダってなに?と言う方もいるかもですが、たらもサラダとは、たらことじゃがいもを使ったサラダのことを言います。食べ応えがあるので、食べ盛りのお子さんやお酒のおつまみにも合いますよ。
材料:分量
(4人分)
もやし 1袋(200g)
豚バラスライス 100g
牛乳or豆乳 50cc
鶏ガラスープの素 小1
片栗粉 小1
ごま油 小1
醤油 大1/2
砂糖 小1/4
ニンニク(チューブ) 2cmくらい
生姜(チューブ) 1cmくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18041051/ねっちゃんっ
小さいお子さんにも食べやすく、栄養もしっかりとれてお勧めなほうれん草のグラタン。私はゆで卵と合わせることが多いですが、エビや帆立なんかと合わせたグラタンも美味ですよ。
材料:分量
もやしと豚ひき肉の卵とじ!低コストでグ~^^*
(26cmフライパン使用)
もやし 1袋
豚ひき肉 200~230g
卵 3~4個
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 小さじ1
万能ネギ(飾り用にあれば ) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17727503/ココット24
炒め物というと、メインの大皿のようなイメージがありますが、夕飯の副菜に、もう一品欲しい時にも調度良いです。ほうれんそうや小松菜などは、ごま油にニンニクを入れてさっと炒めて鶏ガラで味付ければ、ご飯に合う副菜になります。
材料:分量
(2〜3人分)
ピーマン 3〜4個
もやし 1袋
たまご 2個
牛乳(無くても) 少々
◯オイスターソース 大さじ1
◯醤油 大さじ1
◯酒 大さじ1
◯みりん 大さじ1
◯片栗粉 大さじ1/3
塩胡椒 少々
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18121429/ふるびあ
炒めると中がやわらかくなるまでに結構時間がかかる茄子ですが、電子レンジで加熱すれば、中まで短時間でやわらかくなります。レンジでチンした茄子に、かつおぶしとポン酢をかけて食べるとパパっと作れて美味しいですよ。
材料:分量
(3~4人分)
*( )内はもやし1袋で作る時の分量
もやし 2袋(1袋)
卵 2個(1個)
塩 小さじ1(小さじ1/2)
コショウ 少々
中華だしの素 小さじ1(小さじ1/2)
酒 大さじ1(大さじ1/2)
ごま油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17380204/蒼緑茶
帆立といっても、お刺身で食べる貝柱と、ベビーホタテやボイル帆立などの、ホタテをまるごと蒸した帆立とでは、食べ方や料理法などが異なります。貝柱はお刺身やバターソテーに、ボイル帆立は甘辛く煮たり、炒め物に入れたりするのが合います。
材料:分量
(2人分)
豚ひき肉 100g
もやし 1袋(200g)
ニラ 1/2束(50g)
にんにくチューブ 1cm
しょうがチューブ 1cm
料理酒 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1
塩こしょう 適量
片栗粉 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20372431/蒼ごはん❀
大根のサラダや玉ねぎのサラダなどにも使えるかつお節。保存がきくので、ハムやカニカマ、ツナなど、サラダに入れるものがない時などにも、かつお節を入れることで、かつおのうまみ成分で野菜を一層美味しくいただけます。
材料:分量
(4人分)
もやし 2袋(400g)
ピーマン 4~5個
豚バラ肉(薄切りならなんでもOK) 200g
塩・胡椒 少々
生姜(すりおろし) 1片
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2~3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18729324/
お正月に食べる漬物といえば松前漬けですが、我が家では普通にお正月じゃなくても食べてます。昆布のねばねばとうまみが、千切りにした人参に絡んで、いくらでも食べれる美味しさです。作り置きにもgoodですよ。
材料:分量
もやし 一袋
にんにくチューブ 2㎝くらい
鶏ガラスープのもと(ウェイパーでも) 大さじ1
塩コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19174826/yeちゃん
鶏肉のうまみでご飯が何杯でもイケそうな、ご飯がもりもり食べれる鶏肉の炊き込みご飯。人参やごぼう、レンコン、油揚げなどを一緒に入れても美味しいですよ。
材料:分量
豚肉何でも(バラ薄切りや豚こま) 300g
キムチ 約200g
もやし 1袋
ニラ お好みで
卵 2個
青ねぎ 適量
サラダ油・ごま油(炒め用) 適量
■ 【豚肉の下味】
塩胡椒 少々
酒 大さじ1
■ 【炒めてから】
砂糖 小さじ2
しょうゆ 塩味が薄いときお好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17563727/ぷくっとぷくまる
本当に美味しいきゅうりは、まるごと味噌をつけてかじるだけでも美味しいのですが、正直イマイチなきゅうりって多いですよね。そんなイマイチなきゅうりは、中華サラダや春雨サラダなど、しっかり味のたれを絡めると美味しくいただけます。
材料:分量
(2人分)
〇もやし 250g(1袋)
〇片栗粉 大さじ1弱
たまご 1個
サラダ油 小さじ1
◎ケチャップ 大さじ2(30g)
◎鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1(12g)
◎酢 大さじ1(15g)
◎砂糖 大さじ1(9g)
◎しょうゆ 小さじ1(6g)
炒め用油 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18428418/yukiじるし
よだれ鶏ってなに?という方もいるかもですが、一説によると「よだれが出てしまうほど美味しい」からよだれ鶏、と名付けられたんだとか。たれが決めてだと思うのでたれの配合の黄金比率を極めよう。
材料:分量
(1人分)
ウインナー 2〜3本
もやし 1/4袋〜
粒マスタード 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
醤油 1〜2滴
炒め油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19346778/めみたん☆
ピザ生地は、サクサク系が好きな方と、もっちもち系が好きな方と、いろいろ好みが分かれると思いますが、ちなみに私はクリスピーなさくさく、もっと言えばザクザクが好みです。
材料:分量
(2人分)
もやし 1袋
豚こま肉 100g
卵 2個
きくらげ(乾燥) あれば少々
サラダ油 大さじ2
「タカラ本みりん」 大さじ1
塩 少々
しょうゆ 小さじ2
【A】
タカラ「料理のための清酒」 小さじ2
しょうゆ 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17800072/宝酒造
スンドゥブは韓国の鍋料理で、キムチやコチュジャン などを入れた、見た目からして辛そうな、ホットな鍋です。辛い物好きな方、若い方は好きだと思います。なんで韓国の料理ってなんでも辛いんでしょうね?
材料:分量
(2〜3人分)
もやし 2袋
コーン缶 好きな分
バター 10g程度
味噌 大さじ1
酒 大さじ1/2
醤油 少々
砂糖 少々
ニンニクチューブ 適量
すりごま 適量
小ネギ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18148389/うつくしまふくし
一時期料理に凝ってた時期があって、ネットや本などで見たレシピを片っ端から作ってた時期があるのですが、その時にしみじみ思ったことは、料理はシンプル、定番なほど美味しい、という結論でした。まぁ例外もあるけど。
材料:分量
(2人分)
豚小間肉又は豚バラ薄切り肉 100~150g
*お酒 小さじ1
*塩 少々
ごま油 大さじ1/2
サラダ油(追加) 大さじ1/2弱
もやし 1/2袋
お酒 小さじ1
塩コショウ 少々
味付けポン酢(味ぽん) 適量
大根おろし お好みで
あさつき お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19068386/てーぶるすぷーん
いつもの醤油味、中華味の茄子にあきたら、たまには洋風の茄子料理はいかがですか?茄子とチーズの組み合わせが新鮮です。お酒のおつまみやもう一品欲しい時にも。
材料:分量
(2人分)
もやし 1袋(200g)
豆苗 1袋
卵 3個
酒 大さじ1
中華だし(シャンタンDX) 小さじ1強
醤油 小さじ1強
砂糖 少々
こしょう 適量
ごま油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20393452/santababy
鶏肉をきゅうりやレタス、トマトなどと合わせて、ボリュームたっぷり、食べ応えのあるチキンサラダ。千切りにしたきゅうりの上に茹でた鶏肉をのせた、棒棒鶏が有名ですが、家にある調味料でささっと和えただけのチキンサラダもイケますよ。
材料:分量
(2人分)
豚コマ肉 150グラム
ニラ 1束
もやし 1袋
しめじ 1/2パック
しょうが(みじん切り) 1かけ
豆板醤 小1.5
酒 大1
醤油 大1
砂糖 大1
鶏がら粉末 小1
ごま油 少々
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17654148/ゆーあちん
スーパーのお魚コーナーの定番といえばさば。脂ののったさばは塩をふって焼くだけで充分美味しいですが、たまにはさばの煮つけやさばの竜田揚げなど、目先を変えて食べるのも楽しいです。さばは骨が少ないので揚げ物にしてお弁当にもお勧めです。
材料:分量
(4人分)
もやし 一袋
ウインナー 10本
醤油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19825211/チイチャンママ
よくファミリーレストランやチェーン店、居酒屋さんなどで、サラダやスープなどにカリカリっとしたクルトンがのってますよね。あれがのってるだけで、お店の様なこじゃれた雰囲気とこじゃれた食感が楽しめます。
材料:分量
(作りやすい分量)
厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの) 2個
もやし 1袋
油(炒め用) 大さじ1
キムチ 80g
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ2
仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量
アレンジ用
ピザ用とろけるチーズ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19126989/ほっこり~の
かぼちゃは煮物やスープなどが定番ですが、かぼちゃのサラダもおすすめです。我が家ではお湯でもどしたレーズンとアーモンド、チンしたかぼちゃ、それにクリームチーズとマヨネーズを混ぜたソースで和えたサラダをよく作ります。
材料:分量
もやし 1袋
ツナ缶(シーチキンマイルドがおすすめ) 小1缶
きざみねぎ ひとつかみくらい
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1と1/2
和風だしの素 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17593055/のののり
アボカドディップって何に付けるの?と思う方もいるかもですが、アボカドディップは、トルティーヤチップス、クラッカー、パンなどに付けて食べることが多いです。クリームチーズなんかと合わせてもおいしい。
材料:分量
(作りやすい分量)
もやし 1袋(200~250g)
豆腐(絹でも木綿でも) 1/2丁
卵 1個
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 適量
■ 甘酢あん
水 200cc
しょうゆ 大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
片栗粉 大さじ1
■ 仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18027710/ほっこり~の
辛い物好き、明太子好きにはたまらない、明太子がパスタに絡んでいくらでも食べれる美味しさの明太子パスタ。生クリームを加えてクリームパスタにしても美味。辛い物が苦手な方はたらこパスタがおすすめです。
材料:分量
(2~3人分(作りやすい分量))
もやし 1袋
豚バラ肉(豚こまでも) 300g
ニラ 1/2束
にんにく 1かけ
サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
醤油 大さじ1
塩コショウ 少々
顆粒和風だし 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19376397/☆栄養士のれしぴ☆
値段が高いのでめでたい時にしか食べないイメージの鯛ですが、「くさっても鯛」ということわざのごとく、鯛という魚は絶対的に美味しいのです。当たりハズレという言葉がありますが、煮てもよし、焼いてもよしな万人受けする上品なお魚です。
材料:分量
豚肉(お好きなもの) 200g
小松菜 1束
もやし 1袋
ニンニク 1カケ
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
塩・胡椒 適量
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19925179/chieko♡
スーパーやデパートの地下食品売り場で、何かと目を引くデリ風のオシャレなサラダ。自分の家では、あのオシャレ感たっぷりなサラダはちょっと作れないかも、と思う貴方、大丈夫です。作れますよ!!
材料:分量
(4人分)
もやし 1袋
えのき 1袋
ごま油 小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
塩 少々
しょう油 小さじ1
ラー油 お好みで
ごま お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18394219/ねこのかあさん
ベーコンは小分けにしてラップで包んで冷凍保存しておくと、使いたい時にさっと使えて便利です。ちなみにベーコンは、豚のバラ肉を塩漬けしたもので、ハムよりも塩分、うまみが強いです。
材料:分量
(4人分)
豚小間肉 300g
青梗菜 2株
もやし 1袋
にんにく(みじん切り) 1片
しょうが(みじん切り) 1片
しょうゆ 小さじ1
ウェイパー(中華だし) 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
水 80cc
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19837177/mari2n
たまごは、他の食材、例えばほうれん草などと炒めると、いろどりも良くなり、ボリュームも食べ応えも出るので、キャベツ、もやしなど色んな食材と一緒に炒めると良いです。
材料:分量
(2人分)
SPAM(R) 100g
キャベツ 150g
もやし 50g
溶き卵 2個分
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18457697/えれぼん
ズッキーニって、どうやって食べるの?という方もいると思いますが、私はズッキーニは焼いて食べるか、炒めて食べるのが一番美味しいかな、と思います。オリーブオイルで焼いて塩・コショーだけでも一品できます。
材料:分量
(作りやすい分量)
もやし 1袋
卵 1個
カニかまぼこ 5本位
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 少々
■ 甘酢あん
水 150cc
しょうゆ 小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
片栗粉 大さじ1
■ 甘酢あん(多めに作る場合の分量)
水 200cc
しょうゆ 大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
片栗粉 大さじ1
■ 仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18093055/ほっこり~の
夕飯の付け合わせは何にしよう?おかずが一品じゃ足りないな、3品くらい欲しいな、そんな風に、付け合わせのおかずに迷った時に参考になる夕飯の副菜、付け合わせをまとめました。晩御飯のおかずに困ったら参考にしてください。
材料:分量
(2~3人分)
厚揚げ 1枚
ごま油 おおさじ1くらい
もやし 1/2~1袋
一味唐辛子 お好みで
ネギ お好みで
■ 合わせ調味料
しょうゆ おおさじ1.5
みりん おおさじ1.5
李錦記オイスターソース おおさじ1/2~1
■ 水溶き片栗粉(必要なら)
片栗粉 こさじ2
水 こさじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18429814/すぴかか
とんぺい焼きって何?という方もいるかもですが、大人から子供まで万人受けする、庶民的でいながら奥が深い、それがとんぺい焼きです。ランチやお弁当にもお勧めです。
材料:分量
(3~4人分)
もやし 1袋
豆腐 1丁
たまご 1個
ねぎ 半本
おかか ひとつかみ
しょうゆ 大匙1
ほんだし 小匙半
サラダ油 大匙2位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18229947/shokenママ
いつもの牛乳で作るシチューに飽きたら、トマト缶を使った酸味のあるトマトシチューもおすすめ。シチューとは又違った味と風味でマンネリ脱却になります。お肉は豚でもなんでも良いですが、鶏肉が合うと思います。
材料:分量
(1~2人分)
ツナ缶 半分
もやし 袋半分
にんにく ひとかけ
醤油 小さじ1/2
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17637361/bobitin
お肉の味付けって、大体ワンパターン、醤油系、しょぱい系、又は甘辛い系ですが、たまにはトマトの酸味がきいたチキンのトマト煮はいかがですか?トマトの酸味でお肉がやわらかくジューシーに仕上がりますよ。
材料:分量
(2人分)
豚こま切れ肉 250g
もやし 一袋
長ねぎ 一本
酒(下味用) 大さじ1
塩(下味用) ひとつまみ
片栗粉 大さじ1
酒 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩 小さじ1/2
ニンニクチューブ 2cm程
ごま油 大さじ1
白ゴマ 適量
黒胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19896349/水菜ママ
鶏肉のコーナーに行くと、鶏の手羽先、手羽中、手羽元などが沢山あり、お値段も比較的安くてボリュームもあるので、食費節約のためにも、鶏肉の手羽を使った料理を沢山覚えておいて損はないです。
材料:分量
(約2~3人分)
モヤシ 1袋
ニラ 1わ
卵 3個
にんじん 1/4本
しいたけ(他、お好みのキノコでも) 3枚
○水 300cc
○顆粒だしの素(ほんだし) 小さじ2
○みりん 小さじ1
○酒 小さじ1
○醤油 小さじ1
○塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
サラダ油 適量
塩・こしょう 各適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19183588/iam樹
値段も安く、なにかと使いやすいちくわ。お弁当に入れたり、お酒のおつまみ、おでんなどなど、使い方、食べ方も色々です。ちなみに私の好きなちくわ料理ナンバーワンは、ちくわの磯部揚げです。
材料:分量
(3~4人分)
小松菜 1わ
モヤシ 1袋
ニンジン 1/2本
シメジ 1パック
ツナ缶 小1缶
○水 150cc
○酒 大さじ1
○鶏ガラスープの素 小さじ2
○塩 2つまみ
○粗挽きこしょう 少々
○片栗粉 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17801063/iam樹
煮物を作りたいけどお肉がない、そんな時にお勧めなのが、ちくわやさつまあげなどの練り物系。ちくわと大根の煮物や、ちくわと野菜の煮物などお弁当のおかずにもお勧めです。
材料:分量
(2人分(大皿1枚))
豚こま 小1パック(100〜150g)
もやし 1袋
卵 2個
鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ2
お酒 大さじ1
オイスターソース(なければ醤油) 小さじ1
塩コショウ 適量
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19587973/73works
お刺身で食べるサーモンに飽きたら、たまにはマリネもおすすめ。トマトやかいわれ大根、玉ねぎなどと一緒にマリネにすれば、見た目も豪華な一品になります。サラダ代わりにも。
材料:分量
(3~4人分)
鶏ムネ肉 1枚
もやし 1袋
ピーマン 3個
オイスターソース 大さじ1杯程度
片栗粉 大さじ1~1.5
塩 ひとつまみ
酒 大さじ1~1.5
ごま油 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19026609/みゆママっち
オムレツをふんわりとやわらかく仕上げるには、牛乳を少し入れたりお砂糖を少し入れたりすると、味に深みが出て美味しいオムレツに仕上がります。ひき肉入りのオムレツも美味しい。
材料:分量
(3人分)
もやし 1袋
ネギ(青い部分) 1/2本
カニカマ 5本
卵 2個
醤油 小さじ1
ごま油 大さじ1
塩胡椒 少々
鶏がらスープの素 小さじ2
酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20083387/はらぺこしろうさぎ
我が家は胃腸が弱い家計なので、あんまり辛い物とか消化の悪いものとかは、普段あまり夕飯などに出さないようにしていますが、胃が疲れている時、弱っている時は、お豆腐や卵など消化の良いものが良いです。
材料:分量
(2~3人分)
豚肉(部位は何でもOK) 200g位
にら 1/2束
もやし 1袋
卵 3~4個
マヨネーズ(卵用) 大さじ3杯
塩・胡椒 少々
顆粒中華だし 小さじ1/2杯強
醤油 大さじ1.5杯
酒・みりん 各大さじ1/2杯
チューブ生姜 2㎝
チューブにんにく 1㎝
水溶き片栗粉(水+片栗粉) 各大さじ1杯>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18431450/もへほっぺ
そのまま食べるにはイマイチなかぼちゃは、かぼちゃグラタンにしてみては。ベーコン、玉ねぎ、チーズなどと一緒に食べると、そのまま食べるとイマイチなかぼちゃもおいしくいただると思います。
材料:分量
(メインなら2〜3人分)
もやし 1袋(200g)
チンゲン菜 2かぶ
豚ひき肉 150g
おろしにんにく・しょうが 適量
ゴマ油 小さじ1
塩こしょう 少々
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ2
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
みそ 大さじ1(小さじ3)
オイスターソース 小さじ1
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19717441/あきまこ☆
よく中華料理屋さんなどで、イカの炒め物がありますが、イカは火の通りが早いので、時間のない時や忙しい時など、パパっと短時間で作れるいかの炒め物はお勧めです。
材料:分量
豆腐 1丁
豚ひき肉 250g
もやし 400g
ごま油 大さじ2
コチュジャン 大さじ1~2
味噌 大さじ1/2
酒 大さじ1
中華スープの素 小さじ1/2
塩、こしょう 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18777070/勇気凛りん岸田夕子
ミネストローネはイタリアのトマトスープ味の野菜がたっぷり入ったスープです。私もシチューやお味噌汁に飽きた時にたまに作ります。ベーコンやハム、ウィンナーなどを入れるとうまみが増して美味しいですよ。
材料:分量
(2~3人分)
もやし(太目のものが良い) 1袋
エリンギ 1パック
タカの爪 1/2~1本
サラダ油 大さじ1
■酒 大さじ2
■ウェイパー(もしくは鶏がらスープの素) 小さじ1~2
■塩コショウ 適宜
■砂糖 小さじ1
■にんにくパウダーorみじん切り 少々(個人的には多めが◎)
醤油 大さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17630064/runrunjun
チーズ好きにはたまらない、とろーりチーズがご飯に絡んで美味しいチーズリゾット。ベーコンやハムでうまみをプラスするのがコツです。冷凍ご飯、冷ご飯の消費にも。
材料:分量
(2人分)
豚バラ肉 200g
もやし 1/2袋
キムチ 100g
ごま油 適量
塩こしょう 少々
◎醤油 小さじ1
◎みりん 小さじ1
◎酒 小さじ2
万能ねぎ 1/2本
ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19693649/PATTIE◎
手羽先の煮物や手羽元の煮物などに回しかけると、さっぱりとした味わいに仕上がるポン酢。我が家ではスライスして水にさらして苦味を抜いた玉ねぎをお皿に盛り、上にかつおぶしやツナをのせ、ポン酢をかけて食べてます。
材料:分量
豚ひき肉 100g
もやし 一袋
ネギ 5cmくらい
砂糖 大さじ1
料理酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
味噌 大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ4
仕上げ用油
○ごま油 大さじ1
青ネギ お酢 ラー油 などお好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20142434/魅惑星ジーン
市販のシチューのルーを使わずに、手作りのシチューを作りたい、そんな貴方にお勧め。私はバターとコンソメ、塩・コショーで味付けますが、じゃがいもを入れると適度に粘りが出るので、小麦粉を使わなくても作れますよ。
材料:分量
(2人分)
もやし 1/2袋
魚肉ソーセージ(ハム、ベーコン、ちくわなどでも) 1本(20g位)
薬味ねぎ(ねぎの緑の部分など) 1本
カレー粉 小さじ1弱
砂糖 小さじ1/3
醤油 大さじ1~1.5
塩・こしょう 少々
サラダ油(炒め用) 小さじ1~
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17708644/pakira555
りんごはデザートのイメージが強いですが、サラダに入れても合います。私はリンゴとレーズン、きゅうり、レタスなどを一緒に盛り合わせたサラダを作りますが、甘酸っぱいサラダで、普段のサラダとはひとあじ違う味を楽しめます。
材料:分量
(3人分)
緑豆もやし 一袋
ピーマン(ニラ・小松菜などでも) 2個
ごま油 大さじ1弱
中華味の素(鶏がらスープの素) 小さじ1
塩コショウ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18138843/makaron_ku
いつもの鍋に飽きたら、たまには辛いキムチ鍋もお勧めです。スーパーに市販のキムチ鍋の素も売ってますが、自分で作れば自分好みの辛さに調節できて良いですよ。寒い冬など体が芯からあたたまります。
材料:分量
(4人分)
ミンチ(合い挽きや豚ミンチ) 100g
塩コショウ 少々
もやし 2袋
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ2
オイスターソース 大さじ1
片栗粉 大さじ1
ニンニクチューブ(入れても入れなくても) 5cm位(お好みで調整して下さい)
ごま油 小さじ1
ネギ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19233308/まこりんとペン子
油そばってなに?ネーミングからして油っこそう、と思った貴方、油そばは、名前ほど油っこくなく、食欲をそそる味付けでまいうーです。お店で食べるあの油そばをお家でも作ってみたい、そんな時にも。
材料:分量
しめじ 1株
もやし 100g
バター 10g
ポン酢 大さじ3
塩・こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17881258/ラースベーダー
寒くなってくると安くて美味しくなるお野菜といえば、大根や白菜ですが、おっきな大根はなかなか1本使い切れないですよね。そんな時は大根がメイン、主役のおかずで大量消費しましょう。
材料:分量
(3人分)
もやし 2袋
ピーマン 1~2個
豚ミンチ 200g
■ 【A】
ゴマ油 大さじ1
ニンニク 1片
豆板醤 小さじ1
■ 【B】
中華スープ 100cc(水100cc+中華味小さじ2)
ケチャップ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
オイスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ2
片栗粉+水 大さじ1+1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18386076/FarmersK
冷奴やナスのお浸しなどに散らすと、いろどりも綺麗なみょうが。そんなに辛くなく、香りがとても良いので、薬味として買う方も多いと思います。みょうが好きな方は、みょうがメインで和え物などに使ってもたっぷり食べれます。お漬物にも。
材料:分量
(2〜3人分)
もやし 1袋
ひき肉 150g
ねぎ(小口切り) 適量
片栗粉 大さじ1
■ タレ
鶏ガラスープの素 大さじ1
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
ニンニク(チューブ) 適量
しょうが(チューブ) 適量
豆板醤 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19239386/ふたごゆき
シーフードカレーって実は結構難しいです。私は以前イカを入れたカレーを作ったことがあるのですが、まずくなってしまい、全部捨てた苦い経験があります。お店のようなシーフードカレーが作りたいなら自己流は危険です。
材料:分量
(2人分)
もやし 1/2袋
ピーマン 1個
ウィンナー 2本
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩・こしょう 適量
醤油 小さじ1弱
米油(油でOK) 適量
黒胡椒(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19671829/SoMiNemama
お正月のおせち料理にかかせないものといえば栗きんとん。ちなみに私はさつまいもを使って、さつまいものきんとんを作っていますが、とても簡単で安上がりで沢山作れるので、栗きんとんは高いから、思う方はさつまいもきんとんを作ってみては。
材料:分量
(2人分)
モヤシ 1袋
キャベツ 約1/4個
豚こま切れ肉 約100g
■ ☆調味料
ごま油 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
こしょう 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20411838/みいぽぽぽん
ピザ生地を作りたいけど、家に小麦粉しかない、そんな貴方にお勧めな、小麦粉でも本格的においしく、もちもちに作れるピザ生地の作り方をご紹介。
材料:分量
もやし 1袋
ニラ 1/2束
合い挽き肉 150g
香味ペースト(オイスター醤油) 2周
油(炒め用) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19651226/☆栄養士のれしぴ☆
天津飯ってなんだかむずかしそう、そんな風に思ってる方もいるかもですが、実はすごい簡単に短時間で作れます。天津飯はたれが大事ですが、水、ガラスープの素、醤油、みりん、酒、酢、砂糖の分量をきっちり計って作るのが大事です。
材料:分量
(2 人分)
小松菜 1/2袋
もやし 1/2袋
ハム 4枚
ごま油 大1/2くらい
鶏ガラスープの素 小1
醤油 小1
あればブラックペッパー 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19409103/haakitchen
大根のサラダや玉ねぎのサラダなどにも使えるかつお節。保存がきくので、ハムやカニカマ、ツナなど、サラダに入れるものがない時などにも、かつお節を入れることで、かつおのうまみ成分で野菜を一層美味しくいただけます。
材料:分量
(2人分位)
鶏むね肉 300g
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
マヨネーズ 大さじ1/2
片栗粉 大さじ2
もやし 1袋
油(サラダ油やオリーブ油など) 適量
塩 少々
こしょう 少々
焼き肉のたれ 大さじ4位
■ 仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18979591/ほっこり~の
筑前煮やお正月に食べる煮物のイメージが強いですが、ひき肉と炒めたりきんぴら風の煮物にしても、手軽に作れてお勧めです。個人的にれんこんは、鷹の爪などを隠し味にしてピリっとさせるとより美味しいと思います。
材料:分量
牛もも薄切り肉 300g
豆もやし 1袋
にら 1/2束
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量
しょうゆ 大さじ3
さとう 大さじ2
さけ 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17818495/coconachu
白いご飯に合う副菜といえば煮物。もう一品欲しい時などに、煮物を作ることも多いと思います。ちなみに私がおすすめするさっと作れる煮物は、切昆布の煮物です。人参や油揚げと一緒に炒めて甘辛く味付けるだけ、でも美味しいですよ。
材料:分量
(3~4人分)
ニラ 1束
卵 3~4個
もやし 1袋
オイスターソース(醤油) 大さじ1
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖(三温糖) 小さじ1
片栗粉 小さじ1
サラダ油(炒め用) 大さじ1
粗挽き胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20046168/
じゃがいもを使った料理は沢山ありますが、私が一番好きなじゃがいも料理はジャーマンポテトです。私の作り方は、じゃがいもを丸ごとチンして中まで火が通ったら、すぐに使わず冷蔵庫に置きます。そうするとじゃが芋が崩れにくいんですよ。
材料:分量
(2人分)
コンビーフ 1缶(100㌘)
玉葱 半分
もやし 100㌘(お好み)
塩・こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1
酒 小さじ1/2
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18989804/
茶碗蒸しの失敗ポイントは、なめらかにならずにふわふわのスポンジ状になってしまうことだと思います。ふわふわになるのを防ぐには、100℃以下でじっくり中まで火を通すことです。あと卵が小さいと分量通り作っても固まりにくいです。