めんつゆレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
料理の隠し味は程よい甘さだと思うのですが、甘みのあるめんつゆは、炒め物やサラダ、パスタなど、隠し味として少し入れると、味がぐっと良くなります。めんつゆとマヨネーズを混ぜて、そこに野菜を入れてもおいしいですよ。
材料:分量
(3~4人分)
厚揚げ 1枚
豚ひき肉 300g
砂糖・醤油・酒 各大さじ2~3
酢 大さじ1
豆板醤 小さじ1
片栗粉(とろみ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18984898/moj
料理の隠し味は程よい甘さだと思うのですが、甘みのあるめんつゆは、炒め物やサラダ、パスタなど、隠し味として少し入れると、味がぐっと良くなります。めんつゆとマヨネーズを混ぜて、そこに野菜を入れてもおいしいですよ。
材料:分量
(2~4人分)
【厚揚げ】 200g
【鶏もも肉】 1枚「250~300g」
【片栗粉】 適量
【しめじ】 1パック
【醤油】 大匙4
【★水】 500ml
【★酒・みりん】 各大匙3
【★砂糖】 大匙2
【★和風だしの素】 小さじ1
【★生姜の千切り】 1/2かけ分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18263543/ポルチーニきのこ
ガパオライスはタイ料理で日本のチャーハンやピラフ、炊き込みご飯とはまた違う、異国情緒あふれる一皿料理です。いつもの日本食に飽きてしまった、たまには普段と違うものが食べたくなった時に。
材料:分量
厚揚げ2枚(350g位)
水 2カップ弱(350cc位)
砂糖 大匙2
顆粒和風だしの素小匙1
醤油 大匙2
みりん大匙1
酒大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17766570/まっちー食堂
いつもの麺類に飽きたらたまにはピリっと辛い、ひき肉たっぷりのジャージャー麺はいかがですか? キュウリたっぷり、ひき肉たっぷりで、これ一品で大満足の一皿です。
材料:分量
(4人分)
大根 10cm位
厚揚げ 1パック
三度豆(なくても) 5本
生姜薄切り 4枚~
出汁水 400cc
和風だしの素 小さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17706110/ジュエリーママ
ピエトロドレッシングってなに?というかたもいるかもですが、結構どこのスーパーでも売ってる位い、根強い人気の、どんなサラダにかけてもそれなりに美味しくいただける、料理下手にもお勧めです。
材料:分量
(2人分)
厚揚げ 1丁
小松菜 1袋
しょう油 大さじ2~3
砂糖 大さじ1~1.5
みりん 大さじ1~1.5
だしの素 小さじ1
水 1カップ
1人分カロリー約199kcal塩分約2g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18258714/シャンプーハット
ステーキといえばにんにく、ガーリック、というくらい、ステーキとにんにくは相性が良いです。人によって、ガーリックパウダーを使ったり、ソテーしたニンニクを合わせたり、すりおろしたにんにくを付けたりと食べ方も色々です。
材料:分量
(3人分)
厚揚げ 300g
チンゲン菜 2株
ごま油(炒め用) 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1
鰹だしの素 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
水 100g
片栗粉 大さじ1/2
水 50g
塩コショウ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17881488/スクランプシャス
ホワイトソースといえばグラタンですが、同じくホワイトソースを使ったドリアもグラタンに負けない美味しさです。我が家ではグラタンよりドリアをよく作りますが、チーズとケチャップ風味のご飯が絡んで美味しいですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
厚揚げ 1パック(8×8cm位のもの2個分)
こんにゃく 1枚(250g位)
味付け
味噌 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
みりん 大さじ1と1/2(または大さじ1)
水 50cc
仕上げ用
七味唐辛子(または一味唐辛子) お好みで適量
青ねぎ(小口切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20412484/ほっこり~の
きのこ類のなかでも日持ちがするマッシュルーム。ミートソースなどに入れたりしますが、メインとしてアヒージョなどにして食べるのもおいしいです。食感がしっかりしてるので、しいたけなどとは又別のおいしさです。
材料:分量
(2人分)
厚揚げ 1枚
えのきだけ 1/2束
生姜 2かけ
サラダ油 適量
あんの調味料
水 80cc
だしの素 小さじ1
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18703857/シュルツィ
崎陽軒の焼売って美味しいですよね。家庭でもあんな焼売を沢山作ってたらふくたべてみたいと思いませんか?焼売を美味しくするのは隠し味に入れるお砂糖で、砂糖入れないとなんか焼売っぽい味にならないです。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/4個
厚揚げ(正方形) 2個
だし汁 200cc
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2~1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17562661/まんまるまうちゃん
たらといえばホイル焼きというくらい、たらとホイル焼きは相性抜群です。たらは身が崩れやすいので、ホイル焼きにすると、たらがバラバラになりにくい、という利点もあります。
材料:分量
(2人分)
厚揚げ豆腐 1パック
大根 2cm
水 150cc
和風だしの素 小さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
ねぎ (みじん切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19074210/京都のたーちゃん
値段も安い油揚げですが、大豆が原料なので、たんぱく質が豊富で低糖質です。油揚げは冷凍保存もできますが、生だと保存がきかないので、最近では常温で長期保存が可能な、乾燥タイプの油揚げも売ってます。
材料:分量
(4人分)
なす 中4本
厚揚げ 1枚
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
鷹の爪 1/2~1本(なくてもOK)
水 300㏄
和風顆粒だしの素(かつお 又は、いりこ) 小さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
生姜(すりおろし) 小さじ1~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19234419/komomoもも
スーパーなどに豆乳鍋のつゆが売ってますが、自分でも作れます。ちなみに豆乳は、大手のものでも商品によって全然味が違ったり、大豆の味の濃さや甘味、飲みやすさなどが違うので、自分好みの豆乳をチョイスしてください。
材料:分量
(2~3人分)
厚揚げ(絹厚揚げ) 2枚(豆腐一丁分くらい)
だし汁 200ml
きび砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
万能ねぎ(斜め細切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19921318/トイロ*
秋といえば生の栗がスーパーに並びますが、栗は皮をむくのが大変なので、栗ご飯を作りたいけど皮むきが嫌だから、作らない、という方も多いと思います。いやいや、皮をむきやすくする裏技がちゃんとあるんですよ。
材料:分量
(2人分)
大根 約10cm(350~400g)
豚こま(豚バラでもOK) 100g
厚揚げ 1枚
長ネギ 1/2本
ねぎ 少々
■ 調味料
だし 100cc
みりん 大さじ3杯
醤油 大さじ2杯
酒 大さじ1杯>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17634877/ちまつ
今はインターネットの時代なので、ひと昔前なら「あの店の●●作ってみたいけど、どうやって作るの?と疑問だらけだったのが、今ではネットで調べれば解ってしまう時代です。家庭でプロの味も夢じゃない今日この頃。
材料:分量
豚バラ肉(豚こま切れ肉でも) 200g
厚揚げ 1枚
えのき 1パック
砂糖 醤油 酒 各大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18088861/♪hiro♪♪
グラタンといえばやっぱりエビグラタン。我が家でもグラタンを作る時はエビを入れることが多いです。えびの背ワタを取るのが面倒だと思う方は、背ワタをとってあるやつがスーパーに売ってる場合があるので、処理済みのエビを買うと便利です。
材料:分量
(2人分)
大根 10センチくらい
厚揚げ 1枚
だし汁 2カップ
しょうゆ 大さじ1〜2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17579006/かほひめ
忙しすぎて、夕飯作りに10分位いしか時間をかけられない、そんな貴方でも大丈夫です。世の中には探せば簡単に短時間で作れるおいしい夕飯のおかずがあるのです。そんな短時間で作れるおかずのレパートリーを増やしましょう。
材料:分量
(4~5人分)
こんにゃく 1枚(250グラム)
厚揚げ(小さめ正方形) 2枚(250グラム)
ししとう 10個くらい
ごま油 大さじ1
■ 調味液
しょう油 大さじ2
さとう 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
コチュジャン 小さじ1~
和風だしの素 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19300849/JUNちゃン
ドライカレーってカレー粉がないと作れないんでしょ?と思っている方もいそうですが、カレー粉が無い時は市販のカレールーを入れてもおいしく作れます。私もドライカレーを作る時は、カレー粉を入れて作ったり、カレールーを入れて作ったりするので。
材料:分量
(4人分)
厚揚げ 1パック
ベーコン 2枚
しめじ 60g
お湯 200cc
鶏がらスープ 大さじ半分
(お好みで)にんにく 半分
(お好みで)黒胡椒 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20321443/yesmama
モッツァレラチーズは脂肪控えめで低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめしたいチーズです。トマトと一緒にカプレーゼにしたり、サラダなどに入れても美味しいですよ。冷たいパスタなどに入れてもgoodです。
材料:分量
(4〜5人分)
大根 小なら1/2本、大なら1/3本
厚揚げ 小1パック
鶏ひき肉 200g
冷凍グリンピース(枝豆でも代用可) 大さじ3
和風顆粒だしの素 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
水 75cc
醤油 大さじ1と1/2
油 大さじ1
△片栗粉 大さじ1
△水 大さじ1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18243752/ひろママ✴︎
オレンジや赤や黄色など、見た目もカラフルで彩も綺麗なパプリカを使ったマリネはいかがですか?見た目が華やかなので、おもてなしやパーティなどにも映えます。パプリカはビタミンCも豊富で美容効果も。
材料:分量
(2人分)
厚揚げ 1枚
大根 1/4本
だし汁 2カップ
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
万能ネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17694593/oNACHIKOo
今の若い子はすいとんって食べたことないかもですが、年配の方はなつかしいと思います。お味噌汁なんかに入れて食べますが、じゃがいものニョッキみたいなので、アレンジや食べ方も色々あって楽しいです。
材料:分量
(2~4人分)
【厚揚げ】 大 1枚
【じゃが芋】 大 2個
【豚ひき肉「鶏ひき肉、合いびき肉OK」】 200g
【にんにく】 1かけ
【★水】 500ml
【★酒・味噌・砂糖】 各 大匙4
【★和風だしの素】 小匙1
【水溶き片栗粉】 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18225948/ポルチーニきのこ
食パンを日常的に買う方は多いと思いますが、食パンって消費期限が物凄く短いですよね。買ってきたと思ったらもう消費期限が切れてる・・なんてことはしょっちゅうです。そんな時はレッツアレンジ。
材料:分量
(4人分)
豚肉こま切れ 300g
厚揚げ(四角いの) 2個
玉ねぎ(大) 1個
糸こんにゃく 1袋
サラダ油 適量
醤油 大さじ2と1/2
酒 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
青ネギ(あれば) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20012762/sacchiん
リゾットは雑炊のようなものですが、チーズリゾットやトマトリゾットなど、濃厚な味が楽しめるのが魅力です。チーズ好きな方は絶対好きだと思うので、食べたことがない方は是非お試しあれ。
材料:分量
(4人分)
2013年10月14日100人話題入り★
【鶏ひき肉】 200g~250g
【生姜】 1かけ
【厚揚げ】 大 1枚
【茄子】 3、4本
【しし唐】 8本
【★だし汁】 500ml「なければ水500mlに出汁の素小さじ1」
【★酒・醤油・砂糖】 各 大匙4
【★赤唐辛子「輪切り」】 軽く1つまみ
【水溶き片栗粉】 適量
【ごま油「サラダ油OK」】 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19751548/ポルチーニきのこ
ほんのりお酢がきいたエスニックなスープが食べたければ、サンラータンはどうでしょう。ラー油でピリッとした辛さで、食欲をそそるホットなスープです。辛いスープが好きな方にもおすすめです。
材料:分量
厚揚げ 3個
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ3
醤油 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20293216/shimizuho☆
忙しい時、もう一品欲しい時に大助かりなのが卵スープ。我が家でも夕飯に、お味噌汁やお吸い物、シチューなどを一品付けることが多いですが、忙しくてこったものは作れない、という時は、溶き卵を溶いただけのたまごスープを出してます。
材料:分量
(4人分)
厚揚げ 1パック
水 100cc
めんつゆ 50cc
みりん 大1
水溶き片栗粉 小1~2
油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19245020/amamitu
いくらは高級食材なので、めったに食卓に登場しない、めったに買わない、という方も多いと思いますが、和え物や小鉢料理の上に飾ったり、ちらし寿司などの上に少しでもちらすと、ぐっと豪華な見た目と味になります。
材料:分量
乾燥ひじき(長ひじき、芽ひじき) 1袋40gでした
厚揚げ 1パック2枚
人参 1/2 本
水 400cc
だしの素 1袋(8g)
砂糖大さじ1〜(甘めが良い方は増やして下さい)
みりん大さじ1
料理酒大さじ2
醤油大さじ2
醤油(追い醤油) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19552578/まこりんとペン子
マヨネーズは油の成分が多いので、サラダ油の代わりに炒め物の油としても使えます。きのこを炒める時など、サラダ油で炒めるよりもコクがあって、味に深みが出るので、やったことがない方は是非一度作ってみてください。
材料:分量
(2人分)
じゃがいも 中2個
厚揚げ 2枚
だし汁 300cc
砂糖・みりん 各 大さじ1と1/2
醤油 大さじ3
(人参・インゲンなど お好みで適宜)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22631835/nathu♫♬
世の中低糖質ブームですが、糖質OFFって案外お金がかかるのです。たんぱく質であるお肉やお魚は値段が高いですし、チーズなんかも糖質は低いけれど、値段が高いですよね。なので食費をおさえて低糖質な料理のレパートリーを増やすにはコレを見るしかないのです。
材料:分量
(4人分)
厚揚げ 240g
いんげん 140g
だし汁 300cc
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1.5
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18826115/ぽめママ
ミニトマトはなんとなくお弁当のイメージがありますが、ミニトマトを使ったマリネなどは、見た目も可愛らしくオシャレなので、パーティやおもてなしにも最適です。
材料:分量
(作りやすい分量 3~4人分)
厚揚げ 2枚
❍豚ミンチ 130g
❍醤油❍砂糖❍片栗粉 各 小さじ1
❍生姜すりおろし 小さじ1
■ ✾✾煮タレ調味料✾✾
醤油、みりん、酒 各大さじ2
オイスターソース、砂糖 各大さじ1
水 3/4カップ
八角(小さめ) 1こ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19943896/✱ゆっこ✱
よく作るサラダといえば大根サラダ。私のお勧めは大根を千切りにして、そこに帆立の水煮缶、塩・コショー、マヨネーズを入れて和えるだけ。缶詰の帆立からでるうまみたっぷりの汁と、マヨネーズで大根がほんとうにおいしいサラダです。
材料:分量
(作りやすい分量)
さば缶(水煮) 1缶(※今回使用したものは145g入り)
厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの) 2個
煮汁
さば缶の汁全量+水 大さじ6(※さば缶の汁全量に水を加えた分量が大さじ6になるようにしてください。)
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ2
仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18697988/ほっこり~の
鍋といえば寒い冬のイメージですが、我が家では豚のしゃぶしゃぶは暑い夏でも一年中よく食べます。まず簡単。鍋の素を溶かして、野菜と豆腐ときのこを入れて、豚肉に軽く火を通してポン酢で食べるだけです。
材料:分量
(2人分)
お弁当のおかずとして少量で作ってますが夕飯のおかずとしては倍量お願い致します♫
【具材】
絹タイプの厚揚げ 2枚入パックの1枚(8cm×8cm×2.5cm)
板こんにゃく 1/2枚
しし唐・甘唐など 6~7本
鰹節 1パック
【合わせ調味料】
醤油 大匙2
三温糖・酒・味醂 各大匙1
湯 50cc
生姜の千切り 薄いスライス5枚分
輪切り唐辛子 少々
【その他】
片栗粉 少々
サラダ油・胡麻油 各大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20187422/pegupepepe
葉の先っぽが赤紫色なので、サラダなどにするとカラフルで彩りも綺麗なサニーレタス。レタスよりも味が濃いので、しっかり味のドレッシングなどが合います。トマトなどをお皿に盛る時に、下にのせても映えますよ。
材料:分量
(2人分)
厚揚げ 2枚
エリンギ 1パック(大2本)
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1,5~2(好みで調節)
みりん 大さじ1,5
ごま油 少量
■ お好みで一味/七味/豆板醤など>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18450743/大福のあしあと
すきやきを作るのはめんどくさいけど、すきやきっぽいものを手軽に作りたい、そんな貴方におすすめなのが肉豆腐。これ1つで夕飯の立派なメインになります。肉豆腐に使う豆腐は絹より木綿がおすすめ。
材料:分量
(1人分)
厚揚げ 1/2枚
玉ねぎ 1/4個
だし汁50cc
醤油大1と1/2
砂糖大1
酒大1
溶き卵 1個分
万能ねぎ等 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19172760/りこぴんmama
レンコンは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに色が茶色っぽくなって痛むのも早いですが、濡らした新聞紙につつんでビニール袋に入れて冷蔵庫にしまうと長持ちします。古くなったレンコンはきんぴらなどにすると良いですよ。
材料:分量
(3人分くらい)
厚揚げ(絹揚げ) 1パック(250g)
さつま芋 大1/2くらい(240g)
バター(マーガリン) 5g
小麦粉 大さじ1
水 1カップ
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
だしの素 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17563037/YUKIKI☆
私の子供の頃のお弁当のおかずといえばウィンナー。母はなぜか、ほぼ毎日ウィンナーを弁当に入れてくれていたのだが、子供心に、もう少し変化が欲しいと思ったものでした。レパートリーを増やしておくんなまし。
材料:分量
(4人分)
厚揚げ 1枚
卵 4個
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
水 大さじ5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17755341/chieko333
生のさばを使って煮物を作ると、骨があったりして食べにくかったりと、何かと大変ですが、缶詰のさば缶を使って煮物を作れば、骨の心配もなく、煮る時間も短縮できます。大根との相性抜群。
材料:分量
(約3人分)
牛薄切り肉 約200g
厚揚げ 2枚
しょうが 少し
♥酒 100cc
♥水 200cc
♡ほんだし 少し
♡砂糖 大さじ1
♡みりん 大さじ1
♡しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19506385/HEWA
エリンギを横に丸く切ると、ホタテのように見えることから、エリンギ帆立なるものが巷では流行っているそうです。エリンギは新鮮なうちに冷凍しておくと使いたい時にさっと使えて便利ですが、私はあえて切らずに冷凍して食べる時に包丁で切ってます。
材料:分量
(3~4人分)
厚揚げ 1枚
豚挽肉 200g
ニラ 1束
生姜 1/2~1かけ
◎鶏ガラスープの素 小さじ1
◎オイスターソース 大さじ2
◎醤油 小さじ1
◎酒 大さじ1/2
◎片栗粉 小さじ1
◎水 200cc
ごま油 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18827634/Kenmamac
最近食料品の値段が上がっていて、マヨネーズなどの調味料の値段も、ずいぶん高くなってきましたよね。マヨネーズを日常的に使う方は、自分で手作りして安く、沢山作っておくと食費を節約できます。
材料:分量
(2人分)
木綿の厚揚げ 1枚
乾燥ひじき 大さじ2
鶏もも挽き肉 100グラム
人参 1/4本
椎茸 3〜4枚
水 200cc
だしの素 小さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ1・1/2
茹でさやえんどう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19225427/☆熊八☆
ハムといえばチーズ。チーズといえばハム、という位い相性が良いですが、お弁当のおかずやサンドイッチだけじゃない。あっとおどろくようなマンネリ脱却なハム&チーズのおかずが満載です。
材料:分量
(4人分)
こんにゃく 250g
厚揚げ 1パック
水 300cc
ほんだし 小さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
◎醤油 大さじ1
◎みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19099088/★☆meru☆★
子供から大人まで万人受けするエビチリ。エビは揚げるという方、炒める、という方など作り方は人それぞれですが、私はエビチリに使うエビはさっと茹でます。エビをプリプリにするには重曹と塩に20分位い浸すとプリプリになりますよ。
材料:分量
(3人分)
厚揚げ 300g
にんじん 100g
ごぼう 1/2本
里芋 200g
水 250cc
顆粒和風だしの素 小さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19995832/単!!
押し寿司は難しそうなイメージがありますが、とっても簡単に作れます。我が家ではよくスモークサーモンの押し寿司、しめさばの押し寿司を作りますが、具はお好みのもので良く、買えば高い押し寿司も安くいただけます。
材料:分量
(1人分)
厚揚げ 1枚(今回は150g)
白だし 大さじ1
辛子(チューブ) お好みの量
あれば
小口ねぎ お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18768348/メルティローズ
生のさばは骨がありますが、缶詰のさばなら骨もやわらかいので、お子さんやご高齢の方にも安心して食べてもらえます。大根などと一緒に煮てもおいしいですし、ケチャップやトマトソースとの相性も良いのでトマト煮などもおすすめです。
材料:分量
(作りやすい量です!)
厚揚げ(絹) 1枚 (160g)
豚バラしゃぶしゃぶ用肉 (牛バラ肉でも) 150〜200g
水 100cc
ほんだし顆粒 小さじ1/2強
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1〜
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19638128/♪こみき♪
デパ地下のお惣菜コーナーなどで見かけるキッシュですが、パーティやおもてなしなどにも食べやすく、映えるのでお勧めです。パイシートを使わないキッシュや、餃子の皮などで代用したキッシュの作り方もあります。
材料:分量
白菜 1/4
にんじん 1/3本
しめじ 1/2袋
厚揚げ 1枚
水 200cc
鶏がらスープの素 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ2
ごま油 少々
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19942678/Rachis
お魚やお肉などの付け合わせにもよく登場するほうれん草のお浸し。よく作るからこそ、美味しい作り方をマスターしたいものです。和風の味付けにあきたら、ごま油と鶏ガラスープでナムル風のお浸しにしても美味しいですよ。
材料:分量
(4人分以上できます、量の調整お願いします)
厚揚げ 1パック
大根 1/2本
にんじん 小さめなら1本
いんげん豆 1パック
だし汁(私は気持ち濃いめ) 600cc
酒 大1.5
砂糖 大1.5
みりん 大1.5
醤油(濃口使用しています) 大2〜
いんげん豆を茹でる塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20425004/すみッコぐらし
夏といえば冷たくキンキンに冷やしたビールが美味しい季節ですが、冷えたビールにはなんといってお酒に合うおつまみがないとですね。スナック菓子とかより、冷蔵庫にあるお野菜やお豆腐などを使って作った方が体にも良く栄養もあります。
材料:分量
厚揚げ豆腐 1枚
蕪 3個
蕪の葉 3個分
和風だしの素 3g
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19199243/ちゃわ☆
我が家ではいびつな形をした人参を、よく大量にいただくのですが、そんな私が人参を大量消費するためによく作るのが、人参のサラダです。ツナ缶と和えるのが一番好きですが、マヨネーズとの相性も抜群です。
材料:分量
厚揚げ 1枚(200g)
茄子 2本
しめじ 1袋
大根 200g
だし汁 400ml
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
生姜(すりおろし) 小さじ1/2
小麦粉 約大さじ2
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18847214/のりまきたまご☆
ホクホクのコロッケも美味しいですが、とろ~りとろけるクリームコロッケも美味ですよね。とろみ加減が難しそうですが、ちゃんと分量を計量して、きっちり計ってやれば失敗しないと思います。揚げたてが美味しいので、食べる直前に揚げてください。
材料:分量
鶏ひき肉 100g
小松菜 1袋
厚揚げ 1パック
生姜 1かけ
水 200cc
だしの素 小さじ1.5
酒、砂糖、みりん 各大さじ1
醤油 大さじ2
■ ✲水溶き片栗粉✲
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18435303/yukki♡♡
定番中の定番ですが、簡単のようで案外奥が深いのがかぼちゃの煮物。かぼちゃ自体が甘くてホクホクしてると、どう作っても美味しいと思いますが、はずれのかぼちゃを美味しく煮るのに技あり秘訣ありです。
材料:分量
(2~4人分)
【厚揚げ】 大1枚【400g】
【合いひき肉】 200g
【★水】 2カップ
【★醤油・酒】 各 大匙3
【★砂糖・みりん】 各 大匙2
【★カレー粉】 小さじ2
【★和風だしの素】 小さじ1
【水溶き片栗粉】 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18132321/ポルチーニきのこ
タコといえば酢の物のイメージが強いですが、マリネにしても美味しいです。薄く切ってオリーブオイルを回しかけ、トマトなどの野菜と一緒に盛り合わせれば、それだけでメインの一皿になります。
材料:分量
(4人分)
ゆでたけのこ 200gくらい
厚揚げ 1枚
スナップえんどうやいんげん 適量
だし汁 2カップ
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19136279/junkitchen
こんにゃくを細い糸状にしたものがしらたきです。麺類の様にして食べられるので、ダイエット中の方には、パスタ代わりにしらたきパスタなどにして食べる方も多いです。ラーメンの代わりにしらたきを使ったしらたきラーメンもイケます。
材料:分量
(4人分)
豚ロース厚切り肉(ヒレやもも肉でも可、なければ薄切り肉でも) 150g
なす 大1本 (150g)
厚揚げ 大サイズ1枚(180g)〈小サイズで1.5枚〉
大葉 3枚
白すりごま 適量 (小さじ2程度)
塩 少々
黒胡椒 少々
片栗粉 大さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19980421/ゆきプー♡
ビーフンって何?という方もいるかもですが、春雨のような食感と見ための、米粉を使った、炒め物にもよく合う麺です。野菜との相性抜群なので、たっぷりの野菜と一緒に炒めて。
材料:分量
(2人分)
厚揚げ 三角の3つくらい
水菜 小3束くらい
だし汁 150cc
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22679931/keromido
とろろなどすりおろして食べてもよし、バターソテーなど焼いても良し、浅漬けや和え物、酢の物など、色々な食べ方がある長いも。ちなみに私は長いもを千切りにして上に海苔をちらしてポン酢をかけて食べることが多いです。
材料:分量
(作りやすい分量)
さば缶(みそ煮) 1缶(※今回使用したものは145g入り)
厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの) 2個
煮汁
さば缶の汁 大さじ3(※今回は全量で大さじ3)
水 大さじ1
砂糖 小さじ1
仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18625298/ほっこり~の
ピーマン嫌いなお子さんは案外多いですが、ピーマンは油で炒めたりして火を通すと苦味が薄れ、甘みも出るので食べやすくなります。ピーマンの肉詰めなどはメインの一皿になりますが、さっと油で炒めて甘辛く味付けると夕飯の副菜、もう一品にもってこいです。
材料:分量
(2〜3人分)
じゃがいも 中2〜3個
厚揚げ 一丁分
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
油 大さじ1
水 1カップ〜鍋により調整>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19720672/ポニョとジジ
中華料理や炒めものなどに入れるきくらげ。その名の通り、くらげのような食感と見た目ですが、コリコリした食感で、味はクセがなく食べやすいです。少しの量で値段が高いのが難点ですが、いつもとは違う食材を楽しみたいならきくらげを食べてみて。
材料:分量
(3人分)
切干大根 50g
人参 1/3本(50g位)
厚揚げ 1個
だし汁 300cc
砂糖 大さじ 1
酒 大さじ 2
みりん 大さじ 2
醤油 大さじ 2~2.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19189312/まんまるまうちゃん
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美味しく作るのもポイントです。
材料:分量
(5人分)
ほうれん草 約220g (1パック)
厚揚げ 240g(2個入り1パック)
豚ひき肉 or 鶏ひき肉 200g
お好きなきのこ(えのき、エリンギ、しめじ等) 100g
■ 合わせ調味料
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
水 100cc
生姜(みじん切り) 20g
■ 水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20108109/ゆきプー♡
エビって高いですよね。家族4人でエビを食べようものなら千円分位いかかってしまいますが、少ないエビでボリュームを出すのに、卵が最適です。エビチリや炒め物に卵でかさ増し、お財布にも優しい。
材料:分量
(4人分)
大根 中1/2本
厚揚げ 1パック
こんにゃく 1袋
水 2カップ(400cc)
ほんだし 小さじ2
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3〜4
砂糖(あれば中ザラ糖) 大さじ3
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17643387/こぶんた
ネットでよく見かける牛丼の作り方は4人分が多いですが、2人分だけ作りたい、又は一人分だけ作りたい、そんな方も多いと思います。ちなみに4人分の分量で2人分を作るとだいぶ味が濃いです。
材料:分量
(4人分 ()は2人分)
厚揚げ 2パック (1パック)
ほうれん草または小松菜 1袋 (1/2袋~1袋)
■ [☆タレ☆]
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3~4 (大さじ2)
みりん 大さじ3~4 (大さじ2)
白だし 大さじ1.5~2 (大さじ1)
しょうが 適量 チューブなら5cm〜
水 75~100cc (50cc)
(お好みで)鰹節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20415367/kuarua
茄子とトマトソース、チーズの組み合わせがたまらない、お酒のおつまみやおもてなしにもお勧めな茄子グラタン。デパ地下に売ってそうな、見た目もオシャレな一品です。
材料:分量
(2人分)
白菜 3枚位
豚肉薄切り 200g
厚揚げ(絹揚げ) 2枚
白ねぎ 1本
だし汁 4カップ
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ6>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17448295/874
茄子と豚肉なんてただ炒めるだけでも充分美味しいですが、麻婆茄子などの中華風の炒め物はもちろん、パスタなどの組み合わせも美味しです。豚肉の脂で茄子のうまみが増しましです。
材料:分量
切り昆布 100g
厚揚げ 正方形のを2個
人参 小1本
○水 1カップ
○みりん 大さじ1と1/2
○醤油 大さじ1
○砂糖 小さじ2
○和風顆粒出し 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19381035/タワまん☆
粉ものといえばお好み焼きやもんじゃ焼き、チヂミなどがありますが、お昼のランチやちょっと小腹減ったなあという時に、ささっと作れて食べれるのが粉ものの良いところです。ホットプレートでみんなでわいわい作るのも楽しいですよ。
材料:分量
(2人分)
ふき 200g
厚揚げ 1枚
調味料
水 400CC
白だし 大4
砂糖 小1
みりん 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20635389/野菜ソムリエmiwa
オムレツをふんわりとやわらかく仕上げるには、牛乳を少し入れたりお砂糖を少し入れたりすると、味に深みが出て美味しいオムレツに仕上がります。ひき肉入りのオムレツも美味しい。