じゃがいも炒めレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
じゃがいもを炒めると、じゃがいもが崩れてボロボロになってしまう、という方にお勧めなのが、じゃがいもを丸ごと濡らしたキッチンペーパーで包んでチンして、冷やして冷蔵庫に入れてから切ると、炒めても崩れにくくなります。
材料:分量
(2人分)
冷凍だだちゃ豆(枝豆でも♪) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18509257/ひトみ
じゃがいもを炒めると、じゃがいもが崩れてボロボロになってしまう、という方にお勧めなのが、じゃがいもを丸ごと濡らしたキッチンペーパーで包んでチンして、冷やして冷蔵庫に入れてから切ると、炒めても崩れにくくなります。
材料:分量
枝豆 今回は400g
水 1カップ
塩 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19319735/たなか家
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。
材料:分量
枝豆 200~300g
塩 40g
水 1リットル
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17521356/FarmersK
今日は色々料理を作る気がしない、一品で済む料理はないか、そんな貴方にお勧めな、エビ入りで豪華なエビパスタ。アスパラやきのこなどと一緒に炒めれば、野菜もたんぱく質もとれる立派な一品料理の完成です。
材料:分量
(2〜3人分)
冷凍枝豆(塩味付) 150g
ひじき(乾燥) 約大さじ1強
ツナ 1缶(80g)
マヨネーズ 大さじ1
すりゴマ 大さじ1
めんつゆ 小さじ2〜
ゴマ油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18381971/
豆腐を炒めると崩れてしまうのが難点なので、豆腐は水切りしておくか、レンジで水切りして、崩れにくくして使うのがコツです。固豆腐などの、崩れにくい豆腐も売ってるので炒め物はお勧めです。
材料:分量
(3~4人分)
お米 2合
枝豆 80~90g
だし昆布 1枚
お塩 (天然塩で) 小さじ1弱
お酒 (料理酒でも) 大さじ1
枝豆は、皮を剥いて正味の分量です。お茶碗に入れて半分くらいの量になります。 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18825808/rie-tin
ししゃもはいつもただグリルで焼くだけ、そんな方も多いと思いますが、実はししゃもは南蛮漬けにしたり、甘辛く煮つけ風にしたり、フライにしてタルタルソースを付けて食べるなど、食べ方やアレンジも色々楽しめるんです。
材料:分量
ひじき(乾燥) 10g
ごぼう 1/2本
人参 1/2本
コーン(缶詰) 60g
枝豆(冷凍でも) 60g
マヨネーズ 大さじ4
すりごま 大さじ1と1/2
きび砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
顆粒和風だし 小さじ1
酢 小さじ1/2
塩・こしょう 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18190635/
菜の花の旬は1月から3月頃です。 おもな生産地は千葉県で、次いで徳島県、香川県、高知県となっています。菜の花はさっと茹でて辛子醤油で和えて食べるのが一番美味しいと思いますが、マヨネーズなども合うので、マヨネーズと醤油で和えても美味です。
材料:分量
(2~3人分)
絹ごし豆腐 240~350g
枝豆(冷凍でもOK) お好みで
玉子 1個
水 1カップ
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 少々
おろし生姜 小さじ1/2
◎片栗粉 大さじ1/2
◎水 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18573721/komomoもも
お肉が多く、脂っこくなってしまいがちな炒め物ですが、ポン酢をさっと回しかけるだけで、脂っこさやしつこさがなくなり、あっさり食べやすくなるので、ヘルシー志向の方や、いつもの炒め物に飽きた方は是非。
材料:分量
(1人分)
ご飯 茶碗に1杯
枝豆(冷凍) 15さやくらい
パラッとふじっこ塩こんぶ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19476278/ミナいちご
トッポギはお餅を甘辛い味付けで煮込んだ韓国料理です。トッポギだけでもお腹いっぱいな感じですが、もう一品欲しい時の付け合わせにも良いと思います。辛い物好き、お餅好きな方にもお勧め。
材料:分量
枝豆 100g
にんにくみじん切り 小さじ1
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ1
ブラックペッパー 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17839369/もりはん
肉汁ジュワーっとジューシーなお肉が楽しめるメンチカツ。やや胃腸に重い感じは否めないですが、たまにむしょうにメンチカツが食べたくなる時ありませんか?キャベツを多めに入れると結構食べやすいです。
材料:分量
枝豆 適量
にんにくのみじん切り お好みで適量
鷹のつめのみじん切り 2つまみぐらい
オリーブオイル 少々
しょう油 適量
塩 2つまみぐらい
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https://cookpad.com/jp/recipes/18553986/ぐーたらレシピ研究所
お弁当にしても喜ばれる、ご飯がすすむ生姜焼き。我が家ではスライスした玉ねぎを入れますが、たれも少し甘め位いが好きです。お肉がかたくならないように、小麦粉を薄くまぶすとたれも良く絡んでおいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
豆腐 1/2丁
枝豆 50g
ひじき(乾燥) 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
水 大さじ2
砂糖 小さじ2
みそ 小さじ1
すりごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19421918/YUKIKI☆
キャベツのサラダといえばコールスローが有名ですが、キャベツは鶏ガラスープの中華系の味とも相性抜群。私は作る超簡単なやつは、切ったキャベツに鶏ガラスープ、おろしにんにく、ごま油、白ごまを入れて和えただけ。これがもりもりイケるおいしさです。
材料:分量
ごはん お茶碗約3杯分
梅干し 2個
枝豆 適量
みょうが 1~2本
生姜1かけ
白ごま 大さじ1
大葉 2~3枚
昆布茶 小さじ1/2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17552312/**rose**
冷奴やナスのお浸しなどに散らすと、いろどりも綺麗なみょうが。そんなに辛くなく、香りがとても良いので、薬味として買う方も多いと思います。みょうが好きな方は、みょうがメインで和え物などに使ってもたっぷり食べれます。お漬物にも。
材料:分量
(お米2合分)
お米 2合
とうもろこし 1本
塩 小さじ1/2
醤油 大さじ1/2
昆布 約5cm×10cm
枝豆(冷凍でもOK) お好みの分量
バター 大さじ1/2(7~10g)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18523381/
栄養価が高いことで知られるモロヘイヤですが、味にクセがあり、粘りもあるので、美味しく食べるにはちょっとコツがあります。かつおぶしと相性が良いのでお浸しがおすすめ。
材料:分量
(作りやすい量)
ちくわ 2本
むき枝豆(ゆで) 24粒
マヨネーズ 適量
とろけるスライスチーズ 1枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20213662/♪珠香♪
お弁当や作り置きにもおすすめなピーマンの肉詰め。甘辛いたれを絡めても美味しいですし、ケチャップ風味、トマトソースなんかのタレにしても合いますよ。ピーマン嫌いのお子さんでも食べてくれそうです。
材料:分量
(3~4人分)
乾燥ひじき 小さじ2(お好みの量)
枝豆 お好みの量
鶏挽き肉 300g
卵 1個
醤油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
〈合わせ調味料〉
醤油・酒・みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20355149/
ご飯と生姜って合うの?という方もいるかもですが、生姜の香りとお醤油の風味でご飯がすすみますよ。生姜が入ってるので、お弁当やおにぎりなどにするのもお勧めです。
材料:分量
枝豆 200g(お好きな量)
【浸し豆の浸しツユ】
めんつゆ 大さじ3弱
みりん(今回はタカラ本みりん使用) 大さじ1
水 200ml
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18031407/カルン
中華料理や炒めものなどに入れるきくらげ。その名の通り、くらげのような食感と見た目ですが、コリコリした食感で、味はクセがなく食べやすいです。少しの量で値段が高いのが難点ですが、いつもとは違う食材を楽しみたいならきくらげを食べてみて。
材料:分量
枝豆 1袋
塩 小さじ 2~3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20088738/桃アン
スープって作るのめんどくさそう、そう思っていませんか?使う食材も極力最小限で、シンプルで簡単おいしいスープを沢山紹介しています。ちなみにカレールーを溶かしたスープにキャベツを入れたスープも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
冷凍枝豆(自然解凍で食べられるもの) 半袋200g位(処理して100gくらい)
玉ねぎ 中1個
コンソメ 1個
牛乳(又は豆乳) 300ccくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17655894/みちかな
お肉が胃がもたれるという方、健康志向の方、お肉とお魚を交互に食べるという方に参考になる、魚がメイン(魚介)の夕飯おかずをまとめました。マンネリを脱却したい、いつもと違う魚料理が食べたい方にも。
材料:分量
(4個)
スライスチーズ 1枚
枝豆 適量
塩こしょう お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18045487/美々☆彡
白菜を大量消費したい時にもお勧めな、レンジで簡単に作れる白菜レシピ特集。白菜は水分が多いので、レンジで加熱してもパサパサになりにくく、時間がたってもしっとりしているので、レンジとの相性が良い野菜です。
材料:分量
(4個分)
ちくわ 1本
枝豆 適量
マヨネーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17738487/紅葉y
スタミナUPや滋養強壮効果もあるにんにく。生のにんにくは皮をむいて芯があれば芯を取り除く作業がいるので、ガーリックパウダーや乾燥にんにく、チューブに入ったおろしにんにくなどを使うとなにかと便利です。
材料:分量
(4個分)
ちくわ 2本
枝豆 24粒程度
マヨネーズ 小さじ2程度
とろけるチーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18442199/nonsuke__
牛乳を大量消費したい時や、牛乳の賞味期限が切れてしまった時、自分で安くチーズを作りたい時などにおすすめな、手作りのカッテージチーズの作り方をご紹介。
材料:分量
(2人分)
乾燥ひじき 大さじ1
枝豆(冷凍でも) サヤ入りの状態で90~100g(サヤから出して40g〰50g)
人参 3㎝くらい
ささみ(鶏胸肉でも) 1本
(生姜ドレッシング)
生姜の絞り汁 大さじ2/3
醤油 小さじ2
蜂蜜 小さじ1
ごま油 小さじ1弱
サラダ油 大さじ1
塩、コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19097670/サキチップ
春が旬のスナップえんどう。スジがあるので丁寧にスジを取らないと口の中でスジが残って食べにくいです。ごま油で炒めて醤油や塩・コショーで味付けるだけでもシンプルでおいしいですが、マヨネーズとの相性も抜群なので、サラダなどにもおすすめです。
材料:分量
(5子分)
ちくわ 1本
枝豆 10粒
黒ごま 10粒
ケチャップ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20403823/ゆぅたん25
暑い夏につるっと食べれる冷やしうどん。そうめんばかりでも飽きるので、たまには冷たいうどんも、こしと弾力があって美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
冷凍枝豆 ひとつかみ
絹ごし豆腐 100グラム
小麦粉 大さじ2〜
片栗粉 大さじ2〜
鶏ガラスープ顆粒 小さじ1~
お好みでアレンジ自在です♪
コーン 好きなだけ
ツナ 好きなだけ
チーズ 好きなだけ
ミックスベジタブル 好きなだけ
ベーコン 好きなだけ
などなど なんでも美味しいよ!(笑)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20060045/まめこ1204
我が家ではきのこは新鮮なうちに食べやすく切って冷凍保存してますが、きのこの炊き込みご飯を作る時も。パパっと入れて調味料入れてスイッチオンで作れるので、簡単ですよ。
材料:分量
(1人分)
食パン 1枚
しらす お好みで
とろけるチーズ お好みで
枝豆 お好みで
海苔 お好みで
マヨネーズ 小さじ2くらい~
味噌 小さじ2分の1
みりん お好みで
すり胡麻 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19213809/
吉野家の牛丼みたいな、あの味とやわらかい食感を自宅でも再現したい、そう思う方は多いと思います。自己流でテキトーに調味料を入れると吉野家に近づけないので、ちゃんと計量して作ることをお勧めします。
材料:分量
じゃがいも 3個(200㌘)
枝豆 50㌘
ベーコンまたはハム 2枚(30㌘)
マヨネーズ 大さじ2~
酢 小さじ2
塩こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17794931/さとこぱんたーに
スーパーにボイルしたやわらかいお豆が売ってるので、そのまま食べれるお豆を、お皿に盛りつけた野菜の上にちらせば、見た目もカラフルで、栄養満点のビーンズ、豆サラダができちゃいます。
材料:分量
(4人分)
米 2合
塩鮭(切り身) 2切れ
酒 大さじ1/2
枝豆(さや付き) 100g
人参 50g
ごぼう 1/2本
しめじ 1p
だし汁
水 400ml
昆布 7cm角
かつお節 10g
A
薄口しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18242575/逃げ恥@TBS
スジがあって下処理が結構めんどうなアスパラですが、見た目もオシャレでエビと炒めたりすると、見た目も豪華なレストランのフレンチの様になるので、たまにはエビなどと炒めたアスパラを出してあげると家族も喜ぶと思います。
材料:分量
(毎朝カップ1こ分食べて、4-5日分)
ミックスビーンズ(缶でも水煮でも可) 200g
枝豆(冷凍でも可) 100g
(あれば)生パセリ 山盛り大さじ2
お好みでスイートコーン 小さめひと缶
Ψ調味料Ψ
リアルマヨネーズ(なければ一般マヨ) 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
ヨーグルト 大さじ1
美味しい塩 少々
ブラックペッパー 結構効かせます>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19285112/回塾長回
朝ごはんやお昼のランチにもお勧めなホットサンド。ハムやチーズ、マヨネーズなどを挟んでホットサンドメーカーで焼くだけで、喫茶店のような熱々のチーズがとろーりとろけるホットサンドが出来上がり♪
材料:分量
(1人分)
卵 1個
枝豆 15〜20粒くらい
カニカマ 2本
麺つゆ 小さじ1.5
マヨネーズ 小さじ1
砂糖 小さじ半分〜1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19822026/さったんママ
ハムを使ったサラダは多くありますが、コールスロー、中華サラダ、マカロニサラダなど、野菜だけでは味がきまらない、ものたりないサラダでも、ハムを少し加えるだけで、美味しさが一段UPします。ちなみにハムは冷凍保存が便利です。
材料:分量
(10本分)
春巻きの皮 5枚
とろけるスライスチーズ(シュレッドでも) 5枚
枝豆(茹でて剥いたもの) 6~7粒×10本分
水溶き小麦粉 少々
揚げ油 春巻きが半分浸かるぐらい
お好みでケチャップ、塩など 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18112231/
ほうれん草のごま和えのたれは、醤油、砂糖が基本ですが、実は味噌なんかも合います。胡麻がたっぷりとれて栄養も豊富。手軽に作りたい時は、冷凍のほうれん草を使うと便利です。
材料:分量
(下記分量を目安にお好みで調節)
かぼちゃ 1/2個(正味約500g)
枝豆 100g(正味50g)
マヨネーズ 大さじ3
粉チーズ 大さじ1〜お好みで
塩 適量
ブラックペッパー お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17949727/まやチャン
鶏のもも肉と比べてヘルシーで体に良いイメージの鶏の胸肉。調理の仕方が悪いと固くなるので、下味に酒をふる、小麦粉をまぶすなどやわらかく仕上げるのがポイントです。ムネ肉でチキンカツを作ると、ボリュームたっぷりで安上がりな一品になります。
材料:分量
(3〜4人分(12個分))
鶏むね挽肉 200g
絹ごし豆腐 100g
片栗粉 大さじ3
鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1
塩 少々
黒胡椒 少々
枝豆 100g(鞘付きで)
サラダ油 大さじ3〜4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18312568/ゆきプー♡
たまにむしょうにカレーうどんが食べたくなる時ありませんか?私が作るカレーうどんのつゆは、市販のカレールー(中辛)、だしの素、めんつゆを入れただけのシンプルなつゆですが、結構美味しいと思います。
材料:分量
(カップ 1〜2個分)
じゃがいも 1個
冷凍枝豆 8鞘
マヨネーズ 大さじ1/2
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19020726/cho♡
おこわと炊き込みご飯の違いは、もち米を使用している否かですが、もち米を使うと、ご飯がもちもちっとして、味や食感が濃厚になり、とっても美味しいです。中華風のおこわが有名ですが、炊き込みご飯の要領で作れます。
材料:分量
(4人分)
枝豆(正味) 1cup
じゃが芋 大2~3個
薄力粉 1/2cup
塩 コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18913355/m posi
「他人丼」って何?という方もいるかもですが、他人丼は豚とたまごを入れた親子丼の豚肉バージョンみたいなやつです。鶏肉の親子丼に飽きたら、たまには豚肉を使った他人丼もおいしいですよ。
材料:分量
豆腐 300㌘
枝豆(冷凍) 100㌘
ベーコン 100㌘
かにかま 50㌘
卵 1個
片栗粉(又は小麦粉) 大さじ4
揚げ油 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17763620/さとこぱんたーに
生の新鮮なお魚は、わさび醤油を付けたお刺身で食べるのが王道ですが、同じ食べ方ばかりでも飽きますよね。そんな時はお刺身でカルパッチョを作ってしまいましょう。サーモンや帆立、タコなどを使えば見た目もゴージャスです。
材料:分量
(30個分)
春巻きの皮 10枚
はんぺん2袋 180g
枝豆 70g
コーン 50g
ピザ用チーズ 50g
小麦粉 大さじ3
水 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19780919/だのん☆彡
冬に旬をむかえる大根は、まるまると太ってみずみずしく、甘みもたっぷりで美味しいですが、いかんせん、大きすぎる。2本も買うと冷蔵庫の野菜室が満員御礼になってしまうので、大根をおいしい料理に変身させましょう。
材料:分量
冬瓜 650g使用
カニカマ 3~4本
冷凍枝豆 40g
水 250㏄
鶏がらスープの素 大1/2
塩 小1/2
みりん 大1.5
片栗粉 大1
水 大2
ゴマ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20134855/*Anna*
我が家ではとりのもも肉といえば、照り焼きチキンです。甘辛い味付けでご飯がすすみます。食べる時に作ると中の味がしみてないので、私は前日に作って次の日に食べます。そうすると中までしっかり味がしみて美味しいですよ。
材料:分量
ウインナー 適量
枝豆 適量
塩・コショウ 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/17802272/ライダー
メインのおかずに添えたい副食といえば汁物。焼き魚やお肉のソテーなどに汁物はかかせません。一番簡単なのはお味噌汁ですが、お味噌汁ばかりでも飽きられるので、汁物のレパートリーを増やしてみませんか?
材料:分量
(5〜8人分)
ささみ 9本(450g)
ひじき 1袋(15g〜20g)
にんじん 1本
冷凍えだまめ 1袋(400g)
はちみつ 大さじ2
醤油 大さじ3
ごま油 大さじ2
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ7
しょうがのすりおろし(チューブでもOK) 大さじ2
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
ささみを茹でる用のお湯 1リットル
ささみを茹でる用のお酒 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17569093/えりーーーーな
業務スーパーなどで、冷凍の皮をむいてある里芋が安く売ってるので、案外お手軽に作れます。冷凍里芋は、しっかり中まで火を通さないとシャリシャリした食感になるので、よく煮ることがポイントです。
材料:分量
(4センチくらいが7~8個)
ジャガイモ 中2コ
枝豆(ゆでたもの) 大2~3くらい
コーン(冷凍でもなんでも) 大2くらい
卵 2分の1コ
塩 小4分の1~
片栗粉 小1~2
○スライスチーズ(お好きなもの)無くても 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18223763/マロン02
お正月といえば黒豆ですが、実は我が家では黒豆を毎朝食べています。黒豆は自分で作ればたっぷり作れて安いですし、私は多めに作って小分けにして冷凍庫で保存してます。砂糖の効果で日持ちもするし固くはならないんですよ。
材料:分量
ちくわ 4本
スライスチーズ 1枚
枝豆 40粒くらい
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18500988/sachi825
簡単で単純なようで、中華料理屋さんやチェーン店で食べるような野菜炒めを家庭で作るのは結構難しいです。短時間で強火でさっとが基本ですが、調味料を入れすぎて味が濃くなりすぎたりするので、くれぐれも調味料は入れすぎないように。
材料:分量
枝豆(生、ゆでどちらでもOK) 150~200g
玉ねぎ(スライス) 1/2個
水 100cc
牛乳 200cc
コンソメ(固形) 1/2
塩 ひとつまみ
黒こしょう お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18504863/りき食堂
我が家でも2週間に一度は食卓に登場する親子丼。ちなみに私の美味しく作るポイントは、卵を入れたら火を止め、余熱でとろとろの半熟に仕上げることです。親子丼の失敗の80%位いは、加熱しすぎて卵が固くなることだと思います。
材料:分量
はんぺん 1枚(110g程度)
ツナ缶(小) 1/2個~1個
コーン 適量
枝豆 適量
マヨネーズ 大1程度
しょう油 少々
片栗粉 小1
バター(油) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18528439/ゆさせママ♪
納豆好きにはたまらない納豆パスタ。おいしくないわけがないです。ちなみに私は一時期納豆トーストにはまっていた時があるのですが、納豆はご飯じゃなくても、パスタ、蕎麦、うどんは特に合いますよ。
材料:分量
(3~4人分)
枝豆(冷凍でもOk) さや付き200g
ひじき 10g
人参 50g
塩・胡椒 少々
生姜 10g
醤油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18254180/keiかな
朝など忙しい時に、ごはんのお供に常備菜を食べている、という方も多いと思いますが、我が家でもカブの葉っぱなどを甘辛く炒めてふりかけっぽくしたものや、人参と昆布とするめイカを千切りにした松前漬けなどを常備菜として食べることが多いです。
材料:分量
(3~5人分16本)
餃子の皮 16枚
スライスチーズ 2枚
枝豆(冷凍) 32粒
粗挽き塩こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18843537/
いわしは小骨が多いので食べにくい、喉に骨がつまりそうで、怖くて食べれない、そんな方にお勧めなのが、圧力鍋で骨までやわらかく煮たいわしやお魚の煮物です。ほんとに骨までやわらかでカルシウムもとれますよ。
材料:分量
(小さめサイズ8枚分)
豆腐(絹でも木綿でも) 1丁(300g)
溶き卵 1個
パン粉 1カップ
鶏挽き肉 300g
塩 小1/2
胡椒 少々
鶏ガラスープの素 小1/2
長ネギ(みじん切り) 1本
冷凍枝豆(流水で解凍し鞘から取り出しておく) 好きなだけ
シメジ(石突を取って子房に分ける) 1パック
▼出汁 2カップ
▼薄口醤油 大3
▼みりん 大3
▼砂糖 大2
▼片栗粉 大1+1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19561875/ちゃことゆうな
わかめは長期保存がきいて、値段も安く、低カロリーでヘルシーなので、色々な料理に使いたいものです。酢の物やサラダはもちろん、実は炒め物にしてもとっても美味しいです。スープやお味噌汁にも。
材料:分量
(6~7個分)
木綿豆腐 1丁
枝豆(むき身) 計量カップで150mlくらい
紅しょうが 大さじ3
卵 1個
マヨネーズ 大さじ1
塩 少々
片栗粉 大さじ2
■ <焼き油>
サラダ油 大さじ1
■ <つけダレ>
醤油 適量
生姜(すりおろし) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18708058/名波はるか
見た目もオシャレなアスパラですが、スジが多いのでピーラーで必ずスジを取ってください。アスパラは煮ると煮汁に苦味が出るので、炒め物やソテー、サラダなどが向いています。
材料:分量
(2人分)
ジャガイモ 小3個
片栗粉 大さじ3~4
牛乳 30ccくらい
塩コショウ 適量
枝豆 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17828974/OL2
中華料理などによく登場するチンゲン菜ですが、炒め物の他、お浸しや、豚の角煮などの付け合わせにも使われます。チンゲン菜は火が通るのが早いので、長々炒めず、強火でさっと短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(小皿に6杯分)
蓮根 200g
ごぼう 2分の1本
枝豆 さや付き一掴み(豆60粒くらい)
人参 小1本
調味料
マヨネーズ 大6
醤油 大1
胡麻 大3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20364026/
同じように見えるほうれん草ですが、冬に出回る寒締めほうれん草は、甘みが強く、栄養価も高く、味、食感ともにナンバーワンです。ほうれん草は1年中出回っていますが、時期によっては痩せていてへなへなしてるものもあるので、力強く元気なやつがうまいです。