《人気１位・クックパット殿堂入り》肉じゃがレシピランキング。つくれぽ1000越えも

つくれぽ殿堂入り♪家の黄金比シリーズ！煮物の定番・肉じゃがも超美味しく作れます♡簡単・覚え易く・ホクホク・味しみしみ♪

コツ・ポイント

牛肉で作ると味わい深くコクある仕上がり、豚肉では牛肉よりあっさり仕上がる感じがします♬お好みでお試し下さいね～✿新じゃがは柔らかく煮崩れしやすいので注意してね!!男爵やメークインなどがおすすめです♪

肉じゃがは永遠の人気煮物no.1！！家の黄金比率で美味しく・簡単・失敗なく作っちゃいました！！

★話題入り感謝★「得意料理は？」って聞かれたらお決まりの「肉じゃが❤」って答えてみたくなりません？(*´∇｀*)

コツ・ポイント

じゃが芋を煮崩れさせないことが大切です！①切ったら水にさらすこと。
②最初に炒めて油を馴染ませること。
③あまり重ならないような大きさの鍋で、ひたひたの煮汁で作ること。
（上の分量くらいなら直径20ｃｍ位）これでも崩れてしまうという方は、面倒ですが、じゃが芋の角をとる（面取り）をして下さいね！あとは煮込むのは必ず中火以下で！それから、ぐちゃぐちゃ混ぜるのもNGです(ゝω＜*)

肉じゃがは小学校の頃に図書室で借りた料理の本を見て作ったのが最初♪祖母がすごく喜んでくれ、みんなに自慢してまわっていたような＾＾；思えば、この頃から料理が好きになったのかなぁ(*´∇｀*) このレシピは、そんな肉じゃがを何度も作るうち、調味料の分量などを自分なりのアレンジを重ねてできたものです

ご飯が進む定番の肉じゃがです！2012.07.01皆さんのおかげで1000れぽ☆2021年5000れぽ！！

コツ・ポイント

牛肉を豚肉に替えても美味しい。
これにしらたきをいれても良いかも。
落し蓋をしたらあまりかき混ぜたりしない。
汁気がなくなるまで我慢我慢

じゃがいもを沢山頂いたので

母から受け継いだ水を一滴も使わない肉じゃが。
野菜の水分だけで煮ています。
仕上げのバターでコクがさらにUPです

コツ・ポイント

煮ている途中でふたを開けないのがPOINTです。
野菜の水分だけで煮ているので、とても味がしみやすく、作ってすぐに食べても美味しいんです♪

母から教わった肉じゃがです

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ3900件ほっこり美味しい基本の肉じゃが♪お弁当にもおすすめ♪

コツ・ポイント

一度しっかりさますこと♪味がよく染みます

昔からの味。
基本の肉じゃが♪

この肉じゃがは友達のお母様からおしえてもらいました。
今ではこのレシピを知った友達全員がこの肉じゃがを作ってます。
じゃがいものホクホクした仕上りとなんといっても簡単でもう肉じゃがはコレっ！

コツ・ポイント

たくさんコメント頂きましてありがとうございます!!!最近は牛肉と豚肉をミックスして作りますが節約にもなりとても美味しいです。
お試しくださいませ〜

スープも飲めちゃう肉じゃがです。
スープを吸って柔らかくなったじゃが芋と玉葱がとろけて美味しいよ♪

コツ・ポイント

煮込みすぎに注意。
煮崩れてぐちゃぐちゃになってしまいます。
お皿に盛ってからバターをのせて食べても美味しいです

テレビで見た塩肉じゃがが食べたくなった！テレビの塩肉じゃがは油無し・味付けは塩のみ。
塩のみだともの足りなかったので自分好みの味付け＆作り方にしました

★☆2012.9.30話題入り100感謝です☆★お肉もじゃが芋も味が染みて簡単にできる美味しい肉じゃがです

コツ・ポイント

必ず最初肉に味をつけ炒めること

じゃがいもがたくさんあるので・・・

ご飯にのせてもおいしいよ(*^_^*)２倍の分量で作って、次の日コロッケにしちゃう～？

コツ・ポイント

野菜はごろっと大きめに切ってください！圧が抜けたら温かいうちに上下を返して、味を染ませてください！

簡単に時短でできるように圧力鍋を使いました(*^_^*)

2018*5*2殿堂入り♡2015*12*3★12*30【クックパッドニュース掲載】【レシピ本掲載】【リーフレット】に♡

コツ・ポイント

煮崩れないように野菜は大きめに切ります♬返す時はじゃがいもが煮崩れないようにそ～っと...♬出来たてよりもしばらく置いて味が落ち着いた頃が食べ頃です♬

子供達も大好きな肉じゃが♡お弁当にもぴったりですょ(ㅅ´ ˘ `)♡

男爵いも、にんじん、玉ねぎ、牛薄切り肉で煮る、基本の肉じゃが。
中まで味がしっかりしみ込んだ、おふくろの味です

コツ・ポイント

具材に火が通ってやわらかくなってから、味のつく調味料を入れるのがポイント。
また、一度火を止めて冷ますことで、中までしっかり味がしみ込みます

きちんと覚えておきたい、基本の料理レシピ。
生しょうゆ、本みりん、酒の黄金バランスで、深みのある味に仕上げます

豚バラ肉とじゃがいもに、バターと味噌の濃厚なうまみをプラス！甘辛味でごはんが進む、コクのある肉じゃがです♪

コツ・ポイント

豚肉は先にゆでて水洗いしておくと、アクや臭みが抜けて仕上がりがよくなります！また、じゃがいもが煮えてから戻し入れるのもポイント、火が通りすぎない、やわらかなお肉が楽しめます♪

甘味のあるみそ味が、じゃがいもと相性抜群！豚バラ肉のコクも加わって、ごはんをお代わりしたくなるお惣菜レシピです♪最後にのせるバターが、とろ〜り溶けて風味良好、こってりまろやかな味わいがたまりません♪

洋風肉じゃがをイメージして作りました クックパッド108大人気野菜おかずに載せさせていただきました

コツ・ポイント

バターは最後に入れて混ぜないで器に盛って下さい。
残ったスープは牛乳を入れてリゾットにしたりしています 。
付け足しですが、最後に黒コショウをかけています。
大人の味になります

普通の肉じゃがも好きなんですけど塩バターが大好きなので作ってみました。
だし汁の作り方の質問がありましたので補足させていただきました

こってり味のご飯に合う肉じゃがです♪ クックパッドmagazine vol.6に掲載させて頂きました✨(^o^)

コツ・ポイント

少し汁気を残した方が味がしみておいしいです。
あと長ねぎの代わりに玉ねぎでも

冷蔵庫にあるもので味噌を使ったおかずを作りたくて考えました

仕上がりは本格肉じゃが！煮込み時間15分。
なのに、時間をかけて煮込んだようなお味ですョ(^ー^)

コツ・ポイント

追加の調味料は、はじめに入れるよりも終わり間際のタイミングでいれた方が、より味が締まります

子供達とじゃがいも堀りをしました。
ちょうど少し残っていたプルコギがあったので、肉じゃがに使ってみたら…びっくりするほどウマーィ♬

８００レポ・１００人話題入り・専門家厳選健康レシピに掲載・感謝♡煮汁の量が自慢の肉じゃがです

コツ・ポイント

味は好みが有りますので濃い味をお望みの方は三温糖大匙１、醤油大匙１を足して下さい。
特に夏は汗をかきますので若い方は濃い目で♡ごま油の効能http://gomaxy.seesaa.net/category/13108472-1.html

主婦歴３０年の主婦が何年も作って来てこの味に至っています。
白滝がお肉を硬くすると言われていますがこのサイトをご覧ください。
http://beijinduck.web.fc2.com/020.html

コクのある豚バラ肉を使うから、さっぱり味でも旨みしっかり！「味ぽん」で作る新しい肉じゃが、「ぽんじゃが」です♪

コツ・ポイント

「ミツカン 味ぽん」、「ミツカン 味ぽんMILD」はお好みで使い分けてください。
調理に使うフライパンは、ステンレス製、または樹脂加工されているフライパンを使ってください。
仕上げに煮詰める際は、焦げやすいので注意してください

ご飯にぴったり、大人気の肉じゃがを「ミツカン 味ぽん」でさっぱりアレンジ♪お肉の旨みを味わいつつも、しつこくないからいくらでも食べられる味に仕上がります！味ぽんだけで味が決まります☆

残り物で完成コロッケ☆冷凍保存でお弁当にも大活躍！！味がついてるから、そのまま衣をつけて揚げるだけ(σ≧▽≦)σ

コツ・ポイント

汁気が多いときは、煮詰めるかレンジで温めて水分を飛ばします☆

ちょっと余った肉じゃがをお弁当に活用したくて☆肉じゃが…レシピID：1974126

水もダシも使わない、野菜のうまみたっぷりのシンプルな肉じゃがです。
ルクルーゼのほっこり肉じゃがで晩ご飯はいかがですか？(#^.^#)

コツ・ポイント

素材の大きさにもよるので、加熱時間や調味料の分量は、お好みで調節してくださいね。
このレシピの分量だと、お鍋いっぱいにできますので、少人数家族の方はレシピの半分の量で作ってみて下さい。
ルクルーゼの代わりにストウブを使ってもOK

ヘルシーな肉じゃがにしたくて、玉ねぎとしらたきをたくさん入れてみました。
繰り返し作りたくなる定番の肉じゃがです

✿レシピ本掲載✿つくれぽ６００✿✿クックパッドニュース掲載✿牛肉の肉じゃがに負けない美味しさ♡ご飯が進む！弁当に◎

コツ・ポイント

☆強火で煮込みすぎると、じゃがいもが煮くずれるので、弱めの中火くらいで煮込んでください。
※余力があったら、面取りすると◎です♪☆煮詰めすぎると、味が濃くなってしまうので、注意してください

我が家の肉じゃが♡牛肉で作ると、もちろん美味しいけど…節約して豚肉でも！全然♪美味しい♡です(つ∀<｡)

2019/5/30２度目の話題入り有難う❣️生姜甘辛味で、これを作ると家族のごはんのおかわりが増え、嬉しい悲鳴です♡

コツ・ポイント

じゃがいもを揚げたお鍋で最後まで調理すると洗い物が少なくて済みますよ♡新じゃがや新生姜の季節にもおすすめ‼︎ご飯をお代わりしたくなります‼︎食べ盛りのお子様たちにも是非是非一度作ってみてはいかがでしょう(*^◯^*)

じゃがいもを揚げて、肉じゃがと同じような味付けにすると大好評♡我が家ではその日によって、和風肉じゃがと炒め肉じゃがを作り分けています。
和風肉じゃがが嫌いでも、こちらは好きな方も＼(^o^)／しっかりと味がついているので、お弁当にも！

肉じゃがが簡単に大変身☆チーズたっぷりがオススメ!マヨビームdeおいしさUP♡2013.03.10シューイチレシピ公開

コツ・ポイント

卵を半熟にすることでふわふわ～☆私はチーズたっぷりめが好きです。
マヨビーム(笑)がいい味出します!!

前日の肉じゃががあまってたので、どうにかメイン料理にしたく、やってみたら大ヒット!!!ペロリと完食できちゃいます♪

美味しく野菜とお肉が摂れます♡じゃがいもホクホクだし、とろみがあるのでお肉の食感も誤魔化せます(*'▽'*)

コツ・ポイント

最初の炒める時に焦げないように火を調整してください♪あとは誰が作っても簡単美味しい╰(*´︶`*)╯冷凍できるので沢山作って毎回レンチンです♪2017.12.10炒める順番をお肉→野菜に編集しました！その方が臭みがうつりにくいので♡

もうすぐ一歳なのに殆どの離乳食をぺーしてしまって、離乳食の進みが悪過ぎるうちの子。
貧血気味の息子に美味しくお肉を食べてもらいたくて作りました♪ぺーしないで完食してくれました！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

万能めんつゆで簡単肉じゃが ＊

コツ・ポイント

肉に調味料をかけることで、肉に味が染み美味しくなります！出来上がったら食べる直前まで蓋をして置いておく事で余熱で味も染み、具材も柔らかくなります

醤油では少し味が濃いので、私の調理はめんつゆ率が高いです！中火でガッと火を通す事で、たった１０分少しで肉じゃがが出来上がります ＊

グズグズのじゃがいもと挽き肉の相性◎

コツ・ポイント

5までにはじゃがいもが完全に柔らかくなっているように焦げつきに注意しながら煮てください。
ぴっちりフタができる鍋がオススメです。
少し濃いめの方が挽き肉には合う気がしますが、お好みで

ID1946141「肉じゃが、水なしで。
」の姉妹レシピ。
冷蔵庫に合挽きしかなかったので（笑）

トマト味の肉じゃがです♪

コツ・ポイント

お使いのケチャップで甘みなど変わってきますので、砂糖の量は調節してください

いつもの肉じゃがを皆が大好きなトマト味にしてみました

お水、おだしは無し！おうちにある調味料だけで手軽にほっこり味。
お野菜本来の甘みが染み出した肉じゃがです

コツ・ポイント

ストウブは熱伝導がいいので煮込む際は弱火で十分です。
強いと焦げてしまうのでご注意を

ストウブ鍋を買ったので無水調理に挑戦しました

味付けは白だしだけのシンプル肉じゃが♪簡単に作れてうま味たっぷり、食材の色と風味が映える上品な肉じゃがです

コツ・ポイント

白だしの淡い色合いが活きるように、アクをこまめにしっかりと取るのが、見た目もおいしく仕上げるポイントです！煮汁がなくなるまで煮詰めるときは、焦がさないように火加減に注意してください

お肉と白だしの風味をたっぷりと吸ったじゃがいもがなんともいえずにおいしい、和風おかずの定番、肉じゃがのレシピです♪まろやかでコク深い白だしで煮込んだ肉じゃがは、素材の色と味が活きたやさしい味に仕上がります

水なし肉じゃがを参考に、水は一滴も加えていません。
ほっくり仕上がりますよ♪

コツ・ポイント

サバ味噌煮缶は内容総量１９０ｇのものを使いました。
缶によって味付けに違いがあると思うので、味見をしながらしょうゆ、みりんの量を加減してくださいね

サバの味噌缶がたくさんあったので、料理に応用できないものかなぁとも思い作ってみました

肉じゃがレシピを研究し、肉じゃがの黄金比を算出しました！レンジで下茹でするのですぐ煮えます。
繰り返し作ってます

コツ・ポイント

一旦冷ますと味がよく染み込むので、作りおきにも◎仕上げにごま油を加えるのもおすすめです

味付けはこれをベースにして、スロークッカーで煮たり、鍋帽子で作ったりしています。
（その場合はじゃがいもの下茹でなし）

にんにくの香りが食欲をそそります。
ついつい食べ過ぎてしまう危険なお惣菜

コツ・ポイント

少量のお酢が味の決め手です

皮付き揚げじゃがが大好きなので

我が家では肉じゃがより人気の１品！玉葱トロトロ♡じゃがいもがホクホク♪経済的で、ノンオイルのツナ缶で作れば、ヘルシーなツナじゃがになりますよ♪H19.9.28インゲンを足しました♫

コツ・ポイント

じゃやがいもと人参は、多少面倒くさくても面取りしたほうが綺麗です（＾＾）先に人参、たまねぎを煮ておくことで、じゃがいもの煮崩れ防止になりますよ♪我が家は玉葱がトロッとなっているのが好きなのですが、玉葱の触感を楽しみたい方は、じゃが芋と一緒に入れてもOKです∑d(ﾟ∀ﾟ`)

うちでは肉じゃがより作る回数が多いかも！？少し甘めの味付けで、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです（＾＾）もし残ったら、しょうゆ、みりんを足し、ちょっと濃い目の味付けで、ツナじゃがの卵とじ丼にして頂きます♪すご～～く美味！！

肉じゃがの材料の洋風バージョンです

コツ・ポイント

①じゃがいも&ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽは汁に沈まぬ様蒸かす！ →鍋・具材の大きさ＆量により水の量を調整②余分な煮汁を飛ばし照りを出す✨ →旨味凝縮！具材に一体感♬いも煮崩れ想定内！③生のｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ→色鮮やかな上に栄養価も格別！

唐揚げか肉じゃがか!?というくらいの人気ﾒﾆｭｰ✨小学校らしく寸胴でUP♪当時の味知ってる人集まれ〜ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"今も変わらずこの味かな？甘めおかずが苦手な娘が美味しい〜‼と言ってくれました♡

余った肉じゃがは、カレーにしてリメイクするのがりくカフェ風。
肉じゃがは、たっぷり作ってストックしときましょ

コツ・ポイント

・コツは、簡単すぎてありません(笑)。
・肉じゃがは、いつも多めに作って鍋ごとストックします。
そして、週末ランチや夜遅くなった平日のゴハン用にリメイクしてます。
ささっと食事したい時にぴったり！・カレーうどんにしてもおいしい！

肉じゃがリメイク用のレシピです

話題入り感謝です♡鶏ももと野菜がほくほくっ♡肉と野菜からこんなにいい味出るなんて♪ご飯に良く合う塩梅の煮汁です

コツ・ポイント

食べる時間より早めに作って置いて温め直すのがお勧め。
味がしみます♪

鶏ももが安かったので、鶏ももで肉じゃがしてみました♡

よくねたいもの甘さとうまみが引き立つ、シンプルな塩味の肉じゃが。
しっとりと甘いメークインが、あっさり味の煮物にぴったり♪

コツ・ポイント

落としぶたをして煮ると、煮くずれしにくく、味もしみ込みやすくなります。
煮上がったあと、少しおくとじゃがいもに味がよくしみ込みます。
豚肉をベーコンに変えて、ちょっと洋風テイストにしても、おいしいですよ

寝かすことで甘くおいしくなった「ホクレン よくねたいも」を使ったラクうまレシピ。
食卓の定番肉じゃがを、よくねたいも×塩味で。
素材の味を引き立てるシンプルな塩味だから、甘みとうまみがじっくり味わえます。
翌日は味が馴染んでおいしさUP！

肉じゃがをたくさん作って余ったので、グラタンにしてみました。
肉じゃがを潰したら、牛乳を入れるだけ☆簡単にできます

コツ・ポイント

肉じゃがをたくさん作って余ったので、グラタンにしてみました。
肉じゃがを潰したら、牛乳を入れるだけ☆簡単にできます

たくさん作りすぎてしまった肉じゃがを何かアレンジできないかと思い、考えたレシピです。
想像以上においしくできました

百レポ感謝♡最後にちょっぴり調味料を加えるだけでコクup（^^）素材の水分だけで煮込むと野菜が美味し～い♪油も未使用！

コツ・ポイント

◎弱火でコトコト煮込むことです(^o^)◎醤油やみりん等、種類の違いで味が変わるので微調整を。
◎途中、気になったらアクとりして下さい。
◎濃い味がお好みの場合は砂糖・醤油を少し増量して下さいネ。
◎一度冷ますともっと味がしみ込みますよ♪

以前、肉じゃがにオイスターソースを少し入れたところ味がマイルドになったので、煮込み鍋の仕上げにタラッとに加えるようになりました♪落し蓋をした方が味のしみ込み方がよかったです

100人大感謝♡じゃがいもとベーコンがあれば、すぐにできます♪ ちょっと甘めなのでお子様のお弁当に最適です！

コツ・ポイント

調味料は、ご家庭の肉じゃがの割合でＯＫ！ （我が家は薄味なので、お好みで調整してくださいね）私は甘めが好きなので、このレシピは少し甘めに仕上がります。
お子様には好評ですよ♪

夫のお弁当によく作る一品☆母が私のお弁当に入れてくれました

余り物再利用ランチ♪H26.3.9:つくレポ10人&話題入り感謝‼︎

コツ・ポイント

1人分のランチにぴったり！残り物も片付いて一石二鳥♪肉じゃがに味が染み込んでいるので、ちょっと和風なカレーです*\(^o^)/*

晩御飯の残り物で、簡単ランチが出来ないかなぁ、と思ってたところ、カレールウにあまりがあったので、材料が一緒のカレーにしてみました☆すぐ出来るし、美味しいので、よく作ります(*^o^*)

【再話題入り☆】残り物があっと言う間に、チーズカレーコロッケに♡ベースが肉じゃがだから、美味しくない訳がないんです♪

コツ・ポイント

◆２日目の肉じゃがなので、人参なんかもフォークで簡単に潰せます。
肉などが大きい場合は、取り出してカットしても。
◆グラタン皿で直接潰して混ぜれば、洗い物削減に。
◆ヘルシーにしたい場合は、仕上げのオリーブ油無しでも

今朝『スコップコロッケ』をクックパッドニュースに取り上げて頂きました♡と言うことで！ちょうど昨日の肉じゃがも余ってたので、さっそく新しいスッコロレシピに。
↑『スココロ』って略してたけど、今日から『スッコロ』にします(笑)可愛いから♡

残った肉じゃがをそのままグラタンに☆ホワイトソースとの相性が抜群です♡ちなみに我が家の肉じゃがは甘めの味付けです

コツ・ポイント

肉じゃがにしっかり味がついてるので、ホワイトソースはマーガリンの塩分のみで充分★♥2012/7/20に話題入〜作って頂いた皆様に感謝♥

余った肉じゃがとホワイトソースがあったので合わせてみたらおいしかった♡

冷凍庫に眠るプルコギビーフで簡単に美味しい肉じゃがが作れます。
ごぼうがあったら第二弾柳川風もおすすめです♪

コツ・ポイント

コツは特にありません。
色が濃い目の方が良い方は白だし少なめでお醤油を加えてみてはいかがでしょうか。
甘みはプルコギ側にけっこうついているのでお砂糖はいらないと思います

あるとき、肉じゃがが作りたくなったのですが、肉がこれしかなかったので挑戦してみました

塩とバターであっさりした洋風に仕上げました。
お子様も好きな味だと思います

コツ・ポイント

お好みで塩の量を加減してください

肉じゃがの材料の洋風バージョンです

味のしみた「無水肉じゃが」の残りを使って毎回コロッケを作ります。
卵＋小麦粉を「天ぷら粉」で代用しているから簡単です♪

コツ・ポイント

＊コンニャク＋タマネギ＋牛肉は味が濃いので、ジャガイモの５分の１以下の量にしてね

余った「無水肉じゃが」を使って毎回このコロッケを作ってます

一口でちゃーんと肉じゃが♪汁漏れなし！栄養しっかりな野菜のくるくる肉巻きです＊前日に作っておけば楽勝ッ！冷凍可！

コツ・ポイント

汁漏れ防止のため、３で両端も閉じる。
４は味染み＆余熱を通すために粗熱取れるまで放置！合わせ調味料は好みの味付けで◎味見していつもの肉じゃがの煮汁より濃いめに！あればすき焼きのたれ＋水、などでも。
簡単ー！

旦那さんが肉じゃが好きで、、お弁当に肉じゃがをコンパクトに入れたくて。
汁もれしないように、くるくる系を肉じゃが味にしました

調味料は３つだけ！とっても簡単においしい肉じゃがの出来上がり～♪

コツ・ポイント

早めに作っておいて、さましながら味を染みさせるといいです。
さやえんどうや、グリンピースをいれてもいろどりがよくなりますよ(^O^)／

タカラさんのみりんが当選しましたので美味しいものを作りたいと思いました

水は一切加えません。
この作り方に到達してからはこのレシピ一筋。
※2007/7/27レシピ改正

コツ・ポイント

じゃがいもにまんべんなく味が染み込むようにちょこちょこ混ぜてやります◎

cookpadでチラホラ水ナシで作る肉じゃがを見かけて、自分流にやってみました

肉じゃがをたくさん作って、ワザと余らせて…肉じゃが味のコロッケは美味しいじゃないですか！！

コツ・ポイント

半分にカレー粉を混ぜて2種作ると、味も変わってパクパク沢山食べられちゃいます(^_^;)味がしっかりついているので、小さく作ってお弁当のオカズにも最適デス

沢山作った肉じゃがが余った時。
次の日はカレー粉を混ぜて煮たり…してたのですが煮崩れがひどくて、潰してしまえ～揚げてしまえ～！で、コロッケになりました(o^^o)

材料をすべて入れて煮込むだけ♪コーンビーフから良いおダシが出て洋風の肉じゃがに☺

コツ・ポイント

※お鍋に入れて煮込むだけなので簡単です※じゃがいもは好みのもので良いですが煮崩れが心配な方はメークイーンを選ぶと煮崩れしにくいですよ☺あまり混ぜると煮崩れするので気を付けてね☝

コーンビーフ缶があったので作ってみました♪洋風の肉じゃがもいいかなと思い作ってみたら美味しく出来たのでレシピアップしました☺