ところてんレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
夏になると食欲が落ちますよね。つるっとしたものなら食べれるけど、固形の食感のしっかりしたものはちょっと食べれない、そんな時におすすめな、つるっと冷たく食べやすいところてんアレンジ。
材料:分量
(2人分)
お麩 40グラム
砂糖 大さじ5
バター有塩(マーガリン) 30〜40グラム
牛乳 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18232370/*yue*
夏になると食欲が落ちますよね。つるっとしたものなら食べれるけど、固形の食感のしっかりしたものはちょっと食べれない、そんな時におすすめな、つるっと冷たく食べやすいところてんアレンジ。
材料:分量
(4人分)
車麩(長い場合は戻して切る) 2cm幅位のもの4個
卵 4個
ほうれん草 1羽
だし汁 300cc
酒 大匙2
砂糖 大匙2
味醂 大匙1
醤油 大匙2
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17997524/うさぎのシーマ
鶏肉の中でも食感がやわらかく、食べやすいので人気のささみ。フライなどに使うと冷めてもやわらかで美味しくいただけます。小麦粉をまぶしてソテーにしても、夕飯の立派なメインの一品になります。
材料:分量
(4人分)
白菜 250~300g(約4~5枚)
麩 30g
しめじ 1/2袋
水 1000cc
めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ4
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17544945/おしす
韓国料理大人気ですが、韓国サラダの特徴は、コチュジャンを入れたり、おろしにんにくを入れたり、ごま油をきかせたり、ちょっとピリっと辛くさせるのがポイントみたいです。野菜をもりもり食べられる味付けが多いです。
材料:分量
(4人分)
沖縄車麩 2本
豚こま切れ肉 200g
キャベツ 1/4個
もやし 1袋
にら 1束
にんじん 小1本
卵 4個
ごま油 大さじ3
醤油・酒 各小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
塩、こしょう、醤油 適量(お好み)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18915669/SAICOOK
我が家ではきのこは新鮮なうちに食べやすく切って冷凍保存してますが、きのこの炊き込みご飯を作る時も。パパっと入れて調味料入れてスイッチオンで作れるので、簡単ですよ。
材料:分量
(1,2人分)
麩 大き目のもので10個(小さめだと20個くらい)
きな粉 適量
砂糖 適量
塩 ひとつまみ
サラダ油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17449248/ひとひとの素
寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは、ほんだし小さじ1、お味噌、ですが、白味噌、赤みそなども合いますよ。
材料:分量
(2人分)
たまねぎ 1/4個
焼き麩 お好みの量
油揚げ 1/2枚
だし汁 600ml(お好み量)
味噌 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18953872/Marrietty
まぐろといえばお刺身で食べることが多いですが、たまには漬け丼もお勧め。漬け丼のたれはスーパーでも売ってますが、家にある、みりん、しょうゆ、酒などの材料で簡単に作ることが出来ます。
材料:分量
(2人分)
焼き麩 12g
玉ねぎ 1個(160~180g程度)
三つ葉(青ネギや絹さやなどでも) 適宜
卵 2個
だし汁 150cc
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18940202/Risoa 51
チーズパスタと一口に言っても、何のチーズを使うかによって味も変わってきますし、合わせる具材によって、色々な味や見た目が楽しめます。ちなみに粉チーズと和えただけのシンプルなチーズパスタも美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
麩 6個
ワカメ(干し) 大1と1/2
刻みネギ 大2
だし汁 400mℓ
酒 大1
みりん 小1と1/2
塩 小1/2
しょうゆ 小1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19499450/RINAmatin
おつまみにはかかせないチーズ。そのまま食べても美味しいですが、ちくわの穴に詰めたり、しそで巻いたり、海苔で巻いたり、生ハムなどに挟んで巻いて食べたりなど、チーズはアレンジも豊富です。
材料:分量
(2~3人分)
麩 15g
砂糖 大さじ1・1/2
マーガリン 大さじ3
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https://cookpad.com/jp/recipes/17382762/きらずや
おせち料理にかかせないのが伊達巻。我が家でも煮物やたづくりは作らなくても、伊達巻だけは必ず出すようにしています。伊達巻は買うと高いですが、はんぺんと卵で添加物なしの伊達巻が作れますよ。
材料:分量
(3人分)
お好きな麩(写真はちくわ麩です) 12個
乾燥わかめ 適量
みそ 適量
だし汁 700㏄>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17693084/kururin18
うどんのつゆを、かつおぶしや昆布などでダシをとって作る、という方も多いと思いますが、調味料の分量など、結構難しいですよね。失敗しがちなうどんのつゆも、2人分ピッタリで作れば無駄なく美味しい。
材料:分量
(1~2人分)
車麩、沖縄圧縮麩など 1本( 約20g)
ツナ缶 小1缶
たまご 2個
めんつゆ(だししょうゆ) 大さじ1
キャベツ 2~3枚
もやし 1/2袋
ニンジン 中1/4本
ニラ 2~3本
かつおだし(粉末) 小さじ1
しょうゆ 1回し分
塩、コショウ 少々
サラダ油(炒め用) 大さじ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19695732/もりあん農園
私は生ハムが大好きなのでよく買うのですが、開封した生ハムって日持ちしないですよね。余った生ハムはラップで包んで冷凍し、使う時にお湯で戻すと、ほぼ生ハムの食感は変わらずに使えるのでおすすめです。
材料:分量
(作りやすい量)
麩 35gくらい(適量)
はちみつ 30g
砂糖 30g
牛乳 30g
バター 10g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17579325/sotto
エビ料理の定番といえば、エビチリ、エビフライ、そしてエビマヨではないでしょうか。エビとマヨネーズは相性抜群です。レタスやサニーレタス、アスパラなどと盛り合わせれば、野菜もたっぷりおいしくいただけます。
材料:分量
(赤ちゃん1人分)
小町麩 10~12個
粉ミルク(または牛乳) 40cc
きなこ 小さじ1/4~1/2
砂糖 小さじ1/4~1/2
バター 5gくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18140848/あみ風ママ
レタスといえばサラダと思いがちですが、レタス炒めや、レタスのスープ、レタスチャーハンなども美味しいですよね。レタスに火を通しすぎないこと、強火で短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(大きめサイズの麩なら10個)
焼き麩 10g(大きめの麩なら10個、小さめの麩なら20~23個)
◎牛乳(低脂肪乳もOK) 50cc
◎スキムミルク 大さじ2
◎きな粉 大さじ1~大さじ1と1/2
◎黒糖又はきび糖 大さじ1
◎練乳又はメープルシロップ 大さじ1 ※コツポイント参照>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19340065/miyuki12
スーパーにもノンオイルの油なしのドレッシングは売ってますが、自分で作れば安上がりで作り置きもできるので、普段からよくノンオイルのドレッシングを野菜にかけて食べている方は、沢山手作りして冷蔵庫にストックしておくと良いですよ。
材料:分量
車麩 4個
片栗粉 適量
水 100cc
醤油 大さじ1
酒 小さじ2
しょうが 適量
にんにく 適量
粉末だし 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19153297/MikiOp
簡単に作れるパスタといえばツナ缶を使ったツナパスタ。トマトや玉ねぎ、きのこなど、どんな材料と合わせても相性が良いので、肉や魚介の代わりに入れたり、和風パスタに入れたりとアレンジも多彩です。
材料:分量
(二人分)
お麩 人数分適量
玉子 3個~4個
新玉ねぎ 1個
出汁 450cc
醤油 大さじ2~3
砂糖 大さじ一杯半
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17391394/なお★nao
牡蠣は11月頃から6月頃まで楽しめますが、牡蠣がふっくらとしていて一番おいしい時期は春です。出始めの牡蠣は身も小さく痩せているので、おいしい牡蠣が食べたいなら、春ごろが食べ時です。
材料:分量
(2人分)
豆腐(絹・木綿どちらでも) 150g
麩(乾燥) 豆腐(水切り後)と見た目同量くらい
玉ねぎ 中1/2個
片栗粉 大さじ2
塩こしょう 少々
油(ゴマ・オリーブオイル等お好みで) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17574409/木公夲
エビは美味しいけど背ワタを取るのが大変、と思っている方、私は背ワタを取る時、エビのしっぱの方を斜めに包丁でえぐって背ワタを包丁にひっかけて「するっ」と引っこ抜いてます。気持ちいいぐらいするっと抜けるのでストレス解消にもなります。
材料:分量
(3~4人分)
わかめ(乾燥) 大さじ山盛り1
お麩 好きなだけ
水 600cc
味噌(だし入り) 大さじ2
残り野菜など好きな具材(なんでもOK) 好きなだけ
今回いれた具材
油揚げ(短冊切りの冷凍) ひとつかみ
長ねぎ 冷蔵庫の中で伸びてきた部分3cmくらい
小ねぎ(小口切りの冷凍) パラリと散らす程度>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19877583/Richland☆Y
中華料理屋さんなどで食べることが多いですが、ご家庭でも簡単に作れます。あんはとくにコツなどいらないですが、パラパラのチャーハンだけは難しいですね。
材料:分量
(4人分)
車麩 4個
○水 1カップ
○しょうゆ 小さじ1
片栗粉 適宜
◎酒 大さじ2
◎はちみつ 大さじ1
◎しょうゆ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18182040/つくしぐみ
我が家ではよく大根の大量消費に、大根をただ千切りに切っただけ、人参をただ千切りに切っただけのサラダを食べますが、マンネリでもつまらないですよね。いろんな和風サラダが食べたい方にお勧め。
材料:分量
(1人分)
仙台麩(油麩) 6cm分(12g)
長ネギ 10cm分
卵 1個
めんつゆ(3倍濃縮) 30cc(大さじ2)
水 1/2カップ(100cc)
ご飯 丼ぶり1杯分(200g)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17799069/hitkat
白菜と豚肉は相性抜群なので、蒸すも良し、煮るもよし、炒めるも良しですが、私が個人的におすすめなのは、白菜と豚肉を交互に並べただけの白菜と豚肉のお鍋。ポン酢で食べれば、特にこれと言った難しい工程や失敗もなく作れます。
材料:分量
(2人分)
車麩 2枚
卵 2個
片栗粉 適量
A
生姜薄切り 4枚
酒 2分の1カップ
水 1カップ
醤油 大さじ3
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20067704/宮村製麩所
きゅうりはサラダや漬物など、生で食べるイメージが強いですが、実は炒めると美味しいって知ってましたか?ごま油で中華風にして炒めると、生のきゅうりとは又違った味と食感が楽しめるので、是非試してみて。
材料:分量
(2人分)
車麩 2個
焼肉のタレ 適量
マヨネーズ 適量
片栗粉 適量
油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17493692/kahoo
家にイーストってありますか?イーストとはドライイーストのことですが、普段からパンをよく手作りする家以外、普通の家庭にドライイーストってないですよね。わざわざ買いにいくのもめんどくさい。そんな貴方のための簡単ピザ生地。
材料:分量
車麩(今回はミニを使用) 7個~
◎水 150cc
◎めんつゆ 大さじ3
◎酒 大さじ1/2
◎砂糖 小さじ1/2
◎本だし 少々
◎ニンニクチューブ 4cm
◎生姜チューブ 2cm
片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18044470/☆リリィママ☆
もう一品欲しい時などにパパっと作れるきんぴらごぼう。ちなみに我が家では、唐辛子と白ゴマ、たまに千切りにしたこんにゃくなんかを入れてます。唐辛子の代わりに豆板醤を入れても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
車麩 6個
玉ねぎ 中1個
卵 2個
麺つゆ(2倍濃縮使用) 50cc
水 麺つゆの1〜2倍
小口ネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20026265/
納豆好きにはたまらない納豆チャーハン。納豆との相性抜群のネギや卵などと一緒に炒めれば、栄養もしっかりとれて大満足なチャーハンが出来ます。
材料:分量
(2人分)
車麩 1本
スパムor豚肉 50g
もやし 1/2袋
人参 5cm
ニラ 10cm
キャベツ 2~3枚
卵 2個
顆粒だし 小1
塩 ひとつまみ
サラダ油 大2
塩、胡椒 ひとつまみ
醤油 1回し分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18237837/RICO_osw
夏の暑い時、夏バテ気味で食欲の無い時にお勧めな、豚肉をさっぱり食べられる豚しゃぶのサラダ。茹でこぼすので脂っこくなく、いくらでも食べれるおいしさです。たれは和風ダレ、ゴマダレなど色々なアレンジがあります。
材料:分量
絹ごし豆腐 大さじ6
鶏ひき肉 大さじ6
お麩(直径3cm位の) 10個
鰹節 大さじ3
下茹でして刻んだひじき 大さじ2〜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17743846/桃のやさしい薫り
お雑煮といえばお正月のイメージですが、我が家では1年中お雑煮を食べます。鶏肉、人参、大根など、入れる具材は冷蔵庫にあるものでOK。しいたけなんかをのせると見た目もぐっと良くなります。
材料:分量
(1人分)
水 150ml
和風顆粒だしの素(できれば無添加) ~小さじ1/2
淡口しょう油 小さじ1弱
本みりん 小さじ1
自然塩 ひとつまみ~
椀だね(お好きな組み合わせで♫ )
お麩 豆腐 しめじや松茸(キノコ類) 卵豆腐 高野豆腐 竹の子 ワカメ うずら卵(茹で)溶き卵(かき玉) かまぼこ とろろ昆布 春菊 ホウレン草 そうめん お好みで
青み・トッピング
三つ葉、ネギの小口切り・海苔 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18880640/さやあ☆
レバニラ炒めを美味しく作る秘訣は、なんといってもレバーをやわらかく仕上げること。ちなみに我が家では、レバニラで使うレバーを80℃位いで10分位い加熱して、中までしっかり火を通しつつもお肉はやわらかく仕上げてます。
材料:分量
(1~2分)
車麩 4枚
◎卵 1個
◎三温糖 大さじ1
◎牛乳 50cc
バター 10g
粉糖&はちみつ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18715492/nanaレシピ
なぜか近所の家など、柚子の木がある家って結構ありますが、そんな柚子を使って漬物を作れば、上品で香りのよい柚子のお漬物が食べれます。ゆずの皮を切って少し入れると見た目もオシャレですよ。
材料:分量
(2〜3枚分)
お麩(直径3cm位) 6個
薄力粉 大さじ2
粉ミルク 大さじ2
すりおろしたニンジン(汁気は軽く切る) 大さじ1
水 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17776071/桃のやさしい薫り
サーモンはカルパッチョやサラダ、漬け丼などの他、パスタなどにも合います。サーモンと鮭は同じ鮭課に属します。ちなみに鮭は「しゃけ」と呼んでも「サケ」と呼んでもどちらでも良いそうです。
材料:分量
(2~3人分ぐらい)
油麩 1と1/2袋~2袋 2cmぐらいにカット
玉葱のスライス 1/2個分
きのこ 適量
白ネギ 1/2本ぐらい
小口ネギ 適量
卵 3~4個
<煮汁>
だし汁 400cc
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2~3
醤油 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19601319/オークルマルシェ
我が家でもなにかと使うことが多いツナ缶詰。保存がきくので、スーパーで値段が安い時にまとめ買いしておくと便利です。パスタやサラダなどの他、和え物、チャーハンなどなど使えない料理はない位い、何に入れても美味しいです。
材料:分量
(3〜4人分)
車麩(大きめのもの) 4〜6枚
ニンジン 1/3本
インゲン 10本位
《調味料》
水 2カップ
酒・みりん・醤油・白だし 各大さじ2
砂糖 大さじ半分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20258001/ブレンダジョンソン
我が家ではあさりを一年中よく使います。ボンゴレのパスタにしても良し、冷凍あさりをストックしておけば、いつでもあさりのお味噌汁が作れますし、あさりとキャベツや白菜の炒め物なんかもおいしいんですよ。
材料:分量
(4人分)
えのき 1/2袋
お麩 10個位
水 750ml
顆粒いりこだし 5グラム
味噌 適量
ネギ 適量
追加具材(お好みで)*卵、豆腐、わかめなど 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/21030018/もふもふクロさん
練りものはお魚のすり身が原料なので、骨を気にすることなくお魚のたんぱく質や栄養がとれるのが練り物の凄いところ。練り物の添加物が気になる、という方は、さつまあげなどは手作りすることも出来ますよ。