クックパッド殿堂入り人気1位・練り物レシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Kibbeling（キッベリング）～オランダの魚の練り揚げ～

オランダのストリートフードとして人気の魚の練り揚げ。白身魚のすり身を軽い衣で包み、カリッと揚げた食感が楽しい一品。レモンとマヨネーズを添えて、手軽なおつまみとして親しまれています。

Chikuwa（竹輪）～日本の代表的な練り物～

魚のすり身を竹の棒に巻きつけて焼いたちくわは、日本独特の練り物。軽い香ばしさと弾力のある食感が特徴で、そのまま食べても、煮物やおでんの具としても活躍します。

Gefilte Fish（ゲフィルテ・フィッシュ）～東欧の魚すり身団子～

ユダヤ料理のひとつで、白身魚をすりつぶして香辛料と混ぜた練り物。煮込み料理として出されることが多く、ほろっとした食感と淡白な味わいが特徴。独特の香りと風味は家庭の味として愛されています。

Keropok Lekor（ケロポック・レコル）～マレーシアの魚の練り揚げ～

マレーシアの海岸地方で親しまれる、魚のすり身を使ったスナック。細長く揚げた形状が特徴で、カリッと香ばしい外側とモチッとした内側のコントラストがたまりません。チリソースでピリッとアクセントをつけて楽しみます。

Akara（アカラ）～西アフリカの豆の練り揚げ～

魚ではなく豆を使った練り物で、黒目豆をすりつぶして香辛料と混ぜ、丸めて揚げた一品。外はカリッと中はふわっとした食感がクセになります。ナイジェリアやガーナの伝統的なスナックとして親しまれています。

Fish Cake（フィッシュケーキ）～イギリスの定番練り物～

イギリスのフィッシュケーキは、魚のすり身にジャガイモを混ぜて丸め、パン粉をつけて揚げたもの。ほくほくとした食感と魚の旨味が絶妙に合わさり、温かいタルタルソースをかけていただくのが一般的。

Chả Cá（チャーカー）～ベトナムの魚の練り物～

ベトナム北部の伝統料理で、魚のすり身に香草やスパイスを混ぜて揚げたもの。ふんわりとした食感とレモングラスの爽やかな香りが魅力で、ご飯や麺と一緒に食べることが多い。

Bolinho de Bacalhau（ボリーニョ・デ・バカリャウ）～ブラジルのタラの練り揚げ～

ポルトガル由来のブラジル料理で、塩漬けタラのすり身を丸めて揚げたもの。カリッとした外側としっとりした内側の食感が楽しめ、ビールとの相性も抜群。ほのかな塩味と魚の風味が口いっぱいに広がります。