《人気１位》そばつゆレシピ《つくれぽ1000越え殿堂入り》クックパットランキング
クックパッドで人気１位～上位のそばつゆレシピを『つくれぽ数の多い順』にランキング形式で紹介しています。
『 絶対失敗したくない 』そんな貴方のための そばつゆ激ウマレシピ
更新日:
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冷し蕎麦やうどんに✿ピリ辛豆乳胡麻だれ✿ 人気1位｜つくれぽ《 728 件 》
（1人分）
豆乳 大さじ3～
白すりごま 大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
ラー油 少々
＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単☆手作り麺つゆ♪ 人気2位｜つくれぽ《 663 件 》
濃口しょうゆ 100cc
みりん 120cc
料理酒 30cc
砂糖 小さじ1/2
だしの素（顆粒または粉末） 10g ＞＞詳しいレシピはこちら
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美味しい蕎麦・うどんのつゆ 年越しそば！ 人気3位｜つくれぽ《 455 件 》
（２人分）
だし汁 ８００ｃｃ
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
塩 小さじ１強 ＞＞詳しいレシピはこちら
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絶品♪そばつゆ 人気4位｜つくれぽ《 410 件 》
（２人分）
水 ３５０ｃｃ
かつお節 １５ｇ
みりん ８０ｃｃ
醤油 ８０ｃｃ
砂糖 大さじ２
料理酒 小さじ１ ＞＞詳しいレシピはこちら
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失敗なし！手作りそばつゆ★めんつゆ 人気5位｜つくれぽ《 409 件 》
水 300cc
鰹顆粒だし 小さじ1
醤油 75cc
みりん 75cc
酒 小さじ1
砂糖 大さじ1 ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単温かいそば♪そばつゆ♪めんつゆ手作り 人気6位｜つくれぽ《 175 件 》
（３人分）
そば ３人分
鶏もも肉 120g
ねぎ １本
かまぼこ ６枚
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ３
水 800～1000ml
顆粒だし 小さじ１ ＞＞詳しいレシピはこちら
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☆年越しそば☆粉末かつお出汁で簡単 人気7位｜つくれぽ《 155 件 》
（1人分）
そば 1玉
和風だしの素 小さじ1
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
濃い口しょうゆ 大さじ1
水 300cc
薬味
ねぎ、天かす、七味、鰹節、大根おろし、海老のてんぷらなど 適宜
※小さじ1は大さじ１/３と同じ分量です。 ＞＞詳しいレシピはこちら
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☆ざる蕎麦 そばつゆ 簡単！レンジで時短 人気8位｜つくれぽ《 153 件 》
（o人分）
熱湯 200cc
醤油 大さじ4
味醂 大さじ4
砂糖 大さじ1
白だし 大さじ1と半分
ほんだし(顆粒) 4g ＞＞詳しいレシピはこちら
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年越しそば＊かけそば・うどん出汁つゆ＊ 人気9位｜つくれぽ《 152 件 》
（3人分）
水 1リットル
醤油 大さじ2
酒 大さじ2～3
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
鰹だしの素 1パック(10グラム)
いりこだしの素(こんぶでもOK) 小さじ1
塩 小さじ1/2 ＞＞詳しいレシピはこちら
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捨てないで♪海老の頭出汁そばつゆ＆茄子煮 人気10位｜つくれぽ《 125 件 》
（２人分）
海老の頭(甘海老、赤海老、ボタン海老など) 60g〜
茄子 100g〜お好きなだけ
めんつゆ (ストレート) ※濃縮つゆの場合は下記参照 400ml(２カップ)
✾ めんつゆは商品の「つけつゆ」表示の濃さに合わせて希釈して下さい。 ２倍濃縮→水200ml、つゆ200ml
３倍濃縮→水266ml、つゆ133ml
４倍濃縮→水300ml、つゆ100ml
蕎麦(お好みの麺でも) ２人分 (乾麺なら200g程度)
薬味(生姜、ねぎ、刻みのり、天かす、ごま、七味など) お好みで適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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年越し蕎麦にも❢簡単蕎麦つゆ♬ 人気11位｜つくれぽ《 119 件 》
（2人分）
茹で蕎麦 2袋
かまぼこ 適量
長ネギ(小口切り) 適量
お好きな天ぷら 適量
水 600cc
ほんだし 小さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2 ＞＞詳しいレシピはこちら
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手作り 自家製 レンジで天つゆ＆めんつゆ 人気12位｜つくれぽ《 119 件 》
（作りやすい分量）
水 120cc
醤油 40cc
本みりん 40cc
鰹節 がばっと ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単！かけ蕎麦つゆの作り方 人気13位｜つくれぽ《 113 件 》
（2人分）
だし汁 700cc
みりん 50cc
醤油 50cc
＞＞詳しいレシピはこちら
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うどん・そばつゆ 人気14位｜つくれぽ《 108 件 》
（４人分）
濃い目のだし（昆布＆鰹） 7カップ
薄口醤油 100ｍｌ
みりん 60ｍｌ
酒 大匙3
天然塩 少々 ＞＞詳しいレシピはこちら
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うどん･そばに♪美味しい☆即席だし汁 人気15位｜つくれぽ《 103 件 》
（1人分）
水 300㏄
みりん 大さじ1
白だし 大さじ2
砂糖 小さじ1
味の素（なければ昆布だし粉末がBEST） 小さじ1
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ1
＞＞詳しいレシピはこちら
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＊とっても簡単!美味しいそばつゆ＊ 人気16位｜つくれぽ《 99 件 》
（1人分）
水 400cc
濃口醤油 10cc
薄口醤油 14cc
味醂 10cc
酒 4cc
本だし 1g ＞＞詳しいレシピはこちら
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関西風の簡単・かけ出汁（うどん．蕎麦に） 人気17位｜つくれぽ《 94 件 》
（1人分）
水 350cc
酒25cc
白出汁20cc
みりん20cc
砂糖(三温糖) 小さじ１
顆粒鰹だし小さじ２
顆粒いりこだし 小さじ1/2
顆粒昆布だし 小さじ1/2
少し濃い口にする時
上記のレシピに下記を足して下さい
お酒 大さじ1
顆粒あごだし 小さじ2/1
濃い口醤油 小さじ1 ＞＞詳しいレシピはこちら
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｢冷たいそば･うどん･そうめんのつゆ｣ 人気18位｜つくれぽ《 90 件 》
（4〜5人分）
水 2ｶｯﾌﾟ
昆布(なくても○) 5ｾﾝﾁ程
和風だしの素 小さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ5 ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単だけどちょっと本格的に思えるそばつゆ 人気19位｜つくれぽ《 81 件 》
（4人分）
みりん 1/2cup
水 2cup
しょうゆ 1/2cup
かつおぶし 一掴み半ぐらい(12ｇ～１５ｇ）
＞＞詳しいレシピはこちら
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ランチに簡単 お蕎麦♪ 手作り そばつゆ 人気20位｜つくれぽ《 79 件 》
（２人分）
そば(乾麺でも生でも) ２人分
そばつゆ
水 ３００ml
醤油 大４
酒 大３
みりん 大３
砂糖 小２
だしの素 ２袋（８g）
わかめ(乾燥) 一摘み
椎茸（お好みで） ２個 ＞＞詳しいレシピはこちら
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うちのお蕎麦（基本の蕎麦つゆ） 人気21位｜つくれぽ《 74 件 》
昆布とかつおのおだし ８
醤油 １
みりん ２
昆布 ３ｃｍくらい ＞＞詳しいレシピはこちら
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豆腐入り豆乳だれのぶっかけ蕎麦（素麺） 人気22位｜つくれぽ《 70 件 》
（1人分）
蕎麦 一束
豆腐(絹ごし) 75ｇ
めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
豆乳 50ml
味噌 小さじ1/2
白すりごま 大さじ1
ラー油 少々
にんにく又は生姜(すりおろし) お好みで少々 ＞＞詳しいレシピはこちら
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蕎麦つゆ⌘手づくり配合⁂ 人気23位｜つくれぽ《 66 件 》
（5人分くらい）
水 お好みの濃さで！ 150〜300cc
白だし 30cc
酒 100cc
醤油 70cc
砂糖 大さじ1
みりん 50cc
＞＞詳しいレシピはこちら
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そば・うどん、かけつゆ。 人気24位｜つくれぽ《 53 件 》
（２人分）
みりん 大さじ３
しょうゆ 大さじ４
だし ６００ｃｃ
塩 少々
＞＞詳しいレシピはこちら
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元蕎麦屋さんから教わった本格簡単蕎麦つゆ 人気25位｜つくれぽ《 52 件 》
【かえし】
醤油 180cc
みりん 90cc
砂糖 50g
【お手軽出し汁】
水 1000cc
出汁パック 2袋 ＞＞詳しいレシピはこちら
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覚書☆お店みたいなそばつゆ 人気26位｜つくれぽ《 51 件 》
（二人分）
水 700ｃｃ
粉末かつおだし ４ｇ
めんつゆ 大さじ２
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 小さじ１
塩 二つまみ ＞＞詳しいレシピはこちら
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韓国ビビン麺用ヤンニョム～素麺*蕎麦にも 人気27位｜つくれぽ《 46 件 》
（1人分）
ビビン冷麺用ヤンニョム
コチュジャン A 22.5cc(大さじ1.5)
砂糖 A 10cc(小さじ2)
水飴(みりんで代用OK) A 5cc(小さじ1)
醤油 A 5cc(小さじ1)
りんご酢 A 10cc(小さじ2)
胡麻油 A 10cc(小さじ2)
すりニンニク(チューブや瓶の物でOK)) A 2.5cc(茶さじ1=小さじ1/2)
粉唐辛子(中粗タイプ/工程(6)参照/無でもOK) A 1.25～2.5cc(茶さじ1/2～1=小さじ1/4～1/2)
ダシダ(無でもOK) A 3つまみ(指2本で)
玉葱(擦りおろす/無でもOK) A 2.5cc強(茶さじ1強/玉葱少量)
白炒り胡麻 適量
麺
韓国冷麺用の麺(素麺や蕎麦もOK) 1袋分(素麺*蕎麦乾麺の場合は90～100g) ＞＞詳しいレシピはこちら
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祝話題入♡メチャ旨！我が家のざる蕎麦つゆ 人気28位｜つくれぽ《 45 件 》
（3人分）
水 300cc
みりん 150cc
かつおだしの素 小さじ1/2
昆布だし醤油（めんつゆ） 75cc
醤油 75cc
そば 3束
※ぶっかけやつけとろろにも合う濃さにしています。ざる蕎麦のみで、濃いかなと感じる方は、《水300cc・かつおだしの素小さじ1/2・みりん100cc・昆布だし醤油50cc・醤油50cc》で作ってみて下さい。 ＞＞詳しいレシピはこちら
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のり・ごま・ラー油そば 人気29位｜つくれぽ《 42 件 》
（一人分）
蕎麦（生・冷凍・乾麺等を茹でて） １人前
炒りゴマ 大さじ２
千切り海苔 ひとつかみ
豚肉薄切り ５０グラム
日本酒 大さじ１
水 １／2カップ
そばつゆ（希釈用） 適量
ラー油 大さじ１
長ネギ １／２本
＞＞詳しいレシピはこちら
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お蕎麦のおつゆ 人気30位｜つくれぽ《 40 件 》
（4〜5人分）
蕎麦【1人分1玉】 4〜5玉
蕎麦つゆ
味醂【1人分大さじ1】 大さじ5
砂糖【1人分小さじ1】 大さじ1強
だし汁 【1人分300cc】 1500cc
薄口醤油【1人分大さじ1】 大さじ5
濃口醤油 【小さじ1】 大さじ1半
だしの素 【1人分小さじ1】 大さじ1半
塩 (味を見ながら)【1人分小さじ1/3 小さじ1〜
だし用
昆布 10cm角
鯖節 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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☆簡単 かけそばつゆ ☆4人分 人気31位｜つくれぽ《 38 件 》
（4人分）
濃口醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
顆粒のだし 小さじ２
水 1200ml ＞＞詳しいレシピはこちら
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安心安全！甘めな手作り麺つゆ☆3倍濃縮 人気32位｜つくれぽ《 36 件 》
（三倍濃縮）
砂糖 30ｇ
醤油 100ｇ
みりん 80ｇ
酒 50ｇ
昆布 5センチ角
鰹節 10～20ｇ
＞＞詳しいレシピはこちら
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ざるそば（素麺）のつゆを手作りで 人気33位｜つくれぽ《 35 件 》
（4人分）
水 3カップ
みりん 大さじ6
さとう 大さじ2
しょうゆ 大さじ11
かつおぶし 好みで ＞＞詳しいレシピはこちら
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そばにもうどんにも！豚バラなすのつけ汁 人気34位｜つくれぽ《 34 件 》
（２～３人分）
なす 2本
豚バラ肉 150g
長ネギ １本
ねぎ 適宜
ショウガ １片
ごま油 適宜
水 ４００cc
めんつゆ(２倍濃縮) ４００cc
※※※
お好きなめん類準備してください ＞＞詳しいレシピはこちら
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キムチ納豆de蕎麦ツユ 人気35位｜つくれぽ《 29 件 》
キムチ 大さじ２
納豆 2分の1パック
3倍濃縮麺つゆ 適量
蕎麦・うどん・素麺など ＞＞詳しいレシピはこちら
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旦那レシピ①胡桃味噌だれ蕎麦 人気36位｜つくれぽ《 24 件 》
（２人分）
胡桃 28g
味噌 大さじ２
酒 大さじ1
みりん 大さじ1／２
豆乳 大さじ３
出汁(今回は昆布と鰹節) 1カップ
薬味(生姜必須)他お好みで茗荷など お好みで
蕎麦 ２人前 ＞＞詳しいレシピはこちら
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ざるそばに～ピリ辛豆乳つゆ 人気37位｜つくれぽ《 23 件 》
（1人分）
めんつゆ(3倍濃縮) 20㏄
豆乳(無調整) 60㏄
豆板醤 お好みで
ネギ・すりごま お好みで
＞＞詳しいレシピはこちら
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冷やし蕎麦（乾麺）・ごま油とかつお醤油味 人気38位｜つくれぽ《 20 件 》
（１人分）
そば（乾麺） １人前
小ねぎ (冷凍青葱・長ねぎでもOK） 適量
かつおぶし １パック（1.5～2.5g）
醤油 小さじ１
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ１
塩 ひとつまみ
味の素 ひとつまみ
サラダ油 小さじ１
ごま油 小さじ１/2
白ごま 適量
お好みでラー油を少し加えます。
冷やすために氷を入れると味が薄まります。できれば入れずに。
ねぎ・白ごまは入れなくてもＯＫ。
ねぎの代わりに胡瓜の薄切りもお勧めです。
ねぎの代わりに大根おろし超お勧めです。 ＞＞詳しいレシピはこちら
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☆ざるそば&そばつゆ☆作り置きもOK☆ 人気39位｜つくれぽ《 17 件 》
（３~４人分）
そば ３~４玉
わさび・刻みネギ・刻み海苔 各適量
お好みの天ぷら等あれば 適量
♡そばつゆ♡
水 ３００㏄
麺つゆ（２倍濃縮） １５０㏄
醤油 ５０㏄
酒 ５０㏄
みりん ５０㏄
砂糖 大さじ２と１/２
かつおだし 小さじ１/３ ＞＞詳しいレシピはこちら