キッシュレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
デパ地下のお惣菜コーナーなどで見かけるキッシュですが、パーティやおもてなしなどにも食べやすく、映えるのでお勧めです。パイシートを使わないキッシュや、餃子の皮などで代用したキッシュの作り方もあります。
材料:分量
(4~6人分)
白菜 1/4個(約600g)
豚バラ薄切り肉(豚こま肉でもok) 180~200g
(酒・しょうゆ)下味用 各小さじ2
春雨 100g
サラダ油 適量
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
水 大さじ2
塩・コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18071130/ねずこう
デパ地下のお惣菜コーナーなどで見かけるキッシュですが、パーティやおもてなしなどにも食べやすく、映えるのでお勧めです。パイシートを使わないキッシュや、餃子の皮などで代用したキッシュの作り方もあります。
材料:分量
(2人分)
白菜 葉5枚~(250g)
豚コマ 100g
人参 3㎝~(40g)
醤油(肉浸し用) 大さじ1/2
酒(肉浸し用) 大さじ1
片栗粉(肉浸し用) 大さじ1
中華だし・醤油・酢 大さじ1/2~
酒・みりん 各大さじ2
ごま油(仕上げ用) 大さじ1
片栗粉(とろみ用) 大さじ1/2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17937289/moj
デパ地下などでよくエビを使ったオシャレなサラダが売ってますが、エビをサラダに入れるだけで、見た目も味もぐっとゴージャスになり、美味しくなるので、エビが安い時い沢山買って冷凍しておくと何かと使えて便利です。
材料:分量
(大きめ鍋1つ分)
白菜 半株
豚ばら肉 300g
だし汁
水 500cc
だしの素 大さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1~2
醤油 大さじ1
合わせポン酢
大根(おろす) 3分の1本
ポン酢 好きなだけ
柚子胡椒 好きなだけ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18090995/はしごしゃ
鶏の軟骨はやきとりなどでも定番ですが、軟骨は唐揚げみたいに、下味をつけて小麦粉をまぶし、カラッと揚げても、お酒のつまみにもってこいのおいしい軟骨の唐揚げが作れます。フライパンでさっと焼いてもコリコリ食感がクセになるおいしさです。
材料:分量
(2人分)
白菜 大サイズ8分の1(400gありました)
豚肉 100g
しめじ 2分の1株
小麦粉(薄力粉) 大さじ1
マヨネーズ(低カロリーやハーフでOK) 大さじ1
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2分の1
ニンニク(すり下ろし) 半~1カケ
塩コショウ・サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18082626/putimiko
強力粉は小麦粉に比べてねばりが強く、パンやピザ生地に使うと弾力が出てもちもち、サクサクと歯ごたえが良くなるので、小麦粉で作るよりも美味しいと感じる方も多いと思います。
材料:分量
(たっぷり3人分)
豚挽き肉 200グラム
塩 小1/4
片栗粉 大3
ごま油 大1
おろしにんにく 少し
おろししょうが 少し
醤油 小1/2
水 大2
長葱みじん切り 5センチ分くらい
白菜 1/4個
春雨 50グラムくらい
鶏ガラスープの素 大1強
酒 大2
醤油 大1~
塩 適量
ごま油 大1
千切りしょうが 1かけ分
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19034205/
トマト鍋の素も売ってますが、トマト缶(ホールトマト缶)、コンソメ、めんつゆなどを使って、自分でトマト鍋のつゆを作ることが出来ます。〆にご飯やチーズなどを入れると、トマトリゾットも楽しめますよ。
材料:分量
(4人分)
豚挽き肉 200g
白菜 5〜6枚
ネギの青い部分 2本分
生姜のすりおろし 小さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1
お水 400ml
醤油,みりん 各大さじ2
中華だし 小さじ1〜
ごま油 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
水とき片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17566178/
チンジャオロースなど、牛肉を炒め物に使うと、コクがあってご飯がすすむ、がっつり系の炒め物になり美味しいです。牛肉と一緒に炒める野菜は、ピーマンやたけのこ、トマト、レタス、春雨、玉ねぎなどが合いますよ。
材料:分量
(ルクルーゼ20cm鍋に一鍋分)
豚バラ肉 200g
白菜 200g
鶏ガラスープの素 小さじ2〜3
酒 大さじ1
水 300cc
ポン酢 食べる時にお好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20338591/あやぴよこ
白菜の漬物といえば、キムチが有名ですが、柚子漬け、塩昆布漬けなども合いますよ。きゅうりや人参などと一緒に漬けるといろどりも綺麗です。多めに作って作り置きや常備菜にもなります。
材料:分量
白菜 半玉分
豚バラ肉 300g
水 300cc
だしの素 大さじ1~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18166334/まみんちよ
市販のシチューのルーを使わずに、手作りのシチューを作りたい、そんな貴方にお勧め。私はバターとコンソメ、塩・コショーで味付けますが、じゃがいもを入れると適度に粘りが出るので、小麦粉を使わなくても作れますよ。
材料:分量
(3~4人)
豚バラ 200g
白菜 1/6こ
チンゲン菜 2株
ニンニク 小2かけ
調味料
塩・コショウ 適量
鶏ガラスープの素 大さじ1~
ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17663247/chima@
グラタンといえばエビグラタンが定番ですが、エビは値段がややお高いですし、背ワタを取ったりするのが面倒ですよね。鶏肉を使ったグラタンなら、より簡単に短時間でつくることができます。
材料:分量
(2~3人分)
白菜 300g
豚ばら薄切り肉 150g
にんじん 50g
ねぎ 1/2本
しいたけ 2枚
サラダ油 大さじ1
【A】キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ2
【A】水 1カップ
ごま油 大さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19042390/しぼりたて生しょうゆ
スーパーのお魚コーナーに必ず売ってる魚といえばブリ。ブリの照り焼きやブリの煮つけ、シンプルに塩焼きも美味しいです。ブリのアラを使ったブリ大根なんかもおすすめです。
材料:分量
(1人分)
豚肉 50g
白菜 大きめ1枚
白ねぎ(なくても可) 4分の1本
豆乳又は牛乳 200cc
水 150cc
冷凍うどん 1つ
味噌 小さじ1.5
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ0.5
鰹だしの素(顆粒) 小さじ0.5
薄口醤油 小さじ1
豆板醤 少々
にんにく(好みで) 0.5~1かけ
唐辛子 1本
胡麻・黒胡椒・生姜パウダー 適量好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17767781/putimiko
寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは、ほんだし小さじ1、お味噌、ですが、白味噌、赤みそなども合いますよ。
材料:分量
(2人分)
豚バラ薄切り肉 100g
白菜 160〜170g(中サイズ2枚程度)
生姜みじん切り (あれば) 1/2片程度
オイスターソース 大さじ1
酢大さじ1 (酸味が苦手な方は2/3、お好きな方は〜1.5)
ごま油 大さじ1
塩こしょう 適量
(飾り用)針唐辛子、青ネギ、白髪ネギ など お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19374255/なつき☆ミ
ビーフンって何?という方もいるかもですが、春雨のような食感と見ための、米粉を使った、炒め物にもよく合う麺です。野菜との相性抜群なので、たっぷりの野菜と一緒に炒めて。
材料:分量
豚肉 1パック(300gでした)
白菜 1/2玉
うどん(冷凍うどんを使いました) 食べる分だけ
水 1000cc
コンソメ固形スープの素 1個
醤油 大さじ4〜5
料理酒 大さじ2
塩 適量
ニンニクチューブ 5〜10cm
ネギ お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20295154/
トマトの赤い色と、アボカドの緑色で、一緒に盛るとはなやかでオシャレなトマトとアボカドの組み合わせ。トマトとアボカドのサラダや、冷たいパスタ、盛り合わせなどなど見た目もオシャレで美味しいです。
材料:分量
(4人分)
豚ひき肉 150グラム
白菜 1/2
調味料
お酒 大さじ2
醤油 大さじ1.5〜2
味噌 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20401718/そらはや
うどんと一口に言っても、カレーうどん、肉うどん、なべやきうどん、サラダうどんなどなど、色々な食べ方があるものです。いつものうどんに飽きたら、たまには違ったうどんのアレンジを楽しんでみて。
材料:分量
(4人分)
白菜 1/4玉
豚薄切りバラ肉 200g
塩 適量
水 200cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17448948/nonmam
冷蔵庫に熟しすぎたトマトがある時、トマトの味がイマイチだった時の消費にお勧めなトマトグラタン。イマイチなトマトもチーズやらなんやら入れることでリッチなお味に大変身。
材料:分量
(3人分)
白菜 1/6個
豚肉(今回はコマ使用) 220g
玉ねぎ 中1/2
塩・コショウ 少々
ごま油 大さじ1
調味料
オイスターソース 大さじ2強
マヨネーズ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18358056/menako
私がグラタンを作る時のコツは、茹でたマカロニをホワイトソースの中に入れて、しばらく煮ることです。こうするとマカロニにホワイトソースの味がなじんで、マカロニが一層美味しいです。なので私はホワイトソースをややゆるめに作っています。
材料:分量
(2~4人分)
【豚こま肉】 350g
【白菜】 1/4株
【●水】 150ml
【●オイスターソース】 大匙3
【●醤油・酒】 各 大匙2
【●砂糖】 大匙1
【★牛乳】 300ml
【★片栗粉】 大匙2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18577722/
マリネと一口に言っても、使う材料や味付けなどはバラエティにとんでいて、サーモンや鯛、タコなどのお刺身のマリネや、カブ、パプリカ、セロリ、トマトなど、お野菜のマリネなど色々あります。
材料:分量
(4人分)
豚バラ肉(ロースや細切れでも) 1パック(250gでした)
白菜 1/2玉
醤油 大さじ2
料理酒 大さじ1
にんにくチューブ 5〜10cm
水 100cc
コンソメ顆粒 1袋
醤油(追い醤油) 大さじ1〜(味を見てお好みで調整して下さい)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18539755/
私はよくスーパーでやきとりを買うのですが、なぜか5本買っても10本買っても、たれは1袋しかもらえなかったりするので、たれ多めが好きな私は、たれを自分で作って絡めることも多いです。
材料:分量
(2、3人分)
豚バラ薄切り肉 250g
白菜 1/4個
エリンギ等きのこ類(あれば) 1パック
バター 大さじ2
味噌 大さじ4
みりん 大さじ1
昆布だし汁(昆布5㎝×10㎝程度) 4カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19542077/
新玉ねぎは1年中出回っているわけではなく、春の3月~5月位いまでしか買うことはできないので、この時期は是非、サラダや炒め物など、色々な料理にして、ここぞとばかり食べるのをお勧めします。
材料:分量
(たっぷり二人分)
白菜 150g(3枚)
豚ひき肉(鶏ひき肉) 100g
青ネギ 15g
しょうが(チューブ入り) 3cm
片栗粉 小さじ1
水 大さじ1
酒 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
シメジ 30g
春雨(はるさめ) 15g
湯 450cc
AJINOMOTO 中華あじ 小さじ2
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
こしょう 少々
ラー油 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19022919/
グラタンといえばやっぱりエビグラタン。我が家でもグラタンを作る時はエビを入れることが多いです。えびの背ワタを取るのが面倒だと思う方は、背ワタをとってあるやつがスーパーに売ってる場合があるので、処理済みのエビを買うと便利です。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/4個(500g)
豚肉(こま切れ、バラ薄切りなど) 150g
もやし 1袋
生姜 1かけ
ポン酢 100cc
酒 50cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17956748/まんまるまうちゃん
炒め物に使うお肉といえば豚肉の薄切り肉、豚の切り落としなどが定番ですが、我が家ではよく豚のバラを炒め物に使います。適度に脂があって、味はあっさりしているので、豚のバラ肉は値段が高いですがお勧めです。
材料:分量
(2)
豚肉 150g
白菜 1/4
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
お酒 大さじ2
本だし 小さじ1
サラダ油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19318726/ぉちょー
脂身があり、豚肉の中でも美味しい部位の豚バラ。よくチャーシューなどに使われる豚バラブロックですが、ほどよい固さに冷凍して薄切りにすれば、自分でしゃぶしゃぶなどに使う、豚バラの薄切り肉が出来ます。
材料:分量
(2~3人分)
豚肉(こまぎれ) 120g
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1~2
白菜 100g
玉ねぎ 小1/2個
しょうが(みじんぎり) 大さじ1
きぬさや 6枚
中華だしの素 小さじ1~2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩・こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18284432/cocoko
私はもう何年も前から納豆を毎日必ず1パック食べるという生活をしていますが、納豆は血液をサラサラにする効果があったり、免疫力がアップするなど体に良い成分が沢山入ってるので、納豆が嫌いなんて勿体ない。是非納豆の美味しいレシピのレパートリーを増やしてください。
材料:分量
(2人分)
白菜 300g程度
豚肉 150g
生姜 1~2かけ
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2
塩コショウ 少々
水溶き片栗粉 水:片栗粉 大さじ1:1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17667227/よっしー食堂
鍋といえば、我が家で一番の定番は鶏団子鍋です。鶏団子を作るのがめんどくさい、という方は、市販の鶏団子を使うと手間なしですが、鶏団子は、鶏のひき肉さえあれば、混ぜるだけで簡単に作れるものなので、鶏団子も手作りするのがお勧めです。
材料:分量
(2人分~)
白菜 中1/4~
大根 中1/2~
豚こまぎれ 200g~
生姜 1かけ
醤油 大3
砂糖 大2
酒 大1
みりん 大1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18084151/
お子さんが学校でお弁当を開けて、そこにピカチュウなどのキャラ弁があったら、きっと、いや絶対に喜んでくれること間違いなし。朝は早起きしないといけませんが、愛する子供のためにたまにはキャラ弁も作ってあげたいものです
材料:分量
(4人分)
豚肉(細切れ、切り落としなどなんでも)ミンチでも 1パック(314gでした)
白菜 1/4玉
人参 1本
ゴマ油 大さじ1
塩コショウ 適量
料理酒 大さじ1
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
すりごま 大さじ2
ゴマ油 大さじ1/2~1
いりごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19407992/まこりんとペン子
うちの近所のスーパーで、鶏もも肉2kgで980円で売ってるので、ヘタしたら鶏の胸肉よりも安い値段で買えるため、我が家では鶏のもも肉をよく使います。ちなみに海外では、鶏肉はももよりムネの方が需要があるので高いんだそうです。
材料:分量
白菜の葉 3枚
豚肉 100g
春雨 30g
オイスターソース 大さじ2分の1
酒、醤油、みりん 各大さじ2分の1
鶏ガラスープの素 小さじ2分の1
塩 ひとつまみ
ごま油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20306549/テンテン☆
パスタ屋さんで食べるようなおいしいイカスミパスタが食べたい、そう思っても、素人がイカの墨をパスタにただ絡めて美味しいパスタが作れるわけがないんです。レシピ通り作らないと大変なことになりそう・・・。
材料:分量
(2人分)
豚ひき肉 150g
白菜 300g
おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1/2
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
万能ねぎ(小口切り) 適量
ラー油(お好みで) 適量
【A】
みそ 大さじ1
砂糖、酒、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ2
水 200ml
【B】
片栗粉、水 各大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21016310/クリアアサヒ
煮物の中でも定番中の定番の肉じゃが。それだけに各家庭によって、微妙に作り方が違うのがおもしろいです。水を入れない方が良いのか、水を入れた方が良いのか、だしの素を入れるべきか入れないべきか、などなど悩むところです。
材料:分量
(3人分)
白菜 大きめ6~7枚
豚肉(ベーコンでも) 100g~
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
中華味(ウエイパー) 小さじ1
にんにく(摩り下ろし) 小さじ1
バター 大さじ1/2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17973908/あっこりんママ
うどんと一口に言っても、カレーうどん、肉うどん、なべやきうどん、サラダうどんなどなど、色々な食べ方があるものです。いつものうどんに飽きたら、たまには違ったうどんのアレンジを楽しんでみて。
材料:分量
(4コ分)
白菜 大きめの葉4枚
豚挽肉 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2コ
生姜(チューブ) 5cmくらい
鶏ガラスープの素 小1/2
片栗粉 小2
塩コショー 少々
コンソメキューブ 2コ
爪楊枝 4本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18451059/
豚肉は鶏肉や牛肉にくらべると、やわらかい印象がありますが、お口に入れるとホロホロと崩れてとろける、そんな中華街で出てきそうなやわらかい、とろける豚肉が食べたい、そんな貴方にお勧めです。
材料:分量
(2人分)
白菜 3枚(約280g)
人参 1/3本(約80g)
豚バラこま切れ肉 120g
サラダ油 小さじ1
ごま油 小さじ1
水 300cc
醤油・片栗粉 各大さじ2
鶏がらスープの素・酒・みりん 各大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20491622/
スーパーで見かける豆苗ですが、あまり使わないという方も多いと思います。炒め物なんかにしても美味しいのですが、生のまま、サラダにしても合います。マヨネーズ系のこってりしたドレッシングが合いますよ。
材料:分量
(2~3人分)
豚バラ肉 150g
白菜 1/8株
コチュジャン 小さじ1
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
白胡麻 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17538680/annnnn
なぜか近所の家など、柚子の木がある家って結構ありますが、そんな柚子を使って漬物を作れば、上品で香りのよい柚子のお漬物が食べれます。ゆずの皮を切って少し入れると見た目もオシャレですよ。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/8本〜
もやし好みで 適量
豚ひき肉*(豚バラ肉等、適宜) 100g
酒* 小さじ1
生姜チューブ* 少々
○合わせ調味料○
○水 120cc〜150cc
○中華だし 大さじ1/2
○醤油 大さじ1
○酒 大さじ1
○オイスターソース 大さじ1/2
○砂糖 小さじ1
○片栗粉 大さじ1〜1.5
ごま油 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19063068/
かぼちゃコロッケって、なんだか作るの大変そう、と思っていませんか?かぼちゃはレンジでチンすれば短時間で火が通り、ホクホクになるので、後は炒めたひき肉や玉ねぎと合わせるだけです。揚げたての熱々が美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
豚バラ肉 200g
白菜 1/2株
チンゲン菜 1株
しょうゆ 大さじ1・1/2
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ1・1/2
さとう 大さじ1/2
酢 大さじ1
◎片栗粉 大さじ2
◎水 20cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20406687/chipu516
こんにゃくなんてどれも一緒でしょ?と思ってる方もいると思いますが、実は味や食感が微妙に、いや結構違うんですよ。私も色んなこんにゃくを食べましたが、業務スーパーの生芋こんにゃく一個50円、これ凄い美味しいです。
材料:分量
(2~3人分)
豚バラ肉薄切り 100g
白菜 200g
水 200cc
豆乳 200cc
コンソメ顆粒 小さじ2
塩コショウ 少々
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ2
水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19897799/★おぺこやん★
鮭やタラ、ウィンナーや帆立、きのこなどホイル焼きを使った料理は色々ありますが、私のお勧めは、タラや鮭のホイル焼き。お魚はグリルで焼くと、やや硬くなってしまうので、ホイル焼きの方がふっくらと火が通り、アルミホイルの効果で冷めにくいです。
材料:分量
(2人分)
焼きそば麺 2袋
豚バラ 150g
白菜 1/4個
醤油、酒、オイスターソース 各大さじ1
鶏ガラスープのもと 大さじ1/2
にんにく・生姜チューブ 各5~6cm
水 100ml
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18374098/
つくしって食べれるの?という方もいると思いますが、私が子供の頃、近所の土手につくしが生えていて、それを母がフライパンで炒って醤油かなんかを付けて出してくれたことがあります。大丈夫です。ちゃんと火を通せばお腹こわしたりしません。
材料:分量
(2~3人分)
豚バラ薄切り肉 150g
白菜 1/8個
にんにく 1片
水 150ml
液みそ 料亭の味 大さじ2
バター 15g
糸唐辛子(または一味唐辛子) 適量
こしょう 適量
ごま油 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19969420/
ウィンナーなどにかけることが多いケチャップですが、実はケチャップライスやスープの隠し味などに使っても合います。ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースも、エビやサラダなどによく合いますよ。
材料:分量
(4人分)
白菜 1/2株
えのき(しめじでもOK) 大1袋か小2袋
豚肉 200gくらい
生姜 1片
バター 10gほど
酒 1/2カップ
顆粒だし 5g
塩胡椒 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21335521/
ドライカレーってカレー粉がないと作れないんでしょ?と思っている方もいそうですが、カレー粉が無い時は市販のカレールーを入れてもおいしく作れます。私もドライカレーを作る時は、カレー粉を入れて作ったり、カレールーを入れて作ったりするので。
材料:分量
(4人分)
豚バラ薄切り肉(細切れなどでもOK) 約150g
白菜 小さめ1/4個
緑豆春雨 40g
◯酒、濃口醤油 各大さじ1/2
◯片栗粉 大さじ1
生姜すりおろし(チューブでもOK) 少々
▲水 400ml
▲酒 大さじ2
▲砂糖 大さじ2
▲鶏ガラスープの素(中華だし) 大さじ1
▲濃口醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19919602/
サラダや煮物にすることが多い大根ですが、実は炒め物にしても美味しいんです。大根はきんぴら風に、唐辛子をピリっきかせて、ピリ辛の甘辛味にして、ごまなどをふって食べると、パパっと作れる一品になります。
材料:分量
(2人分)
水 400cc
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
顆粒だし 大さじ1
白菜 4分の1個
豚こま切れ肉 200g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20390414/
日本人ならやっぱり和食。中華料理はちょっと脂っこくて重たい、韓国料理はなんか辛い、イタリア料理はなんかカロリーが高くて糖質が多い、そこでやっぱり日本食。油を使う量も少なく、辛くもしないので胃腸に優しい。
材料:分量
(4人分)
白菜 5枚ほど
豚バラ肉 350g
塩麹 大さじ2
鶏がらスープの素 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20177001/和食キッチンしのぶ
忙しくておかずを何品も作っていられない。そんな時におすすめな、野菜もお肉も魚介もこれ1つでたっぷりとれちゃう中華丼。うずらの卵とエビ、きくらげなんかを入れると、より本格的にお店っぽくなります。
材料:分量
(2人分)
パスタ 200g
白菜 1/8玉
豚バラ肉 150g
にんにく みじん切り 小さじ1
牛乳 200cc
味噌 大さじ2
パスタの茹で汁 50cc
顆粒だし(だし入り味噌の場合不要) 小さじ1
粉チーズ & 黒胡椒 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20084117/
セロリは筋が多いので、そこだけ面倒ですが、セロリはサラダやマリネと相性抜群です。めんどくさいな、という時は、セロリのスジを取ってお皿にならべ、マヨネーズを付けてシンプルに食べるだけでも美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
白菜 3枚位
豚肉薄切り 200g
厚揚げ(絹揚げ) 2枚
白ねぎ 1本
だし汁 4カップ
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ6>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17448295/874
魚の煮つけの中でも、わりと定番なのがカレイの煮つけ。身がふっくらとして味が淡泊なので、上品な味で食べやすいです。魚嫌いな人にも是非食べて欲しい、覚えて欲しい魚の煮つけです。
材料:分量
(2人分)
純正ごま油濃口 小さじ2
白菜 200g
長ねぎ 1本
豚バラ薄切り肉 150g
粗びき黒こしょう 適量
スライスレモン(お好みで) 数枚
【A】
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
水 600ml
【B】
長ねぎ(みじん切り) 1/2本分
レモン汁 大さじ2
純正ごま油濃口 大さじ1
酒 大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
にんにく(おろしチューブ) 1~2cm長さ
塩 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21208943/
めんつゆサラダ、といってもめんつゆだけで味付けると甘すぎるので、めんつゆプラスしょうゆだったり、めんつゆプラスマヨネーズなど、他の調味料と一緒に混ぜて入れる方が多いようです。あの甘さが食欲をそそりますよね。
材料:分量
(4人分)
豚バラ薄切り肉 250g
白菜 1/8個
小松菜 1/3束(約80g)
にんにく(みじん切り) 1片分
しょうが(みじん切り) 1片分
純白ごま油 大さじ2
塩、こしょう 各少々
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
【A】
鶏がらスープの素 大さじ1
酒 大さじ1
水 50ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18384600/
私が鶏肉の中で個人的に一番好きなのはささみですが、ささみのフライはさっぱりとしていながらお肉もやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです。チーズをはさんだささみのフライも美味ですよ。
材料:分量
(2〜3人分)
豚バラ肉 200〜250g
白菜 1/4本
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
すりおろしニンニク 小さじ1
塩 少々
白こしょう 少々
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1 水大さじ2
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18757353/
玉ねぎを生で食べると血液サラサラ効果がさらにUPするのだそうです。問題は玉ねぎのあの辛みをどう抜くかですが、水にさらして抜くのが一般的ですが、塩をもみこんで水にさらすと、より辛みが抜けるそうです。
材料:分量
豚こま 200g
白菜 3〜4枚
ネギ 1本
酒 大1
味噌 大3
みりん 大2
しょうゆ 大1
ごま油 大1を目安に適量
いりごま 適量
炒め用 サラダ油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18814188/
タルタルソースをのせたチキン南蛮はボリューム満点で食べ応えがあるので、がっつり系が食べたい人、育ち盛り、食べ盛りのお子さんには喜ばれると思います。タルタルソースは卵、玉ねぎ、マヨネーズに調味料で作れます。
材料:分量
(3~4人分)
豚肉 200g
白菜 1/8個
にんじん 1.5cm
小麦粉 大2
牛乳 200cc
固形コンソメ 1個
塩こしょう 適量
粗びき黒胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18199962/
トマト鍋の素も売ってますが、トマト缶(ホールトマト缶)、コンソメ、めんつゆなどを使って、自分でトマト鍋のつゆを作ることが出来ます。〆にご飯やチーズなどを入れると、トマトリゾットも楽しめますよ。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/8個
豚ひき肉 200g
春雨 75g
A
カラダがよろこぶ出汁 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒大さじ1
砂糖 小さじ2
おろしにんにく小さじ1/2
水 200ml
ごま油 大さじ1
白いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20914337/
わかめは長期保存がきいて、値段も安く、低カロリーでヘルシーなので、色々な料理に使いたいものです。酢の物やサラダはもちろん、実は炒め物にしてもとっても美味しいです。スープやお味噌汁にも。