豚肉の炒め物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
炒め物に使うお肉といえば豚肉の薄切り肉、豚の切り落としなどが定番ですが、我が家ではよく豚のバラを炒め物に使います。適度に脂があって、味はあっさりしているので、豚のバラ肉は値段が高いですがお勧めです。
材料:分量
(12枚〜15枚)
薄力粉80グラム
押し麦 50グラム
てんさい糖20グラム
塩ひとつまみ
サラダ油 ※ 30グラム
牛乳大1弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18558401/ゆあなママ
炒め物に使うお肉といえば豚肉の薄切り肉、豚の切り落としなどが定番ですが、我が家ではよく豚のバラを炒め物に使います。適度に脂があって、味はあっさりしているので、豚のバラ肉は値段が高いですがお勧めです。
材料:分量
(2~3人分)
押し麦 50g
乾燥ひじき 大さじ1
【ドレッシング】
生姜(みじんぎり) 大さじ1
にんにく(すりおろし) 1かけ
砂糖 小さじ1/2~1
醤油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
【具】
桜海老 大さじ1
塩昆布 5g
ツナ(汁気をよくきって) 大さじ1
最後に
細ねぎのみじん切り 大さじ2
(好みで)胡麻 少々
(好みで)塩 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/19168683/トクライ
あさりの旬は春ですが、冷凍あさりなどもあるので、1年中あさりを食べることができます。ボンゴレは我が家でもよく作るメニューの1つで、私は生のあさりを砂抜きして冷凍保存して使っています。
材料:分量
(4〜5人分)
ツナ缶 1缶
万能ネギ小口切り 半わ分
戻したヒジキ 100g
押麦 3/4カップ
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ2
酢 大さじ3
めんつゆ3倍濃縮 大さじ3
刻み塩昆布 大さじ1〜
生姜チューブ 5〜6センチ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19680366/arisa1993
美味しいきゅうりの見分け方は、きゅうりの形を見ます。きゅうりはまっすぐなほど良く、極端に曲がっているものはイマイチです。あと太すぎるきゅうりは、ウリみたいになってるので、細い方が味は美味しいです。
材料:分量
(約3人分)
押麦 大さじ軽く3杯(30g)
玉ねぎ 1/4個(50〜60g)
卵 1個
プレーンヨーグルト(無糖) 1カップ (200g)
小麦粉 大さじ2
水 400cc
塩 小さじ1/4〜1/2
コンソメ 1個
バター 10g
こしょう 少々
(あれば)パセリ・バジル・オレガノ 等ハーブ類 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20025407/なつき☆ミ
あさりの旬は春ですが、冷凍あさりなどもあるので、1年中あさりを食べることができます。ボンゴレは我が家でもよく作るメニューの1つで、私は生のあさりを砂抜きして冷凍保存して使っています。
材料:分量
押し麦 1カップ
水 2カップ強(1合メモリより少し多め)~2カップ半
ゆかりふりかけ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18143893/
秋茄子は嫁に食わすな、と言われますが、秋に限らず1年中スーパーで売っている茄子。麻婆茄子なども定番ですが、茄子の天ぷらや、ひき肉を間に挟んで焼いた挟み焼きなどもボリュームがあってお勧めです。
材料:分量
(納豆1パック分)
お好きな納豆 1パック
大麦(押麦) 納豆の3分の2量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20230381/komutatata
冷凍のシーフードミックスは、あると何かと便利です。シーフードミックスを入れたシチューやグラタン、ピラフ、チャーハンなど、幅広くいろんな料理に使えます。パエリヤやピザにも
材料:分量
(2~3人分)
米 2C
押麦orもち麦 大さじ2~3
自然海塩 ひとつまみ
水 2C強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18122679/もりあん農園
サラダや煮物にすることが多い大根ですが、実は炒め物にしても美味しいんです。大根はきんぴら風に、唐辛子をピリっきかせて、ピリ辛の甘辛味にして、ごまなどをふって食べると、パパっと作れる一品になります。
材料:分量
(3合炊き炊飯器)
押し麦 2合
水 2.5合目分
旧水分量
押し麦 2合
水 3合目分
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https://cookpad.com/jp/recipes/19060703/komutatata
シャキシャキとした歯ごたえがあり、食べ応えのあるレンコン。レンコンサラダはマヨネーズとの相性抜群なので、サラダにすると美味しいお野菜です。かぼちゃやツナ、ひじきなど、色々な食材と組み合わせて。
材料:分量
(4人分)
押し麦(炊く前の乾燥状態の物) 大さじ3
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
ピーマン(大きめ) 1個
ベーコン 3枚
生姜(みじん切りの状態で) 大さじ1~1.5
オリーブオイル 小さじ1
水 600cc
コンソメ顆粒 大さじ1(キューブなら1.5個)
カレーパウダー 小さじ1
塩コショウ 少々
ブラックペッパー 少々
粉チーズ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19982807/
豆乳は飲むだけじゃもったいない、シチューやスープ、グラタンのホワイトソースや、豆乳ゼリーや豆乳プリンなどのデザートに使っても美味しいです。納豆嫌いな方など積極的に使うと大豆の栄養がとれます。
材料:分量
(3~4人分)
米 1.5合
押し麦 0.5合
人参 小1本(正味 約100g)
ベーコン 30g
サラダ油 大さじ2
バター(マーガリン可) 10g
コンソメ 小さじ1・1/2
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https://cookpad.com/jp/recipes/17745619/caramel-cookie
イタリアンやフランス料理などの飾りつけ、付け合わせとして使われれることの多いクレソンですが、なかなかクレソンを使った料理って思い浮かばないですよね。クレソンってどうやって食べるの?そんな貴方に捧げます。
材料:分量
(3,4人分)
ウインナー 4本
玉ねぎ 1/2個(90g)
人参 1/3本(70g)
大根 4cm(140g)
ごぼう 細め1/2本(50g)
いんげん 6本(25g)
クミンパウダー 小1
パプリカパウダー 小1
押し麦(大麦) 1/4cup(50cc)~1/2cup
オリーブオイル 大1
ブイヨンまたはコンソメ パウダー小2(8g)キューブなら2個
水 800㏄
塩 少々
ブラックペッパー 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18686855/kebeibiko
スーパーに行くとドレッシングのコーナーが日増しに拡大・肥大している気がしませんか?マヨネーズ系の似たようなドレッシングでも、メーカーによって味が結構違うので誰か全部食べ比べてランキングしていただけると助かります。
材料:分量
(3~4人分)
米 1.5合
押し麦 0.5合
玉ねぎ 1/2個
トマト水煮(缶詰) 1缶
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
味噌 大さじ1・1/2
粉チーズ 30g
サラダ油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17750822/caramel-cookie
たとえばスペアリブなんかは、豚肉の中でも結構食感固めですが、そんな、普通に焼いて食べるとちょっと固い豚肉も、圧力鍋ならやわらかく食べれて小さいお子さんやお年寄りにもお勧めです。
材料:分量
(1人分)
ゆで大麦(ゆで押し麦) 100g
きな粉 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
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https://cookpad.com/jp/recipes/20230537/姉ぶた
夏になると食欲が落ちますよね。つるっとしたものなら食べれるけど、固形の食感のしっかりしたものはちょっと食べれない、そんな時におすすめな、つるっと冷たく食べやすいところてんアレンジ。
材料:分量
麦(ID1160298) 1合
きゅうり 1本
とうもろこし 半本ほぐす
ベーコン 3枚刻み
マヨネーズ お玉1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
からし 小さじ1
玉葱みじん切り 半個分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19410808/toshiebaba
マックのようなチキンナゲットを作りたい、そう思ったことがある方は多いのではないでしょうか。チキンナゲットには鶏のムネ肉を使うので、案外唐揚げとかよりヘルシーです。ポイントはマヨネーズを入れることです。
材料:分量
(1人分)
ゆで大麦(ゆで押し麦) 大さじ2〜3
納豆(付属のタレ) 1パック
ネギや海苔 お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19505207/姉ぶた
値段の安い野菜ナンバーワンのもやし。もやしのシャキシャキを長持ちさせるには、①、爪楊枝で袋に穴を空ける、②もやしを綺麗な水に浸して冷蔵庫で保存(水は毎日取り換える)これだけでもやしのシャキシャキが長続きします。
材料:分量
(1人分)
押し麦 30g
熱湯 75ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18531043/anjizi
納豆嫌い、豆腐嫌いな人にどうやって大豆を食べてもらおうか、悩みますよね。私はボイル済みのやわらかい大豆やカラフルお豆を、サラダにちらしたり、ひじきの煮物に入れたりして使っています。
材料:分量
押し麦 100cc(1/2カップ)
きゅうり(季節によってはミズナなどもいいと思います) 1/2本
チーズ(スライスやプロセス) 20~30g
マヨネーズ 大匙1
カレー粉 小匙1/2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18957354/そらてんママ
暑い夏の時期に特におすすめなきゅうりの酢の物。我が家では、カニカマとワカメと白ゴマをきゅうりと混ぜてよく作ります。ちょっと贅沢したい時は、タコときゅうりの酢の物を作ってます。アレンジ色々。
材料:分量
(とろろ4~5人分)
山芋(長芋) 1/2 本
だし汁 75cc
味噌 大さじ1/2~1
酢 少々
青海苔 少々
米 いつもの量で!
押し麦 お好みの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17392652/海 砂
モッツァレラチーズは脂肪控えめで低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめしたいチーズです。トマトと一緒にカプレーゼにしたり、サラダなどに入れても美味しいですよ。冷たいパスタなどに入れてもgoodです。
材料:分量
(3~4人分)
押し麦 80g
キヌア 30g
ツナ缶 1缶・80g
玉葱(みじん切り) 4分の1・60g
キュウリ 1本
アンチョビフィレ 20g
EVオリーブオイル 大さじ3
レモン汁 大さじ1.5~
ワインビネガー 小さじ2
にんにく(すりおろし) 0.5カケ
砂糖ひとつまみ
黒胡椒 適量
ゆで卵 1~2個
オリーブの実 6~7粒
サラダ豆(又は大豆水煮等) あれば0.5~1パック
プチトマト 5粒くらい
ライム又はレモン あれば好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20192418/putimiko
元は韓国ですが、日本でも定番の食材になりつつあるキムチ。キムチは豚肉と炒めて豚キムチにしたり、厚揚げなんかと一緒に炒めても美味しいです。鍋に入れるとピリ辛の鍋になり、味に深みが出ますよ。
材料:分量
(1人分)
押し麦 大さじ3
たまねぎ 1/4個
お好きな野菜(蓮根・人参・キャベツなど) 適量
固形コンソメ 1個
豆乳 1/2cup(100cc)
コショウ 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18129322/るるみこ
カレーなどに入れると本格的で深い味わいになる牛肉の薄切り肉。カレーやシチューだけじゃなく、炒め物や煮物などにしても合います。ごぼうと一緒に甘辛くきんぴら風に炒めたしぐれ煮もおすすめです。
材料:分量
(天板1枚分(約25枚))
◎押し麦 50g
◎全粒粉 30g
◎米ぬか 30g
◎ココナッツパウダー 10g~20g
◎砂糖(きび糖使用) 20g
◎塩 ひとつまみ
◎ベーキングパウダー 小さじ1/2
蜂蜜 大さじ1
アップルジュース(なければ牛乳又は水) 大さじ1
溶かしバター又はサラダ油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18904656/miyuki12
マヨネーズは油の成分が多いので、サラダ油の代わりに炒め物の油としても使えます。きのこを炒める時など、サラダ油で炒めるよりもコクがあって、味に深みが出るので、やったことがない方は是非一度作ってみてください。
材料:分量
(1人分)
押し麦 35g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
ハム 2枚
お好みの野菜(キャベツ・冷凍ミックスベジタブル・冷凍ほうれん草など) 適量
水 1カップ
牛乳 100cc
コンソメ(顆粒) 大さじ1/2~
塩、こしょう 少々
油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17827515/☆みくたん☆
お麩を普段料理に使うことってあまりないと思いますが、お麩は常温で長期保存が可能ですので、おかずっぽいものがなにもない時など、お吸い物やお味噌汁なんかにパパっと入れたり、砂糖やバターでラスクの様なお菓子なども作れます。
材料:分量
押し麦(オートミールでも) 1cup
はちみつ 大さじ2
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https://cookpad.com/jp/recipes/18044385/るるみこ
手作りピザが作りたいけど、ピザソースってどうやって作るの?そんな貴方におすすめなピザソースの作り方。おろしにんにくを入れるのがポイントみたいですが、家にある材料で本格ピザソースの味が出来ちゃいます。
材料:分量
(2人分)
押し麦 45グラム
アボカド 1個
ミニトマト(フルーツトマト) 5~8個
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1~1.5
天然塩 小さじ1/2
ブラックペッパー 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18894984/Yun370
あまり使ったことがない方も多いかもですが、柚子胡椒は上品な風味を味わいで、高級料亭のような味になったりするので、使い方ひとつで料理の幅が広がります。ちなみに柚子胡椒はスーパーの調味料売り場に売ってます。
材料:分量
(2合分)
白米 1.5合
押し麦 0.5合
玉ねぎ 中1/2個(100g位)
ミックスベジタブル 大さじ山盛り3杯(50g位)
ニッスイ おさかなソーセージ 1本
◎すりおろしにんにく 1片
◎ケチャップ 大さじ3
◎酒 大さじ1
◎コンソメ顆粒 大さじ1
◎カレー粉 小さじ2
◎ローリエ 1枚
ケチャップ 大さじ2~3
カレー粉(お好みで)※小さなお子様用ならなしで 小さじ1
バター ※コツ:ポイン参照 ~20g
塩胡椒 適量
乾燥パセリ(トッピング用) 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18721577/miyuki12
もう一品欲しい時や夕飯の副菜にかかせない和え物。和え物は簡単にパパっと作れるものから、手のこんだものまでいろいろあるので、忙しい方は、時間をかけずにパパっと作れる和え物のレパートリーを増やすと便利です。
材料:分量
(作りやすい分量)
押し麦 200g
砂糖 大さじ2
油(オリーブオイル、サラダ油など) 大さじ1
蜂蜜 大さじ2
水 大さじ2と1/2
塩 ひとつまみ
クルミ 10g
カシューナッツ 10g
黒ゴマ・白ゴマ 各小さじ1
ドライフルーツ(レーズンなど) 40g
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https://cookpad.com/jp/recipes/20408886/りょび
タコは値段も高いので、どうせ食べるなら見た目もゴージャスに、ごちそうっぽく食べたいものです。そこでお勧めなのがタコのカルパッチョ。レストランで出てきそうな見た目で家族が喜ぶこと間違いなし。
材料:分量
(1人分)
押し麦 30g
水 500cc
めんつゆ 大さじ1~
土生姜 お好みで
青ねぎ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17464980/おうさ
イタリアンやフランス料理などの飾りつけ、付け合わせとして使われれることの多いクレソンですが、なかなかクレソンを使った料理って思い浮かばないですよね。クレソンってどうやって食べるの?そんな貴方に捧げます。
材料:分量
押し麦 200g
ナッツ類(今回は胡桃40+南瓜の種20) 60g
ココナッツ 15~20g
ドライフルーツ(今回はクランベリー) 50g
ココナッツミルク 大さじ2
メープルシロップ 50~60g
オイル類(今回はオリーブオイル) 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19808545/ゆきち525
美味しいニラの見分け方は、肉厚で葉っぱが太いこと。ニラの旬は冬~春で、1月~5月位いです。やわらかく、スジなどもなく食べやすいので、炒めものや和え物なんかに入れると良いです。夏はレバニラ炒めなどが夏バテ解消効果がありますよ。
材料:分量
(お椀3~4杯分)
押し麦 20~30g
水 800~900cc
わかめ(塩蔵) 洗う前で5~10g
コーン(缶詰) 30g
ダシダ 小さじ4位
塩・コショウ お好みで
卵 1個
ゴマ ぱらぱら>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17803734/RKまま
ししゃもといえば、ただたんに焼いて食べるだけ、という方も多いと思いますが、暑い夏など、お酢のきいた南蛮漬けは、焼いただけのししゃもとは又別のおいしさがあり、さっぱりと食べれて美味しいですよ。