韓国レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
日本で人気のある海外の料理といえば、断トツで韓国料理だと思います。駅ビルの地下に、海外のお店が沢山入っているエリアがあって、そこを通ると、韓国料理のお店だけ人が入って繁盛してたりします。
材料:分量
(2人分)
豚バラ、豚コマなど 80gくらい
にんにくの芽 100gくらい
エリンギ(お好きなキノコ) 太めの1本位
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒or紹興酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適宜
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https://cookpad.com/recipe/109591/あいらぶ
日本で人気のある海外の料理といえば、断トツで韓国料理だと思います。駅ビルの地下に、海外のお店が沢山入っているエリアがあって、そこを通ると、韓国料理のお店だけ人が入って繁盛してたりします。
材料:分量
(3~4人分)
豚バラ 400g
にんにくの芽 1束
玉ねぎ 1個
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖・みりん 各小さじ1
にんにく(すりおろし) 大粒1片
煎りごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1787029/ゆめ。
お豆腐といえば、ダイエットにも良く、ヘルシーでカロリーも低いですが、いかんせん、あっさりしすぎてて、もう少しコクや食べ応えが欲しいところですが、そんなあっさり豆腐には、コクとうまみたっぷりのチーズが合います。
材料:分量
(2人分)
豚こまぎれ肉 150グラム
にんにくの芽 8本くらい
生姜のすりおろし(チューブ) 1.5センチくらい
▲酒 大さじ1
▲醤油 小さじ1
▲黒胡椒 適量
▲片栗粉 大さじ1
■オイスターソース 大さじ1
■醤油 大さじ1
サラダ油 適量
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1818793/zaichik
吉野家の牛丼みたいな、あの味とやわらかい食感を自宅でも再現したい、そう思う方は多いと思います。自己流でテキトーに調味料を入れると吉野家に近づけないので、ちゃんと計量して作ることをお勧めします。
材料:分量
牛肉こま切れ(切り落とし等の薄切り) 250〜300g
にんにくの芽 1束(50g)
■醤油 小さじ1
■酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1
♢醤油 大さじ2
♢砂糖 大さじ1と1/2
♢みりん 大さじ1
♢酒 大さじ1/2
油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2295916/あずちもも
おにぎりのにぎらないバージョン、それがおにぎらず。時間がたってもごはんがふっくらしてやわらかいです。具材はおにぎり同様、なんでも良いですが、甘辛く煮詰めた牛肉や卵焼き、スパムなどを入れると見た目も豪華でおいしいですよ。
材料:分量
(4人分)
鶏モモ肉 2枚
にんにくの芽 一束
しょうゆ 少々
サラダ油 適当
しょうゆ 大4
砂糖 大2・1/2
ねぎのみじん切り 大3
にんにくのみじん切り 小1
しょうがのみじん切り 小1
ごま油 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/101016/みのりママ
中華街で食べるような、とろっとろ、やわらか、お口でとろける豚の角煮が食べたい、そんな貴方の夢を叶える、圧力鍋でとろとろに似た豚の角煮をご紹介。
材料:分量
(3人分)
肩ロース(とんかつ用又はとんかつ用よりやや薄いくらいの厚さ) 250g~300g
しし唐(又はピーマンやオクラ) 彩に適量
まぶし用片栗粉 大匙2~3
炒め用ごま油 小匙1、小匙1、小匙1
<下味用調味料>
醤油 小匙1~2
にんにく(すりおろし) 小匙1/4~1/2
<味付け用調味料>
水 大匙2
醤油 大匙1
砂糖 小匙1
オイスターソース 小匙1
好みでお酢 大匙1~
ししとうはピーマンやニンニクの芽、パプリカでも有る物、お好きな物でOKです
砂糖表記を大匙1から小匙1に変えましたがお酢を使う時は大匙1のままでもお好みで! >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2308997/mielle
デパ地下などでよくエビを使ったオシャレなサラダが売ってますが、エビをサラダに入れるだけで、見た目も味もぐっとゴージャスになり、美味しくなるので、エビが安い時い沢山買って冷凍しておくと何かと使えて便利です。
材料:分量
(2人分)
豚バラ 200g
にんにくの芽 1束
サラダ油 少量
塩胡椒 適量
味の素 5〜10振り
焼肉のタレ(エバラ焼肉のタレ醤油味) 大1〜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/7439536/クックあさみちゃん
手羽先の煮物や手羽元の煮物などに回しかけると、さっぱりとした味わいに仕上がるポン酢。我が家ではスライスして水にさらして苦味を抜いた玉ねぎをお皿に盛り、上にかつおぶしやツナをのせ、ポン酢をかけて食べてます。
材料:分量
(2~3人分)
にんにくの芽 1束
蒟蒻 1枚
赤味噌又は合わせ味噌 大さじ1
酒 大さじ1
ウェイパー 小さじ2.5
ごま油 大さじ1
白胡麻 小さじ1
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https://cookpad.com/recipe/952640/annnnn
家に蒸し器がない、という方も多いと思いますが、最近は蒸し料理といっても、蒸し器を使わずに、フライパンを使って作る手軽で簡単な蒸し物も多いです。我が家でもフライパンに蓋をしただけの簡単な蒸しものをよく作ります。
材料:分量
(作りやすい分量)
にんにくの芽 1束
漬け液
※白だし(濃口醤油も可) 大さじ3
※酢 大さじ2
※酒 大さじ1
※砂糖 大さじ1、5
※鷹の爪 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/842493/ひぃ ちゃん
鶏レバーといえば、やきとりのイメージが強いですが、甘辛く煮ても美味しいです。レバーは火を通しすぎると固くなりますし、かといって内臓なので火を通さないのも危険です。安全面の観点から加熱時間の目安は6分以上だそうです。
材料:分量
(2人分)
じゃがいも 中2個
にんにくの芽(ピーマンやいんげんなどでも) 5本
キムチ 大さじ4
炒め油 大さじ1/2
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
塩胡椒 少々
バター 10g
胡麻 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1340664/annnnn
人参とごぼうを使ったきんぴらごぼうが定番ですが、きんぴらごぼうだけじゃない、人参とピーマンの組み合わせ、人参とこんにゃくなどなど色々な組み合わせがあります。ちなみに我が家ではこんにゃく、れんこんなどもよくきんぴらに使います。
材料:分量
(3人分)
ニンニクの芽 1束(長いの6~8本)
厚揚げ 1枚(250g)
豆板醤 小さじ1/2
醤油 小さじ1
砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/235681/せつぶんひじき
風邪をひいた時や体調がすぐれない時、胃腸の調子が悪い時などに作ってあげたいおかゆ。我が家では梅干し、昆布のつくだにをのせて食べることが多いですが卵を落として半熟にして付け合わせると栄養もとれます。
材料:分量
(4~5人分)
鶏胸肉 500g
日本酒 大さじ2
塩 少々
片栗粉 大さじ2
ニンニクの芽 150g
生姜 にんにく1片程度の大きさ
にんにく 1片
オイスターソース 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
お湯 50cc
サラダ油 適宜
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https://cookpad.com/recipe/183462/ラビー
赤身が多く、脂身が少ないのでヘルシーな豚のヒレ肉、私は豚のヒレ肉を買う時、かたまり、ブロックで買い、冷凍して、使いたい料理によって、包丁で薄く切ったり、カツなどは厚めに切ったりしてます。脂身がないから捨てるとこなし。
材料:分量
ニンニクの芽 10本
塩(茹で用) ひとつまみ
だしの素 小さじ1
酢(かんたん酢) 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
鷹の爪や一味 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4304995/ゆにこーん☆
ピザは好きだけど発酵する時間がめんどくさい、発酵しないで短時間で簡単にピザ生地を作りたい、そんな貴方にお勧めな発酵しないで作れるピザ生地の作り方。食べたい時にパパっと作ってすぐ食べれる♪
材料:分量
(2人分)
にんにくの芽 100g
すりごま 大1
合わせ調味料
ごま油 大1弱
酢 大1
鶏がらスープの素 小2
醤油 小1
ラー油 お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6224434/野菜ソムリエmiwa
おめでたい時などに食べるお赤飯ですが、もち米を使うのでもちもちとしていて、普段に食べても美味しいですよね。よく祖母が作ってくれましたが、お赤飯は祖母の得意料理でした。
材料:分量
(2~3人分)
にんにくの芽 5本
じゃがいも(中) 2個
白ごま お好みで
ごま油 少々
きんぴらのタレ
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ2
鷹の爪 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1240092/naonaos
スープが絡んでつるっと食べやすいのが魅力のスープパスタ。コンソメ味のスープパスタや、牛乳などを入れたクリームスープのスープパスタなど、アレンジも豊富です。ベーコンと野菜のシンプルなスープパスタも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
むきえび 400g
にんにくの芽(3cm幅カット) 10本
にんにく(みじん切り) 1片
ごま油 大さじ2
塩・こしょう 適量
中華だしの素 小さじ1
酒 大さじ2
しょう油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2051217/bvivid
さつまいもやかぼちゃなどは、そのままだとあまり甘くない、美味しくないハズレのやつもありますよね。そんな時は、お砂糖とお醤油を入れて煮物にすれば、甘さもUPし美味しくいただけます。
材料:分量
(4人前)
にんにくの芽 1パック(150g)
もやし 1袋
豚こま肉 150g
ごま油 小さじ2
鳥ガラスープの素 大さじ1
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ1
ホワイトペッパー お好みで
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https://cookpad.com/recipe/3797275/匡Masa
定番中の定番ですが、簡単のようで案外奥が深いのがかぼちゃの煮物。かぼちゃ自体が甘くてホクホクしてると、どう作っても美味しいと思いますが、はずれのかぼちゃを美味しく煮るのに技あり秘訣ありです。
材料:分量
(2人分くらい)
ちくわ 2本
にんにくの芽 6本
ベーコン ハーフサイズ3枚
焼肉のたれ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
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https://cookpad.com/recipe/1336321/ジュリネ☆
近年は低糖質ブームで、オートミールやオーツ麦、グラノーラなどのシリアルを食べる方が増えたと思いますが、同じ食べ方ばかりじゃ飽きて続かないですよね。ご飯のようにして食べるのもありですが、クッキーなどのお菓子に使っても香ばしいですよ。
材料:分量
(4人分)
砂肝(すなずり) 300g(正味)
にんにくの芽(またはにら) 1束(約150g)
酒 大さじ1
塩・胡椒 適量
サラダ油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1469312/おかあちゃん。
タイ、ベトナムなどでよく使われる香草のパクチー。ハーブの一種なのでクセがあり、好きな人は好きだけど、苦手な人は食べられないと思います。ちなみに私もどうも苦手なんですが、エスニックで変わった味を求めてる方はお試しあれ。
材料:分量
(2人分)
豚バラ薄切り 150g
お酒 大さじ1
醤油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
ニンニクの芽 1袋
舞茸 半パック
オイスターソース 大さじ1
お酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1/2
ごま油 少々
ニンニクチューブ 2〜3cm>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4917413/ザビたん
オレンジや赤や黄色など、見た目もカラフルで彩も綺麗なパプリカを使ったマリネはいかがですか?見た目が華やかなので、おもてなしやパーティなどにも映えます。パプリカはビタミンCも豊富で美容効果も。
材料:分量
牛豚合挽き肉 130〜150g
ニンニクの芽 1袋
ごま油 小さじ2
砂糖 大さじ1
料理酒 大さじ1
醤油 大さじ2
チューブにんにく 3cmくらい
○唐辛子、一味唐辛子など お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4954797/魅惑星ジーン
ズッキーニって、どうやって食べるの?という方もいると思いますが、私はズッキーニは焼いて食べるか、炒めて食べるのが一番美味しいかな、と思います。オリーブオイルで焼いて塩・コショーだけでも一品できます。
材料:分量
(2~3人前)
牛の小間切れ 150~200グラム
じゃがいも 中2個
にんにくの芽 1束
下味
醤油 小1~2
塩、胡椒 少々
片栗粉 小2
調味料
醤油、酒 各大2
オイスターソース 大2
砂糖 大2~3
しょうが(チューブ) 3センチくらい
にんにく(好みで) 3センチくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1861783/さほぶーママ
値段の安い野菜ナンバーワンのもやし。もやしのシャキシャキを長持ちさせるには、①、爪楊枝で袋に穴を空ける、②もやしを綺麗な水に浸して冷蔵庫で保存(水は毎日取り換える)これだけでもやしのシャキシャキが長続きします。
材料:分量
ニンニクの芽 1束
ハーフベーコン 2袋
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
サラダ油 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6407438/柴犬のお顔☆
油揚げといえばおいなりさんのイメージが強いですが、実は油揚げのあの袋の部分に、色んな食材を詰めて煮ると、レパートリーも増えて目先の変わった普段とは違う煮物が作れます。
材料:分量
(2人分)
豚コマ肉 250g
ニンニクの芽 1束
にんにく 1片
小麦粉 大2
ごま油(炒め用) 大1
下味ようタレ
醤油 大1
酒 大1
味付け用タレ
オイスターソース 大1
酒 大1
砂糖 小1
醤油 小1/2
鶏がらスープの素 小1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3924495/オイスターソースの豚バラとニンニクの芽炒めが食べたくて。
お弁当にもおすすめなちくわの炒め物。ウィンナーの代わりにも。甘辛い味付けで炒めたり、マヨネーズで炒めたり、カレー粉を入れてカレー味にしたりと、アレンジ色々ちくわの炒め物。
材料:分量
ニンニクの芽 4本
茹でる用の塩 適量
麺つゆ 大さじ1弱
ごま油、鰹節、マヨネーズ、七味唐辛子 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3291730/212mie
一時期料理に凝ってた時期があって、ネットや本などで見たレシピを片っ端から作ってた時期があるのですが、その時にしみじみ思ったことは、料理はシンプル、定番なほど美味しい、という結論でした。まぁ例外もあるけど。
材料:分量
(2人分)
ちくわ 4本
にんにくの芽 7~8cmに切ったものを24~32本
片栗粉 適量(小さじ 2位)
酒 小さじ 2
醤油 小さじ 2
みりん 小さじ 2
砂糖 小さじ 1.5
いりごま(白) 適量
油 適量
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https://cookpad.com/recipe/3813154/まんまるまうちゃん
中華料理のフルコースなんかで出てくる、高級なイメージのある豚の角煮。口の中でホロホロととろける、やわらかな豚の角煮をたまにはご家庭でも食べたいですよね。豚バラ肉のかたまりが特売の時に作ってみてください。
材料:分量
鶏ささみ 240g(大きめ4本位)
ニンニクの芽(冷凍) 130g
オイスターソース 小さじ2杯
鶏ガラスープの素 小さじ1杯
醤油 大さじ1杯
砂糖 小さじ半分
水 大さじ1杯
豆板醤 小さじ1杯~
ごま油 大さじ1杯~
片栗粉 適量
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3490912/☆陽翔のばあば☆
そのまま食べても甘くないトマト、ありますよね。そんなハズレのトマトでも美味しく食べたい時におすすめ。我が家では甘くないトマトは、ポン酢と砂糖に一晩浸してキンキンに冷やして食べてます。
材料:分量
砂肝 1パック12個入りでした
ニンニクの芽 1/2束
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1強
醤油 大さじ2
あらびき胡椒 多め
胡麻油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2906204/tama-sora
中華料理や炒めものなどに入れるきくらげ。その名の通り、くらげのような食感と見た目ですが、コリコリした食感で、味はクセがなく食べやすいです。少しの量で値段が高いのが難点ですが、いつもとは違う食材を楽しみたいならきくらげを食べてみて。
材料:分量
(2~3人分)
ロールイカ 200g~250g
片栗粉 大さじ1
にんにくの芽 1袋
鷹の爪(輪切り) 1本
《調味料》
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
胡椒 適量
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
炒り胡麻 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6077638/ニンニクの芽が大好きなので常備菜としてつくります!
一家にひとつはあると便利な圧力鍋。小骨の多い魚を圧力鍋で煮れば、骨までやわらかくいただけます。固いお肉もやわらかくホロホロと食べれますし、もつなども短時間でやわらかくなりますよ。
材料:分量
(3~4人)
なす 3本
にんにくの芽 4本
生姜 1/2かけ(5g)
豚肉こま切れ 200g
塩、こしょう 少々
酒 大さじ1
油 大さじ1.5
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
水 大さじ3~4
赤唐辛子(小口切り) 1本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5123786/Keiboubou
野菜をたっぷり食べたいけれど、料理をしている時間がない、そんな貴方におすすめなのが、野菜をたっぷり使った野菜のマリネ。たっぷり作ってタッパーに入れておけば、3~4日位いはもつので作り置きにも最適です。