茄子レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
私の茄子のおすすめの作り方は、茄子のヘタを取って、茄子を洗って、茄子を皮ごと、丸ごとグリルで焼きます。中まで火が通ったら皮を包丁でむいてお皿にもり、かつおぶしをのせて醤油やポン酢でいただきます。
材料:分量
(2人分)
豚バラ、豚コマなど 80gくらい
にんにくの芽 100gくらい
エリンギ(お好きなキノコ) 太めの1本位
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒or紹興酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適宜
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https://cookpad.com/jp/recipes/17361694/あいらぶ
私の茄子のおすすめの作り方は、茄子のヘタを取って、茄子を洗って、茄子を皮ごと、丸ごとグリルで焼きます。中まで火が通ったら皮を包丁でむいてお皿にもり、かつおぶしをのせて醤油やポン酢でいただきます。
材料:分量
(3~4人分)
豚バラ 400g
にんにくの芽 1束
玉ねぎ 1個
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖・みりん 各小さじ1
にんにく(すりおろし) 大粒1片
煎りごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18744490/ゆめ
春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
材料:分量
(2人分)
豚こまぎれ肉 150グラム
にんにくの芽 8本くらい
生姜のすりおろし(チューブ) 1.5センチくらい
▲酒 大さじ1
▲醤油 小さじ1
▲黒胡椒 適量
▲片栗粉 大さじ1
■オイスターソース 大さじ1
■醤油 大さじ1
サラダ油 適量
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18983643/zaichik
我が家ではうどんのつゆは、かつおぶしでだしをとって作っていますが、めんつゆだとどうしても味がきつく、濃く感じるので、やや面倒ではありますが、かつおぶしからしっかりダシを取ると極上のつゆが出来ますよ。
材料:分量
牛肉こま切れ(切り落とし等の薄切り) 250〜300g
にんにくの芽 1束(50g)
■醤油 小さじ1
■酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1
♢醤油 大さじ2
♢砂糖 大さじ1と1/2
♢みりん 大さじ1
♢酒 大さじ1/2
油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18755043/あずちもも
牛肉って、ちょっとスジがあって食べにくいな、と感じることがあるのですが、そんなスジありの食感かための牛肉でも、やわらかくとろとろになるのが圧力鍋の凄いところ。安い牛肉も大変身します。
材料:分量
(4人分)
鶏モモ肉 2枚
にんにくの芽 一束
しょうゆ 少々
サラダ油 適当
しょうゆ 大4
砂糖 大2・1/2
ねぎのみじん切り 大3
にんにくのみじん切り 小1
しょうがのみじん切り 小1
ごま油 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17359189/みのりママ
カレー鍋が食べたいけど、どうやって作るの?という方もいるかもですが、市販のカレールーとほんだしなどのだしの素、めんつゆなどがあれば、おいしいカレー鍋のつゆが完成します。あとは野菜やお肉など冷蔵庫にあるものを適当に入れればOKです。
材料:分量
(3人分)
肩ロース(とんかつ用又はとんかつ用よりやや薄いくらいの厚さ) 250g~300g
しし唐(又はピーマンやオクラ) 彩に適量
まぶし用片栗粉 大匙2~3
炒め用ごま油 小匙1、小匙1、小匙1
<下味用調味料>
醤油 小匙1~2
にんにく(すりおろし) 小匙1/4~1/2
<味付け用調味料>
水 大匙2
醤油 大匙1
砂糖 小匙1
オイスターソース 小匙1
好みでお酢 大匙1~
ししとうはピーマンやニンニクの芽、パプリカでも有る物、お好きな物でOKです
砂糖表記を大匙1から小匙1に変えましたがお酢を使う時は大匙1のままでもお好みで! >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18792174/mielle
料理を作るのがめんどくさい、色々作ってる時間がない、みんなでワイワイ、テーブルの上で作って食べたい、そんな貴方にお勧めなホットプレートを使ったレシピまとめ。
材料:分量
(2人分)
豚バラ 200g
にんにくの芽 1束
サラダ油 少量
塩胡椒 適量
味の素 5〜10振り
焼肉のタレ(エバラ焼肉のタレ醤油味) 大1〜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21270198/クックあさみちゃん
スパゲティといえばミートソース。私は多めに作って、小分けにしてビニール袋で包んで冷凍保存してます。隠し味にウスターソースを入れるのがポイントです。粉チーズも忘れずに。
材料:分量
(2~3人分)
にんにくの芽 1束
蒟蒻 1枚
赤味噌又は合わせ味噌 大さじ1
酒 大さじ1
ウェイパー 小さじ2.5
ごま油 大さじ1
白胡麻 小さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/19290796/annnnn
ブロッコリーは茹でるのが定番ですが、実は炒めものにすると、しゃきっとして美味しいです。ベーコンやハムなどと炒めるとお弁当のおかずにもなります。みじん切りにしたニンニクと炒めてもシンプルに美味しいですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
にんにくの芽 1束
漬け液
※白だし(濃口醤油も可) 大さじ3
※酢 大さじ2
※酒 大さじ1
※砂糖 大さじ1、5
※鷹の爪 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18784407/ひぃ ちゃん
離乳食は消化吸収がよく、アレルギーの心配の少ない食材を使いましょう。お米やうどん、食パンなどの炭水化物は、過熱するとトロトロのペースト状になるため、初期の離乳食にはぴったりの食材です。
材料:分量
(2人分)
じゃがいも 中2個
にんにくの芽(ピーマンやいんげんなどでも) 5本
キムチ 大さじ4
炒め油 大さじ1/2
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
塩胡椒 少々
バター 10g
胡麻 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18849552/annnnn
グラタンやドリアにホワイトソースを使いたいけど、簡単にレンジでパパっと作れないかな?そんな貴方の願いを叶えるのが、レンジで短時間、手間なしで作れるホワイトソース。
材料:分量
(3人分)
ニンニクの芽 1束(長いの6~8本)
厚揚げ 1枚(250g)
豆板醤 小さじ1/2
醤油 小さじ1
砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17461549/せつぶんひじき
夏といえばそうめんですが、毎回同じ、めんつゆ味のそうめんばかりじゃ飽きますよね。トマトやナス、おくらなど、そうめんに合う野菜は多く、ごまだれやマヨネーズを入れたタレなんかも目先が変わって美味しいですよ。
材料:分量
(4~5人分)
鶏胸肉 500g
日本酒 大さじ2
塩 少々
片栗粉 大さじ2
ニンニクの芽 150g
生姜 にんにく1片程度の大きさ
にんにく 1片
オイスターソース 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
お湯 50cc
サラダ油 適宜
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https://cookpad.com/jp/recipes/17407944/ラビー
タイ、ベトナムなどでよく使われる香草のパクチー。ハーブの一種なのでクセがあり、好きな人は好きだけど、苦手な人は食べられないと思います。ちなみに私もどうも苦手なんですが、エスニックで変わった味を求めてる方はお試しあれ。
材料:分量
ニンニクの芽 10本
塩(茹で用) ひとつまみ
だしの素 小さじ1
酢(かんたん酢) 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
鷹の爪や一味 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18797989/ゆにこーん☆
コロッケって、作るのがめんどうだって方、多いと思います。形をたわらがたにして、・・とか時間と手間がかかるので買ってしまう方も多いと思いますが、スコップコロッケなら、手で形をととのえて揚げる手間もなく簡単ですよ。
材料:分量
(2人分)
にんにくの芽 100g
すりごま 大1
合わせ調味料
ごま油 大1弱
酢 大1
鶏がらスープの素 小2
醤油 小1
ラー油 お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20764431/野菜ソムリエmiwa
私の茄子のおすすめの作り方は、茄子のヘタを取って、茄子を洗って、茄子を皮ごと、丸ごとグリルで焼きます。中まで火が通ったら皮を包丁でむいてお皿にもり、かつおぶしをのせて醤油やポン酢でいただきます。
材料:分量
(2~3人分)
にんにくの芽 5本
じゃがいも(中) 2個
白ごま お好みで
ごま油 少々
きんぴらのタレ
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ2
鷹の爪 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18451288/naonaos
忙しい朝や、作り置きなど何かと便利なキムチ。キムチはきゅうりなどと和えても簡単な浅漬けなどができますが、豚肉や卵、お豆腐なんかと一緒に炒めても合いますよ。
材料:分量
(4人分)
むきえび 400g
にんにくの芽(3cm幅カット) 10本
にんにく(みじん切り) 1片
ごま油 大さじ2
塩・こしょう 適量
中華だしの素 小さじ1
酒 大さじ2
しょう油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17767267/bvivid
大根の煮物も美味しいですが、かぶの煮物も上品な味と食感で美味です。かぶは味は良いのですが、スジがあることも多いので、そのへんをうまくカバーして作ると、上品な料亭風のかぶの煮物が作れます。
材料:分量
(4人前)
にんにくの芽 1パック(150g)
もやし 1袋
豚こま肉 150g
ごま油 小さじ2
鳥ガラスープの素 大さじ1
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ1
ホワイトペッパー お好みで
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https://cookpad.com/jp/recipes/19818511/匡Masa
油そばってなに?ネーミングからして油っこそう、と思った貴方、油そばは、名前ほど油っこくなく、食欲をそそる味付けでまいうーです。お店で食べるあの油そばをお家でも作ってみたい、そんな時にも。
材料:分量
(2人分くらい)
ちくわ 2本
にんにくの芽 6本
ベーコン ハーフサイズ3枚
焼肉のたれ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18819057/ジュリネ☆
ズッキーニって、どうやって食べるの?という方もいると思いますが、私はズッキーニは焼いて食べるか、炒めて食べるのが一番美味しいかな、と思います。オリーブオイルで焼いて塩・コショーだけでも一品できます。
材料:分量
(4人分)
砂肝(すなずり) 300g(正味)
にんにくの芽(またはにら) 1束(約150g)
酒 大さじ1
塩・胡椒 適量
サラダ油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19346148/おかあちゃん
たまねぎを丸ごと食べたい、そんな貴方にお勧めな、たまねぎを丸ごと食べれて、レンジなど簡単、時短で作れるたまねぎの人気レシピを集めました。玉ねぎは丸ごと火を通すと甘味が増しますよ。
材料:分量
(2人分)
豚バラ薄切り 150g
お酒 大さじ1
醤油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
ニンニクの芽 1袋
舞茸 半パック
オイスターソース 大さじ1
お酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1/2
ごま油 少々
ニンニクチューブ 2〜3cm>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20085156/ザビたん
スパゲティといえばミートソース。私は多めに作って、小分けにしてビニール袋で包んで冷凍保存してます。隠し味にウスターソースを入れるのがポイントです。粉チーズも忘れずに。
材料:分量
牛豚合挽き肉 130〜150g
ニンニクの芽 1袋
ごま油 小さじ2
砂糖 大さじ1
料理酒 大さじ1
醤油 大さじ2
チューブにんにく 3cmくらい
○唐辛子、一味唐辛子など お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20160332/魅惑星ジーン
中華街で食べるような、とろっとろ、やわらか、お口でとろける豚の角煮が食べたい、そんな貴方の夢を叶える、圧力鍋でとろとろに似た豚の角煮をご紹介。
材料:分量
(2~3人前)
牛の小間切れ 150~200グラム
じゃがいも 中2個
にんにくの芽 1束
下味
醤油 小1~2
塩、胡椒 少々
片栗粉 小2
調味料
醤油、酒 各大2
オイスターソース 大2
砂糖 大2~3
しょうが(チューブ) 3センチくらい
にんにく(好みで) 3センチくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19151268/さほぶーママ
定番のほうれん草のお浸しなどの他、小松菜のお浸しや、ちんげんさいのお浸し、ねばねばが美味しいモロヘイヤのお浸しなどがあります。しめじなどのきのこをお浸しに加えても、いろどりも良く合いますよ。
材料:分量
ニンニクの芽 1束
ハーフベーコン 2袋
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
サラダ油 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21050041/柴犬のお顔☆
スーパーなどで一束100円位で売っている水菜。鍋などに入れても合いますが、炒め物やサラダなど、味にクセがないのでなんにでも合います。私的にはツナと合わせるのが一番合うかなぁ、と思います。
材料:分量
(2人分)
豚コマ肉 250g
ニンニクの芽 1束
にんにく 1片
小麦粉 大2
ごま油(炒め用) 大1
下味ようタレ
醤油 大1
酒 大1
味付け用タレ
オイスターソース 大1
酒 大1
砂糖 小1
醤油 小1/2
鶏がらスープの素 小1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20395537/オイスターソースの豚バラとニンニクの芽炒めが食べたくて
2人暮らしの方など、2人分のグラタン、ホワイトソースの作り方を知りたい方に。我が家ではホワイトソースはバターで炒めて作りますが、レンジでも簡単に短時間で作れて、時間の無い時などお勧めです。
材料:分量
ニンニクの芽 4本
茹でる用の塩 適量
麺つゆ 大さじ1弱
ごま油、鰹節、マヨネーズ、七味唐辛子 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18613120/212mie
メインになるキャベツ料理といえばロールキャベツ。肉汁ジュワーでやわらかく食べやすいので、お子さんからお年寄りまで万人受けします。ロールキャベツは、コンソメ味とトマト缶を使ったトマト煮とありますが、私はトマト煮の方が好みです。
材料:分量
(2人分)
ちくわ 4本
にんにくの芽 7~8cmに切ったものを24~32本
片栗粉 適量(小さじ 2位)
酒 小さじ 2
醤油 小さじ 2
みりん 小さじ 2
砂糖 小さじ 1.5
いりごま(白) 適量
油 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/20044719/まんまるまうちゃん
忙しい時や時間の無い時に大助かりなのが一品料理。というかそもそも日本は一品料理という概念がなさすぎですよね。私の知人は奥さんに最低3品はおかずを出してと言うそうですが、そんなの毎日やってられるかとキレて良いと思います。
材料:分量
鶏ささみ 240g(大きめ4本位)
ニンニクの芽(冷凍) 130g
オイスターソース 小さじ2杯
鶏ガラスープの素 小さじ1杯
醤油 大さじ1杯
砂糖 小さじ半分
水 大さじ1杯
豆板醤 小さじ1杯~
ごま油 大さじ1杯~
片栗粉 適量
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19192446/☆陽翔のばあば☆
白いご飯に合う副菜といえば煮物。もう一品欲しい時などに、煮物を作ることも多いと思います。ちなみに私がおすすめするさっと作れる煮物は、切昆布の煮物です。人参や油揚げと一緒に炒めて甘辛く味付けるだけ、でも美味しいですよ。
材料:分量
砂肝 1パック12個入りでした
ニンニクの芽 1/2束
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1強
醤油 大さじ2
あらびき胡椒 多め
胡麻油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20315738/tama-sora
我が家ではよく人参をいただくのですが、わきやくのイメージが強い人参ですが、人参をメインにした料理は結構あり、例えば人参と卵を炒めた人参しりしりや、人参スープ、人参のマリネ、グラッセなど。
材料:分量
(2~3人分)
ロールイカ 200g~250g
片栗粉 大さじ1
にんにくの芽 1袋
鷹の爪(輪切り) 1本
《調味料》
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
胡椒 適量
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
炒り胡麻 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20547382/ニンニクの芽が大好きなので常備菜としてつくります!
つくしって食べれるの?という方もいると思いますが、私が子供の頃、近所の土手につくしが生えていて、それを母がフライパンで炒って醤油かなんかを付けて出してくれたことがあります。大丈夫です。ちゃんと火を通せばお腹こわしたりしません。
材料:分量
(3~4人)
なす 3本
にんにくの芽 4本
生姜 1/2かけ(5g)
豚肉こま切れ 200g
塩、こしょう 少々
酒 大さじ1
油 大さじ1.5
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
水 大さじ3~4
赤唐辛子(小口切り) 1本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18534273/Keiboubou
ドレッシングの中でもさっぱり系の味わいなのが、フレンチドレッシングです。個人的には他のドレッシングより、お酢が効いてるかな、と感じますが、さっぱり系が好きな方におすすめ。