スクランブルエッグの作り方/殿堂入りつくれぽ1000越クックパット人気1位のレシピランキング
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)…。
更新日:
材料:分量
(3~4人前)
牛肉ブロック(モモや肩) 400g
塩 小さじ2/3
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
【ついでに作れる簡単なソース】
しょうゆ 50cc
みりん 25cc
料理酒 25cc
おろしにんにく 大さじ1
ローストポークのレシピ
☺低温調理で簡単♪ローストポーク☺ レシピID : 2462564
ローストチキンのレシピ
☺クリスマスに☆簡単♪ローストチキン☺ レシピID : 5421864
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2230621
材料:分量
牛肉かたまり 500g
にんにく 1~2かけ
生姜 1~2かけ
水 200cc
醤油 100cc
みりん 50cc
赤ワイン(日本酒でも可) 50cc
塩コショウ 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1145363
材料:分量
(6~8人分)
牛もも肉 600~800g
塩・こしょう・にんにく 擦り込み用に適量
【漬けダレ】
┌醤油 1カップ
├赤ワイン 1/2カップ
├レモン絞り汁 1/4カップ
├玉ねぎスライス 1ヶ分
├生姜&にんにく すりおろし各1片分
└レモンスライス 半~1ヶ分
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/252414
材料:分量
(3~4人分)
牛もも肉かたまり 300g
塩 少々
ブラックペッパー 少々
すりおろしにんにく 少々
醤油 1/2カップ(100ml)
ウスターソース 1/2カップ(100ml)
酒 1/2カップ(100ml) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/481689
材料:分量
(2〜3人分)
牛もも肉ブロック 300g
ハーブソルト・黒胡椒 少々
にんにく 少々
醤油 大さじ2杯
酒 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
酢 大さじ1杯
にんにく 小さじ1杯
たまねぎ 中1/5個
レモン汁 少々
オリーブオイル 大さじ1杯 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1914465
材料:分量
牛肉ももかたまり 250g
にんにく(すりおろし) 一片
濃口醤油 25g
酒 20g
みりん 20g
蜂蜜 6~7g(こさじ1程)
塩、こしょう 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2043638
材料:分量
(4人分)
牛もも肉塊 600g
塩 適量小さじ1くらい
黒胡椒 適量
にんにく(すりおろし) こさじ1
ローズマリー(タイムなどでもお好みで) 適量
ソース↓
玉ねぎすりおろし 一個分
醤油、みりん 各おおさじ4
赤ワイン又は日本酒 おおさじ3
にんにくすりおろし こさじ1
お好みで蜂蜜や砂糖 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2259142
材料:分量
(つくりやすい分量)
牛肉ブロック(モモ・ヒレ) 300g(6〜7cm厚さのもの)
にんにくすりおろし 1/2かけ分
ブラックペッパー お好みで
塩 小さじ1/2
ローリエ 1~2枚
酒 大さじ4
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1227465
材料:分量
(約4人分)
豚ロース肉(かたまり) 500g
塩 小さじ2
にんにくチューブ 小さじ1/2
ブラックペッパー 少々
ローズマリー(あれば) 1本分
ジップロック 1枚
ストロー 1本 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3534570
材料:分量
牛もも肉(塊) 約400g
サラダ油 適量
塩コショウ 少々
漬けだれ①
玉ねぎすりおろし 1/2個
醤油 大さじ4
みりん 大さじ4
お酢 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4
おろししょうが 小さじ1/4
漬けだれ②
マヨネーズ 大さじ2
わさび(お好みで調節) 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4026564
材料:分量
砂糖 大さじ 1 ( 12g )
(シュガーカットの場合4g)
しょうゆ 大さじ 2 ( 36g )
みりん 大さじ 1 ( 18g )
酢 大さじ 1 ( 15g )
にんにくチューブ 3cm
しょうがチューブ 3cm
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4033900
材料:分量
牛ブロック肉 400〜500g
下味用調味料
塩 適量
こしょう(あらびき) 適量
しょうが(チューブでも可) 1かけ
にんにく(チューブでも可) 1かけ
ソース
粒マスタード 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
肉汁(お肉を焼く際に使用したたれごと) 大さじ1〜2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2133744
材料:分量
(2~3人分)
牛ももブロック 200~300g
◎塩 小さじ1
◎ガーリックパウダー 適量
◎粗びき黒こしょう 適量
サラダ油 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/478891
材料:分量
(4)
牛肩ロース肉(モモでも) 500g
◯玉ねぎ(すりおろす) 小さめ1個(100g)
◯にんにく(すりおろす) 1片
◯醤油 100cc
◯みりん 50cc
◯赤ワイン 50cc
◯お酢 30cc
◯砂糖 大さじ2
サラダ油 大さじ1
大葉 あれば >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1991662
材料:分量
(2人分)
ローストビーフ
牛肉ブロック(もも、肩) 250〜300g
塩胡椒 適量
ニンニクチューブ 2㎝
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
お湯(加熱用) 1ℓぐらい
ソース
玉ねぎ(すりおろし) 1個分
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
酢 小さじ2
砂糖 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4187373
材料:分量
(作りやすい分量)
牛もも肉ブロック 300g
クレージーソルト(なければ塩) 適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル(牛脂) 小2
グレービーソース
◎赤ワイン 150㏄
▲水 100㏄
▲ブイヨン顆粒 小1/2
▲醤油 大2
▲バルサミコ 大1~2
▲砂糖 適宜
□水溶き片栗粉 小2~大1(水同量)
▽バター 10g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1584906
材料:分量
(大盛りで二人分(笑))
牛モモかたまり 300〜400g
すりおろしにんにく 2cmくらい
塩胡椒 たっぷり
オリーブオイル 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3323635
材料:分量
(3〜4人分)
牛肉のブロック肉、ローストビーフ用、ランプ肉、厚切りのステーキ肉、など400g前後
◎塩(あら塩) 小さじ1
◎香辛料(粗挽きブラックペッパー、ガーリックパウダーorガーリックチップ、オレガノ、タイム、セージ、など) 適量(画像を目安にどうぞ)
※◎は添付のローストシーズニング、クレイジーソルト、マジックソルト、ガーリックソルト、ミックスハーブ、エルブドプロバンスなどで代用OK 適量
玉ねぎ 1/2個~1個
バター(クッキングマーガリンでもOK) 2かけ(20g)
≪好みのソースで≫市販のタレでもOK
<グレイビーオニオンソース>
赤ワイン 100cc
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2799439
材料:分量
牛かたまり肉 300〜400g
塩コショウ 適量
〈和風オニオンソース〉
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2かけ
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
〈必要なもの〉
アルミホイル 4枚
フェイスタオル 1枚 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4169145
材料:分量
牛肉モモブロック 500g
クレイジーソルト(なければお塩) 適量
粗挽きこしょう 適量
サラダ油 少々
ジップロック 1枚
ストロー 1本
*グレイビーソース
玉ねぎすりおろし 1個分
赤ワイン(なければお酒) 100cc
濃口醤油 大さじ3
2倍濃縮だしつゆ 大さじ2
はちみつ 大さじ2〜3
みりん 大さじ1
バター 10g >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4866121
材料:分量
(2人分)
牛ももブロック 300g
塩コショウ 適量
【タレ】
◎赤ワイン 大1
◎醤油 大1
◎バター 5g
◎砂糖 小2
◎みりん 小2
◎酒 小2
【盛り付け用】
玉ねぎ 1/2個
卵黄 2個
ごま お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4896120
材料:分量
牛ももブロック肉 400g前後
にんにく(チューブ) 適量
塩こしょう 適量
◎醤油、酒 各100cc
◎ウスターソース、焼き肉のたれ(甘口)、水 各50cc
◎鶏がらスープの素 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1055632
材料:分量
(1〜2人前)
玉ねぎ 1/4
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ごま油大さじ1
メープルシロップor蜂蜜 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3361004
材料:分量
玉ねぎ 1個
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ4
酢 大さじ1
ニンニクすりおろし(チューブ可) 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3615629
材料:分量
(4人分)
牛ももor肩ロース肉(ブロック) 350~400g
液体塩こうじ 大さじ2
粗びき黒こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
クレソン 適量
A.おろし玉ねぎ 1/4個分
A.液体塩こうじ 大さじ2
A.しょうゆ 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2405629
材料:分量
(2人分)
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
にんにくチューブ(好みで) 2cm
玉ねぎすりおろし 小1/4個 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6440191
材料:分量
醤油 50cc
赤ワイン(酒でも) 50cc
みりん 50cc
酢 小さじ2
砂糖 大さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1
マスタード 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2142810
材料:分量
(3〜4人分)
牛もも塊肉 300〜500g
クレイジーソルト 適量
胡椒 適量
油 大さじ2
【たれ】
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ2
レモン汁 少々
玉ねぎすりおろし 1/5個分
にんにくすりおろし 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4861759
材料:分量
(2〜3人分)
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
砂糖 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1/2〜
黒胡椒 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/7141962
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)…。
ごま油や隠し味にラー油などを使った、食欲をそそる中華サラダ。定番の春雨サラダや、きゅうりとハムの中華風サラダ、もやしの中華風サラダなど、色々なバリエーションが楽しめます。…。
お子さんのお弁当にも最適なミートボール。買うと高いので沢山まとめて作って、小分けして冷凍しておけば、節約にもなります。たれ、ソースの配合が決めて。…。
大豆を積極的にとりたいけれど、どう料理していいのかわからない、そんな貴方におすすめなポークビーンズ。お肉と大豆、野菜、をケチャップの甘めの味付けで煮込むから、お豆とは思えない美味しさ。豆嫌いな人で…。
本当に美味しいきゅうりは、まるごと味噌をつけてかじるだけでも美味しいのですが、正直イマイチなきゅうりって多いですよね。そんなイマイチなきゅうりは、中華サラダや春雨サラダなど、しっかり味のたれを絡め…。
シーフードカレーって実は結構難しいです。私は以前イカを入れたカレーを作ったことがあるのですが、まずくなってしまい、全部捨てた苦い経験があります。お店のようなシーフードカレーが作りたいなら自己流は危…。
チーズって買うと高いですよね。私もチーズ大好きですが、いかんせん値段が高い。安かったらもっと食べたいのに。チーズは牛乳から手作りすることが出来るので、安く、大量に食べたい方は牛乳から作ってみて。…。
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。…。
玉ねぎを生で食べると血液サラサラ効果がさらにUPするのだそうです。問題は玉ねぎのあの辛みをどう抜くかですが、水にさらして抜くのが一般的ですが、塩をもみこんで水にさらすと、より辛みが抜けるそうです。…。
白菜の大量消費に、今日の大皿一品料理に、節約したい方にもお勧めなマーボ白菜。甘辛い味付けでご飯がすすみます。市販のたれを使わずに自分で作ればさらに安上がりに。…。
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが…。
いつもの唐揚げに飽きたらたまには食べたいタンドリーチキン。ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなど、色々な調味料を混ぜ合わせて漬けこむので、味に深みがあり、お肉もとってもやわらかいです。…。
ホワイトソースといえばグラタンですが、同じくホワイトソースを使ったドリアもグラタンに負けない美味しさです。我が家ではグラタンよりドリアをよく作りますが、チーズとケチャップ風味のご飯が絡んで美味しい…。
デパ地下などでよくエビを使ったオシャレなサラダが売ってますが、エビをサラダに入れるだけで、見た目も味もぐっとゴージャスになり、美味しくなるので、エビが安い時い沢山買って冷凍しておくと何かと使えて便…。
豚肉を使ったチャーシューはやや値段が高くつくので、安い鶏肉でうまいチャーシューを作ってしまいましょう。鶏のもも肉を使った方がしっとり仕上がると思いますが、胸肉を使っても美味しいです。…。
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美味しく作るのもポイントです。…。
スンドゥブは韓国の鍋料理で、キムチやコチュジャン などを入れた、見た目からして辛そうな、ホットな鍋です。辛い物好きな方、若い方は好きだと思います。なんで韓国の料理ってなんでも辛いんでしょうね?…。
私が一番好きな大根の煮物は、鶏のもも肉を一口大に切って、そこに小麦粉をまぶしてもみこんで、生姜の千切りも入れて、浸る位いの水、切った大根、だしの素、醤油、砂糖、みりんを入れて煮たもの。小麦粉で肉が…。
冷蔵庫にキャベツくらいしかない時でも、それなりに立派なおかずに見えるキャベツのパスタ。キャベツ+ベーコン、キャベツ+ちりめんじゃこなども合います。にんにく、鷹の爪、キャベツでペペロンチーノ風のパス…。
ステーキといえばにんにく、ガーリック、というくらい、ステーキとにんにくは相性が良いです。人によって、ガーリックパウダーを使ったり、ソテーしたニンニクを合わせたり、すりおろしたにんにくを付けたりと食…。
一時期大ブームを巻き起こした豆腐グラタン。グラタンと名前が付いてますが、ホワイトソースを手作りしたりするわけじゃありません。マヨネーズのソースでお手軽ですが、グラタンに似てるので豆腐グラタンと呼ば…。
牡蠣といえば牡蠣フライが定番ですが、バター焼きも簡単で美味しいです。小麦粉を薄くまぶしてから焼く方も多いですが、私はちょっとしつこいかな、と思うので、小麦粉をまぶさずに普通に焼いてます。…。
値段も安く、ヘルシーなおからの煮物。おからは水分が少ないと食べる時にパサパサして喉の通りが悪いので、だし汁やお水をしっとりする位い入れると高齢者にも食べやすいです。…。
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。…。
寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは、ほんだし小さじ1、お味噌、ですが、白味噌、赤みそなども…。
たまごとじと一口に言っても結構色んなバリエーションがあるもので、豆腐の卵とじとか、白菜の卵とじとか、ゴーヤのたまごとじなど。ちなみに私は絹さやのたまごとじをよく作ります。…。
カレーライスやハヤシライスに飽きたら、たまにはハッシュドビーフはいかがでしょうか?市販のルーより手作りした方が美味しい、という意見も多いです。…。
コロッケって、たまにむしょうに食べたくなることありませんか?コロッケを作るのがめんどくさい、そんな方に私がお勧めする冷凍コロッケナンバーワンはちぬやの冷凍コロッケ。しっかり味で冷めても美味しい。…。
魚の煮つけの中でも、わりと定番なのがカレイの煮つけ。身がふっくらとして味が淡泊なので、上品な味で食べやすいです。魚嫌いな人にも是非食べて欲しい、覚えて欲しい魚の煮つけです。…。
ステーキといえば、高級レストランやフレンチなど、何かと外食では食べる機会があっても、家ではあまり食べない、という方も多いと思います。ちょっとしたコツでお店のようなやわらかジューシーなステーキになり…。