ワンタン/スープレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ワンタンといえばワンタンスープが定番ですが、エビを入れたエビワンタンなども、ちょっと豪華で美味しいですよ。市販のワンタンより、断然手作りが美味しいので、面倒でも作ってみて。
材料:分量
(3~4人前)
牛肉ブロック(モモや肩) 400g
塩 小さじ2/3
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
【ついでに作れる簡単なソース】
しょうゆ 50cc
みりん 25cc
料理酒 25cc
おろしにんにく 大さじ1
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ワンタンといえばワンタンスープが定番ですが、エビを入れたエビワンタンなども、ちょっと豪華で美味しいですよ。市販のワンタンより、断然手作りが美味しいので、面倒でも作ってみて。
材料:分量
牛肉かたまり 500g
にんにく 1~2かけ
生姜 1~2かけ
水 200cc
醤油 100cc
みりん 50cc
赤ワイン(日本酒でも可) 50cc
塩コショウ 適宜
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春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
材料:分量
(6~8人分)
牛もも肉 600~800g
塩・こしょう・にんにく 擦り込み用に適量
【漬けダレ】
┌醤油 1カップ
├赤ワイン 1/2カップ
├レモン絞り汁 1/4カップ
├玉ねぎスライス 1ヶ分
├生姜&にんにく すりおろし各1片分
└レモンスライス 半~1ヶ分
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https://cookpad.com/jp/recipes/17381385/ケリー ドール子
どんなに美味しいお肉でステーキを作っても、ソースがイマイチだとおいしさが半減してもったいないですよね。せっかく高いお肉を使うのだから、ソースの味にもこだわりたいところです。
材料:分量
(3~4人分)
牛もも肉かたまり 300g
塩 少々
ブラックペッパー 少々
すりおろしにんにく 少々
醤油 1/2カップ(100ml)
ウスターソース 1/2カップ(100ml)
酒 1/2カップ(100ml)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17949511/Blue-Island
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)
材料:分量
(2〜3人分)
牛もも肉ブロック 300g
ハーブソルト・黒胡椒 少々
にんにく 少々
醤油 大さじ2杯
酒 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
酢 大さじ1杯
にんにく 小さじ1杯
たまねぎ 中1/5個
レモン汁 少々
オリーブオイル 大さじ1杯>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19297533/cassismoka
菜の花の旬は1月から3月頃です。 おもな生産地は千葉県で、次いで徳島県、香川県、高知県となっています。菜の花はさっと茹でて辛子醤油で和えて食べるのが一番美味しいと思いますが、マヨネーズなども合うので、マヨネーズと醤油で和えても美味です。
材料:分量
牛肉ももかたまり 250g
にんにく(すりおろし) 一片
濃口醤油 25g
酒 20g
みりん 20g
蜂蜜 6~7g(こさじ1程)
塩、こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17708017/kaco♪
鶏肉のうまみでご飯が何杯でもイケそうな、ご飯がもりもり食べれる鶏肉の炊き込みご飯。人参やごぼう、レンコン、油揚げなどを一緒に入れても美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
牛もも肉塊 600g
塩 適量小さじ1くらい
黒胡椒 適量
にんにく(すりおろし) こさじ1
ローズマリー(タイムなどでもお好みで) 適量
ソース↓
玉ねぎすりおろし 一個分
醤油、みりん 各おおさじ4
赤ワイン又は日本酒 おおさじ3
にんにくすりおろし こさじ1
お好みで蜂蜜や砂糖 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18575949/おうちごはん☆
暑い夏につるっと食べれる冷やしうどん。そうめんばかりでも飽きるので、たまには冷たいうどんも、こしと弾力があって美味しいですよ。
材料:分量
(つくりやすい分量)
牛肉ブロック(モモ・ヒレ) 300g(6〜7cm厚さのもの)
にんにくすりおろし 1/2かけ分
ブラックペッパー お好みで
塩 小さじ1/2
ローリエ 1~2枚
酒 大さじ4
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18337007/トイロ*
ちゃんぽんといえば私はリンガーハットの長崎ちゃんぽんのイメージが強いですが、ちゃんぽんって野菜がたっぷり入って、夕食などにも良いですよね。タレを手作りして自分で作れば激安ちゃんぽんが自宅で楽しめます。
材料:分量
(約4人分)
豚ロース肉(かたまり) 500g
塩 小さじ2
にんにくチューブ 小さじ1/2
ブラックペッパー 少々
ローズマリー(あれば) 1本分
ジップロック 1枚
ストロー 1本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19306837/
揚げ出し豆腐や煮物など、仕上げにちらすと見た目もはなやぐ万能ねぎ。わきやくのイメージが強いですが、パスタやピザなどに入れても合います。
材料:分量
牛もも肉(塊) 約400g
サラダ油 適量
塩コショウ 少々
漬けだれ①
玉ねぎすりおろし 1/2個
醤油 大さじ4
みりん 大さじ4
お酢 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4
おろししょうが 小さじ1/4
漬けだれ②
マヨネーズ 大さじ2
わさび(お好みで調節) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17884788/705r
トマト鍋の素も売ってますが、トマト缶(ホールトマト缶)、コンソメ、めんつゆなどを使って、自分でトマト鍋のつゆを作ることが出来ます。〆にご飯やチーズなどを入れると、トマトリゾットも楽しめますよ。
材料:分量
砂糖 大さじ 1 ( 12g )
(シュガーカットの場合4g)
しょうゆ 大さじ 2 ( 36g )
みりん 大さじ 1 ( 18g )
酢 大さじ 1 ( 15g )
にんにくチューブ 3cm
しょうがチューブ 3cm
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https://cookpad.com/jp/recipes/17920682/40310
昔に比べて食料品の値段が2倍位いになりましたよね。何も考えずにスーパーのかごの中に商品をつめていくと、お会計の時に簡単に1万円を超えてしまうので、値段を見ないで買うということが出来なくなって久しいです。
材料:分量
牛ブロック肉 400〜500g
下味用調味料
塩 適量
こしょう(あらびき) 適量
しょうが(チューブでも可) 1かけ
にんにく(チューブでも可) 1かけ
ソース
粒マスタード 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
肉汁(お肉を焼く際に使用したたれごと) 大さじ1〜2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18065225/青山ELLEJOUR
常温で長期間保存がきくので、災害用の保存食としても優秀な魚肉ソーセージ。サラダやパスタはもちろん、ソーセージの代わりにフランクフルトにしたり、キャベツなどと炒めてもおいしい。お弁当のおかずにも。
材料:分量
(2~3人分)
牛ももブロック 200~300g
◎塩 小さじ1
◎ガーリックパウダー 適量
◎粗びき黒こしょう 適量
サラダ油 小さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/17903040/YUZUMAMAN
普通のもやしより、ボリュームがあって食べ応えがある豆もやし。もやし同様、炒め物にしたりサラダにしたり色々な料理に使えます。豆もやしは日持ちしないので、買ったら新鮮なうちに使い切ることです。
材料:分量
(4)
牛肩ロース肉(モモでも) 500g
◯玉ねぎ(すりおろす) 小さめ1個(100g)
◯にんにく(すりおろす) 1片
◯醤油 100cc
◯みりん 50cc
◯赤ワイン 50cc
◯お酢 30cc
◯砂糖 大さじ2
サラダ油 大さじ1
大葉 あれば>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19534803/しるびー1978
子供の運動会や遠足など、ちょっと見栄えのするお弁当を作りたい時にお勧めなのが肉巻き。アスパラや人参、いんげんなどを巻いて甘辛く味付ければ、時間が経ってもおいしく、ご飯に合う見た目もおしゃれなお弁当のおかずになります。
材料:分量
(2人分)
ローストビーフ
牛肉ブロック(もも、肩) 250〜300g
塩胡椒 適量
ニンニクチューブ 2㎝
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
お湯(加熱用) 1ℓぐらい
ソース
玉ねぎ(すりおろし) 1個分
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
酢 小さじ2
砂糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18369335/himawari☼
栄養価が高いことで知られるモロヘイヤですが、味にクセがあり、粘りもあるので、美味しく食べるにはちょっとコツがあります。かつおぶしと相性が良いのでお浸しがおすすめ。
材料:分量
(3〜4人分)
牛肉のブロック肉、ローストビーフ用、ランプ肉、厚切りのステーキ肉、など400g前後
◎塩(あら塩) 小さじ1
◎香辛料(粗挽きブラックペッパー、ガーリックパウダーorガーリックチップ、オレガノ、タイム、セージ、など) 適量(画像を目安にどうぞ)
※◎は添付のローストシーズニング、クレイジーソルト、マジックソルト、ガーリックソルト、ミックスハーブ、エルブドプロバンスなどで代用OK 適量
玉ねぎ 1/2個~1個
バター(クッキングマーガリンでもOK) 2かけ(20g)
≪好みのソースで≫市販のタレでもOK
<グレイビーオニオンソース>
赤ワイン 100cc
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20148107/pokoぽん☆彡
定番中の定番ですが、簡単のようで案外奥が深いのがかぼちゃの煮物。かぼちゃ自体が甘くてホクホクしてると、どう作っても美味しいと思いますが、はずれのかぼちゃを美味しく煮るのに技あり秘訣ありです。
材料:分量
牛かたまり肉 300〜400g
塩コショウ 適量
〈和風オニオンソース〉
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2かけ
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
〈必要なもの〉
アルミホイル 4枚
フェイスタオル 1枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18361177/さぉぽんぽん
ステーキといえば、高級レストランやフレンチなど、何かと外食では食べる機会があっても、家ではあまり食べない、という方も多いと思います。ちょっとしたコツでお店のようなやわらかジューシーなステーキになりますよ。
材料:分量
牛肉モモブロック 500g
クレイジーソルト(なければお塩) 適量
粗挽きこしょう 適量
サラダ油 少々
ジップロック 1枚
ストロー 1本
*グレイビーソース
玉ねぎすりおろし 1個分
赤ワイン(なければお酒) 100cc
濃口醤油 大さじ3
2倍濃縮だしつゆ 大さじ2
はちみつ 大さじ2〜3
みりん 大さじ1
バター 10g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20004186/Akicocoaki
暑い夏でもさっぱり食べられる蒸し鶏。パサパサしないでしっとりと蒸し上げるのがポイントです。きゅうりやレタス、野菜やトマトなどと一緒に盛って、自家製のおいしいたれをかけて召し上がれ。
材料:分量
(作りやすい分量)
牛もも肉ブロック 300g
クレージーソルト(なければ塩) 適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル(牛脂) 小2
グレービーソース
◎赤ワイン 150㏄
▲水 100㏄
▲ブイヨン顆粒 小1/2
▲醤油 大2
▲バルサミコ 大1~2
▲砂糖 適宜
□水溶き片栗粉 小2~大1(水同量)
▽バター 10g
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https://cookpad.com/jp/recipes/17766963/kebeibiko
練りものはお魚のすり身が原料なので、骨を気にすることなくお魚のたんぱく質や栄養がとれるのが練り物の凄いところ。練り物の添加物が気になる、という方は、さつまあげなどは手作りすることも出来ますよ。
材料:分量
(大盛りで二人分(笑))
牛モモかたまり 300〜400g
すりおろしにんにく 2cmくらい
塩胡椒 たっぷり
オリーブオイル 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18641880/桃**
私もフキ、大好きなんですが、スジが多いので、スジをとるのが一苦労なんですよね。フキのスジをとるには、一旦スジ付きのままさっと茹でて、良い色を出してそれから皮、スジをとっていきます。
材料:分量
(2人分)
牛ももブロック 300g
塩コショウ 適量
【タレ】
◎赤ワイン 大1
◎醤油 大1
◎バター 5g
◎砂糖 小2
◎みりん 小2
◎酒 小2
【盛り付け用】
玉ねぎ 1/2個
卵黄 2個
ごま お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20312735/のきごはん
辛い物好き、明太子好きにはたまらない、明太子がパスタに絡んでいくらでも食べれる美味しさの明太子パスタ。生クリームを加えてクリームパスタにしても美味。辛い物が苦手な方はたらこパスタがおすすめです。
材料:分量
牛ももブロック肉 400g前後
にんにく(チューブ) 適量
塩こしょう 適量
◎醤油、酒 各100cc
◎ウスターソース、焼き肉のたれ(甘口)、水 各50cc
◎鶏がらスープの素 小さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/17697889/たっきーママさん
同じように見えるほうれん草ですが、冬に出回る寒締めほうれん草は、甘みが強く、栄養価も高く、味、食感ともにナンバーワンです。ほうれん草は1年中出回っていますが、時期によっては痩せていてへなへなしてるものもあるので、力強く元気なやつがうまいです。
材料:分量
(1〜2人前)
玉ねぎ 1/4
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ごま油大さじ1
メープルシロップor蜂蜜 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18806102/kabocha_m
卵を毎日必ず1個食べる、という方も多いと思います。卵はよくコレステロールが多いと言われますが、卵は1日3個くらいなら、コレステロールが上がることはないそうです。卵は完全栄養食なんですよ。
材料:分量
玉ねぎ 1個
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ4
酢 大さじ1
ニンニクすりおろし(チューブ可) 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19708900/ミセスオリーブ
オレンジや赤や黄色など、見た目もカラフルで彩も綺麗なパプリカを使ったマリネはいかがですか?見た目が華やかなので、おもてなしやパーティなどにも映えます。パプリカはビタミンCも豊富で美容効果も。
材料:分量
(4人分)
牛ももor肩ロース肉(ブロック) 350~400g
液体塩こうじ 大さじ2
粗びき黒こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
クレソン 適量
A.おろし玉ねぎ 1/4個分
A.液体塩こうじ 大さじ2
A.しょうゆ 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19194283/
寒くなってくると安くて美味しくなるお野菜といえば、大根や白菜ですが、おっきな大根はなかなか1本使い切れないですよね。そんな時は大根がメイン、主役のおかずで大量消費しましょう。
材料:分量
(2人分)
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
にんにくチューブ(好みで) 2cm
玉ねぎすりおろし 小1/4個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21126202/おねえちゃん飯✿
ちくわの穴を見ると、チーズを詰めたくなりませんか?ちくわとチーズは、お酒のおつまみにもってこいですが、お弁当のおかずにしてもお子さんが喜ぶこと間違いなし。
材料:分量
醤油 50cc
赤ワイン(酒でも) 50cc
みりん 50cc
酢 小さじ2
砂糖 大さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1
マスタード 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18110047/AKMYmama
値段が高いのでめでたい時にしか食べないイメージの鯛ですが、「くさっても鯛」ということわざのごとく、鯛という魚は絶対的に美味しいのです。当たりハズレという言葉がありますが、煮てもよし、焼いてもよしな万人受けする上品なお魚です。
材料:分量
(3〜4人分)
牛もも塊肉 300〜500g
クレイジーソルト 適量
胡椒 適量
油 大さじ2
【たれ】
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ2
レモン汁 少々
玉ねぎすりおろし 1/5個分
にんにくすりおろし 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20004072/
茹でたブロッコリーを、サラダやお弁当に入れるだけで、いろどりが大幅にアップするブロッコリーですが、私が一番好きなブロッコリーの食べ方は、さっと茹でたブロッコリーを、にんにくとごま油で炒めたやつです。ブロッコリーは適度に歯ごたえがった方が美味しいです。
材料:分量
(2〜3人分)
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
砂糖 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1/2〜
黒胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20672583/miu_cafe
高野豆腐をあまり使わない方もいるかもですが、常温で長期間保存できるので、ひじきの煮物を作りたいけど油揚げがない時など、油揚げの代わりになったりなにかと便利に使えますよ。