牡蠣×ポン酢レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
牡蠣といえばポン酢、という位い相性の良い組み合わせです。我が家では昆布の上に牡蠣を置き、蒸し器でむして、そこに大根おろし、ポン酢をたっぷりかけて食べるのが主流です。
材料:分量
ナス 3〜4本
しょうが(チューブ3cmでも) 薄切り2切れ位
めんつゆ(3倍濃縮) 50cc(水200㏄)
砂糖 小さじ1
※注)めんつゆ(2倍濃縮の場合) 80cc(水160cc)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17812686/
牡蠣といえばポン酢、という位い相性の良い組み合わせです。我が家では昆布の上に牡蠣を置き、蒸し器でむして、そこに大根おろし、ポン酢をたっぷりかけて食べるのが主流です。
材料:分量
なす 2~3本
Aしょうゆ 大さじ1,5~2
砂糖 大さじ2~3
酒 大さじ1
だしの素 小さじ山盛り1
水 200cc~
サラダ油 大3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17446433/
我が家ではきのこは新鮮なうちに食べやすく切って冷凍保存してますが、きのこの炊き込みご飯を作る時も。パパっと入れて調味料入れてスイッチオンで作れるので、簡単ですよ。
材料:分量
(4人分)
茄子 3本
水 200cc
だし 小さじ1
醤油・みりん 各大さじ3
生姜(チューブ) 3cm
【薬味】
ねぎ(小口切り) 適量
かつお節・大根おろし お好みで♬>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18762341/ちび坊ママ
ダイエット中の方など、お豆腐と納豆を使って何か美味しい料理が作れないかな?と思う方もいると思いますが、どちらも値段が安く、ヘルシーで体にも良いので、最強×最強の組み合わせで体が元気になること間違いなしです。
材料:分量
なす 2〜3本
だし汁 200cc
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
生姜(チューブでも) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18714519/70*
ハムといえばチーズ。チーズといえばハム、という位い相性が良いですが、お弁当のおかずやサンドイッチだけじゃない。あっとおどろくようなマンネリ脱却なハム&チーズのおかずが満載です。
材料:分量
(2人分)
オクラ 6本
なす 2本
サラダ油 大さじ1と1/2
塩 少々
かつお節 適量
A
めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ2
しょうが(すりおろし) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20268870/イオン
イタリアンやフランス料理などの飾りつけ、付け合わせとして使われれることの多いクレソンですが、なかなかクレソンを使った料理って思い浮かばないですよね。クレソンってどうやって食べるの?そんな貴方に捧げます。
材料:分量
(3〜4人分)
なす 中5本
サラダ油(揚げ油) 適量
だし汁 400cc
薄口醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
大根おろし お好みの量
生姜のすりおろし 少々
かつおぶし 軽く一掴み>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17470144/ラビー
大豆を水から煮ると時間も手間もかかって大変ですが、今は煮てある、又は蒸してある大豆が売ってるので、すでにやわらかくなった大豆を使って作ると簡単です。
材料:分量
(2人分)
ナス 1本
ピーマン 2個
ごま油 適量
水 200ml
追い鰹つゆ 50ml
砂糖 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19801805/こころ118
どんなにまずいじゃがいも、熟しすぎて古くなったじゃがいもでも、不思議と美味しく食べれるのがフライドポテト。我が家では、保存しすぎて芽が出たり、やわらかくしなしなになってしまったじゃがいもはフライドポテトにしておいしくいただきます。
材料:分量
(2人分)
ナス 中2個
○めんつゆ(二倍濃縮) 大さじ2
○砂糖(無くても) 大さじ1(甘め)
○ごま油 (無くても) 少々
〇輪切り唐辛子(お好みで) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18138166/切干大根大好き
中華料理などによく登場するチンゲン菜ですが、炒め物の他、お浸しや、豚の角煮などの付け合わせにも使われます。チンゲン菜は火が通るのが早いので、長々炒めず、強火でさっと短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(作りやすい分量)
なす 2~3本
サラダ油(なすにまぶす) 小さじ2
煮汁
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
水 100cc
おろし生姜 小さじ1/2
食べる直前にのせるもの
おろし生姜 小さじ1/2
みょうが 1個
青じそ 2枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19904466/ほっこり~の
生ハムなどのこってりした食材との相性抜群の玉ねぎ。マリネにするとお酢の効果で玉ねぎの辛み成分がやわらぐので、ちょっと辛いな、と思う玉ねぎでも、時間がたつほどに辛みが抜けて甘くなって美味しいですよ。
材料:分量
(3人ぶん)
ナス 3本
生姜 半かけ
青ネギ 4本
サラダ油 大匙2
めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
水 100cc
砂糖 小匙1
酢 大匙1
塩(ナスあく抜き用) 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19386375/shokenママ
海苔にはビタミン、ミネラルなどの他、食物繊維もたっぷり含まれているので、サラダなどの上に散らすと、彩も良く、栄養もUPします。ごま油のきいた韓国海苔などもサラダに合いますよ。
材料:分量
(4人分)
茄子 中6コ
にんにく(みじん切り) 1かけ
豆板醤 小さじ2分の1
醤油 大さじ3
酢 大さじ2
砂糖 大2分の1
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17542142/なつたくかあさん
煮物のイメージが強いがんもどきですが、いつも煮物ばかりじゃあきますよね。がんもどきをたまには違った食べ方、味付けで食べてみたい、そんな貴方にお勧めながんもどき人気レシピ集。
材料:分量
(なす大2本分(約3人分))
なす 2本
おくら 6本
麺つゆ(私はヤマサ昆布つゆ) 50cc
みりん 大1~1.5
水 200cc
サラダ油(炒め用) 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18533580/おおさかみかん
忙しい時にパパっと作れるお酒のつまみが盛りだくさん。家の冷蔵庫にある材料をうまく組み合わせて作れば食費の節約にもなります。ちなみに我が家では酒のつまみはもっぱらチーズと枝豆です。
材料:分量
(2人分)
なす 2本
油揚げ 1枚
生姜 小1片
ごま油orサラダ油 適量
調味料
水 1カップ弱
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
和風だしの素 小さじ1弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18339180/unappa
冬に旬をむかえる大根は、まるまると太ってみずみずしく、甘みもたっぷりで美味しいですが、いかんせん、大きすぎる。2本も買うと冷蔵庫の野菜室が満員御礼になってしまうので、大根をおいしい料理に変身させましょう。
材料:分量
(4人分)
茄子 4本
ズッキーニ 1本
赤・黄パプリカ 各1個
オクラ 1パック
かぼちゃ 1/6個
めんつゆ(ストレート) 400ml
レモン汁(または酢) 小さじ1~2
大葉 3枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18387790/makkocafe
簡単に作れるパスタといえばツナ缶を使ったツナパスタ。トマトや玉ねぎ、きのこなど、どんな材料と合わせても相性が良いので、肉や魚介の代わりに入れたり、和風パスタに入れたりとアレンジも多彩です。
材料:分量
(3~4人分)
茄子 3本
ししとう 10本位
油 大さじ5杯
醤油 大さじ1杯
砂糖 小さじ1杯
中華だしの素 小さじ2杯
水 1/2カップ
お酢 小さじ1杯
ごま油 小さじ2杯>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20332751/☆EMIs☆
ししゃもといえば、ただたんに焼いて食べるだけ、という方も多いと思いますが、暑い夏など、お酢のきいた南蛮漬けは、焼いただけのししゃもとは又別のおいしさがあり、さっぱりと食べれて美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
ナス 1本
ししとう 8本
サラダ油 大さじ2弱
塩 少々
めんつゆ 100~150cc
おろししょうが 少々
かつお節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18258568/keiかな
フライドポテトが食べたいけど、油で揚げるのはカロリーが気になるし面倒だ、そんな方におすすめなのが、油で揚げずにフライパンで焼いて作るじゃがいものガレット。揚げなくてもサクサク、ホクホクの食感です。
材料:分量
(2~3人分位)
なす 2~3本
サラダ油 大さじ3~5
漬け汁…『鶏肉・厚揚げ・野菜などに!万能★南蛮酢』(ID:5856993)の1/2量
しょうゆ 大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20414464/ほっこり~の
お弁当のおかずにも最適な肉団子。甘酢のあんが絡んでごはんがすすみます。多めに作って小分けして冷凍保存しておくと便利です。肉団子を油で揚げるのが嫌だ、という方は揚げない作り方も掲載しています。
材料:分量
------メインの------
ナス 2〜3本
------調味料------
サラダ油 鍋底に1mm
めんつゆ(2倍) 大さじ3
みりん 大さじ3
料理酒 大さじ3
砂糖 大さじ1
------薬味------
お好きなもの 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20118810/こじまぽん助
よくファミリーレストランやチェーン店、居酒屋さんなどで、サラダやスープなどにカリカリっとしたクルトンがのってますよね。あれがのってるだけで、お店の様なこじゃれた雰囲気とこじゃれた食感が楽しめます。
材料:分量
なす 3本(目安300g)
ごま油かサラダ油 大さじ2
だし汁(水+顆粒だしの素小さじ1) 200ml
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20002656/白いエプロンのクマ
いつもの牛乳で作るスープに飽きたらたまには豆乳を使ったスープを作ってみては?牛乳とは又違った、大豆の甘味で奥深く、味わい深いスープになります。納豆嫌い、豆腐嫌いの方にもおすすめ。
材料:分量
なす 2本
唐辛子(輪切り) ひとつまみ
ごま油 適量
だし汁 1カップ(水+ほんだし小さじ1/2)
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20076353/★Magnolia★
開封した赤ワインを使い切ってしまいたい時ありますよね。お酒を肉料理に使うと、お肉をやわらかく、臭みをとる作用があり、味もぐっと深みが出ます。余ってしまった赤ワインを消費したい時に。
材料:分量
茄子 4本
ししとう、ピーマン、オクラ どれか好みで
サラダ油 大さじ1.5
ごま油 小さじ2
◎だし汁 2カップ
◎砂糖 大さじ2~2.5
◎醤油 大さじ1.5
◎酒 大さじ2
生姜 おろす少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18778884/くゆしゅな
チーズ好きにはたまらない、とろーりチーズがご飯に絡んで美味しいチーズリゾット。ベーコンやハムでうまみをプラスするのがコツです。冷凍ご飯、冷ご飯の消費にも。
材料:分量
(2、3人分)
なす 3本
大葉 5枚~
砂糖 大2
酒 大2
醤油 大2
水 100cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20073091/おかやどかり★
茄子と豚肉なんてただ炒めるだけでも充分美味しいですが、麻婆茄子などの中華風の炒め物はもちろん、パスタなどの組み合わせも美味しです。豚肉の脂で茄子のうまみが増しましです。
材料:分量
(2~3人分)
茄子 2本
パプリカ(ピーマンでも) 1つ
ポン酢 40cc~
水 80cc~
揚げ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18729126/めみたん☆
親子丼2人分じゃちょっと少ない、4人分じゃ多すぎる、そんな時にジャストピッタリ3人分の親子丼。親子丼を美味しく作るためにはタレ・汁の分量と味の濃さがモノを言うので結構大事です。
材料:分量
(小鉢4ツ分)
茄子 大1本
しめじ(椎茸でもok) 1パック
大根 200g(直径5cm×高さ5cm)
めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
小口切り鷹の爪 小さじ1/4
トッピング
大葉 5枚
茗荷 2本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20072071/まゆディッシュ
値段が高いのでめでたい時にしか食べないイメージの鯛ですが、「くさっても鯛」ということわざのごとく、鯛という魚は絶対的に美味しいのです。当たりハズレという言葉がありますが、煮てもよし、焼いてもよしな万人受けする上品なお魚です。
材料:分量
なす 3本
大葉 20枚
〇
ごま油 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
醤油 大さじ2
ぽん酢 大さじ2
みりん 50cc
酒 50cc
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ2
お好み
なすを焼く時の追い油 お好きな量で
白ごま お好きな量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20724395/荒野姫楓
旅館や和食の料亭などで出ることも多い湯葉ですが、なかなか一般家庭の食卓にあがることって少ないですよね。気にはなってるけど、どう料理していいのかわからない、そんな貴方必見です。
材料:分量
(4人分)
茄子 中4本
いんげん(無くても) 5~6本
◎水 150cc
◎しょうゆ 大さじ1
◎酒 大さじ1
◎砂糖 大さじ1と1/2
◎酢 大さじ1と1/2
◎ほんだし(顆粒) 小さじ1
◎にんにく(チューブ) 2cm
◎鷹の爪(輪切り) 少々
おろし生姜 小さじ1
ゴマ油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18628802/♪こみき♪
一人分のお弁当を作る時に参考にしたい、卵一個で作れる卵焼き。ちなみに我が家には、卵一個、一人分の卵焼きを焼くのに調度良いサイズの卵焼き機があります。
材料:分量
ナス 中2本
オクラ 5本
ごま油 大さじ1
めんつゆ濃縮タイプ 薄めて1カップ
砂糖 小さじ1
鰹節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20149616/やちゅぴちゅ
我が家では、中途半端に余った鶏肉を、包丁で切れる位いの固さに冷凍して、それを野菜カッターでぐるぐる回して、あっというまにひき肉に変身させます。野菜カッターは強度にもよりますが、実はお肉をひき肉にすることもできるんです。
材料:分量
(2人分)
なす 2本
さつま揚げ(ちくわ) 2枚
麺つゆ(2倍濃厚) 150cc
わさび 小さじ1~2
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17558044/梅ミッキー
一時期料理に凝ってた時期があって、ネットや本などで見たレシピを片っ端から作ってた時期があるのですが、その時にしみじみ思ったことは、料理はシンプル、定番なほど美味しい、という結論でした。まぁ例外もあるけど。
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉 2枚
なす 5本
片栗粉または小麦粉 適量
醤油 大1
酒 大1/2
おろし生姜 ひとかけ
揚げ油 適量
つゆ
だし 200cc
醤油 40cc
みりん 40cc
大根おろし 適量
万能ネギ お好みで
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https://cookpad.com/jp/recipes/17755789/juri☆juri
さつま揚げといえばおでんのイメージが強いですが、サラダや煮物、炒め物などに入れても合います。個人的に私はさつまあげをそのまま食べるのが好きですが、大根などと一緒に煮るとさつまあげがいい仕事してくれます。
材料:分量
(2人分)
茄子 2本
ししとう 3、4本
水 1カップ
だしの素 小さじ1
みりん 大さじ0.5
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1.5
白ごま あればお好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19696609/kagety
生で食べても美味しい新生姜。お寿司屋さんのガリを作る時などに使います。辛みがあるので、甘酢で中和すると食べやすいです。甘酢に漬けると日持ちするので、作り置きにもおすすめです。
材料:分量
(2人分)
なす 2本
白だし 大さじ1
水 大さじ3
生姜チューブ 小さじ1/2
万能ねぎ 適量
鰹節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19721255/☆akachin☆
健康のためには梅干しを1日一個食べると良いそうですが、梅干しはサラダや和え物など、色々な料理に使えます。ちなみにうちの親戚おおばさんは自分で梅干しを漬けています。
材料:分量
(4人分)
豆腐 1丁
茄子 2本
ししとう 8本
片栗粉 適宜
水 200cc
ほんだし 小さじ1
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ2
片栗粉 小さじ1/2
大根 2㎝
生姜すりおろし 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19063917/1630412
料理を作るのがめんどくさい、色々作ってる時間がない、みんなでワイワイ、テーブルの上で作って食べたい、そんな貴方にお勧めなホットプレートを使ったレシピまとめ。
材料:分量
なす 3本
しそ 12枚
○最初に炒める時ごま油 大さじ1
タレ合わせ時ごま油 大さじ1
◎ナス焼く時ごま油 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
みりん 25cc
酒 50cc
砂糖 小さじ1
豆板醤orコチュジャン 小さじ1
醤油 大さじ2
めんつゆ 大さじ1
唐辛子 適量
入り胡麻 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21942732/レシピnote
アジは淡泊で上品な味で、身がやわらかく美味しいお魚ですが、いかんせん、小骨を取るのが大変ですよね。アジのフライなどは三枚におろして中骨を取りますが、魚屋さんに頼めば三枚におろしてもらえます。