《人気１位》麻婆茄子＆たれレシピ《つくれぽ1000越え殿堂入り》クックパットランキング
クックパッドで人気１位～上位の麻婆茄子＆たれレシピを『つくれぽ数の多い順』にランキング形式で紹介しています。
『 絶対失敗したくない 』そんな貴方のための 麻婆茄子＆たれ激ウマレシピ
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炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子 人気1位｜つくれぽ1000越え殿堂入り
《 9046 件 》豚ひき肉 250ｇ
茄子 3～4本
長ネギ(白い部分) 1本
にんにく(みじん切り) １片
しょうが 1片
Ａ甜麺醤（または味噌） 大さじ1～
Ａ豆板醤 大さじ1～
Ａ醤油 小さじ1～
Ａ砂糖 小さじ1～
Ａガラスープの素 小さじ1
Ａ水 1～1.5カップ
Ａ片栗粉 小さじ1～
ごま油 少々 ＞＞詳しいレシピはこちら
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絶品！子供が大好きな麻婆茄子♪ 人気2位｜つくれぽ1000越え殿堂入り
《 2618 件 》（４人）
茄子 中４～５本
挽き肉 ２００ｇ
にんにく １片
生姜 １片
豆板醤 小さじ１
スープ
水 ３００cc
ガラスープの素 小さじ１
オイスターソース 大さじ１
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ３
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ１
水 大さじ２
＞＞詳しいレシピはこちら
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本格的な味☆麻婆茄子 人気3位｜つくれぽ1000越え殿堂入り
《 1862 件 》（2～3人分）
茄子 大３本
豚ひき肉 100g
長ねぎ 10センチ
にんにく １片
豆板醤 小さじ１
湯 150ｃｃ
中華スープの素(練りタイプ) 小さじ１
酒 大さじ１
甜麺醤 大さじ２
胡椒 少々
片栗粉 小さじ２
酢 小さじ１
醤油 少々
ゴマ油 少々
サラダ油 大さじ１ ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単！お手軽♪家の味噌と豚コマで麻婆茄子 人気4位｜つくれぽ《 703 件 》
（2人分）
豚こま 200g
茄子 2本
醤油・砂糖・酒 各大1
赤味噌(合わせでも)ー① 大1
豆板醤ー② 小1
①+②又はコチュジャン※ 大1
ガラスープ 小1
水 大2
ゴマ油 大1
※(味噌大1+豆板醤小1）又は(コチュジャン大１)のどちらかです。 ＞＞詳しいレシピはこちら
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めちゃうま★マーボーナス 人気5位｜つくれぽ《 640 件 》
（４人分）
茄子 ５～６本
ひき肉 ２００ｇ
白ねぎ ２分の１本
にんにく １かけ
しょうが １かけ
■ ★合わせ調味料
醤油 大さじ３
味噌 大さじ１
砂糖 小さじ１
鶏がらスープの素 小さじ２分の１
水 １００ｃｃ
片栗粉 大さじ１．５
ゴマ油 大さじ２
豆板醤 小さじ１
青ネギの小口切り １本 ＞＞詳しいレシピはこちら
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揚げない炒めない合せ調味料なし☆麻婆なす 人気6位｜つくれぽ《 542 件 》
（約４人分）
なす ３～４本
豚挽き肉 １５０ｇ位
長ネギ 粗みじん 1/2本
しょうゆ 大さじ２
みそ 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
にんにく すりおろし１片
しょうが すりおろし１片
トウバンジャン お好みで小さじ１弱
水 ２００ｃｃ ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単本格！シンプル麻婆茄子 人気7位｜つくれぽ《 535 件 》
（2～3人分）
豚挽き肉 200g
なす 中3本
白ネギ 1本
生姜 ひとかけ
にんにく 少々
豆板醤 小さじ1杯
ごま油 大さじ1杯
水 200cc
鶏ガラスープのもと 小さじ1杯
しょうゆ 大さじ2杯
酒 大さじ1杯
砂糖 小さじ1杯
甜麺醤 小さじ1杯
片栗粉 大さじ1杯 ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単♪茄子１本で本格麻婆茄子 人気8位｜つくれぽ《 518 件 》
（2人分）
茄子 1本（お好みで増量して下さい）
豚挽き肉 ３０～50g
長ネギ（小口切り） 5㎝
お好みで生姜微塵切り 少々
炒め用ごま油 小匙１
調味料
水 ５０cc
豆板醤 小匙１/2~1
中華スープの素(顆粒) 小匙１
甜麺醤 小匙１
オイスターソース 小匙１
醤油 小匙１
片栗粉 小匙１
揚げ油 ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単☆麻婆なす～豚バラでスタミナ☆丼も旨 人気9位｜つくれぽ《 470 件 》
（2人分）
なす（長さ15cmくらい） 3本
豚バラ肉(薄切り) 100gくらい
長ネギ 1/2本
にんにくみじん切り 1片分
しょうがみじん切り 1/2片分
豆板醤 小さじ1/2~1(お好みで)
甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2
◎水 120cc
◎鶏がらスープの素 小さじ1/2
◎酒 大さじ1
◎オイスターソース 大さじ1
◎しょう油 小さじ1
◎砂糖 小さじ2
ごま油（炒め用） 適量
水溶き片栗粉 （片栗粉大さじ1＋水大さじ2）
細ねぎ（お好みで） 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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とにかくヘルシー!!とろける麻婆なす 人気10位｜つくれぽ《 365 件 》
（3～4人分）
なす 3～4本
鶏ひき肉 200ｇくらい
長ねぎ 1/2本
にんにく 1かけ
生姜 15ｇ
ごま油 大1
ガラスープ 200cc
醤油 大2
甜面醤 or 赤味噌 大1
酒 大1
砂糖 小1
豆板醤 小1
片栗粉 大1
水 大2 ＞＞詳しいレシピはこちら
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スタミナキムチ麻婆なす 人気11位｜つくれぽ《 326 件 》
（4人分）
豚ひき肉 150g
なす 3本
にんにく 1片
しょうが 1片
ごま油 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
【A】
桃屋「キムチの素」 大さじ3
味噌 大さじ1
砂糖 小さじ1
水 150ml ＞＞詳しいレシピはこちら
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我が家の定番！麻婆茄子 人気12位｜つくれぽ《 264 件 》
（3〜4人前）
ナス ３本
豚ひき肉 150g
にんにく 一片
長ネギ 10〜15cm
しょうが 一片
水 160ml
砂糖 小さじ2
豆板醤 小さじ1〜2
醤油 大さじ3〜4
片栗粉 大さじ1
＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単なのに本格的！麻婆茄子♪ 人気13位｜つくれぽ《 259 件 》
なす ３本
豚ひき肉 100〜150g
ニンニク ２カケ
長ネギ 10㎝
◎水 100cc
◎甜麺醤・豆板醤・酒 各大１
◎砂糖・創味シャンタン(粉末)・醤油 各小１
ごま油 少々
水溶き片栗粉 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単美味☆麻婆茄子は油少なく♡テレ朝紹介 人気14位｜つくれぽ《 232 件 》
（4人分）
茄子 5本
ピーマン 5個
生姜 2片
長ネギ 20cm
豚ひき肉 300g
ウェイパー 大1
味噌 大1
酒 大1
砂糖 大1
甜麺醤 小1
豆板醤 小1
コチュジャン 小1
片栗粉 大2
水 大2 ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単！3つのコツでプロの味！本格麻婆茄子 人気15位｜つくれぽ《 202 件 》
（2〜3人分）
食材
なす 4〜5本
豚ひき肉 300g
にんにく 1片
しょうが 5g
長ねぎ 1/2本
小ねぎ 適宜
調味料
サラダ油 大さじ3〜
甜麺醤 大さじ2
料理酒 大さじ2
醤油 小さじ1
胡椒 適量
豆板醤 小さじ2
中華スープの素 小さじ2
水溶き片栗粉 大さじ3〜
花椒 適宜 ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単！激ウマ！本格味の麻婆茄子 人気16位｜つくれぽ《 192 件 》
（3～4人分）
茄子 ６本
豚ひき肉 120g
長ネギ 1本
にんにく(みじん切り) 1かけ
生姜(みじん切り) 1かけ
水 150cc
醤油・酒 各大さじ1
砂糖(上白糖) 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 小さじ2
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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☺簡単中華♪子供も食べやすい麻婆茄子☺ 人気17位｜つくれぽ《 179 件 》
（４人分）
茄子 ４～５本
ピーマン ３個
ひき肉（豚でも鶏でもお好みで） １５０ｇ
長ねぎ １／２本
おろししょうが 大さじ１
おろしにんにく 大さじ１
ごま油 大さじ１
料理酒 大さじ１
【合わせ調味料】
味噌 大さじ１
片栗粉 大さじ２
料理酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１／２
中華だしの素 小さじ４
水 ３００ｃｃ
【大人アレンジ】
豆板醤 大さじ１
ラー油（お好みで） 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単★揚げない麻婆茄子 人気18位｜つくれぽ《 160 件 》
（二人分）
豚挽き肉 100g
にんにく ひとかけ
しょうが ひとかけ
ねぎ 10cmくらい
茄子 4～5本
豆板醤 あずきくらいの大きさ〜
酒 大２
水 1カップ
しょうゆ 大３
砂糖 大1/2
⚫片栗粉 大１と1/2
⚫水 大２
ごま油 大1/2 ＞＞詳しいレシピはこちら
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本格味☆麻婆茄子 人気19位｜つくれぽ《 157 件 》
茄子 ２本
豚ひき肉 160g
サラダ油 多め
すりおろしニンニク 少々
すりおろししょうが 少々
味噌 大さじ１
砂糖 小さじ１
醤油 大さじ１
♡鶏ガラスープ ２００ml
♡酒 大さじ１
♡砂糖 大さじ１
♡醤油 大さじ１
♡豆板醤 大さじ１
水溶き片栗粉 適量
＞＞詳しいレシピはこちら
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子供も食べれる☆簡単 麻婆茄子 人気20位｜つくれぽ《 150 件 》
（３～４人分）
豚ひき肉 100グラム位
ナス 中２本
人参 ３分の１本
調味料
味噌 大さじ１
甜麺醤 大さじ２分の１
オイスターソース 大さじ２分の１
砂糖 大さじ１
しょう油 大さじ１
鶏ガラ（顆粒） 小さじ１
水 50CC
片栗粉 大さじ１
長ネギ（みじん切り） ２分の１本
ニンニク（みじん切り） ひとかけ
生姜（みじん切り） ニンニクと同じくらい
胡麻油 大さじ１ ＞＞詳しいレシピはこちら
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レンチン茄子の我が家定番☆麻婆茄子☆☆☆ 人気21位｜つくれぽ《 140 件 》
（4人分）
茄子 470㌘
サラダ油 大さじ3
合い挽き肉 200㌘
ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ 3ｾﾝﾁ
豆板醤 小さじ2
ネギみじん切り 大さじ2
胡麻油 小さじ2
◎水 1ｶｯﾌﾟ
◎鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1.5
◎酒 大さじ1
◎ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ1
◎醤油 大さじ2
◎八丁味噌 小さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎片栗粉 大さじ2 ＞＞詳しいレシピはこちら
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子供もOK♪辛くないけどコク旨！麻婆茄子 人気22位｜つくれぽ《 129 件 》
（３～４人分）
なす ３本
豚ひき肉 ２５０ｇ
長ネギ １本
しょうが １片
にんにく １片
酒 大さじ２
砂糖 大さじ１
味噌 大さじ１と１/２
オイスターソース 小さじ１
ケチャップ 大さじ１
片栗粉（50ｃｃの水で溶く） 小さじ１ ＞＞詳しいレシピはこちら
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★超簡単★揚げない麻婆茄子 人気23位｜つくれぽ《 122 件 》
（4人分）
ナス 1袋4〜5本位
豚コマ肉 150g
片栗粉 大さじ1
酒 少々
塩コショウ 少々
味噌 大さじ2〜3（濃いめの味噌なら大さじ2で）
豆板醤 小さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 小さじ2
水 大さじ1
＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単♪揚げないマーボーなす 人気24位｜つくれぽ《 115 件 》
（2）
なす ３個
豚ひき肉 １００ｇ
にんにく しょうが(みじん切り) 各５g
ねぎ(みじん切り) 1/2本
豆板醤 小さじ１
油 大さじ１
味噌・甜面醤・酒 各大さじ１
水 １５０mg
鶏がらスープの素 小さじ1/2
○片栗粉 大さじ1/2
○水 大さじ１
ごま油(仕上げ用) ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単本格！★~麻婆茄子~★ 人気25位｜つくれぽ《 115 件 》
（2〜3人分）
豚ひき肉 約200g
なす 3本
にんにく 1片
しょうが 1片
豆板醤 小さじ1.5
甜麺醤 大さじ1強
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2弱
鶏ガラスープ 200cc
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
水溶き片栗粉＊ （1:3） 適量
刻みねぎ お好みで☆ ＞＞詳しいレシピはこちら
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合いびき肉で作る♡本格的な麻婆茄子♡ 人気26位｜つくれぽ《 108 件 》
（２人分）
ナス ３本
ピーマン ３個
合いびき肉 １５０ｇ
にんにく（みじん切り） 少々
豆板醤 大さじ１
生姜（みじん切り） 少々
サラダ油 適量
甜麺醤 大さじ２
鶏がらスープの素 小さじ２
水 １００ｍｌ
酒 小さじ１
コショウ 少々
塩 少々
酢 小さじ１
醤油 小さじ２
ごま油 適量
片栗粉 小さじ１ ＞＞詳しいレシピはこちら