餅(もち)レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お正月に買ったお餅が大量に残った時に必見。ちなみにお餅は災害時などに、ご飯に比べて簡単に食べることが出来るので、我が家では常に2袋位いストックしてます。
材料:分量
(4人分)
韓国春雨(or糸こん) 100g(200g)
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
塩 少々
牛肉 100g
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
すりおろしにんにく 1片
ごま油 小さじ1
炒りごま 小さじ1
エリンギ 2本
ニラ 1把
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
ごま油 各小さじ1
塩 各少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/18644848/ぺくちん
お正月に買ったお餅が大量に残った時に必見。ちなみにお餅は災害時などに、ご飯に比べて簡単に食べることが出来るので、我が家では常に2袋位いストックしてます。
材料:分量
(3~4人分)
もやし 1袋
春雨 50g
きざみ海苔 少々
マヨネーズ 少々
合せ調味料の
水 大さじ5
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
いりごま(白) 大さじ1
豆板醤(お好みで) 小さじ1/2
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https://cookpad.com/jp/recipes/19361218/Blue-Island
グリンピースを普段あまり使わない方もいるかもですが、グリンピースの炊き込みご飯などは、彩も綺麗でお弁当にも映えます。天ぷらのかきあげや、ベーコンなどと炒めてお弁当に入れても良いです。
材料:分量
(4人分)
合挽肉 250g
緑豆春雨 60~80g
にら 1把
人参 1/2本
ネギ(なくてもよい) 1/2本
にんにくみじん切り 1かけ分
ごま油(サラダ油) 大さじ1
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
水 1カップ
白炒りごま(飾り用) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18103803/ゆーいmama
市販のルーを使えば超簡単に短時間で作れちゃうカレースープ。我が家では、市販のカレールーを溶かして、キャベツなどを入れてさっと煮たカレースープをよく作りますが、玉ねぎやキャベツ、人参などを入れて煮るだけで簡単です。
材料:分量
(2人分)
春雨 60g
牛肉(豚肉)こま切れ 120g
ピーマン(細切り) 2個分
人参千切り 30g
※砂糖 大匙2
※酒 大匙2
※みりん 大匙1
※醤油 大匙3
※ダシダ(CJジャパン)なければ鶏ガラでも! 小匙2
サラダ油(炒め用) 小匙2
ごま油(仕上げ用) 小匙2
白ごま 小匙2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20109903/いっちゃんレシピ♪
ヨーグルトを毎日かかさず食べる、という方も多いと思いますが、実はヨーグルトはドレッシングに入れても合うんです。マヨネーズよりもさっぱりとしていて、ヘルシー志向の方におすすめです。
材料:分量
(約6人分)
緑豆春雨 100g
豚肉薄切り 150g
ピーマン 2個
人参 小1本170g
たけのこ 120g
水 400ml
ごま油 大さじ2
こしょう 少々
白ごま 仕上げ用 適量
合わせ調味料
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ4
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
コチュジャン 小さじ1
にんにくすりおろし 1片
白すりごま 大さじ1
顆粒だし(和風でも中華でも。あればアサリダシダ) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17960881/オマールえび子
たまねぎをスープに入れると、玉ねぎの甘味でスープの味が数段美味しくなりますが、そんな玉ねぎをたっぷり使った玉ねぎスープ、オニオンスープをご紹介。新玉ねぎが出回る季節は是非甘味の強い新玉ねぎで作ってみて。
材料:分量
(2~4人分)
2013年10月14日100人話題入り★
【牛肉(切り落としやこま肉)】 200g
【●酒・片栗粉】 各 大匙1
【●おろしにんにく・おろし生姜】 各 小匙1/2
【糸こんにゃく「しらたきOK」】 1袋
【玉ねぎ】 1個
【ニラor青ネギ】 1/2束
【にんじん】 1/3本
合わせ調味料
【★醤油・酒・砂糖】 各 大匙2
【★白ごま】 大匙1
【★コチュジャン】 小匙2
【★ごま油・鶏がらスープの素】】 各 小匙1
【★塩コショウ】 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17717654/ポルチーニきのこ
ほうれん草、いんげん、キャベツ、オクラなどなど、胡麻和えは色々な野菜に合います。ほうれん草の胡麻和えが定番ですが、生の旬のいんげんを使った胡麻和えは、シャキシャキとした歯ごたえで、ゴマとよく合いおすすめです。
材料:分量
(2人分)
豚肉(こま切れ) 150g
糸こんにゃく(タンミョンでも) 200g
人参 1/3本
ピーマン 2個
玉ねぎ 小1個
調味料
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
コチュジャン(無くても) 大さじ1
炒り胡麻 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20185507/♡ちょっぱる♡
炒め物やスープ、カレー、シチューなど、なんにでも使える豚肉の切り落とし。ちなみに豚肉切り落としを大量消費したい時は、包丁が入る位の固さに冷凍してみじん切りの要領で細かく切るとひき肉としても使えますよ。
材料:分量
(2人分)
しらたき 200g
豚こま肉 100g
(下味)砂糖・しょうゆ・ごま油 各小さじ1
にんじん 40g
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4玉(50g)
(A)砂糖 大さじ1
(A)酒 大さじ2
(A)コチュジャン 大さじ1
(A)おろしにんにく 小さじ1
ごま油 大さじ1
いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19589886/yukie905
夏はそうめんの出番が多いですが、夏に買ったそうめんが大量に残ってしまうことありますよね。そんな時は、うどん風のにゅうめんにしたり、やきそば風に炒めたりすると、又違ったそうめんが楽しめます。
材料:分量
(1人分)
糸コン 一袋
ニンジン 4分の1
玉ねぎ 4分の1
その他、冷蔵庫にあるもの(写真はレタスです) 適量
◎水 大3
◎しょうゆ 大2
◎砂糖 大1/2
◎みりん、ごま油 各大1/2
◎豆板醤 小1/2(お好みで調節してくださいね)
◎にんにく 小1/4
◎ゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18272571/HTミミ
アンチョビはカタクチイワシの塩漬けのことで、濃厚な味がするお魚の塩漬けです。パスタなどの隠し味として使われることが多いので、プロのお店では使われることも多い食材です。本格的な味を求める方にお勧め。
材料:分量
(2人分)
春雨 30〜50g
人参、玉ねぎ 中サイズ半分
お好きな野菜(椎茸,ニラ,ピーマンなど) お好きなだけ
ごま油 大1
醤油、酒 大2ずつ
砂糖 大1,5
鶏ガラスープの素 少々
にんにくチューブ 2〜3cm
白ごま(振りかけ用) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17687578/
新玉ねぎは1年中出回っているわけではなく、春の3月~5月位いまでしか買うことはできないので、この時期は是非、サラダや炒め物など、色々な料理にして、ここぞとばかり食べるのをお勧めします。
材料:分量
(3~4人分)
牛肉 150g
【牛肉 下味用】
醤油・酒 各小さじ2
砂糖・ごま油 各小さじ1
おろしにんにく 1片分
春雨 90g
玉ねぎ 1個
人参 100g
ピーマン 2個
干しシイタケ 2枚
きくらげ 少量
おろしにんにく 1片分
醤油 大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
塩・こしょう 少々
ごま油 大さじ1
白ごま 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18033051/❤pёko❤
かじきというとマグロだと思われがちですが、実はかじきはマグロではないのです。でも「マグロでは?」と勘違いしてしまうほど、味や食感がマグロによく似た、とてもおいしいお魚です。
材料:分量
(4人前以上)
牛肉or豚肉細切れなど 200グラム
春雨 100グラム
玉ねぎ 半分
ニラ 半分
ピーマン 2.3個
人参 1本
調味料
ニンニクチューブ 2センチ位
焼肉のタレ 好きなだけ
ごま油 大2
ごま 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19044443/まなとママ★
あたたかい春になると出回る春キャベツ。普通のキャベツよりも甘いがあり、葉がやわらかく、ふんわりとしていて、サラダはもちろん、炒めて食べたり、和え物にしたり、この時期しか食べれないので春キャベツを満喫しましょう。
材料:分量
(1~2人分)
春雨 50グラム
もやし 1袋
片栗粉 小さじ2分の1
合わせ調味料
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1強
砂糖 大さじ1
水 150cc
鶏ガラスープの素(またはウェイパー) 小さじ1
いりごま 大さじ1
豆板醬 小さじ2分の1~お好みで
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17785589/yukiはぴ
ミートソースやクリームパスタなどは時間と手間がかかってめんどくさい、そんな貴方にお勧めなのが、パパっと作れる簡単パスタ。使う材料も少ないから食費も浮いてラクチンです。
材料:分量
豚こま切れ肉 100g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
ピーマン 1個
白滝(あく抜き) 100g
ごま油 大さじ2
※焼肉のたれ 大さじ3
※ガーリックパウダー お好みの量
※白ごま 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/19202748/梅ちゃん~娘たちへ~
お刺身の中でも人気のサーモンですが、わさび醤油で食べるのにも飽きた、という方におすすめなサーモン丼。サーモンを漬けるたれが美味しさの秘訣なので、たれの配合にこだわりましょう。
材料:分量
(2人分)
牛肉切り落とし肉 100g
にんじん 1/3本
きゅうり 1本
春雨 30g
にんにくスゴだれ(ID1178835) 大さじ4
コチュジャン 小さじ1
ごま油 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18187109/ミツカンお酢
うどんのつゆを、かつおぶしや昆布などでダシをとって作る、という方も多いと思いますが、調味料の分量など、結構難しいですよね。失敗しがちなうどんのつゆも、2人分ピッタリで作れば無駄なく美味しい。
材料:分量
(3人分)
薄切り肉(牛、豚お好きな方で) 4〜5枚
玉ねぎ 1/2個
人参 中1/3本
ニラ 1/2束
椎茸 3個
春雨 40g(乾燥の状態)
水 200cc
酒 大さじ1.5
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2
焼肉のタレ 大さじ2
ごま油 適宜
すりごま 適宜
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https://cookpad.com/jp/recipes/19455895/Homma0210
やきそばといえば昔からある庶民の味ですが、あんかけ焼きそばは、ちょっと高級な中華料理屋さんで出てくるようなイメージですよね。エビや帆立などの食材を入れると、見た目も一層豪華です。
材料:分量
(2人分)
豚ひき肉 100-150g
春雨 70g
人参 10cm
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
醤油 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18734184/Y♡kitchen
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美味しく作るのもポイントです。
材料:分量
(1人分)
豚ロース薄切り肉 3~4枚
ニラ 1/4束
玉ねぎ 1/4個
人参 1/8本
春雨 20g
《合わせ調味料の》
水 大さじ 3
しょうゆ 大さじ 1.5
砂糖 大さじ 1/2
ごま油 大さじ 1/2
豆板醤 小さじ 1/2(お好みで)
すりおろしにんにく 小さじ 1/3
白ごま 大さじ 1/2
クックパー®(Lサイズ) 正方形(30×30)1枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17415324/Blue-Island
いくらは高級食材なので、めったに食卓に登場しない、めったに買わない、という方も多いと思いますが、和え物や小鉢料理の上に飾ったり、ちらし寿司などの上に少しでもちらすと、ぐっと豪華な見た目と味になります。
材料:分量
(4人分)
韓国はるさめ(さつまいも澱粉使用) 250g
牛肉 150g
椎茸 5個
ほうれん草 1/2束
人参 1本
玉ねぎ 1個
たれ(肉用)
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
にんにくすりおろし 1片分
ねぎみじん切り 大さじ1
コショウ 少々
白ごま 少々
たれ(チャプチェ用)
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ3
ごま油 大さじ1
コショウ 少々
ねぎみじん切り 大さじ1
にんにくすりおろし 1片分
味の素 少々
白ごま 大さじ1
塩 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17504073/ハンアリ
和風スープ、洋風スープなど、スープには色んなバリエーションがありますが、私が個人的に一番好きなのは中華スープです。ラーメンが好きだからかもしれませんが、中華味のたまごスープやワカメスープは簡単に作れて美味しいですよ。
材料:分量
(4~5人分)
春雨 80g
牛肉薄切り 250g
人参 1/2本
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
サラダ油(炒め用) 大さじ1
合わせ調味料
醤油 大さじ2と1/2
酒 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
コチュジャン 大さじ1/2
ダシダ(または鶏ガラスープのもと) 小さじ1
にんにくすりおろし(チューブでも) 少々
生姜すりおろし(チューブでも) 少々
塩こしょう 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/21965291/☆栄養士のれしぴ☆
にらと言えばニラ玉。時間のない時や忙しい時でも短い時間ですぐにい作れて栄養もしっかりとれます。ちなみに美味しいニラの選び方は、細いより太い方が美味しくて良いニラです。
材料:分量
(4人分)
韓国春雨or春雨 乾燥時で300g
牛肉薄切り 200g
肉用★しょうゆ 小さじ3
肉用★さとう 小さじ2
肉用★ごま油 小さじ2
にんじん 半分
玉ねぎスライス 半分
赤パプリカ 半分
ほうれん草 1束
干ししいたけ 一握り
野菜炒め用☆ごま油 大さじ1
野菜炒め用☆おろしにんにく 大さじ1
野菜炒め用☆塩・こしょう 適量
ごま油 大さじ2
醤油 大さじ3
ビーフだし 大さじ1
こしょう 少々
ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17907943/piro1110
一家にひとつはあると便利な圧力鍋。小骨の多い魚を圧力鍋で煮れば、骨までやわらかくいただけます。固いお肉もやわらかくホロホロと食べれますし、もつなども短時間でやわらかくなりますよ。
材料:分量
(4人分)
緑豆春雨 60g
牛肉薄切り(ひき肉でもOK) 150g
玉ねぎ 1玉
ピーマン 3個
パプリカ 1個
きのこ類 1袋
水 300cc
ごま油 大さじ2
白ごま(最後に入れる分) 大さじ1
( 合わせ調味料)
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ4
酒 大さじ2
コチュジャン 小さじ2(お好きな分量)
にんにくすりおろし大さじ1
ウェイバー(顆粒だしでもOK) 小さじ2
ごま油(最後に入れる分) 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19131661/smapkayo
なにかと料理に使いやすく値段も安い厚揚げ。我が家では厚揚げは煮物に使うことが多いですが、炒め物などにも煮崩れにしくいです。ちなみに厚揚げは冷凍には不向きで、冷凍すると食感がパサパサとして美味しくないので早めに食べきりましょう。
材料:分量
(4人分)
コストコプルコギ 200g
春雨 100g
たまねぎ 1/2個
人参 1/4本
ピーマン 2個
エリンギorしいたけ 1本or3個
酒 大さじ1
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
ニンニクパウダー 適量
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20394549/tama-sora
もずくといえば酢の物のイメージが強いですが、スープやお味噌汁なんかに入れてもおいしいですよ。味、たれが付いてるものは、薄切りにしたきゅうりなどと和えると、簡単に気の利いた酢の物が出来ます。
材料:分量
(4人分)
ササミ 2~3本
エリンギ 2本
ほうれん草 1/2束
春雨 80g
にんにく 1かけ
ゴマ油(炒め用) 小さじ2
◎醤油 大さじ2
◎砂糖 大さじ2
◎酒 大さじ1
◎豆板醤 小さじ1
ゴマ油(仕上げ用) 小さじ1
白すりゴマ 小さじ2
白ゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17941974/oNACHIKOo
毎年1月7日に食べる七草粥。材料は セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの7つで、なかなか1つずつ集めるのは面倒なので、スーパーに七つ揃ったやつが売ってると思います。
材料:分量
(2〜4人分)
春雨(今回はショートタイプ) 40g
人参 1/2本
ニラ 1束
玉ねぎ 1/2個
豚コマ(牛でもひき肉でも) 100g
◎鶏ガラスープの素 大さじ1/2
◎醤油 大さじ2
◎砂糖 大さじ1
◎みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
白ごま(なくても可) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18601883/さ、ひ
日本で人気のある海外の料理といえば、断トツで韓国料理だと思います。駅ビルの地下に、海外のお店が沢山入っているエリアがあって、そこを通ると、韓国料理のお店だけ人が入って繁盛してたりします。
材料:分量
(3人分)
豚小間 100g
人参 半分
玉ねぎ 半分
ピーマン 1個
春雨 24g
醤油、砂糖 大さじ2
みりん、酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
水 200cc
ごま油 適量
ニンニク(チューブ) 2㎝ほど
いりゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18800779/せいぽん♪
もつは豚の腸なので、においもありますし、そのまま食べると固いです。なのでやわらかく下茹でしてから使います。大根やごぼうなどと一緒に煮込んだもつの煮込みや、博多名物のもつ鍋などがおすすめです。
材料:分量
マロニー 50g
豚肉こま切れ 100g
玉葱 小1個
人参 適量
ピーマン 1個
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
薄口醤油 大さじ1
にんにくチューブ 1cm
生姜チューブ 1cm
塩こしょう 少々
ごま油(炒め用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18678720/HaRu—m
野菜を切ってお皿にのせて、市販のドレッシングをかけるサラダはよくやると思いますが、それだとマンネリで飽きますよね。ちょっとした工夫や料理の仕方、味付けで簡単でもおいしいサラダを作ってみませんか?
材料:分量
(2人分)
しらたきまたは糸こんにゃく 1袋(300g)
お酒 大さじ3
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2弱
味醂 大さじ1
ニンニクすりおろし 小さじ1/4
生姜すりおろし 小さじ1
ごま油 小さじ2
胡麻 小さじ2
粗びき胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19606637/ぞうさんのお台所
冬の寒い時期になると丸々と太った白菜が、スーパーに並んでいますが、白菜って冷蔵庫の場所をとるので、置き場所に困る方も多いと思います。白菜はサラダにしても良し、煮ても良し、焼いても良しです。
材料:分量
(2人分)
春雨 60g
牛こま切れ肉 100g
ピーマン 2個
にんじん 1/3本
椎茸 2個
玉ねぎ 1/4個
ごま油 大さじ1
白ごま 適量
<調味料>
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
鶏ガラだし(あればダシダ) 小さじ2
すりおろしニンニク 1かけ分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21173967/渡部アキ
ピザって買うと高いですよね。宅配ピザなんか1枚1000円位いするし、スーパーの冷凍ピザも結構する。自分で作った方が断然安くてお腹いっぱい食べれます。沢山作ってラップして冷凍保存すると便利です。
材料:分量
(2人分)
韓国春雨 160g
牛肉小間切れ(ひき肉でもok) 80g
玉葱 1/2個
人参 1/3本
ピーマン 1個
合わせ調味料
砂糖 大3(27g)
濃口醤油 大3(54g)
みりん 大1/2(10g)
おろしにんにく(チューブでもok) 10g(大1/2)
ごま油 大2(25g)
こしょう 少々
ブラックペッパー 少々
ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17780588/じゅびにゃん
かぶといえばお漬物のイメージが強いですが、カブはマリネにすると、見ためもとってもオシャレで、個人的には一番好きな食べ方です。薄くスライスして、オリーブオイルと塩・コショーかけて食べると美味しいですよ。