大根大量消費レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
冬に旬をむかえる大根は、まるまると太ってみずみずしく、甘みもたっぷりで美味しいですが、いかんせん、大きすぎる。2本も買うと冷蔵庫の野菜室が満員御礼になってしまうので、大根をおいしい料理に変身させましょう。
材料:分量
(2人分)
中華麺(太麺) 2玉
水 900cc
豚ひき肉 100g
ネギ(みじん切り) 20㎝
生姜(みじん切り) 小さじ1弱
豆板醤 大さじ1
創味シャンタンDX※ 大さじ2
酢※ 大さじ1~1.5
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
練りゴマ 大さじ3~4
サラダ油+ごま油 大さじ1
ラー油 お好みで
塩(味調整用) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18737488/ちわここ
冬に旬をむかえる大根は、まるまると太ってみずみずしく、甘みもたっぷりで美味しいですが、いかんせん、大きすぎる。2本も買うと冷蔵庫の野菜室が満員御礼になってしまうので、大根をおいしい料理に変身させましょう。
材料:分量
(1人前)
お湯 350ml
醤油 大さじ1(濃い味好みの方は2)
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
鶏ガラスープ(粉) 小さじ1
鶏油(有れば) 小さじ1
おろしにんにく(チューブ) 5mm
塩こしょう 少々
ごま油 小さじ1/2
中華麺 一人前
お好きな具材 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17959711/匡Masa
ネットでよく見かける牛丼の作り方は4人分が多いですが、2人分だけ作りたい、又は一人分だけ作りたい、そんな方も多いと思います。ちなみに4人分の分量で2人分を作るとだいぶ味が濃いです。
材料:分量
(2人前)
○豚ひき肉 100g
○ごま油 大さじ1/2
○おろし生姜(チューブ) 1cm
○おろしにんにく(チューブ) 1cm
○味噌 大さじ3(濃い味が好きな方は+大さじ1/2)
○豆板醤 小さじ1
○長ネギ(白い部分) 10cm
水 700ml
鳥ガラスープの素 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ2
ラー油(苦手な方は入れなくてもOK) 小さじ1/2
胡椒・胡麻 お好みで
バター お好み量
中華麺 2人前>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19654544/匡Masa
コンソメ味のロールキャベツに飽きたら、トマト缶を使った、トマトソース味のロールキャベツはいかがですか?トマトの酸味でひき肉がさっぱりと食べれます。お好みでチーズなどをのせてもgoodです。
材料:分量
(1人分)
サッポロ一番 みそラーメン 1袋
豚ひき肉 50g
もやし 50g
豆板醤 小さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量
ラー油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21452056/サッポロ一番
夏といえばそうめんですが、毎回同じ、めんつゆ味のそうめんばかりじゃ飽きますよね。トマトやナス、おくらなど、そうめんに合う野菜は多く、ごまだれやマヨネーズを入れたタレなんかも目先が変わって美味しいですよ。
材料:分量
(1人分)
サッポロ一番 しょうゆ味 1袋
卵 1個
小ねぎ(小口切り) 適量
刻みのり 適量
削り節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21749238/サッポロ一番
鶏肉の煮物と一口に言っても、手羽を使うとメインの大皿料理になりますし、レバーなども低温でじっくり煮ると、とってもやわらかく、色々な料理でアレンジや食べ方も色々です。
材料:分量
(1人分)
味噌 小さじ2くらい
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1くらい
鶏がらスープのもと 小さじ1くらい
砂糖 小さじ1/4くらい
しょうが(チューブすりおろし) 小さじ1/4くらい(お好みの量)
にんにく(チューブすりおろし) 小さじ1/4くらい(お好みの量)
ラー油、または、ごま油 少々(お好みの量)
お湯 200mlくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19287302/ミツロウ
パエリアはスペインの料理で、ご飯と魚介や野菜などが一度にたっぷりとれて、見た目もゴージャスな一品料理です。サフランを使うのが定番みたいですが、入れなくても美味しいので大丈夫です。
材料:分量
(2人分)
中華麺 200g
水 900cc
鶏ガラスープの素 大さじ2
鰹だし 小さじ1
塩 少々
にんにく(チューブ) ほんの少し>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18877569/Rachis
葉の先っぽが赤紫色なので、サラダなどにするとカラフルで彩りも綺麗なサニーレタス。レタスよりも味が濃いので、しっかり味のドレッシングなどが合います。トマトなどをお皿に盛る時に、下にのせても映えますよ。
材料:分量
(1人前)
インスタントラーメン醤油(我が家はマルちゃん正麺です) 1袋
付属のスープの素 半分
醤油 小さじ1/2
ラー油 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 5mm
すりごま 小さじ1
ネギ・白ごま お好みで
卵黄or温玉 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17962851/匡Masa
「他人丼」って何?という方もいるかもですが、他人丼は豚とたまごを入れた親子丼の豚肉バージョンみたいなやつです。鶏肉の親子丼に飽きたら、たまには豚肉を使った他人丼もおいしいですよ。
材料:分量
(3人分)
ちゃんぽん麺 3玉
豚肉 100g
シーフードミックス 100g
白菜 1/4~1/5コ
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2コ
しいたけ 4枚
ピーマン 1コ
ちくわ 小2本
◎スープ
水 600cc
ウエイパー 大さじ1~1.5
オイスターソース 小さじ1~2
塩 小さじ1/3
牛乳 300cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17488176/Mafy
ダイエット中の栄養補給におすすめなのがダイエットスープ。野菜を生で食べるよりも、スープにした方がたっぷり食べられます。ダイエットが目的でも、出来るだけ美味しく、味にはこだわりたい、そんな方必見です。
材料:分量
(1人分)
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
鶏がらスープのもと 大さじ1/2
お湯 200ml
にんにく(チューブすりおろし) 少々(お好みの量)
ごま油 少々(お好みの量)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19328981/ミツロウ
私の茄子のおすすめの作り方は、茄子のヘタを取って、茄子を洗って、茄子を皮ごと、丸ごとグリルで焼きます。中まで火が通ったら皮を包丁でむいてお皿にもり、かつおぶしをのせて醤油やポン酢でいただきます。
材料:分量
(2人前)
合い挽き肉 150g
野菜(好きなの、今回は野菜パック) 200g
白滝 2袋(1袋180g)
ごま油 少々
しょうが(チューブでもいい) 小さじ1/2くらい
にんにく(チューブでもいい) 小さじ1/2くらい
酒 大さじ2
塩胡椒 少々
ラー油 小さじ2
味噌 大さじ3
豆板醤 小さじ1くらい
○お湯 600cc
○鶏がらスープの素 小さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18333435/milestone★
もんじゃ焼きといえば浅草のイメージがありますが、鉄板焼きがなくてもホットプレートがあれば、みんなでワイワイもんじゃ焼きを楽しめます。チーズや明太子、たらこ、おもちなんかを入れてもおいしい。
材料:分量
(1人分)
お湯 200ml
鶏がらスープのもと 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/3くらい
こしょう 少々
にんにく(チューブすりおろし) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19900953/ミツロウ
鶏のからあげはお弁当に入れても良し、夕飯のおかずにしても良し、冷凍して小腹減った時に食べても良し。ちなみに我が家のからあげは、チューブのおろしにんにく、しょうが、酒、しょうゆ、それに砂糖と味の素を少々入れて作ります。
材料:分量
(1人前)
お湯 350ml
鶏ガラスープ(粉) 大さじ1
塩 小さじ1/2
柚子胡椒 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
鶏油(有れば) 小さじ1/2
白ごま 小さじ1/2
にんにく(チューブ) 5mm
中華麺 一人前
お好きな具材 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18023794/匡Masa
ノンカロリーの食べ物といえばしらたきやこんにゃく。しらたきはパスタにも似ているので、たらこやバター醤油などはもちろん、市販のパスタソースを茹でたしらたきに和えて食べても美味しいです。
材料:分量
(1人分)
エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋 1個
中華麺(生) 1玉
あさり(砂抜きしたもの) 70g
水菜 20g
水 300ml
白髪ねぎ 適量
こしょう お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22094942/エバラ食品
アボカドといえばサラダ、というくらい、サラダとアボカドは相性抜群です。エビとアボカドのサラダや、トマトとアボカドのサラダなど、組み合わせ色々。かけるドレッシングによっても色んな味に変化します。
材料:分量
(1人前)
お湯 300cc
鶏ガラスープの素 小1
ほんだし 小1
塩 小1/4
牛乳 大1
しょうゆ 小1/2
ホワイトペッパー 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19698972/りぇッち
一時期大ブームを巻き起こした豆腐グラタン。グラタンと名前が付いてますが、ホワイトソースを手作りしたりするわけじゃありません。マヨネーズのソースでお手軽ですが、グラタンに似てるので豆腐グラタンと呼ばれています。
材料:分量
(3人前)
水 4カップ
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1
ウェイパー 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
味噌 大さじ2
牛乳 100cc
ごま油 適量
お好みの野菜,肉 適量
お好みのシーフード 適量
◎鶏ガラスープの素 適量
◎塩コショウ 適量
麺 3人前>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20270076/kyふぁむ
キーマカレーはインドのカレーで、ひき肉をたっぷり使った、エスニックなカレーです。いつものカレーに飽きてしまった方、たまにはキーマカレーを作ってみては。スーパーにキーマカレー専用のルーも売ってます。
材料:分量
(1人分)
インスタントラーメン(しょう油味) 1袋
卵 1個
お酢 お好みの量
ラー油 お好みの量
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17704795/misattyo
レンコンは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに色が茶色っぽくなって痛むのも早いですが、濡らした新聞紙につつんでビニール袋に入れて冷蔵庫にしまうと長持ちします。古くなったレンコンはきんぴらなどにすると良いですよ。
材料:分量
(3人分)
鶏がらスープの素 大さじ1.5杯
キューブコンソメ 0.5個
オイスターソース 小さじ2杯
塩 小さじ1/3杯
醤油 小さじ1/3杯
胡椒 少々
水 600cc
牛乳 350cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17882486/XLR250R
ラーメンやパスタ、うどん、そば、そうめんなど、色々な麺類がありますが、夕食で食べる麺類といえば、我が家の場合はうどんが一番多いと思います。卵やしいたけ、ほうれんそう、ねぎを入れた鍋焼きうどんにすることが多いですが、一品で全ての栄養がとれるので良いですよ。
材料:分量
(1人分)
水 500cc
創味シャンタンDX(味覇でもok) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
しょうがチューブ 3センチ
にんにくチューブ 5センチ
コショウ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19450982/ゆふりまま
どんなにまずいじゃがいも、熟しすぎて古くなったじゃがいもでも、不思議と美味しく食べれるのがフライドポテト。我が家では、保存しすぎて芽が出たり、やわらかくしなしなになってしまったじゃがいもはフライドポテトにしておいしくいただきます。
材料:分量
(2〜3人分)
春雨 100g
ごま油 小1
ニンニク(みじん切り) 1かけ
ショウガ(すりおろし) 1かけ
ひき肉 100g
椎茸 3個
水 3カップ
ほんだし 小1
味噌 大2
醤油 大2
鶏がらスープ 小2
豆板醤 小1
もやし 1/2袋
長ネギ 1本
すり胡麻(白) 大1
ラー油 数滴>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18580471/ラムち
かぼちゃの煮物もおいしいですが、かぼちゃはスープにしても、ほんのり甘くてやさしい味わいでおいしいです。バターを入れたり、玉ねぎを入れたりすると、うまみと味が格段にアップします。
材料:分量
(2人分)
サッポロ一番塩らーめん 1袋
水 1カップ
牛乳(できれば特濃) 100cc
ベーコン 20gほど
ピザ用ミックスチーズ 50g
卵黄 2個分
粗挽き黒胡椒 お好みで
刻みパセリ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18457792/ミホのキッチン
普通のサラダ以外にも、トマトのマリネやカプレーゼなんかにかけても美味しく、見た目もなんだかイタリアンでオシャレな感じに仕上がります。にんにくが効いてて香りも食欲をそそりますよ。
材料:分量
(1人分)
中華麺 1玉
■ 【塩ラーメンスープ】
鶏ガラスープの素 大匙1
白だし 大匙1
ごま油 大匙1/2
塩 小匙1
白ごま 小匙1
コショウ 少々
熱湯 400cc
■ 【塩ラーメンのトッピング(お好みで)】
茹でたほうれん草 少々
チャーシュー(ハムでもOK) 1枚
茹で卵 1個
岩ノリ 少々
青ネギ(小口切り) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20333452/やま☆☆
コラーゲンたっぷりの手羽ですが、煮ると煮汁がプリプリになって、甘辛い味付けで、見た目のボリュームもあるのでメインの一皿にも、もってこちです。大根や卵と煮込んで。
材料:分量
(2人分)
中華麺 2玉
水 600cc
鶏ガラスープの素 大さじ1
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
ゴマ油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18892068/Rachis
お正月のおせち料理にかかせないものといえば栗きんとん。ちなみに私はさつまいもを使って、さつまいものきんとんを作っていますが、とても簡単で安上がりで沢山作れるので、栗きんとんは高いから、思う方はさつまいもきんとんを作ってみては。
材料:分量
(1)
しらたき1袋
ウェイパー 10g
醤油大さじ1
ごま油 少々
ラー油 少々
こしょう お好みで
お湯 300cc
(トッピング)
青ねぎ
わかめ
コーン
ゴマ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18810182/*eminco*
豆乳は飲むだけじゃもったいない、シチューやスープ、グラタンのホワイトソースや、豆乳ゼリーや豆乳プリンなどのデザートに使っても美味しいです。納豆嫌いな方など積極的に使うと大豆の栄養がとれます。
材料:分量
(たっぷり1人前または2人分)
しらたき 1袋
もやし 1袋
鶏がらスープの素 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
水 300㎖
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉+水 大さじ2+大さじ3(お好みの固さで)
塩こしょう 少々
ごま油 小さじ1弱
葱 お好みで最後に…>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18141756/ノノノノノ
業務スーパーで買うと春雨が安く、大量に手に入るので、私は春雨を色々な料理に使いますが、そんな私がお勧めするのが「チャプチェ」。炒めた野菜に茹でた春雨を入れて、中華風の味付けにしただけですが、夕飯のもう一品、副菜にもってこいです。
材料:分量
(1人分)
サッポロ一番 みそラーメン 1袋
ラー油 小さじ1/2
豚ひき肉 50g
絹ごし豆腐 1/4丁(50g)
水溶き片栗粉 小さじ1/2
溶き卵 1個分
ねぎ(小口切り) 適量
【A】
コチュジャン 大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19989180/サッポロ一番
脂身があり、豚肉の中でも美味しい部位の豚バラ。よくチャーシューなどに使われる豚バラブロックですが、ほどよい固さに冷凍して薄切りにすれば、自分でしゃぶしゃぶなどに使う、豚バラの薄切り肉が出来ます。
材料:分量
(1人分)
サッポロ一番 しょうゆ味 1袋
卵 1個
酢 大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉、水) 各大さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量
ラー油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20729026/サッポロ一番
冬など、大きな白菜が安い値段で買えますが、いかんせん日本の冷蔵庫は小さすぎて、大きな白菜を丸ごと買ってもしまっておく場所がない。そんな大量消費したい時にお勧めな白菜がばくばくいけちゃう白菜×ツナレシピ。
材料:分量
(1人分)
水 500ml
長ネギ 1/3
鶏ガラスープの素 大さじ1
醤油 大さじ2
にんにくすりおろし 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18261831/うにさん1230
もずくといえば酢の物のイメージが強いですが、スープやお味噌汁なんかに入れてもおいしいですよ。味、たれが付いてるものは、薄切りにしたきゅうりなどと和えると、簡単に気の利いた酢の物が出来ます。
材料:分量
(2人分~3人分)
■ とんこつラーメンスープ
豆乳 500㏄
水 500㏄
塩 小さじ2分の1弱
鶏がらスープの素 小さじ2.5
すりおろしニンニク 小さじ1.5
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
みりん 大さじ2
ウエイパー 大さじ2
こしょう 適量
■ 具材(お好みで♪)
中華麺(春雨・糸こんにゃくでも) 2~3人分
味付けたまご(レシピID :1487397) 2~3個
味付けきくらげ(レシピID :1488301) 適量
チャーシュー(ID:1690148) 好きなだけ
小口ねぎ 好きなだけ
すりごま 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19377830/おとめてお
スープって作るのめんどくさそう、そう思っていませんか?使う食材も極力最小限で、シンプルで簡単おいしいスープを沢山紹介しています。ちなみにカレールーを溶かしたスープにキャベツを入れたスープも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
(1人前)
醤油 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
2倍濃縮なら 大さじ1.5
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
お湯(お好みで調節) 150〜200cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19993404/みいつま
牡蠣といえばポン酢、という位い相性の良い組み合わせです。我が家では昆布の上に牡蠣を置き、蒸し器でむして、そこに大根おろし、ポン酢をたっぷりかけて食べるのが主流です。
材料:分量
(1人分)
サッポロ一番 塩らーめん 1袋
シーフードミックス(冷凍) 80g
コーン(冷凍または缶詰) 40g
長ねぎ 30g
ゆずこしょう 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21450104/サッポロ一番
鍋といえば、我が家で一番の定番は鶏団子鍋です。鶏団子を作るのがめんどくさい、という方は、市販の鶏団子を使うと手間なしですが、鶏団子は、鶏のひき肉さえあれば、混ぜるだけで簡単に作れるものなので、鶏団子も手作りするのがお勧めです。
材料:分量
(2人分)
中華麺(生) 2袋
■ 具
豚ひき肉 100g
もやし(お好みで) 1/2袋
にら 1束
鷹の爪 5本〜お好みで
○しょうゆ 小さじ2
○豆板醤 小さじ1〜
○こしょう 少々
サラダ油、ごま油 各大さじ2
■ スープ
水 800〜1000ml
鷹の爪 5本〜お好みの辛さで
鶏ガラスープの素 大さじ3
オイスターソース 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ3
にんにく(みじん切り) 5かけ〜多いほど本格的!
ごま油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19811159/しおちゃんレシピ
ふきは上品なお味でおいしいお野菜ですが、スジが多いのでスジとりをしっかりやることが大事です。ふきは、太いもの、細いものがあり、太い方がスジがとりやすいので、どちらか選べる時は太いものを買うと良いです。
材料:分量
(1人分)
サッポロ一番 塩らーめん 1袋
じゃがいも 小1個(約100g)
とろけるチーズ 20g
オリーブオイル 小さじ2
パセリ(みじん切り) 少々
にんじん、レタス、玉ねぎなど 各少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18285235/サッポロ一番
たまねぎをスープに入れると、玉ねぎの甘味でスープの味が数段美味しくなりますが、そんな玉ねぎをたっぷり使った玉ねぎスープ、オニオンスープをご紹介。新玉ねぎが出回る季節は是非甘味の強い新玉ねぎで作ってみて。
材料:分量
(1人分)
サッポロ一番 しょうゆ味 1袋
豚バラ肉 40g
卵黄 1個
ごま油 小さじ1
青ねぎ(小口切り)、刻みのり、ラー油 各適量
■ 【A】
にんにく(すりおろし) 小さじ1
水 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19275563/サッポロ一番
スーパーなどにも売ってますが、ご家庭で作れば新鮮でオリジナルなタルタルソースが楽しめます。玉ねぎ、ゆでたまご、マヨネーズ、塩・コショーなどを混ぜ合わせて作ります。
材料:分量
(1人分)
サッポロ一番 塩らーめん 1袋
レモン(国産のもの) 1/3個
はちみつ 小さじ2
とろろ昆布 3g
かいわれ大根 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19224152/
八百屋さんなどでさつまいもが安く大量に売ってる時がありますが、実はさつまいもは、根が伸びてるやつは、中の繊維がすごくて食べるともしゃもしゃして繊維だらけ、なんてことがあります。皮の表面がつるっとして根の少ないものを選ぶと良いです