ホワイトソースレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
グラタンやラザニアに使うことが多いホワイトソース。バターと小麦粉を低温でじっくり炒めて、さらっとしたら少しずつ牛乳を加えてのばしていきます。めんどうな方はレンジでも作れますよ。
材料:分量
(4人分)
お好みのキノコ類 500g(4~5P)
サラダ油orごま油 大さじ2
A 醤油・みりん・酢 各大さじ2
A 鶏ガラスープの素 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18202336/料理家MIYUKI
グラタンやラザニアに使うことが多いホワイトソース。バターと小麦粉を低温でじっくり炒めて、さらっとしたら少しずつ牛乳を加えてのばしていきます。めんどうな方はレンジでも作れますよ。
材料:分量
(2~4人分)
えのきだけ 大袋1袋(200g)
エリンギ 1パック(100g)
ワインビネガーまたはレモン汁 40cc
オリーブオイル 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1~
ピンクペッパー・刻みパセリ 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22641517/みつぞう
とうもろこしご飯ってなに?という方もいるかもですが、生のとうもろこしを使って作っても良いし、冷凍コーンをババっと入れてスイッチオンでお手軽に作っても良い、簡単に作れる炊き込みご飯です。
材料:分量
(2〜3人分)
エリンギ 3本
しめじ 1/2袋
えのき 1/2袋
にんにく 1片
マリネ液
A 酢 大4
A 三温糖 大1
A 醤油 大2
A 鶏ガラスープの素 顆粒 小1/2
塩 少々
ブラックペッパー 多めがオススメ
酒 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17678898/nico☺︎365
常備菜として昆布の佃煮などを常に冷蔵庫に入れている方も多いと思いますが、我が家では昆布の佃煮を、もう私が子供の時からずっと毎日食べてます。お茶漬けに入れてもよし、おにぎりに入れても良しです。
材料:分量
(どんぶりいっぱい)
まいたけ 1パック
しめじ 1パック
エリンギ 1パック
マッシュルーム 1パック
にんにく ひとかけ
塩 小さじ1〜2
こしょう(粒の細かいもの) ひとつまみ
オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
白ワイン または日本酒 大さじ2
酢 大さじ3
オリーブオイル(かける用) 大さじ1〜お好み>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18981132/雨戸家
キムチやほうれん草、人参、もやしなど、野菜もたっぷりとれるビビンバ。これ一品で充分なので、他におかずを作る必要ないのも良いです。牛肉でご飯がすすみます。
材料:分量
(4人分)
きのこ(お好みのもの) 300〜400g
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
オリーブ油 大さじ2
酒または白ワイン 大さじ1
塩・こしょう 少々
【合わせ調味料】
酢 大さじ4
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/2
味の素 少々
ブラックペッパー 小さじ1/2
バジル(乾燥) 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19694788/Azabu10
日本の食卓に欠かせない食材といえばお豆腐。我が家でも夏は毎日の様に冷奴を食べますし、寒い冬は湯豆腐や鍋など、食べない日はない位い、なにかと料理に入れて食べています。ちなみに市販のものではおかめ豆腐が甘味があって好きです。
材料:分量
(4人分)
お好みのキノコ 色々4袋分くらい
■ 【マリネ液】
米酢 100cc
顆粒ダシ 小さじ1/2
みりん 大さじ3
醤油 大さじ2
ゴマ油 大さじ1
にんにく醤油 (なければ醤油) 小さじ2
鷹の爪 1本
塩 小さじ1/2
パセリ(みじんぎり) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17469495/KEIKOS
値段が安くて栄養価の高い小松菜のナムル。ごま油との相性も抜群で、中華風の味付けが小松菜によく合います。小松菜とベーコン、きのこなどを合わせても、見栄えも良く美味しいです。
材料:分量
(2~3人分)
■ ☆お好みのキノコ
エリンギ 1パック
しめじ 1/2パック
えのき茸 1/2パック
生ハム 4~5枚
ニンニク 1カケ
■ ★マリネ液
バルサミコ酢 大さじ2
粒マスタード 小さじ1
オリーブオイル 大さじ3
蜂蜜 小さじ1/2
塩・胡椒 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19386906/1646
家であのチェーン店のようなうまいラーメンが食いたい、いつものラーメンに飽きてしまった、たまには違うラーメンの食べ方はないかな?ラーメンのアレンジレシピが知りたい、そんな貴方に。
材料:分量
(4人分)
マッシュルーム 140g(約20個)
ニンニク 1片
パセリ 大さじ2(3本程度)
レモン汁 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17910158/ミキヤ
たまごは、他の食材、例えばほうれん草などと炒めると、いろどりも良くなり、ボリュームも食べ応えも出るので、キャベツ、もやしなど色んな食材と一緒に炒めると良いです。
材料:分量
エリンギ 1パック
舞茸 1パック
エノキ 1パック
しめじ 1パック
オリーブオイル 大さじ2
醤油 大さじ2
酢 小さじ2
ほんだし 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17680069/jun997788
生で食べても美味しい新生姜。お寿司屋さんのガリを作る時などに使います。辛みがあるので、甘酢で中和すると食べやすいです。甘酢に漬けると日持ちするので、作り置きにもおすすめです。
材料:分量
(2人分)
エリンギ 小3本
パプリカ赤 1/2個
パプリカ黄 1/2個
ピーマン 1個
お酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 適量
乾燥バジル 適量
醤油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18238917/てと氏
寒い冬に食べたい白菜スープ。私がよく作るのは、ベーコンと白菜をコンソメ味で味付けしたスープですが、鶏ガラスープを入れて中華風の味付けにしたり、和風の味付けにしたり、牛乳を入れたりと食べ方も色々です。
材料:分量
好きなきのこ 〈しめじ、えりんぎ、まいたけ、マッシュルームなど〉 合計3パックくらい
【マリネ液】
オリーブオイル 大さじ2
お酢 〈すし酢+あれば…バルサミコ酢&ワインビネガー〉 あわせて大さじ2
マジックソルト 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19515687/★みゅ〜★
私が子供の頃はコンビーフってよく食べましたが、牛肉のうまみが詰まっていて、炒め物などに使うと美味しいですよね。私はレンジでチンして食べやすく切ったじゃがいもとコンビーフを炒めたものが好きです。
材料:分量
(作りやすい分量)
お好みのきのこ 約300g
生姜 1片
ごま油 大さじ1
■酢 大さじ3
■醤油・砂糖 各大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19216886/emyo
白菜の炒め物や、白菜なべに飽きたら白菜サラダ。白菜だけだとちょっと物足りないので、ツナなどを入れるとコクとうまみが出ておいしいサラダになります。キャベツの代わりに白菜を使ったコールスローサラダも美味。
材料:分量
(4人分)
しめじ 1株
えのき 1株
エリンギ 2本
酒 大さじ1
青じそ 10枚
酢 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
粗挽き黒こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18392300/makoto♪
マックのようなチキンナゲットを作りたい、そう思ったことがある方は多いのではないでしょうか。チキンナゲットには鶏のムネ肉を使うので、案外唐揚げとかよりヘルシーです。ポイントはマヨネーズを入れることです。
材料:分量
しめじ 一袋
えのきだけ 一袋
にんにく 1かけら
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19457123/低糖質弁当男子
ホワイトソースといえばグラタンですが、同じくホワイトソースを使ったドリアもグラタンに負けない美味しさです。我が家ではグラタンよりドリアをよく作りますが、チーズとケチャップ風味のご飯が絡んで美味しいですよ。