鶏ささみ肉レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
鶏肉の中でも食感がやわらかく、食べやすいので人気のささみ。フライなどに使うと冷めてもやわらかで美味しくいただけます。小麦粉をまぶしてソテーにしても、夕飯の立派なメインの一品になります。
材料:分量
(2人分)
長芋 15cm
マヨネーズ お好きなだけ
しょうゆ 小さじ1
塩・コショウ 少々
かつお節・ごま 適量
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18350858/まな竜
鶏肉の中でも食感がやわらかく、食べやすいので人気のささみ。フライなどに使うと冷めてもやわらかで美味しくいただけます。小麦粉をまぶしてソテーにしても、夕飯の立派なメインの一品になります。
材料:分量
(大2枚or中3枚分)
キャベツ 200g
豚バラ肉 100g
卵 M2個
揚げ玉(天かす) 大さじ2〜3
桜えび 大さじ1
紅生姜 一つまみ
○薄力粉 80g
○長芋すりおろし 160g
○鰹だしの素or鰹節粉 小さじ1弱
○薄口醤油 小さじ1/2
仕上げに
お好み焼き用ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17902428/きちりーもんじゃ
茄子は醤油系、和風系の味付けが合いますが、そればっかりでも飽きますよね。たまには茄子を洋風の味付けで食べるのも変化があって良いですよ。茄子にトマトの酸味と甘みが絡んでまいうーです。
材料:分量
(2人分)
エリンギ 50g
舞茸 50g
長芋 150g(7㎝前後)
バター 大さじ1
塩コショー 少々
醤油 大さじ2分の1
葱(あれば) 微塵切り小さじ1大盛り程度>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17587451/きなこりん
豆腐をサラダに使う時は、レンジやザルに入れるなどして、水切りした豆腐を使うのがポイント。レタスやきゅうり、ワカメなどと一緒にお皿に盛り、和風ドレッシングをかけけるだけで美味しい豆腐サラダの完成です。
材料:分量
(*グラタン皿たっぷり1皿分*)
長いも 150g
絹ごし豆腐(あれば) 1/2丁(150g)
長ネギ 10センチぐらい
卵 1個
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 1つまみ
ごま油 小さじ1/2
チーズ(ピザ用) 適量
マヨネーズ 適量
刻みのり 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17836265/アプコさん♪
ポテトが食べたい、いや、マックのポテトが食べたい、あのマックのポテトを作るには、一体どんな秘密があるのだろう、味付けは?調味料は?謎だらけのマックのポテトの作り方の正体が今暴かれる?
材料:分量
(2~4人分)
鶏肉(むね又はもも) 1枚(約250g)
長芋 正味 約200g
タカラ本みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
サラダ油 適量
貝割れ大根(又は小葱等) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19198240/caramel-cookie
お魚の中でも特に人気のサーモンですが、案外お刺身として、わさび醤油で食べるだけのワンパターンになってしまうことも多いです。いつものサーモンのお刺身に飽きたらカルパッチョ。見た目も豪華で華やかなのでおもてなしにも。
材料:分量
(2,3人分)
長芋 皮つきで200g
片栗粉 少々
揚げ油 適量
たれ
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
いりごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19801704/ママんま
チーズパスタと一口に言っても、何のチーズを使うかによって味も変わってきますし、合わせる具材によって、色々な味や見た目が楽しめます。ちなみに粉チーズと和えただけのシンプルなチーズパスタも美味しいですよ。
材料:分量
山芋 15~20cm
卵 1個
とろけるチーズ スライス2枚
ベーコン 2枚
しょうゆ 適量
刻みネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17437556/ぷりマン
子供の頃はよく食べたさんまですが、近年さんまがとれなくなったのか、値段が高くて食卓に上がることが減ってきました。さんまは脂がのっているので焼いただけでも美味しいですが、圧力鍋で煮ると骨までやわらかくなりますよ。
材料:分量
(4枚分)
キャベツ(粗みじん切り) 中1/2個(目安:350~400g)
豚バラ肉(食べやすい大きさに切る) 150~200g(お好みで)
《生地》どろっと粘りの強い生地です。
薄力粉 大さじ6
長芋(すりおろす) 大さじ4
だし汁(水+顆粒だしでも) 大さじ4
卵 2個
天かす 大さじ2(お好みで)
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
青海苔 適量
鰹節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18120789/ぎまーる
お弁当のおかずにも最適な肉団子。甘酢のあんが絡んでごはんがすすみます。多めに作って小分けして冷凍保存しておくと便利です。肉団子を油で揚げるのが嫌だ、という方は揚げない作り方も掲載しています。
材料:分量
(2人分)
長いも 200g
絹ごし豆腐 200g
ピザ用チーズ お好みですがたっぷり推奨
白だし 大さじ2
カロリーオフマヨネーズ 大さじ2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17575116/nonmam
炒めても簡単に火が通るもやしですが、実はレンジで加熱しても、もやしがしゃきっとして、美味しくいただけます。ちなみに私のお勧めは、もやしの上に豚バラ肉をのせ、レンジでチンしてポン酢をかけて食べるやつです。
材料:分量
(2~3人分)
豚バラ薄切り肉 150g
長芋 中太10cmぐらい
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
中華スープの素 大さじ1/2
青ネギの小口切り 適量(なくてもOK)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18096871/nasubeam
もう一品欲しい時などにパパっと作れるきんぴらごぼう。ちなみに我が家では、唐辛子と白ゴマ、たまに千切りにしたこんにゃくなんかを入れてます。唐辛子の代わりに豆板醤を入れても合いますよ。
材料:分量
(4人分)
きゅうり 1本
長芋 150g
梅干し 大2個
ポン酢しょう油 大さじ1と1/2
かつお節(小袋) 1パック(3g)
■みりん(梅干の塩分が強めの場合) 適宜
■炒りゴマ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19239450/Mimosa♡
たくあんって、スーパーで買うとそれなりに値段が高いし、味が濃い、しょっぱいものが多い気がしますよね。塩分を控えたい方や、沢山食べて食費を節約したい方は是非手作りのたくわんにチャレンジしてみて。
材料:分量
(2人分)
山芋 300g
バター 15g
塩 少々
ブラックペッパー 少々(多目がオススメ)
ガーリックパウダー 少々(多目がオススメ)
めんつゆ(3倍濃縮) 25~30g(大1.5)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17858552/じゅびにゃん
家に大量の白菜があるという方にお勧めな白菜の蒸し料理。蒸すかさが減ってぺちゃんこになるので、あっという間に大量の白菜が消費できます。白菜はスープや煮物などにしてもおいしい。
材料:分量
(2~3人分)
牛肉(薄切り) 200g
山芋 5~7㎝
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
味噌(隠し味に) 大さじ1/3
お好みでニンニク・生姜 少々
炒め用サラダ油 大さじ1
薬味「ネギ・一味」など 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19227605/rie-tin
手作りピザが作りたいけど、ピザソースってどうやって作るの?そんな貴方におすすめなピザソースの作り方。おろしにんにくを入れるのがポイントみたいですが、家にある材料で本格ピザソースの味が出来ちゃいます。
材料:分量
(2人分)
長芋 8cm
オクラ 6本
乾燥ワカメ 小さじ2
梅干し(塩分控えめ) 1個
ポン酢 大さじ1
ごま油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18422045/komomoもも
日本のお好み焼きのような韓国のチヂミ。お好み焼きは小麦粉なのでもっちり感はないですが、チヂミは片栗粉を入れるので、生地がもっちりとしていて、お好み焼きとは又違った食感です。ニラ、人参、玉ねぎなどを甘辛いたれに付けて食べます。
材料:分量
(2枚分)
長いも 1/2本
ベーコン 4枚
小ねぎ 大さじ3~4
とろけるチーズ 適量
◎卵 1個
◎塩・胡椒 少々
◎片栗粉 大さじ2
◎コンソメ(顆粒) 小さじ1
ポン酢(お好みで) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18242942/EnjoyKitchen
グラタンといえばやっぱりエビグラタン。我が家でもグラタンを作る時はエビを入れることが多いです。えびの背ワタを取るのが面倒だと思う方は、背ワタをとってあるやつがスーパーに売ってる場合があるので、処理済みのエビを買うと便利です。
材料:分量
(2人分)
長芋 100g
アボカド 1/2個
わさび(チューブ) 3㎝
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
顆粒だし 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
刻み海苔(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18730068/kigiri
お弁当のおかずにも最適な肉団子。甘酢のあんが絡んでごはんがすすみます。多めに作って小分けして冷凍保存しておくと便利です。肉団子を油で揚げるのが嫌だ、という方は揚げない作り方も掲載しています。
材料:分量
(たっぷり2人分)
長芋 100gくらい
ベーコン スライス4枚 ブロック50gくらい
青ネギ 適量
とろけるチーズ たっぷりふたつかみほど
好みで白いりごま 大さじ1くらい
薄力粉 80〜100cc
片栗粉 20cc
鶏ガラスープの素 小さじ2強
卵 1個
水 100cc
ごま油またはサラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20353219/
ご飯がすすむお豆腐のおかずといったら、なんといっても麻婆豆腐。甘辛い味付けがご飯に合い、淡泊なお豆腐でもがっつり食べれるところが嬉しいです。たれを買わずに自分で作れば、100円位い食費を節約することができます。
材料:分量
(2人前)
長いも 10cmくらい
スライスチーズ(又はピザ用チーズ) 2枚
塩コショウ 少々
あればドライパセリ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20401897/シンドリー♡
私が鶏肉の中で個人的に一番好きなのはささみですが、ささみのフライはさっぱりとしていながらお肉もやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです。チーズをはさんだささみのフライも美味ですよ。
材料:分量
(2人分)
豚こま 150g
長いも 約8cm(皮を剥いて100gくらい)
塩胡椒 少々
酒・サラダ油 各小匙2
小麦粉 適量(約大匙1)
オイスターソース 大匙2分の1
醤油・酒 各大匙1
蜂蜜 大匙3分の2~大匙1(コツ・ポイント欄参照)
にんにく(チューブ) 1cm
仕上げ用
黒胡椒またはマヨネーズ 少々
ご飯・野菜など お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18251453/郁..
とうもろこしご飯ってなに?という方もいるかもですが、生のとうもろこしを使って作っても良いし、冷凍コーンをババっと入れてスイッチオンでお手軽に作っても良い、簡単に作れる炊き込みご飯です。
材料:分量
(2人分)
長芋 太5cm
スライスチーズ 2枚
卵 1個
小麦粉 大1
鶏ガラスープの素 小1/2
塩 一つまみ
コショウ 少々
油 大1
青のり 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18613436/BIGI
ワンタンといえばワンタンスープが定番ですが、エビを入れたエビワンタンなども、ちょっと豪華で美味しいですよ。市販のワンタンより、断然手作りが美味しいので、面倒でも作ってみて。
材料:分量
(2人分)
長芋 約10cm
ハーフベーコン 5枚
マヨネーズ 大さじ2
塩、胡椒 適宜
パセリ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20255126/Satoco❋
あたたかい春になると出回る春キャベツ。普通のキャベツよりも甘いがあり、葉がやわらかく、ふんわりとしていて、サラダはもちろん、炒めて食べたり、和え物にしたり、この時期しか食べれないので春キャベツを満喫しましょう。
材料:分量
(2人分)
アボカド 1/2個
長芋 70g
玉ねぎ 30g (約1/8個)
醤油 (うすくちがベスト) 大さじ1
酢 大さじ1/2
わさび チューブ3〜4cm程度
海苔 適量
かつおぶし(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19746036/なつき☆ミ
ピザ生地を作りたいけど、家に小麦粉しかない、そんな貴方にお勧めな、小麦粉でも本格的においしく、もちもちに作れるピザ生地の作り方をご紹介。
材料:分量
(*2人分*)
水菜 1/2袋(100g )
長芋 8cm (100g)
長ネギ 10cm
生姜 1かけ
【調味料】
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
砂糖 小さじ2
塩 少々
だしの素 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
すりごま 大さじ1
《仕上げ》
刻みのり 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17862694/アプコさん♪
煮物の中でも定番中の定番の肉じゃが。それだけに各家庭によって、微妙に作り方が違うのがおもしろいです。水を入れない方が良いのか、水を入れた方が良いのか、だしの素を入れるべきか入れないべきか、などなど悩むところです。
材料:分量
(2人分)
長芋 5センチくらい
刻みのり お好きなだけ
マヨネーズ お好きなだけ
ポン酢 お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19838090/にきけん
吉野家の牛丼みたいな、あの味とやわらかい食感を自宅でも再現したい、そう思う方は多いと思います。自己流でテキトーに調味料を入れると吉野家に近づけないので、ちゃんと計量して作ることをお勧めします。
材料:分量
(4人分~)
豚薄切り肉 300gくらい
長芋 1/2本弱
濃口しょうゆ 大さじ2
料理酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
片栗粉 適量
白いりごま 適量
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18079206/まえっちturbo
イカを使ったサラダはよくデパ地下などで見かけますが、イカをマリネにすると、お酢の効果でイカが固くなりにくく、さっぱりと美味しくいただけます。きゅうりやトマト、セロリなどと一緒にサラダにすると合いますよ。
材料:分量
(2〜3人分)
長芋 150g
たくあん 5〜6cm
しそ 2〜3枚
すりごま(白) 適宜
刻み海苔 適宜
米酢 大さじ2
砂糖(お好みで増減して下さい) 大さじ1
薄口醤油 小さじ1/2
(お好みで)出汁 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19718767/yesmama
ヨーグルトを毎日かかさず食べる、という方も多いと思いますが、実はヨーグルトはドレッシングに入れても合うんです。マヨネーズよりもさっぱりとしていて、ヘルシー志向の方におすすめです。
材料:分量
(2人〜4人分)
基本のふわふわ焼き
長芋 300〜350グラム
卵 一個
小麦粉 片栗粉でも代用可! 軽く大さじ2〜3
米粉で代用感謝です!
本だしの素 適量
刻み葱 お好み
お好みでこんな物を↓
種をとった梅干し 2個から3個
味付けめかぶ 3パック入りの1パック使用
干しエビ 適量
オススメの食べ方☆
温かいだしの作り方
めんつゆ 適量
お湯 適量
生姜チューブ 好み
もしくは↓
味ぽんをかけて お好み
大根おろしのたれ お好み
つくれぽより ご参考に☆
豚バラorひじきor玉ねぎor人参 適量 細かくして入れてください
ツナorチーズor明太子 適量
菜の花 適量
沢庵or紅生姜 お好み
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20241132/❀晴❀
我が家では2週間に一回位い天ぷらを作って食べます。天ぷら蕎麦として食べるのですが、私は衣が薄い方が油っこくなく好きなので、あえて衣を薄く付けて揚げるようにしています。ちなみにうちの天ぷら衣には卵は入れません。
材料:分量
(4人分)
長いも6cm位 160g
味噌 大さじ2.5-3
だし汁(昆布とかつお節) 4カップ
豆板醤(お好みで) 小さじ1/2
飾りねぎ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18089634/ゆきるさん
中華街で食べるような、とろっとろ、やわらか、お口でとろける豚の角煮が食べたい、そんな貴方の夢を叶える、圧力鍋でとろとろに似た豚の角煮をご紹介。
材料:分量
(3人分)
長芋 ½本
バター 15㌘位
醤油 大さじ2
粗挽きブラックペッパー 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20239930/チイチャンママ
お弁当や作り置きにもおすすめなピーマンの肉詰め。甘辛いたれを絡めても美味しいですし、ケチャップ風味、トマトソースなんかのタレにしても合いますよ。ピーマン嫌いのお子さんでも食べてくれそうです。
材料:分量
(二人分)
長芋 10cmくらい
醤油 大さじ1/2~
焼き海苔 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18286162/
海藻類はなんとなく髪に良いイメージがありますが、鉄分やミネラル豊富なひじきの炊き込みご飯はいかがでしょう。お弁当やおにぎりにするのもお勧めです。千切りにした人参を入れると彩りも綺麗ですよ。
材料:分量
(5本分)
豚バラ薄切り肉 5枚
ちくわ 5本
長いも 適量
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
山椒 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18830118/からあげビール
私は生ハムが大好きなのでよく買うのですが、開封した生ハムって日持ちしないですよね。余った生ハムはラップで包んで冷凍し、使う時にお湯で戻すと、ほぼ生ハムの食感は変わらずに使えるのでおすすめです。
材料:分量
(3人分)
豚ひき肉 300g
長芋 200g(10cm)
醤油・みりん 各大さじ2~3
すりおろしショウガ 適量
コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19503025/moj
鶏肉のコーナーに行くと、鶏の手羽先、手羽中、手羽元などが沢山あり、お値段も比較的安くてボリュームもあるので、食費節約のためにも、鶏肉の手羽を使った料理を沢山覚えておいて損はないです。
材料:分量
(4人分)
納豆 2パック
おくら 1袋
長芋 1/3本
焼き海苔 2袋(小袋入)
ごま 大さじ1
麺つゆ 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18063114/memuchan
メインになるキャベツ料理といえばロールキャベツ。肉汁ジュワーでやわらかく食べやすいので、お子さんからお年寄りまで万人受けします。ロールキャベツは、コンソメ味とトマト缶を使ったトマト煮とありますが、私はトマト煮の方が好みです。
材料:分量
(4人分)
山芋(長芋) 1本
しょうゆ 100cc
みりん 100cc
お酒 大さじ1/2
砂糖(お好みで加減) 大さじ1/2〜1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18687693/まぁ!
市販の冷凍ギョーザやチルド餃子も美味しいですが、やっぱり添加物なしで、自分が選んだ食材で、安心、安全なギョーザをたらふく食べたいと思いませんか?ちなみにキャベツの代わりに白菜を使っても美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
オクラ 3~4本
長いも 80g
納豆(45g) 2パック
スゴだれ(ID:1111352) 1/2カップ
冷凍うどん 2玉
きざみのり 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18003761/
野菜をたっぷり食べたいけれど、料理をしている時間がない、そんな貴方におすすめなのが、野菜をたっぷり使った野菜のマリネ。たっぷり作ってタッパーに入れておけば、3~4日位いはもつので作り置きにも最適です。
材料:分量
(3〜4人分)
長芋 10cm位
いつものお味噌汁 いつもの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19411918/canacochan
ウィンナーなどにかけることが多いケチャップですが、実はケチャップライスやスープの隠し味などに使っても合います。ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースも、エビやサラダなどによく合いますよ。
材料:分量
(2人分)
長芋 250g
片栗粉 適量
マヨネーズ 大さじ1強
塩 適量
青のり 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20323513/*ひぃ*
スーパーに輸入品のクリームチーズが1kg位いの塊で売ってることがありますが、チーズとは又違った味わいと食感で、サラダやおつまみ、もう一品欲しい時のおかずにもなります。かぼちゃのサラダにクリームチーズを入れるとデパ地下みたいなサラダになりますよ。
材料:分量
(4人分)
豚バラ肉 300グラム
長いも 300グラム
ごま油 大さじ1
ショウガ 一かけ
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
ネギ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19162096/かにころ
市販のルーを使えば超簡単に短時間で作れちゃうカレースープ。我が家では、市販のカレールーを溶かして、キャベツなどを入れてさっと煮たカレースープをよく作りますが、玉ねぎやキャベツ、人参などを入れて煮るだけで簡単です。
材料:分量
(2~3人分)
きゅうり 1本
長いも 15㎝くらい
めんつゆ(濃縮) 適量
鰹節・ゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17684315/ちゅん②
値段の安い鶏肉を使った鶏肉のチキンパスタ。鶏肉に野菜もたっぷり入れればこれ一品で満足な夕飯です。醤油やネギで和風にするも良し、トマトソースで洋風に仕上げるも良し、牛乳でクリームパスタも美味しいです。
材料:分量
(2〜3人分)
長芋 250g
海苔 1枚
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17692968/Susie845
たまごは、他の食材、例えばほうれん草などと炒めると、いろどりも良くなり、ボリュームも食べ応えも出るので、キャベツ、もやしなど色んな食材と一緒に炒めると良いです。
材料:分量
長芋 約500㌘
【ツナマヨソース】
ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70㌘)
マヨネーズ 大さじ4
酢 大さじ1~
しょうゆ 大さじ2/3
粒マスタード 小さじ1
砂糖 少し
塩、胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17718963/manya¨
業務スーパーで買うと春雨が安く、大量に手に入るので、私は春雨を色々な料理に使いますが、そんな私がお勧めするのが「チャプチェ」。炒めた野菜に茹でた春雨を入れて、中華風の味付けにしただけですが、夕飯のもう一品、副菜にもってこいです。
材料:分量
(2人分)
青森県産ながいも 200g
青森県産にんにく 2片
粗挽き黒こしょう 少々
ごま油 大さじ2
ぽん酢 大さじ1
青ねぎ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21151504/JA全農あおもり
切り干し大根は常温で長期間保存がきくので、冷蔵庫に何もない時や、もう一品欲しい時など、切り干し大根をストックしておくと何かと使えて便利ですよ。
材料:分量
(2人分)
長芋 約100g
固形コンソメ 1個
塩胡椒 適宜
パセリや小葱 少々
水 300cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21384747/Satoco❋
中華料理屋さんなどで食べることが多いですが、ご家庭でも簡単に作れます。あんはとくにコツなどいらないですが、パラパラのチャーハンだけは難しいですね。
材料:分量
(作りやすい量)
長いも 200g
めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ2
酢 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17844637/yaburie
たまねぎをスープに入れると、玉ねぎの甘味でスープの味が数段美味しくなりますが、そんな玉ねぎをたっぷり使った玉ねぎスープ、オニオンスープをご紹介。新玉ねぎが出回る季節は是非甘味の強い新玉ねぎで作ってみて。
材料:分量
(3~4人分)
長いも 200g
わかめ 長芋と同量
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19497582/moj
私がグラタンを作る時のコツは、茹でたマカロニをホワイトソースの中に入れて、しばらく煮ることです。こうするとマカロニにホワイトソースの味がなじんで、マカロニが一層美味しいです。なので私はホワイトソースをややゆるめに作っています。
材料:分量
(1人分)
マグロ(赤身) 100g
長いも 200g
ご飯 茶碗1杯半~2杯分
醤油 大さじ2杯
酒 大さじ2杯
みりん 大さじ3杯
大葉またはねぎ、わさび お好み>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17383824/
我が家で親子丼を作る時は、4人分で作りますが、水(タレ、汁)の量は、親子丼の出来にそれほど影響しないですが、味が濃すぎても薄すぎても美味しくないので、調味料の分量はきっちり4人分を正確に測って作ってます。
材料:分量
(3〜4人分)
長いも 200g
納豆 1パック
ニラ 7〜8本
長ネギ 1/2本
片栗粉 大さじ1
塩 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17832512/うららまる
おめでたい時などに食べるお赤飯ですが、もち米を使うのでもちもちとしていて、普段に食べても美味しいですよね。よく祖母が作ってくれましたが、お赤飯は祖母の得意料理でした。
材料:分量
長芋 1/2本
バター 10g
醤油 大さじ1
刻みのり お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20390270/じゃんぷちゃん
料理を作るのがめんどくさい、色々作ってる時間がない、みんなでワイワイ、テーブルの上で作って食べたい、そんな貴方にお勧めなホットプレートを使ったレシピまとめ。
材料:分量
(2人分)
卵 4個
塩・酢 各少々
オクラ 8本
長芋 150g
にんにく 1片
【A】
穀物酢 1/2カップ
水 1/2カップ
砂糖 大さじ4
塩 小さじ1
ラー油 小さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19059158/ミツカンお酢
鉄分やビタミン、ミネラルが豊富で、カロリーも0なので、健康食としても名高いひじきですが、我が家でも2週間に一回くらいはひじきの煮物を出してます。厚揚げや高野豆腐なんかと煮ても美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
山芋 200g
揚げ油 適量
青のり 小さじ1
塩 お好みの濃さで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19742634/匡Masa
中華風のサラダの定番といえば棒棒鶏(バンバンジー)鶏肉、きゅうり、トマトを大皿に盛れば、もうそれだけで立派な夕飯のおかずになります。鶏肉をしっとりとやわらかく仕上げるのがコツです。
材料:分量
(グラタン皿1枚分)
餅 1個
絹ごし豆腐 100g
長芋 100g
○だしの素 少々
○しょうゆ 小さじ1
○みりん 小さじ1
キムチ 適量
とろけるチーズ 好きなだけ
ねぎ(小口切り) お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19408348/*shinku*
クリスマスなどにおすすめなミートローフ。中に茹で卵を入れると、切った断面も綺麗ですし、ひき肉の量も少なくてすみます。メンチカツを食べたいけど脂っこいという方にも、ミートロースはおすすめです。
材料:分量
(2人分)
長芋 中1/2本
小松菜 3束
椎茸 4個
ごま油 少量
醤油 大さじ1.5杯程度
粉末カツオだし 小さじ1/2杯
白ごま(お好みで) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19208988/みそじーさん
胃腸が弱っている時や、体調のすぐれない、食欲のない時にもおすすめなほうれん草のスープ。栄養豊富なほうれん草もスープにすれば胃に優しく、食べやすいです。溶き卵などを混ぜると一層美味。
材料:分量
長芋 約300g
豚バラ肉 4〜5枚
塩胡椒 少々
片栗粉 適量
韓国風スタミナだれ
醤油:味醂:砂糖:オイスターソース 各大さじ1
蜂蜜:ごま油:コチュジャン 各小さじ1
豆板醤:しょうが&にんにく(チューブ) 各適量
温玉:小葱:白胡麻 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19620502/優雨【ゆぅ】
いつもの唐揚げに飽きたらたまには食べたいタンドリーチキン。ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなど、色々な調味料を混ぜ合わせて漬けこむので、味に深みがあり、お肉もとってもやわらかいです。
材料:分量
(2~3人分)
〇豚薄切り肉(ひと口大) 200g
塩 少々
こしょう 少々
〇長いも(半月切り/5mm) 15cm
〇万能ねぎ(小口切り) 適宜
調味料
▲醤油 大さじ2・1/2
▲みりん 大さじ3
▲酒 大さじ3
▲砂糖 大さじ1/2
▲ごま油 大さじ1
▲にんにく(すりおろし) 大さじ1/2
▲生姜(すりおろし) 大さじ1/2
砂糖 大さじ3
水 大さじ1
△サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18763256/早弁おかず屋
ごま油や隠し味にラー油などを使った、食欲をそそる中華サラダ。定番の春雨サラダや、きゅうりとハムの中華風サラダ、もやしの中華風サラダなど、色々なバリエーションが楽しめます。
材料:分量
(4人分)
長芋 350g
湯たこ 50g
紅しょうが 大さじ1~2
めんつゆ(ストレート) 大さじ2
ほんだし(粉末) 小さじ2
マヨネーズ 少々
卵黄 1つ
のり 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18377441/かにぱん
ほうれん草といえば茹でてお浸しや胡麻和えが定番ですが、茹でてしまうとほうれん草の栄養が水に流れてしまうので、栄養をもれなく逃さず食べれる炒め物は、栄養をしっかり摂れて、ほうれん草の甘味も増してお勧めです。
材料:分量
(2人分)
マグロの漬け マグロ200gの場合、醤油大2,みりん大1.5,酒大1.5に漬けておく
オクラ 1パック
長芋 お好みで
納豆 1パック
大葉 2枚
刻み海苔 適量
卵黄 2コ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18981613/chizu*cafe
ミニトマトはなんとなくお弁当のイメージがありますが、ミニトマトを使ったマリネなどは、見た目も可愛らしくオシャレなので、パーティやおもてなしにも最適です。
材料:分量
(小さめフライパン1枚分)
長芋 100g
卵 1個
白だし 小さじ2〜3(お好みで)
みりん 小さじ2
サラダ油 少々
バター 小さじ1
小口切りねぎ 適宜
鰹節 適宜
ポン酢 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19913626/ゅうゅう
秋といえば生の栗がスーパーに並びますが、栗は皮をむくのが大変なので、栗ご飯を作りたいけど皮むきが嫌だから、作らない、という方も多いと思います。いやいや、皮をむきやすくする裏技がちゃんとあるんですよ。
材料:分量
(4人分)
山芋(長芋) 350g
鰹節 適量
海苔 適量
めんつゆ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17999174/。・うらら。・
よだれ鶏ってなに?という方もいるかもですが、一説によると「よだれが出てしまうほど美味しい」からよだれ鶏、と名付けられたんだとか。たれが決めてだと思うのでたれの配合の黄金比率を極めよう。
材料:分量
(2人分)
長芋 5㎝くらい
胡瓜 2分の1本
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
柚子胡椒 小さじ半分
揚げ玉 適量
削り節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19418021/runa10
牛丼を作りたいけど、4人家族だからピッタリ4人分で作りたい、そんな貴方にお勧めな、牛丼4人分の作り方。個人的には牛丼はやや味濃いめのつゆだく位いが美味しいかと思います。
材料:分量
(約4人分)
温かいごはん 人数分
まぐろ(お刺身用) 約300g
長芋 10~30センチ
【漬け汁】
しょうゆ 大さじ6
みりん 大さじ4
料理酒 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/23005038/ぷくっとぷくまる
ほうれん草のごま和えのたれは、醤油、砂糖が基本ですが、実は味噌なんかも合います。胡麻がたっぷりとれて栄養も豊富。手軽に作りたい時は、冷凍のほうれん草を使うと便利です。
材料:分量
長芋 200g
卵 1個
[調味料]
水 1/2カップ
和風だしの素 小さじ1/2
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19570159/ゆきんこ❇❇
厚揚げの食べ方は色々ですが、やっぱり定番は煮物だと思います。我が家では、厚揚げを甘辛く煮て、煮汁に片栗粉を入れて軽くとろみを付けて、その上に大根おろしをのせて食べるのが定番です。
材料:分量
(2人分)
青森県産ながいも 90g
市販の調味酢 大さじ2
練りわさび 小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21384988/JA全農あおもり
からあげといえば鶏のもも肉ですが、値段が安くヘルシーなとりの胸肉を使ってもおいしい唐揚げが出来ます。胸肉は固くなりやすいので下味にしっかり漬けこむのが、ジューシーにやわらかく揚げるコツです。
材料:分量
長いも(山芋) 150グラム
出汁醤油(または醤油) 大さじ2
酢 大さじ1
チューブわさび 1~2センチお好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17524394/こころcafe
白菜を大量消費したい時にもお勧めな、レンジで簡単に作れる白菜レシピ特集。白菜は水分が多いので、レンジで加熱してもパサパサになりにくく、時間がたってもしっとりしているので、レンジとの相性が良い野菜です。
材料:分量
(3人分)
長いも 6㎝くらい
松前漬け(市販品使用) 50g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19613771/runa10
ポテトチップスを自分で手作りしたことがある人は結構いると思いますが、なかなかカルビーのポテトチップのような、あのパリパリ感にならないですよね。あのパリパリの食感のポテトチップスは一体どうやって作っているのか?
材料:分量
(1人分)
長芋 10㎝程~
卵黄 1個分
もみのり 好きなだけ
いりゴマ 小さじ1
ユッケダレ■
コチュジャン 大さじ1
醤油●砂糖 各大さじ1
ごま油 小さじ1
にんにくチューブ 2㎝~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18305531/CHI〜CHAN
わさびというと、お寿司やお刺身に付けるイメージが多いですが、私はよく豆腐、冷ややっこ、ワカメ、こんにゃくなんかにも、わさび醤油を付けて食べることが多いです。
材料:分量
長芋 10cmくらい
乾燥わかめ 5g
ポン酢 適量
かつお節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18669493/928るびすけ☆☆
大根のサラダや玉ねぎのサラダなどにも使えるかつお節。保存がきくので、ハムやカニカマ、ツナなど、サラダに入れるものがない時などにも、かつお節を入れることで、かつおのうまみ成分で野菜を一層美味しくいただけます。
材料:分量
(2〜3人分)
お好みのキノコ 250g
薄切りベーコン 3枚
ニンニク 1片
無塩バター 10g
オリーブオイル 大さじ2/3
塩・コショウ 少々
長芋ホワイトソース
長芋 120g
無調整豆乳(または牛乳) 120ml
しょうゆ 小さじ1/2
コショウ 少々
その他
ピザ用チーズ・ドライパセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19096485/草原うさぎ
茶碗蒸しを作りたいけど、家に蒸し器が無い~!!鍋かフライパンで作れないかなぁ~。という方にお勧めな、蒸し器がなくても、鍋かフライパンで作れる茶碗蒸しをご紹介。
材料:分量
(2人分)
鶏胸肉(鶏もも肉でもOK) 1枚
長芋 10センチ(150グラム)
ごま油 少々
お肉の下味
マヨネーズ、片栗粉、酒 各小さじ2
砂糖、鶏がらスープの素 各小さじ1
塩胡椒 少々
にんにくチューブ 2〜3センチ
甘辛だれ
◎醤油、みりん 各大さじ1と1/2強
◎砂糖 小さじ1/4
その他
小ねぎ、炒り胡麻(黒)、七味唐辛子 あればお好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19534517/新米幸せママ♡
夕飯に毎日かかさず野菜を食べる方多いですよね。我が家でも野菜を積極的にとるために、サラダや和え物、味噌汁やスープなどで野菜を積極的にとるようにしています。野菜を日持ちさせる方法をネットで調べると役立ちますよ。
材料:分量
(3人分)
鶏もも肉 1枚(300g)
長いも 300g(直径6cmの長さ10cm)
醤油・みりん 各大さじ3
すりおろししょうが 大さじ1/2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20193525/moj
値段が安く、お腹いっぱい食べても低カロリーなきのこパスタ。山盛りのきのこを食べても、カロリーを気にせず沢山食べれるのが嬉しいですよね。バターとにんにくだけでも美味しいですが、ベーコンやハムなどを入れると一層美味です。
材料:分量
(2~4人分)
プリマハム「新鮮!使い切りハーフベーコン」 8枚
長芋 正味 200g
しめじ 1/2株
生クリーム 80ml
コンソメ 小さじ1
塩・こしょう 各適量
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19327991/caramel-cookie
忙しい時にパパっと作れるお酒のつまみが盛りだくさん。家の冷蔵庫にある材料をうまく組み合わせて作れば食費の節約にもなります。ちなみに我が家では酒のつまみはもっぱらチーズと枝豆です。
材料:分量
(4人分)
豚バラスライス 200g
長いも 300g
小ロネギ 適量
▽みりん 大さじ1
▽酢 大さじ1
▽にんにく チューブ2㎝
めんつゆ(濃縮3倍) 大さじ4
三温糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18045091/クリームステッチ
デパ地下などでよくエビを使ったオシャレなサラダが売ってますが、エビをサラダに入れるだけで、見た目も味もぐっとゴージャスになり、美味しくなるので、エビが安い時い沢山買って冷凍しておくと何かと使えて便利です。
材料:分量
長芋 約5cm
梅干し 1粒
醤油 小さじ1/2
大葉 1枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20792575/Satoco❋
我が家では、中途半端に余った鶏肉を、包丁で切れる位いの固さに冷凍して、それを野菜カッターでぐるぐる回して、あっというまにひき肉に変身させます。野菜カッターは強度にもよりますが、実はお肉をひき肉にすることもできるんです。
材料:分量
(3-4人分)
ニンニク ひとかけ
長芋 手首半分くらいでした
まいたけ ひとパック
ベーコン 好きなだけ
バター 10g
醤油 大さじ1くらい
黒胡椒 適量
塩こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20231596/ずっ子
カレー粉を使ってカレーを手作りする方など、カレー粉が家にいつもある方も多いと思います。カレー粉はカレーだけじゃもったいない、カレーチャーハンや、カレー風味のスープや煮物など、実は色々な料理の隠し味として使えます。
材料:分量
(4人分)
納豆 1パック
めかぶ(45g) 2パック
長いも 10センチぐらい(200gくらい)
きゅうり 2分の1本
めんつゆ 大さじ1~2くらい(味をみて)
わさび(チューブ) 1~2センチくらい
のり お好みで
白ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18234813/さちきょん
タイ、ベトナムなどでよく使われる香草のパクチー。ハーブの一種なのでクセがあり、好きな人は好きだけど、苦手な人は食べられないと思います。ちなみに私もどうも苦手なんですが、エスニックで変わった味を求めてる方はお試しあれ。
材料:分量
(おかわり含む二人分)
長芋 200g~
卵 1個
しょうゆ 大さじ2/3
濃縮めんつゆ 大さじ1弱
ねり本ワサビ 小さじ1/2
のり おこのみで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19039373/シニョリーナ♪
安い食材でなんだか高級中華料理みたいな見た目になるかに玉。かに玉といっても普通はかにかまぼこを使うと思います。本物のカニはあんまり使いませんよね。カニカマと卵の相性抜群でご飯がすすみます。
材料:分量
(3人分)
長芋 180g
人参 1/2本
貝割れ大根 1/2pack
ツナ缶 1缶(70g)
マヨネーズ 大さじ1杯
ポン酢 大さじ2杯
塩コショウ 少々
仕上げ用(お好みで)
白いりごま ひとつまみ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19137161/sachi825
がんもどきといえば煮物ですが、ただがんもどきだけを煮る煮物にも飽きてしまった、という方は必見です。がんもどきと相性の良い食材ってどんなのがあるんだろうという方は是非。
材料:分量
長いも 5cm
ゆかり 小1/2~小1
梅干し(あれば) 1個
大葉(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19492309/
エビ料理の定番といえば、エビチリ、エビフライ、そしてエビマヨではないでしょうか。エビとマヨネーズは相性抜群です。レタスやサニーレタス、アスパラなどと盛り合わせれば、野菜もたっぷりおいしくいただけます。
材料:分量
(2人分)
長芋 正味300g
本だし 小さじ1
生姜チューブ 2㎝
片栗粉 大さじ4
揚げ油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20045470/
グラタンといえばエビグラタンが定番ですが、エビは値段がややお高いですし、背ワタを取ったりするのが面倒ですよね。鶏肉を使ったグラタンなら、より簡単に短時間でつくることができます。
材料:分量
(2人分)
蕎麦 200g
長いも 10cm
おくら 5本
かつお節 ひとつかみ
醤油 小さじ1/2
卵 2個
麺つゆ 400cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18418800/
一人分のお弁当を作る時に参考にしたい、卵一個で作れる卵焼き。ちなみに我が家には、卵一個、一人分の卵焼きを焼くのに調度良いサイズの卵焼き機があります。
材料:分量
(2人分)
長芋 150g
絹ごし豆腐 200g
アボカド 1コ
たまねぎ 1/2コ
鷄ひき肉 100g
味噌 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
塩コショウ 少々
パン粉 適量
ピザ用チーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20436633/sk04
ゆかりはスーパーのふりかけコーナーなどに売ってる、紫色をした、梅干しふりかけの様な味と香りのやつです。白いご飯にかけるだけじゃなく、大根などを漬けたり、大根サラダなどにしても美味しくいただけます。