《人気１位・クックパット殿堂入》野菜マリネレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の野菜マリネレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Giardiniera（イタリア料理）～色とりどりの野菜が楽しめる伝統的マリネ～
イタリアの家庭で愛されるジアルディニエラは、パプリカや人参、セロリなど様々な野菜を酢漬けにした保存食。酸味が染み込んだ野菜はしゃきしゃきとした歯ごたえが心地よく、食卓に彩りを添えます。
Escabeche（スペイン料理）～香草と酢の風味が染みた南欧の野菜マリネ～
スペインではエスカベチェと呼ばれ、ピーマンや玉ねぎ、にんじんをハーブとともにマリネします。じっくり冷やして味を馴染ませると、爽やかな酸味とハーブの香りが口の中に広がります。
Turşu（トルコ料理）～スパイシーで食感豊かなトルコ風ピクルスマリネ～
トルコのトゥルシュは、カリフラワーやにんじん、キュウリなどをスパイスと一緒に漬け込むマリネ。ぱりっとした食感とピリリとしたスパイス感がアクセントで、お酒のお供にもぴったり。
Achar（インド料理）～スパイスが香るインドの野菜マリネ～
インドのアチャールは、辛みと酸味が強い野菜のマリネ。マンゴーや人参を中心に、マスタードシードや唐辛子の香りが食欲をそそります。ライスと一緒に食べると美味しさが引き立ちます。
Suan Cai（中国・四川料理）～発酵の旨味が生きる酸っぱさ際立つ野菜マリネ～
中国の酸菜（スアンツァイ）は白菜や大根を塩漬けして発酵させたマリネ。独特の酸味とほんのり甘い風味が特徴で、熱々の料理に添えれば食感のコントラストが楽しめます。
Curtido（エルサルバドル料理）～キャベツたっぷり、ピリ辛の中米風マリネ～
エルサルバドルのクルティードは、キャベツ、人参、玉ねぎを酢と唐辛子でマリネしたもの。ピリッとした辛味と酸味が混ざり合い、トルティーヤや肉料理の爽やかな脇役として欠かせません。
Banchan Pickled Vegetables（韓国料理）～食卓を彩る多彩な野菜の韓国風マリネ～
韓国のパンチャンには数多くの野菜マリネが並びます。白菜のキムチだけでなく、大根や胡瓜のさっぱりとしたマリネもあり、ご飯と一緒に少しずつ楽しむ様子が浮かびます。
Pickled Beetroot Salad（ロシア料理）～甘みと酸味が調和する北欧の赤いマリネ～
ロシアのビーツのマリネは、深紅の見た目も美しく、甘酸っぱい味が特徴。冷蔵庫から取り出して、薄切りにしたビーツをゆっくりと味わう光景が目に浮かびます。
Pickled Vegetable Salad（メキシコ料理）～鮮やかな色彩とスパイス香る中南米のマリネ～
メキシコの野菜マリネは、チリやライムの爽やかな風味と共に、カリッとしたピクルス野菜が特徴。タコスやグリル料理のアクセントにぴったりで、食卓が一気に賑やかになります。
Achaar（パキスタン料理）～スパイシーでパンチの効いた南アジアの野菜マリネ～
パキスタンのアチャールは、たっぷりのスパイスと酢を使った濃厚な味わい。カリカリの野菜が口の中で踊り、食事の合間にさっぱりとした刺激を与えてくれます。