鮭レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
我が家の食卓にかかせない魚といえば鮭。生の鮭はあまり買わないですが、甘口の塩じゃけをよく買います。グリルで焼くだけですが、鮭がひたる位いの水、酒大2、めんつゆ大1を入れて7分煮ると、焼いた鮭よりやわらかく食べれます。
材料:分量
(1人分)
鶏肉(もも肉) 1/2枚
卵 2個
玉ねぎ 1/4個
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
顆粒和風だし 小さじ1/3
水 80cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1716851/
我が家の食卓にかかせない魚といえば鮭。生の鮭はあまり買わないですが、甘口の塩じゃけをよく買います。グリルで焼くだけですが、鮭がひたる位いの水、酒大2、めんつゆ大1を入れて7分煮ると、焼いた鮭よりやわらかく食べれます。
材料:分量
(3~4人分)
豚こま切れ肉(または しゃぶしゃぶ用) 300g
レタス(キャベツでもOK) 4~5枚
玉葱 中1/2個
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1134767/
大根の漬物が定番ですが、かぶの漬物も上品なお味でおいしいものです。特に旬のカブはそのまま食べても甘みがあるので、火を通さず、素材の味が活きる、漬物やサラダやマリネなどにすると良いと思います。
材料:分量
(3~4人分)
湯 400cc
牛バラ肉 300g
玉ねぎ 1個
生姜 大きめ1かけ
濃口醤油 大さじ2
薄口醤油 大さじ2
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
塩 少々
本だし 小さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/195791/taka_jam
めんつゆサラダ、といってもめんつゆだけで味付けると甘すぎるので、めんつゆプラスしょうゆだったり、めんつゆプラスマヨネーズなど、他の調味料と一緒に混ぜて入れる方が多いようです。あの甘さが食欲をそそりますよね。
材料:分量
(1人分)
ご飯 丼1杯分
豚カツ(チキンカツなど手作りでも買って来たものでもお好みで) 1枚
玉ねぎ 1/4個
卵 2個
水 50cc(大さじ3強)
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
だしの素 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/992036/
キンパは韓国の海苔巻きで、牛肉や人参などを入れたボリュームたっぷり、食べ応えがあります。キムは「海苔」、パプは「ご飯」という意味なのだそうです。お弁当に入れても喜ばれます。
材料:分量
肉そぼろ
ひき肉(何でも) 300グラム
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
すりおろし生姜 適量
【卵そぼろ】
卵 3個
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 小さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1371465/
もう一品欲しい時や夕飯の副菜にかかせない和え物。和え物は簡単にパパっと作れるものから、手のこんだものまでいろいろあるので、忙しい方は、時間をかけずにパパっと作れる和え物のレパートリーを増やすと便利です。
材料:分量
(並4人分)
牛 薄切り肉 500g
玉ねぎ 中1個
水 500cc
醤油 大さじ4
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
顆粒和風だし 小さじ2
しょうが 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1411888/☆栄養士のれしぴ☆
見た目もかわいらしいズッキーニ。夏野菜を煮込んだラタトゥイユなどに使われることが多いですが、マリネにしたり、ツナと和えたりしても美味しいです。トマトとの相性も良いので、トマトパスタなどにも。
材料:分量
鶏肉(モモorささみ) 1/2枚
卵 3~4個
玉ねぎ 1/2個
みりん 100cc
しょうゆ 50cc
砂糖 大1/2~大1
水+出しの素 50cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/389822/ぷりマン
ハムよりも値段が安いので、我が家でもハムがない時や、ハムの代わりにカニカマをサラダに入れることがよくあります。ハムよりも塩分が少ないので、塩分を控えたい方にもカニカマのサラダはおすすめです。
材料:分量
(2人分)
A鶏ひき肉 200g
A砂糖 大さじ2(1~2)
Aみりん 大さじ1
A酒 大さじ1
A醤油 大さじ3(2~3)
B卵 2個
Bみりん 大さじ1
B砂糖 大さじ1
B醤油 小さじ1/2
B水 大さじ1
ごはん 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/258282/
春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
材料:分量
(3人分)
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1個
ケチャップ・ソース 各大さじ3
醤油 大さじ1/2
バター 5~10g
コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1252351/
うどんやお蕎麦の汁って、みなさん手作りされますか?我が家はどちらも汁を手作りするのですが、その時に使った昆布とかつおぶしって、余りますよね。捨てちゃうのはもったいない。美味しく再利用しましょう。
材料:分量
(2人分)
白菜 葉5枚~(250g)
豚コマ 100g
人参 3㎝~(40g)
醤油(肉浸し用) 大さじ1/2
酒(肉浸し用) 大さじ1
片栗粉(肉浸し用) 大さじ1
中華だし・醤油・酢 大さじ1/2~
酒・みりん 各大さじ2
ごま油(仕上げ用) 大さじ1
片栗粉(とろみ用) 大さじ1/2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1109716/moj
ケンタッキーで売ってるようなおいしいフライドチキンが食べたい、そんな貴方必見の人気のフライドチキンの作り方。お肉をジューシーにやわらかく揚げることと、スパイスを効かせた下味がポイントです。
材料:分量
豚肉 200g
塩コショウ 少々
酒 大1
卸ししょうが 1片分
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
白菜 3枚
しいたけ 3~4個
きくらげ(水で戻す) 3個
うずら卵 お好みで
しょうが(千切り) 1片分
ごま油 適量
■スープ■
水 300cc
中華あじ・しょうゆ・酒 各大1
砂糖 小1
オイスターソース 大1/2
片栗粉+水 大1+大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/392918/ぷりマン
鶏肉の中でも食感がやわらかく、食べやすいので人気のささみ。フライなどに使うと冷めてもやわらかで美味しくいただけます。小麦粉をまぶしてソテーにしても、夕飯の立派なメインの一品になります。
材料:分量
(2人分)
茄子 大きめ1本
生姜 スライス2~3枚分
片栗粉 適量
みりん 大さじ4
醤油 大さじ2
煎りゴマ 適量
温玉 人数分
サントリー天然水で炊いたご飯 二人分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/568560/pappatyan
なすを大量消費したい時にもおすすめな「なすの簡単お漬物」市販の浅漬けの素を使ってもそれなりに美味しく出来ますが、同じ味付けばかりじゃ飽きますよね。色んな茄子漬を作りたい、そんな方にお勧め。
材料:分量
(2〜3人前)
ご飯 2人前
豚バラまたはロース(焼肉用) 250〜300g
『たれ』
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
ざらめ(砂糖でも可) 大さじ2
みりん 大さじ1
にんにく(すりおろし) 少々
しょうが(すりおろし) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1649333/☆栄養士のれしぴ☆
肉じゃがはプロのレシピを見ても、水を入れる派、水を入れない派にまっぷたつに分かれる、奥が深い料理です。ちなみに私は水ヒタヒタに入れる派です。理由はその方が煮えるのが早いからです。
材料:分量
(2〜3人分)
豚肉 100g
塩こしょう 少々
酒 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
しょうがみじん切り(チューブOK) 小さじ1/2
キャベツ 大玉1/8個
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
キクラゲ(水で戻して細切り) 少々
水 350cc
ウェイパー(ガラスープの素、だしの素でも可) 小さじ1
醬油 大さじ2
砂糖 小さじ1
オイスターソース 小さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
水溶き片栗粉 片栗粉小3+水小4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1181814/
スパムはソーセージの一種で、そのまま焼いて食べても美味しいですが、色々な炒め物に入れると、スパムのうまみで野菜がもりもり食べられます。ごはんともよく合うので、スパムをはさんだおにぎりなどもおすすめです。
材料:分量
(3~4人分)
もやし 1袋
豚ひき肉 300g
味噌 大さじ2
醤油・砂糖・酒・みりん 各大さじ1~
すりおろしショウガ 適量
豆板醤(一味唐辛子) 小さじ1/2~
片栗粉(トロミ用) 大さじ1/2~1
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1217192/moj
忙しい時に、あれやこれやおかずを沢山作っていられない、そんな貴方にお勧めなほうれん草のパスタ。ベーコンや鶏肉と一緒に炒めれば、立派なメインの一皿になります。ほうれん草は炒めると甘味が増して美味しいですよ。
材料:分量
漬けダレ
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
具材
まぐろ お好みの分量
しらす お好みの分量
刻み海苔 適量
大葉 適量
白ごま 適量
万能ねぎ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1464808/
白菜が安い時期におすすめなロール白菜。キャベツよりもボリュームがあって、食べ応えがあります。旬の白菜は甘味があるので、キャベツを使ったロールキャベツよりも美味しいですよ。
材料:分量
(3~4人分)
牛薄切り肉 300g
玉ねぎ 1個
砂糖◆ 大さじ2
※醤油 大さじ3
※酒 大さじ3
※みりん 大さじ3
※(お好みで おろし生姜) (小さじ1)
だし汁 1カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1356695/
お弁当のおかずにも最適な肉団子。甘酢のあんが絡んでごはんがすすみます。多めに作って小分けして冷凍保存しておくと便利です。肉団子を油で揚げるのが嫌だ、という方は揚げない作り方も掲載しています。
材料:分量
豚ひきにく(又は鶏挽肉) 100g~150g
卵 2~3個
ほうれん草(又は絹さや) 1束
~豚ひき肉~
✿しょうゆ 大2
✿酒 大2
✿みりん 大1
✿砂糖 大1
~ほうれん草~
♡だし 小1/2
♡みりん 小1.5
♡しょうゆ 大1
♡塩 少々
♡白ゴマ 適量
~卵~
砂糖 大1
塩 少々
酒 大1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/547908/shioriのママ
紫キャベツには、目に良いと言われるアントシアニンが豊富に含まれているので、眼精疲労の方やパソコンで目を駆使する方にもお勧めです。不思議なんですが、紫キャベツって凄く腐りにくくて長持ちするんですよ。
材料:分量
(1人分)
豚肉(薄切り) 100gくらい
片栗粉 小さじ1
レタスorキャベツ 1~2枚
酒 大さじ2
マヨネーズ・砂糖 各大さじ1
醤油 大さじ2/3
ごはん 1膳>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/469473/
コロッケって、たまにむしょうに食べたくなることありませんか?コロッケを作るのがめんどくさい、そんな方に私がお勧めする冷凍コロッケナンバーワンはちぬやの冷凍コロッケ。しっかり味で冷めても美味しい。
材料:分量
(2人分)
豚ひき肉 200グラム
ニラ 1束
ごま油 大さじ1
すりおろしにんにく 少々
すりおろししょうが 少々
料理酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ1
オイスターソース 小さじ1/3
豆板醤 小さじ1/3~お好みで
卵黄 2個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1342878/Lily maman
麻婆茄子のたれって、買いますか?私も以前は麻婆茄子のたれを買っていましたが、茄子よりたれの方が値段が高いこともあり、ばかばかしいのでクックパットを見ながら作る事にしました。たれ代が浮いています。ありがとうクックパット。
材料:分量
(2人分)
ごはん 2杯分
薄切り牛肉 100g前後
もやし 1/2袋
ほうれんそう 1袋
市販のキムチ 100g
市販の焼肉のタレ 大さじ2~3
Aごま油 大さじ2
Aいりごま 大さじ1
Aあらじお 小さじ1/2
半熟卵(温泉卵やゆで卵) 2個
コチュジャン 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/910109/☆りおん
開封した赤ワインを使い切ってしまいたい時ありますよね。お酒を肉料理に使うと、お肉をやわらかく、臭みをとる作用があり、味もぐっと深みが出ます。余ってしまった赤ワインを消費したい時に。
材料:分量
(4人分)
温かいごはん 丼4杯
<鶏そぼろ>
鶏ミンチ 300g
しょうゆ・酒・みりん 各大さじ3
砂糖 小さじ2
しょうがの千切り 適宜
<たまごそぼろ>
たまご 4個
さとう 小さじ2
塩 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1304320/
絹豆腐に比べて煮くずれしにくい木綿豆腐。食感に好みがわかれるところですが、冷ややっこなど普通に食べる分には絹豆腐がよく、鍋やすきやき、炒り豆腐などは木綿豆腐が合いますよ。
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1玉
卵 4個
酒 大匙2
みりん 70cc
醤油 40cc
砂糖 大匙1
水 100ml
ほんだし(顆粒) 小匙1
三つ葉(お好みで) 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3256099/
挽肉を小分けにして冷凍しておく方も多いと思いますが、ひき肉はわりと脂があって、コクが出るので、煮物なんかに入れても良いし、じゃがいもなどの野菜と一緒に炒めて食べるのも合います。
材料:分量
(2人分)
みりん 大さじ6
しょうゆ 大さじ2
ダシの素 小さじ1
砂糖 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/399774/ジュビー
魚と違って骨がささる心配がないのがお肉の魅力です。お肉は同じ豚肉、鶏肉、牛肉でも部位によって味や食感などが異なるので、この料理にはこのお肉のこの部位がいちばん美味しい、という使い分けが解かってくるとより料理上手になること間違いなし。
材料:分量
(1人分)
温かいごはん お茶碗に軽く2杯分
アボカド 1/2個
豚肉(薄切りなど) 60g
卵 1個
白胡麻 小さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2強
酒 大さじ1
トッピング(刻み海苔、小ねぎ、スライス玉ねぎ) 適量
マヨネーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1522651/
昆布というと、だしのイメージが強いですが、昆布の佃煮の他、煮物に入れても良し、松前漬けなどのお漬物に入れても良しと、結構色んな料理に使えるんです。
材料:分量
(2人分)
豚こまぎれ肉 150~200g
白ねぎ 10cmくらい
酒 大さじ1
塩・こしょう 適量
サラダ油 適宜
塩だれ
酒 大さじ1
塩 ひとつまみ
レモン汁(ポッカレモン使用) 小さじ1
中華だしの素(ウェイパーなど) 小さじ2
片栗粉(同量の水でとく) 小さじ1
水 60~70cc
■
ごはん お茶碗2杯分
白いりごま・粗挽きブラックペッパー 適量
細ねぎ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1375095/
暑い夏にお勧めの冷麺。そうめんばかりで飽きたら、たまには冷麺も。野菜のサラダやトマトなどと盛り合わせても、見栄えもよく栄養もたっぷりです。半熟のゆで卵をのせるのがポイント。
材料:分量
(二人前)
鶏もも 1枚
玉ねぎ 1/2個
めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
水 100cc
砂糖 大さじ1
玉子 3個
もみ海苔 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/977993/
アヒージョは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理のことで、スペイン南部の伝統的な料理です。エビやマッシュルーム、魚介類などを入れるのが一般的です。
材料:分量
(2~3人分)
なす 3本
豚バラ薄切り 200g
おろし生姜 チューブ3㎝
おろしにんにく チューブ3㎝
コチュジャン 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 小さじ1/2
すりごま 小さじ1
片栗粉 適量
ごま油 適量
塩・こしょう 少々
ご飯・千切りキャベツ・卵黄・ねぎ等を用意しておく
生姜・にんにくは生があればそちらで♪
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/839459/ママぽちゃ
ほうれん草のお浸しや胡麻和えに飽きたら、たまにはサラダにしてはどうでしょう。我が家ではほうれん草と半熟に茹でた、ゆでたまごをマヨネーズでさっと和えただけのサラダをよく作ります。彩も綺麗で映えますよ。
材料:分量
(3人分)
豚ひき肉 300g
玉ねぎ(小) 2個(400g)
酒・みりん 各大さじ2
しょうゆ・オイスターソース 各大さじ1.5~
コショウ 適量
ごま油(仕上げ用) 大さじ1~
片栗粉(トロミ用) 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1131454/moj
めんつゆサラダ、といってもめんつゆだけで味付けると甘すぎるので、めんつゆプラスしょうゆだったり、めんつゆプラスマヨネーズなど、他の調味料と一緒に混ぜて入れる方が多いようです。あの甘さが食欲をそそりますよね。
材料:分量
(2人分)
ハンバーグ(お好きな作り方で) 2個~
目玉焼き 2個
キャベツORレタスなど 好きなだけ
ミニトマト 4個~
きゅうり 1/2本
ご飯 お茶碗2杯~
ケチャダレ
ケチャップ 大さじ2
とんかつソース 大さじ4
砂糖 大さじ1
マヨネーズ(なくてもOK) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1778896/
お正月の煮豚やラーメンのチャーシューなどのイメージが強い豚のかたまり肉ですが、私は豚バラ肉の塊をよく買います。ヒレ肉や肩、ももよりも脂があり、煮るもよし、焼いても良しでお勧めです。
材料:分量
(大人2人子供1人)
温かいごはん どんぶり2杯
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1半
水 100cc
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適宜
小葱(お好みで) 適宜
コショウ・一味(お好みで) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1133891/
チリコンカンはスパイスがきいた、ひき肉たっぷりのごはんのおかずになる豆料理です。大豆など豆が嫌いな方でもチリコンカンなら食べやすいかも。ご飯がすすむがっつり系の豆料理。
材料:分量
(一人分)
ご飯 軽く一膳
しらす お好きなだけ
万能ネギ たくさん
卵黄 1
ごま油 大匙2
白ゴマ お好きなだけ
塩 おいしいお塩お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/736461/
ちくわの穴を見ると、チーズを詰めたくなりませんか?ちくわとチーズは、お酒のおつまみにもってこいですが、お弁当のおかずにしてもお子さんが喜ぶこと間違いなし。
材料:分量
(2人分)
豚肉 200~250g
玉ねぎ 1/2個
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
だし汁(水+顆粒だし小さじ1) 150ml
すりおろし生姜(なくても可) お好みで少々
温かいご飯 2膳分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4808298/白いエプロンのクマ
お雑煮といえばお正月のイメージですが、我が家では1年中お雑煮を食べます。鶏肉、人参、大根など、入れる具材は冷蔵庫にあるものでOK。しいたけなんかをのせると見た目もぐっと良くなります。
材料:分量
(2〜3人分)
鶏モモ肉 小1枚(200〜250g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
卵 3〜4個
醤油 大さじ2
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
だし汁(水+顆粒だし小さじ1) 100ml
青ネギ、ミツバ、海苔(お好みで) 少量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4787207/白いエプロンのクマ
ハムよりも値段が安いので、我が家でもハムがない時や、ハムの代わりにカニカマをサラダに入れることがよくあります。ハムよりも塩分が少ないので、塩分を控えたい方にもカニカマのサラダはおすすめです。
材料:分量
(3人分)
ピーマン 6個
豚こま切れ 200g
○酒・醤油・片栗粉(肉下味用) 適量
オイスターソース・みりん・酒 各大さじ1
醤油 大さじ1/2
コショウ 適量
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/873189/
お祝い事やパーティなど、おめでたい時に食べるイメージがある寿司ですが、我が家では普通の夕飯に、簡単なちらし寿司や簡単な太巻きなどをよく作ります。一番簡単なのはスモークサーモンの押し寿司で、酢飯の上にサーモンをのせて押すだけです。
材料:分量
黄金比つゆの素
水 50cc
だしの素 小さじ1/2
しょう油 15cc
みりん 35cc
ご飯 どんぶり1杯分
玉子 2個
玉ねぎ 1/4個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1873410/
一家にひとつはあると便利な圧力鍋。小骨の多い魚を圧力鍋で煮れば、骨までやわらかくいただけます。固いお肉もやわらかくホロホロと食べれますし、もつなども短時間でやわらかくなりますよ。
材料:分量
マグロ刺身又は塊 適量
漬けダレ
*酒 大さじ2杯
*本味醂 大さじ2杯
*醤油 大さじ3杯
大葉 適量
もみ海苔 適量
炒り胡麻 適量
ワサビ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1858524/カルミちゃん
我が家は胃腸が弱い家計なので、あんまり辛い物とか消化の悪いものとかは、普段あまり夕飯などに出さないようにしていますが、胃が疲れている時、弱っている時は、お豆腐や卵など消化の良いものが良いです。
材料:分量
(2人分)
チンゲンサイ 2株
にんじん 1/3本
しいたけ 大2枚
しょうが 1かけ
豚薄切り肉(ロース、こま) 100g
塩こしょう 適宜
サラダ油 大さじ1
水 100ml
中華だし 小さじ1.5
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
△片栗粉 小さじ2
△水 小さじ2
お酢 少々
ごま油 少々
温かいご飯 約300g(約茶碗2杯分)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2214207/
単品の煮物より、ひき肉の入った煮物の方が、コクがあって食欲をそそるので、がっつり系の好きな方や男性受けにはもってこいの、ひき肉の入った煮物。濃いめの味付けならお弁当にもgoodです。
材料:分量
(2人分)
開きイワシ(さんま、アジ) 2枚
小麦粉 適量
油 大さじ1
甘辛タレ(倍量も美味しいよ)
濃口醤油 大さじ1弱〜1
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
きざみのり 適量
すりごまorいりごま 適量
青紫蘇 4枚
ご飯 2杯>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1557061/
まぐろといえばお刺身で食べることが多いですが、たまには漬け丼もお勧め。漬け丼のたれはスーパーでも売ってますが、家にある、みりん、しょうゆ、酒などの材料で簡単に作ることが出来ます。
材料:分量
(2人分)
なす 2本
蒲焼のタレ
砂糖 大さじ2~3
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
刻み海苔 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2016975/トォコ
うどんと一口に言っても、カレーうどん、肉うどん、なべやきうどん、サラダうどんなどなど、色々な食べ方があるものです。いつものうどんに飽きたら、たまには違ったうどんのアレンジを楽しんでみて。
材料:分量
(2~3人分)
鶏もも肉 大1枚(300g)
長ねぎ(大) 1本
醤油・酒(肉浸し用) 適量
小麦粉(肉まぶし用) 適量
醤油・砂糖・酒 各大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2813323/moj
スーパーに行くとドレッシングのコーナーが日増しに拡大・肥大している気がしませんか?マヨネーズ系の似たようなドレッシングでも、メーカーによって味が結構違うので誰か全部食べ比べてランキングしていただけると助かります。
材料:分量
(2、3人分)
たまご 3個
玉ねぎ 大1/2個
水 150cc
ほんだし 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
刻み海苔 お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2801685/
市販のシチューのルーを使わずに、手作りのシチューを作りたい、そんな貴方にお勧め。私はバターとコンソメ、塩・コショーで味付けますが、じゃがいもを入れると適度に粘りが出るので、小麦粉を使わなくても作れますよ。
材料:分量
(4人分)
豚バラ肉 200g
酒(下味用) 大さじ1
塩こしょう(下味用) 少々
えび 8尾
白菜 1/8
チンゲン菜 1株
長ねぎ 1/2本
にんじん 1/2本
うずらの卵 6〜8個
しいたけ 2個
調味料
しょうゆ 大さじ2
紹興酒(または酒) 大さじ2
さとう 大さじ1
ごま油 大さじ1
みりん 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ2
しょうが(チューブ) 7〜8cm
水 350ml
片栗粉+水 大さじ2+大さじ2
ご飯 4人分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3899984/☆栄養士のれしぴ☆
豆腐をサラダに使う時は、レンジやザルに入れるなどして、水切りした豆腐を使うのがポイント。レタスやきゅうり、ワカメなどと一緒にお皿に盛り、和風ドレッシングをかけけるだけで美味しい豆腐サラダの完成です。
材料:分量
(2人分のです。)
白米 お茶碗2杯
ウインナー 5本〜10本
ピーマン 2〜5個
ゴマ油 大さじ1
塩コショウ 適量
お好みで玉ねぎ、コーンなど 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3154138/
肉汁ジュワーっとジューシーなお肉が楽しめるメンチカツ。やや胃腸に重い感じは否めないですが、たまにむしょうにメンチカツが食べたくなる時ありませんか?キャベツを多めに入れると結構食べやすいです。
材料:分量
(3人分)
鶏ひき肉 300g
玉ねぎ(大) 1個
片栗粉(鶏肉のトロミ用) 小さじ1
醤油・砂糖・酢・酒 各大さじ2
一味唐辛子 適量
卵 2個
◎マヨネーズ 大さじ3~4
◎酢 小さじ1
◎砂糖 小さじ1/2
◎塩コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2453934/
値段が高いのでめでたい時にしか食べないイメージの鯛ですが、「くさっても鯛」ということわざのごとく、鯛という魚は絶対的に美味しいのです。当たりハズレという言葉がありますが、煮てもよし、焼いてもよしな万人受けする上品なお魚です。
材料:分量
(3~4人)
豚薄切り肉(こまなど) 300gくらい
玉ねぎ 1個
しょうが 1~2片
しょうゆ 大さじ2
砂糖(またはみりん) 大さじ1~2
サラダ油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/271167/
ソラマメの旬は4月~6月で、この時期は知人からソラマメをいただくことも多いです。そのまま茹でて食べる他、パスタ、クリームパスタ、マヨネーズサラダ、ガーリック炒めなんかにしてもおいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
豚バラ肉 170gくらい
玉ねぎ 1/2個
青ネギ 適量
白ごま 適量
粗挽きこしょう 適量
塩ダレ
水 100cc
酒 大さじ1
レモン汁(あれば) 小さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ2/3弱
片栗粉 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5051884/
炒め物に使うお肉といえば豚肉の薄切り肉、豚の切り落としなどが定番ですが、我が家ではよく豚のバラを炒め物に使います。適度に脂があって、味はあっさりしているので、豚のバラ肉は値段が高いですがお勧めです。
材料:分量
(2~3人分)
豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
ねぎ 1本
にんにく(チューブでも) 大1~2かけ
油(お好みでごま油) 大1くらい
醤油 大さじ1~2
みりん風調味料 大さじ1
酒 大さじ1
半練り中華調味料(味覇・創味シャンタン・香味ペーストなど) 小さじ1〜2
こしょう 適宜
味海苔 お好みで
生卵・たくあん お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2294858/結華たん
我が家でもなにかと使うことが多いツナ缶詰。保存がきくので、スーパーで値段が安い時にまとめ買いしておくと便利です。パスタやサラダなどの他、和え物、チャーハンなどなど使えない料理はない位い、何に入れても美味しいです。
材料:分量
(1人分)
納豆 1パック
アボカド 1/4個
黄身 1個
麺つゆ 大さじ1
わさび 適量
海苔(トッピング) お好きなだけ
ご飯 お茶碗1杯>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1682577/
無印良品のバターチキンカレーがおいしいと評判ですが、家庭でもあの味を再現したい、そんな貴方必見です。いつもの市販のルーを使ったカレーに飽きてしまった方もお試しあれ。
材料:分量
(1人分)
刺身用サーモン 100gもあれば
アボカド 1/2個
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ2
わさび 好きなだけ
刻み海苔 少々
ご飯 1膳
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1051464/moritaya
家に蒸し器がない、という方も多いと思いますが、最近は蒸し料理といっても、蒸し器を使わずに、フライパンを使って作る手軽で簡単な蒸し物も多いです。我が家でもフライパンに蓋をしただけの簡単な蒸しものをよく作ります。
材料:分量
(2~3人分)
ごはん どんぶり2~3杯分
挽肉(合挽がおすすめ) 300gぐらい
玉ねぎ 1/2個
卵 3個
サラダ油 適量
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2662079/
切り干し大根は常温で長期間保存がきくので、冷蔵庫に何もない時や、もう一品欲しい時など、切り干し大根をストックしておくと何かと使えて便利ですよ。
材料:分量
(1人分)
ご飯 適量
卵 2個
醤油 大さじ1
味醂 大さじ1
砂糖 小さじ1
和風だしの素 小さじ1/4
サラダ油 大さじ3
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2303808/
タコは値段も高いので、どうせ食べるなら見た目もゴージャスに、ごちそうっぽく食べたいものです。そこでお勧めなのがタコのカルパッチョ。レストランで出てきそうな見た目で家族が喜ぶこと間違いなし。
材料:分量
(2人分)
豚バラ肉(薄切り) 160g
たまねぎ 1/2個
ご飯 丼2杯分
紅しょうが 適量
【A】
ミツカン 味ぽん 大さじ4
水 大さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5214929/
チーズには色んな種類と味がありますが、料理に良く使われるのはとけるチーズですよね。でもカッテージチーズやモッツァレラチーズはサラダとの相性が良く、クリームチーズなどはマリネにも合います。チェダーチーズはサンドイッチやパンに最適ですよ。
材料:分量
(2人分)
豚肉(薄切り) 200グラム
大根 10~15センチ
ご飯 2人分
◎しょうゆ 大1と1/2
◎みりん 大1
◎砂糖 大1
◎わさびチューブ 少々
◎にんにくチューブ 小1/2 ~小1
ごま油 適量
ごま お好みで
青じそ(もしくは大根の葉っぱ) お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/410219/
韓国料理も人気ですが中華料理も、すっかり日本の食卓の定番ですよね。麻婆豆腐や麻婆茄子、エビチリ、エビマヨなど数え上げたらきりがないほどです。どちらも豆板醤やコチジャンなど、辛みのある調味料を入れるのが特徴だと思います。
材料:分量
(2〜3人分)
小松菜 1わ(1袋)
豚ひき肉 (鶏ひき肉でも) 120gくらい
ゴマ油 適量
めんつゆ(3倍濃縮) 大3
酒 大3
砂糖 大2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3412660/
白菜が安い時期におすすめなロール白菜。キャベツよりもボリュームがあって、食べ応えがあります。旬の白菜は甘味があるので、キャベツを使ったロールキャベツよりも美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
ウインナー 4~6本
卵 2個
塩こしょう 少々
お好みで香菜、水菜、レタス、ネギなど 適量
生姜醤油
みりん 小さじ2
醤油 大さじ1
酢 小さじ1/2
生姜みじん切り 1片分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1778259/オマールえび子
かぼちゃは煮物やスープなどが定番ですが、かぼちゃのサラダもおすすめです。我が家ではお湯でもどしたレーズンとアーモンド、チンしたかぼちゃ、それにクリームチーズとマヨネーズを混ぜたソースで和えたサラダをよく作ります。
材料:分量
(2人分)
アボカド(完熟) 1個
醤油、砂糖、コチュジャン、酢 各大さじ1/2
にんにく(すりおろす) 1/2片
ごま油 大さじ1
炒りゴマ 大さじ1/2~
ご飯 2人分
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/757516/
よくスーパーで、大量のセロリがまとめ売りしてますが、セロリを大量に消費したい時におすすめなのが、セロリのマリネやセロリのお漬物です。セロリにはスジがあるので、スジは丁寧にとりましょう。
材料:分量
(2人分(普通盛り))
豚肉薄切り(バラまたはロース) 200g
ごはん 2杯分
たれ
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
さとう 大さじ1
酒 小さじ2
ごま油 小さじ1
コチュジャン 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
生姜すりおろし(チューブでも) 少々
炒りゴマ(トッピング用) 少々
小ネギ(トッピング用) 少々
お好みでトッピングに大葉、唐辛子、または糸唐辛子などもおすすめ!>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5295332/☆栄養士のれしぴ☆
独特のねばりがあるつるむらさきですが、お浸しなどにすると、つるんとして、ほうれん草などとは又違った美味しさを味、食感を楽しめます。茎の部分がやや太いので、食べやすく切ってください。
材料:分量
(2~3人分)
まぐろ(お刺身用のさく) 200g
醤油 大さじ4
みりん 大さじ3
卵黄 2個分
ごま油 大さじ1
大葉 3~4枚
万能ねぎ 小口切りにして少々
海苔 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/213833/ラビー
寒い冬はやっぱりおでん。おでんの汁はスーパーなどでも売ってますが、我が家では砂糖少しとだしの素を入れてるだけです。昆布やお肉などからいいだしが出るので、だしをとる必要はなく、砂糖とだしの素だけでもおいしいおでんの汁ができます。
材料:分量
合挽肉 200g
卵 3個
調味料A
醤油 大さじ2
パルスイート(又は砂糖) 大さじ1
赤酒(又はみりん) 小さじ1/2
調味料B
パルスイート(又は砂糖) 大さじ1/2
塩 少々
サラダ油(炒め用) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2320603/134
ローストビーフを食べたいけど、値段が高い、そんな貴方におすすめなのが豚肉を使ったローストポーク。牛肉のローストビーフよりあっさりとしていてクセがなく食べやすいです。その上お財布にもやさしい。
材料:分量
(2人分)
まぐろ 200g
しょうゆ 大2
みりん 大2
酒 大1
砂糖 大1/2
アボカド 1個
塩 少々
酢 大1
砂糖 小1
わさび お好みで
マヨネーズ 大1
しょうゆ 小1
ごはん 1.5合
刻みのり 適量
白ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2224662/ぬっぺ
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。
材料:分量
(3〜4人分)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ肉) 300g
片栗粉 大さじ1
長ネギ 1本
タレ
酒 大さじ2
酢 小さじ2
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
レモン汁(あれば) 小さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
しょうがチューブ 小さじ1
塩、ブラックペッパー 少々
トッピング・付け合せ
炒りごま(白) 適量
レタス 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4326991/スズケンさんの嫁
簡単に作れるのが魅力の和風パスタ。きのこやネギなどをさっと炒めて、醤油をかけるだけで美味しい和風パスタの完成です。バターと醤油、パスタの組み合わせもおいしい。
材料:分量
(2〜3人前)
牛薄切り肉 200g
玉ねぎ 1玉
卵 お好みで
松茸の味 お吸いもの(顆粒) 1袋
ご飯 600g(どんぶり軽く3杯分)
紅生姜(あれば) お好みで
砂糖 小さじ4(少し甘めです)
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
おろし生姜 お好みで
だし汁 150cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3441606/
お昼のランチにもお勧めなパスタですが、鮭やエビ、ホタテ、明太子、たらこなどを使えば、一品でも立派な夕食のメインなります。日本食のようにごはんにおかず、サラダ、汁物など色々作らなくて済むのはパスタの良いところです。
材料:分量
(2人分)
まぐろ(刺身用) 1冊
温かいごはん 茶碗2杯分(350g前後)
アボカド 1個
いりごま(白) 適量
卵黄 1個
A
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1/2
酒 小さじ1
コチュジャン 小さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4282315/イオン
美味しいアボカドの見分け方。皮が黒い。皮がごつごつしてない。手で持った時に弾力がある。ハズレなしのおいしいアボカドを買いたければ、ちょっとお値段高めの「プレミアムクリーミーアボカド」などのブランドアボカドを買うと良いですよ。
材料:分量
(3~4人分)
白菜又はキャベツ 2~3葉
人参 30g
豚薄切り肉 70~80g(お好みの量で可)
海老、イカ等 適量
筍、長ネギ、椎茸、きくらげ等 適量
さやえんどう等緑の野菜 適量
うずらの卵、なると等 お好みで
生姜(千切り) 適量
水溶き片栗粉 大匙2位(同量の水で溶いておく)
水(目安です、野菜の量で加減して下さい) 200cc目安
中華スープの素 小匙1~
塩(お好みで醤油味でもOk) 小匙1/4~
炒め用油(胡麻油がベスト) 大匙2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2270059/mielle
ズッキーニといえば、ソテーや炒め物のイメージが強いですが、マリネにするのもお勧めです。見た目のオシャレ感が半端ないので、トマトなどと合わせると、こじゃれた一品ができあがります。
材料:分量
(1杯分)
ご飯 1膳とちょっと
釜揚げしらす ご飯が隠れるくらい
ごま油 大さじ1〜2
万能ねぎ(小口切り) お好みで
卵黄 1個
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2
塩 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3523633/匡Masa
ご飯と生姜って合うの?という方もいるかもですが、生姜の香りとお醤油の風味でご飯がすすみますよ。生姜が入ってるので、お弁当やおにぎりなどにするのもお勧めです。
材料:分量
(1人分)
サーモン(刺身用) 100g(8~10切れ)
ご飯 250g(お好みで増減)
しょう油 大さじ1
酒 小さじ2
みりん 小さじ1
小口ねぎ 適宜
白ごま 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2041382/爽健美家★
餃子を手作りする、という方は多いと思いますが、餃子の皮って必ず余りますよね。そこで餃子の皮で作る簡単ピザや、餃子の皮で作る簡単ラザニアなどをご紹介。チーズを巻いて焼いてもつまみになります。
材料:分量
(2人分)
豚ひき肉 200g
納豆 1パック
玉ねぎ(小)又は長ねぎ 1個
味噌・醤油・砂糖・みりん・酒 各大さじ1
豆板醤 小さじ1/4~
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2428818/moj
そのまま食べても、カツ丼などにしても美味しいとんかつ。お店のようなサクサクとした食感になるにはどうしたらいいの?という方は必見です。あのお店のサクサクの秘密は一体なに?
材料:分量
(2~3人分)
もやし 1袋(200g)
豚挽き肉 150g
ごま油 小さじ1
水 1カップ
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
おろし生姜 小さじ1/2~
◎片栗粉 大さじ1
◎水 大さじ1
ご飯 2~3膳>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2805644/komomoもも
お弁当や作り置きにもおすすめなピーマンの肉詰め。甘辛いたれを絡めても美味しいですし、ケチャップ風味、トマトソースなんかのタレにしても合いますよ。ピーマン嫌いのお子さんでも食べてくれそうです。
材料:分量
(2人分)
ご飯 2人分
薄切り牛肉 300g
コチュジャン 小さじ2
■牛肉の調味料
日本酒 大さじ1.5
砂糖 小さじ2
しょう油 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
■ニンジンのナムル
ニンジン 2/3本
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1/3
塩 少々
■小松菜のナムル
小松菜 2〜3株
ゴマ油 大さじ1
砂糖 小さじ1/3
塩 少々
オイスターソース 小さじ1
■モヤシのナムル
モヤシ 1/2袋
ゴマ油 大さじ1
砂糖 小さじ1/3
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1867241/太田アキオ
私が鶏肉の中で個人的に一番好きなのはささみですが、ささみのフライはさっぱりとしていながらお肉もやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです。チーズをはさんだささみのフライも美味ですよ。
材料:分量
(1人分)
ごはん 1杯分
味付け海苔 2枚
アボカド 1/2個
ベーコン 3枚
バター 小さじ1
卵 1個
醬油 小さじ1/3
粉チーズ 大さじ1と1/2
ブラックペッパー 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1093650/smooth
味しみしみの代表といえばいかと大根の煮物。わりと味が濃くなっちゃう傾向があるので、多めに作ってお弁当のおかずなどにも合います。
材料:分量
(1人分)
ご飯 200g
豚バラ肉(ブロック) 約100g
もやし 適量
塩胡椒 少々
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
にんにく(チューブ) 少々
豆板醤 お好みで
ねぎ(小口切り) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2366169/
定番のほうれん草のお浸しなどの他、小松菜のお浸しや、ちんげんさいのお浸し、ねばねばが美味しいモロヘイヤのお浸しなどがあります。しめじなどのきのこをお浸しに加えても、いろどりも良く合いますよ。
材料:分量
(2人分)
ご飯 適量
お好みの野菜(レタス、千切りキャベツ、アボカド等) 適量
スパム(S) 1缶(198g)
【テリヤキソース】
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ3
【スクランブルエッグ】
◎卵 2個
◎生クリーム(又は牛乳) 大さじ1
◎マヨネーズ 大さじ1/2~1
◎砂糖 ふたつまみ
バター(又は油)=炒め用 少量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/532116/まれ子
炒め物というと、メインの大皿のようなイメージがありますが、夕飯の副菜に、もう一品欲しい時にも調度良いです。ほうれんそうや小松菜などは、ごま油にニンニクを入れてさっと炒めて鶏ガラで味付ければ、ご飯に合う副菜になります。
材料:分量
(2人分)
温かいご飯 丼ぶり2杯分
豚薄切り肉(豚バラ、豚小間等) 70~80g
小松菜 1/2束
だし汁 1カップ
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ1
塩 少々
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1320868/
よく作るサラダといえば大根サラダ。私のお勧めは大根を千切りにして、そこに帆立の水煮缶、塩・コショー、マヨネーズを入れて和えるだけ。缶詰の帆立からでるうまみたっぷりの汁と、マヨネーズで大根がほんとうにおいしいサラダです。
材料:分量
(3〜4人分)
豚こま肉 600g
玉ねぎ 大きめ一個
ごま油 大さじ1
*おろし生姜・おろしニンニク 各大さじ1
*酒 100cc
*醤油 100cc
*砂糖 100g(かなり甘めです
*水 200cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4118878/
おこわと炊き込みご飯の違いは、もち米を使用している否かですが、もち米を使うと、ご飯がもちもちっとして、味や食感が濃厚になり、とっても美味しいです。中華風のおこわが有名ですが、炊き込みご飯の要領で作れます。
材料:分量
(2人分)
豚の切り落とし肉 200g
しょう油 大11/2
さとう 大1
顆粒のかつおダシ 小1/2
お酒 大1
みりん 少々
こしょう 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/903842/ぶーにゃんM
豚肉には色んな部位、種類がありますが、私が一番美味しい、好きな部位は、断トツで豚バラ肉です。豚バラは脂がのっているのでヘルシーではないですが、お肉の部分にくさみやクセがなく、まぐろでいったら中トロみたいな味がすると思いませんか?
材料:分量
(2人分)
ご飯 お茶碗2杯
サーモン(生食用) 200g
アボカド 1個
◎豆板醤 小1/2
◎ごま油 小1+1/2
◎醤油 大2
◎砂糖 小3
◎マヨネーズ 小4
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/981797/晴天ママ
我が家では、中途半端に余った鶏肉を、包丁で切れる位いの固さに冷凍して、それを野菜カッターでぐるぐる回して、あっというまにひき肉に変身させます。野菜カッターは強度にもよりますが、実はお肉をひき肉にすることもできるんです。
材料:分量
(3人分)
豚ひき肉 300g
長芋 200g(10cm)
醤油・みりん 各大さじ2~3
すりおろしショウガ 適量
コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2489182/moj
暑い夏の時期に特におすすめなきゅうりの酢の物。我が家では、カニカマとワカメと白ゴマをきゅうりと混ぜてよく作ります。ちょっと贅沢したい時は、タコときゅうりの酢の物を作ってます。アレンジ色々。
材料:分量
(2人分くらい)
ビンチョウマグロ 200gくらい
酒 大匙2
醤油 大匙2
みりん 大匙2
生姜すりおろし 小匙1
わさび(チューブ) 小匙1/2
青ネギ(小口切り) 適宜
ゴマ 適宜
海苔 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1984227/shokenママ
かぼちゃコロッケって、なんだか作るの大変そう、と思っていませんか?かぼちゃはレンジでチンすれば短時間で火が通り、ホクホクになるので、後は炒めたひき肉や玉ねぎと合わせるだけです。揚げたての熱々が美味しいですよ。
材料:分量
(3人分)
木綿豆腐 1丁(350g)
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 小1
赤味噌・みりん・酒 各大さじ2
水 大さじ3
砂糖・醤油 各大さじ1
豆板醤 小さじ1~
摩り下ろししょうが 少々
◎片栗粉(とろみ用) 大さじ1/2~
ごま油(仕上げ用) 大さじ1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1471995/moj
肉汁ジュワーっとジューシーなお肉が楽しめるメンチカツ。やや胃腸に重い感じは否めないですが、たまにむしょうにメンチカツが食べたくなる時ありませんか?キャベツを多めに入れると結構食べやすいです。