鶏ささみ肉レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
鶏肉の中でも食感がやわらかく、食べやすいので人気のささみ。フライなどに使うと冷めてもやわらかで美味しくいただけます。小麦粉をまぶしてソテーにしても、夕飯の立派なメインの一品になります。
材料:分量
(2〜3人分)
鶏胸肉 小さめ1枚
醤油 150cc
水 100cc
みりん 100cc
砂糖 大さじ3と1/2
酢 大さじ1/2
すりおろし生姜 1片分
葱の青い部分 1本
(お好みでおろしニンニク) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19664204/emyo
鶏肉の中でも食感がやわらかく、食べやすいので人気のささみ。フライなどに使うと冷めてもやわらかで美味しくいただけます。小麦粉をまぶしてソテーにしても、夕飯の立派なメインの一品になります。
材料:分量
(3人分)
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1個
ケチャップ・ソース 各大さじ3
醤油 大さじ1/2
バター 5~10g
コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18461341/
昔から値段が安く、庶民の食べ物として根強い人気のちくわ。あの丸い穴を見ると、何かを詰め込まずにはいられない衝動にかられるのは私だけじゃないはず。穴があったら何か詰めたい。そんな貴方に。
材料:分量
サツマイモ 1本200gくらい
マヨネーズ 大さじ2.5
わさび チューブで1〜2cm
お醤油(あれば薄口醤油) 大さじ1
レモン汁 小さじ1
白ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17750441/
お正月に食べる漬物といえば松前漬けですが、我が家では普通にお正月じゃなくても食べてます。昆布のねばねばとうまみが、千切りにした人参に絡んで、いくらでも食べれる美味しさです。作り置きにもgoodですよ。
材料:分量
(直径18cmピザ2枚)
薄力粉(手順8参照) 140g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 20cc
牛乳 90cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18072114/skytower
カプレーゼはトマトとモッツァレラチーズ をお皿に盛り合わせ、オリーブオイル、塩・コショー、ブラックペッパー、などをかけた、見た目もオシャレな一品です。華やかなパーティやイベントにもおすすめ。
材料:分量
ほうれん草 1束
和風だし(顆粒、粉末) 小さじ1
砂糖 大さじ1/2~1
酒 大さじ1/2〜1
しょうゆ 小さじ1/2〜1
かつお節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22644015/食は人生なり
ご飯と生姜って合うの?という方もいるかもですが、生姜の香りとお醤油の風味でご飯がすすみますよ。生姜が入ってるので、お弁当やおにぎりなどにするのもお勧めです。
材料:分量
(1人分)
厚揚げ 1つ
スライスチーズ(とろける) 1枚
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
水 大さじ1
刻みネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17878405/danchi
葉の先っぽが赤紫色なので、サラダなどにするとカラフルで彩りも綺麗なサニーレタス。レタスよりも味が濃いので、しっかり味のドレッシングなどが合います。トマトなどをお皿に盛る時に、下にのせても映えますよ。
材料:分量
(小鉢で3~4人分)
かぼちゃ(種を取って皮は付いているもの) 200g
玉ねぎ 40g
ベーコン 15g
味付け
マヨネーズ 大さじ2~3
顆粒コンソメ 小さじ1/4
塩 少々
こしょう 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/20256493/ほっこり~の
椎茸に肉のうまみが染みて甘辛い味付けでごはんによく合う椎茸の肉詰め。見た目よりも簡単に作れますが、手のこんだ一品に見えますよね。甘辛い味付けが苦手な方は、ポン酢などで食べても合いますよ。
材料:分量
(3人分)
きゅうり 3本
タレ
酢 大さじ1.5
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
ほんだし(顆粒) 小さじ1~1.5
ごま油(お好みで^^) 風味付け程度~小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19652237/
ブロッコリーは茹でるのが定番ですが、実は炒めものにすると、しゃきっとして美味しいです。ベーコンやハムなどと炒めるとお弁当のおかずにもなります。みじん切りにしたニンニクと炒めてもシンプルに美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
もやし 1袋(200g)
顆粒中華だし 大さじ1
ごま油 大さじ2
ごま 大さじ1
にんにく、しょうがチューブ 各2㎝>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19720476/♡♡♡Mari♡♡♡
茄子は色々な食べ方がありますが、一番簡単なのはやっぱり炒め物かな、と思います。茄子の炒め物といえば麻婆茄子が定番ですが、ピーマンと味噌を甘辛く炒めてお味噌やみりんで味付けるとまいうーです。
材料:分量
(1人分)
ごはん(温かいもの) 1膳
納豆(付属のタレも) 1パック
ねぎ(みじん切り) 10cm
バター 10g
ほんだし 小1
醤油 小1~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18873305/みみんご
クリーム煮と一口に言っても、鶏肉を使ったチキンクリーム煮や、鮭のクリーム煮、きのこのクリーム煮など色々あります。ちなみに私の好きなクリーム煮は白菜のクリーム煮です。大量に消費できますし、白菜とホワイトソースって物凄く合うんですよ。
材料:分量
(2人分)
長ネギ 1本
ごま油 大1
鶏ガラスープの素 小1
胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20367020/mikko6
いつもの醤油味、中華味の茄子にあきたら、たまには洋風の茄子料理はいかがですか?茄子とチーズの組み合わせが新鮮です。お酒のおつまみやもう一品欲しい時にも。
材料:分量
(2人分)
アボカド 大1個or小2個
仕上げで、韓国海苔や刻み海苔 適量
醤油 大匙1
ゴマ油、白ごま 各大匙1/2
砂糖 小匙1
ニンニクチューブ 2cm>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20263303/★*RikO*★
切り干し大根は常温で長期間保存がきくので、冷蔵庫に何もない時や、もう一品欲しい時など、切り干し大根をストックしておくと何かと使えて便利ですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
しょうが(葉しょうがや新生姜でもOK) 1パック(100g程度)
醤油 大さじ4
酒 大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖(甘めが好きな方) 大さじ1
かつお節 小包装1パック>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18036896/
食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり使ったごぼうのサラダ。便秘がちな方やお通じを改善したい方にもお勧め。きんぴらごぼうの残りでサラダを作ってもおいしいですよ。まよねーずとごぼうの相性抜群です。
材料:分量
(1~2人分)
なす 1本
ベーコン 1枚
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく 少々
塩 適量
こしょう 適量
パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1と1/2
乾燥パセリ(お好みで) 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/19191068/ほっこり~の
美味しいトマトの見分け方、ご存じですか?トマトはお尻の部分に放射線状に星形に線があるものが良く、なおかつ皮に白い点々が少なく、色が濃く、できるだけ平たいものが美味しいです。アメーラなどのブランドトマトは間違いなく甘いです。
材料:分量
(2人分)
水 450cc
玉子 1個
あればねぎ(青も可)玉ねぎでも 1/2本
鶏ガラスープの素 小さじ2
塩 小さじ1/2
醤油 大さじ1
ごま油 小さじ1強
胡椒 適宜
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20184804/
たけのこの旬は春ですが、ボイルしたたけのこを使えば、1年中たけのこご飯が楽しめます。ちなみにたけのこは腐りやすいので、夜炊飯器に入れてタイマーで炊くのはやめた方が良いです。直前に入れてスイッチオンがお勧め。
材料:分量
もやし 1袋
にら 半束
乾燥わかめ 大さじ1
かいわれ 1/4束
ナムルのたれ
☆醤油 大さじ1と1/2
☆白ごま 大さじ1
☆ごま油 大さじ2/3
☆にんにくチューブ 小さじ1/2〜お好み
☆豆板醤・お酢 各小さじ1
☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18045162/
大豆を水から煮ると時間も手間もかかって大変ですが、今は煮てある、又は蒸してある大豆が売ってるので、すでにやわらかくなった大豆を使って作ると簡単です。
材料:分量
(一人分)
冷凍うどん 1玉
バター(マーガリンでもOK) 10g(1かけ)
豆乳(牛乳でもOK) 120-130cc
明太子 1/2本
白だし 大さじ1-2(濃口の方は2)
大葉やネギの薬味 お好みで
ブラックペッパー(あると美味しい) お好みで
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https://cookpad.com/jp/recipes/20308389/
我が家の食卓にかかせない魚といえば鮭。生の鮭はあまり買わないですが、甘口の塩じゃけをよく買います。グリルで焼くだけですが、鮭がひたる位いの水、酒大2、めんつゆ大1を入れて7分煮ると、焼いた鮭よりやわらかく食べれます。
材料:分量
(2人分)
イカ 1杯
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
生姜(チューブ) 小さじ1/2
マヨネーズ 適量
七味唐辛子 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18439092/
大根のサラダや玉ねぎのサラダなどにも使えるかつお節。保存がきくので、ハムやカニカマ、ツナなど、サラダに入れるものがない時などにも、かつお節を入れることで、かつおのうまみ成分で野菜を一層美味しくいただけます。
材料:分量
(3,4人分)
菜の花 1袋
だしの素 小さじ1/2
水 100cc
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1/2
からしかわさびか柚子胡椒(お好みで) 少々
かつおぶし 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17457649/
にゅうめんはそうめんをうどんの様して食べる料理です。冷たいそうめんに飽きたら、あったかいにゅうめんがお勧め。カレーうどんならぬ、カレーにゅうめんんなんかもイケますよ。
材料:分量
(ひとりぶん)
ごはん 1膳分
卵 2個
ネギ小口切り 適量(無くても可)
ウェイパー 小さじ2
ゴマ油 適量
塩コショウ・ブラックペッパー お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18906500/
ほうれん草のおひたしに飽きたら、中華風の味付けでぱくぱく食べれる、ほうれん草のナムルもおすすめ。ごま油の風味と中華風の味付けで、お浸しとは又ちがった美味しさです。
材料:分量
(2人分)
豚ロース薄切り肉 6枚(約200g)
しょう油・砂糖・酒 各大さじ2
しょうがのすりおろし 小さじ1.5
ごま油(なければサラダ油) 大さじ0.5
塩コショウ 少々
薄力粉 大さじ2
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https://cookpad.com/jp/recipes/19397970/
ごま油って美味しいですよね。あの香ばしい、ごまの香りがなんともいえず食欲をそそります。お値段は普通の油とくらべてややお高いですが、ほんの少し入れるだけで、ぐっと香りも味も良くなりますよ。
材料:分量
(2~3)
カレイ 2~3切
生姜またはしそ 生姜約1かけ・しそ4、5枚
醤油 大3
砂糖 大2
酒 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17892569/30キロ減量成功料理
しらこは魚のオスの精巣ですが、料亭のような、高級和食レストランで出てくることが多いです。あまり食べる機会の少ないしらこですが、いつものおかずに飽きたらたまには普段食べないしらこなども喜ばれると思います。
材料:分量
(作りやすい分量)
小松菜 1把(250g位)
カニカマ 50g位
胡麻マヨネーズ
マヨネーズ 大さじ2
白すりごま 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2
砂糖 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18281855/
寒い冬に食べたい白菜スープ。私がよく作るのは、ベーコンと白菜をコンソメ味で味付けしたスープですが、鶏ガラスープを入れて中華風の味付けにしたり、和風の味付けにしたり、牛乳を入れたりと食べ方も色々です。
材料:分量
(鶏むね肉300gで作る分量)
鶏むね肉 300g(約1枚分)
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに!万能よだれ鶏のたれ』(ID:5722059)
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
酢 小さじ2
ごま油 大さじ1/2
ラー油 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 2cm分
おろししょうが 小さじ1/2
塩 少々
白すりごま 小さじ2
七味唐辛子 少々
水 小さじ2
青ねぎ(小口切り) 大さじ2位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19982835/ほっこり~の
日本人ならやっぱり和食。中華料理はちょっと脂っこくて重たい、韓国料理はなんか辛い、イタリア料理はなんかカロリーが高くて糖質が多い、そこでやっぱり日本食。油を使う量も少なく、辛くもしないので胃腸に優しい。
材料:分量
(2人分)
セロリ 2本
塩 小さじ1と1/2~2 ※多めが◎
黒コショウ けっこうガッツリ
コショウ まぁまぁガッツリ
◎ゴマ油 大さじ1~2
◎レモン汁 小さじ1~1と1/2
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https://cookpad.com/jp/recipes/18079594/まきといん
とろろなどすりおろして食べてもよし、バターソテーなど焼いても良し、浅漬けや和え物、酢の物など、色々な食べ方がある長いも。ちなみに私は長いもを千切りにして上に海苔をちらしてポン酢をかけて食べることが多いです。
材料:分量
(2人分)
残ったカレー 茶碗かる~く1杯あれば十分
水 カップ2~2杯半
ほんだし 小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
〇片栗粉 大さじ1
〇水 大さじ3
ねぎ 3本
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https://cookpad.com/jp/recipes/18607579/
ベーコンは小分けにしてラップで包んで冷凍保存しておくと、使いたい時にさっと使えて便利です。ちなみにベーコンは、豚のバラ肉を塩漬けしたもので、ハムよりも塩分、うまみが強いです。
材料:分量
(1人分)
ご飯(冷ご飯or冷凍ご飯) 1膳分
卵 1個
○サラダ油 小さじ2
○鶏ガラスープの素 小さじ1/2~1
○しょうゆ 小さじ1/2
○お好みの具(写真はみじん切りハム2枚、ネギ。カニカマなど何でも♪) お好み量
塩・コショウ 各少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19076423/iam樹
パエリアはスペインの料理で、ご飯と魚介や野菜などが一度にたっぷりとれて、見た目もゴージャスな一品料理です。サフランを使うのが定番みたいですが、入れなくても美味しいので大丈夫です。
材料:分量
もやし 1袋200g
緑豆春雨 50g
ロースハム 4枚
キュウリ 1本
○水 大さじ3
○醤油 大さじ1と1/2
○酢 大さじ2
○砂糖 大さじ2
○ごま油 大さじ1
○鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19946388/*さらさ*
刺身用のサーモンと違って、しっかり味のついたスモークサーモン。そのまま食べてもお酒のつまみになりますが、サラダに入れたりチーズと合わせておつまみにしたりしても合います。玉ねぎとマリネにするとさっぱりいただけますよ。
材料:分量
(2〜3人分)
水菜 150g
ツナ缶 1/2缶
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩、胡椒 少々
すり胡麻 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18067883/ゆぅゅぅ
ダイエットや健康志向の方に根強い人気の押し麦。ご飯よりも食物繊維が多く、ヘルシーなので、ご飯に混ぜて炊いて食べる、という方もいると思います。押し麦はごはんだけじゃなく、オートミールのようにクッキーやお菓子に使ってお香ばしくて美味しいです。
材料:分量
(2人分)
チンゲン菜 1~2株
◎鶏ガラ、ごま油、しょうゆ 小1/2~1
白ごま お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18507894/
カレー粉を使ってカレーを手作りする方など、カレー粉が家にいつもある方も多いと思います。カレー粉はカレーだけじゃもったいない、カレーチャーハンや、カレー風味のスープや煮物など、実は色々な料理の隠し味として使えます。
材料:分量
(1人分)
アボカド 1/4個~
ごはん 1膳分
ツナ 1/2缶(40g)
マヨネーズ 大さじ1/2~
○しょうゆ 大さじ1/2
○ごま油 小さじ1/2弱
○みりん 小さじ1/2
○さとう 小さじ1/2
もみのり 好きなだけ
ごま 好きなだけ
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https://cookpad.com/jp/recipes/18620108/
白菜の大量消費に、今日の大皿一品料理に、節約したい方にもお勧めなマーボ白菜。甘辛い味付けでご飯がすすみます。市販のたれを使わずに自分で作ればさらに安上がりに。
材料:分量
(15cmスキレット使用・2~3人分)
オリーブオイル 100ml(1/2カップ)
にんにく 1かけ
カマンベールチーズ 1個
ウインナー 2~3本
ミニトマト 1~2個
塩 2つまみ
パセリのみじん切り あれば適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18603116/トイロ*
生のたけのこがスーパーに出回る時期は短いですが、ボイルしたたけのこを使えば、1年中、手軽いたけのこの煮物が楽しめます。味が淡泊なので、しっかり味で、お肉なんかと一緒に煮るとより美味しいと思います。
材料:分量
(お弁当)
しめじ 30g (12本)
砂糖、醤油、みりん 各小さじ1
鰹節 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20433820/ゆんやともも
ファミレスのシーザーサラダは半熟たまごや色とりどりの色んな野菜が盛り付けてありますが、ご家庭で気軽に作る分には、レタスと生ハムだけ、レタスとトマトだけ、など、家にある材料で気軽に、気楽に作ると良いです。
材料:分量
(3~4人分)
もやし 1袋
にんじん 1/2本
ぽん酢 50cc
ごま油 大さじ2
砂糖 小さじ1/2~1
すりごま(白) 大さじ2~3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17862506/
肉汁ジュワーっとジューシーなお肉が楽しめるメンチカツ。やや胃腸に重い感じは否めないですが、たまにむしょうにメンチカツが食べたくなる時ありませんか?キャベツを多めに入れると結構食べやすいです。
材料:分量
(2人分)
筍 大1/4
豚肉 100g
バター 10g
味噌 大さじ1.5
酒 大さじ1
薄口醤油 小さじ1
みりん 大さじ1
水 100cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19129569/
そのまま食べても甘くないトマト、ありますよね。そんなハズレのトマトでも美味しく食べたい時におすすめ。我が家では甘くないトマトは、ポン酢と砂糖に一晩浸してキンキンに冷やして食べてます。
材料:分量
(1人分)
ご飯 1杯分
卵 1個
ソーセージ 2本
油 小1
塩胡椒 小1/4
ゴマ油 小1
醤油 小1
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https://cookpad.com/jp/recipes/17931516/
からあげといえば鶏のもも肉ですが、値段が安くヘルシーなとりの胸肉を使ってもおいしい唐揚げが出来ます。胸肉は固くなりやすいので下味にしっかり漬けこむのが、ジューシーにやわらかく揚げるコツです。
材料:分量
(2人分)
ちくわ 2~3本
マヨネーズ 大さじ1
カレー粉 適量
青のり 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20089236/hitomi♪*
お肉の味付けって、大体ワンパターン、醤油系、しょぱい系、又は甘辛い系ですが、たまにはトマトの酸味がきいたチキンのトマト煮はいかがですか?トマトの酸味でお肉がやわらかくジューシーに仕上がりますよ。
材料:分量
(1人分)
絹ごし豆腐(木綿でもOK) 約80g
水 50cc
めんつゆ 大さじ1〜2
ニンニクチューブ 少々
ショウガチューブ 少々
ラー油 3〜4滴
刻みネギ お好みで
〜水溶き片栗粉〜
水 小さじ2
片栗粉 小さじ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18512902/
日本人ならやっぱり和食。中華料理はちょっと脂っこくて重たい、韓国料理はなんか辛い、イタリア料理はなんかカロリーが高くて糖質が多い、そこでやっぱり日本食。油を使う量も少なく、辛くもしないので胃腸に優しい。
材料:分量
なす 3本(目安300g)
ごま油かサラダ油 大さじ2
だし汁(水+顆粒だしの素小さじ1) 200ml
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20002656/白いエプロンのクマ
春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
材料:分量
(1人分)
トマト(なるだけ完熟) 1個
粉末コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
あら挽きこしょう(お好みで) 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18042929/まるごーる
いつもの醤油味、中華味の茄子にあきたら、たまには洋風の茄子料理はいかがですか?茄子とチーズの組み合わせが新鮮です。お酒のおつまみやもう一品欲しい時にも。
材料:分量
(一人分)
ごはん 多めのお茶碗1杯
納豆 1パック
卵 1個
砂糖 小さじ1/2〜
塩 少々
マヨネーズ 少々
油 適量
醤油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19735299/
ベーコンは小分けにしてラップで包んで冷凍保存しておくと、使いたい時にさっと使えて便利です。ちなみにベーコンは、豚のバラ肉を塩漬けしたもので、ハムよりも塩分、うまみが強いです。
材料:分量
(3人分)
豆腐(木綿でも絹でもお好みで) 小1個(170g)
セロリ 1/2~1/3本
長ネギ(無くても可) 1/2~1/3本
生姜(千切り) 適量
炒め用ごま油 大匙1
トロミあん
水 80CC
中華スープの素 小匙1
片栗粉 小匙1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19241695/mielle
ズッキーニって、どうやって食べるの?という方もいると思いますが、私はズッキーニは焼いて食べるか、炒めて食べるのが一番美味しいかな、と思います。オリーブオイルで焼いて塩・コショーだけでも一品できます。
材料:分量
(2人分)
卵 3個
焼肉タレ(黄金のタレ) ※40cc~
ご飯 お茶碗2.5杯
胡麻油 大さじ2
塩コショウ 適量
ネギ 適量
海苔 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19101422/
サラダや炒め物、和え物などが定番の豆苗。カロテンやビタミンCを多く含み、皮膚や粘膜を守り、体に抵抗力をつける効果があります。ビタミンE、ビタミンB群、ミネラルなども豊富で栄養価 の高い緑黄色野菜です。
材料:分量
(保存容器600mlくらい)
小松菜 一束
油揚げ 2枚
調味料
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
水 80cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19851523/beloved612
ホールトマト・トマト缶は長期保存がきくので、我が家でも、いつも5缶位いはストックしてあります。とまと缶はミートソースなどパスタ料理にはもちろん、トマトスープ、トマト煮込みなどにも使えますし、実はそのまま食べてもトマトジュースみたいで美味しです。
材料:分量
(3人分)
卵 M玉4個
ニラ 1/2束(50g)
豆腐 1/2丁(170g)
合わせ調味料
酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1と1/2
生姜すりおろし 小さじ1
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19669924/まなげ★
煮物のイメージが強いがんもどきですが、いつも煮物ばかりじゃあきますよね。がんもどきをたまには違った食べ方、味付けで食べてみたい、そんな貴方にお勧めながんもどき人気レシピ集。
材料:分量
セロリの葉 2本分
塩コショウ 適量
すりごま、マヨネーズ 各大さじ1
めんつゆ 小さじ1
鰹節(小袋3g) 1袋>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18981635/京ん家
鮭ときのこの組み合わせが美味しい鮭のホイル焼き。グリルで焼いただけの鮭も美味しいですが、ホイル焼きにした鮭も、ふっくらとしてきのこの良い香りで食欲をそそります。付け合わせのきのこはエノキ、しいたけ、しめじなどが合いますよ。
材料:分量
(イカ・2はい分)
烏賊・冷凍物、お安い物でok 2はい
冷ご飯・硬めのがええよ お茶碗2杯半程(烏賊のデカさで調節してね)
生姜 親指の大きさ2カケ分ほど
片栗粉 小匙2~3杯
《調味料》
醤油 大匙2
砂糖(三温糖だと尚良) 大匙1
本みりん 大匙3と大匙1(2回に分けます)
酒 大匙3
水 1~1.5cup>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18832426/
じゃがいもをレンジでパサパサ、固くならない様にするには、じゃがいもを水で濡らしたキッチンペーパーで包み、その上でラップでしっかり包んでチンすると、部分的にじゃがいもが固くなったりしないのでやってみてください。
材料:分量
(2人分)
春キャベツ(葉) 大きめ1枚
カニカマ 2本
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ1/2
しょうゆ 2~3滴
すりごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20037204/
おせち料理にかかせないのが伊達巻。我が家でも煮物やたづくりは作らなくても、伊達巻だけは必ず出すようにしています。伊達巻は買うと高いですが、はんぺんと卵で添加物なしの伊達巻が作れますよ。
材料:分量
(2〜3人分)
卵(M〜L) 3個
ニラ 1束(100g)
塩・こしょう 少々
○醤油 小さじ2
○清酒 小さじ2
○砂糖 ひとつまみ
サラダ油 小さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20417954/
大豆を積極的にとりたいけれど、どう料理していいのかわからない、そんな貴方におすすめなポークビーンズ。お肉と大豆、野菜、をケチャップの甘めの味付けで煮込むから、お豆とは思えない美味しさ。豆嫌いな人でも食べやすいです。
材料:分量
(1人分)
卵 2個
カニかま 2本
■水 150cc
■鶏がらスープの素・酒・みりん 各小さじ1
■おろし生姜(チューブ) 2~3cm位
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
塩胡椒 少々
ご飯 茶碗1杯分
刻みネギやカイワレなど 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18247444/
おこわと炊き込みご飯の違いは、もち米を使用している否かですが、もち米を使うと、ご飯がもちもちっとして、味や食感が濃厚になり、とっても美味しいです。中華風のおこわが有名ですが、炊き込みご飯の要領で作れます。
材料:分量
(2人分)
マッシュルーム 6個
オリーブ油 大さじ2
にんにく ひとかけ
◎醤油 小さじ1
◎塩 少々
◎こしょう 少々
パセリ 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18852427/ChunChun☆≡
カレイは身がやわらかく、味にクセがなく淡泊で上品な味がするので、煮つけだけじゃなく、塩焼き、中華風の甘酢あんかけ、フライや揚げ物など、色々なアレンジが楽しめますが個人的には煮つけがお勧めです。
材料:分量
(10本分)
春巻きの皮(大) 10枚
アスパラガス 10本
ベーコン 10枚
水溶き小麦粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18167296/
冬の寒い時期になると丸々と太った白菜が、スーパーに並んでいますが、白菜って冷蔵庫の場所をとるので、置き場所に困る方も多いと思います。白菜はサラダにしても良し、煮ても良し、焼いても良しです。
材料:分量
(1人分)
なす 1本
めんつゆ2倍濃縮 大さじ1
水 大さじ1
ごま油 小さじ1
白いりごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20836168/おなかがぺこりん
ベビーホタテは蒸し帆立のことです。サラダ用、生食用の蒸し帆立は、そのままマヨネーズなどで和えて食べたりしても美味しいですし、中華料理の炒め物にして、青梗菜などと炒めてもおいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
ウィンナー 7本
餃子の皮 13枚
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17476190/
肉じゃがって、少し多めに作る方多いと思うのですが、必ず余りませんか?私は余った肉じゃがは、よくご飯と混ぜてねこまんまみたいにして食べてますが、マヨネーズなんか入れるとサラダみたいになります。
材料:分量
(3~4人分)
キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100% 400ml
玉ねぎ 2個
豚切り落とし肉 350g
バター 20g
薄力粉 大さじ2
ごはん 3~4人分
パセリ(みじん切り) 適宜
【A】
コンソメスープの素(固形) 1個
ウスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
塩、こしょう 各少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18120443/
お刺身の中でも人気のサーモンですが、わさび醤油で食べるのにも飽きた、という方におすすめなサーモン丼。サーモンを漬けるたれが美味しさの秘訣なので、たれの配合にこだわりましょう。
材料:分量
(1人分)
うどん 生1人分
豚こま切れ肉 少々
ネギや青菜 少々
ゴマだれ
味噌 小さじ1
しょう油 小さじ1
白ごま お好きなだけ
ポン酢 小さじ1
茹で汁 大さじ2~3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18565059/
2人暮らしの方など、2人分のグラタン、ホワイトソースの作り方を知りたい方に。我が家ではホワイトソースはバターで炒めて作りますが、レンジでも簡単に短時間で作れて、時間の無い時などお勧めです。
材料:分量
(1人分)
うどん 1玉
めんつゆ(2倍濃縮) 大1
オイスターソース 大1/2
ごま油 大1/2〜
にんにくチューブ お好みで
卵黄 1個
トッピング
海苔、ネギ、鰹節、ゴマなど お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21829162/mikko6
スーパーのお魚コーナーに必ず売ってる魚といえばブリ。ブリの照り焼きやブリの煮つけ、シンプルに塩焼きも美味しいです。ブリのアラを使ったブリ大根なんかもおすすめです。
材料:分量
(2〜3人分)
茹でタコ 足1〜2本
ブラウンマッシュルーム 4〜5個
ニンニク 1カケ
オリーブオイル 100〜150cc
白ワイン 大さじ2
鷹の爪(カット) ひとつまみ
だしの素 1/4袋
塩 適量(濃いめで
ブラックペッパー 適量(濃いめで
パセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18645988/
鮭ときのこの組み合わせが美味しい鮭のホイル焼き。グリルで焼いただけの鮭も美味しいですが、ホイル焼きにした鮭も、ふっくらとしてきのこの良い香りで食欲をそそります。付け合わせのきのこはエノキ、しいたけ、しめじなどが合いますよ。
材料:分量
(2人分)
ちくわ 5本
ピーマン 1個
玉ねぎ(中) 1/4個
ケチャップ 大さじ1半
ウスターソース 小さじ1半
塩、コショウ 各少々
粉チーズ、タバスコ 各お好みで
サラダ油(炒め用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18989021/からあげビール
紫キャベツには、目に良いと言われるアントシアニンが豊富に含まれているので、眼精疲労の方やパソコンで目を駆使する方にもお勧めです。不思議なんですが、紫キャベツって凄く腐りにくくて長持ちするんですよ。
材料:分量
(エリンギ2~3本で作る分量)
エリンギ 2~3本
オリーブオイル 小さじ2
おろしにんにく(チューブ) 5mm位
塩 適量
こしょう 適量
パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ2
仕上げ用
パルメザンチーズ(粉チーズ) 適量
乾燥バジル 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18536357/ほっこり~の
イカを使ったサラダはよくデパ地下などで見かけますが、イカをマリネにすると、お酢の効果でイカが固くなりにくく、さっぱりと美味しくいただけます。きゅうりやトマト、セロリなどと一緒にサラダにすると合いますよ。
材料:分量
ミニトマト 10個
卵 2個
鶏がらスープの素 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1
油 適当
胡椒 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19716391/はっちょうまゆこ
結構どこのスーパーや八百屋さんにも置いてるのですが、あまり買わない、どうやって食べたらいいのかわからない、という方も多いわさび菜。わさび独特のツンとしたハーブのようなクセのあるお野菜です。
材料:分量
(2~3人分)
牛肉 250g
玉葱 1個
めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
水 200cc
きび砂糖(砂糖) 大さじ1
すりおろし生姜(あれば) 1かけ分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19673233/
グリンピースを普段あまり使わない方もいるかもですが、グリンピースの炊き込みご飯などは、彩も綺麗でお弁当にも映えます。天ぷらのかきあげや、ベーコンなどと炒めてお弁当に入れても良いです。
材料:分量
(2人分)
きゅうり 1/2本
舞茸 1/4株
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17717529/
二人分だけ、又は少しだけ茶碗蒸しを作りたい時の参考用。風邪をひいた時など、少しだけ食べたい時もありますよね。一人分だけ作りたい時は、二人分の半分の量で作ると良いです。3人分とかだとちょっと解り難いですよね。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚(300gくらい)
長ネギ 1本
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
白だし 小さじ2
オリーブオイル 大さじ2
ブラックペッパー お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20240147/
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。
材料:分量
(4人分)
白菜 3枚
長ネギ 1本
わかめ ひとつかみ
焼き海苔 1/2枚
塩 小さじ1/3
ごま油 大さじ1
鶏ガラスープのもと 大さじ1
白ごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17813903/chikapon♡
納豆好きにはたまらない納豆チャーハン。納豆との相性抜群のネギや卵などと一緒に炒めれば、栄養もしっかりとれて大満足なチャーハンが出来ます。
材料:分量
(2人分)
ちくわ 1袋
えのき 1袋(小)
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18022260/梅ミッキー
鮭やタラ、ウィンナーや帆立、きのこなどホイル焼きを使った料理は色々ありますが、私のお勧めは、タラや鮭のホイル焼き。お魚はグリルで焼くと、やや硬くなってしまうので、ホイル焼きの方がふっくらと火が通り、アルミホイルの効果で冷めにくいです。
材料:分量
きゅうり 1本
しょうが 1かけ
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1弱
塩 ふたつまみ
サラダオイル 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19189766/
エビって高いですよね。家族4人でエビを食べようものなら千円分位いかかってしまいますが、少ないエビでボリュームを出すのに、卵が最適です。エビチリや炒め物に卵でかさ増し、お財布にも優しい。
材料:分量
(直径18cmのスキレット1台分(2~4人分))
よつ葉 北海道十勝 カマンベールチーズ 1個
鶏もも肉 100g
ミニトマト 6個
ブロッコリー 7房
にんにく 1片
オリーブオイル 100ml(1/2カップ)
塩 小さじ1/2
刻みパセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20442835/よつ葉レストラン
いつもの麺類に飽きたらたまにはピリっと辛い、ひき肉たっぷりのジャージャー麺はいかがですか? キュウリたっぷり、ひき肉たっぷりで、これ一品で大満足の一皿です。
材料:分量
(2人分)
きゅうり 1本
醤油 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
白ごま 大さじ2
豆板醤 小さじ1〜
にんにくチューブ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18860708/
長期保存がきく野菜といえば、なんといっても玉ねぎです。よくベランダや玄関口に、玉ねぎをネットに入れて干しているご家庭ありますよね。玉ねぎは日のあたらない涼しいところにネットに入れて干しておくと、かなり長期間保存がききますよ。
材料:分量
(2人分)
ひき肉 150g
にんにく 1片
レタス 適量
ミニトマト(トマト) 4個(1/2個)
ピザ用チーズ 適量
ケチャップ 大さじ2
ソース 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
(●豆板醤 小さじ1)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19041650/
ししゃもといえば、ただたんに焼いて食べるだけ、という方も多いと思いますが、暑い夏など、お酢のきいた南蛮漬けは、焼いただけのししゃもとは又別のおいしさがあり、さっぱりと食べれて美味しいですよ。
材料:分量
(3,4人分)
もやし 1袋
ニラ 1/2束
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2強
しょう油 大さじ1
塩 ふたつまみ
ごま油 小さじ1
ごま 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17426457/
たまねぎを丸ごと食べたい、そんな貴方にお勧めな、たまねぎを丸ごと食べれて、レンジなど簡単、時短で作れるたまねぎの人気レシピを集めました。玉ねぎは丸ごと火を通すと甘味が増しますよ。
材料:分量
好きなきのこ 〈しめじ、えりんぎ、まいたけ、マッシュルームなど〉 合計3パックくらい
【マリネ液】
オリーブオイル 大さじ2
お酢 〈すし酢+あれば…バルサミコ酢&ワインビネガー〉 あわせて大さじ2
マジックソルト 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19515687/★みゅ〜★
炒め物というと、メインの大皿のようなイメージがありますが、夕飯の副菜に、もう一品欲しい時にも調度良いです。ほうれんそうや小松菜などは、ごま油にニンニクを入れてさっと炒めて鶏ガラで味付ければ、ご飯に合う副菜になります。
材料:分量
(ズッキーニ1本で作るレシピ)
ズッキーニ 1本(200g位)
ベーコン 20g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 1cm分
塩 少々
こしょう 少々
パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19768036/ほっこり~の
生姜には体をぽかぽかと温める効果があるので、冷え性の方などにもお勧めです。お肉やお魚のくさみをとる効果もあるので、よく下味におろした生姜などをもみこむとお肉のくさみなどもとれて美味しくなりますよ。
材料:分量
(2人分)
アボガド 1個
ツナ缶(ノンオイル) 1/2
マヨネーズ 大1
塩 適量
レモン汁 適量
とろけるチーズ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18271086/
吉野家の牛丼みたいな、あの味とやわらかい食感を自宅でも再現したい、そう思う方は多いと思います。自己流でテキトーに調味料を入れると吉野家に近づけないので、ちゃんと計量して作ることをお勧めします。
材料:分量
(2人分)
そうめん 100g
レタスorほうれん草 適量
コンソメキューブ 2コ
お湯 600cc
ウィンナー(グリコ パリッと朝食) 3本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18627398/
クリームが絡んだパスタは、和風パスタなどとは又違った、濃厚でクリーミーなおいしさがありますよね。定番なのは、たらこや明太子のクリームパスタ、鮭のクリームパスタ、きのこのクリームパスタなどがありますが、お勧めはたらこのクリームパスタです。
材料:分量
セロリ 2〜3本
タコ(ゆで) 1パック
※お好みで、玉ねぎ、トマト、パプリカ等 適量
■ 調味料
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
こしょう(粗挽き) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22647868/食は人生なり
スーパーで見かける豆苗ですが、あまり使わないという方も多いと思います。炒め物なんかにしても美味しいのですが、生のまま、サラダにしても合います。マヨネーズ系のこってりしたドレッシングが合いますよ。
材料:分量
(約2人分)
冷凍うどん 2個
野菜(レタス、きゅうり、トマト、かいわれ大根) 適量
シーチキン 1缶
かつお節 適量
マヨネーズ 適量
サラダうどんのツユ★
麺つゆ 大さじ2
味ポン 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19907497/
ほうれん草のおひたしに飽きたら、中華風の味付けでぱくぱく食べれる、ほうれん草のナムルもおすすめ。ごま油の風味と中華風の味付けで、お浸しとは又ちがった美味しさです。
材料:分量
(2人分)
ニラ 1束
卵 2個
ごま油 大さじ1
めんつゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18704320/
カニクリームコロッケを作る時、本物のカニを使って作るか、カニカマ、カニもどきを使って作るかは悩みどころですが、案外安いカニカマを使って作っても美味しいものです。
材料:分量
(1人分)
食パン(6枚切り) 2枚
ベーコン 2〜4枚
卵 1個
レタスの葉 1枚
マヨネーズ,マーガリン 適宜
塩 少々
粗挽きコショウ 少々
サラダ油 少量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19757600/
普段あまり牛肉を使わない、買わない私ですが、牛肉のしぐれ煮だけは好物なので、安いこま切れなどを使って、よく作っています。甘辛い味付けで、お弁当のおかずや作り置きにも最適です。
材料:分量
(1人前)
ごはん 茶碗軽く1杯
豆乳 180cc
コンソメ 1/2個分
粉チーズ 小さじ2
塩胡椒 適量
とろけるチーズ 1枚
卵黄 1個
あらびき黒胡椒 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18637529/
忙しい時や時間の無い時に大助かりなのが一品料理。というかそもそも日本は一品料理という概念がなさすぎですよね。私の知人は奥さんに最低3品はおかずを出してと言うそうですが、そんなの毎日やってられるかとキレて良いと思います。