里芋×イカレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
サトイモとイカの煮物は定番ですが、さといもはよーく中まで煮ないと、しゃりしゃりとした食感になってしまうので、里芋がとろっとやわらかくなるまでじっくりよく煮るのがポイントです。いかはさっとね。
材料:分量
合挽き肉 300g
絹ごし豆腐 1丁(約300g)
パン粉 1カップ
玉ねぎ 中1/2個
卵 1個
コンソメ 1/2個
塩 小さじ1/4
コショウ、ナツメグ 小さじ1/4づつ
ケチャップ 大さじ4
中濃ソース 大さじ2
酒 大さじ3
みりん 小さじ2
バター 大さじ2弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17715016/
サトイモとイカの煮物は定番ですが、さといもはよーく中まで煮ないと、しゃりしゃりとした食感になってしまうので、里芋がとろっとやわらかくなるまでじっくりよく煮るのがポイントです。いかはさっとね。
材料:分量
(2人分)
牛豚合いびき肉(豚挽肉でも) 210g
玉ねぎみじん切り 中1個分
卵 1個
パン粉 1/2cup
牛乳 大さじ2
みそ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ナツメグ 適量
塩コショウ 適量
白ワイン 100cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17526500/
ししゃもはいつもただグリルで焼くだけ、そんな方も多いと思いますが、実はししゃもは南蛮漬けにしたり、甘辛く煮つけ風にしたり、フライにしてタルタルソースを付けて食べるなど、食べ方やアレンジも色々楽しめるんです。
材料:分量
(3〜4人分)
ハンバーグのタネ
合挽ミンチ 250g
▲タマネギ 3/4個
卵 1個
牛乳 80〜100cc
パン粉 1/2カップ
ナツメグ お好みで(私はタップリ!)
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
煮込みソース
小麦粉 大さじ2
水 300〜350cc
固形コンソメ 1個
ウスターソース 大さじ3
ケチャップ 大さじ5
バター 15g
タマネギ(繊維にそってスライス) 1/4個
きのこ(椎茸、エノキ、しめじなど) お好みで適量
ゆで卵(輪切り)、ミニトマト、パセリのみじん切り 各適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18039510/トイロ*
ほうれん草といえば茹でてお浸しや胡麻和えが定番ですが、茹でてしまうとほうれん草の栄養が水に流れてしまうので、栄養をもれなく逃さず食べれる炒め物は、栄養をしっかり摂れて、ほうれん草の甘味も増してお勧めです。
材料:分量
(大きめ2人分)
玉ねぎ(中) 1/2個(100g)
にんにく 1片
◯つなぎ類↓↓↓ ↓↓↓
○パン粉(出来れば生パン粉で) 1/2カップ
○調製豆乳(牛乳でも) 1/2カップ
○卵 1個
○クレイジーソルト普通の塩でも 小さじ1
○ブラックペッパー粗びき 少々
○胡椒(ふつうの) 少々
○ナツメグ あれば少々
牛・豚合挽き肉 300g
焼き油 大さじ1
△煮込みソース↓↓↓ ↓↓↓
△赤ワイン(+水でも) 1カップ
△中濃ソース 50cc
△ケチャップ 30cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18619033/しるびー1978
ブロッコリーは茹でるのが定番ですが、実は炒めものにすると、しゃきっとして美味しいです。ベーコンやハムなどと炒めるとお弁当のおかずにもなります。みじん切りにしたニンニクと炒めてもシンプルに美味しいですよ。
材料:分量
(ハンバーグ4個分)
【ハンバーグの】
合挽き肉 400g
玉ねぎ 中1個分《200g》
卵 1個
パン粉 大さじ8《1/2カップ》
牛乳 大さじ4
ナツメグ 少々
塩コショウ 少々
【煮込みソースの】
小麦粉 大さじ4
バター 20g
♦玉ねぎ 中1/2個分《100g》
しめじ 1パック
水 400cc
コンソメ顆粒 小さじ2
ケチャップ 大さじ6
ウスターソース《※14工程に追記あります》 大さじ6
【工程⑧と⑩でお好みで追加】
砂糖 大さじ1/2〜
牛乳 大さじ2〜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20286931/結真は道産子♪
値段の安い野菜ナンバーワンのもやし。もやしのシャキシャキを長持ちさせるには、①、爪楊枝で袋に穴を空ける、②もやしを綺麗な水に浸して冷蔵庫で保存(水は毎日取り換える)これだけでもやしのシャキシャキが長続きします。
材料:分量
(10個分)
鶏ひき肉 300g
大葉 10枚
玉ねぎ 1/4個分(40g)
味噌 小さじ2弱
醤油 小さじ2強
塩コショウ 少々
片栗粉 小さじ2
サラダオイル 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17767078/
私も若い頃はさんざんダイエットをしてましたが、今では結局健康一番、と思い、へんに食べないダイエットはしなくなりました。ダイエット中でも、体に必要な栄養はしっかり摂らないと、体を壊します。
材料:分量
(3~4人分)
鶏胸ひき肉 150g~200g
豆腐 200g
ミックス粉の
パン粉 20g
片栗粉 5g
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
こしょう 小さじ1/8
生姜パウダー 少々
たれの
醤油・みりん・酒・砂糖 各大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19944729/
古くなったじゃがいもを美味しく消費したい時にもお勧めなポテト。フライドポテトだけじゃなくジャーマンポテトなど、じゃがいもを揚げないで作る美味しいポテトのレシピが盛りだくさんです。
材料:分量
(3~4個)
玉ねぎ 中1個(200gぐらいのもの)
合いびき肉 300g
卵 1個
パン粉(省略可) 大さじ3
塩こしょう 適量
赤ワイン(または酒) 大さじ4
ソース(我が家は中濃) 大さじ3
ケチャップ 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17472921/せつぶんひじき
暑い夏にお勧めの冷麺。そうめんばかりで飽きたら、たまには冷麺も。野菜のサラダやトマトなどと盛り合わせても、見栄えもよく栄養もたっぷりです。半熟のゆで卵をのせるのがポイント。
材料:分量
(3人分)
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1個
ケチャップ・ソース 各大さじ3
醤油 大さじ1/2
バター 5~10g
コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18461341/
常温で長期間保存がきくので、災害用の保存食としても優秀な魚肉ソーセージ。サラダやパスタはもちろん、ソーセージの代わりにフランクフルトにしたり、キャベツなどと炒めてもおいしい。お弁当のおかずにも。
材料:分量
(2〜3個分)
合挽き肉 250gくらい
玉ねぎ 1/2個
パン粉 大さじ5(約カップ1/3)
牛乳 40ml
卵 1個
塩 小さじ1/3
胡椒 少々
基本のソース
水 50ml
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19788495/白いエプロンのクマ
元は韓国ですが、日本でも定番の食材になりつつあるキムチ。キムチは豚肉と炒めて豚キムチにしたり、厚揚げなんかと一緒に炒めても美味しいです。鍋に入れるとピリ辛の鍋になり、味に深みが出ますよ。
材料:分量
(2~3個分)
合い挽き肉 250g
玉葱(みじん切り) 1/2個
■パン粉 1/2カップ
■牛乳 大さじ2
■卵 1個
■塩コショウ 少々
■ナツメグ(あれば) 少々
サラダ油 大さじ1
酒(または水) 大さじ3
□市販のポン酢 大さじ3
□みりん 大さじ2
□醤油 大さじ1
□酒 大さじ1
□砂糖 大さじ1
□バター 10g
大葉 適宜
大根おろし 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19194432/FKbaby
そのまま食べるにはイマイチなかぼちゃは、かぼちゃグラタンにしてみては。ベーコン、玉ねぎ、チーズなどと一緒に食べると、そのまま食べるとイマイチなかぼちゃもおいしくいただると思います。
材料:分量
(2)
豚挽肉180g
玉ねぎ 半分
卵1/2個
パン粉.牛乳各大さじ3
塩胡椒各少々
ケチャップ 大さじ2
ソース 大さじ3
砂糖 大さじ2
コンソメ(キューブ) 1個
水250cc(4人分なら2カップ強に)
片栗粉 小さじ11/2
水 大さじ1
お好みの野菜(つけあわせ) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19182296/
茄子は醤油系、和風系の味付けが合いますが、そればっかりでも飽きますよね。たまには茄子を洋風の味付けで食べるのも変化があって良いですよ。茄子にトマトの酸味と甘みが絡んでまいうーです。
材料:分量
(二人分)
酒 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17768435/かれごはん
梅干しは健康食品として名高く、1日1粒食べると良い、とよく言われますが、梅干しを自分で手作りすれば、添加物や着色料などの入っていない、体に良い梅干しが安く沢山作れてお得です。
材料:分量
(4~6人前(大きさによって変わります))
絹豆腐 1丁
パン粉 豆腐と同じ量(見た目で)
卵 1個
玉葱 小2個
塩、コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17437530/CNA
辛いもの好きな方におすすめなキムチスープ。キムチをお湯で溶かしただけでは物足りないので、そこに卵やお豆腐、お野菜など色々な具材を追加して、調味料も美味しく追加して、キムチスープを美味しくいただきましょう。
材料:分量
(2人分)
ケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ4
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ2
バター 10g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18960798/チワワんズ
白だしときくとものまねタレントのグッチ裕三さんのオリジナルレシピでよく白だしが登場するなぁ、という印象がありますが、白だしは色が付かないので、醤油やめんつゆよりも見た目が上品に見えるという利点があります。
材料:分量
(4人分)
豚挽き肉 200g
豆腐(木綿でも、絹でも) 二分の一丁
たまねぎのみじん切り 中1個分
パン粉 豆腐と同量くらい(容積で)
卵 1個
塩、こしょう 適量
照り焼きソース(醤油、みりん、砂糖 各大匙2)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18840041/グレースK
ぬたって何?という方もいるかもですが、ぬたは、ネギなどの青い野菜とワカメなどを、酢味噌などのたれで和えたもの。もう一品欲しい時や、サラダ代わりなどにパパっと作れます。
材料:分量
(2人分)
合いびき肉 300g
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
玉ねぎ 1/2個
溶き卵 1個分
パン粉 20g(1/2カップ)
牛乳 大さじ1
とろけるスライスチーズ 4枚
サラダ油 大さじ1/2
付け合わせの野菜(にんじん、いんげん、コーンなど) 適量
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
【万能味ソース】
マルコメ「プラス糀 無添加 糀美人」 大さじ1
ブルドック「中濃ソース」 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20790643/マルコメレシピ
マヨネーズは油の成分が多いので、サラダ油の代わりに炒め物の油としても使えます。きのこを炒める時など、サラダ油で炒めるよりもコクがあって、味に深みが出るので、やったことがない方は是非一度作ってみてください。
材料:分量
元ハンバーグ職人直伝豆腐ハンバーグパティ 1回分
焼き油 大さじ1
酒やワイン 大さじ2
水 心配な方は50cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17727977/しるびー1978
ヨーグルトを毎日かかさず食べる、という方も多いと思いますが、実はヨーグルトはドレッシングに入れても合うんです。マヨネーズよりもさっぱりとしていて、ヘルシー志向の方におすすめです。
材料:分量
(5~6個)
合い挽肉 350g位
玉ねぎ 1/2個
食パン 1枚
卵 1個
牛乳 30~40㏄
ケチャップ 2/3カップ
中濃ソース 1/4カップ
醤油 大さじ1・5
砂糖 大さじ3
※タネに付ける用卵 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17471743/りなまる
よだれ鶏ってなに?という方もいるかもですが、一説によると「よだれが出てしまうほど美味しい」からよだれ鶏、と名付けられたんだとか。たれが決めてだと思うのでたれの配合の黄金比率を極めよう。
材料:分量
合挽き肉 300g
玉ねぎ(すりおろし) 半分〜1個
パン粉 大さじ3
塩コショウ 少々
ケチャップ 大さじ3
ソース、みりん、 各大さじ2
砂糖、醤油、油、 各大さじ1
油(フライパンに敷く分) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19047153/さちぞー221
オムレツをふんわりとやわらかく仕上げるには、牛乳を少し入れたりお砂糖を少し入れたりすると、味に深みが出て美味しいオムレツに仕上がります。ひき肉入りのオムレツも美味しい。
材料:分量
(4人分)
ニンジン 1/2本
玉ねぎ(大きめ) 1個
豚ひき肉 200g
おから(生) 100g
卵 1個
パン粉 大さじ1〜2
牛乳 30cc
塩こしょう 少々
ソースの
バター 10g
しめじ 一房
とんかつソース 大さじ4〜5
ケチャップ 大さじ3〜4
みりん 大さじ1〜2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19058487/
ポタージュとひとくちに言っても、人参のポタージュやほうれんそうのポタージュ、かぼちゃのポタージュなど色々な食材で作れます。私が思うポイントは、やっぱりバターを使うことかな、と思います。
材料:分量
(4人分)
ハンバーグたね
合い挽き肉 300g
玉葱 1個(200g)
パン粉 1/2cup
牛乳 大さじ3~5
卵 1個
小麦粉 大さじ2
塩こしょう 少々
ナツメグ 少々
煮込みソース
トマト缶 1/2カップ
ケチャップ 大さじ2
赤ワイン 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
固形ブイヨン 1個
水 2カップ
砂糖 小さじ1
塩胡椒 適量
きのこ(シメジ・ブナピーなど) 適量
バター 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17363599/ニーナ41
夏が旬の枝豆。冷凍枝豆もおいしいですが、生の枝豆の方が茹でた後に皮がしなしなにならないので、見た目が良いんですよね。味や食感は冷凍でも美味しいですが、冷凍は皮がしなしなになってまずそうに見える問題が発生します。
材料:分量
(4人分)
ハンバーグ
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
豚又は牛豚 ひき肉 400g
人参(細かいみじん切り) なくてもOK 1/2~1/4本
ナツメグ 3振りくらい
塩・胡椒 少々
卵 1個
パン粉 1/4カップ
煮込みソース
◎トマトケチャップ 1カップ
◎中濃 又は とんかつソース 1カップ
◎水 1カップ
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https://cookpad.com/jp/recipes/19668825/さくらごはん
私はよくスーパーでやきとりを買うのですが、なぜか5本買っても10本買っても、たれは1袋しかもらえなかったりするので、たれ多めが好きな私は、たれを自分で作って絡めることも多いです。
材料:分量
豆腐 1丁
玉ねぎ 1/2~1個
パン粉 1カップ
卵 1個
味噌 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1/2
塩・こしょう 少々
具(枝豆、人参、ほうれん草、ひじきなど) 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19114342/
忙しい時に、あれやこれやおかずを沢山作っていられない、そんな貴方にお勧めなほうれん草のパスタ。ベーコンや鶏肉と一緒に炒めれば、立派なメインの一皿になります。ほうれん草は炒めると甘味が増して美味しいですよ。
材料:分量
(約小8個分)
鶏ひき肉(合挽き肉でも) 200g
玉葱 大きめ半分
卵 1個
パン粉 2分の1カップ(20g)
マヨネーズ 大匙1
塩胡椒 少々
たれの
醤油・酒・みりん 各大匙1,5
砂糖 大匙1
バター 小匙1
仕上げ用
マヨネーズ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19594487/郁..
マロニーは、春雨のようなつるつるっとした歯ごたえが美味しい食材ですが、鍋だけじゃなく、サラダなどにしても美味しいです。きゅうりやレタス、トマトなんかとも合い、ごまだれなどを付けて食べても合いますよ。
材料:分量
(4人分)
合挽き肉 300グラム
たまねぎ(みじん切り) 2分の1個
卵 2分の1個
食パン(砕いたもの) 1枚
牛乳 大さじ3
すりおろしにんにく 小さじ1
塩コショウ 少々
〜トマトソース〜
トマト缶詰(カット) 1缶
ケチャップ 大さじ2
ソース 大さじ2
バター 1片
コンソメ 少々
塩コショウ 少々
生クリーム 少々
パセリ(みじん切り) お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18060689/うさぎのうちゃこ♪
デパ地下のサラダで、茹で卵が入ったサラダをよく見かけますが、たまごを入れると、たんぱく質が取れて栄養もUPし、見た目も華やかになります。茹でたブロッコリーとマヨネーズで和えてもオシャレでおいしいですよ。
材料:分量
(4~5人分)
お好きなハンバーグ 中8~10個
■ソース■
水 150cc
赤ワイン(料理酒でも可) 大匙 3
ケチャップ 大匙 6
ウスターソース 大匙 5
醤油 大匙 1
■分量目安■我が家のハンバーグ10個分■
ひき肉 380g
玉ねぎ(中~小) 2玉
卵 1個
パン粉 大匙 山盛2~4
おろしニンニク 小匙 2/3程
ナツメグ(省略可) 少々
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19429395/LeoRyu
ピエトロドレッシングってなに?というかたもいるかもですが、結構どこのスーパーでも売ってる位い、根強い人気の、どんなサラダにかけてもそれなりに美味しくいただける、料理下手にもお勧めです。
材料:分量
(大人2人+子供2人)
豚ひき肉 400g
木綿豆腐 1丁(350g)
塩麹 大2(うちは塩薄めなので)
コショウ 少々
たまねぎ 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18617511/
マヨネーズは油の成分が多いので、サラダ油の代わりに炒め物の油としても使えます。きのこを炒める時など、サラダ油で炒めるよりもコクがあって、味に深みが出るので、やったことがない方は是非一度作ってみてください。
材料:分量
(1人前(2つ))
合挽き肉 100〜150g
玉ねぎ 1/2こ
卵 1こ
パン粉 1/2カップ(約20g)
スライスチーズ(とろける) 2枚
塩、こしょう 少々
(ナツメグ) (少々)
とんかつソース 約50cc(大さじ4くらい)
ケチャップ 約25cc(大さじ1と1/2くらい)
水 100ccくらい
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https://cookpad.com/jp/recipes/18365166/Mo08
忙しい時や時間の無い時に大助かりなのが一品料理。というかそもそも日本は一品料理という概念がなさすぎですよね。私の知人は奥さんに最低3品はおかずを出してと言うそうですが、そんなの毎日やってられるかとキレて良いと思います。
材料:分量
(約7㎝小判型・10個分)
鶏ミンチ(〜350g位まで増やしてもOK!) 200g
絹ごし豆腐(水切りなし) 150g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
(☆お好みで、長ねぎや小ねぎ) 適量(焦げやすいので量に注意)
生姜チューブ 大さじ1
片栗粉 大さじ2
塩コショウ 適量
タレ
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
(●お好みで鷹の爪輪切り) 適量
油(オリーブ油、サラダ油など) 大さじ1
飾り用 ゴマ、小ねぎ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19388946/れなちぇいきー
白菜の炒め物や、白菜なべに飽きたら白菜サラダ。白菜だけだとちょっと物足りないので、ツナなどを入れるとコクとうまみが出ておいしいサラダになります。キャベツの代わりに白菜を使ったコールスローサラダも美味。
材料:分量
(4人分)
木綿豆腐 1丁(360gくらい)
鶏胸ひき肉 200g
卵 1個
葱 10cmくらい
生姜 1かけ
片栗粉 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
さとう 大さじ1
ごま油 小さじ1~2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18457951/チャーミル
グラタンやドリアにホワイトソースを使いたいけど、簡単にレンジでパパっと作れないかな?そんな貴方の願いを叶えるのが、レンジで短時間、手間なしで作れるホワイトソース。
材料:分量
(4人分)
合い挽き肉 400g
玉ねぎ(みじん切り) 1個
食パン(6枚切り) 1枚
牛乳 大さじ4
卵 1個
ナツメグ 小さじ1/3
塩・こしょう 適量
◎デミグラスソース缶 1缶
◎赤ワイン 90cc
◎水 200cc
◎トマトケチャップ 大さじ2
◎コンソメ(顆粒) 大さじ1
◎ローリエ 1枚
オリーブオイル 適量
バター 大さじ2
生クリーム 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18123435/bvivid
誰でも一度はマカロニサラダを作ったことがあるのでは?と思われるほど定番のサラダ。コンビニやデパ地下などで売ってるマカロニサラダの味を再現したい、と思ったらやっぱり使う調味料や合わせる食材などを研究すべき。
材料:分量
(四人分)
お好みのハンバーグ 4個
ケチャップ 120g(約1/2カップ)
ウスターソース 25cc
水 30cc
我が家のハンバーグのタネ(よければ参考に)
合挽きミンチ 350〜400g
玉ねぎ 中1個
卵 1個
パン粉 1/2カップ弱
牛乳 1/2カップ弱
ナツメグ 適量(我が家はたっぷり)
塩コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17881140/ぷるベリー
ボリュームのたっぷりの白菜がぺろっと食べれる白菜の煮物。白菜だけだとうまみが足りないので、お肉やひき肉、ツナ缶などを入れるとご飯がすすむ煮物になります。
材料:分量
(4人分)
合びき肉 400~500g
玉ねぎ 中1個
人参 少量
パン粉 30g程度
卵 M2個
牛乳または、水 大3~4
しょうが、にんにく(すりおろし) 1片
塩、コショウ 適宜
ケチャップ 半カップ
ソース(ウスター、とんかつ等) 3分の1カップ
みりん 大3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17723468/mayu416
なめたけはスーパーで瓶入りのやつが売ってますが、えのきたけを使って自分で、あの瓶入りのなめたけが作れるんです。沢山作って作り置きするも良し。茄子やほうれん草などの野菜と和えても美味しいです。
材料:分量
(4人分)
豚ひき肉(鶏ひき肉) 250g
絹ごし豆腐 250g
玉ねぎ 125g
卵 1個
パン粉 1カップ(40g)
塩こしょう 小さじ1/2
ほんだし 小さじ1/2
【タレ】
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1/2
【付け合わせ】
大葉 4〜5枚
大根おろし 大さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18930590/
ホームベーカリーは、あんなものからこんなものまで幅広い料理に使えるのですが、中でもピザ生地作りにはもってこいです。もちもちの生地もサクサク、クリスピーな生地も自分好みに作れて良いですよ。
材料:分量
(2〜)
玉ねぎ 1個
にんにく 1片
赤ワイン(白でも酒でも) 50cc
みりん 50cc
果物ジュース(リンゴやオレンジ) 大さじ2
お酢 30cc
醤油 100cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19525935/しるびー1978
日本人ならやっぱり和食。中華料理はちょっと脂っこくて重たい、韓国料理はなんか辛い、イタリア料理はなんかカロリーが高くて糖質が多い、そこでやっぱり日本食。油を使う量も少なく、辛くもしないので胃腸に優しい。
材料:分量
(3人分)
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ1.5
お酒 大さじ2
みりん 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18651913/msr★
スーパーのお魚コーナーの定番といえばさば。脂ののったさばは塩をふって焼くだけで充分美味しいですが、たまにはさばの煮つけやさばの竜田揚げなど、目先を変えて食べるのも楽しいです。さばは骨が少ないので揚げ物にしてお弁当にもお勧めです。
材料:分量
(4人分)
合びきミンチ 400g
玉ねぎ 300g
バター 20g
パン粉 1/2カップ
牛乳 50ml
卵 1個
マヨネーズ 大さじ2
塩こしょう 少々
ナツメグ 適量
ハンバーグソース
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
はちみつ 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17957652/トイロ*
寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは、ほんだし小さじ1、お味噌、ですが、白味噌、赤みそなども合いますよ。
材料:分量
(6個〜お好みの数で)
A)
合挽きミンチ肉 400g
卵 1個
玉ねぎ 120g
パン粉 40g
牛乳 大さじ5(75cc)
赤ワイン (安いものでOK♪) 大さじ1
塩※ レシピ工程内の★参照。塩分を気にされる方は控えめで大丈夫です。 小さじ1/2〜1
ナツメグ 小さじ1/4
コショウ 適量
B)ソース
玉ねぎ 150g
人参 30g
にんにく 1かけ
ローリエ (月桂樹の葉) 2〜3枚
固形コンソメ 1個
小麦粉 大さじ2
ケチャップ 大さじ6
水 150cc
ウスターソース (無ければ他のソースでもOK) 大さじ1/2
バター 10g〜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20406524/なつき☆ミ
牛すじはおでんの具のイメージが強いですが、やわらかく煮込むと美味しいので、煮込み料理、煮物などに合います。煮込み時間を短縮したい、やわらかく煮たい方は圧力鍋などで煮ると良いですよ。
材料:分量
(2個分)
玉ねぎ 半分くらい
醤油 大さじ2杯
酒 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
砂糖 小さじ2杯
水 少し>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18765948/てきとうしゅふ
炒めると中がやわらかくなるまでに結構時間がかかる茄子ですが、電子レンジで加熱すれば、中まで短時間でやわらかくなります。レンジでチンした茄子に、かつおぶしとポン酢をかけて食べるとパパっと作れて美味しいですよ。
材料:分量
(1個)
ハンバーグ 1つ
チーズ 適量
ケチャップ(ソース) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19288307/Mai*Mai
餃子を手作りする、という方は多いと思いますが、餃子の皮って必ず余りますよね。そこで餃子の皮で作る簡単ピザや、餃子の皮で作る簡単ラザニアなどをご紹介。チーズを巻いて焼いてもつまみになります。
材料:分量
(2人分)
玉ねぎ 1/8個
水 200cc
コンソメ顆粒 小さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
※砂糖 小さじ1
※バルサミコ酢 大さじ1
■ <バルサミコ酢がない場合>
※砂糖 小さじ1と1/2
※お酢 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17756591/せいら758
どんなにまずいじゃがいも、熟しすぎて古くなったじゃがいもでも、不思議と美味しく食べれるのがフライドポテト。我が家では、保存しすぎて芽が出たり、やわらかくしなしなになってしまったじゃがいもはフライドポテトにしておいしくいただきます。
材料:分量
(3人分)
ひき肉(牛・豚・合挽・鶏など1人分約50g) 150g
豆腐(1人分約50g) 150g(1/2丁)
玉ねぎ 1/2個分
塩・こしょう 少々
パン粉 大さじ3
卵白 1個分
サラダ油 大さじ1
和風だしあん
麺つゆ(2倍濃縮) 50㏄
水 100㏄
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1+水大さじ1
和風だしあん 麺つゆを使わない場合
かつお出汁 150㏄
酒・しょうゆ・みりん 各大さじ1
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1+水大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18628525/aprea
普通に焼いて大根おろしのせて食べる、アジの塩焼きも美味ですが、たまにはちょっと目先を変えてアジの南蛮漬けはいかかでしょうか?暑い夏に、食欲のない時でもさっぱり食べられますよ。
材料:分量
(4人分)
ハンバーグのたね
合挽き肉 500g
玉ねぎ 1/2個
バター(玉ねぎ炒め用) 20g
卵 L1個
マヨネーズ 大さじ1と1/3
砂糖 小さじ1
カレー粉 小さじ1/4
パン粉 30g
牛乳 大さじ4
ナツメグ 少々
塩こしょう 少々
焼く時に加える
水 大さじ3
白ワイン 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19134641/☆栄養士のれしぴ☆
鶏肉の定番のおかずといえばチキンソテー。作り方は人それぞれで、フライパンで焼いてソースを絡める人もいれば、塩・コショーやスパイスなどをもみこんで、グリルなどで香ばしく焼く方もいます。お好みの作り方でどうぞ。
材料:分量
(3人分)
玉ねぎ 炒めたみじん切りを小1
醤油 大3
純米酢 小1
ピーチネクター 大1
本みりん 大2
白ワイン 大1
酒 大2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17352923/銀姐
冬に旬をむかえる大根は、まるまると太ってみずみずしく、甘みもたっぷりで美味しいですが、いかんせん、大きすぎる。2本も買うと冷蔵庫の野菜室が満員御礼になってしまうので、大根をおいしい料理に変身させましょう。
材料:分量
(2人分)
木綿豆腐 1/2丁
鶏ひき肉 70gぐらい
乾燥ひじき 5gぐらい
しいたけ 2個
人参 1.5㎝ぐらい
タレ
酒 大さじ 1
みりん 大さじ 1.5
砂糖 大さじ 1.5
しょうゆ 大さじ 2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19418044/マキノスケ
大豆を水から煮ると時間も手間もかかって大変ですが、今は煮てある、又は蒸してある大豆が売ってるので、すでにやわらかくなった大豆を使って作ると簡単です。
材料:分量
(直径5cm 約10個分)
さば水煮缶 1缶(190g)
豆腐(木綿がおすすめ) 1丁(300g)
玉ねぎみじんぎり 1/4個分
パン粉 1/2カップ
醤油 大さじ1
しょうがチューブ 3cm
塩こしょう 少々
たれの
醤油、みりん 各大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17566979/馬堀海岸
ワンタンといえばワンタンスープが定番ですが、エビを入れたエビワンタンなども、ちょっと豪華で美味しいですよ。市販のワンタンより、断然手作りが美味しいので、面倒でも作ってみて。
材料:分量
(5つ分)
ハンバーグ
合挽き肉(牛60%豚40%が理想) 300g
玉ねぎ 1個
パン粉 カップ200cc
牛乳 100cc
卵 1個
塩コショウ 適当
ハンバーグソース
ケチャップ 大さじ5
ウスターソース 大さじ3
とんかつソース 大さじ3
砂糖 小さじ1
お水 100cc
しめじ 半分
玉ねぎ 半分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18650358/ijyu_saika
サトイモといえば、あのねっとりとした粘りと口あたりがポイントですが、実は里芋は親芋、子芋、孫芋があって、親芋などの大きな里芋は粘りが少ない傾向があるんです。なのでねばりのある里芋を選ぶなら、小さくて丸い孫芋を選ぶと良いですよ。
材料:分量
(がっつり2人分)
ハンバーグ
合挽きミンチ 300~400g
玉ねぎ 1/2個
卵 1/2個
パン粉 大さじ1~2
牛乳 大さじ1~2
ナツメグ(オールスパイス) 少々
塩 小さじ1/2
あらびき黒胡椒 少々
↑又はお好きなハンバーグだね 2個
油 適量
きのこソース
しいたけ 1枚
ぶなしめじ 1/2袋
えのき 1袋(小袋)
※酒 大さじ1~
※みりん 大さじ1
※砂糖(きび砂糖) 大さじ1~お好みで
※醤油 大さじ2~お好みで
※オイスターソース 小さじ1弱
※酢 小さじ1弱
胡椒 少々
ガーリックパウダー 少々
油 適量
トッピング
大根(おろして水気を軽く絞る) 15cm
大葉(くるくると巻いて千切りにする) 3枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18264353/demy427
暑い夏にお勧めの冷麺。そうめんばかりで飽きたら、たまには冷麺も。野菜のサラダやトマトなどと盛り合わせても、見栄えもよく栄養もたっぷりです。半熟のゆで卵をのせるのがポイント。
材料:分量
(3~4人分)
いわし 2尾(200g位)
豆腐 1/2丁(200g位)
卵 1個
パン粉 1〜1.5カップ
塩こしょう 少々
みそ 小さじ1
大葉 (なくてもOK ネギなどでも) 3~4枚
しょうが(チューブでも可) 1かけ
醤油・みりん・酒 大さじ2ずつ
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19056315/★管理栄養士ちい★
スープって作るのめんどくさそう、そう思っていませんか?使う食材も極力最小限で、シンプルで簡単おいしいスープを沢山紹介しています。ちなみにカレールーを溶かしたスープにキャベツを入れたスープも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
合いびき肉 400g(前後)
玉ねぎ 中1個
バター(玉ねぎ炒め時) 適量
食パン(生パン粉でも可) 8枚きり1枚
牛乳 大さじ5
卵 1個
小麦粉 大さじ1
ケチャップ(練りこみ分) 大さじ1
塩 小さじ3分の2
コショウ・ナツメグ 適量
ソース
デミグラス缶(ハインツ) 1缶
ケチャップ 大さじ1
ソース 大さじ1
赤ワイン(水でも可) 大さじ3
コンソメ 小さじ2分の1
しょうゆ 小さじ3分の1
水 大さじ2から4
お好みで砂糖 少々
玉ねぎ 中1個
きのこ類 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18858961/douze
ローストビーフを美味しく食べたいなら、たれも重要です。醤油、みりん、にんにく、酒など、家にある材料で作れますので、市販のタレが無くても大丈夫です。ちなみにローストビーフはレンジでも作れますよ。
材料:分量
(3~4人分)
さばの水煮缶 1缶(190g)汁以外全て(骨も)
木綿豆腐 1/2丁(200g)
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
人参(みじん切り) 2㎝
れんこん(みじん切りにして水でアク抜き) 3㎝
乾燥ひじきやきくらげ(水で戻し水気を絞る。長ければ刻む) 大1(乾燥状態で)
生姜のすりおろし(チューブ) 2㎝
片栗粉 大2
塩 少々
醤油 小1
ポン酢 お好みで
大根おろし(無くても) お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17538874/あやプチ
牡蠣といえばポン酢、という位い相性の良い組み合わせです。我が家では昆布の上に牡蠣を置き、蒸し器でむして、そこに大根おろし、ポン酢をたっぷりかけて食べるのが主流です。
材料:分量
(お弁当用で小12個)
エノキ茸 1パック(200~250g)
生おから 80g
たまねぎ(みじん切り) 大2分の1
卵 1個
パン粉 大さじ3
ナツメグ 小さじ4分の1
醤油 大さじ1
塩 小さじ3分の1
こしょう 一つまみ
にんにく 1かけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18935949/cots
値段が安く、ヘルシーな鶏の胸肉ですが、鶏のもも肉などと比べると、やや食感がパサパサとして固いですよね。普通に調理すると固くなってしまう鶏の胸肉も、小麦粉などをまぶしたり酒で下味をつけるとおどろくほどやわらかい食感に。
材料:分量
(大きめ2)
木綿豆腐 1/2丁(200g)
鶏ひき肉 200g
○鶏がらスープの素 小さじ1
○胡椒(ふつうの) 少々
○ブラックペッパー粗挽き あれば少々
○ナツメグ あれば少々
○にんにく(すりおろし) あれば耳かき位
焼き油 小さじ1
△醤油 大さじ1
△砂糖 大さじ1
△酒 大さじ1
△みりん 大さじ1
△めんつゆ(3倍稀釈) 小さじ1
△水 50cc
□片栗粉 小さじ1
□水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19991962/しるびー1978
最近食料品の値段が上がっていて、マヨネーズなどの調味料の値段も、ずいぶん高くなってきましたよね。マヨネーズを日常的に使う方は、自分で手作りして安く、沢山作っておくと食費を節約できます。
材料:分量
(4人分)
合挽ミンチ 400g
玉ねぎ(みじん切り) 1個
卵 4個
塩コショウ 少々
ナツメグ(あればでOK) 少々
◎ケチャップ 大5
◎とんかつソース(中濃ソース) 大5
◎砂糖 大1,5
◎酒 大1
◎しょう油 大1
◎粉チーズ 大1
ご飯 適量
レタスやキャベツなど生野菜 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17962127/
私の茄子のおすすめの作り方は、茄子のヘタを取って、茄子を洗って、茄子を皮ごと、丸ごとグリルで焼きます。中まで火が通ったら皮を包丁でむいてお皿にもり、かつおぶしをのせて醤油やポン酢でいただきます。
材料:分量
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18813387/えまっちママ
節約料理といえば、なんといってももやしですが、もやしだけじゃなんかあっさりしすぎて、ご飯がすすまないですよね。そんな時に卵を合わせると、コクとボリュームが出てがぜん食欲がわきますよ。
材料:分量
(3人分)
牛ひき肉、または合びき肉 150g
蓮根 150g
玉ねぎ 1/2個(約100g)
卵 1個
パン粉 1/2カップ
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
ナツメグ 少々(なくても可)
サラダ油 小さじ1
和風ダレ
水 100ml
酒 25ml (大さじ1と小さじ2)
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17552174/rino122
かぼちゃは煮物やスープなどが定番ですが、かぼちゃのサラダもおすすめです。我が家ではお湯でもどしたレーズンとアーモンド、チンしたかぼちゃ、それにクリームチーズとマヨネーズを混ぜたソースで和えたサラダをよく作ります。
材料:分量
(ハンバーグ大きめ二個分・小さめだったら4個分)
鶏ミンチ 200g
木綿豆腐 150g
玉ねぎ 中サイズ1/2個
貝割れ大根 1/2パック
◎おろし生姜 小さじ1
◎醤油 小さじ1
◎砂糖 小さじ1/2
◎塩コショウ 適量
大根おろし 200g
水 50cc
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
穀物酢 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17914886/なお★nao
我が家では大根のサラダをよく作るのですが、大根だけだとどうしてもあっさりしすぎてて、淡泊ですよね。そこでツナ缶を入れると、油でコクが出てうまみが増すので、山のように食べれることうけあいです。
材料:分量
(4人分)
合い挽き肉 400~500g
玉ねぎ 中1・1/2
塩 小さじ1/2
こしょう 少量
パン粉 大さじ3
牛乳(アレルギーの方は豆乳で) 大さじ3
◎ケチャップ 100cc
◎水 100cc
◎さとう 大さじ1~2(お好みで調整)
◎ウスタースターソース 大さじ1
◎しょうゆ 大さじ1/2~1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19951648/chipu516
パスタといえばトマト、という位い相性の良いトマトとパスタ。温かいパスタはもちろん、夏の暑い時によく冷えたトマトとツナ、オクラなどを和えると、冷たいトマトパスタが完成します。温めてよし、冷やして良しです。
材料:分量
(2人分)
木綿豆腐 1丁(今回は340g)
長ネギ 1本
しょうが 1片
片栗粉 大さじ2
塩コショウ 少々
大葉 お好みで
ゴマ油 大さじ1
大根おろしソース
大根 1/4本(約150g)
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
酢 小さじ1
みりん 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17551609/*夏海*
ピエトロドレッシングってなに?というかたもいるかもですが、結構どこのスーパーでも売ってる位い、根強い人気の、どんなサラダにかけてもそれなりに美味しくいただける、料理下手にもお勧めです。
材料:分量
(ハンバーグ)
牛挽き肉(合挽きでも) 400~450g
玉ねぎ 中1個
卵 1個
乾燥パン粉 1/2カップ
牛乳 大さじ3
塩・こしょう 少々
ナツメグ 適量
(煮込み用ソース)
バター 大さじ1
スライスマッシュルームの水煮 1缶又は1パック
赤ワイン(白ワインでも) カップ1/2
デミグラスソース1缶(パック)300g弱
水 カップ2
トマトケチャップ 大さじ4
コンソメ 1個
ブーケガルニ なければローリエ
(付け合せ)
人参 1本
ブロッコリー 1/2株>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18423245/kouayaa
とろっとした茄子とパスタの組み合わせはクセになるおいしさ。茄子と相性抜群のトマトとパスタが合わないわけがないんです。ひき肉を入れてボロネーゼ風のパスタもおいしい。
材料:分量
(8コ)
レンコン 1節(10㎝位ありました)
■ 【タネ】
合挽き肉 300g
タマネギ 1/2コ
パン粉・牛乳 各大さじ7
酒 大さじ2
卵 1コ
ナツメグ・塩コショウ 各適量
■ 【タレ】
♣水 100CC
♣砂糖・ミリン・醤油 各大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17570981/jyaico
よくファミリーレストランやチェーン店、居酒屋さんなどで、サラダやスープなどにカリカリっとしたクルトンがのってますよね。あれがのってるだけで、お店の様なこじゃれた雰囲気とこじゃれた食感が楽しめます。
材料:分量
(2〜3人分)
玉ねぎ 1/4個(60グラム)
バター(またはマーガリン) 5グラム
醤油、みりん、酒 各大さじ2
水、レモン汁(または酢) 各大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19487407/新米幸せママ♡
たらは身が白く、味はたんぱくで上品で、クセがないので子供からお年寄りまで食べやすいお魚です。鍋に入れたり、ホイル焼きしたりするのが定番ですが、塩麴漬けや甘辛い味で煮つけにしてもおいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
おから 100g
鶏ひき肉 100g
ひじき(乾物) 大さじ2
枝豆 少し
ニンジン 少し
卵 1個
ショウガ(すりおろし) 少し
塩・酒(下味用) 各少し
酒・みりん・砂糖・醤油(味付け用) 1:1:1:1の割合>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17405651/HIROちゃん
以前マツコのテレビで、ブロッコリーのメニューを出してるレストランの方が話してましたが、その方はブロッコリーを10秒しか茹でないそうです。10秒は短い気がしますが、長々茹でると確かに美味しくないです。
材料:分量
(4人分(小さめハンバーグ約10個分))
ハンバーグのタネ
合い挽き肉 500g
玉ねぎ(みじん切り) 1個
卵 2個
パン粉 50g
牛乳 80ml
みりん 大さじ1
塩 小さじ3/4
こしょう 少々
具材
玉ねぎ 1個
人参 2/3本
しめじ 1パック
(お好みでブロッコリー) 1/2株
煮込みソース
赤ワイン 150ml
水 150ml
ケチャップ 大さじ5
中濃ソース 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
コンソメ 1個
ローリエ 1枚
塩・こしょう 少々
バター(仕上げ用) 10g
サラダ油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21928796/☆栄養士のれしぴ☆
今やジャパンの食卓に定着しつつある塩昆布。しょっぱさの中に甘味もあるので、切った大根やかぶなどを塩昆布でもみこんで漬けておくと、塩昆布のお漬物が完成します。おにぎりの具としても優秀ですが、サーモンを塩昆布で漬けるといくらの味がします。
材料:分量
(3個分~5個分)
豚挽肉か牛豚合挽き 250g~300g
たまねぎ 1/2個
卵 1個
パン粉 1/2cup
牛乳 パン粉がしっかり浸るくらい
塩・胡椒・ナツメグ 少々
赤ワイン 1/2cup
ウスターソース 大匙2
トマトケチャップ 大匙2
バター 5g
固形チーズ(なくても可) 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17389856/しろくまん
ノンカロリーの食べ物といえばしらたきやこんにゃく。しらたきはパスタにも似ているので、たらこやバター醤油などはもちろん、市販のパスタソースを茹でたしらたきに和えて食べても美味しいです。
材料:分量
(3〜4人分 )
合いびき肉 400g
木綿豆腐 200g
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
パン粉 大さじ4
牛乳 大さじ2
塩 小さじ1
こしょう、ナツメグ(パウダー) 少々
サラダ油 小さじ4
パセリ 適量
〈煮込みソース〉
ハインツ デミグラスソース 1缶(290g)
赤ワイン 160ml
チョコレート(ブラック) 30g
しめじ1パック(100g)
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 1/10個(120g)
サラダ油 小さじ2
塩、こしょう 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21435948/ハインツ
大根を大量消費したい時にもお勧めな大根漬け。甘辛くべったら風にしても美味しいですし、柚子と一緒に柚子漬けなどにしてもさっぱりいただけます。
材料:分量
合挽き肉 約600(2パック)
玉ねぎ 1玉
卵 2個
パン粉 大さじ5
水 70cc
マヨネーズ 大さじ3
塩胡椒 適量
トマト缶 1缶
水 トマト缶の半分くらい
コンソメ 2つ
砂糖 大さじ2
ケチャップ 大さじ5
ウスターソース 大さじ1
ぶなしめじ 1パック>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20106372/teddy_c♡
豆腐を炒めると崩れてしまうのが難点なので、豆腐は水切りしておくか、レンジで水切りして、崩れにくくして使うのがコツです。固豆腐などの、崩れにくい豆腐も売ってるので炒め物はお勧めです。
材料:分量
(4人分(小さめハンバーグ8〜10個分))
■ ハンバーグ
合挽き肉 500g
玉ねぎ(みじん切り) 1個
卵 2個
パン粉 50g
牛乳 80ml
みりん 大さじ1
塩 小さじ3/4
こしょう 少々
オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
■ トマトソース
トマト缶(カット) 1缶(400g)
水 200ml
コンソメ 1個
ローリエ 1枚
ケチャップ 大さじ2
赤ワイン(酒でもOK) 50ml
中濃ソース 大さじ1/2
きび砂糖 小さじ2
醤油 小さじ1
塩コショウ 少々
にんにくすりおろし 1かけ
しめじ 1/2~1パック
玉ねぎ 1/2個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19879319/☆栄養士のれしぴ☆
お肉が胃がもたれるという方、健康志向の方、お肉とお魚を交互に食べるという方に参考になる、魚がメイン(魚介)の夕飯おかずをまとめました。マンネリを脱却したい、いつもと違う魚料理が食べたい方にも。
材料:分量
(3個分)
豚挽き肉(合い挽き、牛挽き肉でもOK) 300g
木綿豆腐(絹ごしでもok) 200g
パン粉 1/2カップ
マヨネーズ 大さじ3杯
塩コショウ 少々
ナツメグ 少々
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
サラダ油(種まとめ用) 適量
水 50㏄
サラダ油(炒め用) 大さじ1杯
ソース
ウスターソース 大さじ2杯
中濃ソース 大さじ2杯
ケチャップ 大さじ3杯
酒 大さじ2杯
鶏ガラスープの素 小さじ1杯
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18592015/ラスクおじさん♪
シンプルだけどおいしいパスタといえばペペロンチーノ。にんにくと鷹の爪、オリーブオイルがあれば作れるので、小腹減った時や金欠の時にもおすすめ。ベーコンやアスパラを加えると夕食の一品にもなります。
材料:分量
(2~3人分)
ハンバーグ レシピID : 2262629
エリンギorしめじ 2本or1P
カットトマト缶 400ml
水 300~350ml
バター 15g
コンソメ顆粒 小2
中農ソース 小1~2
塩 少々
ブラックペッパー 適宜
砂糖 小2
パセリのみじん切り 少々
サラダ油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19044260/ゆうゆう0310
ししゃもはいつもただグリルで焼くだけ、そんな方も多いと思いますが、実はししゃもは南蛮漬けにしたり、甘辛く煮つけ風にしたり、フライにしてタルタルソースを付けて食べるなど、食べ方やアレンジも色々楽しめるんです。
材料:分量
(5個分)
豚こま切れ肉 300g
玉ねぎ 1玉
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
玉子 Mサイズ 1個
☆パン粉 大さじ3
塩コショウ 適量
和風ソース
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
にんにくすりおろし 小さじ1弱
その他
大根 1/3本
焼き用サラダ油 適量
万能ネギ 適量
お好みの付け合わせ野菜 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19262515/たっぷりん子
たまには食べたい炊き込みご飯。炊き込みご飯に入れる具材は、鶏肉、豚肉、ごぼう、油揚げ、椎茸などのキノコ類などの他、レンコンや冷凍コーン、グリンピースなどを入れても合いますよ。
材料:分量
(2~3人分)
鶏ひき肉 120g
木綿豆腐(軽く水切り) 1/2丁
卵 1個
玉ねぎ(炒めておく) 70g
しょうが(すりおろす) 親指大
パン粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1~2
塩 小さじ1/2~1
和風あん
酒 大さじ1と1/3
薄口しょうゆ 大さじ2/3
砂糖 大さじ2/3
みりん 大さじ2/3
かつおだしの素 小さじ1/2~1
水 200cc
※片栗粉・水(水溶き片栗粉用) 各大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18173839/cocoko
コラーゲンたっぷりの手羽ですが、煮ると煮汁がプリプリになって、甘辛い味付けで、見た目のボリュームもあるのでメインの一皿にも、もってこちです。大根や卵と煮込んで。
材料:分量
(2)
赤ワイン 50cc
中濃ソース 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20425800/しるびー1978
ファミレスのシーザーサラダは半熟たまごや色とりどりの色んな野菜が盛り付けてありますが、ご家庭で気軽に作る分には、レタスと生ハムだけ、レタスとトマトだけ、など、家にある材料で気軽に、気楽に作ると良いです。
材料:分量
ハンバーグ
合挽き肉 約500g
玉ねぎ 1/2個
バター(玉ねぎ炒め用) 20g
卵 1個
マヨネーズ 大さじ1と1/3
砂糖 小さじ1
カレー粉 小さじ1/4
パン粉 30g
牛乳 大さじ4
ナツメグ 少々
塩こしょう 少々
煮込みソース
コンソメ 1個
水 150cc
赤ワイン 大さじ3
ソース 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
デミグラスソース缶 1缶
お好みの煮込み野菜(人参、ブロッコリー、玉ねぎ、きのこなど☞適量) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18555635/☆栄養士のれしぴ☆
ラーメンやパスタ、うどん、そば、そうめんなど、色々な麺類がありますが、夕食で食べる麺類といえば、我が家の場合はうどんが一番多いと思います。卵やしいたけ、ほうれんそう、ねぎを入れた鍋焼きうどんにすることが多いですが、一品で全ての栄養がとれるので良いですよ。
材料:分量
(3個分)
豆腐(絹でも木綿でも) 200g
豚ひき肉 150g
♡パン粉 20g
♡片栗粉orコーンスターチ 5g
♡砂糖 5g
♡顆粒コンソメ 小さじ1/2
♡ガーリックパウダー 少々
♡塩コショウ 1g程度
油 大さじ1
たれの
砂糖・醤油・酒・みりん 各大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19984448/チーム預金
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美味しく作るのもポイントです。
材料:分量
(3人分)
合い挽き肉 200グラム
豚ひき肉(※無ければ全量合い挽き肉にする) 100グラム
レンジで加熱
玉ねぎ 150グラム
バター(またはマーガリン) 15グラム
先に合わせる
◎卵(S〜M) 1個
◎牛乳 大さじ1
◎パン粉(※こちらでもOK!「食パンの耳で生パン粉」レシピID:5313177) 大さじ4(15グラム)
塩 小さじ2/3
ブラックペッパー、ナツメグ 各少々
味噌、マヨネーズ 各大さじ1
その他
サラダ油 少々
水(蒸し焼き用) 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19405386/新米幸せママ♡
いわしは味が上品で脂がのっていて美味しいお魚ですが、小骨が多いので食べにくく、謙遜されがちです。小骨が気にならない方は、いわしのフライやいわしの南蛮漬けなどがお勧めですが、小骨が気になる方は圧力鍋で煮ると骨まで食べれます。
材料:分量
(4人分)
合挽き肉 300g
たまねぎ 1個
卵 1個
パン粉 適量
牛乳 大さじ2~3
ナツメグ(あれば) 適量
塩・コショウ ちょっと多めに
※水 1カップ強
※コンソメ 1個
※ケチャップ 大さじ3
※ウスターソース 大さじ1
※とんかつソース 大さじ2
※お好みソース 大さじ1
※砂糖orハチミツ 大さじ1~2
コーンスターチ 大さじ1~1.5
水 適量
マッシュルーム等 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17535185/まなはる
コンソメ味のロールキャベツに飽きたら、トマト缶を使った、トマトソース味のロールキャベツはいかがですか?トマトの酸味でひき肉がさっぱりと食べれます。お好みでチーズなどをのせてもgoodです。
材料:分量
(6個分)
挽肉 300g
絹豆腐 150g(挽肉の半量)
玉ねぎ 1個
卵 1個
パン粉 30g
塩・コショウ 少々
以下煮込みトマトソース
トマト缶(カット) 1缶
固形コンソメスープ 1個
水 200cc
ウスターソース 大1
砂糖 小2
醤油 小1
バター 15g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18862617/★べりぃ★
ピクルスは日本の漬物のようなもので、野菜の酢漬けです。パプリカやきゅうり、セロリ、大根、玉ねぎ、トマトなどなど、使う野菜はなんでも大丈夫です。日本の和風な漬物とは又別の美味しさです。
材料:分量
(4人分)
ケチャップ 大4
中濃ソースorウスターソース 大2~3
バター(マーガリン) 5g
砂糖 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18365799/ゆうゆう0310
我が家ではかまぼこはお正月のおせちの時くらいしか買いませんが、調べてみると、かまぼこって、おつまみやサラダや炒めものなど、結構色々な使い道があるもよう。目からうろこのかまぼこを使ったおいしい料理が盛りだくさんです。