にんにくのめのおかず／殿堂入りつくれぽ1000越クックパット人気１位のレシピランキング
にんにくの芽は火が通るのが早いので、さっと炒めるのがコツです。我が家ではレバニラ炒めなどに、ニラのかわりにニンニクの芽をいれたり、野菜炒めにニンニクの芽を入れたりしますが、彩もあざやかで映えますよ…。
《人気１位》茄子のおかず《つくれぽ1000越え殿堂入りレシピ》
クックパッドで人気１位～上位の茄子のおかずを『つくれぽ数の多い順』にランキング形式で紹介しています。
『 絶対失敗したくない 』そんな貴方のための 茄子激ウマレシピ
更新日:
子供も大好き！豚なすピーマンみそ炒め 人気1位｜つくれぽ《 18791 件 》
材料：分量
（四人前）
豚バラ薄切り 200g
なす １袋
ピーマン １袋
にんにく １かけ
しょうが １かけ
長ねぎ 10cm
サラダ油 大さじ２
味噌 大さじ２
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
酒（紹興酒でも！） 大さじ１ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/794575
極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ 人気2位｜つくれぽ《 12456 件 》
材料：分量
（１人分）
パスタ ８０ｇ
豚ひき肉（合挽きでも） ５０ｇ
ナス １本
にんにく １片
ケチャップ（デルモンテ使用） 大さじ２
ウスターソース 大さじ１
顆粒コンソメ 小さじ１/２
塩 適量
ブラックペッパー 適量
パルメザンチーズ たっぷり ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1069312
ナスだけで！簡単♪ナス南蛮 人気3位｜つくれぽ《 12018 件 》
材料：分量
なす 小3本
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
小麦粉 少々
ネギ 少々 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/880838
炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子 人気4位｜つくれぽ《 9529 件 》
材料：分量
豚ひき肉 250ｇ
茄子 3～4本
長ネギ(白い部分) 1本
にんにく(みじん切り) １片
しょうが 1片
Ａ甜麺醤（または味噌） 大さじ1～
Ａ豆板醤 大さじ1～
Ａ醤油 小さじ1～
Ａ砂糖 小さじ1～
Ａガラスープの素 小さじ1
Ａ水 1～1.5カップ
Ａ片栗粉 小さじ1～
ごま油 少々 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1983484
なす＆ピーマン＆鶏むね肉で簡単中華！ 人気5位｜つくれぽ《 8683 件 》
材料：分量
（3～4人分）
鶏むね肉（又はささみ） 1枚（200～250g）
なす 3本
ピーマン 3個
酒、醤油（肉浸し用） 適量
片栗粉（肉まぶし用） 適量
オイスターソース、醤油 各大さじ1
みりん 大さじ2
ごま油(仕上げ用) 大さじ1 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2210351
めんつゆでナスの煮浸し 人気6位｜つくれぽ《 7584 件 》
材料：分量
ナス ３〜４本
しょうが（チューブ3cmでも） 薄切り２切れ位
めんつゆ（３倍濃縮） 50cc（水200㏄）
砂糖 小さじ１
※注)めんつゆ(2倍濃縮の場合) 80cc(水160cc) ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/621377
なすを大量消費！ナスのうまいうまい焼き！ 人気7位｜つくれぽ《 6317 件 》
材料：分量
（2）
なす 3本
ごま油 大さじ1
○醤油 大さじ1
○酒 大さじ1
○みりん 大さじ1
○砂糖 大さじ1
○白すりごま 大さじ2
○にんにく（すりおろし） 少々
○しょうが（すりおろし） 少々 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2693663
さっぱりレンジ茄子～ごまポンがけ～ 人気8位｜つくれぽ《 5973 件 》
材料：分量
茄子 大１本（１５０ｇ）
大根おろし 適量
ねぎ 適量
ごま油 大１
ポン酢（柚子ポン酢） 大３
七味 少々 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/384784
なすの甘辛♪ひき肉炒め 人気9位｜つくれぽ《 5890 件 》
材料：分量
なす 大きめ２本
ひき肉（何でも） ５０ｇ
長ネギ 約１０ｃｍ
生姜 ひとかけ
砂糖 大さじ１．５
みりん・酒 各大さじ１．５
しょうゆ 大さじ２
水 大さじ３
サラダ油 大さじ１強
小口切りねぎ 少々
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/485143
ご飯がっつり！ナスと豚ひき肉の甘味噌丼 人気10位｜つくれぽ《 5436 件 》
材料：分量
（3～4人分）
ナス 4本
豚ひき肉 200g
味噌・みりん・砂糖 各大さじ2
醤油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2～1
ごま油（仕上げ用） 大さじ１～
片栗粉（トロミ用・なくてもOK） 大さじ1/2 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1203423
娘に伝えたい＊豚となすの胡麻味噌炒め＊ 人気11位｜つくれぽ《 5130 件 》
材料：分量
（2人分）
豚こま切れ肉又は豚バラ肉 150g
なす 1本
すり胡麻 大さじ1
大葉(千切り) 1枚
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
小麦粉 大さじ1
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2050001
みんな大好物！！ばぁばの甘辛ナス煮～～♪ 人気12位｜つくれぽ《 5056 件 》
材料：分量
なす ２～３本
Aしょうゆ 大さじ1,5～2
砂糖 大さじ2～3
酒 大さじ１
だしの素 小さじ山盛り１
水 ２００ｃｃ～
サラダ油 大３ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/313761
★4000れぽ感謝★旦那絶賛なすの煮物 人気13位｜つくれぽ《 4971 件 》
材料：分量
（４～５人分）
なす 中５本
サラダ油 大さじ３～４
濃口しょう油 大さじ１～２
さとう 大さじ２ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/793290
なすと豚のしょうが焼き風。 人気14位｜つくれぽ《 4830 件 》
材料：分量
豚のこま切れ 200g
なす 2本
玉ねぎ 1/2個
塩、こしょう 少々
酒 大さじ１
片栗粉 大さじ１
しょう油 大さじ３
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ１
おろししょうが 小さじ２
サラダ油 大さじ１
白ゴマ 少々 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1689564
なすを大量消費！やみつきナスの南蛮風炒め 人気15位｜つくれぽ《 4733 件 》
材料：分量
（2）
なす 中３本（約300g）
ごま油 大さじ1
○めんつゆ 大さじ1
○砂糖 大さじ1
○お酢 大さじ1
○みりん 大さじ1
○酒 大さじ1
○水 大さじ1
ねぎや白いりごま お好みで ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1902749
ピーマンとナスの甘酢炒め 人気16位｜つくれぽ《 4652 件 》
材料：分量
（2人分）
ピーマン ５～６個
ナス ３本
ごま油 大匙２
砂糖 大匙２
酢 大匙１
醤油 大匙２
酒 大匙１
だしの素 少し ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/206457
茄子の丼♪とろっとろ～の甘辛なの♡ 人気17位｜つくれぽ《 4440 件 》
材料：分量
（２人分）
茄子 大きめ１本
生姜 スライス２～３枚分
片栗粉 適量
みりん 大さじ４
醤油 大さじ２
煎りゴマ 適量
温玉 人数分
サントリー天然水で炊いたご飯 二人分 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/568560
なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪ 人気18位｜つくれぽ《 4275 件 》
材料：分量
（３人分）
なす ２本
鶏もも肉 １枚
塩・胡椒 少々
片栗粉 適量
ゴマ油 適量
穀物酢 １００cc
醤油 大１・１／２
砂糖 大１・１／２
みりん 大１・１／２
万能ネギ 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/456361
揚げない!!茄子の煮びたし♪ 人気19位｜つくれぽ《 4052 件 》
材料：分量
（４人分）
茄子 ３本
水 ２００ｃｃ
だし 小さじ１
醤油・みりん 各大さじ３
生姜（チューブ） ３ｃｍ
【薬味】
ねぎ(小口切り) 適量
かつお節・大根おろし お好みで♬ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/3361111
茄子と厚揚げの照り焼き 人気20位｜つくれぽ《 3947 件 》
材料：分量
（２～３人分）
厚揚げ（正方形のもの） ２枚
茄子 １本
片栗粉 大さじ２
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ１
醤油 大さじ２
白ごま 大さじ１ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/3216006
夏野菜の煮込み ラタトゥイユ。 人気21位｜つくれぽ《 3833 件 》
材料：分量
（３～４人分）
玉ねぎ １個
ピーマン ３～４個
ズッキーニ １本
茄子 ２本（中くらい）
トマト ２個（中くらい）
ダイストマト缶 １缶
にんにく ４かけ
オリーブオイル 大さじ４
塩*出来れば、岩塩などの美味しい塩 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1176530
ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮 人気22位｜つくれぽ《 3829 件 》
材料：分量
鶏肉(ももがおすすめ) １枚
○塩胡椒 適量
○片栗粉 適量
茄子 ２本
サラダ油 適量
南蛮酢(ID:1187595)
酢 大さじ２
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1210382
ウチの焼きナス 人気23位｜つくれぽ《 3732 件 》
材料：分量
なす ４本
醤油 大さじ４
砂糖 大さじ２
すりゴマ 大さじ２
生姜 一かけ
オリーブ油（ごま油でもo.k) 適量
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/844476
じゅわ〜♡なすの煮浸し 人気24位｜つくれぽ《 3613 件 》
材料：分量
なす 2〜3本
だし汁 200cc
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
生姜(チューブでも) 小さじ1 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2287346
✿絶品♡茄子と挽肉の味噌ﾁｰｽﾞ焼き✿ 人気25位｜つくれぽ《 3577 件 》
材料：分量
（2～3人分）
茄子 2本
玉ねぎ 中1/2個
万能ねぎ お好みで♥
合挽き肉 100～150㌘
✿調味料✿
味噌 大2と1/2
砂糖 大2と1/2
酒 大2
みりん 大1
醤油 小1
✿ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ✿
とろけるﾁｰｽﾞ お好きなだけ♥
粉ﾁｰｽﾞ お好きなだけ♥ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/812675
博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き！ 人気26位｜つくれぽ《 3140 件 》
材料：分量
なす ２本
とろけるチーズ 適宜
✿ケチャップ 大４
✿はちみつ 大１
✿さとう 大１
✿みりん 小１
✿酒 小１
✿しょうゆ 小１/２
マヨネーズ 適宜
パセリ(ID747565) 適宜 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1069565
なすとトマトのマリネサラダ！ガーリック味 人気27位｜つくれぽ《 3107 件 》
材料：分量
（4人分）
なす 3～4本
トマト（大） 1個
にんにく(みじん切り) 2片
オリーブオイル・酢 各大さじ1.5～
塩 小さじ1/2～
コショウ 適量
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2267666
なす&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん 人気28位｜つくれぽ《 2946 件 》
材料：分量
（3～4人分）
鶏むね肉 1枚（200～250g）
なす 3～4本
ピーマン 4～5個
酒・醤油（肉浸し用） 適量
片栗粉（肉まぶし用） 適量
ケチャップ・みりん 各大さじ3～
醤油・酢 各大さじ1
豆板醤 小さじ1/2～
ごま油(仕上げ用) 大さじ1 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1970407
元祖！なすと挽肉の和風ボロネーゼ☆ごはん 人気29位｜つくれぽ《 2921 件 》
材料：分量
（2人前）
合い挽き肉（牛豚） 100グラム
茄子 大2本
ケチャップ 大さじ3
醤油 大さじ1
コンソメ 固形の砕いたもの1/2個
塩＆胡椒 適量
水 大さじ3〜
にんにく 1片
温かいご飯 1合 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1448484
定番☆なすとベーコンのトマトパスタ 人気30位｜つくれぽ《 2705 件 》
材料：分量
（2～3人分）
なす 2本
玉ねぎ 1個
ベーコン 2枚
トマト缶（ホールでもカットでも） 1缶
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ3～
コンソメ顆粒 小さじ2（固形なら1個）
塩 小さじ1/2
はちみつ（または砂糖） 小さじ2
○乾燥バジル 適宜
○あら挽き胡椒 適宜
パスタ（お好みのものを） 人数分 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1513461
お弁当に✿絶品！なすの照り焼 人気31位｜つくれぽ《 2619 件 》
材料：分量
（1人分）
なす 1/2本
片栗粉 適量
サラダ油 適量
本みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1191363
絶品！子供が大好きな麻婆茄子♪ 人気32位｜つくれぽ《 2618 件 》
材料：分量
（４人）
茄子 中４～５本
挽き肉 ２００ｇ
にんにく １片
生姜 １片
豆板醤 小さじ１
スープ
水 ３００cc
ガラスープの素 小さじ１
オイスターソース 大さじ１
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ３
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ１
水 大さじ２
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/821400
ばぁちゃんのなす味噌～ピーマンも一緒に～ 人気33位｜つくれぽ《 2555 件 》
材料：分量
（２人分）
なす ２本
ピーマン ２個
ごま油 大さじ１
味噌 大さじ１と1/2
みりん 大さじ１と1/2
砂糖 大さじ１と1/2
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/822295
豚肉の冷しゃぶ＊一味たっぷり胡麻醤油たれ 人気34位｜つくれぽ《 2508 件 》
材料：分量
（２～３人分）
豚肉（ロースしゃぶしゃぶ用） １５０ｇ
茄子 ３本
大葉 ３枚～
醤油 大さじ２
酢 大さじ１．５
砂糖 小さじ１．５
生姜絞り汁 小さじ１．５
EVオリーブオイル 小さじ１．５
一味 小さじ半分～
すり胡麻 大さじ１ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1500917
レンジで簡単♪オクラとなすの煮びたし 人気35位｜つくれぽ《 2407 件 》
材料：分量
（2人分）
オクラ 6本
なす 2本
サラダ油 大さじ1と1/2
塩 少々
かつお節 適量
A
めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 大さじ2
しょうが（すりおろし） 小さじ1 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/4620602
レンジで簡単！エノキとナスの中華風サラダ 人気36位｜つくれぽ《 2267 件 》
材料：分量
（4人分）
えのき 1袋
なす 2～3本
しょうゆ･めんつゆ・ゴマ油 各大さじ1
酢 大さじ2
一味とうがらし・ゴマ 少々
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/921197
ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー 人気37位｜つくれぽ《 2172 件 》
材料：分量
（４～６人分）
豚ひき肉(合挽きでもＯＫ) ２００ｇ
なす 中４個
玉ねぎ １個
ピーマン ２個
トマト 中１個
にんにく(みじん切り) １/２～１かけ分
生姜(みじん切り) １かけ分
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ１/３
胡椒 適量
カレー粉 大さじ２～
水 １００㏄
コンソメ(顆粒) 小さじ２
ソース(中濃またはウスター) 大さじ２
ケチャップ 大さじ３
ガラムマサラ(なくてもOK) 小さじ１/２～ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1838806
簡単にイタリアン！なすトマトのチーズ焼き 人気38位｜つくれぽ《 2130 件 》
材料：分量
（小さめのグラタン皿2個分位）
なす １本
オリーブオイル 大さじ１
おろしにんにく（チューブ） 5mm分位
トマト（あれば完熟トマト） １個
オリーブオイル 小さじ１位
塩 少々
こしょう 少々
乾燥バジル 適量
ピザ用とろけるチーズ 適量
マヨネーズ 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2694654
簡単おいしぃ♪豚と茄子のオーロラ味噌炒め 人気39位｜つくれぽ《 1967 件 》
材料：分量
（３～４人分）
豚肉（お好みの部位で） ３００ｇ前後
茄子 ２本
しめじ（なくてもok） 1/2株
小麦粉 適量
味噌 大さじ２
マヨネーズ 大さじ２
ケチャップ 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ1/2～１
醤油 大さじ1/2 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2240925
なすと豚バラ肉のスタミナどん! 人気40位｜つくれぽ《 1907 件 》
材料：分量
（2～3人分）
なす 3本
豚バラ薄切り 200g
おろし生姜 チューブ3㎝
おろしにんにく チューブ3㎝
コチュジャン 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 小さじ1/2
すりごま 小さじ1
片栗粉 適量
ごま油 適量
塩・こしょう 少々
ご飯・千切りキャベツ・卵黄・ねぎ等を用意しておく
生姜・にんにくは生があればそちらで♪
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/839459
本格的な味☆麻婆茄子 人気41位｜つくれぽ《 1862 件 》
材料：分量
（2～3人分）
茄子 大３本
豚ひき肉 100g
長ねぎ 10センチ
にんにく １片
豆板醤 小さじ１
湯 150ｃｃ
中華スープの素(練りタイプ) 小さじ１
酒 大さじ１
甜麺醤 大さじ２
胡椒 少々
片栗粉 小さじ２
酢 小さじ１
醤油 少々
ゴマ油 少々
サラダ油 大さじ１ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/26402
簡単。ピーマンとナスの味噌炒め 人気42位｜つくれぽ《 1796 件 》
材料：分量
（２人分）
ナス 大２本
ピーマン ３個
味噌 大さじ２
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
水 １００CC
いりごま 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2383915
旨っ！米ナスの田楽♪ 人気43位｜つくれぽ《 1780 件 》
材料：分量
（2人分）
米ナス 1本
田楽味噌
味噌 大匙3
砂糖 大匙3
みりん 大匙1
酒 大匙1
ほんだし 小匙1/2
サラダ油 大匙2
生姜のすりおろし 1かけ分
大葉 2～3枚
白胡麻 適宜 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1861245
茄子の揚げびたし。 人気44位｜つくれぽ《 1702 件 》
材料：分量
（3〜4人分）
なす 中5本
サラダ油（揚げ油） 適量
だし汁 400cc
薄口醤油 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ１
大根おろし お好みの量
生姜のすりおろし 少々
かつおぶし 軽く一掴み ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/248502
❤茄子のミートソースグラタン❤ 人気45位｜つくれぽ《 1617 件 》
材料：分量
（3～4人分）
茄子 大きめ2本 (普通サイズ3本)
ミートソース(市販品) 1缶(290g入り)
じゃがいも 2個
卵（ゆで卵） 2個
ソーセージ 5本
とろけるチーズ 適量
炒め用油 (オリーブオイルなど) 大さじ3 程度
(★ニンニク・お好みで炒める時に) 適量
パセリ (乾燥) 少々 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/855468
☆ラタトゥイユ☆ 人気46位｜つくれぽ《 1505 件 》
材料：分量
ズッキーニ １本
玉ねぎ 1個
なす 1本
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
にんじん 1/2本
にんにく(みじん切り) １かけ
オリーブオイル(炒め用) 大さじ3
カットトマト缶 １缶（４００g）
白ワイン 大さじ２
さとう 小さじ1
しょうゆ 小さじ１
塩 小さじ１/２
コンソメ（砕く） １個
ローリエ １枚 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/4009724
スピードあと1品❤豚肉なすの甘辛生姜焼き 人気47位｜つくれぽ《 1430 件 》
材料：分量
（2人分）
なす ２～３本
砂糖 小２〜大１
醤油 大１
豚肉お好みの部位の薄切りコマ、バラ、ももどれでも 100ｇ程度
酒 小１
生姜すりおろしチューブでも 小１程度
白ごま 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/3970775
元祖ゴマ油入り♡我が家の絶品ナスの味噌汁 人気48位｜つくれぽ《 1418 件 》
材料：分量
（４人分）
茄子 ２本
ゴマ油 大さじ２
油揚げ 大１枚
ダシの素 大さじ１強
合わせ味噌 適量
長ネギ １０cm ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2780065
暑い夏！シェフが教える茄子の下処理の仕方 人気49位｜つくれぽ《 1324 件 》
材料：分量
（1）
茄子 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1520318
鰻に見えたら成功？なすの蒲焼き丼 人気50位｜つくれぽ《 1280 件 》
材料：分量
（2人分）
なす 2本
蒲焼のタレ
砂糖 大さじ2~3
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
刻み海苔 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2016975
簡単あと一品＊焼きナスの生姜めんつゆ 人気51位｜つくれぽ《 1276 件 》
材料：分量
（作りやすい分量）
ナス 大2個
サラダ油 大さじ１強
めんつゆ（２倍濃縮そのままで） 大さじ２
しょうが おろして大さじ１～２
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1427401
レンジで簡単♪韓国風蒸しナス 人気52位｜つくれぽ《 1260 件 》
材料：分量
（２人分）
なす １本
たれ
ポン酢 大２
コチュジャン 小１～２（お好みで）
砂糖 ひとつまみ
ごま油 小１/２～１
おろししょうが･にんにく 少々
ゴマ 大１ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/332275
ナスのとろける味噌チーズ焼き 人気53位｜つくれぽ《 1136 件 》
材料：分量
（4人分）
ナス 2本
チーズ(とろけるタイプ) 適量
大葉 4枚
白ゴマ 適量
サラダ油(炒め用) 大さじ2
酒(蒸し用) 大さじ1
田楽みその
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
水 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2030492
*田舎風* なすと厚揚げの煮物 人気54位｜つくれぽ《 1131 件 》
材料：分量
（４人分）
なす 中４本
厚揚げ １枚
サラダ油 大さじ１
ごま油 大さじ１
鷹の爪 1/2～1本(なくてもOK)
水 ３００㏄
和風顆粒だしの素(かつお 又は、いりこ) 小さじ１
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
生姜(すりおろし) 小さじ１～２ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1880729
＊焼きナス♡皮むき簡単＊ 人気55位｜つくれぽ《 1114 件 》
材料：分量
（２～３人分）
なすび ３～４本
しょう油 適量
かつお節・しょうが・すりゴマ等 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2628085
なすとトマトのさっぱり甘酢サラダ 人気56位｜つくれぽ《 1052 件 》
材料：分量
（２～３人分）
なす ２～３本
トマト １個
大葉 適量
ごま 少々
酢 大さじ３
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ２
ごま油 大さじ１(レンチンの場合、小さじ1で)
酒 大さじ１ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1819272
レンジで簡単☆ご飯のお供に・無限なす。 人気57位｜つくれぽ《 1012 件 》
材料：分量
（3〜4人分）
茄子 3〜4本(約400g)
■ ★
ツナ缶 1缶
中華だし(顆粒) 小さじ2
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
黒胡椒 少々
■ 仕上げ用
胡麻 大さじ1 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/3969702
【農家のレシピ】冷た～い☆中華風蒸しなす 人気58位｜つくれぽ《 1007 件 》
材料：分量
（２～３人分）
なす ３本（300ｇ）
■ 【A】
しょうゆ 大さじ２．５
酢 大さじ１
砂糖 小さじ１
ゴマ油 小さじ１
らー油 少々
青ねぎ（小口切り） 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1240481
早い安いウマイ！ナスとピーマンの揚げ浸し 人気59位｜つくれぽ《 1001 件 》
材料：分量
ナス 3〜4本
ピーマン 2、3こ
好みの濃度のめんつゆ 300cc
しょうがチューブ 4、5センチ
○すりゴマ 適量
○花カツオ 適量
○万能ネギ 適量
○ごま油かラー油 少々
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2659278
簡単☆ナスとピーマンの煮浸し☆やみつき 人気60位｜つくれぽ《 974 件 》
材料：分量
（2人分）
ナス 1本
ピーマン 2個
ごま油 適量
水 200ml
追い鰹つゆ 50ml
砂糖 小さじ1
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2512072
ナスとゴーヤの味噌炒め 人気61位｜つくれぽ《 952 件 》
材料：分量
（2人分）
ゴーヤ 1本（300g）
なすび 2本（300g）
ごま油 大さじ2
合わせ調味料
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1
さとう 大さじ2
だしの素 小さじ1
酒 50cc
生姜(チューブ) 小さじ1
にんにく(チューブ) 小さじ1
鷹の爪(輪切り) 1本 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2692890
レンジで♬とろ～り茄子の味噌チーズ焼き 人気62位｜つくれぽ《 939 件 》
材料：分量
（２人分）
茄子 ２本
とろけるチーズ たっぷり
ごま油 少々
パセリやゴマなど 適量
田楽味噌
味噌 大さじ１
砂糖・水 各小さじ２
みりん・酒 各小さじ１ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/3115289
大葉香る♪茄子の豚肉巻き甘味噌だれ 人気63位｜つくれぽ《 934 件 》
材料：分量
（２～３人分）
豚バラ(今回はしゃぶしゃぶ用ですが、巻けるならどの部位でもOK) 巻ける量
茄子 中位のもの2本
大葉 ８枚
塩、コショウ 適量
片栗粉 適量
■味噌、醤油、酒 各大さじ１
■砂糖、みりん 各大さじ１.5
一味、七味等 お好みで ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/3410955
なす＆ベーコン★５分で簡単イタリアン！ 人気64位｜つくれぽ《 890 件 》
材料：分量
（１～２人分）
なす １本
ベーコン １枚
オリーブオイル 大さじ１
おろしにんにく 少々
塩 適量
こしょう 適量
パルメザンチーズ（粉チーズ） 大さじ１と1/2
乾燥パセリ（お好みで） 適量
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2408346
レンジで！なすとひき肉のミルフィーユ蒸し 人気65位｜つくれぽ《 882 件 》
材料：分量
（2人分）
合いびき肉 180g
なす 2本
万能ねぎ（小口切り） 少々
【A】
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個分
酒 大さじ1と1/2
おろししょうが 小さじ1/4
鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2
【B】
片栗粉 小さじ1/2
水 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
しょうゆ、砂糖 各小さじ2 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/3935325
レンジで簡単^^ナスの煮浸し 人気66位｜つくれぽ《 856 件 》
材料：分量
（２人分）
ナス 中２個
○めんつゆ（二倍濃縮） 大さじ２
○砂糖(無くても) 大さじ１(甘め)
○ごま油 (無くても) 少々
〇輪切り唐辛子(お好みで) 少々 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1178144
山形の『だし』・・kikusui流 人気67位｜つくれぽ《 855 件 》
材料：分量
なす １個
きゅうり １本
オクラ ５本
みょうが ２個
大葉 ５枚
白ねぎ １／４本
唐辛子（or青唐辛子） １～２本
◎だし汁（顆粒だし小さじ２＋水） １００ｍｌ
◎酢 小さじ２
◎塩 小さじ１～２
◎砂糖 小さじ１ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/387861
■簡単♪茄子と豚ひき肉のドライカレー■ 人気68位｜つくれぽ《 813 件 》
材料：分量
（4人分）
【豚ひき肉】 400g
【茄子】 4～5本
【玉ねぎ】 1個
【にんじん】 1/2本
【にんにく・生姜「各 みじん切り」】 各 1かけ分
【★水】 200ｍｌ
【★醤油・ケチャップ・ウスターソース・酒・カレー粉】 各 大匙2
【★粉チーズ】 大匙1
【★砂糖・コンソメスープの素】 各 小匙1
【★あらびき黒胡椒】 少々
【塩】 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2146481
茄子＆ベーコンのモッツァレラトマトパスタ 人気69位｜つくれぽ《 781 件 》
材料：分量
（2人分）
2013年4月11日話題入り★
【パスタ】 200g
【ベーコン「あればブロック」】 100～150g
【モッツァレラチーズ】 100g
【茄子】 3本
【トマト「無くてもOK」】 1個
【玉ねぎ】 1/2個
【にんにく】 1かけ
【オリーブ油】 適量
【酒or白ワイン】 大匙3
【★カットトマト缶】 1缶
【★水】 1カップ
【★砂糖】 小匙2
【★あらびき胡椒】 少々
【塩】 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2072612
厚揚げなすピーマンの甘辛コチュジャン炒め 人気70位｜つくれぽ《 779 件 》
材料：分量
（厚揚げ1パックで作る分量）
厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの) ２個
なす １本
ピーマン ２個
サラダ油(炒め用) 大さじ１位
甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照) 大さじ１
はちみつ 小さじ１
砂糖 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ１
酒 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) １cm分位
甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照) 大さじ1/2
はちみつ 小さじ１～２
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ１
酒 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) １cm分
仕上げ用
白ごま(お好みで) 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/4180986
汁が紫にならない☆皮付きなすの味噌汁 人気71位｜つくれぽ《 778 件 》
材料：分量
（２人分）
なす 大きめ１個
【だし汁】
水 ３５０ｃｃ
だしの素 小さじ１強
みそ（濃い目の色の味噌が合う）
大さじ２強位
みょうが 今回は天盛り用に千切り少々 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1192174
ご飯が進む♪茄子ピーマン豚挽肉の香味炒め 人気72位｜つくれぽ《 757 件 》
材料：分量
（4人分）
茄子 2本
ピーマン 3個
豚挽肉 約200g
にんにく、生姜（ない場合はチューブでも） 各1かけ
青葱 適量
ごま油 大さじ1
◯砂糖 大さじ1
◯濃口醤油、酒 大さじ1と1/2
◯酢 大さじ1/2
◯鶏ガラスープの素 小さじ1
塩胡椒 少々
水溶き片栗粉 水大さじ1と片栗粉大さじ1/2を合わせておく ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/3824630
■鶏肉と茄子のポン酢照り焼き・和風仕立て 人気73位｜つくれぽ《 748 件 》
材料：分量
（2人分）
【鶏もも肉】 大 1枚「300g」
【●片栗粉】 大匙2
【●酒】 大匙1
【茄子】 3，4本
【★ポン酢】 大匙4
【★砂糖】 大匙2～3
仕上げ
【ポン酢】 小匙1～2「食べるときに」
【みょうが・青ネギ・白髪ねぎ・おろし大根・白ごま】 各 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2005078
なすとズッキーニと完熟トマトのチーズ焼き 人気74位｜つくれぽ《 717 件 》
材料：分量
（2人前）
茄子 中3本
ズッキーニ 1本
完熟トマト 中2個
ベーコン 適宜
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(チューブ) お好みで
味噌 小さじ１
とろけるタイプのチーズ お好みで
味塩コショウ 適量
粗挽き黒こしょう 適宜 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2290900
【栄養士直伝】なすのレンジ蒸しマリネ 人気75位｜つくれぽ《 696 件 》
材料：分量
（2人分）
なす 4本（400g）
■ 【A】
穀物酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうが 2片分
塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ1 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1848174
ビニールで｜きゅうり・なす・茗荷の浅漬け 人気76位｜つくれぽ《 679 件 》
材料：分量
（きゅうり1本分）
きゅうり 1本
なす 1本
みょうが 1～2個
調味料
Г塩(塩もみ用) 少々
| かつおぶし ひとつかみ
∟しょうゆ 小さじ1弱 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/539971
夏！なすの煮浸し★生姜みょうが青じそのせ 人気77位｜つくれぽ《 676 件 》
材料：分量
（作りやすい分量）
なす ２～３本
サラダ油（なすにまぶす） 小さじ２
煮汁
めんつゆ（3倍濃縮) 大さじ３
水 １００cc
おろし生姜 小さじ1/2
食べる直前にのせるもの
おろし生姜 小さじ1/2
みょうが １個
青じそ ２枚 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2676997
トマトと茄子のマヨチーズ炒め 人気78位｜つくれぽ《 673 件 》
材料：分量
（１人分）
トマト 小 １コ
茄子 中 １本
とろけるチーズ（たっぷりが◎） 大 ２
マヨネーズ 大 １．５
クレイジーソルト 適量
胡椒 適量
ニンニク（みじん切り） お好みで
乾燥バジル 適量 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1010211
焼きナスのサッパリおひたし生姜風味♪ 人気79位｜つくれぽ《 664 件 》
材料：分量
（3人ぶん）
ナス 3本
生姜 半かけ
青ネギ 4本
サラダ油 大匙2
めんつゆ（3倍濃縮） 50cc
水 100cc
砂糖 小匙1
酢 大匙1
塩（ナスあく抜き用） 少々
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1488535
ささみとなすのオイスターマヨネーズ炒め☆ 人気80位｜つくれぽ《 660 件 》
材料：分量
（２人分）
鶏ささみ ２００ｇ
なす １本
ごま油 大さじ１
料理酒 大さじ１
オイスターソース 大さじ２
マヨネーズ 大さじ１
※飾りのパセリ 少々 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1804914
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ポン酢炒め物のおかず／殿堂入りつくれぽ1000越クックパット人気１位のレシピランキング
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合い挽き肉のおかず／殿堂入りつくれぽ1000越クックパット人気１位のレシピランキング
牛肉のうまみと豚肉のうまみが混ざった合い挽き肉。ハンバーグなどの他、ボロネーゼやタコライス、ミートソース、キーマカレーなどい色々な料理に合います。お肉は脂がないと美味しくないですが、ありすぎても体…。
ゆずのおかず／殿堂入りつくれぽ1000越クックパット人気１位のレシピランキング
ゆずって何に使うの?柚子を沢山いただいたけど、何に使って良いかわからない、そんな方も多いと思いますが、柚子はお漬物やサラダ、焼き魚なんかにかけたり、ゆずゼリーなんかもさわやかでお勧めです。…。