白和えレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お豆腐を使った上品なお味の白和え。お豆腐をそのまま使うと水っぽく、べちゃっとなってしまうので、お豆腐はよく水切りしてから使うのがポイント。ほうれんそうの白和えなどは優しい味でお勧めです。
材料:分量
(3~4人分)
キャベツ 大きめ6~7枚
ゴマ油 大さじ1/2
水 又はお湯 4カップ
※ウェイパー ※大さじ1
塩・コショー お好みに応じて
玉子(なくてもOK) 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18010855/komomoもも
お豆腐を使った上品なお味の白和え。お豆腐をそのまま使うと水っぽく、べちゃっとなってしまうので、お豆腐はよく水切りしてから使うのがポイント。ほうれんそうの白和えなどは優しい味でお勧めです。
材料:分量
(4人分)
水 1000cc
顆粒鶏がらスープの素 小さじ5~6(※創味シャンタンや味覇などの練りタイプのものを使用する場合は小さじ4)
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
卵 1~2個
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1と1/2~2
水 大さじ1と1/2~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18330331/ほっこり~の
生姜には体をぽかぽかと温める効果があるので、冷え性の方などにもお勧めです。お肉やお魚のくさみをとる効果もあるので、よく下味におろした生姜などをもみこむとお肉のくさみなどもとれて美味しくなりますよ。
材料:分量
(3~4人分)
トマト 1個
にんにく 1かけ
レタス(外葉・キャベツでもOK) 2枚くらい
オリーブオイル 大さじ1/2
卵 1個
水 600cc
鶏がらスープの素 大さじ1.5
塩 一つまみ
酒 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19665853/りょーーーこ
スーパーなどにも売ってますが、ご家庭で作れば新鮮でオリジナルなタルタルソースが楽しめます。玉ねぎ、ゆでたまご、マヨネーズ、塩・コショーなどを混ぜ合わせて作ります。
材料:分量
(4人分)
白菜 3枚
ごま油 大さじ 1
おろし生姜 小さじ 1/2
卵 1個
ガラスープの素 小さじ 1
酒 大さじ 1
しょうゆ 小さじ 1
片栗粉 大さじ 1
白コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17934597/海 砂
煮物は色々ありますが、安くて美味しくて簡単に作れるのがこんにゃくの煮物。こんにゃくはくるくると結ぶと見た目も綺麗ですよ。あとこんにゃくの煮物を作る時は、包丁で切るより手でちぎると味が染みやすいです。
材料:分量
(2人分)
ヤマキ「割烹白だし」 40ml
エリンギ(小) 2本(40g)
しめじ 60g
えのきだけ 60g
溶き卵 1個分
あさつき(小口切り) 適量
水 360ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20421627/ヤマキ
いなり寿司って作るの大変そう、いやいや、そんなことはないんです。我が家のおいなりさんは、油揚げを甘辛く煮て、酢飯に白ゴマを入れて中に詰めただけのシンプルなやつです。具沢山とかじゃなければ、簡単な工程で作れます。
材料:分量
(2人分)
チンゲン菜 2枚
卵 1個
水 500ml
しょうがチューブ 1センチ
醤油 大さじ1/2
酢 小さじ1
鶏がらスープ(粉末) 大さじ1弱
ごま油 小さじ1
塩コショウ 少々
水溶き片栗粉
片栗粉・水 各大さじ1ずつ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17916393/ノエル・ギャラガー
卵を毎日必ず1個食べる、という方も多いと思います。卵はよくコレステロールが多いと言われますが、卵は1日3個くらいなら、コレステロールが上がることはないそうです。卵は完全栄養食なんですよ。
材料:分量
(3~4人分)
玉子 2個
水 4カップ
中華味の素(顆粒) 小さじ2
カニかま 5本
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1と1/2
コショー 少々
片栗粉 小さじ2
ゴマ油 小さじ1
酢 小さじ2
ネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18420318/komomoもも
牛乳を大量消費したい時や、牛乳の賞味期限が切れてしまった時、自分で安くチーズを作りたい時などにおすすめな、手作りのカッテージチーズの作り方をご紹介。
材料:分量
卵 2個
ワカメ 適量
水 4カップ
顆粒中華だし 大さじ1
塩 小さじ1/4
ごま油 大さじ1/2
こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19296480/
甘酸っぱい炒め物といえば酢豚ですが、豚肉じゃなく鶏肉を使って作っても安上がりで美味しいです。ちなみに私は酢豚にパイナップルを入れない派です。
材料:分量
(4人分)
卵 2個
にら 1/2束
水 800㏄
鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1~2
ゴマ油 小さじ2
塩・コショウ 各適量
白ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18711765/
ボルシチを食べたことがない、という方もいるかもですが、ロシアなどでは一般的な定番の酸味のある煮込みスープ料理です。原料にビーツを入れるのが一般的ですが、日本のスーパーではビーツを売ってないお店もあるかもです。
材料:分量
(お椀で4人分)
冬瓜 1/8個(約300g)
水 800cc
顆粒ダシ 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
ウェイパー 小さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ゴマ油 小さじ1
水溶き片栗粉 各大さじ1
たまご 1個
ネギまたはニラ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18774025/なつきばぁば
にんにくの芽は火が通るのが早いので、さっと炒めるのがコツです。我が家ではレバニラ炒めなどに、ニラのかわりにニンニクの芽をいれたり、野菜炒めにニンニクの芽を入れたりしますが、彩もあざやかで映えますよ。
材料:分量
(3~4人分)
なめこ 1袋
えのきだけ 2分の1袋
水 300cc
コンソメ(固形) 1個
卵 1個
塩、こしょう 適量
薄口しょうゆ 大さじ1弱(濃口の場合は小さじ1)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18057837/runa10
ちゃんぽんといえば私はリンガーハットの長崎ちゃんぽんのイメージが強いですが、ちゃんぽんって野菜がたっぷり入って、夕食などにも良いですよね。タレを手作りして自分で作れば激安ちゃんぽんが自宅で楽しめます。
材料:分量
(4人分)
卵 1個
玉葱 1/4個
ほうれん草 2~3株分
コンソメ 1個
カツオだしの素(食塩無添加タイプ) 小さじ 1/3
荒挽きコショウ 少々
片栗粉 小さじ 1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22635412/海 砂
エビ料理の定番といえば、エビチリ、エビフライ、そしてエビマヨではないでしょうか。エビとマヨネーズは相性抜群です。レタスやサニーレタス、アスパラなどと盛り合わせれば、野菜もたっぷりおいしくいただけます。
材料:分量
だし汁 600cc
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/4
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2+水大さじ1弱
卵 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20384861/☆栄養士のれしぴ☆
ほうれん草よりも値段が安く、栄養価の高い小松菜。私の一番簡単な小松菜の食べ方は、フライパンにごま油を熱して切ったにんにくを炒めて、小松菜を入れてさっと炒めて鶏がらスープの素で味付けるやつです。
材料:分量
(2~3人分)
もやし 1/2袋
キムチ 菜ばしで一掴み
卵 1個
ザーサイ(あれば) 好きなだけ
中華スープの素 適量
水 2カップ
塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17650135/TORACO
わさびというと、お寿司やお刺身に付けるイメージが多いですが、私はよく豆腐、冷ややっこ、ワカメ、こんにゃくなんかにも、わさび醤油を付けて食べることが多いです。
材料:分量
(2人分)
トマト 小〜中2個
卵 1個
水 3カップ
中華だし(ウェイパー) 小さじ3
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
酢 大さじ1
片栗粉 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17636211/khrawchai
ケンタッキーで売ってるようなおいしいフライドチキンが食べたい、そんな貴方必見の人気のフライドチキンの作り方。お肉をジューシーにやわらかく揚げることと、スパイスを効かせた下味がポイントです。
材料:分量
(2人分)
水 450cc
玉子 1個
あればねぎ(青も可)玉ねぎでも 1/2本
鶏ガラスープの素 小さじ2
塩 小さじ1/2
醤油 大さじ1
ごま油 小さじ1強
胡椒 適宜
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20184804/
鶏の軟骨はやきとりなどでも定番ですが、軟骨は唐揚げみたいに、下味をつけて小麦粉をまぶし、カラッと揚げても、お酒のつまみにもってこいのおいしい軟骨の唐揚げが作れます。フライパンでさっと焼いてもコリコリ食感がクセになるおいしさです。
材料:分量
(4〜5人分)
椎茸 6〜8個
水 800cc
鶏ガラスープ(顆粒) 大さじ1
しょう油(お好みで) 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2
卵 1個
ごま油 適量
小ネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20209508/
牡蠣といえば牡蠣フライが定番ですが、バター焼きも簡単で美味しいです。小麦粉を薄くまぶしてから焼く方も多いですが、私はちょっとしつこいかな、と思うので、小麦粉をまぶさずに普通に焼いてます。
材料:分量
(2人分)
レタス 大4枚
卵 1個
ごま油 小さじ1
いりごま 適量
水 2カップ
鶏ガラスープの素 小さじ2
塩胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18892174/Y♡kitchen
我が家でも2週間に一度は食卓に登場する親子丼。ちなみに私の美味しく作るポイントは、卵を入れたら火を止め、余熱でとろとろの半熟に仕上げることです。親子丼の失敗の80%位いは、加熱しすぎて卵が固くなることだと思います。
材料:分量
(2人分)
水 200CC
中華スープの素(顆粒) 小匙1
水溶き片栗粉(同量の水で溶いて置く) 小匙1
卵 1個
粒コーン(茹でても缶でもレトルトでも) 適量
お好みで塩・胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18797184/
大根の漬物が定番ですが、かぶの漬物も上品なお味でおいしいものです。特に旬のカブはそのまま食べても甘みがあるので、火を通さず、素材の味が活きる、漬物やサラダやマリネなどにすると良いと思います。
材料:分量
(4人分)
青梗菜 1わ
生姜(チューブも2〜3cmでも) 8g
じゃがいも 小2つ
カニカマ(ハム2〜3枚も可) 5本
卵 2個
水 600ml
シャンタン 8g
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
塩胡椒 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19369057/yesmama
パスタ屋さんで食べるようなおいしいイカスミパスタが食べたい、そう思っても、素人がイカの墨をパスタにただ絡めて美味しいパスタが作れるわけがないんです。レシピ通り作らないと大変なことになりそう・・・。
材料:分量
(4人分)
モロヘイヤ 1/2束(葉のみ使用)
卵 1~2個
サントリー天然水 3カップ(600cc)
固形コンソメ 1個
塩こしょう 小さじ1/2くらい
ごま油 小さじ1
もみのり・白すりごま お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17786460/まゆピン
よくスーパーで、大量のセロリがまとめ売りしてますが、セロリを大量に消費したい時におすすめなのが、セロリのマリネやセロリのお漬物です。セロリにはスジがあるので、スジは丁寧にとりましょう。
材料:分量
(2~3人分)
青梗菜 1株
豆腐 150gほど
卵 1個
水 500ml
鶏ガラスープ(顆粒) 大さじ1
醤油 小さじ1
塩 ひとつまみ
ごま油 お好みで少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17428154/cureo
肉じゃがはプロのレシピを見ても、水を入れる派、水を入れない派にまっぷたつに分かれる、奥が深い料理です。ちなみに私は水ヒタヒタに入れる派です。理由はその方が煮えるのが早いからです。
材料:分量
(3杯分)
冬瓜 1/8個
卵 1個
水 3カップ
鶏がらスープの素 小さじ2
しょう油 小さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19903311/YUKIKI☆
春しか出回らない新玉ねぎ。普通の玉ねぎと比べて日持ちがせず、くさりやすいのが欠点ですが、甘みがあり、苦味が少ないので、そのままサラダなどにして食べれます。スモークサーモンなどのお刺身とマリネも美味です。
材料:分量
【スープの具】
豆腐 1丁
卵 1~2個
ほうれん草 1~2本
【スープ】
水 1リットル
※鶏がらスープの素 大さじ1
※塩 小さじ1/2
※こしょう 少々
※薄口しょうゆ 少々
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1に水大さじ2
ごま油 最後にお好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18807952/ぷくっとぷくまる
市販のシチューのルーを使わずに、手作りのシチューを作りたい、そんな貴方にお勧め。私はバターとコンソメ、塩・コショーで味付けますが、じゃがいもを入れると適度に粘りが出るので、小麦粉を使わなくても作れますよ。
材料:分量
(2人分)
卵 2個
水 400㏄
鶏がらスープの素 小匙2
ごま油 小匙2
塩胡椒 少々
片栗粉+水 小匙2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19500377/
チリコンカンはスパイスがきいた、ひき肉たっぷりのごはんのおかずになる豆料理です。大豆など豆が嫌いな方でもチリコンカンなら食べやすいかも。ご飯がすすむがっつり系の豆料理。
材料:分量
(2~3人分)
なめこ 100g
卵 1個
葱(小口切り) 少々
水 600cc
鶏がらスープの素 小匙4
塩胡椒 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18107757/にきけん
ご家庭の庭でしそを栽培している、という方も結構いると思いますが、しそは素人でも、プランター1つあればしそを育てて収穫して食べることができます。我が家でも一時期しそを栽培していましたが、無農薬で栄養も豊富なので納豆や冷奴などにちらすと良いです。
材料:分量
(2人分)
絹ごし豆腐 1/2丁
えのき 半袋
卵 1個
生姜(おろす) 1かけ
中華スープ 450cc
ごま油 小1
塩・ブラックペッパー 少々
刻みネギ 少量
水溶き片栗粉(なくても) 少量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17523522/
日本で人気のある海外の料理といえば、断トツで韓国料理だと思います。駅ビルの地下に、海外のお店が沢山入っているエリアがあって、そこを通ると、韓国料理のお店だけ人が入って繁盛してたりします。
材料:分量
(4人分)
乾燥ワカメ(殖えるタイプ) 大さじ1~11/2
玉子 1個
ネギ 1/2本
水 500cc
中華スープの素 大さじ1
砂糖 少々
塩 小さじ1~11/2
炒りごま 小さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19847158/
見た目もオシャレなアスパラですが、スジが多いのでピーラーで必ずスジを取ってください。アスパラは煮ると煮汁に苦味が出るので、炒め物やソテー、サラダなどが向いています。
材料:分量
(3人分)
キャベツ 1~2枚
卵 1個
水 600CC
ウェイパー(中華だし) 小さじ2
塩・胡椒 少々
ごま油(お好みで) 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/18271753/
テリーヌといえば、フランス料理の定番で、とにかく手のこんだこじゃれた料理のイメージですが、ケーキのように作る工程も楽しいので、色んな料理に挑戦したい方や、クリスマスなどに作ってみては。
材料:分量
(4人分)
水 800ml
鶏ガラスープの元 大2
醤油 大1
砂糖 小1
ごま油 大1
もやし 1袋
卵 1~2個
片栗粉 大1と1/3
水 大4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18711239/mimiimiii
きのこは炒めるだけじゃない、マリネにしても美味しいんです。お酢ときのこは相性が良いので、たっぷり作って作り置きして食べれば3~4日は楽しめます。ちなみにきのこは冷凍保存が便利ですよ。
材料:分量
(1人前)
舞茸 1パック
もやし 1パック
たまご 1個
水・豆乳 各200ml
生姜チューブ・にんにくチューブ 各3cm
液みそ 料亭の味 大1
鶏がらスープの素 大1
豆板醤 小1
トッピング
きざみネギ たっぷり♡
すりごま たっぷり♡
ラー油 たっぷり♡>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18099458/RKくんママ
鶏肉とマヨネーズって、めちゃくちゃ合いませんか?鶏肉、特に胸肉は、ただ焼くとどうしても身がパサパサしてやわらかくないので、私はマヨネーズをもみこんで、塩・コショーして焼くのが好きなですが、鶏肉にはマヨネーズがかかせません。
材料:分量
(2人分)
水 600ml
ニラ 40g
卵 2個
絹ごし豆腐 100g
しょうゆ 小さじ1
中華スープの素 小さじ4
片栗粉+水 大さじ1+50ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19743498/Mariko"
熟しすぎたトマトや、そのまま食べるにはイマイチ甘くないトマト、トマトを大量消費したい時、冷たいトマトのパスタが食べたい時にお勧めな、生のトマトをたっぷり使った生トマトパスタ。
材料:分量
(4人分)
卵 一個
乾燥わかめ 小さじ1
水 600cc
鶏がらスープの素 小さじ3〜4
片栗粉 大さじ1
白コショウ 少々
醤油 少々
ごま油 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17785636/
湯豆腐や冷奴に飽きたらたまには炒り豆腐もおすすめ。ポイントは豆腐の水切りです。豆腐がやわらかすぎるとぐちゃぐちゃで水っぽくなるので、前日から水切りしても良いし、レンジで水切りしても良いです。
材料:分量
(2人分)
絹ごし豆腐 小パック1丁
春雨 20gくらい
ねぎ 1/2本
きくらげ 2~3枚
かにかま 好きなだけ
卵 1個
水 2カップ
鶏がらスープの素 大さじ1
酒・醤油 各大さじ1
塩・こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
ごま油 2、3滴
白ごま 少し>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17519177/とうふっこ
低脂肪でヘルシーなカッテージチーズは、普通のチーズよりあっさりしてるので、サラダにもよく合います。ダイエット中の方にもおすすめなカッテージチーズですが、買うと高いので、牛乳で手作りもできますよ。
材料:分量
水 4cup
コンソメキューブ 2個
たまご 2個
塩こしょう 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18003305/☆栄養士のれしぴ☆
タルタルソースをのせたチキン南蛮はボリューム満点で食べ応えがあるので、がっつり系が食べたい人、育ち盛り、食べ盛りのお子さんには喜ばれると思います。タルタルソースは卵、玉ねぎ、マヨネーズに調味料で作れます。
材料:分量
(4人分)
卵 3個
えのき茸 1袋
レタスの外葉 3枚
水 800ml
中華だしの素 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1と1/2
水 大さじ3
こしょう(好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20300589/
炒め物に使うお肉といえば、豚肉が一般的ですが、鶏肉の方が値段も安く、ボリュームもあるので、食費を安くおさえたい方や、豚肉の炒め物に飽きた方は鶏肉を使った炒め物もお勧めです。
材料:分量
(4人分)
鶏ガラor中華スープ 4カップ
春雨 20~30g
ねぎ 1/2本
ハム 2枚
にら 1/2束
卵 1個
塩・こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1
ごま油(orラー油) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17470951/キャラメリーナ
一人暮らしでも親子丼が食べたい~、夜食、ランチに親子丼が一人分だけ食べたい~、そんな貴方にお勧めな、きっちり一人分の親子丼。2人分じゃ多すぎるし、味も濃すぎる、やっぱりピッタリが美味しい。
材料:分量
(2人分)
トマト 1個
卵 1個
鶏がらスープの素 小さじ1
水 400cc
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
胡麻油 大さじ1
片栗粉 小さじ2
水 50cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18506265/
料理研究家のりゅうじさんがユーチューブで作ってて、おいしそうだな、と思ったのがアボカドパスタ。なんだか濃厚で食べ応えがありそうですが、アボカドは熟してクリーミーなやつを使ってください。
材料:分量
鶏むね肉または鶏もも肉のゆで汁(※)+水 400cc
塩 小さじ1/4~
こしょう 適量
卵 1個
※↓この分量の鶏むね肉と調味料で作ったゆで鶏のゆで汁を使っています。
鶏む肉または鶏もも肉 300g
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
水 400cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19882016/
にんにくの芽は火が通るのが早いので、さっと炒めるのがコツです。我が家ではレバニラ炒めなどに、ニラのかわりにニンニクの芽をいれたり、野菜炒めにニンニクの芽を入れたりしますが、彩もあざやかで映えますよ。
材料:分量
(2人分)
乾燥わかめ 適量
卵 1個
青ネギ 1本
調味料
ダシダ 小さじ1
おろしにんにく 1かけ
塩コショウ 適量
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19324609/LazyHata
私が子供の頃はコンビーフってよく食べましたが、牛肉のうまみが詰まっていて、炒め物などに使うと美味しいですよね。私はレンジでチンして食べやすく切ったじゃがいもとコンビーフを炒めたものが好きです。
材料:分量
(4人分)
豆苗 1袋
溶き卵 2個分
【A】
「丸鶏がらスープ」 適量
水 3カップ
【B】
水 適量
片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18150729/味の素KK
お酒のおつまみとしても定番のカマンベールチーズですが、おかずとしても色々と使えます。小麦粉、卵、パン粉をまぶしてフライにして揚げても、ちょっと贅沢なカマンベールチーズのフライが出来ますよ。
材料:分量
小松菜 1束
卵 1個
しめじ 1/2パック
水 500cc
ガラスープの素 小さじ2
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
片栗粉 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17594759/たるこちゃん
白菜の漬物といえば、キムチが有名ですが、柚子漬け、塩昆布漬けなども合いますよ。きゅうりや人参などと一緒に漬けるといろどりも綺麗です。多めに作って作り置きや常備菜にもなります。
材料:分量
(2人分)
トマト 2~3個
たまご 2個
コンソメ 2個
マーガリン(バター) 少々
にんにくのすりおろし 1/2個
お水 2カップ
片栗粉 大さじ1
パセリ 飾り用>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17490402/おりひめママ
野菜を切ってお皿にのせて、市販のドレッシングをかけるサラダはよくやると思いますが、それだとマンネリで飽きますよね。ちょっとした工夫や料理の仕方、味付けで簡単でもおいしいサラダを作ってみませんか?
材料:分量
(4〜5人分)
カニカマ 7〜8本
えのき 1/2
卵 1個
豆腐(絹) 1/2丁
鶏ガラスープのもと 大さじ1
水 4cup
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
片栗粉+水 大さじ1+大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19950460/
サラダなどによく使われるマヨネーズですが、マヨネーズはお酢の効果で、お肉やお魚をやわらかく仕上げる作用があるので、鶏の胸肉やささみなどを料理する時に、下味としてもみこんでから焼くと、ふっくらやわらかい仕上がりになります。
材料:分量
(2人分)
トマト 1個(150g程度)
卵 1個
片栗粉+水 大さじ1+大さじ1
ごま油 大さじ2分の1
酢 小さじ1
ラー油 適量
【A】
中華スープ 500cc
醤油 小さじ2
塩、コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19099679/
数あるパスタの中でも、簡単に短時間でパパっと作れるナポリタン。誰がどう作ってもそれなりに美味しく作れますが、隠し味にガーリックパウダーを入れるなど、喫茶店の様な味に仕上げるには何か秘密があるかも?
材料:分量
(2人分)
キムチ お好きな量
春雨 お好きな量
たまご 1個
ネギ お好みで
鶏がらスープの素 小さじ2
醤油 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
水 250~300ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17905270/HappyCafe
タッカルビは韓国の焼肉料理の一種で、鶏肉と野菜を使ったものです。タッカルビの中でもチーズをたっぷりと使用した、「チーズタッカルビ」が特に人気です。ホットプレートなどで作るとみんなでワイワイ楽しいです。
材料:分量
(2〜3人分)
きくらげ(乾燥) 6枚程
しょうが(みじん切り) 1カケ
ごま油 小さじ1
水 500cc
中華だし(顆粒) 小さじ1
水溶き片栗粉 片栗粉•水を各小さじ2ずつ
オイスターソース 小さじ2
塩•コショウ 適量
卵 1つ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18290311/あやちゃんこ*
昔に比べて食料品の値段が2倍位いになりましたよね。何も考えずにスーパーのかごの中に商品をつめていくと、お会計の時に簡単に1万円を超えてしまうので、値段を見ないで買うということが出来なくなって久しいです。
材料:分量
(2人分)
白菜 2~3枚
卵 1個
水 400cc
鶏ガラスープの素 大さじ1
醤油 大さじ1
塩コショウ 少々
オイスターソース 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
水溶き片栗粉 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19077759/
サンドイッチやホットサンド、ハムエッグなど、忙しい朝食やお昼のランチなどにも大活躍のハム。お弁当のおかずにハムを使う時は、ちゃんと火を通した方が良いです。添加物が気になる方はハムを手作りしてみては。
材料:分量
(2人分)
水 600cc
玉ねぎ 1個(小~中くらい)
卵 1個
コンソメキューブ 2個
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18450692/かも・みーる
ダイエット中の方やヘルシー志向の方におすすめな料理満載。ヘルシーな食材といえば、お豆腐やこんにゃく、鶏のささみや胸肉、蒸し料理などもヘルシーです。日本は豆腐や納豆など、ヘルシーな食材が多い国だと思います。
材料:分量
(2~3人分)
充填絹ごし豆腐 1パック(150g)
水 400cc
鶏ガラスープ 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
醤油 小さじ1/2
卵 1個
片栗粉 小さじ1
塩胡椒 少々
小松菜 少々
ごま油 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19525092/
クリスマスやお正月などに食べることの多いスペアリブ。スペアリブはにくにくしいというか、野性的というのか、ちょっとお肉が固いので、やわらかいスペアリブが好みの方は圧力鍋でやわらかく煮ると良いです。
材料:分量
(2人分)
水 600ml
味覇 大1
塩 ほんのひとつまみ
砂糖 小1
酒 大1
ごま油 小1
コショウ 適量
玉子 1個
長ネギ 10センチ程度>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17734018/
料理を作るのがめんどくさい、色々作ってる時間がない、みんなでワイワイ、テーブルの上で作って食べたい、そんな貴方にお勧めなホットプレートを使ったレシピまとめ。
材料:分量
(2~4人分)
水 500cc
顆粒鶏がらスープの素 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
もやし 1袋
卵 1個
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1~1.5
水 大さじ1~1.5
仕上げ用
青ねぎの小口切り 適量
粗挽き黒胡椒(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18992181/ほっこり~の
とろっとした茄子とパスタの組み合わせはクセになるおいしさ。茄子と相性抜群のトマトとパスタが合わないわけがないんです。ひき肉を入れてボロネーゼ風のパスタもおいしい。
材料:分量
(2人分)
水 大さじ1
片栗粉 小さじ2
◎水 2カップ
◎乾燥わかめ ひとつまみ
◎鶏がらスープの素 小さじ2
◎醤油 小さじ1/2
◎塩こしょう 少々
春雨 30g
卵 1個
いりごま 適量
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19979183/PATTIE◎
生のひじきは洗ってすぐに使えますが、乾燥ひじきは水で戻すと、結構時間がかかってしまいます。そこで時間短縮のために、お湯でひじきを戻すと、短い時間でひじきが戻るので、時間の無い時はお湯を使って戻すと良いです。
材料:分量
(2人分)
玉ねぎ 1/2個
ホールコーン缶(砂糖不使用) 80g
卵 1個
水 カップ2
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1~2
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17883070/
かつおといえばかつおのお刺身。かつおは脂が少ないので、ヘタに火を通すと身がしまってしまうので、お刺身やカルパッチョ、サラダなど生で食べるのが美味しいと思います。かつおの漬け丼なんかも美味しいですよ。
材料:分量
(4)
ニラ 1/2束
モヤシ 1/2袋
卵 2個
鶏ガラスープの素 大さじ1
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ1
コショウ 少々
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18584502/yucally
冷蔵庫に熟しすぎたトマトがある時、トマトの味がイマイチだった時の消費にお勧めなトマトグラタン。イマイチなトマトもチーズやらなんやら入れることでリッチなお味に大変身。
材料:分量
生わかめ 1~2切れ
えのき茸 1/2株
たまご 1個
■水 600cc
■和風だしの素(顆粒) 6g
■しょう油 小さじ2
■みりん 大さじ1
■塩 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17684285/築地魚河岸の嫁
今やジャパンの食卓に定着しつつある塩昆布。しょっぱさの中に甘味もあるので、切った大根やかぶなどを塩昆布でもみこんで漬けておくと、塩昆布のお漬物が完成します。おにぎりの具としても優秀ですが、サーモンを塩昆布で漬けるといくらの味がします。
材料:分量
お鍋に残ったカレー お玉一杯分
水 600㏄
コンソメキューブ 2個
卵 1〜2個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18166386/スリーエクボ
我が家では鍋を食べた後、必ず〆にご飯を入れて、おじや(雑炊)にして食べます。仕上げに溶き卵を入れて栄養もプラス。なべに牡蠣やあさり、お肉なんかを入れると、いいおだしが出ておいしいおじやが作れます。
材料:分量
(2人分)
水 2カップ
鶏がらスープの素 小さじ2
醤油 小さじ1/2
塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1
キムチ 50g
卵 1個
ごま油 小さじ1/2
小ねぎ 1本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19088307/PATTIE◎
サムゲタンって何?という方もいるかもですが、サムゲタンは韓国の鶏肉を使ったスープです。もち米も入ってるので、日本食に飽きた方やたまには違ったスープが飲みたいという方必見です。
材料:分量
(2人分)
高野豆腐 1枚
卵 1個
小ねぎ(あれば彩りに) 適量
水 350cc
鶏がらスープの素 小さじ1
酒 大さじ1
醤油(2回に分けて) 小さじ1ずつ
みりん 小さじ1
塩 少々
卵 1個
片栗粉 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18604234/まゆみ母ちゃん
ミネストローネはイタリアのトマトスープ味の野菜がたっぷり入ったスープです。私もシチューやお味噌汁に飽きた時にたまに作ります。ベーコンやハム、ウィンナーなどを入れるとうまみが増して美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
カニ缶ORカニカマ 2缶OR5本~
卵 1個
水 900CC
鶏ガラスープの素 小さじ3
オイスターソース 大さじ2
塩コショウ 少々
ごま油 適量
片栗粉 大さじ1~
水 大さじ2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17905568/TWOHEARTS
エリンギを横に丸く切ると、ホタテのように見えることから、エリンギ帆立なるものが巷では流行っているそうです。エリンギは新鮮なうちに冷凍しておくと使いたい時にさっと使えて便利ですが、私はあえて切らずに冷凍して食べる時に包丁で切ってます。
材料:分量
(2)
乾燥ワカメ 好きなだけ
卵 1個
すりおろし生姜 チューブ1〜2cm
水 400cc
鶏ガラスープの素 小さじ2
塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19168319/HAL.M
普通に焼いて大根おろしのせて食べる、アジの塩焼きも美味ですが、たまにはちょっと目先を変えてアジの南蛮漬けはいかかでしょうか?暑い夏に、食欲のない時でもさっぱり食べられますよ。
材料:分量
(2〜3人分)
もやし 1/2袋
卵 1個
水 500ml
鶏がらスープの素 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
塩こしょう 少々
薬味ねぎ 適量
白ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19178636/naruyan
豚汁ほどメジャーじゃないですが、昔からある定番の味噌汁といえばけんちん汁です。野菜たっぷり、具沢山で、寒い時期など特にお勧めです。ちなみに具材は冷蔵庫の残りもので大丈夫です。
材料:分量
(2人分)
トマト 大きめ1個
卵 1個
にんにく 1かけ
水 350ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 一つまみ
黒胡椒 少々
ネギ、貝割れなど 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17690248/
お雑煮といえばお正月のイメージですが、我が家では1年中お雑煮を食べます。鶏肉、人参、大根など、入れる具材は冷蔵庫にあるものでOK。しいたけなんかをのせると見た目もぐっと良くなります。
材料:分量
(2人分)
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
玉子 1個
オリーブオイル(サラダ油可) 大さじ1杯
にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
コンソメスープ 2cup
塩コショウ 少々
トッピング用
パルミジャーノレッジャーノ(粉チーズ) 大さじ2杯
パセリ(みじん切り) 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19052288/sachi825
私は生ハムが大好きなのでよく買うのですが、開封した生ハムって日持ちしないですよね。余った生ハムはラップで包んで冷凍し、使う時にお湯で戻すと、ほぼ生ハムの食感は変わらずに使えるのでおすすめです。
材料:分量
(2人分)
キムチ 約50g
卵 1個
水 500cc
中華だし 小さじ2
塩 少々
水溶き片栗粉(1:1の割合で) 適量
青ネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18520854/
まぐろやサーモンなどのお刺身を買って、漬け丼を作りたい、と思うことありますよね。漬け丼のたれも売ってますが、基本的には、しょうゆ、みりん、酒の3つの調味料だけで作れるので簡単ですよ。
材料:分量
(たっぷり1人分控えめ2人分)
プチトマト 4~5個
(※普通のトマトの場合) 小さめ半分
卵 1個
ネギ 少々
水 300cc
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
薄口醤油 小さじ1
塩コショー 適量
酢 小さじ2
水溶き片栗粉 水:小さじ2片栗粉:小さじ1
ラー油(お好みで) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18770372/
お雑煮といえばお正月のイメージですが、我が家では1年中お雑煮を食べます。鶏肉、人参、大根など、入れる具材は冷蔵庫にあるものでOK。しいたけなんかをのせると見た目もぐっと良くなります。
材料:分量
(2人分)
レタス 1枚
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
■ スープ用↓
水 500ml
鶏がらスープの素 小1~2
塩コショウ 少々
ブラックペッパー 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18152450/♥ゆみ♥
暑い夏の時期に特におすすめなきゅうりの酢の物。我が家では、カニカマとワカメと白ゴマをきゅうりと混ぜてよく作ります。ちょっと贅沢したい時は、タコときゅうりの酢の物を作ってます。アレンジ色々。
材料:分量
(3~4人分・10分)
もずく 100g
卵 1個
長ねぎ 10cm
鶏ガラスープの素 大1.5
水 700cc
しょうゆ 小1
片栗粉 小2
水 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18902075/
ししゃもはいつもただグリルで焼くだけ、そんな方も多いと思いますが、実はししゃもは南蛮漬けにしたり、甘辛く煮つけ風にしたり、フライにしてタルタルソースを付けて食べるなど、食べ方やアレンジも色々楽しめるんです。
材料:分量
(約3人分)
しいたけ 3個
卵 1個
水 500cc
鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
(塩 小さじ1/3)
塩こしょう 少々
こねぎ お好みで♪
水溶き片栗粉 50ccくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19491038/メグパク子
あたたかい春になると出回る春キャベツ。普通のキャベツよりも甘いがあり、葉がやわらかく、ふんわりとしていて、サラダはもちろん、炒めて食べたり、和え物にしたり、この時期しか食べれないので春キャベツを満喫しましょう。
材料:分量
(2人分)
トマト 2分の1個
玉子→溶きほぐしておく 1個
水 300cc
コンソメ(固形) 1個
塩 少々
コショウ 少々
■ 【A】→よく混ぜ合わせておく
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17658193/FarmersK
グラタンといえばやっぱりエビグラタン。我が家でもグラタンを作る時はエビを入れることが多いです。えびの背ワタを取るのが面倒だと思う方は、背ワタをとってあるやつがスーパーに売ってる場合があるので、処理済みのエビを買うと便利です。
材料:分量
(3人分)
スープ
豚しゃぶゆで汁 600cc
鶏ガラスープの素 小3
醤油 小1/2
卵 1個
その他の具(お好みで)
エノキ 1/2個
椎茸(薄切り) 1個
カニカマ(裂く) 3本
青ネギ(小口切り) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18542655/
大人になって胃が弱くなってくると揚げ物を謙遜する方も多いですが、若い頃や食べ盛り、育ち盛りの時は、揚げ物食べたいですよね。唐揚げ、コロッケなど、夕飯の残りを次の日のおべんとうにも回せます。
材料:分量
(2人分)
チンゲン菜 1株
卵 1個
かにかま(あれば) 2本
調味料
水 400ml
鶏ガラスープの素 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩胡椒 少々
水溶き片栗粉 小さじ1+水
ごま油・おろし生姜 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19604924/
業務スーパーなどで、冷凍の皮をむいてある里芋が安く売ってるので、案外お手軽に作れます。冷凍里芋は、しっかり中まで火を通さないとシャリシャリした食感になるので、よく煮ることがポイントです。
材料:分量
ほうれん草 1/2束
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
オリーブオイル 大さじ1
コンソメキューブ 2個
水 4cup
塩、こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19991165/☆栄養士のれしぴ☆
いくらは高級食材なので、めったに食卓に登場しない、めったに買わない、という方も多いと思いますが、和え物や小鉢料理の上に飾ったり、ちらし寿司などの上に少しでもちらすと、ぐっと豪華な見た目と味になります。
材料:分量
玉ねぎ 1/2個
豆腐 1/3〜1/2丁
タマゴ 1個
塩こしょう 少々
顆粒コンソメ 小さじ2
白しょうゆ 大さじ1
ごま油 少々
白ごま 少々
パセリ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19327365/柴PON
以前マツコのテレビで、ブロッコリーのメニューを出してるレストランの方が話してましたが、その方はブロッコリーを10秒しか茹でないそうです。10秒は短い気がしますが、長々茹でると確かに美味しくないです。
材料:分量
(2人分)
キムチ 80g
卵 1個
しめじ 1/2株
豆腐 1パック(150g)
万能ねぎ 適量
水 600ml
固形コンソメ 2個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19657489/
私はマヨネーズ大好きなのですが、野菜とマヨネーズの組み合わせは美味しいですよね。カロリーが気になる方は、カロリーoffタイプのマヨネーズを使うと良いです。あっさりした野菜も、マヨネーズコクで各段に美味しくいただけます。
材料:分量
(2人分位)
卵 1個
トマト 80g位
玉ねぎ 60g位
絹ごし豆腐 60g位
スープ
水 500cc
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1
酢 小さじ2
おろししょうが 小さじ1/4
こしょう 少々
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量
粗挽き黒胡椒(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19918921/
お酢には血液をさらさらにする効果があるのですが、なかなかお酢ってとれないですよね。なので色々な料理に毎日少しずつ使って取り入れると良いです。酢の物や和え物はもちろん、お肉料理に入れるとお肉がやわらかくさっぱりいただけます。
材料:分量
(4人分()は2人分)
[具材]
チンゲン菜 1株 (半株)
絹ごし豆腐 1丁 (半丁)
卵 1個
[スープ]
水 800cc(400cc)
鶏ガラスープ 大さじ1.5~2(小さじ2~3)
水とき片栗粉 水+片栗粉 各大さじ1
(お好みで)塩 ひとつまみ
(お好みで)ゴマ油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20061913/
天津飯ってなんだかむずかしそう、そんな風に思ってる方もいるかもですが、実はすごい簡単に短時間で作れます。天津飯はたれが大事ですが、水、ガラスープの素、醤油、みりん、酒、酢、砂糖の分量をきっちり計って作るのが大事です。
材料:分量
(2〜3人分)
青梗菜 2株
キムチ 約80g
卵 1個
春雨 好きなだけ(今回は8gを2個)
水 500cc
鶏ガラスープの素 大さじ1
しょう油 大さじ1
ごま油(仕上げに) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18528237/ririiro
煮物って時間と手間がかかりそう、そう思う方もいるかもですが、案外簡単でシンプルな煮物も多くあります。忙しい時でも短時間でパパっと作れる、おいしい煮物大特集。
材料:分量
(2人分)
めかぶ(タレ付き) 1パック
卵 1個
水 300cc
鶏がらスープの素 小さじ1
酒 大さじ1/2
醤油 小さじ1
塩 お好みで
胡椒 少々
ネギ 適量
ごま油 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17825536/
家に蒸し器がない、という方も多いと思いますが、最近は蒸し料理といっても、蒸し器を使わずに、フライパンを使って作る手軽で簡単な蒸し物も多いです。我が家でもフライパンに蓋をしただけの簡単な蒸しものをよく作ります。
材料:分量
えのき 1/4パック
シューマイの皮 5枚
玉子 1個
水 300cc
鶏がらスープの素 大さじ1
ぽん酢 大さじ2
◯片栗粉 小さじ1/2
◯水 小さじ1/2
ラー油 お好みの量
刻みネギ お好みの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21842968/
ディップとは、クラッカー、トルティーヤ、などの、そのままでは味が少し物足りない時にソースの様にして付けるものです。色々な種類があり、アボカドのディップやクリームチーズのディップ、かぼちゃのディップなどが定番です。