《人気１位・クックパット殿堂入》手作りカッテージチーズレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の手作りカッテージチーズレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Paneer（パニール）～インド～フレッシュで柔らかい手作りカッテージチーズ～
インドの手作りチーズ、パニールは酸で凝固させた新鮮なカッテージチーズの一種。温かいミルクにレモン汁や酢を加えて固めたもので、そのまま食べるとクリーミーでほのかな酸味が口に広がります。サラダに加えたり、スパイスと一緒に炒めて楽しむことが多い。手作りならではのふんわり感が心地よく、家族みんなで囲む食卓にぴったり。
Quark（クヴァルク）～ドイツ～爽やかな酸味のホームメイドチーズ～
ドイツのクヴァルクは、ミルクを発酵させて作るフレッシュチーズで、カッテージチーズに近い食感。自宅で簡単に作ることができ、パンに塗ったりフルーツと合わせてデザート風に楽しめます。軽やかな酸味と滑らかな舌触りが魅力で、朝の光が差し込むキッチンで、ゆっくり味わいたくなる一品。
Brousse（ブルース）～フランス～南仏の伝統的手作りカッテージチーズ～
ブルースは南フランスの新鮮なチーズで、羊や牛のミルクから手作りされます。クリーミーでやわらかく、口に入れるとミルクの豊かな甘みとほのかな香りがふわっと広がります。バゲットにたっぷり塗って、ハーブを散らしながら友人と過ごす昼下がりのティータイムにぴったり。
Queso Fresco（ケソ フレスコ）～メキシコ～手軽に作れるさっぱりチーズ～
メキシコのケソフレスコは、手作りのカッテージチーズで、フレッシュでさっぱりとした味わいが特徴。トルティーヤやサラダのトッピングとして親しまれ、ほのかな塩気が料理全体を引き立てます。暑い午後、屋外で家族と囲む食卓にこの爽やかなチーズは欠かせません。
Tvorog（トヴォロク）～ロシア～ほろっと崩れる家庭の味のチーズ～
ロシアのトヴォロクは家庭でよく作られるカッテージチーズで、粒状のほろほろとした食感が楽しい。朝食にはジャムや蜂蜜と合わせて、ほっとする甘さをプラス。冷たいミルクの香りとほのかな酸味が、厳しい冬の日の活力源となっています。
Labneh（ラブネ）～中東～ヨーグルトから作るクリーミーカッテージ～
中東のラブネはヨーグルトを水切りして作るチーズで、クリーミーで濃厚な食感が特徴。手作りするとフレッシュな酸味とまろやかさが引き立ち、オリーブオイルとスパイスをかけてパンと一緒に楽しむのが一般的。市場の喧騒を感じながら食べると、一層味わい深く感じます。
Ricotta（リコッタ）～イタリア～しっとりふんわりした伝統のチーズ～
イタリアのリコッタは、手作りだとよりしっとりと柔らかく、ほんのり甘みが感じられます。パスタやデザートに使われることが多いですが、そのままパンに塗って朝食にするのも美味。フレッシュなミルクの香りが朝のキッチンに広がり、気分も自然と軽やかになります。
Almond Cheese（アーモンドチーズ）～アメリカ～ナッツから作るヘルシーカッテージ風～
アメリカではナッツミルクを発酵させて作るヴィーガン向けのチーズが人気で、その中でもアーモンドを使った手作りカッテージ風チーズは軽やかでほのかにナッツの香ばしさが香ります。トーストに塗ると、クリーミーさとナッツのコクが絶妙にマッチして、朝のひとときを豊かにしてくれます。
Cottage Cheese with Herbs（ハーブ入りカッテージチーズ）～スイス～香り豊かな田舎の味～
スイスの山間部で作られるハーブ入りのカッテージチーズは、ミルクの優しい甘みと新鮮なハーブの香りが絶妙に溶け合っています。クリームのように滑らかで、パンや野菜に添えれば、森の香りが広がる食卓に変わります。自然の中で味わいたくなる一品。
Labneh Balls（ラブネボール）～レバノン～丸く成形した中東のフレッシュチーズ～
レバノンではラブネを小さな球状に成形し、オリーブオイルやスパイスをまぶしたラブネボールが人気。手作りならではの新鮮な酸味とコクが口いっぱいに広がり、ピクニックやパーティーの小皿に最適。みんなでシェアしながら、笑い声が響く時間に花を添えます。