タンドリーチキンレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
いつもの唐揚げに飽きたらたまには食べたいタンドリーチキン。ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなど、色々な調味料を混ぜ合わせて漬けこむので、味に深みがあり、お肉もとってもやわらかいです。
材料:分量
(2人分)
木綿豆腐 1丁
ネギ(白ネギ) 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
ウチの甘辛★万能ダレ★(ID:701600)1回分 (下記★印の調味料がそうです)
砂糖・醤油・みりん・酒 各大2
豆板醤 小1/4~(お好みで)
マヨネーズ 大1強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18130250/腹の上のポニョポニョ
いつもの唐揚げに飽きたらたまには食べたいタンドリーチキン。ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなど、色々な調味料を混ぜ合わせて漬けこむので、味に深みがあり、お肉もとってもやわらかいです。
材料:分量
豚肉(薄切り) 200g
塩こしょう 適量
薄力粉 適量
キムチ 100g
にんにく(みじん切り) 一片
しょうが(みじん切り) 一片
めんつゆ(2倍濃縮) 適量(大さじ1/2~)
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ1
小ネギ(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22639181/ぱんこ625
お酢には血液をさらさらにする効果があるのですが、なかなかお酢ってとれないですよね。なので色々な料理に毎日少しずつ使って取り入れると良いです。酢の物や和え物はもちろん、お肉料理に入れるとお肉がやわらかくさっぱりいただけます。
材料:分量
(2〜3人分)
3色野菜のナムル ID:3807563好みの量
白菜キムチ 適量
温泉卵 人数分
温かいご飯 適量
韓国風肉そぼろ
合挽き肉 200g
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
コチュジャン 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
にんにく(すりおろし) 少々
しょうが(すりおろし) 少々
サラダ油(炒め用) 小さじ2
コチュジャン(トッピング用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19820823/☆栄養士のれしぴ☆
調理器具が炊飯器しかない、そんな方はいまどき一人暮らしでもいないと思いますが、炊飯器って実は色んな料理が作れちゃう優れものなんです。ちなみに私は炊飯器でケーキを作ったりさつまいもを蒸したりします。
材料:分量
(2〜3人分)
鶏モモ肉 2枚
片栗粉 適量
コチュジャン 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19905468/sakiにゃん
ダイエット中の方はもちろん、もう一品欲しい時やお酒のつまみとしてもおすすめなこんにゃくステーキ。包丁で斜めに飾り包丁を入れれば、見た目のステーキ感がまして、一層映えます。にんにくを使うと食欲をそそりますよ。
材料:分量
(4人分)
鶏もも(一口大に切る) 3枚
キャベツ(ザク切り) 半玉
サツマイモ(5ミリくらいの厚さで短冊) 1本
ニンジン(サツマイモと同じ) 1本
玉ねぎ(くし8等分) 1個
コチュジャン 大さじ2強
醤油 大さじ2強
ニンニクすりおろし 1カケ
しょうがすりおろし 1カケ
粉唐辛子 大さじ2前後
酒(みりんでも良い) 大さじ2
砂糖 大さじ1
溶けるチーズ 大量?お好きな量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19016515/まーちゅんまま
私の子供の頃のお弁当のおかずといえばウィンナー。母はなぜか、ほぼ毎日ウィンナーを弁当に入れてくれていたのだが、子供心に、もう少し変化が欲しいと思ったものでした。レパートリーを増やしておくんなまし。
材料:分量
(2~3人分)
秋刀魚 2匹
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2
しょうゆ・砂糖・酒 各大さじ2
みりん 大さじ1
酢・豆板醤 各小さじ1
ねぎ・鷹の爪(各小口切り) 各適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17722148/Sweet821
マヨネーズは油の成分が多いので、サラダ油の代わりに炒め物の油としても使えます。きのこを炒める時など、サラダ油で炒めるよりもコクがあって、味に深みが出るので、やったことがない方は是非一度作ってみてください。
材料:分量
(3~4人分)
もやし 1袋
豚ひき肉 300g
味噌 大さじ2
醤油・砂糖・酒・みりん 各大さじ1~
すりおろしショウガ 適量
豆板醤(一味唐辛子) 小さじ1/2~
片栗粉(トロミ用) 大さじ1/2~1
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18292694/moj
お正月の煮豚やラーメンのチャーシューなどのイメージが強い豚のかたまり肉ですが、私は豚バラ肉の塊をよく買います。ヒレ肉や肩、ももよりも脂があり、煮るもよし、焼いても良しでお勧めです。
材料:分量
(3〜4人分)
素麺 3束
キムチ 60〜80グラム
きゅうり 1本
細ねぎ 8本くらい
♣コチュジャン 大さじ2
♣酢 大さじ2
♣麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
♣ごま油 大さじ1と半分
♣にんにくすりおろし お好みで1〜2かけ分
お好みでゆで卵
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18026154/ななまま
コロッケって、たまにむしょうに食べたくなることありませんか?コロッケを作るのがめんどくさい、そんな方に私がお勧めする冷凍コロッケナンバーワンはちぬやの冷凍コロッケ。しっかり味で冷めても美味しい。
材料:分量
(2人分)
中華麺(太麺) 2玉
水 900cc
豚ひき肉 100g
ネギ(みじん切り) 20㎝
生姜(みじん切り) 小さじ1弱
豆板醤 大さじ1
創味シャンタンDX※ 大さじ2
酢※ 大さじ1~1.5
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
練りゴマ 大さじ3~4
サラダ油+ごま油 大さじ1
ラー油 お好みで
塩(味調整用) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18737488/ちわここ
スーパーなどに豆乳鍋のつゆが売ってますが、自分でも作れます。ちなみに豆乳は、大手のものでも商品によって全然味が違ったり、大豆の味の濃さや甘味、飲みやすさなどが違うので、自分好みの豆乳をチョイスしてください。
材料:分量
(2人分)
木綿豆腐1丁
豚ひき肉100グラム
にんにく1片
しょうが1片
長ねぎ10センチくらい
※水80cc
※砂糖 (甜菜糖使用) 小2
※鶏ガラスープの素小1/2
※しょうゆ大1
※甜面醤小2
片栗粉小1
水 大1
豆板醤小1〜2
天日塩 小さじ1/4
ごま油小1
米油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19001004/ゆあなママ
もう一品欲しい時や、お酒のおつまみ、夜食などにもおすすめな胡麻豆腐。自分で作れば胡麻たっぷり、香ばしいごま豆腐が出来ます。わさび醤油が合うので、わさびをのせて食べるのがお勧め。
材料:分量
(2~3人分)
もやし 1/2袋
すりおろしにんにく 1かけ分
味噌 大さじ2
コチュジャン お好みの量小さじ1~2
ごま油 少々
すりごま 適量
わけぎ 適量
だし汁 2カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17400643/Blue-Island
鶏肉の定番のおかずといえばチキンソテー。作り方は人それぞれで、フライパンで焼いてソースを絡める人もいれば、塩・コショーやスパイスなどをもみこんで、グリルなどで香ばしく焼く方もいます。お好みの作り方でどうぞ。
材料:分量
(1人分)
豚肉 50g
白菜 大きめ1枚
白ねぎ(なくても可) 4分の1本
豆乳又は牛乳 200cc
水 150cc
冷凍うどん 1つ
味噌 小さじ1.5
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ0.5
鰹だしの素(顆粒) 小さじ0.5
薄口醤油 小さじ1
豆板醤 少々
にんにく(好みで) 0.5~1かけ
唐辛子 1本
胡麻・黒胡椒・生姜パウダー 適量好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17767781/putimiko
お祝いごとやパーティ、おもてなし、クリスマスにもおすすめな、見た目もゴージャスなローストビーフ。実はローストビーフってレンジでも作れるんですよ。火の通りがあまいとお腹を下すので、加熱時間などがポイントになります。
材料:分量
(2人分)
------メインの------
豚バラ肉 300g
キムチ 200g
------肉の下味------
酒 大さじ1
胡椒 少々
醤油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
------隠し味------
胡麻油 大さじ1
コチュジャン 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20014603/こじまぽん助
私はよくきのこを買って、すぐに包丁で食べやすい大きさに切り、ジプロックなどのビニール袋に入れて、食べる時に耐熱容器に入れ、そこにきのこ、マヨネーズ、塩・コショーで和えてチンして食べますが美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
アボカド 1個
キムチ 50グラム
炒り胡麻 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
ごま油 小さじ1
ポッカレモン 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18177607/ぽっぽぺぺ
あまり使ったことがない方も多いかもですが、柚子胡椒は上品な風味を味わいで、高級料亭のような味になったりするので、使い方ひとつで料理の幅が広がります。ちなみに柚子胡椒はスーパーの調味料売り場に売ってます。
材料:分量
(約三人分)
鶏胸肉 小2枚(下記参照♪)
ケチャップ 大3
酒 大3
にんにく(すりおろし) 小1/2(チューブでOK)
コチジャン(豆板醤↓下記参照) 大1.5~2
水 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17745946/@kokomiyu
大体作ると余ってしまうシチューですが、次の日に出すと「またシチュー、飽きた」と言われてしまうので、いっそ大胆にアレンジしてしまいましょう。ちなみに余ったシチューは冷凍も可能です。
材料:分量
(4人分)
鶏むね肉 2枚(500g)
水 3l
小ねぎ 4本
よだれ鶏ソース(混ぜるだけ)
ゆで汁 大さじ3
醤油 大さじ3
ポン酢 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
砂糖 大さじ1
おかずラー油(S&B) 大さじ2
ラー油(花椒入り) 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
しょうがチューブ 小さじ1/2
にんにくチューブ 小さじ1
ごま 大さじ2
胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18707792/徳之島トトロンヌ
冬の寒い時期になると丸々と太った白菜が、スーパーに並んでいますが、白菜って冷蔵庫の場所をとるので、置き場所に困る方も多いと思います。白菜はサラダにしても良し、煮ても良し、焼いても良しです。
材料:分量
(2~3人分)
竹の子水煮(細切り) 30g
椎茸 1枚
にんじん 30g
絹ごし豆腐 100g
豚バラスライス 50g
水 600cc
顆粒鶏がらスープ 大さじ1
卵 1個
万能ねぎor三つ葉 適量
~調味料~
醤油 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう (好みで調節)小さじ1/4
ラー油 (好みで調節)小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1~2
酢 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17363115/お気楽主婦
からあげといえば鶏のもも肉ですが、値段が安くヘルシーなとりの胸肉を使ってもおいしい唐揚げが出来ます。胸肉は固くなりやすいので下味にしっかり漬けこむのが、ジューシーにやわらかく揚げるコツです。
材料:分量
板こんにゃく(お徳用) 1枚(400g)
胡麻油 大さじ1杯
◎きび糖(砂糖) 大さじ1杯半
◎醤油 大さじ1杯半
◎酒 大さじ1杯
◎みりん 大さじ1杯
◎赤唐辛子(小口切り) 1/2本分〜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18410886/sachi825
茄子と豚肉なんてただ炒めるだけでも充分美味しいですが、麻婆茄子などの中華風の炒め物はもちろん、パスタなどの組み合わせも美味しです。豚肉の脂で茄子のうまみが増しましです。
材料:分量
(2人分)
うどん(または中華麺、そうめん等) 200g
スープ
水 300ml
ほんだし 小1
味噌 大1
鶏がらスープの素 小2
豆板醤 小2
すり胡麻(白) 大1
牛乳 300ml
具
ごま油 少々
にんにく(みじん切り) 1かけ
生姜(すりおろし) 1かけ
ひき肉 150g
玉ねぎ 1/2個
椎茸 2個
味噌 小1
みりん 大1
酒 大1
醤油 小1
豆板醤 小1
最後のトッピング
長ネギ 1/2本
ラー油 小1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19434932/ラムち
食事を作ってる時間が5分しかない、もう忙しすぎて料理なんて作っていられない、そんな貴方に贈る5分で作れる簡単夕飯、晩御飯。へんに凝った料理より、シンプルで簡単な料理の方が美味しかったりするものです。
材料:分量
(2~3人分)
鰹刺身 または 鰹たたき 200g
新玉葱(玉葱) 中2分の1
青ネギ 2本くらい(多め)
みつば 半~1束(多めに適量)
ポンズ 大さじ1
コチュジャン 小さじ1~2
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1
蜂蜜 小さじ1
ニンニク(すりおろし) 小さじ0.5~
しょうが(すりおろし) 小さじ1弱
ごま油 大さじ1~
すり胡麻 大さじ0.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17854386/putimiko
チョレギサラダは韓国のサラダで、焼肉屋さんなどでも定番ですよね。スーパーのドレッシング売り場に、チョレギサラダ用のドレッシングも売ってますが、コチュジャン、ごま油、おろしにんにくなどを入れてドレッシングを手作りしても良いです。
材料:分量
(厚揚げ1パックで作る分量)
厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの) 2個
なす 1本
ピーマン 2個
サラダ油(炒め用) 大さじ1位
甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ・ポイント欄参照) 大さじ1
はちみつ 小さじ1
砂糖 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 1cm分位
甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ・ポイント欄参照) 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1~2
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 1cm分
仕上げ用
白ごま(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18434673/ほっこり~の
チョレギサラダは韓国のサラダで、焼肉屋さんなどでも定番ですよね。スーパーのドレッシング売り場に、チョレギサラダ用のドレッシングも売ってますが、コチュジャン、ごま油、おろしにんにくなどを入れてドレッシングを手作りしても良いです。
材料:分量
(2人分)
そうめん 3束
コチュジャン 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ2~3
おろしにんにく 小さじ1
きゅうり 1/2本
ゆでたまご 1個
煎りゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17682690/ソネチコ
鶏肉のコーナーに行くと、鶏の手羽先、手羽中、手羽元などが沢山あり、お値段も比較的安くてボリュームもあるので、食費節約のためにも、鶏肉の手羽を使った料理を沢山覚えておいて損はないです。
材料:分量
(10人分位・・・)
きゅうり 6~7本
豆板醤 大さじ1
醤油 大さじ3
ごま油 大さじ1
酢 大さじ3
塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17643651/oBsession
チーズパスタと一口に言っても、何のチーズを使うかによって味も変わってきますし、合わせる具材によって、色々な味や見た目が楽しめます。ちなみに粉チーズと和えただけのシンプルなチーズパスタも美味しいですよ。
材料:分量
豚肉こま切れ 100〜150g
厚揚げ 1パック(4個入りでした )
ニラ 1束
塩コショウ 適量
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
味噌 大さじ2
豆板醤 5〜10cmお好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20340383/まこりんとペン子
レンコンは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに色が茶色っぽくなって痛むのも早いですが、濡らした新聞紙につつんでビニール袋に入れて冷蔵庫にしまうと長持ちします。古くなったレンコンはきんぴらなどにすると良いですよ。
材料:分量
(4人分)
トッポギ 1袋(200gくらい)
半熟卵 1個
さつまあげ 小4枚
玉ねぎ 小1/2個
コチュジャン 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
水あめor砂糖 大さじ2
にんにく(チューブで可) 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
水 250cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18009557/優月のママ
白菜のクリーム煮って作ったことありますか?想像以上にクリームと白菜って合うんですよ。シチューと似てそうなイメージですが、お肉やベーコンなどを入れると、立派なメインの一皿になります。
材料:分量
(鶏もも肉600gで作る分量)
鶏もも肉 600g(約2枚)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
片栗粉 大さじ3位
サラダ油(焼く用) 少々
甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ・ポイント欄参照) 大さじ2
はちみつ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1
おろしにんにく(チューブ) 2cm分
甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ・ポイント欄参照) 大さじ1
はちみつ 小さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1
おろしにんにく(チューブ) 2cm分
仕上げ用
白ごま(お好みで) 適量
七味唐辛子または一味唐辛子(お好みで) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18411405/ほっこり~の
子供の頃はよく食べたさんまですが、近年さんまがとれなくなったのか、値段が高くて食卓に上がることが減ってきました。さんまは脂がのっているので焼いただけでも美味しいですが、圧力鍋で煮ると骨までやわらかくなりますよ。
材料:分量
(2人分)
豚ひき肉 200g
納豆 1パック
玉ねぎ(小)又は長ねぎ 1個
味噌・醤油・砂糖・みりん・酒 各大さじ1
豆板醤 小さじ1/4~
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19327561/moj
たけのこの旬、出回る時期はとても短いですが、茹でたけのこを使えば1年中たけのこ料理が作れます。我が家でよく作るのは、市販の細く切ってある茹でたけのこを使ったチンジャオロース。ちなみにチンジャオのたれも手作りです。
材料:分量
(2)
豆腐 1丁
○キムチ 50g~
○めんつゆ 大さじ1
○ごま油 大さじ1
白いりごまやねぎ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19427314/しるびー1978
スンドゥブは韓国の鍋料理で、キムチやコチュジャン などを入れた、見た目からして辛そうな、ホットな鍋です。辛い物好きな方、若い方は好きだと思います。なんで韓国の料理ってなんでも辛いんでしょうね?
材料:分量
(2人分)
お餅 2個
水 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
コチュジャン 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
いりごま白 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19517220/クッキングセサミ
牛肉とピーマンなどお野菜がたっぷり入ったプルコギ。豚肉の野菜炒めに飽きたら、牛肉を使ったプルコギを作ってみては。ちなみにプルコギは韓国料理で 「プル」は日本語でで 「火」という意味、「コギ」は「肉」という意味だそうです。
材料:分量
(2人分〜)
牛肉 200g
なす 中2本
ピーマン 2個
料理酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ2
酢 小さじ2~
みりん 小さじ1
豆板醤 小さじ1
◯塩(牛肉下ごしらえ用) 少々
◯料理酒(牛肉下ごしらえ用) 大さじ1
◯片栗粉(牛肉下ごしらえ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19391140/ポワロン
鶏レバーといえば、やきとりのイメージが強いですが、甘辛く煮ても美味しいです。レバーは火を通しすぎると固くなりますし、かといって内臓なので火を通さないのも危険です。安全面の観点から加熱時間の目安は6分以上だそうです。
材料:分量
ご飯 お茶碗一膳分(150g前後)
長ネギ 15~20cm
本だし 小さじ1/2
コチュジャン 大さじ1と1/2
卵 1個
水 350cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18171286/はわいあんトマト
我が家ではとりのもも肉といえば、照り焼きチキンです。甘辛い味付けでご飯がすすみます。食べる時に作ると中の味がしみてないので、私は前日に作って次の日に食べます。そうすると中までしっかり味がしみて美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
鶏胸肉 2枚(皮を取って400g)
しょうが 1片
パプリカ 50g
万能ねぎ お好みで
■ 【A】
塩 小さじ1
酒 大さじ2
■ 【B】
しょうゆ 大さじ1
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
豆板醤 小さじ1
穀物酢 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18881603/ミツカンお酢
節約の代表野菜といえばもやしですが、もやしをたっぷり使った節約スープもおすすめ。ラーメン屋さんのようなニンニクや香辛料がきいたスープも合いますが、カレースープなんかに入れても美味しいです。
材料:分量
(3人分)
【中華生麺】 3玉
肉みそ「6人分」
【豚ひき肉「合いびき、鶏ひきOK」】 250g
【玉ねぎ「みじん切り」】 1/4個
【おろしにんにく・おろし生姜】 各 小匙1
【●水】 200ml
【●甜麺醤】 大匙2
【●酒・醤油・砂糖】 各 大匙1
汁なし担々の素【3人分】
【★ラー油】 大匙3
【★白すりごま・練りごま】 各 大匙2
【★醤油・砂糖・鶏がらスープの素】 各 大匙1
【★オイスターソース・酢】 各 小匙1
【★豆板醤】 小匙1/2~1
【★長ネギ「みじん切り」】 10cm分
【熱湯】 大匙6>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17639299/ポルチーニきのこ
揚げ出し豆腐をよく作る、という方も多いと思いますが、見ためもこじゃれてて、立派な一品になるので、美味しい作り方を是非マスターしたいものです。揚げずに焼く作り方もあります。
材料:分量
(2)
うどん(生麺でも乾麺でも◎) 2人分
お好きな葉野菜 適量
コチュジャン 大1.5
唐辛子粉 大1.5
砂糖 大1.5
みりん 大2
酢 小1
にんにく(みじん切り) 小2
ごま油 小2
ごま 小2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18993500/dubudubu
セロリは筋が多いので、そこだけ面倒ですが、セロリはサラダやマリネと相性抜群です。めんどくさいな、という時は、セロリのスジを取ってお皿にならべ、マヨネーズを付けてシンプルに食べるだけでも美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
なす 2本
えのきたけ 1/2袋
塩 少々
ごま油 大さじ2
万能ねぎ(小口切り) 適量
ラー油 適量
【A】
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
水 大さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19752113/クリアアサヒ
いつもの醤油味、中華味の茄子にあきたら、たまには洋風の茄子料理はいかがですか?茄子とチーズの組み合わせが新鮮です。お酒のおつまみやもう一品欲しい時にも。
材料:分量
(2〜3人分)
きゅうり 2本
もやし 1〜2握り
■中華顆粒だし 2振り
■ポン酢醤油 大さじ2
■豆板醤 大豆粒大
オイスターソース 1垂らし
生姜 1センチ程度
白ごま 適量
ゴマ油(炒め用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20375038/harapecoci
中華料理屋さんなどで食べることが多いですが、ご家庭でも簡単に作れます。あんはとくにコツなどいらないですが、パラパラのチャーハンだけは難しいですね。
材料:分量
(二人分)
豚バラ肉 200g
ネギ 1本
ニラ 1/2束
キムチ(キムチくんマークのついたものをお使いください。) 150g
豆腐 1丁
卵 2個
スープ
水 500cc
コチュジャン 大さじ1
豆板醤 小さじ1
ニンニクチューブ 小さじ1
鶏ガラ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
いりごま 適量
鷹の爪 1個
(辛いのが苦手な方は鷹の爪は抜きで )>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19747125/つくね0308
水菜は鍋やサラダ、炒め物などに使います。ごま油と相性が良いので、ごま油でみじん切りにしたにんにくを炒めて、そこに水菜を入れ、さっと炒めて、鶏ガラスープの素をパラパラと入れるだけで、香りの良い食欲をそそる一品になります。
材料:分量
(1人分)
絹ごし豆腐 1/2丁
キムチ お玉1杯弱くらい
ピザ用チーズ お玉1.5杯くらい
焼きのり(全形) 1/2枚
ごま油 大さじ1/2くらい
塩 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18636507/もぃえ
肉じゃがはプロのレシピを見ても、水を入れる派、水を入れない派にまっぷたつに分かれる、奥が深い料理です。ちなみに私は水ヒタヒタに入れる派です。理由はその方が煮えるのが早いからです。
材料:分量
(1皿)
絹豆腐 1/2丁
きゅうり 1本
砂糖 大さじ1
お酢 大さじ1
コチュジャン大さじ1
擦り胡麻 小さじ1
胡麻油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18114809/ベル★
こってり系が好きな方におすすめしたいのが鶏肉のクリーム煮。やわらかい、優しい味わいです。ほうれん草、きのこなども入れれば、ボリュームたっぷりの食べ応えあるクリーム煮になります。
材料:分量
(1人分)
サッポロ一番 しょうゆ味 1袋
卵 1個
絹ごし豆腐 1/4丁(100g)
しいたけ 1個
チンゲン菜 1枚
白髪ねぎ 10g
酢 大さじ2
片栗粉 小さじ2
ラー油 小さじ1/2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20425731/サッポロ一番
トマトソースとパスタは相性抜群。クリームパスタは生クリームや牛乳などを入れることが多いですが、トマト缶だけでもソースが絡んでクリーム状になるので、そのへんはお好みで。
材料:分量
(1人分)
ご飯 1人分
キャベツ 2~3枚
醤油 大1
砂糖 小1/2
コチュジャン 小1
豆板醤 お好みで
溶けるチーズ 適量
卵黄(温泉卵) 1個
海苔、胡麻、マヨネーズ お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17877550/つのみのレシピ帖
牛丼を作りたいけど、4人家族だからピッタリ4人分で作りたい、そんな貴方にお勧めな、牛丼4人分の作り方。個人的には牛丼はやや味濃いめのつゆだく位いが美味しいかと思います。
材料:分量
(3人分)
ひき肉(豚でも合い挽きでも) 150グラム
白菜 250グラムぐらい
タマネギ 1/2個(小なら1個)
ニンニク 1片
ショウガ 1片
豆板醤 小さじ1ぐらい
鶏ガラスープ 小さじ1弱
水 100cc
○酒 大さじ1強
○醤油 大さじ1強
○砂糖 小さじ1弱
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17479711/ぱうぱうきっちん
にんにくの芽は火が通るのが早いので、さっと炒めるのがコツです。我が家ではレバニラ炒めなどに、ニラのかわりにニンニクの芽をいれたり、野菜炒めにニンニクの芽を入れたりしますが、彩もあざやかで映えますよ。
材料:分量
納豆 1パック
いり胡麻(あれば) 適宜
お好きなたれ 適宜
ラー油 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18209469/ひトみ
中華街で食べるような、とろっとろ、やわらか、お口でとろける豚の角煮が食べたい、そんな貴方の夢を叶える、圧力鍋でとろとろに似た豚の角煮をご紹介。
材料:分量
(1人分)
スンドゥブ(おぼろ豆腐・絹ごし豆腐でも) 200g
豚バラ肉 50g
あさり 5~10個(お好みで)
長葱 1/2本
白菜キムチ 50g
韓国粉唐辛子 大さじ1~2
コチュジャン 大さじ1
すりおろしにんにく 1片
すりおろししょうが 1片
胡麻油 大さじ1
◎水 300cc
◎牛肉ダシダ 小さじ1
塩 少々
生卵 お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18648675/みーこぶーこ
日本人ならやっぱり和食。中華料理はちょっと脂っこくて重たい、韓国料理はなんか辛い、イタリア料理はなんかカロリーが高くて糖質が多い、そこでやっぱり日本食。油を使う量も少なく、辛くもしないので胃腸に優しい。
材料:分量
(2人分)
豚バラ肉薄切り 70g
牛蒡 1本
ピーマン 1個
ごま油(炒め用) 大さじ1
輪切り唐辛子 少々
下味用
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
片栗粉 小さじ1
仕上げ用
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
甜麺醤 小さじ1
豆板醤 小さじ半分
白ごま、小ねぎ お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18435591/runa10
サラダや煮物にすることが多い大根ですが、実は炒め物にしても美味しいんです。大根はきんぴら風に、唐辛子をピリっきかせて、ピリ辛の甘辛味にして、ごまなどをふって食べると、パパっと作れる一品になります。
材料:分量
こんにゃく 2枚
唐辛子 15本
水 1カップ
酒 1カップ
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
昆布茶 小さじ2
蜂蜜 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18801709/ぺトロ
我が家でも2週間に一度は食卓に登場する親子丼。ちなみに私の美味しく作るポイントは、卵を入れたら火を止め、余熱でとろとろの半熟に仕上げることです。親子丼の失敗の80%位いは、加熱しすぎて卵が固くなることだと思います。
材料:分量
ピザ生地(ID :740568 ) 1枚
トッピング
牛肉(薄切り) 200g
玉ねぎ 1/2個
にら(又は細ねぎ) 3~4本
ピザ用チーズ 適量
糸唐辛子(あれば) 適量
牛肉用漬けタレ
酒・醤油 各大さじ2
砂糖・みりん 各大さじ1.5
おろしにんにく 小さじ1.5
ごま油 大さじ1/2
コチュジャン・豆板醤 各小さじ2
ピザソース(混ぜておく)
マヨネーズ 大さじ1.5
コチュジャン・みりん 各小さじ1
ごま油・おろしにんにく 各小さじ1/2
他、トッピングにお好きなものを
白葱・にんにくの芽・海苔・人参細切り・きのこ・コーン・ピーマン などなど 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19370741/68850
ほうれん草のごま和えのたれは、醤油、砂糖が基本ですが、実は味噌なんかも合います。胡麻がたっぷりとれて栄養も豊富。手軽に作りたい時は、冷凍のほうれん草を使うと便利です。
材料:分量
(2~3人ぶん)
シシトウ 1パック(28本)
こんにゃく 250g
サラダ油 大匙1と1/2
にんにく(チューブ) 3㎝くらい
酒 大匙2
ほんだし ふたつまみ
砂糖 大匙2
醤油 大匙2
白ごま 大匙1
七味唐辛子 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19384411/shokenママ
辛いものが食べたい時は、ストレスがたまっている時なんだそうですが、ストレスがたまった時や食欲が無い時、夏バテ気味な時、食欲がない時に、辛い物を食べるとちょっと元気になった気がしますよね。
材料:分量
(2~3人分)
鶏ささみ 3~4枚
酒 大さじ2
✩きゅうり 1本
✩塩 小さじ1
はるさめ 16g(戻す前)
◎醤油 大さじ2
◎酢 大さじ2
◎ごま油 大さじ1
◎豆板醤 小さじ1/2
◎砂糖 小さじ1/2
◎ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18701927/iroyukino
お味噌汁などに入れてもおいしいえのき。よくスーパーの佃煮コーナーに売っている、なめたけなんかも手作りすれば沢山作れて作り置きできます。エノキのパスタやエノキのお浸しなどもおすすめです。
材料:分量
合挽きミンチ 1パック(285gでした)
ピーマン 5個〜6個
水煮タケノコ 1パック
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
味噌 大さじ2
豆板醤チューブ 5〜10cm
水 50cc
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20282549/まこりんとペン子
ハムを使ったサラダは多くありますが、コールスロー、中華サラダ、マカロニサラダなど、野菜だけでは味がきまらない、ものたりないサラダでも、ハムを少し加えるだけで、美味しさが一段UPします。ちなみにハムは冷凍保存が便利です。
材料:分量
(2〜3人分)
豚肉(こま切れや切り落とし等) 150〜200g
◯酒 大匙1
◯醤油 大匙1
◯片栗粉 大匙1/2
胡瓜 大きめ1本
◎塩 小匙1
卵 2個
砂糖 小匙1
塩 ひとつまみ
サラダ油・胡麻油 適量
生姜すりおろし ひとかけ分
にんにくすりおろし ひとかけ分
豆板醤 小匙1〜
鶏ガラスープの素 小匙1
オイスターソース 大匙1
白いり胡麻 お好きな量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18483804/ΕЯ§ИΛ
フライドポテトが食べたいけど、油で揚げるのはカロリーが気になるし面倒だ、そんな方におすすめなのが、油で揚げずにフライパンで焼いて作るじゃがいものガレット。揚げなくてもサクサク、ホクホクの食感です。
材料:分量
(2、4人分)
【乾燥春雨】 100g
【お好みのきのこ「しめじ、えのき、シイタケなど」】 合わせて2,3パック
【豚肉「こま肉や切り落とし肉もOK」】 200g
【玉ねぎ】 1/2個
【ニラ】 1/2束
【塩胡椒】 少々
【ごま油(仕上げ用)】 小匙1
■ 合わせ調味料
【★水】 150ml
【★醤油・酒・砂糖】 各 大匙2
【★コチュジャン】 大匙1
【★鶏がらスープの素「無添加」】 大匙1/2
【★豆板醤・おろし生姜・おろしにんにく】 各 小匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17847763/ポルチーニきのこ
昔に比べて食料品の値段が2倍位いになりましたよね。何も考えずにスーパーのかごの中に商品をつめていくと、お会計の時に簡単に1万円を超えてしまうので、値段を見ないで買うということが出来なくなって久しいです。
材料:分量
(6人分~)
切干大根 60g
人参 (小)1本
生姜 50g
砂糖 大匙4
酢 大匙4
醤油 大匙3
(白)すり胡麻 大匙4
ごま油 大匙2
鶏がらスープの素 小匙1
ラー油 お好み量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17666944/矢切のねぎちゃん
お正月に食べる煮物といえば筑前煮。れんこん、人参、こんにゃく、ごぼう、里芋などなど、具沢山で豪華な煮物です。食べる時にさっと茹でたさやえんどうなどを散らすといろどりも綺麗ですよ。
材料:分量
(2〜3人分)
鶏ムネ肉 1枚(400gありました)
酒 大さじ1
塩胡椒 少々
ごま油 小さじ1
片栗粉 適量
合わせ調味料
コチュジャン 大さじ1〜2
ケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
粗挽き黒胡椒 少々
仕上げに
いりごま・万能ネギなど 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18169989/*MIKEY*
ピザ生地を作りたいけど、家に小麦粉しかない、そんな貴方にお勧めな、小麦粉でも本格的においしく、もちもちに作れるピザ生地の作り方をご紹介。
材料:分量
(2人分)
きゅうり 5本
豚ミンチか合挽き肉 100g
味噌 大さじ1/2
醤油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
みりん 小さじ1
唐辛子(輪切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18793507/めるあい
麻婆茄子のたれって、買いますか?私も以前は麻婆茄子のたれを買っていましたが、茄子よりたれの方が値段が高いこともあり、ばかばかしいのでクックパットを見ながら作る事にしました。たれ代が浮いています。ありがとうクックパット。
材料:分量
もやし 1袋
ほうれん草 お好みで
ゴマ 大さじ1.5
ラー油 大さじ1~1.5(お好みで)
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 1つまみ
ゴマ油 少々(ラー油を減らす場合)
豆板醤 小さじ0,5(辛いのが好きな方)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17382072/ねりね
パスタにめんつゆ入れると美味しいですよね。バターとめんつゆ、それに海苔だけでも結構うまい。でもそれじゃぁ夕飯のおかずにはならないので、きのこやえのき、ネギ、ツナ缶などを入れて栄養バランスもばっちりに。
材料:分量
(4人分)
鶏胸肉 1枚(約300g)
◎塩 小さじ1/2
◎砂糖 小さじ1/2
◎水 30cc
小麦粉 大さじ3
里芋(一口サイズのもの) 15個位
味噌 大さじ2.5〜3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
にんにくチューブ 3㎝
コチュジャン 大さじ1
豆板醤 小さじ1
水 50cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19311959/yukki♡♡
春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
材料:分量
(2人分)
きゅうり 2本
塩 小1/2
豆板醤 小1
粉末鶏ガラ 小1
ブラックペッパー 5振り
ごま油 小1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18567337/☆⭐ゆうママ⭐☆
チャーハンに飽きたらたまにはピラフも食べたい。エビピラフが定番ですが、めんどくさい時は、冷凍のシーフードミックスを使ってもお手軽で美味しいです。
材料:分量
(たっぷり2人分)
絹ごし豆腐 1丁
豚ひき肉 50g
人参(細切り) 小1/2
ほうれん草 40gくらい
しょうが(みじん切り) 1かけ
卵 1個
中華スープ 600cc
コチュジャン 大1/2~(好みで)
ガーリックパウダー 二振り
塩、コショウ 少々
仕上げにごま油 小1/2
水溶き片栗粉 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18840047/KT121
茶碗蒸しは中までしっかり火が通るまでに、蒸し器で作ると大体330分以上はかかってしまうので、時間のない時は茶碗蒸しは無理だと思われがちですが、大丈夫です。レンジでチンすれば、中までしっかり数分で火が通るのですぐに食べられます。
材料:分量
(1人分)
サッポロ一番 みそラーメン 1袋
ラー油 小さじ1/2
豚ひき肉 50g
絹ごし豆腐 1/4丁(50g)
水溶き片栗粉 小さじ1/2
溶き卵 1個分
ねぎ(小口切り) 適量
【A】
コチュジャン 大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19989180/サッポロ一番
大根の漬物が定番ですが、かぶの漬物も上品なお味でおいしいものです。特に旬のカブはそのまま食べても甘みがあるので、火を通さず、素材の味が活きる、漬物やサラダやマリネなどにすると良いと思います。
材料:分量
(4人分)
もやし 200g
醤油 大さじ1/2
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 1かけ
いりごま 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19635124/ナウちゃん
ハムよりも値段が安く塩分控えめなカニカマ。我が家ではサラダに入れたり、ちらしずしや太巻きなんかに入れたりします。あとカニカマメインでよく作るのが、天津飯とかに玉。安い材料で高級中華な見た目になり、味も美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚
ピーマン 3個
ナス 中1本
玉ねぎ 中1個
塩・こしょう 少々
片栗粉 小さじ2
しょうが(みじん切り) 2かけ分
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
醤油 大さじ1
豆板醤 小さじ2
ごま油 小さじ1
豆板醤 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19416342/JoQo
辛いスープといえば、韓国のスープを思い出しますが、本格的に辛いスープは飲めないけど、子供から大人まで飲める、家族全員が飲める辛いスープとなると、やっぱり辛さを調節できる手作りが一番です。
材料:分量
(1人分)
キムチ(コツ参照) 10g
鶏がらスープの素 小さじ1
ゴマ油 少々
お湯 180cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18755237/チーム預金
鶏レバーといえば、やきとりのイメージが強いですが、甘辛く煮ても美味しいです。レバーは火を通しすぎると固くなりますし、かといって内臓なので火を通さないのも危険です。安全面の観点から加熱時間の目安は6分以上だそうです。
材料:分量
豚ばら薄切り肉 250g位
なす 300g位(2~3本)
ピーマン 150g位(4~5個)
合わせ調味料
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 大さじ1と1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
豆板醤 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19952648/ほっこり~の
にんにくの芽は火が通るのが早いので、さっと炒めるのがコツです。我が家ではレバニラ炒めなどに、ニラのかわりにニンニクの芽をいれたり、野菜炒めにニンニクの芽を入れたりしますが、彩もあざやかで映えますよ。
材料:分量
(2人分)
ズッキーニ 大1本(小の場合は2本)
長ねぎ 1本
豚バラ薄切り肉 150g
塩、こしょう 各少々
おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1/2
純正ごま油 大さじ1と1/2
■ 【A】
コチュジャン 大さじ1
酒、しょうゆ 各大さじ1
砂糖 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20264985/かどや製油
ほうれん草のお浸しや胡麻和えに飽きたら、たまにはサラダにしてはどうでしょう。我が家ではほうれん草と半熟に茹でた、ゆでたまごをマヨネーズでさっと和えただけのサラダをよく作ります。彩も綺麗で映えますよ。
材料:分量
(ひと鍋分)
豆板醤 大さじ3〜もりもり
鷹の爪 5〜10本
食べるラー油(桃屋とかの) 1瓶そのまま全部
ニンニク 5〜10個(食べても美味しいので好きなだけ入れてOK!)
しょうが(厚めのスライスで) 5〜10枚
花椒(Chinesepepper)ホールのまま 小さじ1〜多目で辛くなります
長ネギ 1本〜
クコの実(有れば) 小さじ1〜2
八角(有れば) 1〜2個
なつめ(有れば) 5〜
水(お湯のほうが早く出来ます) 1000cc
味覇(ウェイパー)or鶏ガラスープの素でもOK 大さじ1.5〜2
おすすめ具材☆
ジャガイモ 1センチくらいのスライス
冬瓜 1センチくらいのスライス
えのき 他、キノコ類
豆苗 モヤシでも
ほうれん草、レタス、春菊など葉野菜 ちぎるだけ
絹豆腐 凍豆腐もおすすめ!凍らせたお豆腐です
揚、湯葉など 豆腐系合います
しゃぶしゃぶ用お肉 羊が一番ですが、なかなかないので豚肉などで
エビ、イカなど海鮮類 団子も美味しい
キクラゲ 天然物が美味しいけどなかなか
好きなもの 好きなだけ
にんにく >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20340024/liqueur
煮物のイメージが強いがんもどきですが、いつも煮物ばかりじゃあきますよね。がんもどきをたまには違った食べ方、味付けで食べてみたい、そんな貴方にお勧めながんもどき人気レシピ集。
材料:分量
(3〜4人分)
豚ロース切り落とし 1パック(300gでした)
レタス 1玉
人参 1/2本
醤油 大さじ3
料理酒 大さじ3
砂糖 小さじ1
豆板醤チューブ 5〜10cm位
ニンニクチューブ 5〜10cm位
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20260219/まこりんとペン子
人参を煮物にしたいけれど、何の食材と合わせて良いかわからない、そんな時に参考になると思います。ちなみに我が家では人参の煮物といえば切昆布と煮るか、人参しりしりが定番です。
材料:分量
(2人分)
韓国冷麺(市販のもの) 2袋
ゆでたまご 1個
キムチ 適量(はしで2盛り/1人)
キュウリまたはレタス 適量(写真くらい)
■ 冷麺のたれ
1.ウェイパー(または鶏ガラ粉末) 小さじ 2
2.酢 大さじ 4
3.ごま油 大さじ 2
4.コチジャン 大さじ 1.5
5.豆板醤 小さじ 2 (苦手ならなし)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19337819/mikamika
茄子は油と相性が良いですが、レンジなどでチンして、和え物やサラダなんかにしても、付け合わせやもう一品欲しい時などに良いですよ。茄子はポン酢やドレッシングなど、お酢系との相性もグットです。
材料:分量
(二人分)
鳥手羽先 八本
豆板醤 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19861289/ゆうちなこ
忙しい時に、あれやこれやおかずを沢山作っていられない、そんな貴方にお勧めなほうれん草のパスタ。ベーコンや鶏肉と一緒に炒めれば、立派なメインの一皿になります。ほうれん草は炒めると甘味が増して美味しいですよ。
材料:分量
ニラ 1束
豆板醤 小さじ3~5(お好みで)
ウェイパーまたは中華だし 適量
にんにくチューブ 2cmくらい
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
粉唐辛子(一味) 好きなだけ
塩 1つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19317434/ひつじ2号
スパムはソーセージの一種で、そのまま焼いて食べても美味しいですが、色々な炒め物に入れると、スパムのうまみで野菜がもりもり食べられます。ごはんともよく合うので、スパムをはさんだおにぎりなどもおすすめです。
材料:分量
ちくわ 2本
ネギ 適量
ラー油 大さじ1〜(お好みで調整して下さい)
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ごま 大さじ1(お好みで調整して下さい)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18596625/まこりんとペン子
豆腐を炒めると崩れてしまうのが難点なので、豆腐は水切りしておくか、レンジで水切りして、崩れにくくして使うのがコツです。固豆腐などの、崩れにくい豆腐も売ってるので炒め物はお勧めです。
材料:分量
(二人分)
木綿豆腐 1丁(400g)
ピザ用チーズ 適量
キムチ 100g
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
顆粒カツオ出汁の素 小さじ1
薄力粉(豆腐まぶし用) 適量
胡麻油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17938705/なお★nao
ナスの煮浸しは、油で焼いたり揚げた茄子を、甘辛い煮汁に浸した煮物です。うちで良く作るのは、皮ごと茄子をグリルで焼いて、皮をむいて、めんつゆ風味の煮汁に浸して、上にたっぷりの大根おろしをのせていただきます。
材料:分量
鶏むね肉 1枚(300g位)
長ネギ(青い部分) 適量
しょうがの切れ端 適量
■ (ピリ辛中華ソース)
生姜すりおろし(チューブでもOK) 小さじ1
にんにくのすりおろし(チューブでもOK) 小さじ1/2~小さじ1
長ねぎのみじん切り 大さじ2
しょう油 大さじ3
酢 大さじ2
ラー油 大さじ1
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19925800/k&k
夜食やランチなど、一人分だけうどんを食べたい時ってありますよね。めんつゆを薄めれば一応うどんの汁は出来ますが、色々アレンジしたいもの。一人分だってアレンジ色々温ったかうどん。
材料:分量
(2〜3人分)
ピーマン 5個
人参 1本
しらす干し 大さじ2(約50g)
めんつゆ(濃縮) 大さじ1
ごま油 大さじ1
粉唐辛子(中挽き) 小さじ1〜2
塩こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19186045/shiratori
いなり寿司って作るの大変そう、いやいや、そんなことはないんです。我が家のおいなりさんは、油揚げを甘辛く煮て、酢飯に白ゴマを入れて中に詰めただけのシンプルなやつです。具沢山とかじゃなければ、簡単な工程で作れます。
材料:分量
(約3~4人分)
豚バラブロック肉 400g
○醤油 大さじ2
○酒 大さじ4
○砂糖 大さじ1
○みりん 大さじ1
○ハチミツ 大さじ2
○おろしにんにく 1かけ分~お好みでたっぷり♪
コチュジャン 小さじ1
キャベツ(千切り) お好み量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18927806/iam樹
茄子は色々な食べ方がありますが、一番簡単なのはやっぱり炒め物かな、と思います。茄子の炒め物といえば麻婆茄子が定番ですが、ピーマンと味噌を甘辛く炒めてお味噌やみりんで味付けるとまいうーです。
材料:分量
(1人分)
長芋 10㎝程~
卵黄 1個分
もみのり 好きなだけ
いりゴマ 小さじ1
ユッケダレ■
コチュジャン 大さじ1
醤油●砂糖 各大さじ1
ごま油 小さじ1
にんにくチューブ 2㎝~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18305531/CHI〜CHAN
独特のねばりがあるなめこですが、定番のなめこの味噌汁の他、大根おろしと合わせたなめこおろし、なめこのバター炒め、なめこそうめん、なめこそば、なめこうどんなどもつるっとした食べやすいです。
材料:分量
こんにゃく 500g
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
コチュジャン 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19594480/漢方薬のタカキ大林店
もつは豚の腸なので、においもありますし、そのまま食べると固いです。なのでやわらかく下茹でしてから使います。大根やごぼうなどと一緒に煮込んだもつの煮込みや、博多名物のもつ鍋などがおすすめです。
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉(むね肉でも) 2枚(今回は560g)
塩コショウ 適量
牛乳 適量
小麦粉 大3
片栗粉 大2
ケチャップ 大2
コチュジャン 大1
粉唐辛子 適量
醤油 大1
酒 大1
はちみつ 大1
ラー油 大1
おろしにんにく 小1
いりゴマ(または砕いたピーナッツ) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20122389/snajy
我が家ではかまぼこはお正月のおせちの時くらいしか買いませんが、調べてみると、かまぼこって、おつまみやサラダや炒めものなど、結構色々な使い道があるもよう。目からうろこのかまぼこを使ったおいしい料理が盛りだくさんです。
材料:分量
ゆでタコ 100g
キムチ 70g
きゅうり 1本
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18581587/ユルリィ
からあげといえば鶏のもも肉ですが、値段が安くヘルシーなとりの胸肉を使ってもおいしい唐揚げが出来ます。胸肉は固くなりやすいので下味にしっかり漬けこむのが、ジューシーにやわらかく揚げるコツです。
材料:分量
(3〜4人分)
鶏もも肉 1枚(380gほど)
玉ねぎ 1/2個
キムチ 100g
醤油 小さじ1
酒 小さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19734059/sacchiん
ちくわの穴を見ると、チーズを詰めたくなりませんか?ちくわとチーズは、お酒のおつまみにもってこいですが、お弁当のおかずにしてもお子さんが喜ぶこと間違いなし。