カマンベールチーズレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お酒のおつまみとしても定番のカマンベールチーズですが、おかずとしても色々と使えます。小麦粉、卵、パン粉をまぶしてフライにして揚げても、ちょっと贅沢なカマンベールチーズのフライが出来ますよ。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/4カット
かつお節 (小分けタイプ)2袋
和風だしの素 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/3程度
マヨネーズ 大さじ2.5~3
すり胡麻 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/17426721/ハニー105
お酒のおつまみとしても定番のカマンベールチーズですが、おかずとしても色々と使えます。小麦粉、卵、パン粉をまぶしてフライにして揚げても、ちょっと贅沢なカマンベールチーズのフライが出来ますよ。
材料:分量
ピーマン 5個
シーチキン 1缶
ごま油 大さじ1
味覇又は鶏がらスープの素 小さじ1
塩コショウ 少々
白ごま 少々
鰹節 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20127799/tokuherb
レンコンは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに色が茶色っぽくなって痛むのも早いですが、濡らした新聞紙につつんでビニール袋に入れて冷蔵庫にしまうと長持ちします。古くなったレンコンはきんぴらなどにすると良いですよ。
材料:分量
(2人分)
大根 1/4~1/2本
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ2
酢 大さじ2
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
すりごま 大さじ1
鰹節 1パック
もみのり ひとつかみ
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https://cookpad.com/jp/recipes/17353147/サマーラ
がっつり系のおかずが食べたい時、成長期のお子さんのいるご家庭の夕飯におすすめなのが、ユーチンリー。鶏肉を使うので豚肉や牛肉よりも安く、沢山食べれます。ねぎたっぷりのソースもおいしい。
材料:分量
水菜 1把(200g)
すりゴマ 大さじ2~3
鰹節 5g
刻み海苔 大さじ1(お好み)
オリーブオイル 大さじ2
醤油 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18458974/
青梗菜といえばなんといっても炒め物ですよね。中華風の味付けが合うので、エビや帆立などの魚介類、お肉などと一緒に炒めるとメインの見た目も豪華な一品になります。
材料:分量
(2人分くらい)
ピーマン 2個
かつおぶし 1パック(3g)
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19167107/miminime
ピーマン嫌いなお子さんは案外多いですが、ピーマンは油で炒めたりして火を通すと苦味が薄れ、甘みも出るので食べやすくなります。ピーマンの肉詰めなどはメインの一皿になりますが、さっと油で炒めて甘辛く味付けると夕飯の副菜、もう一品にもってこいです。
材料:分量
(2人分)
ブロッコリー 1房
鰹節 小1袋
マヨネーズ 大さじ2
醤油 小さじ1
白ゴマ 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/17605690/
市販の麻婆豆腐って、甘口と書かれていても辛くないですか?私の家族も辛いのが苦手なので、市販の甘口と書かれているものを買うのですが、それでも辛い。もう自分でタレを手作りするしかないのです笑
材料:分量
(2~3人分)
里芋 350gくらい
梅干 中4個(種を取り、よくたたく)
鰹節 1パック
和風だしの素(顆粒) 小さじ2
醤油 大さじ1
ごま 大さじ1
ねぎ 少々(お好みで)
きざみ海苔 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18013216/1646
いつもの醤油味、中華味の茄子にあきたら、たまには洋風の茄子料理はいかがですか?茄子とチーズの組み合わせが新鮮です。お酒のおつまみやもう一品欲しい時にも。
材料:分量
ゴーヤー(にがうり) 1本
かつお節 好きなだけ(たっぷりがお勧め)
醤油、砂糖 各大さじ1~
ごま油(炒め用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18657244/
豚肉を使ったチャーシューはやや値段が高くつくので、安い鶏肉でうまいチャーシューを作ってしまいましょう。鶏のもも肉を使った方がしっとり仕上がると思いますが、胸肉を使っても美味しいです。
材料:分量
(4人分)
タケノコ水煮 300g
こんにゃく 1枚
かつおぶし 6g(小パック2つ分)
サラダ油 大さじ1
【A】
醤油 大さじ3
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19211220/FarmersK
二人分だけ、又は少しだけ茶碗蒸しを作りたい時の参考用。風邪をひいた時など、少しだけ食べたい時もありますよね。一人分だけ作りたい時は、二人分の半分の量で作ると良いです。3人分とかだとちょっと解り難いですよね。
材料:分量
ブロッコリー 1株
かつおぶし 1袋
マヨネーズ 大さじ3
醤油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18510866/ちたぴよ
値段の安い鶏肉を使った鶏肉のチキンパスタ。鶏肉に野菜もたっぷり入れればこれ一品で満足な夕飯です。醤油やネギで和風にするも良し、トマトソースで洋風に仕上げるも良し、牛乳でクリームパスタも美味しいです。
材料:分量
(1人分)
豚肉 50g
キャベツ 2~3枚
ゆでうどん 1玉
サラダ油 少々
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
塩コショウ 少々
鰹節 適宜
(マヨネーズ) 適宜
(七味唐辛子) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17508819/
みつばって何に使うの?という方もいるかもですが、みつばは親子丼の上にちらしたり、お吸い物やお味噌汁にちらしたり、かき揚げなんかにすると美味しいです。
材料:分量
(2人分)
筍(たけのこ) 茹でたもの170g
サラダ油 小1
○日本酒 大2
○砂糖 大2
○醤油 大2
カツオ削り節 3g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17536726/キョク
ラーメンやパスタ、うどん、そば、そうめんなど、色々な麺類がありますが、夕食で食べる麺類といえば、我が家の場合はうどんが一番多いと思います。卵やしいたけ、ほうれんそう、ねぎを入れた鍋焼きうどんにすることが多いですが、一品で全ての栄養がとれるので良いですよ。
材料:分量
い私に度々リクエストが来るおにぎり。ごま油でコクup
(3~4個分)
白いご飯 お茶碗3杯位
鰹節 5g位
白胡麻(炒りごまでもすりごまでもOK) 大さじ1
塩 小さじ1/2~
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
海苔(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19173562/
お好み焼きを美味しくつくるポイントは、長いも、大和芋などのやまいもを入れることだと思います。やまいも入りのお好み焼きの粉も売ってますが、私は山芋が安い時い買ってすりおろして冷凍保存してます。
材料:分量
(2人分)
大根千切り 好きなだけ
お酢、しょうゆ 各大さじ1
ごま油 大さじ1/2〜1
砂糖、みりん 各小さじ1
すりごま 大さじ1
鰹節、海苔 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20432591/コリーノ
ダイエット中の方など、お腹いっぱい食べてカロリー、糖質は低くおさえたい、そんな方にもってこいなのがきのこ。きのこの成分の大半は食物繊維なので、便秘がちな方にもおすすめ。きのこは古くなると酸味が出るので、鮮度が良く元気なうちに食べきりましょう。
材料:分量
(2~3人分)
インゲン 1袋
削り節 1袋(5g使用)
マヨネーズ 大2(~3)
醤油 大1(~1.5)
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https://cookpad.com/jp/recipes/17481689/わんこmama
つくしって食べれるの?という方もいると思いますが、私が子供の頃、近所の土手につくしが生えていて、それを母がフライパンで炒って醤油かなんかを付けて出してくれたことがあります。大丈夫です。ちゃんと火を通せばお腹こわしたりしません。
材料:分量
(1人分)
おくら 4本
とろけるチーズ 1枚
鰹節 適量
醤油 適量
塩 少々(いたずり用)
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https://cookpad.com/jp/recipes/17401975/MOMOちゃん
シーフードカレーって実は結構難しいです。私は以前イカを入れたカレーを作ったことがあるのですが、まずくなってしまい、全部捨てた苦い経験があります。お店のようなシーフードカレーが作りたいなら自己流は危険です。
材料:分量
里芋 好きなだけ
マヨネーズ 好きなだけ
かつお節 たっぷり
しょうゆ 少々(隠し味程度)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20200275/ち~sun
寒くなってくると安くて美味しくなるお野菜といえば、大根や白菜ですが、おっきな大根はなかなか1本使い切れないですよね。そんな時は大根がメイン、主役のおかずで大量消費しましょう。
材料:分量
(2人分)
大根 6cmくらい
バター 10g
ポン酢 大さじ1.5
鰹節 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/17867011/Blue-Island
ピザ生地を作りたいけど、家に小麦粉しかない、そんな貴方にお勧めな、小麦粉でも本格的においしく、もちもちに作れるピザ生地の作り方をご紹介。
材料:分量
(2人分)
オクラ 1袋
かつをぶし 2.5g
醤油 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/20324540/
鶏のひき肉を使った、豚で作るよりもあっさりと食べやすいつくね。甘辛いたれを絡めてもおいしいですが、焼き鳥や屋さんのつくねのように、シンプルなつくねも美味しいです。
材料:分量
里芋 5個
バター 大1
麺つゆ 大2
塩・胡椒 少々
かつおぶし 二袋>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17419756/kamkam
女性は毎月の生理で大量に血液を失うので、貧血になりやすく、鉄分が不足しやすいです。レバーなどの動物性のお肉は、鉄分が体に吸収されやすいので、貧血気味の方や生理の量が多い方にお勧めの食材です。
材料:分量
(小鉢で2人分)
ズッキーニ 1本(160gでした)
塩 小さじ半分
マヨネーズ(ヘルシータイプ可) 大さじ1
わさび チューブ2cm~
鰹節 小袋の半分(約1.5g)
ニンニクすりおろし 少々
黒胡椒 適量
だし醤油(濃縮めんつゆでも) ほんの数滴>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19416185/putimiko
お肉の味付けって、大体ワンパターン、醤油系、しょぱい系、又は甘辛い系ですが、たまにはトマトの酸味がきいたチキンのトマト煮はいかがですか?トマトの酸味でお肉がやわらかくジューシーに仕上がりますよ。
材料:分量
レタス(カットレタスでも) 4分の1
お好みのサラダ野菜 お好みで
豆腐 1丁
鰹節 一にぎり
刻み海苔 一にぎり
ごま油 大匙1
しょう油 大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18461077/
我が家では人参のサラダをよく作ります。私の人参サラダをおいしく作るポイントは、ずばり、電子レンジの200ワットで5分位い加熱すること。レンジで加熱することて人参の甘さがよりひきたち、適度な固さになるので、美味しさがUPしますよ。
材料:分量
キャベツ1/2コ
梅干し1〜2コ
かつおぶし2g
しょうゆ小さじ1
塩適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19158769/あお3150
アンチョビはカタクチイワシの塩漬けのことで、濃厚な味がするお魚の塩漬けです。パスタなどの隠し味として使われることが多いので、プロのお店では使われることも多い食材です。本格的な味を求める方にお勧め。
材料:分量
(2個分)
ごはん 茶碗一膳半
プロセスチーズ 1個
鰹節 小1袋
醤油 小さじ2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17574932/annnnn
健康のためにサラダを毎日食べる、という方も多いと思いますが、ネットがすすんだ今は世界中のサラダの情報が入ってくるので、日に日にサラダのバリエーションが増えていって嬉しいばかりです。
材料:分量
(作りやすい分量)
かつおぶし 6g(2パック位)
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ1
白ごま 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18590530/ほっこり~の
なんとなく上品な見た目と味わいが特徴のお吸い物。普段はあまりお吸い物を作らない私ですが、はまぐりを買ってきた時は、はまぐりのお吸い物を作ります。磯の香がして高級な味わいでおいしいです。
材料:分量
水菜 3株
大根 4cm
鰹節 1袋
鶏ガラの素 小1
マヨネーズ 大1
めんつゆ 大1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18684876/☆海ママ☆
スタミナUPや滋養強壮効果もあるにんにく。生のにんにくは皮をむいて芯があれば芯を取り除く作業がいるので、ガーリックパウダーや乾燥にんにく、チューブに入ったおろしにんにくなどを使うとなにかと便利です。
材料:分量
(1袋分)
オクラ(1袋) 8本
塩 適量
ピザ用チーズ ひとつかみ
醤油 好きなだけ
鰹節 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20290183/ゆぅゆ♡
料理の隠し味は程よい甘さだと思うのですが、甘みのあるめんつゆは、炒め物やサラダ、パスタなど、隠し味として少し入れると、味がぐっと良くなります。めんつゆとマヨネーズを混ぜて、そこに野菜を入れてもおいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
じゃがいも(大) 1個
キャベツ 40g
かつお節 1パック(2g)
マヨネーズ 大さじ2
醤油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18759607/クッキングしなもん
いくらは高級食材なので、めったに食卓に登場しない、めったに買わない、という方も多いと思いますが、和え物や小鉢料理の上に飾ったり、ちらし寿司などの上に少しでもちらすと、ぐっと豪華な見た目と味になります。
材料:分量
(2~4人分)
『オクラ』 2ネット
『★かつお節』 2~3g
『★醤油・白すりごま』 各 大匙2
『★みりん』 小匙1
『★砂糖』 大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19107017/ポルチーニきのこ
りんごはデザートのイメージが強いですが、サラダに入れても合います。私はリンゴとレーズン、きゅうり、レタスなどを一緒に盛り合わせたサラダを作りますが、甘酸っぱいサラダで、普段のサラダとはひとあじ違う味を楽しめます。
材料:分量
(2人分)
玉ねぎ(新玉ねぎの場合は、工程❻参照) 1/2玉 (100〜120g)
乾燥わかめ 2g弱 (生わかめの場合は15g程度)
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
すりごま 小さじ1〜お好みの量
かつおぶし 1g(少量パック1/2袋程度)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20110467/なつき☆ミ
おせち料理って通販などで頼む家と、手作りする家とありますが、我が家は通販で買うお金がないので毎年おせちは手作りときまってます。といっても作るのはかずのこ、黒豆、なます、煮豚くらいです。
材料:分量
(1パック分)
ししとう 1パック
■しょうゆ 小1 1/2
■みりん 小1
■水 大1
油 少々
鰹節 3gくらい
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18537340/rriioo
家で手作りのピザが食べたい、そんな時に役立つピザ生地の作り方。ドライイーストがなくてもベーキングパウダーだけでも作れます。ベーキングパウダーすら入れない、発酵不要の作り方も紹介しています。
材料:分量
(2人分)
豚こま切れ肉 200グラム
じゃがいも 1個(130グラム)
玉ねぎ 1/2~1個
バター(無塩) 5グラム
かつお節 2袋(6グラム)
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ2
片栗粉 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19078812/こはるスマイルごはん
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。
材料:分量
(2人分)
大根(葉っぱに近い部位) 10センチ
トマト お好きな量
鰹節 1パック
和風ドレッシング等(市販) お好きな量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20107704/
定番中の定番ですが、簡単のようで案外奥が深いのがかぼちゃの煮物。かぼちゃ自体が甘くてホクホクしてると、どう作っても美味しいと思いますが、はずれのかぼちゃを美味しく煮るのに技あり秘訣ありです。
材料:分量
(2〜3人分)
蓮根 200g
鰹節 小袋一つ
梅干し 一つ
みりん 大さじ1
醤油(今回薄口使用) 大さじ1/2強〜1
水 150cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19572301/yesmama
天津飯ってなんだかむずかしそう、そんな風に思ってる方もいるかもですが、実はすごい簡単に短時間で作れます。天津飯はたれが大事ですが、水、ガラスープの素、醤油、みりん、酒、酢、砂糖の分量をきっちり計って作るのが大事です。
材料:分量
(作りやすい量)
ダシとったあとの昆布 適量(3回分くらい)
ダシとったあとの鰹節 適量(3回分くらい)
水 150ccくらい
醤油 大2
砂糖 大2
酒 大1
みりん 大1
白ゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19846403/yuumama63
あんかけ料理とは片栗粉で煮汁にとろみを付けた料理のことです。あんかけ料理の良い点は、見た目がなんだかゴージャスに見える、料理にてりが出て、おいしそうに見えるなどの他、野菜炒めなどは水っぽくならずに具材によく味が絡むなどです。
材料:分量
(2,3人分)
きゅうり 2本
鶏がらスープの素 小さじ1
塩昆布 大さじ1〜2
かつお節 1パック
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
鷹の爪(輪切り唐辛子)または七味 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19300514/佐藤あいり
白菜の炒め物や、白菜なべに飽きたら白菜サラダ。白菜だけだとちょっと物足りないので、ツナなどを入れるとコクとうまみが出ておいしいサラダになります。キャベツの代わりに白菜を使ったコールスローサラダも美味。
材料:分量
(今回おにぎり5個分)
ご飯 おにぎり5個分の分量
鰹節(砕片) 3㌘(小袋1つ)
マヨネーズ 大さじ1~1.5
醤油 空気の穴押さえて3・4滴
塩 適量
海苔 今回は5枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19202781/上野食堂
ピザって買うと高いですよね。宅配ピザなんか1枚1000円位いするし、スーパーの冷凍ピザも結構する。自分で作った方が断然安くてお腹いっぱい食べれます。沢山作ってラップして冷凍保存すると便利です。
材料:分量
(作りやすい分量)
モロヘイヤ 1袋
梅干し 大1個(または小3個)
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
かつおぶしパック 1~2パック>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19197528/
ベビーホタテは蒸し帆立のことです。サラダ用、生食用の蒸し帆立は、そのままマヨネーズなどで和えて食べたりしても美味しいですし、中華料理の炒め物にして、青梗菜などと炒めてもおいしいですよ。
材料:分量
(4人分)
大根 10cm
貝割れ大根 1/2パック
鰹節 好きなだけ
刻み海苔 好きなだけ
ポン酢 大さじ 2
みりん 小さじ 1
ごま油 小さじ 1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18148021/ジュエリーママ
お正月のおせち料理にかかせないものといえば栗きんとん。ちなみに私はさつまいもを使って、さつまいものきんとんを作っていますが、とても簡単で安上がりで沢山作れるので、栗きんとんは高いから、思う方はさつまいもきんとんを作ってみては。
材料:分量
(2人分)
大根 1/3
めんつゆ 大さじ1
ゴマ油 大さじ1/2
鰹節 適量
お好みで→皆様のレポから●葱、大根葉、紫蘇、わかめ、梅肉、網海老など
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18456442/陽翔mam
サラダなどに使われることの多いかいわれ大根ですが、上に散らすと綺麗なので、和え物や冷奴、カルパッチョ、マリネなど、上にパラパラとちらしてあげると彩が良くなります。やや辛みが強いので、そのままならマヨネーズが合います。
材料:分量
(2人分)
えのき 1/2袋
酒 小さじ1
ツナ 1/2缶
かつお節 小1パック
醤油 小さじ2~3
(あれば)小ねぎ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17550220/annnnn
マカロニといえばグラタンとサラダくらいしか使い道がないと思っていませんか?実はマカロニは油で揚げると、サクサクのスナック菓子のようになるのです。節約おやつとしてもおすすめ。
材料:分量
(1人分)
ご飯 1膳
かつお節 1パック2g
ごま油 小さじ1
めんつゆ 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20741890/yu228
我が家ではとりのもも肉といえば、照り焼きチキンです。甘辛い味付けでご飯がすすみます。食べる時に作ると中の味がしみてないので、私は前日に作って次の日に食べます。そうすると中までしっかり味がしみて美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
レタス 3~4枚
海苔 2分の1枚
ドレッシング
練りわさび(チューブ使用) 絞りだして4~5センチ
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
お酢 小さじ2分の1
ゴマ油 小さじ1
仕上げ
かつおぶし ひとつかみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18993266/
いくらは高級食材なので、めったに食卓に登場しない、めったに買わない、という方も多いと思いますが、和え物や小鉢料理の上に飾ったり、ちらし寿司などの上に少しでもちらすと、ぐっと豪華な見た目と味になります。
材料:分量
(4人分)
すじなしいんげん 15本
人参 1/2本
ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70g)
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ1/2
かつおぶし 3g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19822586/トイロ*
我が家の食卓にかかせない魚といえば鮭。生の鮭はあまり買わないですが、甘口の塩じゃけをよく買います。グリルで焼くだけですが、鮭がひたる位いの水、酒大2、めんつゆ大1を入れて7分煮ると、焼いた鮭よりやわらかく食べれます。
材料:分量
(作りやすい量)
スナップエンドウ 6本
梅干し 1粒
白だし 小さじ半分
鰹節 2つかみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20407602/runa10
ピザは好きだけど発酵する時間がめんどくさい、発酵しないで短時間で簡単にピザ生地を作りたい、そんな貴方にお勧めな発酵しないで作れるピザ生地の作り方。食べたい時にパパっと作ってすぐ食べれる♪
材料:分量
(1〜2人分)
オクラ 1袋
マヨネーズ 大1〜2
鰹節(小袋) 1/2袋
めんつゆ 小1
天かす 大2位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17563268/ねっちゃんっ
私の大好物といえばレバーの煮物。女性は生理があるので、どうしても貧血になりやすいので、レバーの煮物などは定期的に意識して食べると良いです。低温でじっくり中まで火を通すのがやわらかく仕上げるコツです。
材料:分量
(4人分)
紫玉ねぎ 1個
かつお節 6g
マヨネーズ 大さじ2(お好みで)
しょうゆ 少し(お好みで)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18873580/cho♡
ブロッコリーと見た目が似てますが、ブロッコリーよりも味にクセがなく食べやすいです。さっと茹でたたカリフラワーをひき肉と一緒に炒めて甘辛く味付けすると美味しいですよ。茹で卵とマヨネーズで和えるのもおすすめです。
材料:分量
カブの葉
鰹節 2パック
白ゴマ 適宜
醤油 約小さじ2
酒 約大さじ1
ほんだし 約小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20277180/ytomochan
デパ地下のお惣菜コーナーなどで見かけるキッシュですが、パーティやおもてなしなどにも食べやすく、映えるのでお勧めです。パイシートを使わないキッシュや、餃子の皮などで代用したキッシュの作り方もあります。
材料:分量
(作りやすい分量)
小松菜(茹でて) 45g
醤油 小さじ半分
鰹節 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18957887/horseland
ほうれん草、いんげん、キャベツ、オクラなどなど、胡麻和えは色々な野菜に合います。ほうれん草の胡麻和えが定番ですが、生の旬のいんげんを使った胡麻和えは、シャキシャキとした歯ごたえで、ゴマとよく合いおすすめです。
材料:分量
(3人分)
白菜 4枚くらい
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま 適量(たっぷり)
かつおぶし 適量(たっぷり)
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https://cookpad.com/jp/recipes/18358594/
じゃがいもを炒めると、じゃがいもが崩れてボロボロになってしまう、という方にお勧めなのが、じゃがいもを丸ごと濡らしたキッチンペーパーで包んでチンして、冷やして冷蔵庫に入れてから切ると、炒めても崩れにくくなります。
材料:分量
昆布 1〜2枚
鰹節(使用後よく絞ったもの) 20g
だし汁 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
醤油 大さじ1.5
白ごま 小さじ1〜2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18179869/ちえこキッチン
一人分のお弁当を作る時に参考にしたい、卵一個で作れる卵焼き。ちなみに我が家には、卵一個、一人分の卵焼きを焼くのに調度良いサイズの卵焼き機があります。
材料:分量
(2食分)
梅干し 2個
削り節 潰した梅と同量
醤油 小さじ半分
仕上げの焼き海苔 適量(カットしてもちぎっても)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19443681/runa10
どってことない切って洗っただけの野菜でも、ツナを加えるだけで、おいしいサラダに変身するから不思議です。レタスはもちろん、キャベツやブロッコリー、玉ねぎなどが合いますが、ポテトサラダなんかにハムの代わりに使っても合いますよ。
材料:分量
(4人分)
モロッコいんげん 200g(2袋)
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
かつおぶし 1/2袋>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17596963/pastis009
マイタケはバターソテーや炊き込みご飯にすると美味しいですが、天ぷらなんかにしても合いますよ。元々味や食感や風味の強いきのこなので、シンプルな料理が合うような気がします。
材料:分量
茄子 1本
ポン酢 大さじ2
マヨネーズ 適量
鰹節 2パック(5g)
小葱(小口切り) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18535186/Rie♪♪♪
マリネと一口に言っても、使う材料や味付けなどはバラエティにとんでいて、サーモンや鯛、タコなどのお刺身のマリネや、カブ、パプリカ、セロリ、トマトなど、お野菜のマリネなど色々あります。
材料:分量
(作りやすい分量)
ゴーヤ 中くらいのもの1本
ちりめんじゃこ 大さじ1~2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
濃い口醤油 大さじ1
鰹節パック 1袋(3グラム)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17693184/満月152000
茄子は醤油系、和風系の味付けが合いますが、そればっかりでも飽きますよね。たまには茄子を洋風の味付けで食べるのも変化があって良いですよ。茄子にトマトの酸味と甘みが絡んでまいうーです。
材料:分量
(2,3人分)
トマト 大1個
玉葱 1/2個
かつおぶし 1パック
大葉 2,3枚
すし酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19285558/チャーミル
油そばってなに?ネーミングからして油っこそう、と思った貴方、油そばは、名前ほど油っこくなく、食欲をそそる味付けでまいうーです。お店で食べるあの油そばをお家でも作ってみたい、そんな時にも。
材料:分量
(4個位)
ごはん 約400g
梅干し 中4個
かつお節 1/2袋
醤油 少々
味の素 少々
お好みで
海苔、大葉、胡麻 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18699460/bobitin
みつばって何に使うの?という方もいるかもですが、みつばは親子丼の上にちらしたり、お吸い物やお味噌汁にちらしたり、かき揚げなんかにすると美味しいです。
材料:分量
(1人前)
ご飯 お茶碗1膳分
釜揚げしらす お好きなだけ♡
かつお節 ひとつまみ
醤油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19724474/KotoLi☆
肉汁ジュワーっとジューシーなお肉が楽しめるメンチカツ。やや胃腸に重い感じは否めないですが、たまにむしょうにメンチカツが食べたくなる時ありませんか?キャベツを多めに入れると結構食べやすいです。
材料:分量
ブロッコリー 1株
麺つゆ(3倍濃縮) 30〜50ml
水 100ml
鰹節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21938096/シルバニア
コラーゲンたっぷりの手羽ですが、煮ると煮汁がプリプリになって、甘辛い味付けで、見た目のボリュームもあるのでメインの一皿にも、もってこちです。大根や卵と煮込んで。
材料:分量
(4人分)
板こんにゃく 1枚
ピーマン 1袋(5個前後)
めんつゆ 大さじ2
ごま油 小さじ1
鰹節 小袋1パック
いりごま(白) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20577392/emyo
スパゲティといえばミートソース。私は多めに作って、小分けにしてビニール袋で包んで冷凍保存してます。隠し味にウスターソースを入れるのがポイントです。粉チーズも忘れずに。
材料:分量
ワカメ (水で戻したもの ) 好きなだけ
ちくわ 1本
かつおぶし 小1袋
醤油 少々
ごま油 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17390301/nabeko44kazu
どってことない切って洗っただけの野菜でも、ツナを加えるだけで、おいしいサラダに変身するから不思議です。レタスはもちろん、キャベツやブロッコリー、玉ねぎなどが合いますが、ポテトサラダなんかにハムの代わりに使っても合いますよ。
材料:分量
(1人分)
パスタ 100g
納豆 1パック
バター 大1
鰹節 2つかみぐらい
お好きな薬味(刻み海苔、ねぎなど) 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/17957519/
牡蠣は11月頃から6月頃まで楽しめますが、牡蠣がふっくらとしていて一番おいしい時期は春です。出始めの牡蠣は身も小さく痩せているので、おいしい牡蠣が食べたいなら、春ごろが食べ時です。
材料:分量
(小鉢で4人分)
白菜 1/8本
いりごま 大さじ1
すりごま 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
鰹節 1袋(2.5g)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19955265/あぃボー
暑い夏、食欲の無い時にお勧めなのがトマトを使った冷たいパスタ。トマトの赤い色と、しそやアボカド、きゅうりなどのお野菜で、彩も綺麗で見た目もなんだかオシャレなパスタです。
材料:分量
ゴーヤ 1本
塩昆布 適量
かつお節 3g 1袋
薄口しょうゆ 少々
塩 茹でる時用>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17790688/ゆうかりコアラ
チーズには色んな種類と味がありますが、料理に良く使われるのはとけるチーズですよね。でもカッテージチーズやモッツァレラチーズはサラダとの相性が良く、クリームチーズなどはマリネにも合います。チェダーチーズはサンドイッチやパンに最適ですよ。
材料:分量
玉ねぎ 1個
鰹節パック 1/2袋
めんつゆ 小2
お酢 大1
砂糖 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18375723/かずえ亭2号
デパ地下などでよくエビを使ったオシャレなサラダが売ってますが、エビをサラダに入れるだけで、見た目も味もぐっとゴージャスになり、美味しくなるので、エビが安い時い沢山買って冷凍しておくと何かと使えて便利です。
材料:分量
セロリの葉 2本分
塩コショウ 適量
すりごま、マヨネーズ 各大さじ1
めんつゆ 小さじ1
鰹節(小袋3g) 1袋>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18981635/京ん家
お弁当にもおすすめなちくわの炒め物。ウィンナーの代わりにも。甘辛い味付けで炒めたり、マヨネーズで炒めたり、カレー粉を入れてカレー味にしたりと、アレンジ色々ちくわの炒め物。
材料:分量
(作りやすい分量(2~3人分))
パプリカ(黄) 1/2個
ピーマン 2個
酒 大さじ1
きび砂糖 小さじ1
醤油 小さじ2
かつおぶし 3g
ごま油 大さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19827972/トイロ*
ちくわの穴を見ると、チーズを詰めたくなりませんか?ちくわとチーズは、お酒のおつまみにもってこいですが、お弁当のおかずにしてもお子さんが喜ぶこと間違いなし。
材料:分量
(1人分)
ご飯 お茶碗一杯
卵 1個
マヨネーズ 好きなだけ
海苔 好きなだけ
鰹節 好きなだけ
醤油 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17701148/マユねえ
スーパーなどに豆乳鍋のつゆが売ってますが、自分でも作れます。ちなみに豆乳は、大手のものでも商品によって全然味が違ったり、大豆の味の濃さや甘味、飲みやすさなどが違うので、自分好みの豆乳をチョイスしてください。
材料:分量
(2人分)
トマト 大玉2個
大葉 20枚
かつおぶし 1パック
♡ごま油 大さじ1
♡ポン酢 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20089395/ありさrecipe♡
魚の煮つけの中でも、わりと定番なのがカレイの煮つけ。身がふっくらとして味が淡泊なので、上品な味で食べやすいです。魚嫌いな人にも是非食べて欲しい、覚えて欲しい魚の煮つけです。
材料:分量
(4~6人分)
さやえんどう 200グラム
かつおぶし 20グラム(わしづかみで1回)
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1と1/2
ゆで塩 小さじ2ほど>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18026968/ぽこてる
サラダやチーズなどと相性抜群の生ハムですが、パックを開封するとすぐに食べきらないといけないので、我が家では、生ハムを買ったらすぐに、小分けにしてラップに包んで冷凍し、食べる時にお湯をかけて戻します。お湯かけても生ハムは固くならないですよ。
材料:分量
(1~2人分)
大根 1/2本
じゃこ 適量
大葉 (お好みで)
鰹節 適量
きざみ海苔 適量
ドレッシング
醤油 大1
ごま油 大1
酢 大1/2
みりん 小1
砂糖 小1
白ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18493321/はらぺこゆきちむし
ステーキといえばにんにく、ガーリック、というくらい、ステーキとにんにくは相性が良いです。人によって、ガーリックパウダーを使ったり、ソテーしたニンニクを合わせたり、すりおろしたにんにくを付けたりと食べ方も色々です。
材料:分量
(2人分)
大根 1/4〜5本
塩 ひとつまみ
めんつゆ 大さじ1
お酢 大さじ1弱
梅肉チューブ 小さじ1
はちみつ 小さじ1/2
かつおぶし 1パック>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19047659/
夏といえばそうめんですが、毎回同じ、めんつゆ味のそうめんばかりじゃ飽きますよね。トマトやナス、おくらなど、そうめんに合う野菜は多く、ごまだれやマヨネーズを入れたタレなんかも目先が変わって美味しいですよ。
材料:分量
オクラ 5本
しらす 大さじ2
かつお節 小さじ1
ごま油 小さじ1
麺つゆ 小さじ1
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19776388/シャア専用料理長
値段が安く、ヘルシーな鶏の胸肉ですが、鶏のもも肉などと比べると、やや食感がパサパサとして固いですよね。普通に調理すると固くなってしまう鶏の胸肉も、小麦粉などをまぶしたり酒で下味をつけるとおどろくほどやわらかい食感に。
材料:分量
(1人分)
ご飯(冷やご飯でも) お茶碗一杯
水 かぶるくらい
塩 ひとつまみ
卵 1個
薄口醤油 大さじ1弱
鰹節 3g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20416060/cho♡
我が家の夕飯の副菜として出番の多い酢の物。よく作るのはきゅうりとワカメとカニカマの酢の物ですが、お財布に余裕のある時は、たこの酢の物なんかも作ります。あと、生のめかぶの酢の物も、刻むのが面倒ではありますが、ねばねばとして歯ごたえも良く格別のお味です。
材料:分量
(2~3人分)
小松菜 1束
えのき 100g
梅干(包丁で叩く) 大1個
だし汁 大さじ1
ポン酢 大さじ2
かつお節 1パック>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19012740/cureo
我が家でもなにかと使うことが多いツナ缶詰。保存がきくので、スーパーで値段が安い時にまとめ買いしておくと便利です。パスタやサラダなどの他、和え物、チャーハンなどなど使えない料理はない位い、何に入れても美味しいです。
材料:分量
(4人分)
ゴーヤ(大きめ) 1本
塩 少々
鰹節(小袋) 2袋(6g)
麺つゆ(2倍) 大さじ3~4
わさび 小さじ1~2(お好みの量)
マヨネーズ 大さじ2~3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17593743/patisier
スタミナUPや滋養強壮効果もあるにんにく。生のにんにくは皮をむいて芯があれば芯を取り除く作業がいるので、ガーリックパウダーや乾燥にんにく、チューブに入ったおろしにんにくなどを使うとなにかと便利です。
材料:分量
(1人分(小鉢にちょこっと^^))
キャベツ 大きい葉1枚
すりごま(白) 小さじ1
醤油 小さじ1
鰹節 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19732577/Richland☆Y
育ち盛りや食べ盛りのお子さんにおすすめな、がっつり系の温かいうどん。甘辛く煮たお肉でうどんがすすみます。甘すぎてもまずいし、甘くなさ過ぎてもまずいので、お砂糖、みりんの量、味付けがポイントです。
材料:分量
(2~3人分)
キャベツ 5枚
かつお節 1袋
クリームチーズ 1個16グラム(キリ使いました)
塩、胡椒 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19204084/☆Rokko☆
我が家では鍋を食べた後、必ず〆にご飯を入れて、おじや(雑炊)にして食べます。仕上げに溶き卵を入れて栄養もプラス。なべに牡蠣やあさり、お肉なんかを入れると、いいおだしが出ておいしいおじやが作れます。
材料:分量
だしがらの昆布 適宜
だしがらのかつお節 適宜
しょうゆ 大さじ1半
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17777339/EasyCook
帆立といっても、お刺身で食べる貝柱と、ベビーホタテやボイル帆立などの、ホタテをまるごと蒸した帆立とでは、食べ方や料理法などが異なります。貝柱はお刺身やバターソテーに、ボイル帆立は甘辛く煮たり、炒め物に入れたりするのが合います。
材料:分量
(4~5個分)
ご飯 茶碗3杯
鰹節 2袋(3g×2)
醤油 大さじ1
白だし 大さじ1
とろけるチーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19168749/chikappe
コロッケって、たまにむしょうに食べたくなることありませんか?コロッケを作るのがめんどくさい、そんな方に私がお勧めする冷凍コロッケナンバーワンはちぬやの冷凍コロッケ。しっかり味で冷めても美味しい。