豆乳レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
豆乳は飲むだけじゃもったいない、シチューやスープ、グラタンのホワイトソースや、豆乳ゼリーや豆乳プリンなどのデザートに使っても美味しいです。納豆嫌いな方など積極的に使うと大豆の栄養がとれます。
材料:分量
(作りやすい量)
かぼちゃ 大なら1/4個・小なら1/2個
黄金比率の煮汁
水 200cc
醤油・酒・砂糖・みりん 各大2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19240768/なおモカ
豆乳は飲むだけじゃもったいない、シチューやスープ、グラタンのホワイトソースや、豆乳ゼリーや豆乳プリンなどのデザートに使っても美味しいです。納豆嫌いな方など積極的に使うと大豆の栄養がとれます。
材料:分量
(3~4人分)
かぼちゃ 4分の1
コンソメ キューブ型1個(顆粒・粉末は4~5g使用)
パセリ(あれば) 適量
マヨネーズ 大さじ2~
塩コショー 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17875669/
ロールキャベツやホイコーローなど、キャベツがメイン、キャベツが主役のおかずは案外多いものです。ちなみに私のお勧めは、キャベツとあさりをサッと炒めて蒸したもの。冷凍あさりを使うとさらに簡単です。
材料:分量
(3~4人分)
かぼちゃ 1/4個
水 200cc
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17389317/
ウィンナーなどにかけることが多いケチャップですが、実はケチャップライスやスープの隠し味などに使っても合います。ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースも、エビやサラダなどによく合いますよ。
材料:分量
(3~4人分)
かぼちゃ 1/3個
しょうゆ・砂糖 各大さじ2
酢 大さじ1
ごま たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17918190/moj
餃子を手作りする、という方は多いと思いますが、餃子の皮って必ず余りますよね。そこで餃子の皮で作る簡単ピザや、餃子の皮で作る簡単ラザニアなどをご紹介。チーズを巻いて焼いてもつまみになります。
材料:分量
(4人分)
【鶏もも肉】 1枚【300g】
【かぼちゃ】 1/4個【ワタを除いて400g】
【玉葱】 1/2個
【にんにく】 1かけ
【バター・油】 各適量
【小麦粉】 大匙2
【★カットトマト缶】 1缶
【★酒】 50ml
【★水・牛乳】 各1カップ
【★砂糖・コンソメスープの素】 各大匙1
【★胡椒】 少々
【塩】 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18127671/ポルチーニきのこ
カレー粉を使ってカレーを手作りする方など、カレー粉が家にいつもある方も多いと思います。カレー粉はカレーだけじゃもったいない、カレーチャーハンや、カレー風味のスープや煮物など、実は色々な料理の隠し味として使えます。
材料:分量
(4人分)
カボチャ 1/2個(500g)
豚ひき肉 150g
生姜すりおろし 1片
【煮汁】
水 300cc
酒 大さじ3
醤油、砂糖 各大さじ2
だしの素(かつお風味) 小さじ1
片栗粉 適量
塩 ひとつまみ
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https://cookpad.com/jp/recipes/20421529/☆ウマウマ亭☆
鮭ときのこの組み合わせが美味しい鮭のホイル焼き。グリルで焼いただけの鮭も美味しいですが、ホイル焼きにした鮭も、ふっくらとしてきのこの良い香りで食欲をそそります。付け合わせのきのこはエノキ、しいたけ、しめじなどが合いますよ。
材料:分量
かぼちゃ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
バター 20g
⚫︎水 350ml
⚫︎コンソメ 1個
⚫︎砂糖 小さじ1
⚫︎しょうゆ 小さじ1/2
牛乳 300〜350ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20134089/
一家にひとつはあると便利な圧力鍋。小骨の多い魚を圧力鍋で煮れば、骨までやわらかくいただけます。固いお肉もやわらかくホロホロと食べれますし、もつなども短時間でやわらかくなりますよ。
材料:分量
(2~3人前)
かぼちゃ 1/4個(400gくらい)
豚挽き肉(又は鶏挽肉) 100g
しょうが 1/2片
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
片栗粉+水 小さじ1+小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17491602/kyoko*k
ほうれん草のおひたしに飽きたら、中華風の味付けでぱくぱく食べれる、ほうれん草のナムルもおすすめ。ごま油の風味と中華風の味付けで、お浸しとは又ちがった美味しさです。
材料:分量
(3~4人分くらい)
かぼちゃ 1/4個(300gくらい)
サラダ油 適量
(ドレッシング)
玉ねぎ(すりおろす) 25g
酢 大1.5
砂糖 大1
塩 小1/2
粗引き胡椒 適量(多目が美味しい)
ベーコン 1枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18858194/チエンチィウ
親子丼2人分じゃちょっと少ない、4人分じゃ多すぎる、そんな時にジャストピッタリ3人分の親子丼。親子丼を美味しく作るためにはタレ・汁の分量と味の濃さがモノを言うので結構大事です。
材料:分量
(2人分)
かぼちゃ 1/3個
塩コショウ コツ参照
きゅうり 半本
○酢 小さじ1/2
○砂糖 少々
マヨネーズ 大さじ1ほど>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17359525/がちゃまる
白菜のクリーム煮って作ったことありますか?想像以上にクリームと白菜って合うんですよ。シチューと似てそうなイメージですが、お肉やベーコンなどを入れると、立派なメインの一皿になります。
材料:分量
かぼちゃ 1/4個(350g前後)
調味料
醤油 大さじ1~1.5
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
水 140cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19326362/スタイリッシュママ
カレーって、家ごとに微妙に味が違くて、人の家のカレーってなんだか食べたくなりますよね?私の友達の家はカレーをマイルドにするために少し牛乳を入れるんだそうですが、私のこだわりは絶対にメークインのじゃがいもを使うことです。
材料:分量
(4人分)
かぼちゃ 1/4個
小麦粉 小さじ2
牛乳 400㏄
バター 10ℊ
コンソメ 1~1/2個
塩コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17881530/
春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
材料:分量
かぼちゃ 1/4個
マヨネーズ 大さじ2
ヨーグルト 1個(80g)
レーズン 45g
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https://cookpad.com/jp/recipes/19026827/
辛いスープといえば、韓国のスープを思い出しますが、本格的に辛いスープは飲めないけど、子供から大人まで飲める、家族全員が飲める辛いスープとなると、やっぱり辛さを調節できる手作りが一番です。
材料:分量
(2人分)
かぼちゃ 半分
玉ねぎ 1個
バター 20g
小麦粉 大さじ4
牛乳 400-600ml
塩、コショウ 少々
コンソメ 1-2個
ナチュラルチーズ 適量
パン粉 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18632886/
ハムを使ったサラダは多くありますが、コールスロー、中華サラダ、マカロニサラダなど、野菜だけでは味がきまらない、ものたりないサラダでも、ハムを少し加えるだけで、美味しさが一段UPします。ちなみにハムは冷凍保存が便利です。
材料:分量
(小鉢で3~4人分)
かぼちゃ(種を取って皮は付いているもの) 200g
玉ねぎ 40g
ベーコン 15g
味付け
マヨネーズ 大さじ2~3
顆粒コンソメ 小さじ1/4
塩 少々
こしょう 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/20256493/ほっこり~の
パスタにめんつゆ入れると美味しいですよね。バターとめんつゆ、それに海苔だけでも結構うまい。でもそれじゃぁ夕飯のおかずにはならないので、きのこやえのき、ネギ、ツナ缶などを入れて栄養バランスもばっちりに。
材料:分量
かぼちゃ 1/4カット
みそ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
すりゴマ 大さじ2
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https://cookpad.com/jp/recipes/18422398/
かじきというとマグロだと思われがちですが、実はかじきはマグロではないのです。でも「マグロでは?」と勘違いしてしまうほど、味や食感がマグロによく似た、とてもおいしいお魚です。
材料:分量
かぼちゃ 1/4個(300〜400g)
水 250〜300ml
きび砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18748349/☆栄養士のれしぴ☆
寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは、ほんだし小さじ1、お味噌、ですが、白味噌、赤みそなども合いますよ。
材料:分量
(4人分)
かぼちゃ 今回は小さいもの一個
レンコン 今回は小さいもの2本
ベーコン 3~4枚
オリーブオイル 大さじ半分
ニンニク 一かけ
塩コショウ 適量
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19130975/
山のような白菜もペロっと無くなる白菜の炒めもの。お肉と相性の良い白菜ですが、ツナやエビ、ホタテなどの魚介類とも合います。中華風の味付けや、甘辛い味付けなどアレンジも色々です。
材料:分量
(作りやすい分量)
かぼちゃ 大きめ4/1カット(ワタを除いて約450g)
きび砂糖(手順12要確認) 大さじ2強
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ1
水 100cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18383930/まーーーこ
炒め物に使うお肉といえば、豚肉が一般的ですが、鶏肉の方が値段も安く、ボリュームもあるので、食費を安くおさえたい方や、豚肉の炒め物に飽きた方は鶏肉を使った炒め物もお勧めです。
材料:分量
(3~4人分)
カボチャ1/2個 500g(種を取り除いた状態)
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
バター 大さじ1/2
天然塩 2摘み
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17646405/
長期保存がきく野菜といえば、なんといっても玉ねぎです。よくベランダや玄関口に、玉ねぎをネットに入れて干しているご家庭ありますよね。玉ねぎは日のあたらない涼しいところにネットに入れて干しておくと、かなり長期間保存がききますよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
えびす南瓜 1/4個
塩 ふたつまみ
水(無しでも可能) 100cc
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https://cookpad.com/jp/recipes/17525345/
なめたけはスーパーで瓶入りのやつが売ってますが、えのきたけを使って自分で、あの瓶入りのなめたけが作れるんです。沢山作って作り置きするも良し。茄子やほうれん草などの野菜と和えても美味しいです。
材料:分量
(2人分)
かぼちゃ 約1/6個(正味200g)
スライスチーズ 2枚
牛乳 大さじ2
マヨネーズ 小さじ1強
塩こしょう 少々
ブラックペッパー お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18866577/トイロ*
レバニラ炒めを美味しく作る秘訣は、なんといってもレバーをやわらかく仕上げること。ちなみに我が家では、レバニラで使うレバーを80℃位いで10分位い加熱して、中までしっかり火を通しつつもお肉はやわらかく仕上げてます。
材料:分量
(2人分)
かぼちゃ 150g(小さめ1/6個くらい)
豚肉(バラでも小間でも♪) 100g
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
豆板醤 小さじ1/4くらい
すりごま お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19865677/ゆうこりん☆★☆
受験生や、夜型の方はどうしても夜食って食べたくなりますよね。あまり重たいものだと翌朝胃がもたれるので、胃腸の負担が軽く、消化の良いものが夜食には向いています。
材料:分量
(丸いコロッケ約15個分)
かぼちゃ 1/4個(400g)
バター 15g
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1/2
衣
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19234239/☆栄養士のれしぴ☆
簡単に作れておいしい炊き込みご飯といえば、すぐに思いつくのがしめじの炊き込みご飯。しめじだけじゃ物足りないので、油揚げなんかを足すとボリュームが出ます。もちろん、お肉や牛蒡や人参を入れてもgood。
材料:分量
(3人)
かぼちゃ 1/4個(300~350gくらい)
固形スープの素(チキンコンソメ) 1個
牛乳 300cc位
バター・塩・胡椒 お好みで少し>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17720039/
私の家で週に1度は登場するきのこの炒め物。まいたけやしいたけなど、どんなきのこでも美味しいですが、私のお勧めは舞茸です。バターでさっと炒めて醤油をかけるだけでも充分おいしいですよ。
材料:分量
(3人分)
かぼちゃ 8分の1個
玉ねぎ(薄切り) 2分の1個
鶏もも肉(ひと口大) 1枚
しめじ 2分の1袋
ブロッコリー 半株
バター 10g
小麦粉 大さじ1
牛乳 200cc
固形コンソメ 1個
砂糖 小さじ1位
塩 1~2つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20227099/runa10
白いご飯に合う副菜といえば煮物。もう一品欲しい時などに、煮物を作ることも多いと思います。ちなみに私がおすすめするさっと作れる煮物は、切昆布の煮物です。人参や油揚げと一緒に炒めて甘辛く味付けるだけ、でも美味しいですよ。
材料:分量
(5人分★1人分505kcal)
豚ひき肉 150g
かぼちゃ 1/4個
ズッキーニ 1本
パプリカ 1/2個
オクラ 8本
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
カレールー 1/2箱(5食分)
水 650cc
ローリエ 1枚
オイスターソース 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
ご飯 5杯分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18928934/
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。
材料:分量
かぼちゃの種 どれだけでも
オリーブオイル 炒める分
好きな塩 お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19068291/mcc5646
手作りピザが作りたいけど、ピザソースってどうやって作るの?そんな貴方におすすめなピザソースの作り方。おろしにんにくを入れるのがポイントみたいですが、家にある材料で本格ピザソースの味が出来ちゃいます。
材料:分量
(3~4人分)
かぼちゃ 1/6~4/1
砂糖 大さじ1
塩 少々
バター 10g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18428325/moj
色々な野菜、食材があるなかで、日本人が一番よく買って食べる野菜はキャベツではないでしょうか。お好み焼きなどはもちろん、サラダや炒めものなど、キャベツがないと困るってこと多いですよね。ちなみに春に出回る春キャベツは葉がやわらかく美味です。
材料:分量
(2~3人分)
南瓜 1/4個
玉ねぎ 1/4玉
しめじ 1/2パック
牛乳(または豆乳) 200cc
バター 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20412842/emyo
ビーフンって何?という方もいるかもですが、春雨のような食感と見ための、米粉を使った、炒め物にもよく合う麺です。野菜との相性抜群なので、たっぷりの野菜と一緒に炒めて。
材料:分量
(5人分)
かぼちゃ 1/2個
砂糖 大さじ1/2~1
マヨネーズ 大さじ1
プレーンヨーグルト 大さじ1
クリームチーズ 18グラム
レーズン(お好みで) 適量
胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17809968/Kenmamac
れんこんとひき肉を使った料理は沢山あり、れんこんの肉詰めや、れんこんをひき肉の炒め物、煮物など、ひき肉の肉汁、うまみがれんこんにしみこんで食欲をそそります。
材料:分量
(4人分)
かぼちゃ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2枚
塩こしょう 少々
パン粉 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18611079/
カレイは身がやわらかく、味にクセがなく淡泊で上品な味がするので、煮つけだけじゃなく、塩焼き、中華風の甘酢あんかけ、フライや揚げ物など、色々なアレンジが楽しめますが個人的には煮つけがお勧めです。
材料:分量
かぼちゃ 4分の1
卵 2個
玉ねぎ 2分の1
牛乳 1カップ
バター 20g
小麦粉 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々
粉チーズ 大さじ1
とろけるちーず 大きく2つかみくらい
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https://cookpad.com/jp/recipes/19414021/
数あるパスタの中でも、簡単に短時間でパパっと作れるナポリタン。誰がどう作ってもそれなりに美味しく作れますが、隠し味にガーリックパウダーを入れるなど、喫茶店の様な味に仕上げるには何か秘密があるかも?
材料:分量
(坊ちゃんかぼちゃ1個分)
坊ちゃんかぼちゃ 1個
玉ねぎ 小1/2個
ベーコン 2枚
バター 小さじ1
小麦粉 小さじ2
牛乳 70cc
塩、胡椒 適量
ピザ用チーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17659036/
大根の煮物も美味しいですが、かぶの煮物も上品な味と食感で美味です。かぶは味は良いのですが、スジがあることも多いので、そのへんをうまくカバーして作ると、上品な料亭風のかぶの煮物が作れます。
材料:分量
(3人分)
かぼちゃ 1/8個
ピーマン 1個
豚ひき肉 150g
しょうが 1/2かけ
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
サラダ油又はごま油 適宜
白すりごま 大さじ1強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18515733/Kenmamac
最近食料品の値段が上がっていて、マヨネーズなどの調味料の値段も、ずいぶん高くなってきましたよね。マヨネーズを日常的に使う方は、自分で手作りして安く、沢山作っておくと食費を節約できます。
材料:分量
(2~3人分)
かぼちゃ 300g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 50g(小1/2パックくらい)
牛豚合挽き肉 100g
オリーブオイル 大さじ1
薄力粉 大さじ2
牛乳 150ml
固形コンソメorブイヨン 1個
塩・こしょう 少々
ピザ用チーズ 50g
バター 20g
粉チーズ お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18392297/
お肉が胃がもたれるという方、健康志向の方、お肉とお魚を交互に食べるという方に参考になる、魚がメイン(魚介)の夕飯おかずをまとめました。マンネリを脱却したい、いつもと違う魚料理が食べたい方にも。
材料:分量
(2人分)
南瓜 1/8個(約150g)
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
仕上げ用
胡麻 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20082098/ゆぅゅぅ
春が旬のスナップえんどう。スジがあるので丁寧にスジを取らないと口の中でスジが残って食べにくいです。ごま油で炒めて醤油や塩・コショーで味付けるだけでもシンプルでおいしいですが、マヨネーズとの相性も抜群なので、サラダなどにもおすすめです。
材料:分量
(4人分)
かぼちゃ 1/4個弱
サラダ油 大匙1.5
はちみつ 大匙1.5
しょう油 大匙1/2
塩 少々
(黒)炒りごま 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19159468/
イカなんてどれも同じでしょ?と思う方もいるかもですが、イカって凄いまずいやつありませんか?たまに安いなぁと思って、するめいかみたいな冷凍イカを買って食べたら、食感といい味といい、なにこれまずっ。みたいな。するめいかは美味しいと思うんだけど何のイカなんだろう。
材料:分量
(3~4人分)
かぼちゃ 1/2程度
水 200ml
塩 小さじ1/2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17672653/
ロールキャベツやホイコーローなど、キャベツがメイン、キャベツが主役のおかずは案外多いものです。ちなみに私のお勧めは、キャベツとあさりをサッと炒めて蒸したもの。冷凍あさりを使うとさらに簡単です。
材料:分量
(3〜4人分)
南瓜 1/2個(約400g)
ツナ缶 1缶
中華だし(顆粒) 小さじ2
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
胡椒 少々
仕上げ用
胡麻 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17952915/ゆぅゅぅ
ミニトマトはなんとなくお弁当のイメージがありますが、ミニトマトを使ったマリネなどは、見た目も可愛らしくオシャレなので、パーティやおもてなしにも最適です。
材料:分量
かぼちゃ 1/2個
〇マヨネーズ 大さじ3
〇砂糖 大さじ1
〇こいくち醤油 大さじ1
〇こしょう 少々
〇黒ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19107052/
数の子といえばお正月のイメージがありますが、我が家ではお正月の数の子は、塩漬けされたものを3日位い前に塩抜きし、それを漬けだれに漬けてます。塩漬けかずのこでなおかつ折れてるやつは値段も安くてお買い得です。
材料:分量
バターナッツ南瓜(普通の南瓜でも) 1/2個(約350g)
水 100㏄
コンソメ(顆粒) 小さじ1弱
牛乳(豆乳) 300㏄
塩・こしょう 適量
パセリ・生クリーム お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20316275/
キーマカレーはインドのカレーで、ひき肉をたっぷり使った、エスニックなカレーです。いつものカレーに飽きてしまった方、たまにはキーマカレーを作ってみては。スーパーにキーマカレー専用のルーも売ってます。
材料:分量
(4人分)
かぼちゃ 正味400g
玉ねぎ 中1個
牛乳 400~600cc
バター 20g
コンソメ(キューブ) 2個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18037044/
脂ののったブリと、ジューシーな大根で相性抜群のブリ大根。よくスーパーの見切り品のコーナーに、ブリのあらが安い値段で売ってるので、ブリのあらを使って大根と煮ても、安上がりで美味しいです。
材料:分量
(2人分)
小さいかぼちゃ 半分
塩胡椒 少々
砂糖 2つまみ
パン粉 大さじ2くらい
油 大さじ1弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18728945/
お好み焼きやたこ焼きなどによく使われる紅生姜ですが、天ぷらのかき揚げや、サラダなどにも使えます。私の知人がよく紅生姜と白ごま入りのおいなりさんを作っていましたが、おいなりさんの具に入れても手間なしで合いますよ。
材料:分量
(4人分)
ほうとう麺(生) 1人前130g×4袋(520g)
かぼちゃ 1/4個
さといも 3個
にんじん 1/2本
白菜 1/4個
青ネギ 1本
しいたけ 3個
しめじ 1パック
油揚げ 3枚
豚もも切り落とし 300g
水 8カップ(1760cc)
和風だし(顆粒) 大さじ2
だし入り味噌 大さじ5~6>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17811426/TOMO✿TOMO
セロリはサラダやお漬物、マリネなどが定番ですが、本当に美味しい新鮮なセロリは、すじをとって、マヨネーズを付けて食べるだけでも、充分おいしいです。ちなみにセロリの葉っぱは食べることが出来ますよ。
材料:分量
かぼちゃ 1/2個(注①参照)
きゅうり 1/2本
ベーコン 4枚
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 大さじ1
塩・胡椒 適量
砂糖 大さじ1(注③参照)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18210925/
じゃがいもを使った料理は沢山ありますが、私が一番好きなじゃがいも料理はジャーマンポテトです。私の作り方は、じゃがいもを丸ごとチンして中まで火が通ったら、すぐに使わず冷蔵庫に置きます。そうするとじゃが芋が崩れにくいんですよ。
材料:分量
(2人分)
かぼちゃ 200g
プラス糀 糀甘酒 100ml
牛乳 100ml
コンソメ(顆粒) 小さじ1
生クリーム(お好みで) 適宜
黒こしょう(お好みで) 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19809424/
かじきというとマグロだと思われがちですが、実はかじきはマグロではないのです。でも「マグロでは?」と勘違いしてしまうほど、味や食感がマグロによく似た、とてもおいしいお魚です。
材料:分量
(中くらいサイズで 10個くらい)
かぼちゃ (大きめ) 1/2個
コンソメ(顆粒) 小さじ2
ケチャップ 小さじ2
ウスターソース 小さじ2
塩・胡椒 適量
・
フライ衣用・・ ・
小麦粉・卵・パン粉 各 適量
■ 揚げ用油(サラダ油) 適量
付け合せの野菜(今回はキャベツ・かいわれ・ミニトマト)お好みで 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18795761/rie-tin
カツに飽きたらたまにはカツ丼もおすすめ。甘辛いたれでご飯がすすみます。お弁当のおかずにも喜ばれます。カツは衣を付けて冷凍保存しておくとなにかと便利ですよ。
材料:分量
かぼちゃ 1/4個(g)
コーン 100g
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 2枚
オイスターソース 大さじ1弱
マヨネーズ 大さじ1弱
砂糖 小さじ1/2
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19079231/noamanma
どんなにまずいじゃがいも、熟しすぎて古くなったじゃがいもでも、不思議と美味しく食べれるのがフライドポテト。我が家では、保存しすぎて芽が出たり、やわらかくしなしなになってしまったじゃがいもはフライドポテトにしておいしくいただきます。
材料:分量
(2人分)
カボチャ 100g
クリームチーズ 大さじ2〜3
マヨネーズ 小さじ1〜2
塩胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18131229/
スーパーに輸入品のクリームチーズが1kg位いの塊で売ってることがありますが、チーズとは又違った味わいと食感で、サラダやおつまみ、もう一品欲しい時のおかずにもなります。かぼちゃのサラダにクリームチーズを入れるとデパ地下みたいなサラダになりますよ。
材料:分量
(径7cmのココット4個分)
かぼちゃ 120g
ベーコンorウィンナー 2枚(2本)
◎卵 Mサイズ1個
◎牛乳 100cc
◎鶏がらスープのもと 小さじ1/2
チーズ 適量
コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17648764/ゆうたま
野菜をたっぷり食べたいけれど、料理をしている時間がない、そんな貴方におすすめなのが、野菜をたっぷり使った野菜のマリネ。たっぷり作ってタッパーに入れておけば、3~4日位いはもつので作り置きにも最適です。
材料:分量
(4人分~)
かぼちゃ 1/4個(正味250グラム)
玉ねぎ 1/2個(150グラム)
バター 15グラム
水 300cc
固形スープ 1個
牛乳 300~400cc
塩こしょう 適宜
パセリor生クリーム(あれば) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19342822/
ミートソースって残りますよね?ご飯と混ぜて、上にチーズをのせたドリア風のアレンジをすることが多いですが、チーズとの相性抜群なので、チーズ好きな方にもたまらないミートソースアレンジ・リメイクレシピ。
材料:分量
(4人分)
茄子 4本
ズッキーニ 1本
赤・黄パプリカ 各1個
オクラ 1パック
かぼちゃ 1/6個
めんつゆ(ストレート) 400ml
レモン汁(または酢) 小さじ1~2
大葉 3枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18387790/makkocafe
セロリは筋が多いので、そこだけ面倒ですが、セロリはサラダやマリネと相性抜群です。めんどくさいな、という時は、セロリのスジを取ってお皿にならべ、マヨネーズを付けてシンプルに食べるだけでも美味しいですよ。
材料:分量
かぼちゃ 1/4個
水 300cc
お酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩麹 大さじ1
薄口醤油 小さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18492685/
わさびというと、お寿司やお刺身に付けるイメージが多いですが、私はよく豆腐、冷ややっこ、ワカメ、こんにゃくなんかにも、わさび醤油を付けて食べることが多いです。
材料:分量
(3人分)
かぼちゃ 1/4個
○はちみつ 小さじ2
○バター 小さじ2
○塩 少々
小麦粉 適宜
たまご 1個
パン粉 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18079930/maa1012
春しか出回らない新玉ねぎ。普通の玉ねぎと比べて日持ちがせず、くさりやすいのが欠点ですが、甘みがあり、苦味が少ないので、そのままサラダなどにして食べれます。スモークサーモンなどのお刺身とマリネも美味です。
材料:分量
かぼちゃ 150g
マヨネーズ 適量
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
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https://cookpad.com/jp/recipes/18119114/
髪の毛に良いと言われる海苔ですが、ビタミン、ミネラルなどの他、食物繊維、鉄分なども豊富です。良い海苔は値段が高いですが、安い海苔でもグリルなどであぶってパリっとさせるとおいしくいただけますよ。
材料:分量
(2~3人分)
かぼちゃ 1/4個(約300g)
マヨネーズ 大さじ4
牛乳 大さじ2
パルメザンチーズ 大さじ1
塩・こしょう 適量
チーズ(とけるもの) 適量
パセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17710744/
スーパーの調味料売り場に、塩麴が売ってますが、お魚やお肉などを塩麴に漬けて焼くと、身がやわらかく、深い味わいで、ほんのり甘さもあり美味しいです。塩焼きに飽きたらお試しあれ。
材料:分量
(8個分)
かぼちゃ 約1/6個
パン粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18485076/もっぴぴ
ラーメン屋さんみたいなチャーシュー、焼き豚が自分で作れたら良いな、と思う方も多いと思います。豚のバラ肉を使うことが多いですが、適度に脂のあるお肉を使った方が、美味しいと思います。
材料:分量
(2~3人分)
かぼちゃ 大1/8個くらい
ベーコン 1~2枚
ポン酢 大さじ1~2
パセリor小ネギ 適量
オリーブオイルorゴマ油 小さじ2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18473639/
カレーって、家ごとに微妙に味が違くて、人の家のカレーってなんだか食べたくなりますよね?私の友達の家はカレーをマイルドにするために少し牛乳を入れるんだそうですが、私のこだわりは絶対にメークインのじゃがいもを使うことです。
材料:分量
かぼちゃ 150グラム
くるみ 10グラム
調味料
マヨネーズ 大1
ヨーグルト(プレーン) 大1
塩、胡椒、砂糖 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19017030/☆Rokko☆
トッポギはお餅を甘辛い味付けで煮込んだ韓国料理です。トッポギだけでもお腹いっぱいな感じですが、もう一品欲しい時の付け合わせにも良いと思います。辛い物好き、お餅好きな方にもお勧め。
材料:分量
(作りやすい量)
かぼちゃ 1/4個(約500g)
ゆで小豆の缶詰(甘いの) 1/2缶(約100g)
醤油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18357743/ぷくっとぷくまる
2人暮らしのご家庭におすすめな、親子丼2人分。4人分じゃ多いし、3人分もちょっともったいない。きっかり2人分作りたい。ネットだと4人分で掲載してるところが若干多いです。
材料:分量
かぼちゃ 1/8個
ベーコン 1枚~
オイスターソース 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
醤油 少々
ブラックペッパー お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17831812/eterno
無印良品のバターチキンカレーがおいしいと評判ですが、家庭でもあの味を再現したい、そんな貴方必見です。いつもの市販のルーを使ったカレーに飽きてしまった方もお試しあれ。
材料:分量
(3〜4人分)
かぼちゃ 1/4個
牛乳 大さじ2
マヨネーズ 適量
塩コショウ 適量
ブラックペッパー(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19440859/
当たりハズレが大きいかぼちゃ。かぼちゃは色が濃く、ごつごつしていて、断面に繊維のスジが見えないものが良いです。よくホコホコかぼちゃと言いますが、切った断面が粉をふいてるように見えるやつがホコホコ感が強いです。
材料:分量
(4人分)
カボチャ 1/4個
牛乳 300cc
コンソメ粉末 小さじ1
砂糖 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18907684/
スープが絡んでつるっと食べやすいのが魅力のスープパスタ。コンソメ味のスープパスタや、牛乳などを入れたクリームスープのスープパスタなど、アレンジも豊富です。ベーコンと野菜のシンプルなスープパスタも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
かぼちゃ 1/4個(種付総重量で300~500g)
◎めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
◎しょう油 大さじ1
◎みりん 大さじ2
◎砂糖 小さじ2(小さじ2~3で調整可)
◎水 100mL
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20094157/
見た目もシンプル、単純なようで実は奥が深いふろふき大根。ふろふき大根は煮汁が命なので、めんどうでもかつおぶし(けずりぶし)で丁寧にだしをとると、料亭みたいなふろふき大根ができます。
材料:分量
(2〜3人分)
カボチャ 1/4個
水 250cc
コンソメキューブ 1個
牛乳 300cc
塩コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18199959/
もずくといえば酢の物のイメージが強いですが、スープやお味噌汁なんかに入れてもおいしいですよ。味、たれが付いてるものは、薄切りにしたきゅうりなどと和えると、簡単に気の利いた酢の物が出来ます。
材料:分量
(1人分)
南瓜 150g
挽き肉 80g
玉ねぎ(みじん切り) 8分の1個位
◎とんかつソース 大1強
◎ケチャップ 大1強
◎牛乳 大2
塩コショウ 少々
とろけるチーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19619771/
食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり使ったごぼうのサラダ。便秘がちな方やお通じを改善したい方にもお勧め。きんぴらごぼうの残りでサラダを作ってもおいしいですよ。まよねーずとごぼうの相性抜群です。
材料:分量
(2人分)
かぼちゃ 1/4コ
きゅうり 1/4本
玉ねぎ 1/4コ
ロースハム 2枚
クリームチーズ 25g
塩コショウ 適量
マヨネーズ 大さじ3
牛乳 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19077393/えみんちゅ*
スーパーのお魚コーナーに、必ず売っているタコですが、少々お値段が高いですよね。お肉のように気軽には使えないので、高い値段を出して買ったら、絶対においしく料理したいものですが、おさしみにしてわさび醤油は間違いないです。
材料:分量
(4人分~)
かぼちゃ 1/8個
クリームチーズ 50g
マヨネーズ 大さじ1/2
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19796858/ちーすけ♡
りんごはデザートのイメージが強いですが、サラダに入れても合います。私はリンゴとレーズン、きゅうり、レタスなどを一緒に盛り合わせたサラダを作りますが、甘酸っぱいサラダで、普段のサラダとはひとあじ違う味を楽しめます。
材料:分量
(2-3人分)
鶏もも肉 1枚(280g)
かぼちゃ 1/4個(約250g)
牛乳 300ml
玉ねぎ(スライス) 1/4個
しめじ 100g
チーズ(とろけるタイプ) 70g
バター 15g
塩、胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19007912/
マヨネーズが好きな人をマヨラーと呼ぶそうですが、ラー油好きで、なんにでもラー油をかける、という方も多いと思います。きゅうりの浅漬けなどにラー油を入れると、程よい辛さで美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶) 1缶
かぼちゃ 150g
にんじん 中1/4本
大根 2cm
しめじ 1/2パック
長ねぎ 1/4本
水 300ml
味噌 大さじ1強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21298103/はごろもフーズ
以前マツコのテレビで、ブロッコリーのメニューを出してるレストランの方が話してましたが、その方はブロッコリーを10秒しか茹でないそうです。10秒は短い気がしますが、長々茹でると確かに美味しくないです。
材料:分量
(3人分)
カボチャ 1/5~1/4
厚揚げ 1枚
○片栗粉(厚揚げまぶし用) 適量
醤油・砂糖 大さじ2~
酢 大さじ1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19499722/moj
家に大量の白菜があるという方にお勧めな白菜の蒸し料理。蒸すかさが減ってぺちゃんこになるので、あっという間に大量の白菜が消費できます。白菜はスープや煮物などにしてもおいしい。
材料:分量
(2人分)
カボチャ 300㌘
マヨネーズ お好みで
胡桃orスライスアーモンド 適量
ドレッシング
オリーブオイルまたはサラダ油 大さじ1と2分の1
お酢 大さじ1
マスタード 大さじ半分
塩コショウ 各少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18978103/龍青空ママ
冷蔵庫にキャベツくらいしかない時でも、それなりに立派なおかずに見えるキャベツのパスタ。キャベツ+ベーコン、キャベツ+ちりめんじゃこなども合います。にんにく、鷹の爪、キャベツでペペロンチーノ風のパスタも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
かぼちゃ 300g
玉ねぎ 1/2個(100g)
ツナ水煮缶 小1缶
にんにくみじん切り 1/2片分
粒マスタード 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ヨーグルト 大さじ1/2
塩(あればハーブ塩) 小さじ1/4
白胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17434000/みやこ
うどんやお蕎麦の汁って、みなさん手作りされますか?我が家はどちらも汁を手作りするのですが、その時に使った昆布とかつおぶしって、余りますよね。捨てちゃうのはもったいない。美味しく再利用しましょう。
材料:分量
カボチャ 150g
豚肩切り落とし肉 200g
酒 大さじ1
しょうが&にんにく(チューブ) 適量
片栗粉 大さじ2
■ ●香味だれ
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1弱
長ネギ(みじん切り) 大さじ1弱
オイスターソース 大さじ1
醤油:酒:砂糖:蜂蜜 各大さじ1
ごま油 小さじ1
しょうが&にんにく(チューブ") 各適量
白胡麻(トッピング用) お好みで◎>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19673487/優雨【ゆぅ】
冷凍コーンはささっと使えて便利なので、色々な料理に使いたいところです。ピラフやチャーハン、サラダなどに。ちなみに生のとうもろこしは、焼く、蒸すなどの他に、バター醤油でソテーしてもおいしいです。
材料:分量
(2~3人前)
かぼちゃ 8分の1
小麦粉 適量
水(入れすぎ注意) 適量
マヨネーズ 小さじ1
お酢 小さじ1弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17736786/苺♡ストロベリー
ヨーグルトを毎日かかさず食べる、という方も多いと思いますが、実はヨーグルトはドレッシングに入れても合うんです。マヨネーズよりもさっぱりとしていて、ヘルシー志向の方におすすめです。
材料:分量
(2人分)
パスタ 200g
かぼちゃ 180g
ウインナー 4本
バター 大さじ1
にんにく(チューブ) 2cm
水 150cc
コンソメスープの素 小さじ1
塩こしょう 適量
オリーブオイル 適量
ブラックペッパー 適量
イタリアンパセリなど お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19191283/
オムレツをふんわりとやわらかく仕上げるには、牛乳を少し入れたりお砂糖を少し入れたりすると、味に深みが出て美味しいオムレツに仕上がります。ひき肉入りのオムレツも美味しい。
材料:分量
(3~4人分)
かぼちゃ 1/4個(390g)
ゆで卵 2個
調整豆乳 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
塩 小さじ1/4
胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18339780/YUKIKI☆
こってり系が好きな方におすすめしたいのが鶏肉のクリーム煮。やわらかい、優しい味わいです。ほうれん草、きのこなども入れれば、ボリュームたっぷりの食べ応えあるクリーム煮になります。
材料:分量
(大きいサイズ6個分)
かぼちゃ 1/4個(皮、種付きで450g)
玉ねぎ 1/4個
合い挽き肉 100g
◎ケチャップ 大さじ1
◎醤油 小さじ2
◎砂糖 小さじ1
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
サラダ油 適量
付け合せ
プチトマト、ミニアスパラ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18002180/スズケンさんの嫁
わさびというと、お寿司やお刺身に付けるイメージが多いですが、私はよく豆腐、冷ややっこ、ワカメ、こんにゃくなんかにも、わさび醤油を付けて食べることが多いです。
材料:分量
(4人分)
かぼちゃ 1/4(300g)
さつまいも 大1本(350g)
卵 3個
プロセスチーズ 60g
マヨネーズ 60g
塩コショウ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17341382/
冬瓜ってどうやって食べるの?という方もいると思いますが、大根の煮物の要領で、和風のおだしで煮ると美味しいです。冬瓜だけだとちょっと物足りない感じなので、ひき肉などと一緒に煮るとコクが出て食べやすいと思います。