スクランブルエッグの作り方/殿堂入りつくれぽ1000越クックパット人気1位のレシピランキング
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)…。
更新日:
材料:分量
(4人分)
食材
豚バラ肉 300g
ごぼう 1本
にんにく 1片
玉ねぎ 1個
生姜 1かけ
にんじん 1本
大根 1/3本
こんにゃく 1枚
調味料
サラダ油 大さじ2
和風だし 小さじ2
料理酒 150ml
みりん 大さじ2
水 ひたひた(500mlを目安に)
みそ 大さじ2程度 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2589854
材料:分量
(2人分)
水 2カップ(400cc)
和風顆粒だし 小さじ1/2
味噌 大さじ1強〜 ※好みで増量して下さい
具材はその時に「ある物」で♪ 以下一例です。
人参 1/4本
玉ねぎ 1/8玉
ほうれん草 2束
えのきだけ 1/4袋
乾燥わかめ 適量
その他火の通りやすいもの…(例)白菜、キャベツ、大根、きのこ類、小松菜、ねぎ、豆腐、油揚げ、卵、麩…etc .
【トッピングに♪】小葱、海苔、とろろ昆布、桜海老、しらす、天かす、柚子皮、大根おろし、七味、粉山椒…etc . >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3927860
材料:分量
(3~4人分(うちでは2人で完食!))
豚肉薄切り(切り落とし、こまなど) 150g
ごぼう 1/2本
大根 5cm程度
にんじん 1/2本
長ネギ 1本
冷凍さといも 5個
油揚げ、こんにゃく等 お好みで
味噌 適量(平均50~60g)
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
だしの素 適宜
ごま油 2~3滴 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/327863
材料:分量
(2人分)
水 2カップ
だしの素(顆粒) 小さじ1
酒 小さじ1
しょう油 小さじ1
味噌 大さじ1.5~2.5
お好みの具材
野菜類・貝類 適量
万能ネギ(彩であれば) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1123731
材料:分量
(2人分)
あさり 200g~
酒 大1
味噌 15g
水 400cc
小ねぎ(小口切り) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1870249
材料:分量
(2人分)
キャベツ(ざく切り) 1枚
人参(千切り) 少々
しいたけ(あれば) 1枚
だし汁 400cc
味噌 お好みの量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2698086
材料:分量
しじみ 1パック(30~50個くらい)
水(またはだし汁) 適量
酒 適量(我が家では大さじ3くらい)
お味噌 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1348024
材料:分量
(4人分)
茄子 2本
ゴマ油 大さじ2
油揚げ 大1枚
ダシの素 大さじ1強
合わせ味噌 適量
長ネギ 10cm >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2780065
材料:分量
(たぶん4人分♪)
豚バラ、切り落としなど 150~200g
ごぼう 1/2本
さつまいも 大1個
大根 1/4本
にんじん 1本
こんにゃく 1/2枚
あとはお好きな具をどうぞ♪ 適量
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ1.5~2
だし汁 適量
お味噌 適量
お好みで一味やしょうがのすりおろしなど 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/474868
材料:分量
(4人分)
大根 100g
ニンジン 100g
里芋 100g
コンニャク 1枚
ゴボウ 100g
油揚げ 1枚
青ネギ(小口切り) 適量
ゴマ油 大さじ1
【A】
だし汁(できれば昆布だし) 800cc
酒 大さじ2
【B】
醤油 大さじ1
塩 小さじ3分の2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1714974
材料:分量
(2人分)
貝われ菜 お好きなだけ
(貝われ大根など)
出し汁 400cc
味噌 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3376213
材料:分量
(2人分)
さつまいも 小1本
玉ねぎ 小1/4個
油揚げ 1/2枚
だし汁 400cc
味噌 適量
ねぎ 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1608155
材料:分量
(2人分)
はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶) 1缶
玉ねぎ 中1/4個
にんじん 中1/4本
キャベツ 60g
木綿豆腐 1/4丁
卵 1個
水 300ml
味噌 大さじ1強 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6501239
材料:分量
(2人分)
舞茸 1/2パック
豆腐 1/4パック
油揚げ 1/2~1枚
ねぎ(小口切り) あれば
出し汁 400cc
味噌 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2988229
材料:分量
(二人分)
出し汁 400cc
味噌 適量
お好きな野菜 適量
(例えば人参 いんげん 玉葱 いも類 茄子 大根 根菜 セロリ 豆腐等なんでも) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3352458
材料:分量
(4人分)
「ほんだし」 小さじ2
豚バラ薄切り肉 150g
キャベツ 250g
にんじん 50g
ねぎ 1/3本(30g)
しょうが 1/2片
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ1/2
水 3カップ
みそ 大さじ2と1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2142514
材料:分量
だし汁 適量
お味噌 適量
なめこ 1袋
わかめ(乾燥) ひとつかみ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1328312
材料:分量
(5〜6杯分)
豚バラ肉 200g
にんじん 1/2本
長ネギ 1本
大根 1/4本
ごぼう 1/2本
厚揚げ豆腐 1/2枚
つきこんにゃく 100g
サラダ油(炒め用) 大さじ1
だし汁(または水1000mlと顆粒和風だし大さじ1) 1000ml
しょうゆ 大さじ1/2
味噌 大さじ3〜4
ごま油(仕上げ用) 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4124228
材料:分量
熱々お味噌汁やお吸い物 1人分
桜えび(乾物) ひとつまみ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3128190
材料:分量
(4人分)
豚肩ロース薄切り肉 160g
白菜 1/4個(250g)
大根 1/4本(250g)
にんじん 小1本(100g)
みそ 大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■ 【A】
「ほんだし®」 小さじ山盛り1
水 600ml >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6448746
材料:分量
(2人分)
なす 大きめ1個
【だし汁】
水 350cc
だしの素 小さじ1強
みそ(濃い目の色の味噌が合う)
大さじ2強位
みょうが 今回は天盛り用に千切り少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1192174
材料:分量
(4人分)
豚バラ肉 100g
人参 1/2本
大根 1/4本
こんにゃく 半分
ごぼう 2本
水 5カップ
だしの素 8g
味噌 適量
ごま油 大さじ2
刻み葱、七味唐辛子 お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2646445
材料:分量
(4人分)
サバ水煮缶 1缶
まいたけ 1/2パック
もやし 1/2袋(100g)
みそ 大さじ2
万能ねぎ(小口切り) 適量
【A】
「ほんだし®」 小さじ山盛り1
水 600ml >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6448710
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉 250g
キャベツ 2枚
ブロッコリー 1/2個
にんじん 1/3本
しめじ 1/2パック
みそ 大さじ3
【A】
「ほんだし®」 小さじ2
水 900ml >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6448751
材料:分量
(2~3人分)
大根 5cmくらい
乾燥わかめ 大さじ2
味噌 大さじ3
出し汁 3カップ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/323249
材料:分量
(一人分)
いつものお味噌汁(具材はお好みで) お椀一杯分
スナップエンドウ 2つ
塩 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5019205
材料:分量
(お椀3杯分)
オクラ 6本〜
豆腐 1/2丁
鰹節パック 1袋
本だし顆粒 小さじ1
水 3CUP(600cc)
味噌 大さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2826485
材料:分量
(4人分)
長いも6cm位 160g
味噌 大さじ2.5-3
だし汁(昆布とかつお節) 4カップ
豆板醤(お好みで) 小さじ1/2
飾りねぎ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1636209
材料:分量
(2人分)
はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶) 1缶
さつまいも 100g
玉ねぎ 中1/4個
にんじん 中1/4本
こんにゃく 60g
水 300ml
味噌 大さじ1強
小ねぎ(小口切り) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6501244
材料:分量
ぶりのあら 300g
だし汁 700㏄
大根 4㎝
人参 小1/2本
生姜 1かけ
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
味噌 適量
葱・七味などお好みで 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2274170
材料:分量
(4人分)
なめこ 1袋
豆腐(絹) 1/2丁
長ネギ 10cm
だし汁 800cc
味噌 65gぐらい >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2347356
材料:分量
(作りやすい分量)
生わかめ(塩蔵わかめでも) 50g
ゴマ油 大1
醤油 小1
みりん 小1
顆粒だし 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/272727
材料:分量
(2人分)
水 400cc
もやし 2分の1袋(100g)
油揚げ 3分の1枚
だし 小さじ2分の1
味噌 大さじ1と2分の1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1944939
材料:分量
(3~4人分)
あさり 300㌘位
ねぎ 1~2本
水 800㏄
だし昆布 5㌢角(粉末だしでもOK)
味噌(お好きな物) 大さじ2(各自加減して下さい)
砂出し用水 1000㏄
砂出し用塩 大さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3005087
材料:分量
(3人分)
マッシュルーム 1パック(8~10個位)
水 450cc位
味噌 大さじ2位
豆腐 お好みで
ねぎ お好みで
和風だしの素 お好みで入れてください >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1341590
材料:分量
(2人分)
はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶) 1缶
かぼちゃ 150g
にんじん 中1/4本
大根 2cm
しめじ 1/2パック
長ねぎ 1/4本
水 300ml
味噌 大さじ1強 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6501251
材料:分量
(2~5人分)
もやし 半分~一袋
油揚げ 適量
だしの素 適量
味噌 適量
水 人数分のおわんで量る
ねぎ(小口切り) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2014048
材料:分量
白カブ 2つ
油揚げ 40g
水 600cc
だしの素 10g
味噌 大さじ2~3
カブの葉 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3990269
材料:分量
(2人分)
はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶) 1缶
赤パプリカ 大1/2個
トマト 中1個
玉ねぎ 中1/4個
にんにく(みじん切り) 1/2片
水 300ml
味噌 大さじ1強
スライスチーズ 2枚
パセリ(みじん切り) 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6501243
材料:分量
(2人分)
えのき茸 30g
小松菜 小1株(45g)
だし汁 400cc
味噌 20g >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4001123
材料:分量
(4人分)
じゃがいも 2個
油揚げ 4×15センチくらい
茗荷 2個
白味噌(中甘口) 適量
だし汁 600cc >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1208839
材料:分量
(3人分)
だし汁 400~500ccくらい
さやえんどう 10さやくらい
豆腐 小1丁(150g位)
酒 小匙1
味噌 50g~適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2545507
材料:分量
(3〜4人分)
長芋 10cm位
いつものお味噌汁 いつもの量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2457274
材料:分量
(4人分)
人参(中) 1本
小揚げ 2枚
水 1000cc
だしの素 小さじ2
お好みの味噌 適量
すり胡麻 大さじ2
※胡麻についてコツ参照
万能ねぎ(小口切り) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2646736
材料:分量
お味噌汁 必要な人数分
甘酒 一人分につき、大さじ1/2くらい~
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4905613
材料:分量
(2人分)
白菜 1/4カットのもの4枚
玉ねぎ(残り野菜ならなんでも) 1/2個
カットわかめ 1つまみ
味噌 大さじ2
だし汁 600cc
七味唐辛子 適宜 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1683935
材料:分量
(およそ4人分)
にら 1束
卵 2個
だし汁 4カップ
味噌 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1096303
材料:分量
(4人分)
茹で竹の子 100g程度
わかめ 適量
ネギ 適量
味噌 大さじ3前後
和風だしの素 小さじ1弱 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/769516
材料:分量
(3人分)
ほうれん草 2束
油揚げ 1枚
味噌 大さじ2~
水 600CC
かつおだしの素 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2163183
材料:分量
(2人分)
「液みそ 料亭の味」 大さじ4
豚汁の具(水煮) 1袋
水煮大豆 1袋(150gくらい)
豚バラ肉(薄切り) 150g
水 600㏄
ごま油 適量
長ねぎ 少々
七味唐辛子 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3645916
材料:分量
(4人分)
■ 食材
鶏もも肉 1枚
ごぼう 1本
にんにく 1片
生姜 5g
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
大根 1/3本
■ 調味料
サラダ油 大さじ3
和風だし 小さじ2
水 適量
みそ 適量(大さじ2を目安に)
醤油 小さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3008395
材料:分量
(1人分)
水 100cc~
味噌 大さじ1~
本だし 小さじ1弱
大根おろし 大さじ2~
とろろ昆布 ひとつかみ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2102718
材料:分量
(2人分)
いつものお味噌汁 2人分
湯通しめかぶ(味付け無し) 65g
わかめ 適量
葱(小口切り) たっぷりと >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5470542
材料:分量
(2人分)
鯛のアラ 1パック(1匹分)
白ねぎ(青い部分も使用) 1本
豆腐(絹ごしでも木綿でも好きなほう) 2分の1丁
お味噌 大さじ2
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ1.5~2弱
水 600cc
粉末だしの素 小さじ1弱
お醤油 小さじ2分の1
しょうが 1かけ(チューブでもいいかも)
氷水 適量(ボウルで用意しておく)
あさつき(あれば) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1112989
材料:分量
ほうれん草 1束
カニカマ 2個〜3個
卵 1個
だし 適量
いつもの味噌 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1221672
材料:分量
(4~5人分)
えのき 100g
玉ねぎ 1/2個
油あげ 1枚
だし入り味噌 適量
水 3~4カップ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2064139
材料:分量
(二人分)
めかぶ 1パック
油揚げ 1/2枚
味噌 大さじ2
だし汁 500cc >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1684420
材料:分量
(4人分)
鶏ももミンチ 250g
卵 1個
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ1
万能ネギの小口切り 1/3束分
にんにくのすりおろし 少々
しょうがのすりおろし 少々
人参 1/2本
大根 5cm
レンコン 50g(5cm)
ごぼう 1本
白ネギ 1本
だし汁 700ml
味噌 大さじ2ほど
白ネギの青い部分の小口切り 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3363972
材料:分量
(5~6人分)
納豆 2パック
しめじ 2分の1パック
なめこ 1パック
えのきだけ 1パック
舞茸 2分の1パック
長ネギ 2分の1本
サラダ油 小さじ1
ダシの素 大さじ1と半分
味噌(田舎味噌) 大さじ2
絹こし豆腐 二分の1ちょう
水 4カップ
小ねぎ 5~6本
七味唐辛子 お好み >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1572369
材料:分量
(3人分)
なめこ 1袋
キャベツ 適量(100gほど)
葱 1本
だしの素(粉末) 適量
味噌 適量
水 600cc >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2864660
材料:分量
(2人分)
里芋 1個
油揚げ 2分の1枚
わかめ(乾燥) 小さじ1
だし汁 400cc
味噌 約大さじ1と2分の1
小ねぎ 彩りにお好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2459765
材料:分量
(3人分)
豚バラ肉(薄切り) 80g
大根 200g(1/4本)
生姜 5g
小口ねぎ 少々
味噌 大さじ2
和風顆粒だし 小さじ1
水 600~700cc >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2897340
材料:分量
(2人分)
キャベツ 150グラム
コーン 大匙3
だし汁 1カップ
調整豆乳 1カップ
味噌 大匙1
黒コショウ 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1124551
材料:分量
(お椀 3杯分位)
キャベツ 200g
水 3CUP強
ほんだし顆粒 小さじ1
味噌 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2761386
材料:分量
(作りやすい量*2人分)
だし汁ID:4551629(顆粒だしなら化学調味料・食塩無添加のリケンの本かつおだし小さじ1.5使用) 400ml
なめこ 適量
豆腐 1/2丁
味噌 大さじ2
長ねぎ(お好きなねぎで) 適量
醤油(仕上げにお好みで) 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4559307
材料:分量
エリンギ 1本
玉ねぎ(スライス) 1/2個
うすあげ(油あげ) 1/2枚
出汁 適量
味噌 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3523525
材料:分量
(2人分)
春キャベツ 葉大1枚
桜海老(干したもの) 大さじ2
ゴマ油 小さじ2
水 400cc
生姜すりおろし 小さじ2分の1~
味噌 大さじ1と3分の1~ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2537077
材料:分量
(2人分)
春菊 1/4袋
きのこ(えのきや椎茸など) 適量
乾燥わかめ 適量
だし汁 400cc
味噌 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2429838
材料:分量
(4人分)
「ほんだし」 小さじ2
鶏もも肉 200g
まいたけ 100g
しめじ 50g
にんじん 40g
ほうれん草 80g
万能ねぎ(小口切り) 少々
水 3カップ
味噌 大さじ2と1/2
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
バター(お好みで) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2142520
材料:分量
(3人分)
かにの殻 適量
水 600ml
酒 大2
豆腐 1/2丁(150g)
味噌 大2
乾燥わかめ 小2
長ねぎ 5㎝位(薄切り) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2451192
材料:分量
(2人分)
大根の葉っぱ 刻んで1/2~1カップ
油揚げ 1/2枚
だし汁(水+だしの素でOK) 400~500ml
味噌(好みの味噌で) 大さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2846716
材料:分量
(2人分)
はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶) 1缶
玉ねぎ 中1/4個
にんじん 中1/4本
キャベツ 60g
木綿豆腐 1/4丁
水 300ml
味噌 大さじ1〜2
卵 2個
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6934032
材料:分量
(2人分)
生もずく 50g
万能ねぎ(小口切り) 1本
だし汁 300ml
味噌 大1~ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2120917
材料:分量
(2人分)
たらの白子(まだち・すけだち) お好みの量
塩(下処理用) 一つまみくらい
だし汁(または水と本だし) カップ1・1/2
味噌 大さじ1から1・1/2くらい
ねぎ 3㌢ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1059493
材料:分量
(2人分)
しじみ 200g
味噌 お好みで
カツオダシ汁 4カップ
万能ネギ お好みで
塩 ひとつまみ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/250426
材料:分量
(3〜4人分)
大根 200gぐらい
大根の葉 お好みの量
油揚げ(あれば) 1/2枚ぐらい
出し汁 600ccぐらい
味噌 大さじ2ぐらい >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3138107
材料:分量
(4杯分)
大根 幅2cm位の物
大根の葉 縦5cm位の1束
小葱 少量
味噌 お玉に1/3
だしの素 小さじ1杯
水 小さい鍋に半分より多めの量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4495509
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)…。
ごま油や隠し味にラー油などを使った、食欲をそそる中華サラダ。定番の春雨サラダや、きゅうりとハムの中華風サラダ、もやしの中華風サラダなど、色々なバリエーションが楽しめます。…。
お子さんのお弁当にも最適なミートボール。買うと高いので沢山まとめて作って、小分けして冷凍しておけば、節約にもなります。たれ、ソースの配合が決めて。…。
大豆を積極的にとりたいけれど、どう料理していいのかわからない、そんな貴方におすすめなポークビーンズ。お肉と大豆、野菜、をケチャップの甘めの味付けで煮込むから、お豆とは思えない美味しさ。豆嫌いな人で…。
本当に美味しいきゅうりは、まるごと味噌をつけてかじるだけでも美味しいのですが、正直イマイチなきゅうりって多いですよね。そんなイマイチなきゅうりは、中華サラダや春雨サラダなど、しっかり味のたれを絡め…。
シーフードカレーって実は結構難しいです。私は以前イカを入れたカレーを作ったことがあるのですが、まずくなってしまい、全部捨てた苦い経験があります。お店のようなシーフードカレーが作りたいなら自己流は危…。
チーズって買うと高いですよね。私もチーズ大好きですが、いかんせん値段が高い。安かったらもっと食べたいのに。チーズは牛乳から手作りすることが出来るので、安く、大量に食べたい方は牛乳から作ってみて。…。
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。…。
玉ねぎを生で食べると血液サラサラ効果がさらにUPするのだそうです。問題は玉ねぎのあの辛みをどう抜くかですが、水にさらして抜くのが一般的ですが、塩をもみこんで水にさらすと、より辛みが抜けるそうです。…。
白菜の大量消費に、今日の大皿一品料理に、節約したい方にもお勧めなマーボ白菜。甘辛い味付けでご飯がすすみます。市販のたれを使わずに自分で作ればさらに安上がりに。…。
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが…。
いつもの唐揚げに飽きたらたまには食べたいタンドリーチキン。ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなど、色々な調味料を混ぜ合わせて漬けこむので、味に深みがあり、お肉もとってもやわらかいです。…。
ホワイトソースといえばグラタンですが、同じくホワイトソースを使ったドリアもグラタンに負けない美味しさです。我が家ではグラタンよりドリアをよく作りますが、チーズとケチャップ風味のご飯が絡んで美味しい…。
デパ地下などでよくエビを使ったオシャレなサラダが売ってますが、エビをサラダに入れるだけで、見た目も味もぐっとゴージャスになり、美味しくなるので、エビが安い時い沢山買って冷凍しておくと何かと使えて便…。
豚肉を使ったチャーシューはやや値段が高くつくので、安い鶏肉でうまいチャーシューを作ってしまいましょう。鶏のもも肉を使った方がしっとり仕上がると思いますが、胸肉を使っても美味しいです。…。
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美味しく作るのもポイントです。…。
スンドゥブは韓国の鍋料理で、キムチやコチュジャン などを入れた、見た目からして辛そうな、ホットな鍋です。辛い物好きな方、若い方は好きだと思います。なんで韓国の料理ってなんでも辛いんでしょうね?…。
私が一番好きな大根の煮物は、鶏のもも肉を一口大に切って、そこに小麦粉をまぶしてもみこんで、生姜の千切りも入れて、浸る位いの水、切った大根、だしの素、醤油、砂糖、みりんを入れて煮たもの。小麦粉で肉が…。
冷蔵庫にキャベツくらいしかない時でも、それなりに立派なおかずに見えるキャベツのパスタ。キャベツ+ベーコン、キャベツ+ちりめんじゃこなども合います。にんにく、鷹の爪、キャベツでペペロンチーノ風のパス…。
ステーキといえばにんにく、ガーリック、というくらい、ステーキとにんにくは相性が良いです。人によって、ガーリックパウダーを使ったり、ソテーしたニンニクを合わせたり、すりおろしたにんにくを付けたりと食…。
一時期大ブームを巻き起こした豆腐グラタン。グラタンと名前が付いてますが、ホワイトソースを手作りしたりするわけじゃありません。マヨネーズのソースでお手軽ですが、グラタンに似てるので豆腐グラタンと呼ば…。
牡蠣といえば牡蠣フライが定番ですが、バター焼きも簡単で美味しいです。小麦粉を薄くまぶしてから焼く方も多いですが、私はちょっとしつこいかな、と思うので、小麦粉をまぶさずに普通に焼いてます。…。
値段も安く、ヘルシーなおからの煮物。おからは水分が少ないと食べる時にパサパサして喉の通りが悪いので、だし汁やお水をしっとりする位い入れると高齢者にも食べやすいです。…。
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。…。
寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは、ほんだし小さじ1、お味噌、ですが、白味噌、赤みそなども…。
たまごとじと一口に言っても結構色んなバリエーションがあるもので、豆腐の卵とじとか、白菜の卵とじとか、ゴーヤのたまごとじなど。ちなみに私は絹さやのたまごとじをよく作ります。…。
カレーライスやハヤシライスに飽きたら、たまにはハッシュドビーフはいかがでしょうか?市販のルーより手作りした方が美味しい、という意見も多いです。…。
コロッケって、たまにむしょうに食べたくなることありませんか?コロッケを作るのがめんどくさい、そんな方に私がお勧めする冷凍コロッケナンバーワンはちぬやの冷凍コロッケ。しっかり味で冷めても美味しい。…。
魚の煮つけの中でも、わりと定番なのがカレイの煮つけ。身がふっくらとして味が淡泊なので、上品な味で食べやすいです。魚嫌いな人にも是非食べて欲しい、覚えて欲しい魚の煮つけです。…。
ステーキといえば、高級レストランやフレンチなど、何かと外食では食べる機会があっても、家ではあまり食べない、という方も多いと思います。ちょっとしたコツでお店のようなやわらかジューシーなステーキになり…。