油揚げ巾着レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
油揚げの巾着といえばおでんに入ってるアレを思い浮かべる方も多いかもですが、おもちだけじゃない、たまごだけじゃない、案外色々詰めても合います。安い油揚げを色々な料理に使っちゃおう。
材料:分量
(4人分)
じゃがいも 2つ
たまねぎ 半分
ツナ缶 80グラム
しょうゆ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
酢 大さじ1
すりごま 適量
黒胡椒 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/17737980/creamcrepe
油揚げの巾着といえばおでんに入ってるアレを思い浮かべる方も多いかもですが、おもちだけじゃない、たまごだけじゃない、案外色々詰めても合います。安い油揚げを色々な料理に使っちゃおう。
材料:分量
(2~3人分)
新玉ねぎ 1~2個
トマト又はプチトマト お好きな量
○ドレッシング
ゴマ油 小さじ2
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
すりごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17892871/レアレアチーズ
普通に焼いて大根おろしのせて食べる、アジの塩焼きも美味ですが、たまにはちょっと目先を変えてアジの南蛮漬けはいかかでしょうか?暑い夏に、食欲のない時でもさっぱり食べられますよ。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 中2個
バター 20グラムくらい
醤油 適量
粉末パセリ 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/19643346/リバコマチ
絹さやって何に使うの?という方もいるかもですが、絹さやがメインのレシピってなかなか思いつかないですよね。煮物やラーメンの上にのったお飾りのイメージが強い絹さやですが、実は炒め物にしても美味しいです。
材料:分量
(4人分)
新玉ねぎ 2つ(小)
醤油・酢・ゴマ油 各大さじ1
鰹節・万能ねぎ・ゴマ・海苔・一味唐辛子等 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17849829/moj
冬など、大きな白菜が安い値段で買えますが、いかんせん日本の冷蔵庫は小さすぎて、大きな白菜を丸ごと買ってもしまっておく場所がない。そんな大量消費したい時にお勧めな白菜がばくばくいけちゃう白菜×ツナレシピ。
材料:分量
(2人前)
新玉ねぎ(玉ねぎ) 1~2個
バター 大さじ2
○にんにく 1片
○醤油 大さじ1
○みりん 大さじ1
○酒 大さじ1
○水 大さじ1
○砂糖 ひとつまみ
万能ねぎ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18384738/しるびー1978
卵を毎日必ず1個食べる、という方も多いと思います。卵はよくコレステロールが多いと言われますが、卵は1日3個くらいなら、コレステロールが上がることはないそうです。卵は完全栄養食なんですよ。
材料:分量
(1人分)
新玉ねぎ 1個
チキンコンソメ 1個
水 500CC
黒胡椒 お好みで適量
パセリのみじん切り お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18261516/ぽにえ
発酵食品として体に良いことでも有名なお味噌。豚肉や鶏肉などのお肉、鮭やブリなどのお魚に、お味噌、お酒、みりん、砂糖などを混ぜて味噌漬けにすると、お肉やお魚がやわらかくお弁当にもよく合う一品になります。
材料:分量
(4~6人分)
新玉ねぎ 1個(350g)
人参(中) 2本(250g)
バター 30g
塩 ひとつまみ
水 200cc
コンソメキューブ 2個
牛乳 250cc
生クリーム 50cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18458640/どんぴんたん
ほうれん草のお浸しや胡麻和えに飽きたら、たまにはサラダにしてはどうでしょう。我が家ではほうれん草と半熟に茹でた、ゆでたまごをマヨネーズでさっと和えただけのサラダをよく作ります。彩も綺麗で映えますよ。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ(玉ねぎ) 1個
しめじ 1/2パック
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
ポン酢 小さじ1
かつお節 大さじ2
バター 5g
ブラックペッパー(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20007838/
お正月のおせちの定番といえばなます。紅白でおめでたいですが、我が家では大根を大量に消費したい時や、メインのおかずが脂っこくしつこい時の副菜、付け合わせとしてもよく作ります。さっぱりしているので何にでも合います。
材料:分量
(2~3人分)
新玉ねぎ(普通の玉ねぎ可) 1個半~2個
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用推奨) 150~200g
塩こしょう 少々
みりん 大さじ2強
しょう油 大さじ2弱
レタス、キャベツ、トマト 適量
マヨネーズ、七味 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17584904/春小町
我が家の夕飯の副菜として出番の多い酢の物。よく作るのはきゅうりとワカメとカニカマの酢の物ですが、お財布に余裕のある時は、たこの酢の物なんかも作ります。あと、生のめかぶの酢の物も、刻むのが面倒ではありますが、ねばねばとして歯ごたえも良く格別のお味です。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ(玉ねぎ)(大) 1個
ツナ 1缶
マヨネーズ 適量
塩・胡椒 少々
とろけるチーズ お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19325692/カヌレ314
一人暮らしの方や、ランチなどにちゃちゃっと一人分だけ作って食べたい、そんな方にお勧めなホワイトソース一人分の作り方。ちなみにホワイトソースは冷凍できるので、多めに作ったら冷凍するのも手です。
材料:分量
トマト 1個
新玉ねぎ(玉ねぎ) 1個
マリネ液
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
コショウ 適量
オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1
他
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18054443/ウガっち
なにかと出番の多いシチュー。私はシチューを作る時、お肉を入れずに野菜だけで作ることも多いのですが、お肉やお魚がメインの時は、他にお肉など入れなくていいかなあ、と思っています。肉なしだとややあっさりして食べやすいです。
材料:分量
(2人分)
そら豆 適量
新玉ねぎ 小1個
マヨネーズ 大1
コショウ 少々
とろけるチーズ 適量
パプリカ粉末 あれば彩りに少々
パセリ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17542329/tomimo
チャプチェは肉と野菜の炒め物ですが、春雨が入るのでボリュームがあり、かさ増しできます。牛肉などお肉を入れるのが一般的ですが、私は夕食の副菜として、肉なしのチャプチェをよく作ります。
材料:分量
(米2合)
新たまねぎ 中:2個(1玉180〜200g位)
米 2合
コンソメ 1個(顆粒は小さじ2)
オリーブ油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18577929/food town
ちくわの穴を見ると、チーズを詰めたくなりませんか?ちくわとチーズは、お酒のおつまみにもってこいですが、お弁当のおかずにしてもお子さんが喜ぶこと間違いなし。
材料:分量
(2~4人分)
新玉ねぎ 中2個
豚ばら肉(薄切り) 130g
ニンニク(今回はチューブ) お好みで少々
醤油 大さじ2
※トッピングに「七味」 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19145756/rie-tin
暑い夏につるっと食べれる冷やしうどん。そうめんばかりでも飽きるので、たまには冷たいうどんも、こしと弾力があって美味しいですよ。
材料:分量
新玉ねぎ 1個
麺つゆ 大さじ1.5〜2
マヨネーズ お好み
かつお節 お好み>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17568244/たちゃーん
オレンジや赤や黄色など、見た目もカラフルで彩も綺麗なパプリカを使ったマリネはいかがですか?見た目が華やかなので、おもてなしやパーティなどにも映えます。パプリカはビタミンCも豊富で美容効果も。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 1コ
ツナ缶 1缶(80g)
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
パセリ 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18525310/微笑む太陽
鶏肉や豚肉よりも値段が高いので、あまり買わないという方もいると思いますが、牛丼やすきやき、ローストビーフなど、牛肉だからこその料理もありますよね。なので半額、値引きシールが貼られている時がチャンスです。
材料:分量
(2~4人分)
新たまねぎ 大きめ 1個
絹さや 80gほど (20~30枚)
カニカマ 5本
卵 2個
水(ぬるま湯) 90cc
鶏がらスープ粉末 小さじ1強
醤油・みりん 各大さじ1.5
片栗粉 小さじ1
炒め用ごま油 大さじ1
しっかりめの味付けです♪薄味がお好みの方は醤油・みりんを各大さじ1くらいに減量して下さいね♪
和風だしで作っても美味しいです♪ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18582828/rie-tin
缶詰って、地震や災害の時などに使えて、賞味期限も長いので、我が家でも結構買いますが、なかでも使い道色々で重宝するのがツナ缶です。チャーハンなども合いますが、やっぱり和え物やサラダがおすすめです。
材料:分量
(3人分)
新玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1/2本
カニカマ 1パック
✩塩 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18237439/どんぴんたん
じゃがいもをレンジでパサパサ、固くならない様にするには、じゃがいもを水で濡らしたキッチンペーパーで包み、その上でラップでしっかり包んでチンすると、部分的にじゃがいもが固くなったりしないのでやってみてください。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 2個
ベーコン(1cm幅に切っておく) 2枚
コンソメ 1個(お水の分量により加減してください)
塩、こしょう 少々
水 2カップくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19955560/noripetit
煮物が定番のかぼちゃですが、かぼちゃの煮物ばかりでは飽きてしまいますよね。そんな時はかぼちゃを炒めてしまいましょう。そのまま食べても甘くなく、イマイチなかぼちゃでも、炒めて味を付ければおいしくいただけます。
材料:分量
(3人分)
新玉ねぎ 3個
ベーコン 2枚
コンソメスープの素 2個
水 600㏄
塩・こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17546124/megane_kozou_nari
美味しい味噌汁を作りたいなら、味噌にこだわるべし。私も色んなメーカーの色んなお味噌を食べ比べしました。その結果、私が選ぶ味噌ナンバーワンはひかり味噌 円熟こうじみそ減塩タイプ。これこうじの香と甘みがしっかり合って、頭ひとつ抜けたおいしさ。
材料:分量
(2~3人分)
鰹刺身 または 鰹たたき 200g
新玉葱(玉葱) 中2分の1
青ネギ 2本くらい(多め)
みつば 半~1束(多めに適量)
ポンズ 大さじ1
コチュジャン 小さじ1~2
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1
蜂蜜 小さじ1
ニンニク(すりおろし) 小さじ0.5~
しょうが(すりおろし) 小さじ1弱
ごま油 大さじ1~
すり胡麻 大さじ0.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17854386/putimiko
豆乳は飲むだけじゃもったいない、シチューやスープ、グラタンのホワイトソースや、豆乳ゼリーや豆乳プリンなどのデザートに使っても美味しいです。納豆嫌いな方など積極的に使うと大豆の栄養がとれます。
材料:分量
(4人分)
新玉ねぎ 中2個
絹さや 1袋
卵(溶き卵) 2個
酒 大3
砂糖 大2
しょう油 大1~2
みりん 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17472105/306
お酢には血液をさらさらにする効果があるのですが、なかなかお酢ってとれないですよね。なので色々な料理に毎日少しずつ使って取り入れると良いです。酢の物や和え物はもちろん、お肉料理に入れるとお肉がやわらかくさっぱりいただけます。
材料:分量
(2人分)
生わかめ 100g
新玉ねぎ 1/4個
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
白炒りごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19988465/ぽっぽぺぺ
白いご飯に合う副菜といえば煮物。もう一品欲しい時などに、煮物を作ることも多いと思います。ちなみに私がおすすめするさっと作れる煮物は、切昆布の煮物です。人参や油揚げと一緒に炒めて甘辛く味付けるだけ、でも美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
新たまねぎ 2個
ポン酢 適量
マヨネーズ 適量
かつおぶし 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18648448/きぃちゃん☆
海藻類はなんとなく髪に良いイメージがありますが、鉄分やミネラル豊富なひじきの炊き込みご飯はいかがでしょう。お弁当やおにぎりにするのもお勧めです。千切りにした人参を入れると彩りも綺麗ですよ。
材料:分量
(3~4人分)
新玉ねぎ 1個(約300g)
人参 2/3本(約100g)
酢 大さじ 4
オリーブ油 大さじ 3
砂糖 大さじ 1と1/3~大さじ 1と1/2
塩、こしょう 少々
パセリ(みじん切り)又はブラックペッパー お好みであれば適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19838642/まんまるまうちゃん
ラーメン屋さんで出てくる、あのチャーシュー美味しいですよね。あれを自宅でも作りたい、チャーシューを心置きなく沢山食べたい、そんな方の願いを叶えるおいしいチャーシューの作り方。豚バラ肉が一番合うと思います。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 大1個
塩昆布 10g
バター 20g
白いりごま 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19637071/クリアアサヒ
なにかと出番の多いシチュー。私はシチューを作る時、お肉を入れずに野菜だけで作ることも多いのですが、お肉やお魚がメインの時は、他にお肉など入れなくていいかなあ、と思っています。肉なしだとややあっさりして食べやすいです。
材料:分量
(2人分)
新じゃがいも 2個
新たまねぎ 1/2個
ベーコン 2~3枚
にんにく 一かけ
塩・こしょう 少々
パセリ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17472961/くれよん七海
簡単に作れておいしい炊き込みご飯といえば、すぐに思いつくのがしめじの炊き込みご飯。しめじだけじゃ物足りないので、油揚げなんかを足すとボリュームが出ます。もちろん、お肉や牛蒡や人参を入れてもgood。
材料:分量
新玉ねぎ 小さめ1個
バター 5~10g
2倍濃縮めんつゆ 小1~1.5
醤油 少々
お好みで、黒コショー 少々
あれば、パセリ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18526528/JUNW
ワンタンスープを作ったけど、皮が余ってしまった、そんな時に役立つワンタンの皮を使ったおかずやお菓子まとめ。ちなみに私は余った皮をお湯で茹でて、ラー油とお酢、醤油をつけて餃子を思い浮かべながら食べてます。
材料:分量
新玉ねぎ 中1個
鰹節 少々
マヨネーズ・醤油 お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17944397/mikaringo33
いつもの朝ごはんに飽きてしまった、たまには違った朝ごはんが食べたい、そんな貴方にお勧めな人気の朝ごはん、朝食レシピ特集。ちなみに我が家の朝ごはんはいつも納豆、卵かけごはんと決まってます。
材料:分量
(2~3人分)
グリーンピース(できれば生豆。なければ冷凍でも) 150gくらい
新玉ねぎ 1個
コンソメスープ 200ml
牛乳 50ml
バター(加熱調理のできるマーガリンでもOK) 20g
生クリーム 少々
砂糖 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17654388/うにいくら
パスタといえばトマト、という位い相性の良いトマトとパスタ。温かいパスタはもちろん、夏の暑い時によく冷えたトマトとツナ、オクラなどを和えると、冷たいトマトパスタが完成します。温めてよし、冷やして良しです。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 1/2コ
鮭フレーク 大さじ2
ポン酢 大さじ11/2
マヨネーズ 大さじ1
黒胡椒 適量
すりごま 適量
パセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18457944/surirera
ゆかりはスーパーのふりかけコーナーなどに売ってる、紫色をした、梅干しふりかけの様な味と香りのやつです。白いご飯にかけるだけじゃなく、大根などを漬けたり、大根サラダなどにしても美味しくいただけます。
材料:分量
(2人分)
そら豆(さやから出した状態で) 200g
玉ねぎ(中) 1個
天ぷら粉 大8
水 大5
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19022233/ねっちゃんっ
暑い夏にお勧めの冷麺。そうめんばかりで飽きたら、たまには冷麺も。野菜のサラダやトマトなどと盛り合わせても、見栄えもよく栄養もたっぷりです。半熟のゆで卵をのせるのがポイント。
材料:分量
(3~4人分)
新玉ねぎ 1個
かぶ 2個
オリーブオイル(エクストラ) 大さじ3
酢 大さじ1.5
塩 ~小さじ1/2
コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17972750/moj
我が家でも2週間に一度は食卓に登場する親子丼。ちなみに私の美味しく作るポイントは、卵を入れたら火を止め、余熱でとろとろの半熟に仕上げることです。親子丼の失敗の80%位いは、加熱しすぎて卵が固くなることだと思います。
材料:分量
(1人分)
新玉ねぎ 1個
すり胡麻 大1
天かす 大1
鰹節 ひとつかみ
めんつゆ ひと回し>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17925434/ねっちゃんっ
納豆嫌い、豆腐嫌いな人にどうやって大豆を食べてもらおうか、悩みますよね。私はボイル済みのやわらかい大豆やカラフルお豆を、サラダにちらしたり、ひじきの煮物に入れたりして使っています。
材料:分量
(2人分)
トマト(中サイズ) 2個(200g)
新玉ねぎ(中サイズ) 1/4個(50g)
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
塩 小さじ1/2
お好みでドライパセリ又は青海苔 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/18929094/桃のやさしい薫り
やきとりにするとおいしい手羽先ですが、我が家ではよく手羽先を油で揚げて、甘辛いたれを絡めて食べることが多いです。手羽先はうまみが強いので、塩・コショーをまぶしてグリルで焼くだけでも充分おいしくいただけます。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 2個
豚ひき肉 250g
にんにく 1片
塩 少々
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
ベビーリーフ、ミニトマトなど 適量
■ 【A】
卵 1個
パン粉、牛乳 各大さじ1
塩、こしょう 各少々
■ 【B】
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21585124/クリアアサヒ
ガパオライスはタイ料理で日本のチャーハンやピラフ、炊き込みご飯とはまた違う、異国情緒あふれる一皿料理です。いつもの日本食に飽きてしまった、たまには普段と違うものが食べたくなった時に。
材料:分量
(4人分)
じゃがいも(大) 3個
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
コンソメ顆粒 5g
塩こしょう 適量
片栗粉 おおさじ3~
揚げ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18570158/おうちごはん☆
たまごは、他の食材、例えばほうれん草などと炒めると、いろどりも良くなり、ボリュームも食べ応えも出るので、キャベツ、もやしなど色んな食材と一緒に炒めると良いです。
材料:分量
(4人分)
新たまねぎ 1個
絹ごし豆腐 1丁
かつおぶし 適量
マヨネーズ 適量
ポン酢 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17469886/蒼緑茶
グラタンの基本中の基本のマカロニグラタン。誰でも一度は作ったことがあるのではないでしょうか?コツはなんといってもホワイトソースだと思うので、美味しいホワイトソースの作り方を是非マスターしてください。
材料:分量
(作りやすい分量)
新玉ねぎ 2個
カレー粉 小さじ1
塩 小さじ1/2
はちみつ 大さじ半分〜好みで調整
ワインビネガー(またはお酢やアップルサイダービネガー) 大さじ3〜好みで調整)
あればローズマリー 少々
粒こしょう 2〜3粒
オリーブオイル ぐるっとふたまわし>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17905160/くみんちゅキッチン
値段の安い鶏肉を使った鶏肉のチキンパスタ。鶏肉に野菜もたっぷり入れればこれ一品で満足な夕飯です。醤油やネギで和風にするも良し、トマトソースで洋風に仕上げるも良し、牛乳でクリームパスタも美味しいです。
材料:分量
ニラ 50g
玉ねぎ 1/2玉
にんじん 1/3本
小麦粉 130g
片栗粉 20g
チーズ 50g
卵 1個
水 150cc
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18139792/マリカリ☆
たまごとじと一口に言っても結構色んなバリエーションがあるもので、豆腐の卵とじとか、白菜の卵とじとか、ゴーヤのたまごとじなど。ちなみに私は絹さやのたまごとじをよく作ります。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 中玉半分(スライス後75g)
鶏がらスープの素(粉末) 小さじ半分
ゆで卵 1個(L玉使用)
ツナ缶 1個
マヨネーズ 大さじ2
粒マスタード 小さじ1
にんにくチューブ 2㎝
塩・黒胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20765524/runa10
フランスでは一般的なチーズフォンデュですが、日本では知名度はあるものの、普段チーズフォンデュをご家庭で食べる方ってあまりいないと思います。チーズフォンデュを美味しくいただくには専用の鍋と串がいるので本格的に楽しみたい方は揃えると良いです。
材料:分量
(2人分)
サーモン(刺身用) 食べたい分だけ
新玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ2
酢 大さじ2
レモン汁 大さじ1
砂糖 小さじ1
(粒)マスタード 小さじ2
塩・胡椒 少々
ドライパセリ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19680925/mu_min
赤身が多く、脂身が少ないのでヘルシーな豚のヒレ肉、私は豚のヒレ肉を買う時、かたまり、ブロックで買い、冷凍して、使いたい料理によって、包丁で薄く切ったり、カツなどは厚めに切ったりしてます。脂身がないから捨てるとこなし。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 小1/2個
トマト 小2個
ポン酢(ゆずなど柑橘系) 大さじ2
砂糖 小さじ1・5~2
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17378721/poohkiti
鍋といえば寒い冬のイメージですが、我が家では豚のしゃぶしゃぶは暑い夏でも一年中よく食べます。まず簡単。鍋の素を溶かして、野菜と豆腐ときのこを入れて、豚肉に軽く火を通してポン酢で食べるだけです。
材料:分量
(4人分)
鳥もも肉 2枚
小麦粉(薄力粉) 適量
新玉ねぎ(みじん切り) 2個
砂糖 ひとつまみ
塩 適量
醤油、みりん、酒 各大匙3
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18451768/おうちごはん☆
やきとりの中でも不動の人気を誇る鶏皮ですが、鶏のもも肉や胸肉を買った時に、皮をはがして料理する方も多いと思います。でも捨ててしまうのはもったいないので、フライパンで焼いてお酒のつまみなどにすると良いです。
材料:分量
新玉ねぎ 1個
納豆(タレも) 1パック
小麦粉 大6
ごま油 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
青のり 大1
水 100cc
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17901731/☆かずりんご☆
ほうれん草、いんげん、キャベツ、オクラなどなど、胡麻和えは色々な野菜に合います。ほうれん草の胡麻和えが定番ですが、生の旬のいんげんを使った胡麻和えは、シャキシャキとした歯ごたえで、ゴマとよく合いおすすめです。
材料:分量
(2人分)
春キャベツ 130g
新玉ねぎ 1/4個
ツナ缶(チャンクタイプ) 1缶(140g)
プレミアム熟カレー(中辛) 2片
ごはん 2膳分
【A】
カットトマト缶 1/2缶(200g)
ミックスチーズ 20g
砂糖 小さじ1
おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1/2
水 100ml
【B】
酢 小さじ2
砂糖 小さじ2/3
塩 ふたつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20254719/
見た目もかわいらしいズッキーニ。夏野菜を煮込んだラタトゥイユなどに使われることが多いですが、マリネにしたり、ツナと和えたりしても美味しいです。トマトとの相性も良いので、トマトパスタなどにも。
材料:分量
(4人分)
新玉ねぎ 2コ
豚肉(しゃぶしゃぶ用や豚コマ何でも) 300g
かいわれ大根 1/2パック
マヨネーズ 20g
にんにくおろし チューブ2~3cm分
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1
醤油 大さじ2と1/2
ゴマ油 大さじ1
すり白ごま 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18553965/おしす
いつもの醤油味、中華味の茄子にあきたら、たまには洋風の茄子料理はいかがですか?茄子とチーズの組み合わせが新鮮です。お酒のおつまみやもう一品欲しい時にも。
材料:分量
(1人分)
新玉ねぎ(大)普通玉ねぎ代用可 1/2個
卵 1個
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ0.5〜1
トッピング
マヨネーズ(カロリーハーフ) 適量
小葱(お好みで) 適量
ブラックペッパー(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19745293/
白いご飯に合う副菜といえば煮物。もう一品欲しい時などに、煮物を作ることも多いと思います。ちなみに私がおすすめするさっと作れる煮物は、切昆布の煮物です。人参や油揚げと一緒に炒めて甘辛く味付けるだけ、でも美味しいですよ。
材料:分量
新玉ねぎ 1/2個
パプリカ(赤、黄) 各1/4個
鶏がらスープの素 小さじ1/2
塩コショウ 適量
オリーブオイル 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19471149/puniK
牡蠣といえばポン酢、という位い相性の良い組み合わせです。我が家では昆布の上に牡蠣を置き、蒸し器でむして、そこに大根おろし、ポン酢をたっぷりかけて食べるのが主流です。
材料:分量
(4人分)
新玉ねぎ 1個
新じゃが (中) 4~5個
インゲン 少々
サラダ油または、ごま油 大さじ1
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18795001/*kay
食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり使ったごぼうのサラダ。便秘がちな方やお通じを改善したい方にもお勧め。きんぴらごぼうの残りでサラダを作ってもおいしいですよ。まよねーずとごぼうの相性抜群です。
材料:分量
豚肉こまぎれ(又は薄切り) 300g
新玉ねぎ 中1個
エリンギ(あれば) 1パック
【お肉の下味】
○酒 大さじ1
○塩 少々
【炒めてからの味付け】
ケチャップ 大さじ4~5
ウスターソース 大さじ2~4
コンソメ(顆粒) 小さじ1~2
塩こしょう 各少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19185886/ぷくっとぷくまる
鶏肉とマヨネーズって、めちゃくちゃ合いませんか?鶏肉、特に胸肉は、ただ焼くとどうしても身がパサパサしてやわらかくないので、私はマヨネーズをもみこんで、塩・コショーして焼くのが好きなですが、鶏肉にはマヨネーズがかかせません。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 3/4個
豚バラ 8枚
しそ 8枚
スライスチーズ 4枚
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
ブラックペッパー お好みで(なくてもよい)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19811274/Nyagafam*
餃子といえばキャベツが一般的ですが、白菜を使った餃子も甘味があり美味しいです。人によっては「白菜の方が美味しい」とい人もいる位いです。白菜は水分が多いので、適度に白菜の水分を切るのがポイントです。
材料:分量
(2人分)
食パン(8枚切り) 3枚
新玉ねぎ 1/2個
ロースハム 4枚
塩 少々
オリーブ油 大さじ2
ミックスチーズ 80g
粗びき黒こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20607342/
普通のサラダ以外にも、トマトのマリネやカプレーゼなんかにかけても美味しく、見た目もなんだかイタリアンでオシャレな感じに仕上がります。にんにくが効いてて香りも食欲をそそりますよ。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 2個(1個=120g使用)
ブイヨンパウダー(キューブ) 小1(キューブ1個)
水 200㏄
粉チーズ(ピザ用、スライスなど) 大1(適量)
パセリみじん切り ひとつまみずつ
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 数滴
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18797902/kebeibiko
寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは、ほんだし小さじ1、お味噌、ですが、白味噌、赤みそなども合いますよ。
材料:分量
(2人分)
玉ねぎ 小 2個
鶏ミンチ 100g
いんげん 4本
料理酒 大さじ 3
だし汁 500cc
みりん 大さじ 1
しょう油 大さじ 1
片栗粉 大さじ 1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17523832/美香婆
キャベツがたっぷり食べれて、ご飯がすすむ炒め物といえばホイコーロー。ボリュームもあるのでメインの一皿にもってこいです。市販のたれも売ってますが、たれを手作りすることで安上がりです。
材料:分量
(2人分位)
豚ばら薄切り肉 250g位
新玉ねぎ(玉ねぎで代用可) 300g位(小さめのもの2個分)
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 1.5cm分位
おろししょうが 小さじ1/2
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1/2
仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18330355/ほっこり~の
お弁当にも喜ばれる春巻き。揚げ物はちょっと重たいという方には、揚げずにトースターで焼く、という手もあります。本格的な春巻きは手がこんでますが、ささみとチーズ、しそなどを入れた春巻きなら簡単でお手軽です。
材料:分量
(4人分)
新玉ねぎ(小玉) 2~3個
小麦粉 適量
ひき肉(合びき、豚どちらでも) 200g
塩胡椒 適量
スライスチーズ(とろけるタイプ) 4枚
プチトマト 4個位
レタスなど付け合わせ
ソース
EXオリーブオイル 大さじ1
醤油 大さじ1
レモン汁 小さじ1
ブラックペッパー お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19237146/春小町
「他人丼」って何?という方もいるかもですが、他人丼は豚とたまごを入れた親子丼の豚肉バージョンみたいなやつです。鶏肉の親子丼に飽きたら、たまには豚肉を使った他人丼もおいしいですよ。
材料:分量
(4人分)
新玉ねぎ 1個
アスパラガス 1束(太めの5本)
ツナ缶 1缶
酢・オリーブ油 各大さじ1
塩 小さじ1/2~1
こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18248357/moj
とんぺい焼きって何?という方もいるかもですが、大人から子供まで万人受けする、庶民的でいながら奥が深い、それがとんぺい焼きです。ランチやお弁当にもお勧めです。
材料:分量
(4人分)
新玉ねぎ(大) 1個
新玉ねぎは小さければ2個
かぶ 4個
ベーコンスライス 80g
にんにく(みじん切り) 1かけ
オリーブ油 大さじ2
水 300cc
コンソメキューブ 1個
ブラックペッパー 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18361210/どんぴんたん
お酢のさっぱりとした風味と、たっぷりのお野菜で、食卓でもわりとメジャーな南蛮漬け。お魚の南蛮漬けはもちろん、野菜の南蛮漬け、お肉など、結構どんな食材にも合いますよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
新玉ねぎ(もちろん古くても○) 2個
米酢 大匙4
メープルシロップ(砂糖で代用可) 大匙1~お好みで大匙2くらいまで
自然塩 小匙1
クミン 小匙2分の1
カレー粉 小匙2分の1
ブラックペッパー 少々
ドライパセリやハーブ類 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17998060/kazz72
お雑煮といえばお正月のイメージですが、我が家では1年中お雑煮を食べます。鶏肉、人参、大根など、入れる具材は冷蔵庫にあるものでOK。しいたけなんかをのせると見た目もぐっと良くなります。
材料:分量
(4人分)
新玉ねぎ 大2個
豚バラ 8枚~10枚
小麦粉 適量
醤油 大2
砂糖 大1
みりん 大2
酒 大1
ニンニク ひとかけ
しょうが ひとかけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18212140/mikanaꔛ
忙しい時や時間の無い時に大助かりなのが一品料理。というかそもそも日本は一品料理という概念がなさすぎですよね。私の知人は奥さんに最低3品はおかずを出してと言うそうですが、そんなの毎日やってられるかとキレて良いと思います。
材料:分量
(4人前)
新玉ねぎ 2個
バター 20g
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
かつおぶし、パセリ(あれば) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19377969/まるこまぐろ
鶏レバーといえば、やきとりのイメージが強いですが、甘辛く煮ても美味しいです。レバーは火を通しすぎると固くなりますし、かといって内臓なので火を通さないのも危険です。安全面の観点から加熱時間の目安は6分以上だそうです。
材料:分量
(2~3人分)
新玉ねぎ(普通玉ねぎでも可) 1/2個(100g)
乾燥ひじき 大1と1/2(5g)
油揚げ 1/3枚
砂糖 小1
酢 大1
塩 小1/4
めんつゆ(2倍濃縮) 小2
オリーブ油 大1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19765259/まろんかふぇ
一時期料理に凝ってた時期があって、ネットや本などで見たレシピを片っ端から作ってた時期があるのですが、その時にしみじみ思ったことは、料理はシンプル、定番なほど美味しい、という結論でした。まぁ例外もあるけど。
材料:分量
新玉ねぎ 1個
めんつゆ 大さじ1.5~2
塩コショウ 少々
とろけるスライスチーズ 1枚
一味 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18743186/ゆばりん
ダイエットや健康志向の方に根強い人気の押し麦。ご飯よりも食物繊維が多く、ヘルシーなので、ご飯に混ぜて炊いて食べる、という方もいると思います。押し麦はごはんだけじゃなく、オートミールのようにクッキーやお菓子に使ってお香ばしくて美味しいです。
材料:分量
(18cmパイ型)
冷凍パイシート 2枚
新じゃがいも 大1個
新玉ねぎ 大2分の1個
ベーコン 大1枚
コンソメ顆粒 小さじ1
塩・胡椒 適量
○卵 1個
○牛乳or生クリーム 大さじ4
○パルメザンチーズ 小さじ1
溶けるチーズ(あれば) 少々
パセリ(飾り用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17902532/きちりーもんじゃ
グラタンといえばエビグラタンが定番ですが、エビは値段がややお高いですし、背ワタを取ったりするのが面倒ですよね。鶏肉を使ったグラタンなら、より簡単に短時間でつくることができます。
材料:分量
(4人分)
水 1500ml
コンソメ(固形) 4~5個
新玉ねぎ(普通のでも) 1/2個~1個
新じゃがいも(普通のでも) 3個
人参 1本
大根orカブ 4~5cm分
春キャベツ(普通のでも) 半玉の1/4
ベーコン ハーフ8~10枚
↑またはソーセージ 8本
塩・こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19945958/
油そばってなに?ネーミングからして油っこそう、と思った貴方、油そばは、名前ほど油っこくなく、食欲をそそる味付けでまいうーです。お店で食べるあの油そばをお家でも作ってみたい、そんな時にも。
材料:分量
(2人分)
サーモン(刺身用) 140g
玉ねぎ 1/2個
アボカド 1/2個
ドレッシング
醤油 おおさじ2
オリーブオイル 大さじ1
酢(又はレモン汁) 小さじ1
わさび(チューブ) 2~3㎝>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17908186/あぽももこ
きのこ類は色々ありますが、私はバターソテーにしたり、炒め物にするのはエリンギが多いです、まいたけなどに比べるとクセがなく、食べやすいと思います。輪切りにして帆立みたいにして食べるのもおもしろい。
材料:分量
(4人分)
玉ねぎ(新玉ねぎ) 小1個(150グラム)
ベーコン 2~3枚(50グラム)
サラダ油 大さじ1/2
だし(水と和風だし小さじ1でも) 3カップ
みそ 大さじ3程度
青味(きざみねぎやかいわれなど) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19294288/JUNちゃン
ピザ生地を作りたいけど、家に小麦粉しかない、そんな貴方にお勧めな、小麦粉でも本格的においしく、もちもちに作れるピザ生地の作り方をご紹介。
材料:分量
(2~3人分)
新たまねぎ 1個
かいわれ 適量
コチュジャン 小1/2
醤油 小1
酢 大1
にんにく 1/4かけ
すりゴマ 大1
ゴマ油 小1/2
はちみつ 小1
卵黄 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17466381/たうんびー
わかめは長期保存がきいて、値段も安く、低カロリーでヘルシーなので、色々な料理に使いたいものです。酢の物やサラダはもちろん、実は炒め物にしてもとっても美味しいです。スープやお味噌汁にも。
材料:分量
(4人分くらい)
新玉ねぎ 大1個
醤油 大4~6
砂糖 大1
酢(または黒酢) 大3~4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18523794/ペぱーみんとてぃ
エビ料理の定番といえば、エビチリ、エビフライ、そしてエビマヨではないでしょうか。エビとマヨネーズは相性抜群です。レタスやサニーレタス、アスパラなどと盛り合わせれば、野菜もたっぷりおいしくいただけます。
材料:分量
(数人分)
新たまねぎ(普通のOK) 1個
鰹節 8g~
マヨネーズ 大さじ2
粗挽き黒コショー 適量
醤油 少し
塩 少し>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19802093/もえちゃんはは
なんとなく上品な見た目と味わいが特徴のお吸い物。普段はあまりお吸い物を作らない私ですが、はまぐりを買ってきた時は、はまぐりのお吸い物を作ります。磯の香がして高級な味わいでおいしいです。
材料:分量
(1~2人分)
トマト 1個(90g使用)
新玉ねぎ 1/2個(80g使用)
マリネ液
レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1
お酢 大さじ1
蜂蜜 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
粗引き黒胡椒 お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19732574/YUKIKI☆
我が家では冷奴は1年中食べますが、おろし生姜と醤油だけだと飽きますよね。みょうがやしそなどを刻んでのせても良いですし、トマトとオリーブオイルなどをかけると、見た目も味もオシャレです。
材料:分量
(3.4人分)
生ハム(一袋) 120g
新玉ねぎ 半玉
きゅうり 1本
トマト 1個
ブロッコリースプラウト 1/2パック
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ2杯
お酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1杯
ブラックペッパー 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20340573/♪まぁやん♪
ご飯がすすむお豆腐のおかずといったら、なんといっても麻婆豆腐。甘辛い味付けがご飯に合い、淡泊なお豆腐でもがっつり食べれるところが嬉しいです。たれを買わずに自分で作れば、100円位い食費を節約することができます。
材料:分量
納豆 1パック
新玉ねぎ 1/4玉〜
かつお節 適量
マヨネーズ 適量
お好みで 一味、七味、ワサビ等>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20780380/hitomi♪*
菜の花の旬は1月から3月頃です。 おもな生産地は千葉県で、次いで徳島県、香川県、高知県となっています。菜の花はさっと茹でて辛子醤油で和えて食べるのが一番美味しいと思いますが、マヨネーズなども合うので、マヨネーズと醤油で和えても美味です。
材料:分量
(多め2人分)
新玉ねぎ 1/2個(正味130g位)
戻したワカメ 40g位
ポン酢(今回はミツカンの味ぽん) 適量
マヨネーズ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18524231/みかん主婦
白菜が安い時期におすすめなロール白菜。キャベツよりもボリュームがあって、食べ応えがあります。旬の白菜は甘味があるので、キャベツを使ったロールキャベツよりも美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
新じゃがいも 110g (約1個) 皮をむいた状態で
新玉ねぎ 100g (大きめ約1/2個)
バター 10g
水 100cc
コンソメ 小さじ1
牛乳 200cc~
塩 適量
ブラックペッパー 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19185284/megmicky
最近食料品の値段が上がっていて、マヨネーズなどの調味料の値段も、ずいぶん高くなってきましたよね。マヨネーズを日常的に使う方は、自分で手作りして安く、沢山作っておくと食費を節約できます。
材料:分量
(2~3人分)
豚肉薄切り(鶏もも肉でも) 150~200g(鶏ももなら1枚くらい)
春キャベツ (4分の1)200g
新玉葱 (中1個)150g
白ワイン(辛口) 100cc
じゃがいも (中2個)250g
牛乳 200cc
生クリーム 50cc~
粒マスタード 小さじ2~
薄力粉 大さじ1
コンソメ顆粒 小さじ1強
チキンスープの素(鶏がらスープ素で可) 小さじ1
砂糖 小さじ0.5~
にんにく (大粒)1カケ
オリーブオイル・塩・胡椒 適量
粉チーズ・黒胡椒(好みで) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17962143/putimiko
きのこ類は色々ありますが、私はバターソテーにしたり、炒め物にするのはエリンギが多いです、まいたけなどに比べるとクセがなく、食べやすいと思います。輪切りにして帆立みたいにして食べるのもおもしろい。
材料:分量
新玉ねぎ 大きめなら1個、小さめなら2個
醤油 1/4カップ
酢 1/2カップ
みりん 1/4カップ
油 1/4カップ
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19401811/ranranママ
さつま揚げといえばおでんのイメージが強いですが、サラダや煮物、炒め物などに入れても合います。個人的に私はさつまあげをそのまま食べるのが好きですが、大根などと一緒に煮るとさつまあげがいい仕事してくれます。
材料:分量
(2~3人分)
菜の花 65g(1束)
新たまねぎ 中玉半分
生ハムまたはハム 3枚
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
オリーブオイル 大さじ半分
レモン汁 小さじ半分
塩 2つまみ
黒胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20691332/runa10
スーパーのお豆腐コーナーで1袋100円以下で売ってることも多いおから。煮物にして食べてもよし、コロッケに入れても良し、マヨネーズとも合うので、おからを使ってポテトサラダ風のサラダなんかも合います。お菓子にもおすすめ。
材料:分量
(小ボウル一杯分)
新たまねぎ 1個
ワカメ(水で戻すタイプ) 一つかみ(15g)
○梅干し(チューブ可) 2個(正味30g)
○マヨネーズ 20g
○醤油(梅干しの味による) ~大さじ1
かつお節 一つかみ(5g)
みりん・コーン・シーチキン等 適宜(メモ参照)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17578552/nathu♫♬
何かと使うことの多い豚のひき肉ですが、私はとんかつなどに使う豚肉の脂身を切り落として、脂身だけ包丁で叩いてひき肉にして、冷凍保存して、煮物や炒め物などに使うことが多いです。