サーモンマリネレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お刺身で食べるサーモンに飽きたら、たまにはマリネもおすすめ。トマトやかいわれ大根、玉ねぎなどと一緒にマリネにすれば、見た目も豪華な一品になります。サラダ代わりにも。
《人気１位》塩麹のおかず《つくれぽ1000越え殿堂入りレシピ》
クックパッドで人気１位～上位の塩麹のおかずを『つくれぽ数の多い順』にランキング形式で紹介しています。
『 絶対失敗したくない 』そんな貴方のための 塩麹激ウマレシピ
塩麹で作る✿鶏のから揚げ 人気1位｜つくれぽ《 2301 件 》
材料：分量
（作りやすい分量）
鶏モモ肉 2枚
塩麹（ID:637783) 大さじ2～3
生姜すりおろし 1かけ分
ニンニクすりおろし 1かけ分
醤油 小さじ１
卵 1個
片栗粉 大さじ5～6
揚げ油 適宜
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/824302／満月152000
あっさり♫塩麻婆豆腐 人気2位｜つくれぽ《 1193 件 》
材料：分量
（３人分）
木綿豆腐 １丁
豚ひき肉 ５０グラム
玉ねぎ(みじん切り) ４分の１個
生姜(みじん切り) 大さじ１
サラダ油 大さじ１
水 １００ｃｃ
鶏がらスープの素(粉末) 小さじ１
塩麹 小さじ１
水溶き片栗粉 小さじ１
黒胡椒 適量＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2187684／runa10
みょうがレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
冷奴やナスのお浸しなどに散らすと、いろどりも綺麗なみょうが。そんなに辛くなく、香りがとても良いので、薬味として買う方も多いと思います。みょうが好きな方は、みょうがメインで和え物などに使ってもたっぷり食べれます。お漬物にも。
ふわっとしっかり塩麹で豆腐ハンバーグ✿ 人気3位｜つくれぽ《 970 件 》
材料：分量
（大人２人+子供２人）
豚ひき肉 ４００ｇ
木綿豆腐 １丁（３５０ｇ）
塩麹 大２(うちは塩薄めなので）
コショウ 少々
たまねぎ １個＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1732263／
塩昆布レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
今やジャパンの食卓に定着しつつある塩昆布。しょっぱさの中に甘味もあるので、切った大根やかぶなどを塩昆布でもみこんで漬けておくと、塩昆布のお漬物が完成します。おにぎりの具としても優秀ですが、サーモンを塩昆布で漬けるといくらの味がします。
糀甘酒でしっとり♪レンジでサラダチキン 人気4位｜つくれぽ《 823 件 》
材料：分量
（1～2人分）
プラス糀 糀甘酒 125ml
鶏むね肉（皮なし） 1枚（250g〜300g）
塩 小さじ1
ポン酢しょうゆ 大さじ1～2
【つけ合わせ】
梅干し 1個
青じそのせん切り、水菜のざく切り 各適量＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/5095297／マルコメレシピ
ハム×チーズレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ハムといえばチーズ。チーズといえばハム、という位い相性が良いですが、お弁当のおかずやサンドイッチだけじゃない。あっとおどろくようなマンネリ脱却なハム＆チーズのおかずが満載です。
もう1品に。濃厚、豆腐の塩漬け「塩豆腐」 人気5位｜つくれぽ《 704 件 》
材料：分量
（豆腐1丁分）
木綿豆腐 1丁
粗塩 小さじ1
※塩麹で漬けても美味しいです。うまみが倍増！ 塩麹なら大さじ1
【お好みのトッピング】
1.オリーブオイルと黒胡椒 好きなだけ
2.ごま油とネギ 好きなだけ
3.トマトとバジルとオリーブ油でカプレーゼ風 好きなだけ
4.アボカド（スライス）、オリーブオイル、ガーリックパウダー 好きなだけ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1129961／くみんちゅキッチン
汁物レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
メインのおかずに添えたい副食といえば汁物。焼き魚やお肉のソテーなどに汁物はかかせません。一番簡単なのはお味噌汁ですが、お味噌汁ばかりでも飽きられるので、汁物のレパートリーを増やしてみませんか?
糀甘酒のつぶつぶコーンスープ（温・冷） 人気6位｜つくれぽ《 677 件 》
材料：分量
（1人分）
プラス糀 糀甘酒 125ml
コンソメ（顆粒） 小さじ1/4
粒コーン（冷凍） 大さじ1
粉チーズ 小さじ2＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/5095295／
新玉ねぎマリネレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
新玉ねぎは１年中出回っているわけではなく、春の３月～５月位いまでしか買うことはできないので、この時期は是非、サラダや炒め物など、色々な料理にして、ここぞとばかり食べるのをお勧めします。
豚肉の塩こうじ生姜焼き 人気7位｜つくれぽ《 660 件 》
材料：分量
（2人分）
豚ロース薄切り肉（生姜焼き用） 150ｇ
液体塩こうじ（漬けこみ用） 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
A.液体塩こうじ 大さじ1
A.生姜（チューブ） 小さじ1
A.みりん 大さじ1
A.しょうゆ 小さじ1/2＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2253227／
なす×トマトレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
茄子は醤油系、和風系の味付けが合いますが、そればっかりでも飽きますよね。たまには茄子を洋風の味付けで食べるのも変化があって良いですよ。茄子にトマトの酸味と甘みが絡んでまいうーです。
塩麹さんdeにんじんの塩きんぴら 人気8位｜つくれぽ《 646 件 》
材料：分量
（２～４人分）
人参 １２０g
ゴマ油 小１
塩麹（レシピID：637783 ） 大１／２
酒 大１／２
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/741033／真さん
茄子レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
私の茄子のおすすめの作り方は、茄子のヘタを取って、茄子を洗って、茄子を皮ごと、丸ごとグリルで焼きます。中まで火が通ったら皮を包丁でむいてお皿にもり、かつおぶしをのせて醤油やポン酢でいただきます。
塩麹さんde鶏手羽元のやわらか煮～圧力鍋 人気9位｜つくれぽ《 611 件 》
材料：分量
（４～６人分）
手羽元 １２本
塩麹I(レシピID:637783) 大３
酒（塩分の入ってないもの） １００cc
水 １００cc＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/806162／真さん
和食レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
日本人ならやっぱり和食。中華料理はちょっと脂っこくて重たい、韓国料理はなんか辛い、イタリア料理はなんかカロリーが高くて糖質が多い、そこでやっぱり日本食。油を使う量も少なく、辛くもしないので胃腸に優しい。
✽かぼちゃの塩麹煮✽ 人気10位｜つくれぽ《 581 件 》
材料：分量
かぼちゃ 1/4個
水 300ｃｃ
お酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩麹 大さじ1
薄口醤油 小さじ1
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1719914／
ぶりレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
スーパーのお魚コーナーに必ず売ってる魚といえばブリ。ブリの照り焼きやブリの煮つけ、シンプルに塩焼きも美味しいです。ブリのアラを使ったブリ大根なんかもおすすめです。
塩麹さん de やわらか鶏ハム ☆.｡ 人気11位｜つくれぽ《 550 件 》
材料：分量
（鶏ハム ２本分）
とり胸肉 ２枚
塩麹（ID:637783） 大匙４＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/726288／
チーズソースレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
チーズ好きにはたまらない、とろ～りチーズがとろけるチーズソースは、サラダやパンなど、色々かけて楽しめます。普通にチーズをチンしただけではすぐに固くなってしまうので、そこが技ありです。
お弁当に♬ヒラヒラ人参塩麹きんぴら 人気12位｜つくれぽ《 520 件 》
材料：分量
（お弁当２食分）
にんじん（小半分） ５０ｇ（ピーラーで剥いた量）
塩麹 小さじ１
酒 小さじ１
ごま油 小さじ１
いりごま 適量＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/5793791／runa10
きくらげレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
中華料理や炒めものなどに入れるきくらげ。その名の通り、くらげのような食感と見た目ですが、コリコリした食感で、味はクセがなく食べやすいです。少しの量で値段が高いのが難点ですが、いつもとは違う食材を楽しみたいならきくらげを食べてみて。
塩麹とはちみつでコク旨♪美容たまごやき♪ 人気13位｜つくれぽ《 501 件 》
材料：分量
卵 ２コ
塩麹 小さじ１
はちみつ 小さじ１
白だし 小さじ１
豆乳（牛乳でもOK） 大さじ１
2014/2/17トップ写真差し替えました ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2277116／
おにぎらずレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
おにぎりのにぎらないバージョン、それがおにぎらず。時間がたってもごはんがふっくらしてやわらかいです。具材はおにぎり同様、なんでも良いですが、甘辛く煮詰めた牛肉や卵焼き、スパムなどを入れると見た目も豪華でおいしいですよ。
木綿豆腐の塩麹照り焼き 人気14位｜つくれぽ《 490 件 》
材料：分量
（豆腐１丁で作る分量）
木綿豆腐 １丁
サラダ油 適量
塩麹照り焼きたれ
塩麹 大さじ１
砂糖 大さじ１
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1715480／
きのこ炊き込みご飯レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
我が家ではきのこは新鮮なうちに食べやすく切って冷凍保存してますが、きのこの炊き込みご飯を作る時も。パパっと入れて調味料入れてスイッチオンで作れるので、簡単ですよ。
放っておくだけ。手作りの鶏ハム・豚ハム 人気15位｜つくれぽ《 480 件 》
材料：分量
（作りやすい分量）
【鶏ハム】
鶏むね肉（または鶏もも肉でもジューシー。） 1枚
塩麹 山盛り大さじ２
蜂蜜 小さじ1〜2（甘さはお好みで）
【塩麹がない場合】
塩 大さじ1
砂糖（または蜂蜜） 大さじ1
【豚ハム】
豚もも肉ブロック（またはロース肉） 1本（500g）
塩麹 大さじ4
蜂蜜 大さじ1＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1849287／
焼きうどんレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
うどんを茹ですぎて余ってしまった、そんな時は一旦冷蔵庫にしまっておいて、次の日にやきうどんはいかがですか?キャベツやお肉、や野菜をたっぷり入れれば、それだけで立派な一品料理ができあがります。
塩麹で出汁が美味しい♪鶏鍋 人気16位｜つくれぽ《 479 件 》
材料：分量
（４～５人分）
鍋の出汁
水 １５００ｃｃ
顆粒だし 小３
酒 大２
醤油 大２
塩麹 大２
具（お好みで♪）
鶏モモ ２枚
白菜 １/２玉
えのき １株
白葱 １本
人参 １/２本
豆腐 １丁
つくね 適量
うどん ２～３玉＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1742428／
けんちん汁レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
豚汁ほどメジャーじゃないですが、昔からある定番の味噌汁といえばけんちん汁です。野菜たっぷり、具沢山で、寒い時期など特にお勧めです。ちなみに具材は冷蔵庫の残りもので大丈夫です。
簡単☆癖になる☆ネギたくさん豚の塩麹炒め 人気17位｜つくれぽ《 460 件 》
材料：分量
（3～4人分）
豚こま肉 350ｇ
塩麹 大さじ3
酒 大さじ3
にんにくチューブ 小さじ1強
長ネギ 1本（可食部100ｇ位）
ごま油 大さじ1
胡椒 少々
ピーマン 3、4個
塩・醤油（仕上げ用） 各少々＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1639411／
手羽元レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
骨付き＆皮付きなので、鶏肉のうまみの強い部分です。甘辛く煮ても美味しいですが、煮ると脂が出るので、お酢などを加えてさっぱりと煮るのも美味しいです。
フライパンで♪鶏むね肉の柔らか塩から揚げ 人気18位｜つくれぽ《 434 件 》
材料：分量
（2人分）
鶏むね肉 1枚（皮を外して約300g）
A.にんにく、しょうが（ともにすりおろし） 各1片分
A.液体塩こうじ 大さじ3
A.ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
クレソン、レモン 各適量＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2682732／ハナマルキレシピ
トマト大量消費レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
スーパーで買ったトマトが甘くない、冷蔵庫のトマトがやわらかくなって熟しすぎている、そんな時にお勧めなトマトを大量においしく消費できるレシピをご紹介。甘くないトマトもおいしく大変身。
塩麹de大根のべったら漬 人気19位｜つくれぽ《 428 件 》
材料：分量
（大根1/2本分）
大根 1/2本（500~600g）
調味液
塩麹ID1532996 ※大4（88g）
（塩麹がなければ塩） [大1・1/3 (20g)]
酢 大1・1/3 (20g)
酒 大1（15g）
砂糖 2/3cup (90g)＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1640147／
にんにくレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
スタミナUPや滋養強壮効果もあるにんにく。生のにんにくは皮をむいて芯があれば芯を取り除く作業がいるので、ガーリックパウダーや乾燥にんにく、チューブに入ったおろしにんにくなどを使うとなにかと便利です。
超簡単！柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き 人気20位｜つくれぽ《 427 件 》
材料：分量
（鶏むね肉600gで作る分量）
鶏むね肉 ６００ｇ(約2枚分)
塩麹 大さじ４
片栗粉 大さじ５位
油(サラダ油やオリーブオイルなど) 大さじ１位
仕上げ用
大葉 １０枚位＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/4697171／ほっこり～の
油揚げ煮物レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
油揚げといえばおいなりさんのイメージが強いですが、実は油揚げのあの袋の部分に、色んな食材を詰めて煮ると、レパートリーも増えて目先の変わった普段とは違う煮物が作れます。
お手軽★簡単！やみつき塩こうじキャベツ 人気21位｜つくれぽ《 406 件 》
材料：分量
（一皿分）
キャベツ 大２枚（80ｇ）
A.液体塩こうじ 小さじ２
A.ごま油 10ｍｌ
いり白ごま 小さじ２＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2312825／ハナマルキレシピ
鶏レバーレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
鶏レバーといえば、やきとりのイメージが強いですが、甘辛く煮ても美味しいです。レバーは火を通しすぎると固くなりますし、かといって内臓なので火を通さないのも危険です。安全面の観点から加熱時間の目安は6分以上だそうです。
☆さつまいもの塩麹煮☆ 人気22位｜つくれぽ《 388 件 》
材料：分量
さつまいも 1本（200g程度のものを使用）
砂糖 大さじ2～3
塩麹 小さじ1強
水 ひたひた
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1953025／
辛いおかずレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
辛いものが食べたい時は、ストレスがたまっている時なんだそうですが、ストレスがたまった時や食欲が無い時、夏バテ気味な時、食欲がない時に、辛い物を食べるとちょっと元気になった気がしますよね。
簡単！鶏むね肉の塩麹ハム 人気23位｜つくれぽ《 361 件 》
材料：分量
（1〜2人分）
鶏むね肉 1枚
塩麹 大さじ2
お湯 鍋いっぱい
ジップロック 1枚＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2112808／太田アキオ
豆腐サラダレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
豆腐をサラダに使う時は、レンジやザルに入れるなどして、水切りした豆腐を使うのがポイント。レタスやきゅうり、ワカメなどと一緒にお皿に盛り、和風ドレッシングをかけけるだけで美味しい豆腐サラダの完成です。
塩麹☆しっとり鶏ハム♪ 人気24位｜つくれぽ《 353 件 》
材料：分量
（２本分）
鶏胸肉 ２枚
塩麹 大さじ２＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1770278／
生春巻きレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
デパートの地下食品売り場などで見かけることの多い生春巻き。見た目もオシャレで、手でつまんで食べれるので、パーティやおもてなし料理にも喜ばれます。具はつつむだけなので、たれの配合がポイントです。
塩麹でフワフワ♪鶏ムネ肉の簡単ポン酢炒め 人気25位｜つくれぽ《 345 件 》
材料：分量
（2〜3人分）
鶏むね肉 2枚
塩麹 小さじ1
片栗粉 適量
ポン酢 適量
ブラックペッパー 適量
乾燥バジル お好みで＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2138650／mako__cook
梅干しレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
健康のためには梅干しを１日一個食べると良いそうですが、梅干しはサラダや和え物など、色々な料理に使えます。ちなみにうちの親戚おおばさんは自分で梅干しを漬けています。
塩こうじポトフ 人気26位｜つくれぽ《 344 件 》
材料：分量
（２人分）
キャベツ 1/4個
じゃがいも ２個
玉ねぎ ２個
にんじん １本
ソーセージ ４本
液体塩こうじ 大さじ４
水 ３カップ
色どりとして
ブロッコリー 適量
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2510208／
そばレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
うちの家族は蕎麦好きなので、我が家では2週間に１度は蕎麦を食べます。天ぷら蕎麦にして食べることが多いですが、なめこおろし蕎麦、とろろ蕎麦、おろし蕎麦なんかも美味しいですよ。そばつゆは手作りすると上品でまろかやな味になります。
1株ぺろり！ブロッコリーの塩麹レモン和え 人気27位｜つくれぽ《 333 件 》
材料：分量
ブロッコリー1株（小房15個位200g位）
塩麹 15g
ポッカレモン10g
オリーブオイル 4g
砂糖親指と人差し指で2つまみ
粗びき黒胡椒 少々＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2047184／
チキンステーキ／鶏ステーキレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
牛肉のステーキより値段が安く、手軽に作れるチキンステーキ。とりのもも肉を使うことが多いですが、鶏のムネ肉やささみも合います。とりにくは固くなりやすいので、やわらかく仕上げるコツが大事です。
お弁当にも♪出汁いらず♪南瓜の塩麹煮 人気28位｜つくれぽ《 328 件 》
材料：分量
（2～3人分）
南瓜 1/4～
水 200ｃｃ
砂糖 大さじ2
塩麹（塩） 小さじ2くらい（小さじ１）＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2178063／りょーーーこ
レタスサラダレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
サラダに使う野菜として定番のレタス。どんなドレッシングにも合うお野菜です。レタスはドレッシングと和えるとしんなりするので、あえてマリネなど、しんなりさせたい時は和えてからお皿に盛り、しゃきしゃきを楽しみたい時は、食べる時にドレッシングをかけると良いです。
柔らかジューシー♪鶏むね肉の塩麹唐揚げ 人気29位｜つくれぽ《 325 件 》
材料：分量
（鶏むね肉2枚で作る分量）
鶏むね肉 ２枚(600位)
揚げ油 適量
味付け
塩麹 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
砂糖 小さじ１
おろししょうが 小さじ１
おろしにんにく 少々
こしょう 少々
七味唐辛子 お好みで少々
衣
片栗粉 大さじ８～９
卵(お好みで) １個＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1690385／
しらたきダイエットレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ノンカロリーの食べ物といえばしらたきやこんにゃく。しらたきはパスタにも似ているので、たらこやバター醤油などはもちろん、市販のパスタソースを茹でたしらたきに和えて食べても美味しいです。
塩麹さん de お漬物 ☆.｡.:*･ﾟ 人気30位｜つくれぽ《 322 件 》
材料：分量
きゅうり・赤カブの組合せ
きゅうり 2本
ラディッシュ ６～８本
キャベツ・きゅうりの組合せ
キャベツ 4～5枚
きゅうり 2本
キャベツ・きゅうり・かぶの組合せ
キャベツ 4～5枚
きゅうり 1本
かぶ ２個
調味料
塩 ひとつまみ
塩麹（ID:637783） 大匙１＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/666880／
イカマリネサラダレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
イカを使ったサラダはよくデパ地下などで見かけますが、イカをマリネにすると、お酢の効果でイカが固くなりにくく、さっぱりと美味しくいただけます。きゅうりやトマト、セロリなどと一緒にサラダにすると合いますよ。
✿塩麹でやわらかササミの照り焼き✿ 人気31位｜つくれぽ《 322 件 》
材料：分量
（3人分）
ササミ 300ｇ
塩麹 大さじ1
片栗粉 適量
◎醤油 大さじ1.5
◎黒糖 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎水 大さじ1
サラダ油 適量＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1762216／
ガパオライス／タイのご飯ものレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ガパオライスはタイ料理で日本のチャーハンやピラフ、炊き込みご飯とはまた違う、異国情緒あふれる一皿料理です。いつもの日本食に飽きてしまった、たまには普段と違うものが食べたくなった時に。
塩麹！簡単野菜炒め 人気32位｜つくれぽ《 316 件 》
材料：分量
（２）
キャベツ １/４玉
にんじん １／２本（小さ目でＯＫ）
ピーマン 1個
玉ねぎ １／２個
豚肉 １００ｇ
塩麹 大１
しょうが チューブ2㎝か1かけ
にんにく チューブ２㎝１かけ
しょうゆ 大１
塩・こしょう 適量＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1707835／
牛乳レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
育ち盛りのお子さんにはかかせない牛乳。カルシウムが豊富で吸収されやすいので、お子さんの成長期には、飲むだけじゃなく食事からも摂りたいところです。シチューやグラタンなどの他、手作りのチーズなんかも作れますよ。
ふっくら♪ぶりの塩麹焼き 人気33位｜つくれぽ《 306 件 》
材料：分量
（２人分）
ぶりの切り身 ２切れ
塩麹 大さじ１弱
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2055551／
もやしスープレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
節約の代表野菜といえばもやしですが、もやしをたっぷり使った節約スープもおすすめ。ラーメン屋さんのようなニンニクや香辛料がきいたスープも合いますが、カレースープなんかに入れても美味しいです。
超簡単！柔らか～い☆鶏むね肉の塩麹焼き 人気34位｜つくれぽ《 283 件 》
材料：分量
（鶏むね肉約1枚で作る分量）
鶏むね肉 ３００ｇ(約1枚分)
塩麹 大さじ２
片栗粉 大さじ２
油(サラダ油やオリーブオイルなど) 小さじ２位＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/4678425／ほっこり～の
人参ナムルレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
人参の大量消費にもお勧めな人参のナムル。人参は元々甘味のある野菜なので、シンプルな味付けで、ごま油と鶏ガラスープの素、醤油だけでも美味しいです。私は多めに作って２～３日分作り置きます。
塩麹さん ｄｅ 焼き魚☆.｡.:*･ﾟ 人気35位｜つくれぽ《 277 件 》
材料：分量
（３～４人分）
鮭（切り身） ３切れ
塩麹(ID:637783) 大匙４
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/637801／
みょうがレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
冷奴やナスのお浸しなどに散らすと、いろどりも綺麗なみょうが。そんなに辛くなく、香りがとても良いので、薬味として買う方も多いと思います。みょうが好きな方は、みょうがメインで和え物などに使ってもたっぷり食べれます。お漬物にも。
塩麹と砂糖で！べったら漬け風☆大根の漬物 人気36位｜つくれぽ《 271 件 》
材料：分量
（２人分）
大根 １５０ｇ位
塩麹 大さじ２
砂糖（上白糖や三温糖など） 大さじ１
塩麹と砂糖の比率を1：1にすると、甘めに仕上がります。 ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1637123／
トマト炒め物レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
トマトを炒めて食べたことが無い方もいるかもですが、甘くないトマトや、そのままでは固いトマトなど、炒めたり、アレンジした方が美味しく食べれる場合も多々あります。特に固めのイタリアントマトなどは炒めるのに向いてます。
炊飯器de保温３０分☆簡単塩麹の作り方♪ 人気37位｜つくれぽ《 265 件 》
材料：分量
米麹 ４００g
塩 １４０g
水 ４００cc＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2083203／
ホールトマト・トマト缶レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ホールトマト・トマト缶は長期保存がきくので、我が家でも、いつも５缶位いはストックしてあります。とまと缶はミートソースなどパスタ料理にはもちろん、トマトスープ、トマト煮込みなどにも使えますし、実はそのまま食べてもトマトジュースみたいで美味しです。
ブロッコリーとベーコンの塩麹炒め 人気38位｜つくれぽ《 244 件 》
材料：分量
（約４人分）
ブロッコリー 1株（200ｇ）
ベーコン ２枚
塩麹 小さじ２～大さじ１弱（20g弱）
レモン汁（お好みで） 適量＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1784803／簡単手抜きママ
プルコギ／韓国の牛肉,野菜,春雨の炒め物レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
牛肉とピーマンなどお野菜がたっぷり入ったプルコギ。豚肉の野菜炒めに飽きたら、牛肉を使ったプルコギを作ってみては。ちなみにプルコギは韓国料理で 「プル」は日本語でで 「火」という意味、「コギ」は「肉」という意味だそうです。
黄金比＊塩麹で柔らかブリの照り焼き 人気39位｜つくれぽ《 236 件 》
材料：分量
（2人分）
ブリの切り身 2切れ
塩麹 小1.5
小麦粉 適量
サラダ油 大1/2
砂糖 大1
みりん 大2
酒 大2
醤油 大2
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2051819／
牛肉のしぐれ煮レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
普段あまり牛肉を使わない、買わない私ですが、牛肉のしぐれ煮だけは好物なので、安いこま切れなどを使って、よく作っています。甘辛い味付けで、お弁当のおかずや作り置きにも最適です。
♡セロリのわさびマリネ♡ ～塩麹仕立て～ 人気40位｜つくれぽ《 232 件 》
材料：分量
（2人分）
セロリ 2本（大なら1本）
※大一本（茎のみ）で約100ｇでした。
オリーブオイル 小さじ2～
塩麹 小さじ1～
わさび お好みの量（小さじ1/2～)＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2131744／あやちん０８１６
魚レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
夕飯のメインを魚とお肉を１日ごとに交互に出す、というご家庭も多いと思います。我が家でも健康のために、肉料理ばかり続かないようにして、お刺身や煮魚など、お魚と交互に出すようにしています。
大根とベーコンの塩麹コンソメスープ 人気41位｜つくれぽ《 223 件 》
材料：分量
（3人分）
大根 5㎝くらい
ハーフベーコン 5枚
コンソメ(固形) 1個
水 600ｃｃ
塩麹 大さじ1/2～1
乾燥パセリ 適量＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2131338／オレンジリング
きのこマリネレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
きのこは炒めるだけじゃない、マリネにしても美味しいんです。お酢ときのこは相性が良いので、たっぷり作って作り置きして食べれば３～４日は楽しめます。ちなみにきのこは冷凍保存が便利ですよ。
塩麹さんでべったら漬け 人気42位｜つくれぽ《 216 件 》
材料：分量
（300g分）
大根 300g
塩麹 （ID637783) 大さじ2
砂糖 大さじ2
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/776714／
あさりレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
我が家ではあさりを一年中よく使います。ボンゴレのパスタにしても良し、冷凍あさりをストックしておけば、いつでもあさりのお味噌汁が作れますし、あさりとキャベツや白菜の炒め物なんかもおいしいんですよ。
500g瓶を使って簡単♪話題の塩麹作り 人気43位｜つくれぽ《 215 件 》
材料：分量
米麹200g
ピンク岩塩（or天然塩など愛用の塩でどうぞ）60g
水300cc ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1516601／
ニラレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
美味しいニラの見分け方は、肉厚で葉っぱが太いこと。ニラの旬は冬～春で、1月～5月位いです。やわらかく、スジなどもなく食べやすいので、炒めものや和え物なんかに入れると良いです。夏はレバニラ炒めなどが夏バテ解消効果がありますよ。
厚切り豚ロースの塩麹焼き 人気44位｜つくれぽ《 207 件 》
材料：分量
豚ロース肉 1枚250グラムの厚切り！
塩麹 大さじ1＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1726236／
ツナ×和え物レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
缶詰って、地震や災害の時などに使えて、賞味期限も長いので、我が家でも結構買いますが、なかでも使い道色々で重宝するのがツナ缶です。チャーハンなども合いますが、やっぱり和え物やサラダがおすすめです。
しめじとチンゲンサイの塩麹スープ 人気45位｜つくれぽ《 199 件 》
材料：分量
（１人分）
チンゲン菜 1/2株
しめじ 1/2株
水 １カップ
鶏がらスープの素 小さじ１
塩麹 小さじ１
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2026649／
ちくわレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
値段も安く、なにかと使いやすいちくわ。お弁当に入れたり、お酒のおつまみ、おでんなどなど、使い方、食べ方も色々です。ちなみに私の好きなちくわ料理ナンバーワンは、ちくわの磯部揚げです。
塩麹で作るじゃがいものきんぴら 人気46位｜つくれぽ《 195 件 》
材料：分量
（2人分）
じゃがいも(大) 1個
塩麹 大さじ1
砂糖 小さじ1
粗挽き黒胡椒 少々
油 小さじ1
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2004264／カルピネット
肉団子レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お弁当のおかずにも最適な肉団子。甘酢のあんが絡んでごはんがすすみます。多めに作って小分けして冷凍保存しておくと便利です。肉団子を油で揚げるのが嫌だ、という方は揚げない作り方も掲載しています。
塩麹でふっくら❀鶏むね肉の甘酢がらめ ❀ 人気47位｜つくれぽ《 193 件 》
材料：分量
（2人分）
鶏むね肉 約400グラム(２枚)
塩麹(なければ酒) 大さじ１
小麦粉 大さじ2
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ2
酒 大さじ１
酢 大さじ１
みりん 大さじ１
白ごま 大さじ１
マヨネーズ お好みで
刻みネギ お好みで＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2025482／
ホールトマト・トマト缶レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ホールトマト・トマト缶は長期保存がきくので、我が家でも、いつも５缶位いはストックしてあります。とまと缶はミートソースなどパスタ料理にはもちろん、トマトスープ、トマト煮込みなどにも使えますし、実はそのまま食べてもトマトジュースみたいで美味しです。
塩麹で優しいオクラの胡麻和え 人気48位｜つくれぽ《 192 件 》
材料：分量
オクラ １ネット(１０本)
塩麹 小さじ２
砂糖 小さじ２
醤油 小さじ1/2
すり胡麻 大さじ１＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2255300／
パラパラチャーハンレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
中華料理屋さんで食べるような、パラパラのチャーハンを自宅で作るのって、案外難しいですよね。なんだかがんばってもべちゃべちゃっとしたチャーハンになりやすいので、パラパラにするには秘訣があるのです。
簡単☆塩麹豆腐 人気49位｜つくれぽ《 189 件 》
材料：分量
豆腐 ３００ｇ
塩麹 大さじ２
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1719775／
ガパオライス／タイのご飯ものレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ガパオライスはタイ料理で日本のチャーハンやピラフ、炊き込みご飯とはまた違う、異国情緒あふれる一皿料理です。いつもの日本食に飽きてしまった、たまには普段と違うものが食べたくなった時に。
圧力鍋で簡単！サムゲタン☆塩麹風味 人気50位｜つくれぽ《 185 件 》
材料：分量
（3～4人前）
鶏手羽元 ８本
ねぎ ２本
もち米 大４
甘栗（なくてもよい） ８個
しょうが ２かけ
にんにく ２かけ
水 ９００ｍｌ
酒 １/2カップ
塩麹（塩でも可） 小さじ１～２
塩麹 鶏肉の重さの１０％
粗挽き胡椒 少々
ごま油 適量＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2037619／Nyanダフォー
ミートソースリメイクレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ミートソースって残りますよね?ご飯と混ぜて、上にチーズをのせたドリア風のアレンジをすることが多いですが、チーズとの相性抜群なので、チーズ好きな方にもたまらないミートソースアレンジ・リメイクレシピ。
しっとり柔らか♪鶏むね肉塩麹バターソテー 人気51位｜つくれぽ《 185 件 》
材料：分量
（3～4人分）
鶏むね肉（皮・脂肪除いて） 1枚
塩麹 鶏肉の重量の10％
片栗粉 適量
バター 10～12ｇ
粗引き黒胡椒 少々
レモン お好みで適宜＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/3309671／＊shinku＊
玉子丼レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
親子丼を作りたいけど鶏肉がない、親子丼はめんどくさい、そんな貴方におすすめな、たまごだけの玉子丼。たまごに火を通しすぎず、とろっと半熟に仕上げるのが美味しさのポイントです。
*鶏ささみの塩麹* チーズパン粉焼き 人気52位｜つくれぽ《 165 件 》
材料：分量
（２～３人分）
鶏ささみ ４～５本(約２５０ｇ)
塩麹 大さじ１
コショウ 適量
◎パン粉 大さじ６
◎粉チーズ 大さじ３
オリーブオイル 大さじ１～＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2035763／komomoもも
豚ステーキ・ポークステーキレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美味しく作るのもポイントです。
塩麹さんdeこんにゃくの酒煎り 人気53位｜つくれぽ《 155 件 》
材料：分量
（２人分）
こんにゃく １／２枚
酒 大２
塩麹（ID:６３７７８３） 大３／４
ゴマ油 小１
醤油 小１／２＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/748702／真さん
かぶ煮物レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
大根の煮物も美味しいですが、かぶの煮物も上品な味と食感で美味です。かぶは味は良いのですが、スジがあることも多いので、そのへんをうまくカバーして作ると、上品な料亭風のかぶの煮物が作れます。
塩麹さつまいもご飯 人気54位｜つくれぽ《 154 件 》
材料：分量
（作りやすい量（1合分。約2人分））
さつまいも 150g
お米 1合
塩麹 小さじ1
水 適量
黒ごま 適量
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1975205／
お酢レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お酢には血液をさらさらにする効果があるのですが、なかなかお酢ってとれないですよね。なので色々な料理に毎日少しずつ使って取り入れると良いです。酢の物や和え物はもちろん、お肉料理に入れるとお肉がやわらかくさっぱりいただけます。
☆塩麹から揚げ☆ 人気55位｜つくれぽ《 152 件 》
材料：分量
鶏もも肉 大きめ１枚
塩麹 大さじ１
紹興酒または酒 大さじ１
醤油 小さじ１
ごま油 小さじ１
鶏がらスープの素 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 少々
にんにく(すりおろし) 少々
黒胡椒 少々
揚げ油、片栗粉 適量
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/4515254／
茄子レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
私の茄子のおすすめの作り方は、茄子のヘタを取って、茄子を洗って、茄子を皮ごと、丸ごとグリルで焼きます。中まで火が通ったら皮を包丁でむいてお皿にもり、かつおぶしをのせて醤油やポン酢でいただきます。
白菜と豚バラの塩麹炒め！ 人気56位｜つくれぽ《 150 件 》
材料：分量
（4人分）
白菜 5枚ほど
豚バラ肉 350g
塩麹 大さじ2
鶏がらスープの素 大さじ1＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/4909759／和食キッチンしのぶ
パスタ・スパゲティレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お昼のランチにもお勧めなパスタですが、鮭やエビ、ホタテ、明太子、たらこなどを使えば、一品でも立派な夕食のメインなります。日本食のようにごはんにおかず、サラダ、汁物など色々作らなくて済むのはパスタの良いところです。
塩麹さん de 手羽先☆.｡.:*･ﾟ 人気57位｜つくれぽ《 149 件 》
材料：分量
（４人分）
手羽先 １２本
塩麹 大匙４
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/660061／
セロリサラダレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
セロリは筋が多いので、そこだけ面倒ですが、セロリはサラダやマリネと相性抜群です。めんどくさいな、という時は、セロリのスジを取ってお皿にならべ、マヨネーズを付けてシンプルに食べるだけでも美味しいですよ。
漬けて焼くだけ！簡単！豚ロースの塩麹焼き 人気58位｜つくれぽ《 148 件 》
材料：分量
（2人分）
豚ロース厚切り 2切れ
すりおろしにんにくチューブ 1cm
塩麹 大さじ2
砂糖 小さじ1と1/2
サラダ油 適量
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/5148069／
ポタージュレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ポタージュとひとくちに言っても、人参のポタージュやほうれんそうのポタージュ、かぼちゃのポタージュなど色々な食材で作れます。私が思うポイントは、やっぱりバターを使うことかな、と思います。
【動画あり】柔らかローストチキン 人気59位｜つくれぽ《 145 件 》
材料：分量
（2人分）
骨付き鶏もも肉 2枚
A.液体塩こうじ 大さじ2
A.しょうゆ 大さじ1
A.オリーブオイル 大さじ1
A.粗びき黒こしょう 少々
付け合わせ
じゃがいも 1個
プチトマト 6個
ブロッコリー 1/2株＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2405637／
タコマリネサラダレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
タコといえば酢の物のイメージが強いですが、マリネにしても美味しいです。薄く切ってオリーブオイルを回しかけ、トマトなどの野菜と一緒に盛り合わせれば、それだけでメインの一皿になります。
塩麹でウマウマ☆手羽元のオーブン焼き。 人気60位｜つくれぽ《 131 件 》
材料：分量
（４人分）
鳥手羽元 １０本～１２本
塩麹 大さじ１．５
オイスターソース 大さじ１
お酒 大さじ1/2
醤油 大さじ１．５
生姜（すりおろし） １かけ分
ラー油 お好みで＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2070208／
豆腐ステーキレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
食費節約やダイエットにもおすすめな豆腐ステーキ。小麦粉をまぶすことでたれがよく絡み、豆腐も崩れにくくなります。油で焼くので、大根おろしなどをのせてポン酢などで食べると、さっぱり系の豆腐ステーキになります。
塩麹でフワッカリッ☆ジューシー鶏の唐揚げ 人気61位｜つくれぽ《 129 件 》
材料：分量
（２人分）
鶏肉(もも肉) 約300g
塩麹 大さじ1
にんにく(チューブ) 2～3cm
しょうが(チューブ) 2～3cm
酒 大さじ1
しょう油 小さじ1
片栗粉 大さじ3
サラダ油 適量
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2164272／
炊き込みご飯レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
たまには食べたい炊き込みご飯。炊き込みご飯に入れる具材は、鶏肉、豚肉、ごぼう、油揚げ、椎茸などのキノコ類などの他、レンコンや冷凍コーン、グリンピースなどを入れても合いますよ。
塩麹鶏ハムの野菜チーズ巻き♪ 人気62位｜つくれぽ《 122 件 》
材料：分量
鶏の胸肉 1枚
塩麹 大１
スライスチーズ １枚
季節の野菜（インゲン、人参、牛蒡、セロリ、大葉、長ネギなど） 適量
お好みのタレ
スイートチソース、マヨネーズ、からし、柚子胡椒、ポン酢など（お好みのタレ） 適量＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1797145／ミマト
人参煮物レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
人参を煮物にしたいけれど、何の食材と合わせて良いかわからない、そんな時に参考になると思います。ちなみに我が家では人参の煮物といえば切昆布と煮るか、人参しりしりが定番です。
☆ねぎ塩麹だれ☆ 人気63位｜つくれぽ《 121 件 》
材料：分量
ねぎ 1本
塩麹 大さじ2
ごま油 大さじ2
鶏がらスープのもと 小さじ1
にんにくすりおろし 1かけ（チューブでもOK）＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1683333／
ニラ玉レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
にらと言えばニラ玉。時間のない時や忙しい時でも短い時間ですぐにい作れて栄養もしっかりとれます。ちなみに美味しいニラの選び方は、細いより太い方が美味しくて良いニラです。
シャウエッセンの春菊マウンテン塩鍋 人気64位｜つくれぽ《 115 件 》
材料：分量
（3～4人分）
ニッポンハム「シャウエッセン」 6本
春菊 2束
豆腐 1丁
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
ごま油 大さじ1
【A】
水 1000ml
塩麹 50g
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/4832597／
炊き込みご飯レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
たまには食べたい炊き込みご飯。炊き込みご飯に入れる具材は、鶏肉、豚肉、ごぼう、油揚げ、椎茸などのキノコ類などの他、レンコンや冷凍コーン、グリンピースなどを入れても合いますよ。
塩麹さんde湯豆腐 人気65位｜つくれぽ《 113 件 》
材料：分量
（２人分）
豆腐 ３／４丁
一番出汁 ２カップ
塩麹（レシピID：637783 ） 大１＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/755122／真さん
トマトスープレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
トマトスープというとミネストローネのイメージが強いですが、野菜とトマト缶を煮込んでコンソメで味付けるのが一般的だと思います。トマトスープの隠し味にお砂糖をちょっと入れると、甘みが出ておいしいと思います。
塩こうじで柔らかフライパンローストビーフ 人気66位｜つくれぽ《 112 件 》
材料：分量
（4人分）
牛ももor肩ロース肉（ブロック） 350～400g
液体塩こうじ 大さじ2
粗びき黒こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
クレソン 適量
A.おろし玉ねぎ 1/4個分
A.液体塩こうじ 大さじ2
A.しょうゆ 小さじ1＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2405629／
えのきレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お味噌汁などに入れてもおいしいえのき。よくスーパーの佃煮コーナーに売っている、なめたけなんかも手作りすれば沢山作れて作り置きできます。エノキのパスタやエノキのお浸しなどもおすすめです。
＊優しい甘さ♡人参の塩麹煮＊ 人気67位｜つくれぽ《 110 件 》
材料：分量
人参 1本
水 100cc
塩麹 大さじ２
みりん 大さじ１＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1826052／ひぃこ＊
あんかけ豆腐レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
いつもの豆腐に飽きたら、たまに見た目もイケてるあんかけ豆腐はいかがですか？旅館の朝食に出てきそうな品のある見た目で、料理上手な奥さんが作るっぽくなります。なめこはエノキなどのキノコを入れたあんかけもおすすめです。
少し甘口♡塩麹のヨーグルトドレッシング 人気68位｜つくれぽ《 92 件 》
材料：分量
（作りやすい分量）
ヨーグルト(無糖) 大さじ3（〜4）
塩麹 小さじ２
はちみつ 小さじ1と1/2
レモン汁(ポッカレモン) 小さじ1/2
粗挽きコショウ 少々＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2359016／ローズティー＊
酢豚レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
甘酸っぱい炒め物といえば酢豚ですが、豚肉じゃなく鶏肉を使って作っても安上がりで美味しいです。ちなみに私は酢豚にパイナップルを入れない派です。
簡単✿レタスのノリ塩麹和え✿(サラダ風) 人気69位｜つくれぽ《 86 件 》
材料：分量
レタス 大きい葉４枚(お好み量)
焼海苔 全形１枚
塩麹 大さじ1/2強
オリーブオイル 大さじ１
※その他残り野菜もお好みで♪ ＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1816529／
ベーコンレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ベーコンは小分けにしてラップで包んで冷凍保存しておくと、使いたい時にさっと使えて便利です。ちなみにベーコンは、豚のバラ肉を塩漬けしたもので、ハムよりも塩分、うまみが強いです。
オリーブ油と塩麹＋レモン汁のドレッシング 人気70位｜つくれぽ《 81 件 》
材料：分量
オリーブ油 大さじ1
塩麹手作り塩麹又は市販品 大さじ2
レモン汁 適量お好みで
ブラックペッパー 適量
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/6118674／ルぴあ
南蛮漬けレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お酢のさっぱりとした風味と、たっぷりのお野菜で、食卓でもわりとメジャーな南蛮漬け。お魚の南蛮漬けはもちろん、野菜の南蛮漬け、お肉など、結構どんな食材にも合いますよ。
決め手は塩麹☆ゴーヤとゆで卵のサラダ 人気71位｜つくれぽ《 55 件 》
材料：分量
（３−４人分）
ゴーヤ １本
玉ねぎ １/２個
卵 ２個
塩麹 大さじ1弱
マヨネーズ 大さじ2.5～３
こしょう ２-３振り
塩 １つまみ
しょうゆ お好みで＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/3856201／
豆腐サラダレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
豆腐をサラダに使う時は、レンジやザルに入れるなどして、水切りした豆腐を使うのがポイント。レタスやきゅうり、ワカメなどと一緒にお皿に盛り、和風ドレッシングをかけけるだけで美味しい豆腐サラダの完成です。
簡単☆レンジでえのきバター塩糀 人気72位｜つくれぽ《 53 件 》
材料：分量
えのき 一袋（200g）
塩糀 小さじ2～大さじ1弱
バター 小さじ１
黒胡椒 少々＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/3952334／もちっこ橙色
スクランブルエッグレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)
レンジで＊お手軽ささみのサラダチキン＊ 人気73位｜つくれぽ《 44 件 》
材料：分量
ささみ 3本
塩麹 小さじ2
酒 小さじ1
レモン汁 小さじ1
ブラックペッパー 適量＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/6288909／
たけのこレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
たけのこの旬、出回る時期はとても短いですが、茹でたけのこを使えば１年中たけのこ料理が作れます。我が家でよく作るのは、市販の細く切ってある茹でたけのこを使ったチンジャオロース。ちなみにチンジャオのたれも手作りです。
【レンチン】鶏むねハム＊サラダチキン 人気74位｜つくれぽ《 38 件 》
材料：分量
（1枚分）
鶏むね肉・（ささみの場合3本位） 1枚
塩コショウ（マジックソルトでも良い） ひとつまみ
さとう 小1/2
料理酒 大1~2
【アレンジ・塩こうじ】
作り方は工程12~＊
塩こうじ 大1
みりん 大1/2
コショウ 少々＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/6761176／
ニラレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
美味しいニラの見分け方は、肉厚で葉っぱが太いこと。ニラの旬は冬～春で、1月～5月位いです。やわらかく、スジなどもなく食べやすいので、炒めものや和え物なんかに入れると良いです。夏はレバニラ炒めなどが夏バテ解消効果がありますよ。
塩糀（塩麹）の作り方 人気75位｜つくれぽ《 37 件 》
材料：分量
米こうじ 300g
食塩 100g
水 370ml
＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/3790719／
キャベツレンジレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
キャベツを大量消費したい時にもお勧めな、レンジを使って簡単に短時間で作れるキャベツのおいしいレシピをご紹介。時間のない時や、もう一品欲しい時、和え物などでキャベツをしんなりさせたい時にも便利です。
豚こま肉でつくりおき＊お手軽テリーヌ♡ 人気76位｜つくれぽ《 34 件 》
材料：分量
（1本分）
豚こま肉 300g
塩麹（塩の場合は、小さじ1/2） 大さじ2
黒こしょう 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ2
ドライバジル 小さじ1/2
粉チーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
お好みでにんにくすりおろし（なくてもOK） 小さじ1/2＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/4978750／
焼きおにぎりレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お子さんのおやつにもおすすめな焼きおにぎり。ごはんがバラバラにならないように、しっかりめに握るのがポイント。多めに作って冷凍も便利です。香ばしい醤油の焼けた香りが食欲をそそります。
居酒屋の味☆豆苗とキャベツの塩麹サラダ 人気77位｜つくれぽ《 33 件 》
材料：分量
（２人分）
キャベツ １／４個
豆苗 １／４株
ごま油 大さじ１
塩麹 大さじ１／２
ごま 少々＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/2034045／
ほうれん草スープレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
胃腸が弱っている時や、体調のすぐれない、食欲のない時にもおすすめなほうれん草のスープ。栄養豊富なほうれん草もスープにすれば胃に優しく、食べやすいです。溶き卵などを混ぜると一層美味。
塩麹で☆白菜のスタミナ漬け☆ 人気78位｜つくれぽ《 26 件 》
材料：分量
（４人分位）
白菜 ４分の１
人参 ２分の１
胡瓜(あれば) １本
ニンニク ２～３粒
生姜 ２～３cm
塩昆布 １つまみ
塩麹 大さじ２～３
醤油 小さじ１
鷹の爪 少々＞＞ 作り方を見るhttps://cookpad.com/recipe/1691301／
グリンピースレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
グリンピースを普段あまり使わない方もいるかもですが、グリンピースの炊き込みご飯などは、彩も綺麗でお弁当にも映えます。天ぷらのかきあげや、ベーコンなどと炒めてお弁当に入れても良いです。