にんにくのめのおかず/殿堂入りつくれぽ1000越クックパット人気1位のレシピランキング
にんにくの芽は火が通るのが早いので、さっと炒めるのがコツです。我が家ではレバニラ炒めなどに、ニラのかわりにニンニクの芽をいれたり、野菜炒めにニンニクの芽を入れたりしますが、彩もあざやかで映えますよ…。
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材料:分量
(4人分)
食材
豚バラ肉 300g
ごぼう 1本
にんにく 1片
玉ねぎ 1個
生姜 1かけ
にんじん 1本
大根 1/3本
こんにゃく 1枚
調味料
サラダ油 大さじ2
和風だし 小さじ2
料理酒 150ml
みりん 大さじ2
水 ひたひた(500mlを目安に)
みそ 大さじ2程度 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2589854
材料:分量
(2人分)
水 2カップ(400cc)
和風顆粒だし 小さじ1/2
味噌 大さじ1強〜 ※好みで増量して下さい
具材はその時に「ある物」で♪ 以下一例です。
人参 1/4本
玉ねぎ 1/8玉
ほうれん草 2束
えのきだけ 1/4袋
乾燥わかめ 適量
その他火の通りやすいもの…(例)白菜、キャベツ、大根、きのこ類、小松菜、ねぎ、豆腐、油揚げ、卵、麩…etc .
【トッピングに♪】小葱、海苔、とろろ昆布、桜海老、しらす、天かす、柚子皮、大根おろし、七味、粉山椒…etc . >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3927860
材料:分量
(3~4人分(うちでは2人で完食!))
豚肉薄切り(切り落とし、こまなど) 150g
ごぼう 1/2本
大根 5cm程度
にんじん 1/2本
長ネギ 1本
冷凍さといも 5個
油揚げ、こんにゃく等 お好みで
味噌 適量(平均50~60g)
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
だしの素 適宜
ごま油 2~3滴 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/327863
材料:分量
(2人分)
あさり 200g~
酒 大1
味噌 15g
水 400cc
小ねぎ(小口切り) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1870249
材料:分量
(2人分)
キャベツ(ざく切り) 1枚
人参(千切り) 少々
しいたけ(あれば) 1枚
だし汁 400cc
味噌 お好みの量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2698086
材料:分量
しじみ 1パック(30~50個くらい)
水(またはだし汁) 適量
酒 適量(我が家では大さじ3くらい)
お味噌 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1348024
材料:分量
(4人分)
茄子 2本
ゴマ油 大さじ2
油揚げ 大1枚
ダシの素 大さじ1強
合わせ味噌 適量
長ネギ 10cm >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2780065
材料:分量
(たぶん4人分♪)
豚バラ、切り落としなど 150~200g
ごぼう 1/2本
さつまいも 大1個
大根 1/4本
にんじん 1本
こんにゃく 1/2枚
あとはお好きな具をどうぞ♪ 適量
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ1.5~2
だし汁 適量
お味噌 適量
お好みで一味やしょうがのすりおろしなど 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/474868
材料:分量
(4人分)
大根 100g
ニンジン 100g
里芋 100g
コンニャク 1枚
ゴボウ 100g
油揚げ 1枚
青ネギ(小口切り) 適量
ゴマ油 大さじ1
【A】
だし汁(できれば昆布だし) 800cc
酒 大さじ2
【B】
醤油 大さじ1
塩 小さじ3分の2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1714974
材料:分量
(4~5人分)
鯖缶(味付け) 1缶
生姜 チューブで5cm
味噌 大さじ2
すりゴマ 大さじ2
白だし 大さじ2
冷水 3カップ(600cc)
絹ごし豆腐 1パック
きゅうり お好みで
大葉 お好みで
ミョウガ お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1520786
材料:分量
(4人~5人分)
真鯛のアラ 1kg程度の物1尾分
水 1500cc
出し昆布又は昆布だしの素 適量
天然塩 小さじ1.5杯前後
醤油(有れば薄口) 小さじ1杯
ネギ、ミツバ、カイワレ大根等(トッピングとして) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/106580
材料:分量
(4人分)
酒粕 150~200㌘
大根 1/2本
人参 1本
コンニャク 1枚
おあげ 1/2枚
だし汁 8カップ(適量)
薄口醤油 大さじ1~
塩 少々
味噌 大さじ1~
青葱 たっぷり
コショウ お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/322339
材料:分量
(2人分)
はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶) 1缶
玉ねぎ 中1/4個
にんじん 中1/4本
キャベツ 60g
木綿豆腐 1/4丁
卵 1個
水 300ml
味噌 大さじ1強 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6501239
材料:分量
だし汁 600cc
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/4
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2+水大さじ1弱
卵 1個 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2933632
材料:分量
(4人分)
「ほんだし」 小さじ2
豚バラ薄切り肉 150g
キャベツ 250g
にんじん 50g
ねぎ 1/3本(30g)
しょうが 1/2片
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ1/2
水 3カップ
みそ 大さじ2と1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2142514
材料:分量
(4人分)
玉葱 1こ
じゃがいも 1こ
人参 1本
みりん 大2
醤油 大2
だしの素 小1
生姜チューブ 3cm
水 800ml
味噌 大1.5
<すいとん16こ分>
水 大5
小麦粉 大4
片栗粉 大3 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/768357
材料:分量
(5〜6杯分)
豚バラ肉 200g
にんじん 1/2本
長ネギ 1本
大根 1/4本
ごぼう 1/2本
厚揚げ豆腐 1/2枚
つきこんにゃく 100g
サラダ油(炒め用) 大さじ1
だし汁(または水1000mlと顆粒和風だし大さじ1) 1000ml
しょうゆ 大さじ1/2
味噌 大さじ3〜4
ごま油(仕上げ用) 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4124228
材料:分量
(2人分)
蛤 8~10個
昆布 4g程度
水 400cc
酒 大さじ1~1.5
塩 ひとつまみ
手毬麩 4つ
三つ葉 2本 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1943535
材料:分量
熱々お味噌汁やお吸い物 1人分
桜えび(乾物) ひとつまみ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3128190
材料:分量
(4人分)
豚肩ロース薄切り肉 160g
白菜 1/4個(250g)
大根 1/4本(250g)
にんじん 小1本(100g)
みそ 大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■ 【A】
「ほんだし®」 小さじ山盛り1
水 600ml >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6448746
材料:分量
(2人分)
なす 大きめ1個
【だし汁】
水 350cc
だしの素 小さじ1強
みそ(濃い目の色の味噌が合う)
大さじ2強位
みょうが 今回は天盛り用に千切り少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1192174
材料:分量
(4人分)
豚バラ肉 100g
人参 1/2本
大根 1/4本
こんにゃく 半分
ごぼう 2本
水 5カップ
だしの素 8g
味噌 適量
ごま油 大さじ2
刻み葱、七味唐辛子 お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2646445
材料:分量
(4人分)
豆腐 1丁
えのきだけ 1パック
だし汁 カップ4~5
※酒 大さじ3
※みりん 大さじ1
※塩 小さじ1/2~1
※薄口しょうゆ 大さじ2
青ねぎ 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1306051
材料:分量
(4人分)
三つ葉 1袋
卵 2こ
だし汁 800ml
醤油 大2
酒 大2
塩 小1/2
みりん 大1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/774672
材料:分量
(お椀3杯分)
オクラ 6本〜
豆腐 1/2丁
鰹節パック 1袋
本だし顆粒 小さじ1
水 3CUP(600cc)
味噌 大さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2826485
材料:分量
(2人分)
白だし 大さじ2
水 500ml
わかめ(乾燥) 適量
卵 1個 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3932180
材料:分量
(3人分)
蛤(大きい物1人1個、小さい物一人2個) 3~6個
菜の花(又は三つ葉) 3本
手鞠麩又は花麩(有れば) 3個
柚子(有れば) 適量
<だし汁>
水 550cc
昆布(10㎝×5㎝) 1枚
鰹節 10g
酒 大匙1
醤油 小匙1
塩 小匙1/4~ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2515930
材料:分量
(2人分)
はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶) 1缶
さつまいも 100g
玉ねぎ 中1/4個
にんじん 中1/4本
こんにゃく 60g
水 300ml
味噌 大さじ1強
小ねぎ(小口切り) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6501244
材料:分量
梅ぼし 大粒だと1~2個、 小粒なら2~4個
お湯 コップ一杯 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/646240
材料:分量
(2人分)
しめじ(他のきのこでもOK) 100g
卵 1個
水溶き片栗粉 適量
青ネギ(小口切り) 適量
白だし(7倍) 50CC
水 400CC
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2190820
材料:分量
(2〜3人分)
いわし 3匹
大根 3〜4センチ
人参 2/1本
じゃがいも 1個
しめじ 半パック
ねぎ 2/1本
ごぼう 2/1本
しょうが 1カケ
だし 適量
酒 小さじ1
塩 少々
醤油 適量
片栗粉 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/874850
材料:分量
ぶりのあら 300g
だし汁 700㏄
大根 4㎝
人参 小1/2本
生姜 1かけ
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
味噌 適量
葱・七味などお好みで 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2274170
材料:分量
(4人分)
なめこ 1袋
豆腐(絹) 1/2丁
長ネギ 10cm
だし汁 800cc
味噌 65gぐらい >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2347356
材料:分量
(3~4人分)
■ 大根、人参、玉葱、ごぼう、白菜、厚揚げ、豆腐、しめじなど、冷蔵庫にある残り物具材なんでもOK
かつおと昆布のだし汁 900ml
にんにくの薄切りorみじん切り 1/2片分
酒 大さじ2
みりん 大さじ1/2
薄口醤油 大さじ3
塩 小さじ1
ごま油 少々
刻み葱 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/517886
材料:分量
(3~4人分)
あさり 300㌘位
ねぎ 1~2本
水 800㏄
だし昆布 5㌢角(粉末だしでもOK)
味噌(お好きな物) 大さじ2(各自加減して下さい)
砂出し用水 1000㏄
砂出し用塩 大さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3005087
材料:分量
(3人分)
里芋 小3~4個(目安150gくらい)
大根 4~5㎝(100g)
人参 細い所で3㎝(40g)
牛蒡 1/4本
蓮根(有れば) 適量
筍(水煮)(有れば) 1/4本
生椎茸(しめじでも可) 2枚
豚バラ肉 100g前後
こんにゃく(小) 1/2枚
竹輪又はさつま揚げなどの練り物 1本(枚)
長ネギ 1/4本
豆腐(木綿でも絹でも) 300g1丁
炒め用ごま油 大匙1
だし汁(水+ダシの素大匙1でも可) 600CC
*塩 小匙1/4~
*醤油 大匙3(お玉1)
*みりん 大匙1
飾り用青ネギ(無くてもOK、お好みで) 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2338863
材料:分量
(2人分)
はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶) 1缶
かぼちゃ 150g
にんじん 中1/4本
大根 2cm
しめじ 1/2パック
長ねぎ 1/4本
水 300ml
味噌 大さじ1強 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6501251
材料:分量
(2人分)
しめじ(シイタケでも) 1/8~1/4パック
ほうれん草or小松菜or三つ葉 適量
具(なす、大根、豆腐etc) 好きなだけ
しょうゆ 小1
塩 小1/2
酒 大1/2
だし汁 400cc >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/779399
材料:分量
(3〜4人分)
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/4玉 (60g程度)
キャベツ 中サイズ2枚(100〜120g)
甘塩鮭 1切れ(80〜100g)
だし汁 (もしくは 水+顆粒だし少々) 500cc
みそ 大さじ1(20g)
ヨーグルト(プレーン・無糖) 大さじ5(100g) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3573187
材料:分量
(2人分)
茗荷 2個
卵 1個
だし汁 400CC
塩 小さじ1/4~1/2
醤油 小匙1~2くらい >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2281724
材料:分量
(2人分)
はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶) 1缶
赤パプリカ 大1/2個
トマト 中1個
玉ねぎ 中1/4個
にんにく(みじん切り) 1/2片
水 300ml
味噌 大さじ1強
スライスチーズ 2枚
パセリ(みじん切り) 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6501243
材料:分量
(2人分)
えのき茸 30g
小松菜 小1株(45g)
だし汁 400cc
味噌 20g >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4001123
材料:分量
(3〜4人分)
長芋 10cm位
いつものお味噌汁 いつもの量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2457274
材料:分量
(2人分)
すりごま 大さじ1
味噌 大さじ1~1.5
水 1.5カップ
ほんだし 小さじ1
豆腐 1/3丁(100g)
みょうが 1個
しょうがすりおろし 半かけ分
きゅうり 適宜
シソの葉 3枚
(あればツナ缶) お好み >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/390449
材料:分量
(5~6人分)
酒粕 150g
出し昆布 5㎝
豚バラ肉(豚コマでも・もしくは鮭、鰤など) 80g
大根 6㎝
にんじん 1/2本
油揚げ 1枚
こんにゃく 1/3枚
○薄口しょうゆ 大さじ1
○みりん 大さじ1
○顆粒だし 適宜
合わせ味噌(または白味噌) 大さじ1.5
ねぎ 適宜 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/479524
材料:分量
(4椀分)
三つ葉 2束
豆腐(絹ごし) 半丁
お水 600cc
和風だしの素 小さじ1
酒 小さじ4
薄口醤油 小さじ4
みりん 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2006955
材料:分量
(4人前)
はまぐり 8個
テンヨの白だし(無添加白だしも同様) 40ml
水 4カップ(800ml)
三つ葉 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1705246
材料:分量
(2人分)
にら 1/4把
卵 1個
豆腐 1/4丁
水 300cc
だしの素 小さじ1弱
酒 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/3
◎片栗粉 小さじ1/2
◎水 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1505204
材料:分量
(約3人分)
溶き卵 1個
だし汁 500cc
薄口醤油 小さじ1と1/2~小さじ2
みりん 小さじ1
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/562307
材料:分量
(4人分)
人参(中) 1本
小揚げ 2枚
水 1000cc
だしの素 小さじ2
お好みの味噌 適量
すり胡麻 大さじ2
※胡麻についてコツ参照
万能ねぎ(小口切り) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2646736
材料:分量
(2人分)
麩 6個
ワカメ(干し) 大1と1/2
刻みネギ 大2
だし汁 400mℓ
酒 大1
みりん 小1と1/2
塩 小1/2
しょうゆ 小1と1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1986847
材料:分量
(4人分)
あさり 1パック
酒 大さじ4
昆布 10cm角1枚
水 800ml
薄口醤油 小さじ2
塩 適量
みつば 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/339108
材料:分量
(2人分)
白菜 1/4カットのもの4枚
玉ねぎ(残り野菜ならなんでも) 1/2個
カットわかめ 1つまみ
味噌 大さじ2
だし汁 600cc
七味唐辛子 適宜 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1683935
材料:分量
(およそ4人分)
にら 1束
卵 2個
だし汁 4カップ
味噌 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1096303
材料:分量
(お椀で4~5人分)
水 600cc
鶏肉(もも・胸) 2分の1枚
しめじ(又は椎茸など) 2分の1パック(椎茸なら2~4個)
絹ごし豆腐(下記⑫参照) 半丁・200g
卵 1個
蟹かまぼこ 6本
料理酒 大さじ2
うすくち醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
かつおだし顆粒 小さじ2
塩 ~小さじ4分の1
片栗粉+水 大さじ1.5+大さじ2
三つ葉・あれば銀杏など 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1998842
材料:分量
(2人分)
「液みそ 料亭の味」 大さじ4
豚汁の具(水煮) 1袋
水煮大豆 1袋(150gくらい)
豚バラ肉(薄切り) 150g
水 600㏄
ごま油 適量
長ねぎ 少々
七味唐辛子 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3645916
材料:分量
(5~6人分)
鶏胸肉 150g
大根 200g(1/4本)
人参 100g(中1本)
里芋 100g(5~6個)
油揚げ 小2枚
豆腐 1/4丁
白菜 大2枚
だし(顆粒なら小匙2) 約5カップ
にんにく 2片
〇醤油・酒 各大匙2
〇塩 小匙1/4
〇砂糖 小匙2
葱 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/474232
材料:分量
(4人分)
■ 食材
鶏もも肉 1枚
ごぼう 1本
にんにく 1片
生姜 5g
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
大根 1/3本
■ 調味料
サラダ油 大さじ3
和風だし 小さじ2
水 適量
みそ 適量(大さじ2を目安に)
醤油 小さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3008395
材料:分量
(3~4人分)
しめじ 1/2房
榎木 1/2~1/3房
椎茸 1~2枚(大きさによって)
舞茸 他の茸と同じ位
水 500㏄
顆粒和風だし 2g(小さじ1/2杯位)
酒 小さじ2杯
みりん 小さじ1杯
醤油 大さじ2杯
塩 少々
長ねぎの白いところ 3~4㎝
みつば(無くてもOK) 少量
水溶き片栗粉(水:片栗粉/2:1) 水小さじ3杯(大さじ1杯):片栗粉小さじ1・5杯~お好み >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2440377
材料:分量
(1人分)
とろろ昆布 3g
お湯 180㏄
白だし 小さじ2
三つ葉 か ネギ (お好みで) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2525445
材料:分量
しめじ 1パック
卵 1個
乾燥ネギまたはネギ 適量
水 600cc
ほんだし(顆粒) 小さじ2/3
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2092109
材料:分量
(4人分)
しじみ 300㌘強
だし汁 4カップ半
薄口醤油 大さじ1
酒 大さじ1.5
ねぎ 適量
生姜 1片
塩 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2661937
材料:分量
(5~6人分)
納豆 2パック
しめじ 2分の1パック
なめこ 1パック
えのきだけ 1パック
舞茸 2分の1パック
長ネギ 2分の1本
サラダ油 小さじ1
ダシの素 大さじ1と半分
味噌(田舎味噌) 大さじ2
絹こし豆腐 二分の1ちょう
水 4カップ
小ねぎ 5~6本
七味唐辛子 お好み >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1572369
材料:分量
(2人分)
里芋 1個
油揚げ 2分の1枚
わかめ(乾燥) 小さじ1
だし汁 400cc
味噌 約大さじ1と2分の1
小ねぎ 彩りにお好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2459765
材料:分量
(3人分)
豚バラ肉(薄切り) 80g
大根 200g(1/4本)
生姜 5g
小口ねぎ 少々
味噌 大さじ2
和風顆粒だし 小さじ1
水 600~700cc >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2897340
材料:分量
(4人分)
アサリ230g
白だし大さじ3と1/2
酒 大さじ1
塩 小さじ1
水 4カップ(600ml)
小葱(三つ葉かかいわれでも) 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1096025
材料:分量
エリンギ 1本
玉ねぎ(スライス) 1/2個
うすあげ(油あげ) 1/2枚
出汁 適量
味噌 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3523525
材料:分量
(4人分)
「ほんだし」 小さじ2
鶏もも肉 200g
まいたけ 100g
しめじ 50g
にんじん 40g
ほうれん草 80g
万能ねぎ(小口切り) 少々
水 3カップ
味噌 大さじ2と1/2
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
バター(お好みで) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2142520
材料:分量
(4人分)
鰯 4.5匹
ネギ 約10cm
生姜 1/3個
大根 約5cm
人参 1/2本
a酒 小さじ1
a片栗粉 山盛り小さじ1
a味噌 小さじ1
○酒 大さじ2
○薄口醤油 大さじ1
○味噌(各家庭で味噌汁を作る時の量) 半量煮込み、半量仕上げ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4776788
材料:分量
(2人分★1人分34kcal)
あさり 1パック(150〜180g)
青ネギ 適量
水 300cc
顆粒だし 小さじ1
酒 大さじ2
塩 ひとつまみ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1796392
材料:分量
(4人分)
しじみ(冷凍) 400g
味噌 大さじ4
清酒 小さじ1
水 おわん4杯半 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1980751
材料:分量
(2人分)
はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶) 1缶
玉ねぎ 中1/4個
にんじん 中1/4本
キャベツ 60g
木綿豆腐 1/4丁
水 300ml
味噌 大さじ1〜2
卵 2個
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6934032
材料:分量
(4人分)
だし汁 600ml
しょうゆ 小2分の1
酒 大1
しいたけ 2枚~
わかめ 大1くらい
刻みねぎ 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/727601
材料:分量
しじみ+塩(分量外) 300g
味噌(あれば白味噌が良い) 大さじ3
だしの素 大さじ1
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https://cookpad.com/recipe/1013719
材料:分量
(4〜5人分)
絹ごし豆腐 300~400g
水 800cc
かつおだしの素(顆粒) 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1.5+水 大さじ4
おろししょうが 小さじ2
【お好みで】 かいわれ・三つ葉・小ねぎなど >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3653429
材料:分量
(2人分)
豆腐 1丁
豚肉 100〜150g
ねぎ(斜め切り) 1本
ニラ(なくても可) 1/3〜1/2束
卵 2個
水 500ml
豆板醤 小さじ1〜
コチュジャン 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
砂糖(はちみつ) 小さじ1/3〜
すりおろしにんにく 小さじ1/2〜1
味噌 小さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6615977
にんにくの芽は火が通るのが早いので、さっと炒めるのがコツです。我が家ではレバニラ炒めなどに、ニラのかわりにニンニクの芽をいれたり、野菜炒めにニンニクの芽を入れたりしますが、彩もあざやかで映えますよ…。
子供の頃はよく食べたさんまですが、近年さんまがとれなくなったのか、値段が高くて食卓に上がることが減ってきました。さんまは脂がのっているので焼いただけでも美味しいですが、圧力鍋で煮ると骨までやわらか…。
セロリはサラダやお漬物、マリネなどが定番ですが、本当に美味しい新鮮なセロリは、すじをとって、マヨネーズを付けて食べるだけでも、充分おいしいです。ちなみにセロリの葉っぱは食べることが出来ますよ。…。
我が家の食卓にかかせない魚といえば鮭。生の鮭はあまり買わないですが、甘口の塩じゃけをよく買います。グリルで焼くだけですが、鮭がひたる位いの水、酒大2、めんつゆ大1を入れて7分煮ると、焼いた鮭よりや…。
白菜を大量消費したい時にもお勧めな、レンジで簡単に作れる白菜レシピ特集。白菜は水分が多いので、レンジで加熱してもパサパサになりにくく、時間がたってもしっとりしているので、レンジとの相性が良い野菜で…。
食物繊維が多い野菜といえばごぼう。歯ごたえがあり、食べ応えもあります。きんぴらごぼうが有名ですが、胡麻和えや、サラダなどにしても美味しいです。太いごぼうは中にすが入っていて固いことがあるので新鮮な…。
鶏肉のコーナーに行くと、鶏の手羽先、手羽中、手羽元などが沢山あり、お値段も比較的安くてボリュームもあるので、食費節約のためにも、鶏肉の手羽を使った料理を沢山覚えておいて損はないです。…。
辛いスープといえば、韓国のスープを思い出しますが、本格的に辛いスープは飲めないけど、子供から大人まで飲める、家族全員が飲める辛いスープとなると、やっぱり辛さを調節できる手作りが一番です。…。
あの独特の苦みがクセになるゴーヤ。ゴーヤチャンプルーやゴーヤのサラダ、ゴーヤの和え物などが定番です。ゴーヤは色が薄く、ボツボツが大きいほど苦味が少ない傾向があるので、苦手な方は色が薄めのゴーヤを選…。
納豆嫌い、豆腐嫌いな人にどうやって大豆を食べてもらおうか、悩みますよね。私はボイル済みのやわらかい大豆やカラフルお豆を、サラダにちらしたり、ひじきの煮物に入れたりして使っています。…。
よく中華料理屋さんなどで、イカの炒め物がありますが、イカは火の通りが早いので、時間のない時や忙しい時など、パパっと短時間で作れるいかの炒め物はお勧めです。…。
レンコンは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに色が茶色っぽくなって痛むのも早いですが、濡らした新聞紙につつんでビニール袋に入れて冷蔵庫にしまうと長持ちします。古くなったレンコンはきんぴらなどにする…。
ズッキーニって、どうやって食べるの?という方もいると思いますが、私はズッキーニは焼いて食べるか、炒めて食べるのが一番美味しいかな、と思います。オリーブオイルで焼いて塩・コショーだけでも一品できます…。
グリンピースを普段あまり使わない方もいるかもですが、グリンピースの炊き込みご飯などは、彩も綺麗でお弁当にも映えます。天ぷらのかきあげや、ベーコンなどと炒めてお弁当に入れても良いです。…。
エビは美味しいけど背ワタを取るのが大変、と思っている方、私は背ワタを取る時、エビのしっぱの方を斜めに包丁でえぐって背ワタを包丁にひっかけて「するっ」と引っこ抜いてます。気持ちいいぐらいするっと抜け…。
豆乳は飲むだけじゃもったいない、シチューやスープ、グラタンのホワイトソースや、豆乳ゼリーや豆乳プリンなどのデザートに使っても美味しいです。納豆嫌いな方など積極的に使うと大豆の栄養がとれます。…。
我が家で一番人気のきのこと言えばしいたけ。しいたけはうどんやお蕎麦などに入れても良いですが、さっとバターやごま油で炒めても美味しいですよ。古くなると酸味が出るので新鮮なうちに食べきりましょう。…。
切昆布って使わない人は使わない、食べない人は食べないと思いますが、これが結構使えるんです。冷凍保存ができますし、煮物や炒めもの、酢の物、サラダなど、幅広く色々美味しく食べれるんですよ。知らなきゃ損…。
じゃがいもをレンジでパサパサ、固くならない様にするには、じゃがいもを水で濡らしたキッチンペーパーで包み、その上でラップでしっかり包んでチンすると、部分的にじゃがいもが固くなったりしないのでやってみ…。
学校やバイト先、会社などに自分で作ったお弁当を持参する、という方や、家で食べるお昼ご飯は何にしようかな?と考えてる方にお勧めな、簡単に作れて美味しいランチ・お昼ご飯特集。…。
大豆ミートって食べたことありますか?100%大豆で出来ているのですが、お肉のような食感なので、お肉を何らかの理由で食べない方は、お肉の代用として大豆ミートがお勧めです。味にクセがないので食べやすい…。
たらは身が白く、味はたんぱくで上品で、クセがないので子供からお年寄りまで食べやすいお魚です。鍋に入れたり、ホイル焼きしたりするのが定番ですが、塩麴漬けや甘辛い味で煮つけにしてもおいしいですよ。…。
もずくといえば酢の物のイメージが強いですが、スープやお味噌汁なんかに入れてもおいしいですよ。味、たれが付いてるものは、薄切りにしたきゅうりなどと和えると、簡単に気の利いた酢の物が出来ます。…。
炒め物というと、メインの大皿のようなイメージがありますが、夕飯の副菜に、もう一品欲しい時にも調度良いです。ほうれんそうや小松菜などは、ごま油にニンニクを入れてさっと炒めて鶏ガラで味付ければ、ご飯に…。
生のさばを使って煮物を作ると、骨があったりして食べにくかったりと、何かと大変ですが、缶詰のさば缶を使って煮物を作れば、骨の心配もなく、煮る時間も短縮できます。大根との相性抜群。…。
冷奴やナスのお浸しなどに散らすと、いろどりも綺麗なみょうが。そんなに辛くなく、香りがとても良いので、薬味として買う方も多いと思います。みょうが好きな方は、みょうがメインで和え物などに使ってもたっぷ…。
キャベツは炒めると甘さがぐっと引き立つので、炒め物との相性抜群です。定番の野菜炒めの他、あさりなんかと一緒に炒めても、いつもの味とは又違う、磯の香の味が楽しめます。…。
お肉が多く、脂っこくなってしまいがちな炒め物ですが、ポン酢をさっと回しかけるだけで、脂っこさやしつこさがなくなり、あっさり食べやすくなるので、ヘルシー志向の方や、いつもの炒め物に飽きた方は是非。…。
牛肉のうまみと豚肉のうまみが混ざった合い挽き肉。ハンバーグなどの他、ボロネーゼやタコライス、ミートソース、キーマカレーなどい色々な料理に合います。お肉は脂がないと美味しくないですが、ありすぎても体…。
ゆずって何に使うの?柚子を沢山いただいたけど、何に使って良いかわからない、そんな方も多いと思いますが、柚子はお漬物やサラダ、焼き魚なんかにかけたり、ゆずゼリーなんかもさわやかでお勧めです。…。