大豆煮物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
大豆を水から煮ると時間も手間もかかって大変ですが、今は煮てある、又は蒸してある大豆が売ってるので、すでにやわらかくなった大豆を使って作ると簡単です。
材料:分量
ぜひチャレンジして見て下さい♪
(約2人分)
むきえび 200g
片栗粉 大2
アスパラ 3本
オリーブオイル 大3
牛乳かヨーグルト 大1
マヨネーズ 大2
ケチャップ 大1
砂糖 大1/2
レモン汁 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18511880/バカゾク
大豆を水から煮ると時間も手間もかかって大変ですが、今は煮てある、又は蒸してある大豆が売ってるので、すでにやわらかくなった大豆を使って作ると簡単です。
材料:分量
海老 15尾
酒(海老の下味用) 大さじ1
しょうがすりおろし(海老の下味用) 少々
塩・こしょう(海老の下味用) 少々
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1と1/2
長ねぎ 1/2〜1本
豆板醤 小さじ1~お好みで
合わせ調味料
ケチャップ 大さじ3
紹興酒(または酒) 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
鶏がらスープのもと 小さじ1/2
醤油 小さじ1
水 大さじ4
にんにくすりおろし(チューブでも) ひとかけ
しょうがすりおろし(チューブでも) にんにくと同量
塩・こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18557673/☆栄養士のれしぴ☆
スーパーのお魚コーナーの定番といえばさば。脂ののったさばは塩をふって焼くだけで充分美味しいですが、たまにはさばの煮つけやさばの竜田揚げなど、目先を変えて食べるのも楽しいです。さばは骨が少ないので揚げ物にしてお弁当にもお勧めです。
材料:分量
(1人分)
ホールトマト缶(カットでも) 1/2缶
海老(冷凍でも) 5尾
ニンニク 1片
玉ネギ 大1/4個
生クリーム 50cc
顆粒コンソメ 小さじ2
塩 適量
コショウ 適量
オリーブオイル 適量
ごはん お茶碗1杯強
パセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19040002/なないく
キンパは韓国の海苔巻きで、牛肉や人参などを入れたボリュームたっぷり、食べ応えがあります。キムは「海苔」、パプは「ご飯」という意味なのだそうです。お弁当に入れても喜ばれます。
材料:分量
(2〜3人分)
お米 2合
冷凍むきエビ 150〜200gくらい
玉ねぎ 1/2個
人参 30g
冷凍コーン(缶詰でもOK) 30g
バター(マーガリン可) 大さじ2
コンソメキューブ 1個
水 2カップ(360cc)
塩 小さじ2/3
塩コショウ 適量
パセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17946921/おこじょ1027
椎茸に肉のうまみが染みて甘辛い味付けでごはんによく合う椎茸の肉詰め。見た目よりも簡単に作れますが、手のこんだ一品に見えますよね。甘辛い味付けが苦手な方は、ポン酢などで食べても合いますよ。
材料:分量
(3~4人分)
えび 400g
(下味)
酒 大さじ1
生姜汁 少々
おろしにんにく 少々
塩 少々
にんにくみじんぎり 1かけ
ねぎみじんぎり 大さじ4
サラダ油 大さじ2
豆板醤 小さじ1~2
酒 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
(合わせ調味料)
ケチャップ 大さじ4
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
塩 小さじ1/2弱
水 大さじ4
レタスの細切り たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22620711/
白だしときくとものまねタレントのグッチ裕三さんのオリジナルレシピでよく白だしが登場するなぁ、という印象がありますが、白だしは色が付かないので、醤油やめんつゆよりも見た目が上品に見えるという利点があります。
材料:分量
(2〜3人分)
白菜 1/4個
豚肉 50〜100g
A.塩コショウ(豚肉の下味用) 少々
A.片栗粉(豚肉の下味用) 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3個
お好きな茸(椎茸orしめじor筍など) 今回はしめじ1/2株
海老orイカ 好きなだけ
うずらの卵 6個
キクラゲ 適量
水 1カップ
鶏ガラだしの素(今回は味覇) 小さじ1強
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
酒 大さじ1
水溶き片栗粉(水、片栗粉) 各大さじ1
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20407601/nyaako♡
辛いもの好きな方におすすめなキムチスープ。キムチをお湯で溶かしただけでは物足りないので、そこに卵やお豆腐、お野菜など色々な具材を追加して、調味料も美味しく追加して、キムチスープを美味しくいただきましょう。
材料:分量
(4人分)
むきえび 350g
たまご 4個
長ネギ 1本
しょうが・にんにく 各2片
豆板醤 小1
合わせ調味料☆
水 200cc
ウエィパー 小1
酒 大3
砂糖 大2
ケチャップ 大5
海老下味
片栗粉 大4
酒 大2
塩胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18148846/なおモカ
ハムを使ったサラダは多くありますが、コールスロー、中華サラダ、マカロニサラダなど、野菜だけでは味がきまらない、ものたりないサラダでも、ハムを少し加えるだけで、美味しさが一段UPします。ちなみにハムは冷凍保存が便利です。
材料:分量
むきえび 1パック
マッシュルーム 1パック
オリーブオイル 100ml
ニンニク 1-2欠片
バター 10g
鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
塩 適量
イタリアンパセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18711206/
しらこは魚のオスの精巣ですが、料亭のような、高級和食レストランで出てくることが多いです。あまり食べる機会の少ないしらこですが、いつものおかずに飽きたらたまには普段食べないしらこなども喜ばれると思います。
材料:分量
(4~5人分)
お米(洗わない) 2合
鶏モモ肉 250g
あさり 200g
エビ 6尾
トマト 1個
玉ねぎ 1個
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/2個
にんにく 1かけ
○チキンコンソメ 1個
○水 350cc
○サフラン ひとつまみ
○塩 小さじ1と1/2
白ワイン 50cc
オリーブオイル 大さじ2
あればハーブソルト(又は塩胡椒) 適量
塩コショウ 適量
あればレモン 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18938702/HIROマンマ
ご飯と生姜って合うの?という方もいるかもですが、生姜の香りとお醤油の風味でご飯がすすみますよ。生姜が入ってるので、お弁当やおにぎりなどにするのもお勧めです。
材料:分量
(2人分)
海老 12尾
ブロッコリー 1株
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ(炒め用) 大さじ2
酒 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
醤油 大さじ1強
酒・片栗粉(海老下処理用) 各適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19011847/santababy
ピザ生地は、サクサク系が好きな方と、もっちもち系が好きな方と、いろいろ好みが分かれると思いますが、ちなみに私はクリスピーなさくさく、もっと言えばザクザクが好みです。
材料:分量
(2人分)
■海老 14尾
片栗粉 適量
チリソース
ケチャップ 大さじ3
ウェイパー(他の中華調味料でも可) 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1
水 70cc
砂糖 小さじ1/2
■油 適量
■にんにく(チューブでOK) 1.5センチ
■白ネギ(みじん切り) 適量(なくてもOK)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17721107/
大根餅ってなに?という方もいるかもですが、よく中華街とかスーパーのお惣菜コーナーなんかに売ってます。え、これ大根なの?と思うくらい、肉まんと張り合えるくらいの美味しさです。
材料:分量
(3〜4人分)
米(洗わない) 2合
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
鶏肉(もも) 150g
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
トマト缶 1/2缶
あさり 100〜150g
海老 6〜8尾
パセリ(粗みじん切り) 適量
塩胡椒 適量
【スープ】
水 350cc
白ワイン 50cc
チキンコンソメ 1個
サフラン(なければターメリック) 1摘み(適量)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19486907/
葉の先っぽが赤紫色なので、サラダなどにするとカラフルで彩りも綺麗なサニーレタス。レタスよりも味が濃いので、しっかり味のドレッシングなどが合います。トマトなどをお皿に盛る時に、下にのせても映えますよ。
材料:分量
(一人分)
よくある焼きそば麺 1袋
冷蔵庫にある野菜 キャベツ・人参・もやしetc
冷蔵庫にある肉や魚介類 豚肉やハム、エビやイカetc
ウェイパー 少々
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
水 100ml
お好みでチューブ生姜 2cmくらい
お好みで塩・胡椒 少々
ごま油 少々
〇片栗粉 小さじ1
〇水 30ccくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18463367/玄米さん
チキンライスといえば、ダウンタウンのまっちゃんが歌ってた「やっつぱり僕は、チキンライスが良いなぁ」という歌の歌詞が頭から離れない私ですが、チキンライスっておいしいですよね。卵を加えてオムライスにも。
材料:分量
(2合分)
【炊飯器に入れて炊く】
玉ねぎ《5mm角切り》 中1/2個《90g》
人参《5mm角切り》 1/2〜1/4本《60g》
ピーマン《5mm角切り》 1個《30g》
冷凍エビ 150g〜お好みで
コーン《缶詰》 40g
米 2合
塩 小さじ1/2
コンソメ顆粒 小さじ2
コンソメ《固形》を使う方は1個を砕いて下さい。
【後から混ぜ混む】
バター 20g
塩コショウ 適量
コンソメ顆粒 小さじ1
コンソメ《固形》を使う方は1/2個を砕いて下さい。
【仕上げに】
ドライパセリorパセリ《あれば》 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20244613/
たまねぎをスープに入れると、玉ねぎの甘味でスープの味が数段美味しくなりますが、そんな玉ねぎをたっぷり使った玉ねぎスープ、オニオンスープをご紹介。新玉ねぎが出回る季節は是非甘味の強い新玉ねぎで作ってみて。
材料:分量
海老 6〜8尾
玉ねぎ 大1個
マッシュルームorしめじ お好み
トマト缶 200g(半分)
お水 200ml
コンソメ 2個
牛乳 200ml
生クリーム(無ければ牛乳でもok) 100ml
クミンパウダー(無くても可) 小さじ1/2
塩,胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18397512/hiroキッチン
チーズには色んな種類と味がありますが、料理に良く使われるのはとけるチーズですよね。でもカッテージチーズやモッツァレラチーズはサラダとの相性が良く、クリームチーズなどはマリネにも合います。チェダーチーズはサンドイッチやパンに最適ですよ。
材料:分量
(2人分)
海老 殻を剥いて250g前後
~マリネード液~
ニンニク 1~2片
塩 小さじ3/4~1
白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
粗挽黒コショウ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19336354/
野菜をたっぷり食べたいけれど、料理をしている時間がない、そんな貴方におすすめなのが、野菜をたっぷり使った野菜のマリネ。たっぷり作ってタッパーに入れておけば、3~4日位いはもつので作り置きにも最適です。
材料:分量
(2人分)
海老 6尾
はんぺん 1袋
片栗粉 小さじ1
塩 少々
水 50cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17548314/uzukaji
値段も安く、ヘルシーなおからの煮物。おからは水分が少ないと食べる時にパサパサして喉の通りが悪いので、だし汁やお水をしっとりする位い入れると高齢者にも食べやすいです。
材料:分量
海老 200g
酒(下味用) 大さじ1/2
塩こしょう(下味用) 少々
生姜すりおろし(下味用) 少々
サラダ油(炒め用) 大さじ2
片栗粉 適量
マヨネーズ 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
牛乳 大さじ1
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 5滴
レタス 2〜3枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17903726/
ネットでよく見かける牛丼の作り方は4人分が多いですが、2人分だけ作りたい、又は一人分だけ作りたい、そんな方も多いと思います。ちなみに4人分の分量で2人分を作るとだいぶ味が濃いです。
材料:分量
(3人分くらい)
アボカド 1玉
エビ(中) 10尾くらい
新玉ネギ 1/3こ
塩コショウ 少々
酒 大さじ1
○にんにく(小) 1/2~1/3かけ
○マヨネーズ 大さじ2
○ケチャップ 大さじ1
付け合わせのレタスなど (お好みで)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17485233/uronn
ごま油や隠し味にラー油などを使った、食欲をそそる中華サラダ。定番の春雨サラダや、きゅうりとハムの中華風サラダ、もやしの中華風サラダなど、色々なバリエーションが楽しめます。
材料:分量
えび 10本くらい
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 1カップ
だし 1/2カップ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17445688/pekechan
とんかつやトンテキを作る時などに使う豚ロース厚切り肉。なんか他に使い道はないかな?と思った貴方の参考になれば幸いです。豚ステーキなんかも良いですよ。
材料:分量
(2〜3人分)
バター 25g
玉ねぎ 1/2個
むきえび 120g
小麦粉(薄力粉) 大さじ2
牛乳 480ml
コンソメ(顆粒) 小さじ2(固形は1つ)
マカロニ 50g
塩こしょう 少々
チーズ(とろけるタイプ) 適量
パセリ(トッピング用) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19627743/☆栄養士のれしぴ☆
ほんのりお酢がきいたエスニックなスープが食べたければ、サンラータンはどうでしょう。ラー油でピリッとした辛さで、食欲をそそるホットなスープです。辛いスープが好きな方にもおすすめです。
材料:分量
(2〜3人分)
エビ 20尾
ニンニク(すりおろし、又はみじん切り) 小さじ2〜3
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
コショウ 少々
バター 20g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20095770/Ewayuri
鶏のからあげはお弁当に入れても良し、夕飯のおかずにしても良し、冷凍して小腹減った時に食べても良し。ちなみに我が家のからあげは、チューブのおろしにんにく、しょうが、酒、しょうゆ、それに砂糖と味の素を少々入れて作ります。
材料:分量
(4人分)
分量はあくまで目安です。お好みで調節して下さい
えび お好きな量で
ブロッコリー 1房
豆腐(木綿) 2丁
にんにく 1~2かけ
鶏がらスープの素 大さじ1.5~2
水 400ccくらい
塩コショウ 適量
サラダ油 適量
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17844049/こはてんはは
お酢のさっぱりとした風味と、たっぷりのお野菜で、食卓でもわりとメジャーな南蛮漬け。お魚の南蛮漬けはもちろん、野菜の南蛮漬け、お肉など、結構どんな食材にも合いますよ。
材料:分量
(4人分)
春雨 100g
豚ひき肉 100g
えび(ブラックタイガーなど) 8~10尾
きゅうり 1本
にんじん 1/2本
トマト 1/2個
紫玉ねぎ 1/4個
きくらげ(乾燥) 3g
レモン汁 1個分(約大さじ3)
ニンニク(細かいみじん切り) 1/2かけ
砂糖 大さじ1
ナンプラー 大さじ4
赤唐辛子 好みの量
パクチー、レモン 好みの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17421931/せつぶんひじき
スーパーに輸入品のクリームチーズが1kg位いの塊で売ってることがありますが、チーズとは又違った味わいと食感で、サラダやおつまみ、もう一品欲しい時のおかずにもなります。かぼちゃのサラダにクリームチーズを入れるとデパ地下みたいなサラダになりますよ。
材料:分量
(3~4人分)
エビ 20匹
ブロッコリー 1株
マヨネーズ 大さじ4
ケチャップ 大さじ2
はちみつ 大さじ1
レモン汁 小さじ2
片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18651224/ゆめ
茹でたブロッコリーを、サラダやお弁当に入れるだけで、いろどりが大幅にアップするブロッコリーですが、私が一番好きなブロッコリーの食べ方は、さっと茹でたブロッコリーを、にんにくとごま油で炒めたやつです。ブロッコリーは適度に歯ごたえがった方が美味しいです。
材料:分量
(4人分)
豚バラ肉 200g
酒(下味用) 大さじ1
塩こしょう(下味用) 少々
えび 8尾
白菜 1/8
チンゲン菜 1株
長ねぎ 1/2本
にんじん 1/2本
うずらの卵 6〜8個
しいたけ 2個
調味料
しょうゆ 大さじ2
紹興酒(または酒) 大さじ2
さとう 大さじ1
ごま油 大さじ1
みりん 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ2
しょうが(チューブ) 7〜8cm
水 350ml
片栗粉+水 大さじ2+大さじ2
ご飯 4人分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20120870/☆栄養士のれしぴ☆
育ち盛りのお子さんにはかかせない牛乳。カルシウムが豊富で吸収されやすいので、お子さんの成長期には、飲むだけじゃなく食事からも摂りたいところです。シチューやグラタンなどの他、手作りのチーズなんかも作れますよ。
材料:分量
(4個分)
むきえび 150g
はんぺん 1枚
片栗粉 大さじ1
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ2
卵 1個
細目パン粉 適量
揚げ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18478555/トイロ*
サラダやお味噌汁などにも使えるもやしですが、やっぱりもやしは炒めて食べるのが一番美味しいですよね。ごま油でさっと炒めて、塩・コショー、醤油をかけて食べるだけでも美味しいですよ。
材料:分量
(1人分)
にんにく 1片
玉ねぎ 1/4個
エビ 5尾
トマトの水煮缶 1/2缶(200g)
コンソメ顆粒(固形の場合) 小さじ1/2(1/4個)
生クリーム 大さじ3
塩こしょう 適量
EXVオリーブオイル 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18446908/
スーパーでカブを買うと、大抵カブの葉っぱもくっついてますよね。なんなら白いカブの部分より、長く伸びた葉っぱの部分の方が量が多かったりします。捨ててしまうのはもったいない。是非おいしく料理に変身させてください。
材料:分量
(2人前)
むきえび 200g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 5g
本だし粉末 小さじ1
塩 小さじ1/2
料理酒 大さじ1
水 130ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17497715/ベル★
スーパーに輸入品のクリームチーズが1kg位いの塊で売ってることがありますが、チーズとは又違った味わいと食感で、サラダやおつまみ、もう一品欲しい時のおかずにもなります。かぼちゃのサラダにクリームチーズを入れるとデパ地下みたいなサラダになりますよ。
材料:分量
冷凍むき海老(解凍しておく) 好きなだけ
残りごはん どんぶり2杯くらい
玉ねぎ 1/2個
人参 5センチ
ピーマン 1個
にんにく 1片〜お好みで
バター 10g
オリーブオイル 適量
コンソメ(砕いておく) 2個
塩胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20360711/
にらと言えばニラ玉。時間のない時や忙しい時でも短い時間ですぐにい作れて栄養もしっかりとれます。ちなみに美味しいニラの選び方は、細いより太い方が美味しくて良いニラです。
材料:分量
ブロッコリー 1株
海老(むき海老、冷凍海老) 100~150g
オリーブオイル 適量
鷹の爪(小口切り) 1本
塩コショウ 適量
にんにく 2片>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18240945/moj
昔に比べて食料品の値段が2倍位いになりましたよね。何も考えずにスーパーのかごの中に商品をつめていくと、お会計の時に簡単に1万円を超えてしまうので、値段を見ないで買うということが出来なくなって久しいです。
材料:分量
冷凍エビ 1パック
ネギ 1本
ショウガ ひとかけ
ニンニク ひとかけ
調味料
ケチャップ 大さじ2
豆板醤 大さじ1
塩 少々
砂糖 大さじ1弱
酒 大さじ1/2
コショウ 少々
酢 小さじ1/2
水 75cc
水溶き片栗粉 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18032081/林正樹
おこわと炊き込みご飯の違いは、もち米を使用している否かですが、もち米を使うと、ご飯がもちもちっとして、味や食感が濃厚になり、とっても美味しいです。中華風のおこわが有名ですが、炊き込みご飯の要領で作れます。
材料:分量
(1人分)
パスタ 70g
アボカド 1個
むきエビ 約60g
バター 10g
牛乳 80cc
塩 適量
黒胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19299077/
スーパーの調味料売り場に、塩麴が売ってますが、お魚やお肉などを塩麴に漬けて焼くと、身がやわらかく、深い味わいで、ほんのり甘さもあり美味しいです。塩焼きに飽きたらお試しあれ。
材料:分量
(2~3人分)
エビ 200g
にんにく 1片
玉ねぎ 1/4個
片栗粉 適量
水 50cc
ケチャップ 大さじ2
しょうゆ 少々
砂糖 小さじ1~2
サラダ油 大さじ1~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17632091/しねちょり
市販のシチューのルーを使わずに、手作りのシチューを作りたい、そんな貴方にお勧め。私はバターとコンソメ、塩・コショーで味付けますが、じゃがいもを入れると適度に粘りが出るので、小麦粉を使わなくても作れますよ。
材料:分量
(2人分)
えび 12尾(200g)
塩 ひとつまみ
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
薄力粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1/2
練乳 大さじ1/2
牛乳 小さじ1
醤油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17771714/トイロ*
そのまま食べても、カツ丼などにしても美味しいとんかつ。お店のようなサクサクとした食感になるにはどうしたらいいの?という方は必見です。あのお店のサクサクの秘密は一体なに?
材料:分量
(4人分)
殻つきエビ(無頭でも可) 12尾
カニカマ 1パック
マヨネーズ 大さじ2
塩こしょう 少々
パセリ 少々(なくても良いです)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18841399/ゆんやともも
チリコンカンはスパイスがきいた、ひき肉たっぷりのごはんのおかずになる豆料理です。大豆など豆が嫌いな方でもチリコンカンなら食べやすいかも。ご飯がすすむがっつり系の豆料理。
材料:分量
(2~3人分)
むきえび 100g
たまねぎ 2分の1個
バター 30g
マカロニ(今回はフジッリ) カップ1杯(80~100g)
牛乳 3カップ(600cc)
コンソメ 小さじ1杯強
塩 小さじ2分の1杯
薄力粉 大さじ2杯
水 大さじ2杯
塩、こしょう 少々
粉チーズなどお好みのチーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17801610/mkmchy
ブロッコリーと見た目が似てますが、ブロッコリーよりも味にクセがなく食べやすいです。さっと茹でたたカリフラワーをひき肉と一緒に炒めて甘辛く味付けすると美味しいですよ。茹で卵とマヨネーズで和えるのもおすすめです。
材料:分量
海老 16〜18尾
長ねぎ 2/3〜1本
にんにく・しょうが(みじん切り) 各大さじ1/2
片栗粉 大さじ2
チリソース合わせ調味料
ケチャップ 大さじ4
醤油・砂糖 各大さじ1/2
ウェイパー(中華だしでも可) 大さじ1/2
水 大さじ3
豆板醤 大さじ1/2〜1
酢 小さじ1
サラダ油 大さじ2
ごま油 小さじ1
下処理
塩 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
水(臭み気になる時は酒で) 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19275830/ちえこキッチン
日本のお好み焼きのような韓国のチヂミ。お好み焼きは小麦粉なのでもっちり感はないですが、チヂミは片栗粉を入れるので、生地がもっちりとしていて、お好み焼きとは又違った食感です。ニラ、人参、玉ねぎなどを甘辛いたれに付けて食べます。
材料:分量
(3~4人分)
アスパラガス 8本
むき海老 250g
にんにく 1片
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
創味シャンタン/鶏がらスープの素 小さじ1
塩・胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19016351/アトリエ沙羅
鶏レバーといえば、やきとりのイメージが強いですが、甘辛く煮ても美味しいです。レバーは火を通しすぎると固くなりますし、かといって内臓なので火を通さないのも危険です。安全面の観点から加熱時間の目安は6分以上だそうです。
材料:分量
(10本分)
バナメイ海老(海老なら何でもOK) 15尾(殻無し150g位)
大葉 3〜4枚
プロセスチーズ(溶けないタイプ) 3個
片栗粉 小3
酒 小2
クレイジーソルト 小1/2
春巻きの皮(ミニ) 10枚
※普通サイズなら5〜7本分
小麦粉 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20021495/パリリンコ
大根餅ってなに?という方もいるかもですが、よく中華街とかスーパーのお惣菜コーナーなんかに売ってます。え、これ大根なの?と思うくらい、肉まんと張り合えるくらいの美味しさです。
材料:分量
(3~4人分)
海老(ブラックタイガー大) 20尾
バター(マーガリン可) 大さじ1
ニンニク(みじん切り) 小さじ2
塩コショー 適量
酒 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
小麦粉 適量
パセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17975846/ぽろん526
きんぴらごぼうやサラダに飽きたら、たまには人参スープもおすすめ。バターと人参は相性が良いので、人参はバターで炒めると甘みとうまみが増して美味しいスープが出来ますよ。
材料:分量
(2人分)
むきえび 300g
ご飯 600g
長ねぎ(みじん切り) 1本
にんにく(みじん切り) 1~2片
中華だしの素 大さじ1
塩・こしょう 適量
サラダ油 大さじ2
しょう油 小さじ2
酒 適量
パセリ 適量
炒り卵
卵 3個
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17830192/bvivid
健康のためには梅干しを1日一個食べると良いそうですが、梅干しはサラダや和え物など、色々な料理に使えます。ちなみにうちの親戚おおばさんは自分で梅干しを漬けています。
材料:分量
(作りやすい分量)
有頭エビ 5~6尾
酒 少々
塩 少々
白だし 大さじ3
水 200ml
きび砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18660715/トイロ*
ラタトゥイユはフランスの煮込み料理で、トマトやナス、ピーマン、ズッキーニなどの夏野菜がたっぷり入った、栄養も盛りだくさんな煮物です。いつもの醤油味の和風な煮物に飽きたら是非作ってみて。
材料:分量
ブロッコリー 1/2株
海老 100g
卵 4個
マヨネーズ 大さじ4
粒マスタード 大さじ1
はちみつ 小さじ1
牛乳 小さじ1/2
こしょう(お好みで) 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18025377/☆栄養士のれしぴ☆
パスタ屋さんで食べるようなおいしいイカスミパスタが食べたい、そう思っても、素人がイカの墨をパスタにただ絡めて美味しいパスタが作れるわけがないんです。レシピ通り作らないと大変なことになりそう・・・。
材料:分量
(2人分)
エビ(むきえびorブラックタイガー) 130g
はんぺん 1枚(110g)
玉ねぎのみじん切り(細かく)手順7参照 小1/2個
塩 小1/3
片栗粉 大1弱
◎マヨネーズ 大1・1/2
◎トマトケチャップ 小1・1/2
◎練乳(蜂蜜でもOK) 小1・1/2
◎醤油 小1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18209311/あやプチ
うどんのつゆを、かつおぶしや昆布などでダシをとって作る、という方も多いと思いますが、調味料の分量など、結構難しいですよね。失敗しがちなうどんのつゆも、2人分ピッタリで作れば無駄なく美味しい。
材料:分量
(2~3人分)
青梗菜 2~3株
エビ 20~25匹
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/3
水 大さじ2
片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1
酒、塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22680011/hako❤️
ネットでよく見かける牛丼の作り方は4人分が多いですが、2人分だけ作りたい、又は一人分だけ作りたい、そんな方も多いと思います。ちなみに4人分の分量で2人分を作るとだいぶ味が濃いです。
材料:分量
(2人分)
むき海老 100g
はんぺん 100g
✩塩 小さじ1/4
✩料理酒 大さじ1
✩マヨネーズ 大さじ1
✩片栗粉 小さじ2
枝豆(冷凍) 適量
ポン酢 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19207081/どんぴんたん
うどんやそばの汁などを作る時に昆布でだしをとる、という方もいると思いますが、だしがらの昆布を使っても再利用出来ますし、スーパーの安い昆布でも、味を付けてしっかり煮ることで美味しい昆布の佃煮に生まれ変わります。
材料:分量
(2人分)
カッペリーニ(普通のパスタでも) 2人分
アボカド 1個
海老 10尾くらい
調味料
マヨネーズ 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
酢(レモンでも) 小さじ2
わさび(チューブ) 小さじ2(お好みで)
砂糖 小さじ1
豆乳(牛乳でも) 50㏄くらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19059308/
ちまきは中国から伝わったとされていて、ささで巻いた中華ちまきが有名ですが、ご家庭で祝い事、めでたい日などに手作りされる方も多いと思います。ちなみにささは100円ショップ等で売ってます。
材料:分量
(米4合分)
米 4合
昆布 約5cm
すし酢(今回はミツカンの昆布だし入りを使用) 120cc
すし飯の具
にんじん 1本
レンコン 1/2節
干ししいたけ 8枚
醤油 大さじ2.5
砂糖 大さじ3
塩 ひとつまみ
干ししいたけの戻し汁+水 具にかぶるだけ
トッピング
卵 4個
塩 少々
絹さや 適量
茹でたえび(今回はサラダえびを使用) 適量
かいわれ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19204674/usaco3
節約の代表野菜といえばもやしですが、もやしをたっぷり使った節約スープもおすすめ。ラーメン屋さんのようなニンニクや香辛料がきいたスープも合いますが、カレースープなんかに入れても美味しいです。
材料:分量
(7本分)
生春巻きの皮 7枚
海老 14匹
人参(千切り) 1本
きゅうり(千切り) 1本
大葉(千切り) 10枚位
サニーレタス 7枚
スウィートチリソース 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18098787/凜空705
大豆ミートって食べたことありますか?100%大豆で出来ているのですが、お肉のような食感なので、お肉を何らかの理由で食べない方は、お肉の代用として大豆ミートがお勧めです。味にクセがないので食べやすいですよ。
材料:分量
(2~3人分)
えび 10~20尾
長ねぎ 1/2~1本
○塩胡椒 適宜
○酒(あれば紹興酒) 小匙1
○ごま油 大匙1
○片栗粉 大匙1
豆板醤 小匙1~大匙1
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
△水 1/2カップ
△鶏がらスープのもと 小匙1
△ケチャップ 大匙3
△砂糖 大匙1
△酒(あれば紹興酒) 大匙1
△塩 小匙1/2
△醤油 小匙1/2
△酢 小匙2
△オイスターソース 小匙2
片栗粉 大匙1+1/2
ごま油 小匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17519102/acchicchi
お刺身の中でも人気のサーモンですが、わさび醤油で食べるのにも飽きた、という方におすすめなサーモン丼。サーモンを漬けるたれが美味しさの秘訣なので、たれの配合にこだわりましょう。
材料:分量
(2人分)
冷凍エビ 5尾
ブロッコリー 1/2株
卵 2個
マヨネーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
クレイジーソルト 少々
粒塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18881815/__kaori__
辛いもの好きな方におすすめなキムチスープ。キムチをお湯で溶かしただけでは物足りないので、そこに卵やお豆腐、お野菜など色々な具材を追加して、調味料も美味しく追加して、キムチスープを美味しくいただきましょう。
材料:分量
むきえび 150g
茹でブロッコリー 1/2房分
卵 2個
マヨネーズ 小さじ1くらい
○水 50cc
○鶏ガラスープ粉末 小さじ1
○醤油 小さじ1
油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18477316/yummysunny
じゃがいもを炒めると、じゃがいもが崩れてボロボロになってしまう、という方にお勧めなのが、じゃがいもを丸ごと濡らしたキッチンペーパーで包んでチンして、冷やして冷蔵庫に入れてから切ると、炒めても崩れにくくなります。
材料:分量
(3人分)
エビ 10尾
ニラ ひと束
玉ねぎ 1/2個
卵 2つ
鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
ごま油 適量
ニンニク 一かけ
塩胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20312643/e♡mam
じゃがいもが沢山あるけど、芽が出てきた。そんな時にじゃがいもを美味しく大量消費できるレシピをご紹介。じゃがいもは、揚げればポテトに、サラダにしても、煮物にしても、蒸しても焼いても美味しい。
材料:分量
(たっぷり3人分位)
絹ごし豆腐 1丁
むきえび 250g
しょうが(おろす) 1かけ
たけのこ水煮(小さめ角切り) 適量
ごま油 大1
刻みネギ 2本分(たっぷりめ)
中華スープ 200cc
醤油 小2
酒 大1
水溶き片栗粉 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17871921/KT121
ダイエット中の方やヘルシー志向の方におすすめな料理満載。ヘルシーな食材といえば、お豆腐やこんにゃく、鶏のささみや胸肉、蒸し料理などもヘルシーです。日本は豆腐や納豆など、ヘルシーな食材が多い国だと思います。
材料:分量
(2~3人分)
むき海老(大きめ) 200g
エリンギ 1パック
にんにく 1片
ケチャップ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ2(多目に)
料理酒 大さじ1
の調味料は合わせておく >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18078360/ジュリネ☆
いつもの麺類に飽きたらたまにはピリっと辛い、ひき肉たっぷりのジャージャー麺はいかがですか? キュウリたっぷり、ひき肉たっぷりで、これ一品で大満足の一皿です。
材料:分量
ワンタンの皮 30枚入り
むきえび 約150g
豚ひき肉 50g
ネギ(白身をみじん切りに) 10~15cm分(約40g)
しょうが(すりおろし) 半かけ分
酒 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
顆粒ガラスープ 小さじ1/2
えび下味用
片栗粉 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
ネギだく酢醤油
ネギ(みじん切り) たっぷりめ
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17971625/ケチャ&ウル
生のさばは骨がありますが、缶詰のさばなら骨もやわらかいので、お子さんやご高齢の方にも安心して食べてもらえます。大根などと一緒に煮てもおいしいですし、ケチャップやトマトソースとの相性も良いのでトマト煮などもおすすめです。
材料:分量
(2人分)
むきエビ 200g
片栗粉 大1
ごま油 大2
ネギ 1本
豆板醤お好みで 家は小2/3
ニンニクチューブ 3cm
生姜チューブ 3cm
<合わせ調味料>
水 100ml
中華あじ 2つまみ
片栗粉 大1/2
ケチャップ 大1.5
酒 大1
酢 大1
オイスターソース 小1
鶏ガラスープの素 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18481925/バカゾク
ししゃもといえば、ただたんに焼いて食べるだけ、という方も多いと思いますが、暑い夏など、お酢のきいた南蛮漬けは、焼いただけのししゃもとは又別のおいしさがあり、さっぱりと食べれて美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
海老(ブラックタイガー使用) 200g
春キャベツ(キャベツ可) 2枚
玉子 2個
サラダ油 大さじ1杯強
◎創味シャンタン(練り中華だし) 小さじ1杯
◎酒 大さじ2杯
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1杯
水(片栗粉と同量) 大さじ1杯>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19130366/sachi825
コラーゲンたっぷりの手羽ですが、煮ると煮汁がプリプリになって、甘辛い味付けで、見た目のボリュームもあるのでメインの一皿にも、もってこちです。大根や卵と煮込んで。
材料:分量
バナメイエビ 6尾
塩、コショウ 少々
酒 小さじ1
片栗粉 適量
ケチャップ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
粒マスタード 小さじ1/2
サラダ油 適量
酒 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17579813/3匹の子ブタmama
まぐろをたれに漬けて、白いご飯の上にのせて食べる鉄火丼。簡単に作れて、メインの一品になるので、あとは簡単なお味噌汁でも付ければそれだけで立派な夕食の完成です。
材料:分量
(3~4人分)
アボカド 1個
レモン汁 小さじ2
エビ(正味) 150g
✩わさび(チューブ) 小さじ1/2
✩醤油 小さじ1
✩砂糖 大さじ1/2
✩マヨネーズ 大さじ2~3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17986347/どんぴんたん
チャーハンに飽きたらたまにはピラフも食べたい。エビピラフが定番ですが、めんどくさい時は、冷凍のシーフードミックスを使ってもお手軽で美味しいです。
材料:分量
(3人分)
焼きそば麺(あれば太麺) 3食分
豚肉 100g前後
むきえび 100g前後
小松菜・ニラ・青梗菜など 1袋
玉ねぎ 1/2個
ごま油 大さじ1〜
(豚肉の下味)
おろしにんにく 少々
おろし生姜 少々
塩・黒胡椒 少々
清酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
(合わせ調味料)
オイスターソース 大さじ3
醬油 大さじ1
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19735493/きちりーもんじゃ
納豆好きにはたまらない納豆パスタ。おいしくないわけがないです。ちなみに私は一時期納豆トーストにはまっていた時があるのですが、納豆はご飯じゃなくても、パスタ、蕎麦、うどんは特に合いますよ。
材料:分量
(2~4人分)
アボカド 1個
ボイルエビ(サラダ用等) 8~10尾
マヨネーズ 大さじ1~1.5
プレーンヨーグルト 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
レモン汁 小さじ2
ナッツ類(or白すりごま) 10g
クレソル(塩、ペッパーでも可) 少々
レタス、オニオンなど 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18234181/ケチャ&ウル
小松菜の炒め物は定番ですが、小松菜は長々炒めると食感が悪くなってしまうのと、ささっと手早く仕上げるために味が濃くなりすぎたりして、調度いい味と食感に仕上げるためには結構コツがいります。
材料:分量
(24個分)
米 2カップ
塩 小1.5
えび 12尾
薄力粉 60g
濃縮つゆの素 大1.5
水 大4(60cc)
のり 全形4枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17938243/RickyW
にゅうめんはそうめんをうどんの様して食べる料理です。冷たいそうめんに飽きたら、あったかいにゅうめんがお勧め。カレーうどんならぬ、カレーにゅうめんんなんかもイケますよ。
材料:分量
(2人分)
白菜 4分の1カット
えび 8尾~
酒 小さじ1
サラダ油 大さじ1
中華だしの素 大さじ1~1.5
塩コショウ 少々
お湯(水でもOK) 150cc
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 少々
水とき片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17402159/ちびまるのママ
白だしときくとものまねタレントのグッチ裕三さんのオリジナルレシピでよく白だしが登場するなぁ、という印象がありますが、白だしは色が付かないので、醤油やめんつゆよりも見た目が上品に見えるという利点があります。
材料:分量
(2~3人分)
海老(冷凍でも むき海老でもOK) 6~10尾
マッシュルーム 3~5個
にんにく 2かけ
アンチョビ 3フィレ
オリーブオイル 100cc
鷹の爪 1本(輪切りでも)
パセリ 少々
塩胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17897258/chi-bo-3
家に余った酒粕がある時におすすめしたいのが、体が芯から温まる酒粕入りのかす汁です。甘酒などを作る時の酒粕が余ったら、たっぷりの野菜を入れた酒粕がお勧めです。
材料:分量
(12個(2人分))
豚挽き肉 200g
玉ねぎ 50g
むき海老 80g
シュウマイの皮 25枚入り
◎塩 小さじ1/2
◎砂糖 小さじ1強
◎酒 小さじ2
◎オイスターソース 小さじ2
ごま油(お好みで) 少々
酢醤油orぽん酢 お好みで
からし お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17619904/じろじろ
イカなんてどれも同じでしょ?と思う方もいるかもですが、イカって凄いまずいやつありませんか?たまに安いなぁと思って、するめいかみたいな冷凍イカを買って食べたら、食感といい味といい、なにこれまずっ。みたいな。するめいかは美味しいと思うんだけど何のイカなんだろう。
材料:分量
(春巻き10本分)
海老(無頭から付き) 10〜30匹(300g)
アスパラ 1束
塩 少々
コショウ 少々
小麦粉小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18024245/yoshirenji
大根を大量消費したい時にもお勧めな大根漬け。甘辛くべったら風にしても美味しいですし、柚子と一緒に柚子漬けなどにしてもさっぱりいただけます。
材料:分量
冷凍小エビ 20匹くらい
レタスやトマトなどの野菜 本格再現するなら人参や紫キャベツも☆
クルトン お好みで
ドレッシング
マヨネーズ 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
牛乳 大さじ1/2
ニンニクチューブ ちょっと>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19585244/ぴかママ
魚介のおかずといえばエビ、ホタテ・牡蠣・イカなどが定番ですが、私が一番よく買う魚介といえばエビです。なぜなら私はエビのワタ抜き&エビプリプリの名人だからです。エビの背ワタをするっと引っこ抜く時の快感を得るために買ってたりします。
材料:分量
(2人分)
パスタ 2人分
塩 パスタを茹でる際に入れる 大さじ2
バター 10g
ニンニク 1〜2片
むき海老 1パック
カットトマト缶 1缶
生クリーム 100cc〜200cc
砂糖←あればてんさい糖 小さじ2
ケチャップ 大さじ3
粉チーズ 大さじ1
コンソメ顆粒 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17987053/
マヨネーズが好きな人をマヨラーと呼ぶそうですが、ラー油好きで、なんにでもラー油をかける、という方も多いと思います。きゅうりの浅漬けなどにラー油を入れると、程よい辛さで美味しいですよ。
材料:分量
(5人分)
ブロッコリー 1個
海老 10尾(Mサイズ)
茹で卵 5個
マカロニ 40g
ヨーグルトドレッシング
※マヨネーズ 大10
※ヨーグルト 大8
※マジックソルト 小1
※ホワイトペッパー 小2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17595103/槙かおる
たらもサラダってなに?と言う方もいるかもですが、たらもサラダとは、たらことじゃがいもを使ったサラダのことを言います。食べ応えがあるので、食べ盛りのお子さんやお酒のおつまみにも合いますよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
海老 10尾位
酒 大さじ1+大さじ2
片栗粉 適量
ブロッコリー 1個(300g位)
ごま油 大さじ1
ピリ辛エビマヨソース
ケチャップ 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
白ねぎ(みじん切り) 大さじ1と1/2
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 1cm分位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20195137/ほっこり~の
クリームが絡んだパスタは、和風パスタなどとは又違った、濃厚でクリーミーなおいしさがありますよね。定番なのは、たらこや明太子のクリームパスタ、鮭のクリームパスタ、きのこのクリームパスタなどがありますが、お勧めはたらこのクリームパスタです。
材料:分量
(3~4人分)
エビ 200g程(中・約17~18匹)
卵 2個
キムチ 200g
塩・胡椒 少々
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1程度
オイスターソース 小さじ1
ゴマ油 適宜
マヨネーズ 適宜
ネギ(お好みで) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18509285/1646
豚肉は鶏肉や牛肉にくらべると、やわらかい印象がありますが、お口に入れるとホロホロと崩れてとろける、そんな中華街で出てきそうなやわらかい、とろける豚肉が食べたい、そんな貴方にお勧めです。
材料:分量
ブラックタイガー (殻と尾を除いて)150g
小松菜 1袋
にんにく 大1片
ごま油 大さじ1
天然塩 適量
黒胡椒 適量
片栗粉 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19238632/きちりーもんじゃ
夕飯のメインを魚とお肉を1日ごとに交互に出す、というご家庭も多いと思います。我が家でも健康のために、肉料理ばかり続かないようにして、お刺身や煮魚など、お魚と交互に出すようにしています。
材料:分量
(6本)
ライスペーパー 6枚
アボカド 1個
エビ 12尾
サラダ菜 5枚
クリームチーズ 約100グラム
レモン汁 小さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
スイートチリソース 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18529506/わだゆゆ
鶏のもも肉と比べてヘルシーで体に良いイメージの鶏の胸肉。調理の仕方が悪いと固くなるので、下味に酒をふる、小麦粉をまぶすなどやわらかく仕上げるのがポイントです。ムネ肉でチキンカツを作ると、ボリュームたっぷりで安上がりな一品になります。
材料:分量
(2~3人分(米2合))
米(無洗米でも◎) 2合
バター 20g
海老(剥き海老だと楽チンです) 200g
玉ねぎ 1/4個
人参 1/3個
ピーマン 1個
コンソメの素 小さじ2~3
塩・こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19201664/芽吹きりん
白菜が安い時期におすすめなロール白菜。キャベツよりもボリュームがあって、食べ応えがあります。旬の白菜は甘味があるので、キャベツを使ったロールキャベツよりも美味しいですよ。
材料:分量
(20個分)
餃子の皮 20枚
むきえび 150g
玉ねぎ 1/2個
醤油 大さじ1
塩コショウ 少々
生姜(チューブ) 小さじ1
片栗粉 大さじ1
油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18794209/Rachis
秋といえば生の栗がスーパーに並びますが、栗は皮をむくのが大変なので、栗ご飯を作りたいけど皮むきが嫌だから、作らない、という方も多いと思います。いやいや、皮をむきやすくする裏技がちゃんとあるんですよ。
材料:分量
(2人分)
海老 10尾
アボカド 半分
新玉ねぎ、又は玉ねぎ 20g
市販のバジルソースまたは●バジルソースID:919118 小さじ1~
マヨネーズ 小さじ1~お好みで
にんにく(摩りおろし) 少々
黒胡椒 少々
塩(クレソル) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18519609/putimiko
丼ものといえば、丼ものと味噌汁だけで夕飯を作らなくてすむ、忙しい時に大助かりな一品メニューです。親子丼、豚丼などの他、おさしみを使った漬け丼などもおいしいですよ。ちなみに私が一番よく作るのは親子丼です。
材料:分量
(2〜3人分)
エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋 2個
むきエビ 10尾
ホタテ(刺身用) 6個
たまねぎ 1/2個
にんにく(すりおろし) 1片分
しょうが(すりおろし) 1片分
牛乳 500ml
小麦粉 大さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
サラダ油 大さじ1
バター 10g
塩 少々
こしょう 少々
【ターメリックライス】
米 2合
水 適量
ターメリック 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20993677/エバラ食品
いわしは小骨が多いので食べにくい、喉に骨がつまりそうで、怖くて食べれない、そんな方にお勧めなのが、圧力鍋で骨までやわらかく煮たいわしやお魚の煮物です。ほんとに骨までやわらかでカルシウムもとれますよ。
材料:分量
(20個)
海老 10尾〜好きなだけ
はんぺん 2枚(約200g)
大葉 10枚〜好きなだけ
ミックスチーズ 50g〜好きなだけ
春巻きの皮 10枚
塩、酒、小麦粉 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19907403/jyaico
スーパーのお魚コーナーに必ず売ってる魚といえばブリ。ブリの照り焼きやブリの煮つけ、シンプルに塩焼きも美味しいです。ブリのアラを使ったブリ大根なんかもおすすめです。