チキンカツレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
とんかつはお値段がやや高いですが、チキンカツならお財布にやさしく、たっぷり食べれて、育ち盛りのお子さんや、お弁当にもお勧めです。衣を付けて冷凍しとくと時短になりますよ。
材料:分量
(2人分)
ヤマキ「割烹白だし」 40ml
エリンギ(小) 2本(40g)
しめじ 60g
えのきだけ 60g
溶き卵 1個分
あさつき(小口切り) 適量
水 360ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20421627/ヤマキ
とんかつはお値段がやや高いですが、チキンカツならお財布にやさしく、たっぷり食べれて、育ち盛りのお子さんや、お弁当にもお勧めです。衣を付けて冷凍しとくと時短になりますよ。
材料:分量
(2人分)
キャベツ 200g
豚バラ肉 200g
貝割れ菜 適量
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 50ml
水 350ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20223255/ヤマキ
きのこ類のなかでも日持ちがするマッシュルーム。ミートソースなどに入れたりしますが、メインとしてアヒージョなどにして食べるのもおいしいです。食感がしっかりしてるので、しいたけなどとは又別のおいしさです。
材料:分量
(3人分)
卵 2個
白だし 大さじ2
水 300ml
お好みの具材(かまぼこ、鶏肉、ほうれん草、えび、しいたけ等) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17502266/よっしー食堂
脂ののったブリと、ジューシーな大根で相性抜群のブリ大根。よくスーパーの見切り品のコーナーに、ブリのあらが安い値段で売ってるので、ブリのあらを使って大根と煮ても、安上がりで美味しいです。
材料:分量
(2~3人分)
卵(Lサイズ) 3個
白だし 15cc(大さじ1)
水 60cc
サラダ油 大さじ1~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17820851/おぶうさま
スーパーには生のめかぶも売ってますが、茹でて刻んでたれ付きのめかぶも売ってますよね。生のめかぶを刻むのは結構大変なのですが、たれ付きのやつは、納豆に混ぜたり、長いもやとろろなどに混ぜたりするだけでお手軽簡単な一品が作れます。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚
片栗粉 適量
油 適量
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 大さじ2
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21387246/ヤマキ
アジは淡泊で上品な味で、身がやわらかく美味しいお魚ですが、いかんせん、小骨を取るのが大変ですよね。アジのフライなどは三枚におろして中骨を取りますが、魚屋さんに頼めば三枚におろしてもらえます。
材料:分量
(1人分[~2人分] 429kcal)
パスタ 100g[~160g]
明太子 1本(60g)
バター(普通の有塩) 大さじ1(12g)
マヨネーズ 大さじ1(12g)
白だし 小さじ2
ゆで汁 大さじ1
しその葉(大葉) 3枚~
刻み海苔 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20007482/ramuneᐝiRo
サラダや煮物にすることが多い大根ですが、実は炒め物にしても美味しいんです。大根はきんぴら風に、唐辛子をピリっきかせて、ピリ辛の甘辛味にして、ごまなどをふって食べると、パパっと作れる一品になります。
材料:分量
(2人分)
白だし 大さじ2
水 500ml
わかめ(乾燥) 適量
卵 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20161891/はまじの友達
新玉ねぎは1年中出回っているわけではなく、春の3月~5月位いまでしか買うことはできないので、この時期は是非、サラダや炒め物など、色々な料理にして、ここぞとばかり食べるのをお勧めします。
材料:分量
(2人分)
ヤマキ「割烹白だし」 大さじ1と1/2
サバの水煮缶 1缶(190g)
キャベツ 4枚
赤唐辛子(輪切り) 1本分
スパゲッティ 200g
粗びき黒こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21435528/ヤマキ
スーパーなどにも売ってますが、ご家庭で作れば新鮮でオリジナルなタルタルソースが楽しめます。玉ねぎ、ゆでたまご、マヨネーズ、塩・コショーなどを混ぜ合わせて作ります。
材料:分量
(1人分)
白だし 大さじ1
熱湯 150cc
乾燥わかめ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18512222/チーム預金
誰でも一度はマカロニサラダを作ったことがあるのでは?と思われるほど定番のサラダ。コンビニやデパ地下などで売ってるマカロニサラダの味を再現したい、と思ったらやっぱり使う調味料や合わせる食材などを研究すべき。
材料:分量
白だし 150~180c
水 1200cc
みりん 大さじ2
大根 好きなだけ
蒟蒻or結び白滝 好きなだけ
お好みの具材(ちくわ・つみれ・ゴボウ巻き・さつま揚げ・卵・がんも・はんぺん等etc)
※ ☆の分量はお鍋の大きさに合わせてそれぞれ加減して下さい。具材からも塩気が出るので、具材が多い場合は白だし150ccで。 (水1500で、白だし180~、みりん大さじ2と1/2)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17839838/kouayaa
ほうれん草といえば茹でてお浸しや胡麻和えが定番ですが、茹でてしまうとほうれん草の栄養が水に流れてしまうので、栄養をもれなく逃さず食べれる炒め物は、栄養をしっかり摂れて、ほうれん草の甘味も増してお勧めです。
材料:分量
(1回分)
きゅうり 1本〜
白だし 大さじ2〜大体きゅうりが半分浸かるぐらい
鷹の爪(輪切り、お好みで) 1本
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19088735/かばちゃーん
トマトソースとパスタは相性抜群。クリームパスタは生クリームや牛乳などを入れることが多いですが、トマト缶だけでもソースが絡んでクリーム状になるので、そのへんはお好みで。
材料:分量
(作りやすい分量)
有頭エビ 5~6尾
酒 少々
塩 少々
白だし 大さじ3
水 200ml
きび砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18660715/トイロ*
ミートソースって残りますよね?ご飯と混ぜて、上にチーズをのせたドリア風のアレンジをすることが多いですが、チーズとの相性抜群なので、チーズ好きな方にもたまらないミートソースアレンジ・リメイクレシピ。
材料:分量
(2人分)
ベーコン 100g
にんにく 1片
卵黄 2個分
スパゲッティ 200g
オリーブオイル 大さじ2
粉チーズ 適量
粗びき黒こしょう 適量
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 大さじ3
パスタのゆで汁 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21435585/ヤマキ
スパニッシュオムレツって何?という方もいるかもですが、スパニッシュオムレツとはスペインのオムレツのことで、日本の一般家庭で食べるあの、庶民的なオムレツとはまたひと味もふた味も違うオムレツが楽しめます。
材料:分量
(卵2個分)
卵 2個(Mサイズ使用)
味の素 1~2ふり
白だし 小さじ2
水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20003864/*sunlight*
白菜のクリーム煮って作ったことありますか?想像以上にクリームと白菜って合うんですよ。シチューと似てそうなイメージですが、お肉やベーコンなどを入れると、立派なメインの一皿になります。
材料:分量
(4人分)
米 2合
ヤマキ「割烹白だし」 50ml
とうもろこし 1本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19781337/ヤマキ
女性は毎月の生理で大量に血液を失うので、貧血になりやすく、鉄分が不足しやすいです。レバーなどの動物性のお肉は、鉄分が体に吸収されやすいので、貧血気味の方や生理の量が多い方にお勧めの食材です。
材料:分量
(4人分)
切り餅 4個
塩 少々
鶏むね肉 1/2枚
にんじん 4cm
しいたけ 4枚
大根 4cm
小松菜 2株
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 80ml
水 720ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18467157/ヤマキ
ズッキーニといえば、ソテーや炒め物のイメージが強いですが、マリネにするのもお勧めです。見た目のオシャレ感が半端ないので、トマトなどと合わせると、こじゃれた一品ができあがります。
材料:分量
(1人分)
白だし(キッコーマン・本つゆ香り白だし) 40cc
水 280cc
塩 小さじ1/4
みりん 小さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19340242/花いちもん
ポテトが食べたい、いや、マックのポテトが食べたい、あのマックのポテトを作るには、一体どんな秘密があるのだろう、味付けは?調味料は?謎だらけのマックのポテトの作り方の正体が今暴かれる?
材料:分量
(作りやすい量)
きゅうり 2本
白だし 大さじ3
水 120cc
(お好みで)糸唐辛子 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20088127/とまぷり★
粘りの強いモロヘイヤはお浸しがよく合いますが、実は炒めたり、スープなどにしても案外イケます。栄養価が高いので、うまく料理して取り入れると、栄養がたっぷりとれて体に良いです。
材料:分量
(2人分)
ヤマキ「割烹白だし」 50ml
スパゲッティ 200g
しめじ 1パック
まいたけ 1パック
ベーコン 100g
小松菜 1/2束
オリーブオイル 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20150001/ヤマキ
簡単に作れるパスタといえばツナ缶を使ったツナパスタ。トマトや玉ねぎ、きのこなど、どんな材料と合わせても相性が良いので、肉や魚介の代わりに入れたり、和風パスタに入れたりとアレンジも多彩です。
材料:分量
(4人分)
ヤマキ「割烹白だし」 大さじ5
牛薄切り肉 200g
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
糸こんにゃく 1袋
さやえんどう 8枚
サラダ油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20150550/ヤマキ
れんこんにひき肉などをはさんで照りを付けた、お弁当にもお勧めの一品。わりと簡単に作れるわりに、手のこんだ料理に見えるのもgoodです。れんこんとお肉の相性抜群です。
材料:分量
(2人分)
ヤマキ「割烹白だし」 大さじ2
明太子 100g
バター(室温に戻しておく) 30g
牛乳 200ml
スパゲッティ 200g
刻みのり 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21437230/ヤマキ
お好み焼きを美味しくつくるポイントは、長いも、大和芋などのやまいもを入れることだと思います。やまいも入りのお好み焼きの粉も売ってますが、私は山芋が安い時い買ってすりおろして冷凍保存してます。
材料:分量
(4人前)
はまぐり 8個
テンヨの白だし(無添加白だしも同様) 40ml
水 4カップ(800ml)
三つ葉 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18456032/テンヨ
納豆嫌い、豆腐嫌いな人にどうやって大豆を食べてもらおうか、悩みますよね。私はボイル済みのやわらかい大豆やカラフルお豆を、サラダにちらしたり、ひじきの煮物に入れたりして使っています。
材料:分量
(1人分)
ごはん 100g位
水 200cc
白だし(※コツ・ポイント欄参照) 10cc(小さじ2)…※10倍濃縮の場合
卵 1個
刻み青ねぎ(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19887356/ほっこり~の
グラタンといえばエビグラタンが定番ですが、エビは値段がややお高いですし、背ワタを取ったりするのが面倒ですよね。鶏肉を使ったグラタンなら、より簡単に短時間でつくることができます。
材料:分量
(3人分)
米 2合
まいたけ 1パック
ツナ 1缶
白だしorめんつゆストレート 大5
酒 大1
しょうが(チューブ) 2cm
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18575352/けいこSu
スーパーなどにも売ってますが、ご家庭で作れば新鮮でオリジナルなタルタルソースが楽しめます。玉ねぎ、ゆでたまご、マヨネーズ、塩・コショーなどを混ぜ合わせて作ります。
材料:分量
(2~3人分)
オクラ 9~10本
塩 少々
白だし醤油 大さじ3
かつお節 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20312030/管理栄養士かな
あたたかい春になると出回る春キャベツ。普通のキャベツよりも甘いがあり、葉がやわらかく、ふんわりとしていて、サラダはもちろん、炒めて食べたり、和え物にしたり、この時期しか食べれないので春キャベツを満喫しましょう。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚
オクラ 6本
大根 5cm
七味唐辛子 少々
【A】
ヤマキ 割烹白だし 40ml
水 350ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21685389/ヤマキ
「麻婆豆腐を作りたいけど甜麺醤が無い」そんな時に、甜麺醤を使わなくても本格的で美味しい麻婆豆腐のレシピをご紹介します。甜麺醤は甘みのあるお味噌なので、お味噌とみりん、お砂糖などを混ぜて代用可能です。
材料:分量
(4人分)
お米 2合
にんじん 1/3
しめじ 1/2パック
しいたけ 2個
油揚げ 1枚
○白だし 50cc
○ほんだし 大1
○酒、みりん 各大1
○塩 少々
ネギ、ゴマ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17821382/せいkitchen♡
チリコンカンはスパイスがきいた、ひき肉たっぷりのごはんのおかずになる豆料理です。大豆など豆が嫌いな方でもチリコンカンなら食べやすいかも。ご飯がすすむがっつり系の豆料理。
材料:分量
(2人分)
鶏肉 300gくらい
卵 M 4個 又は L3個
玉ねぎ 1/2個
三つ葉 適量
♡白だし 大さじ2
♡みりん 大さじ2
♡醤油 大さじ1
♡砂糖 小さじ2
♡水 200cc
温かいご飯 お茶碗一杯ずつ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18968163/ありさrecipe♡
スープが絡んでつるっと食べやすいのが魅力のスープパスタ。コンソメ味のスープパスタや、牛乳などを入れたクリームスープのスープパスタなど、アレンジも豊富です。ベーコンと野菜のシンプルなスープパスタも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
米 2合
カニ缶 1個(100g)
油揚げ 1枚
○酒 大さじ3
○白だし 大さじ3
○薄口醤油 小さじ1
青ネギ(小口切り) お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20316194/*さらさ*
キムチやほうれん草、人参、もやしなど、野菜もたっぷりとれるビビンバ。これ一品で充分なので、他におかずを作る必要ないのも良いです。牛肉でご飯がすすみます。
材料:分量
(2~3人分)
ほうれん草 1束
白だし 大さじ1杯
かつお節 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18920202/なななな♡MaMa
切昆布って使わない人は使わない、食べない人は食べないと思いますが、これが結構使えるんです。冷凍保存ができますし、煮物や炒めもの、酢の物、サラダなど、幅広く色々美味しく食べれるんですよ。知らなきゃ損です。
材料:分量
(2人分)
ほうれん草(冷凍でも) 1/2わ
しめじなどのきのこ (今回はぶなぴー) 1/2袋
白だし 小さじ2くらい
わさび お好みの量
■ お弁当などに入れる場合
すりごま 適量
かつお節 底に少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19449399/メルティローズ
マイタケはバターソテーや炊き込みご飯にすると美味しいですが、天ぷらなんかにしても合いますよ。元々味や食感や風味の強いきのこなので、シンプルな料理が合うような気がします。
材料:分量
(2人分)
あさり(殻つき) 150g
キャベツ 3枚
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
こしょう 少々
【A】
水 360ml
ヤマキ「割烹白だし」 40ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20082330/ヤマキ
もつは下処理がめんどうで、完成するまでにやや時間がかかりますが、寒い冬などあったまるので、私はよく作ります。もつは味が染みるまでに時間がかかるので、前日に作っておいて、次の日に食べる位いが味がしみておいしかな、と思います。
材料:分量
(2人分)
✳︎卵 大3個位
✳︎白だし 大匙1.5
✳︎水 大匙1.5
✳︎砂糖 大匙1.5
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19923378/✳︎NAMI♥️
離乳食は消化吸収がよく、アレルギーの心配の少ない食材を使いましょう。お米やうどん、食パンなどの炭水化物は、過熱するとトロトロのペースト状になるため、初期の離乳食にはぴったりの食材です。
材料:分量
(1人分)
ゆでうどん(冷凍でも可) 1玉
白だし 大さじ1と1/2
水 300ml
みりん 大さじ1
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
卵 1個
梅干し 大1個
大葉 2枚
みょうが 1/2個
釜揚げしらす 適量
万能ネギの小口切り 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18189562/トイロ*
いつもの鍋に飽きたら、たまには辛いキムチ鍋もお勧めです。スーパーに市販のキムチ鍋の素も売ってますが、自分で作れば自分好みの辛さに調節できて良いですよ。寒い冬など体が芯からあたたまります。
材料:分量
(4人分)
大根 1/5本(200g)
きゅうり 1本
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
ヤマキ「割烹白だし」 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20561619/ヤマキ
ゆずって何に使うの?柚子を沢山いただいたけど、何に使って良いかわからない、そんな方も多いと思いますが、柚子はお漬物やサラダ、焼き魚なんかにかけたり、ゆずゼリーなんかもさわやかでお勧めです。
材料:分量
ミニトマト やや大きめで15~20個
◎白だし 大さじ2
◎酢 大さじ2
◎グレープシードオイル(なければオリーブ油) 大さじ1
◎蜂蜜または砂糖 小さじ1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19265803/kouayaa
切昆布って使わない人は使わない、食べない人は食べないと思いますが、これが結構使えるんです。冷凍保存ができますし、煮物や炒めもの、酢の物、サラダなど、幅広く色々美味しく食べれるんですよ。知らなきゃ損です。
材料:分量
(4人分)
米 3合
ゆでたけのこ 1本
油揚げ 1枚
木の芽 適量
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 大さじ5
水 550ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18098596/ヤマキ
ドレッシングには実に色々な種類がありますが、マヨネーズやチーズが効いたドレッシングはコクがあり、野菜嫌いなお子さんなども、美味しくサラダなどがいただけておすすめです。
材料:分量
(2人分)
スパゲッティ 200g
キャベツ 4枚
グリーンアスパラガス 4本
ベーコン 6枚
にんにく 1片(チューブでも可)
オリーブオイル 適量
かつお節 適量
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 150ml
水 1200ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20562554/ヤマキ
ヨーグルトを毎日かかさず食べる、という方も多いと思いますが、実はヨーグルトはドレッシングに入れても合うんです。マヨネーズよりもさっぱりとしていて、ヘルシー志向の方におすすめです。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚(300g前後)
アボカド 1個
にんにく(みじん切り) 1片
白だし 大さじ2
みりん 大さじ1
塩コショウ 適量
オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
仕上げ用(お好みで)
ブラックペッパー、白ごま、七味、マヨネーズ、温泉玉子…など 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18813970/★おぺこやん★
はんぺんといえばおでんのイメージが強いですが、サラダやおつまみ、フライなどにも合います。はんぺんは長々煮るとぺちゃんこにつぶれてふんわり感がなくなってしまうので、あまり火を通しすぎないのがコツです。
材料:分量
(4人分)
にら 1束
しめじ 1パック
大根 1/5本
にんじん 1/3本
豚肉しゃぶしゃぶ用 300g
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 100ml
水 700ml
ごま油 大さじ2
長ねぎ(粗みじん切り) 1本分
【シメの】
中華麺(ゆで麺またはゆでた乾麺) 2玉
万能ねぎ(小口切り) 3本分
白いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21298928/ヤマキ
鍋やスープ、お弁当などに使える鶏団子ですが、以外と簡単に作れるので、今まで市販の鶏団子しか使ったことがない方は、是非手作りで作ってみてください。ちなみに我が家では卵を入れてやわらかめにして作ってます。
材料:分量
(2人分位)
豆腐(絹ごし豆腐がおすすめ) 250g位
卵 1~2個
煮汁
水 200cc
白だし(※白だしと水の割合は、白だしのメーカーによって異なります。→"コツ・ポイント"欄参照) 小さじ4
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2
仕上げ用
青ねぎ(小口切り) お好みで適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20262409/ほっこり~の
お弁当にかかせないものといえば卵焼きですが、我が家では鮭や焼き魚の付け合わせとして、横に卵焼きを付けることが多いです。うちの玉子焼きは、卵2個、水大さじ2、砂糖大さじ2、塩少々で作ってます。
材料:分量
(1人分)
玉ねぎ 1/4〜1/2個
鶏もも肉 80〜100g
卵 1個
白だし 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
水 100ml
ねぎor三つ葉 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20027013/sakazyuka
食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり使ったごぼうのサラダ。便秘がちな方やお通じを改善したい方にもお勧め。きんぴらごぼうの残りでサラダを作ってもおいしいですよ。まよねーずとごぼうの相性抜群です。
材料:分量
ほうれん草 1袋(束)
白だし 大さじ1
薄口醤油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19700061/◆ゆーこ◆
椎茸に肉のうまみが染みて甘辛い味付けでごはんによく合う椎茸の肉詰め。見た目よりも簡単に作れますが、手のこんだ一品に見えますよね。甘辛い味付けが苦手な方は、ポン酢などで食べても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
かぶ 3玉
油揚げ 1枚
お水 350㏄
白だし 40㏄
ほんだし 小1
みりん 大1
さとう 大1/2
片栗粉 大1(倍量の水で溶く)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17772265/ついてるさとちゃん
切り干し大根は常温で長期間保存がきくので、冷蔵庫に何もない時や、もう一品欲しい時など、切り干し大根をストックしておくと何かと使えて便利ですよ。
材料:分量
菜の花 1束(200g程の束)
塩(塩茹で用) ティースプーン1杯程
しょうゆ 小さじ2
白だし(市販のもの) 小さじ2
ごま油(なくてもOK) ひと回し(小さじ1〜2くらい)
和辛子チューブ 3センチ〜(辛い味がお好きな場合はたっぷりと!)
白ごま(あればお好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20070921/♡chaaco♡
たこは酢の物が美味しいですよね。タコとキュウリの酢の物が定番ですが、酢の物に使うたれの配合が人によって違うので、たれを美味しく黄金比率で作ることが、ひと味上のたこの酢の物を作るポイントです。
材料:分量
(4人分)
アサリ230g
白だし大さじ3と1/2
酒 大さじ1
塩 小さじ1
水 4カップ(600ml)
小葱(三つ葉かかいわれでも) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17853876/キャサリン★mama
白菜が安い時期におすすめなロール白菜。キャベツよりもボリュームがあって、食べ応えがあります。旬の白菜は甘味があるので、キャベツを使ったロールキャベツよりも美味しいですよ。
材料:分量
(2〜3人分)
豚バラ薄切り肉 240g
もやし 1袋
キャベツ 100g
ニラ 1束
にんにく(薄切り) 大1片分(10g)
赤唐辛子(小口切り) 適量
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 80ml
水 400ml
【シメの】
中華麺 1玉
白いりごま 適量
青ねぎ(小口切り) 適量
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21056074/ヤマキ
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが一番食べやすいかと思います。
材料:分量
(3人分)
ふき(下ごしらえしたもの) 150-200g
油揚げ 1枚
水 300ml
白だし 大さじ3
砂糖 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19437579/ゆすひと
椎茸に肉のうまみが染みて甘辛い味付けでごはんによく合う椎茸の肉詰め。見た目よりも簡単に作れますが、手のこんだ一品に見えますよね。甘辛い味付けが苦手な方は、ポン酢などで食べても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
ツナ缶 小1缶(70g)
納豆 2パック
そば(乾麺) 2人分
大葉 10枚
青ねぎ 5本
卵黄 2個分
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 50ml
水 100ml
おろししょうが 1片分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21435226/ヤマキ
ピクルスは日本の漬物のようなもので、野菜の酢漬けです。パプリカやきゅうり、セロリ、大根、玉ねぎ、トマトなどなど、使う野菜はなんでも大丈夫です。日本の和風な漬物とは又別の美味しさです。
材料:分量
(2人分)
むきえび(冷凍) 40g
しいたけ 1枚
卵 2個(100g)
ぎんなん(水煮) 4個
かまぼこ 2切れ
絹さや 2枚
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 大さじ2
水 200ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19147794/ヤマキ
暑い夏になるときゅうりが旬をむかえ、一番美味しい時期なので、シンプルに食べるきゅうりの浅漬け、漬物を食べていただきたいです。ちなみにイマイチなきゅうりは、薄い輪切りにして酢のものにすると美味しく頂けます。
材料:分量
たけのこ(茹で) 150g
かつおぶし 1パック
水 1カップ
白だし 大1と1/2
みりん 小1
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https://cookpad.com/jp/recipes/19873603/野菜ソムリエmiwa
大根のおもしろい使い方を1つ。私はよくやきとりを手作りするのですが、やきとりを家で焼くとどうしても串が焦げるんですね。そこで串に大根を指すと、串が焦げることなくちゃんと肉に火が通ります。お試しあれ。
材料:分量
(2合分)
お米 1合
もち米 1合
山菜の水煮 50~100g
油揚げ(あれば) 1枚
塩 小さじ1/2
白だし 75cc
水 300cc
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https://cookpad.com/jp/recipes/20284765/bhirokoh
湯豆腐や冷奴に飽きたらたまには炒り豆腐もおすすめ。ポイントは豆腐の水切りです。豆腐がやわらかすぎるとぐちゃぐちゃで水っぽくなるので、前日から水切りしても良いし、レンジで水切りしても良いです。
材料:分量
(4人分)
お湯 700cc
豆腐 4分の1丁
卵 一個
わかめ(乾燥) 軽くひとつかみ
本だし(顆粒) 小さじ2分の1
塩 ひとつまみ
白だし 40cc~50cc
小ネギ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18366737/karikarin
ほんのりお酢がきいたエスニックなスープが食べたければ、サンラータンはどうでしょう。ラー油でピリッとした辛さで、食欲をそそるホットなスープです。辛いスープが好きな方にもおすすめです。
材料:分量
(2人分)
なす 2本
白だし 大さじ1
水 大さじ3
生姜チューブ 小さじ1/2
万能ねぎ 適量
鰹節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19721255/☆akachin☆
炒め物に使うお肉といえば、豚肉が一般的ですが、値段の安い鶏肉でもおいしい炒め物が作れます。肉が固くならない様に、片栗粉をまぶしたり、もみこんだりと、肉をやらわかく仕上げるのがコツです。
材料:分量
(3〜4人前)
大根 10cm
きゅうり 1本
ハム 3〜4枚
白だし 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
すりゴマ(あれば) 大さじ1
塩胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20001526/さくらックマ
コロッケって、作るのがめんどうだって方、多いと思います。形をたわらがたにして、・・とか時間と手間がかかるので買ってしまう方も多いと思いますが、スコップコロッケなら、手で形をととのえて揚げる手間もなく簡単ですよ。
材料:分量
(2人分)
豆腐(絹がオススメ) 2丁くらいまで
水 100ml
豆乳(無調整) 400ml
白だし 50ml
醤油 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19980491/匡Masa
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。
材料:分量
(お米3合分)
お米3合
たけのこ 小1個分位
油揚げ 1枚
白だし 大さじ3
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19853988/ギンパー
とろっとした茄子とパスタの組み合わせはクセになるおいしさ。茄子と相性抜群のトマトとパスタが合わないわけがないんです。ひき肉を入れてボロネーゼ風のパスタもおいしい。
材料:分量
(約4人分)
プルコギビーフ 200g
じゃがいも 中2~3個
玉ねぎ 中1個
人参 中1/3本
白だし 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17596215/れおまん
スーパーでカブを買うと、大抵カブの葉っぱもくっついてますよね。なんなら白いカブの部分より、長く伸びた葉っぱの部分の方が量が多かったりします。捨ててしまうのはもったいない。是非おいしく料理に変身させてください。
材料:分量
(4人分)
鶏むね肉 100g
ヤマキ「割烹白だし」 小さじ1
えび 4尾
しいたけ 2個
ぎんなん 8個
かまぼこ 4切れ
卵 2個
三つ葉 適量
【A】
水 400ml
ヤマキ「割烹白だし」 50ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18116242/ヤマキ
ご飯と生姜って合うの?という方もいるかもですが、生姜の香りとお醤油の風味でご飯がすすみますよ。生姜が入ってるので、お弁当やおにぎりなどにするのもお勧めです。
材料:分量
米 2合の場合(3人分)
米 2合
栗(むいたもの) 200g
ヤマキ「割烹白だし」 60ml
水 400ml
いり黒ごま 少々
米 3合の場合(4人分)
米 3合
栗(むいたもの) 300g
ヤマキ「割烹白だし」 90ml
水 600ml
いり黒ごま 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19850192/ヤマキ
かぼちゃは煮物やスープなどが定番ですが、かぼちゃのサラダもおすすめです。我が家ではお湯でもどしたレーズンとアーモンド、チンしたかぼちゃ、それにクリームチーズとマヨネーズを混ぜたソースで和えたサラダをよく作ります。
材料:分量
(3人前)
米 2合
タコ(ゆで) 1足(150g)
枝豆(冷凍) 70g
いりごま 大さじ1~2
かいわれ大根(飾り用) お好みで
フジジン「料亭白だし」 大さじ4~5
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19865447/富士甚醤油
茄子は醤油系、和風系の味付けが合いますが、そればっかりでも飽きますよね。たまには茄子を洋風の味付けで食べるのも変化があって良いですよ。茄子にトマトの酸味と甘みが絡んでまいうーです。
材料:分量
(出し巻き卵1個)
◯卵(Lサイズ) 4個
◯白だし 大さじ1
◯みりん 大さじ1
◯水 40ml
◯塩(お好みで。無しでもOK) ひとつまみ
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19252526/ちはる姉さん
なぜか近所の家など、柚子の木がある家って結構ありますが、そんな柚子を使って漬物を作れば、上品で香りのよい柚子のお漬物が食べれます。ゆずの皮を切って少し入れると見た目もオシャレですよ。
材料:分量
(1人前)
水 250〜300ml (お好みで)
白だし 大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 小さじ1〜中さじ1
砂糖 小さじ1/2
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https://cookpad.com/jp/recipes/18931233/てんてん0906
どんなにまずいじゃがいも、熟しすぎて古くなったじゃがいもでも、不思議と美味しく食べれるのがフライドポテト。我が家では、保存しすぎて芽が出たり、やわらかくしなしなになってしまったじゃがいもはフライドポテトにしておいしくいただきます。
材料:分量
(4人分)
水菜 1袋
長ねぎ 1本
えのきだけ 2袋
生姜 4片
ミニトマト 12個
豚もも肉しゃぶしゃぶ用 300g
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 100ml
水 200ml
豆乳 500ml
【シメの】
ご飯 茶碗2杯分
ピザ用チーズ 1/2カップ
粗びき黒こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21292295/ヤマキ
昔から値段が安く、庶民の食べ物として根強い人気のちくわ。あの丸い穴を見ると、何かを詰め込まずにはいられない衝動にかられるのは私だけじゃないはず。穴があったら何か詰めたい。そんな貴方に。
材料:分量
(1人分)
白だし 10ml
水 60ml
しょう油 5ml
みりん 3ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18143453/ぽんこ♡
麻婆茄子、麻婆豆腐は定番ですが、我が家ではマーボーキャベツ、麻婆もやしも定番です。市販のたれを買うと高くつくので、たれ位いは手作りして、安い値段でもりもり食べてしまいましょう。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1/2枚から〜1/3枚
大根 2cm
人参 2cm
ほうれん草 1束
柚子の皮 少々
三つ葉 少々
白だし 適量
切り餅 2つ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19497184/もここ覚書
スーパーのお魚コーナーに、必ず売っているタコですが、少々お値段が高いですよね。お肉のように気軽には使えないので、高い値段を出して買ったら、絶対においしく料理したいものですが、おさしみにしてわさび醤油は間違いないです。
材料:分量
(2〜3人分)
鶏もも肉 1枚(250g)
ウインナーソーセージ 5〜6本
キャベツ 250g
しめじ 1/2パック
にんじん 100g
トマト缶 1/2缶(200g)
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 75ml
水 300ml
【シメの】
ご飯 茶碗軽く2杯分
粉チーズ 適量
粗びき黒こしょう 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21049578/ヤマキ
冷蔵庫にキャベツくらいしかない時でも、それなりに立派なおかずに見えるキャベツのパスタ。キャベツ+ベーコン、キャベツ+ちりめんじゃこなども合います。にんにく、鷹の爪、キャベツでペペロンチーノ風のパスタも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
えのき茸 1袋
カニカマ 1パック
豆腐 150g
ネギ 4本
水 4カップ
白だし 大さじ4杯
片栗粉 小さじ3杯
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19679588/さとっちにゃん
タコは値段も高いので、どうせ食べるなら見た目もゴージャスに、ごちそうっぽく食べたいものです。そこでお勧めなのがタコのカルパッチョ。レストランで出てきそうな見た目で家族が喜ぶこと間違いなし。
材料:分量
(2人分)
冷凍うどん 2玉
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 120g
玉ねぎ 1/4個
大葉 2枚
わけぎ 1〜2本
天かす 大さじ4
かつお節 2パック(3g)
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 100ml
水 300ml
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21516601/ヤマキ
ごま油や隠し味にラー油などを使った、食欲をそそる中華サラダ。定番の春雨サラダや、きゅうりとハムの中華風サラダ、もやしの中華風サラダなど、色々なバリエーションが楽しめます。
材料:分量
(3人分くらい)
米 2合
新生姜 30g
油揚げ 1枚
白だし 大さじ3
水 適宜
大葉(あれば) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18227340/shimaru
ラザニアってあまり手作りしないですよね。本格的に作ろうと思うと、あの間にはさむ生地みたいなやつが難しそう&めんどくさそう。なので餃子の皮で作る方も多いみたいです。
材料:分量
(2人分)
素麺 1束
鶏肉(こま切れ) 50g
玉ねぎ(スライス) 1/4個
ちくわ(小サイズ)またはカマボコ 1本
小ネギ 適量
白だし 50cc
水 650cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18098337/nana★mama★
鉄分やビタミン、ミネラルが豊富で、カロリーも0なので、健康食としても名高いひじきですが、我が家でも2週間に一回くらいはひじきの煮物を出してます。厚揚げや高野豆腐なんかと煮ても美味しいですよ。
材料:分量
生めかぶ(茎付きの株になったもの) 150g
白だし 小さじ2
酢(穀物酢) 小さじ1
上白糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18022193/♥孔燐♥
きのこパスタに飽きたらたまには目先を変えて、きのこのクリームパスタはいかがですか? しめじが一番合うと思いますが、舞茸、しいたけ、エリンギなどでも美味しく作れます。ほうれん草などを合わせていただくと一層good。
材料:分量
(多めの6人分)
素麺 2束
水 1800ml
白だし 100ml
人参 1本
大根 10cmくらい
豆苗 2束
卵 2個
醤油 大さじ1/2
塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20006367/こぎあゆ
値段も安い油揚げですが、大豆が原料なので、たんぱく質が豊富で低糖質です。油揚げは冷凍保存もできますが、生だと保存がきかないので、最近では常温で長期保存が可能な、乾燥タイプの油揚げも売ってます。
材料:分量
ご飯 500g
白だし 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1/2
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20442276/SO「K」
サラダや煮物にすることが多い大根ですが、実は炒め物にしても美味しいんです。大根はきんぴら風に、唐辛子をピリっきかせて、ピリ辛の甘辛味にして、ごまなどをふって食べると、パパっと作れる一品になります。