すき焼きレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
すき焼きを美味しく作るポイントはなんといっても「わりした」の配合だと思います。わりしたの味が濃すぎると、全て甘じょっぱくなって台無しだし、味が薄すぎても全然美味しくないので、自己流で適当に調味料をどばっと入れないことです。
材料:分量
(15個用で4回くらい=60個)
【生地】
小麦粉 200g
※だし 800~900ml
卵 3個
すりおろした山芋(なくても良い) 5cm分くらい
薄口醤油・みりん 各大さじ1
【具】
たこ(大きめに小口切り) 適量
青ねぎ(小口きり) 適量
キャベツ(みじん切り) 適量(1/4~1/5個)
天かす 適量
ソース・マヨネーズ・かつお等 お好みで
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https://cookpad.com/recipe/534843/akiyoshizu
すき焼きを美味しく作るポイントはなんといっても「わりした」の配合だと思います。わりしたの味が濃すぎると、全て甘じょっぱくなって台無しだし、味が薄すぎても全然美味しくないので、自己流で適当に調味料をどばっと入れないことです。
材料:分量
(55個前後)
[生地]
たこ焼きの粉(どのメーカーでもOK) 200g
卵 L3個
水 900cc
ダシの素 小さじ1
薄口醤油(なければ濃口でOK) 小さじ1
[具]
たこ(茹でてあるもの) 1パック(小さめ)
天かす(揚げ玉) 30g~40gほど
鉄板用引きサラダ油 適量
[トッピング①]
たこ焼きソース(お好み焼きソースでも) 適量
マヨネーズ 適量
青海苔 適量
鰹節 適量
[トッピング②オススメ!]
あら塩 適量
マヨネーズ 適量
青海苔 適量
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https://cookpad.com/recipe/1054453/ゆちめちゃん♪
マスタードと一口にいっても、結構いろんなタイプがあるものです。私も一時期、つぶつぶが沢山入った粒マスタードにはまって色々買ってた時期がありましたが、肉料理だけじゃなく、幅広い料理に使えますよ。
材料:分量
(4人分)
たこ(ゆで) 100 g
きゅうり 1本
カットわかめ(乾燥) 2〜3つかみ
食塩 ふたつまみくらい
調味料☆
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2357754/
どってことない切って洗っただけの野菜でも、ツナを加えるだけで、おいしいサラダに変身するから不思議です。レタスはもちろん、キャベツやブロッコリー、玉ねぎなどが合いますが、ポテトサラダなんかにハムの代わりに使っても合いますよ。
材料:分量
(茶碗4~5杯分)
茹でダコ 100~150g(お好みで)
米 2合(360ml)
しょうが 1片
しょうゆ 大さじ2
日本酒 大さじ2
みりん 大さじ1
和風だしの素 小さじ1/2
出し昆布 10cm角
水 2合分程度>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/23939/ラベンダー
アボカドディップって何に付けるの?と思う方もいるかもですが、アボカドディップは、トルティーヤチップス、クラッカー、パンなどに付けて食べることが多いです。クリームチーズなんかと合わせてもおいしい。
材料:分量
(3~4人ぶん)
茹でダコ 150gくらい
紫玉ねぎ(普通の玉ねぎでも) 半個
オリーブオイル 大匙3
レモン汁 大匙1
塩、黒こしょう 少々
にんにくのすり下ろし 小匙3分の1くらい
パセリの微塵切り(乾燥パセリでも) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1487169/
がっつり系のおかずが食べたい時、成長期のお子さんのいるご家庭の夕飯におすすめなのが、ユーチンリー。鶏肉を使うので豚肉や牛肉よりも安く、沢山食べれます。ねぎたっぷりのソースもおいしい。
材料:分量
タコ 1パック(足1本)
醤油 中さじ1杯
酒 中さじ1杯
片栗粉 大さじ2杯
揚げ油 適量
▲小麦粉(なくてもよい) 大さじ2
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https://cookpad.com/recipe/2177012/ころすけ*チョッパー
ビーフシチューは名前の通り牛肉をたっぷり使ったシチューですが、とろとろのやわらかい牛肉が好みの方は、圧力鍋を使って牛肉を煮ると、口の中でとろけるやわらかい牛肉のビーフシチューができあがります。
材料:分量
(2合分)
ゆでだこ 150g
お米 2合
鰹だしの素 小2
醤油 大2
酒 大2
みりん 大1
生姜(みじん) 大1~
青ネギ 適量
白いりごま 適量
水 2合の目盛りの少し上まで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2651361/
ラザニアってあまり手作りしないですよね。本格的に作ろうと思うと、あの間にはさむ生地みたいなやつが難しそう&めんどくさそう。なので餃子の皮で作る方も多いみたいです。
材料:分量
(2人分)
茹でタコ 100g
きゅうり 1本
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ2
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
白いりごま 小さじ1
おろしにんにく(又はガーリックパウダー) 適量
おろし生姜 小さじ1/2
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https://cookpad.com/recipe/2291423/komomoもも
元気・パワーが出る、スタミナアップにかかせないにんにくですが、健康のために毎日にんにくを食べるようにしている、という方は、是非、手作りのにんにく漬けを作って欲しいです。我が家でもにんにく漬けを毎日食べてますよ。
材料:分量
(3~4人分)
茹でダコ 250g程度
ジャガイモ 中1個
ニンニク 1カケ
オリーブオイル 適宜
パプリカ粉 適宜
塩 少々
お好みでパセリやバジルなど 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/784578/1646
濃厚なチーズと卵がパスタに絡んだカルボナーラ。カルボナーラに使用するチーズは粉チーズですが、粉チーズが無い時は、ピザ用などの溶けるチーズを使っても代用できます。
材料:分量
(3,4人分)
タコ 130gくらい
きゅうり 1本
塩蔵わかめ 50~60gくらい
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
だしの素(顆粒) 小さじ1/2
(お好みでしょうがの千切り) (1かけ)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1463652/じゅんこ茶
辛い物好き、明太子好きにはたまらない、明太子がパスタに絡んでいくらでも食べれる美味しさの明太子パスタ。生クリームを加えてクリームパスタにしても美味。辛い物が苦手な方はたらこパスタがおすすめです。
材料:分量
(2人分)
タコ 足2~3本
トマト 小1/2
たまねぎ 1/4
オリーブオイル 大3
醤油 大1
お酢(お酢とレモンを合わせても◎) 大1
ブラックペッパー・塩 適量
ローストガーリック粒 (チューブでも◎) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1140096/
生のさばは骨がありますが、缶詰のさばなら骨もやわらかいので、お子さんやご高齢の方にも安心して食べてもらえます。大根などと一緒に煮てもおいしいですし、ケチャップやトマトソースとの相性も良いのでトマト煮などもおすすめです。
材料:分量
(2人分)
刺身用のゆでタコ 150グラム
麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ1~
ごま油 小さじ1
わけぎ・万能ねぎ等 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/850488/トクライ
煮物は色々ありますが、安くて美味しくて簡単に作れるのがこんにゃくの煮物。こんにゃくはくるくると結ぶと見た目も綺麗ですよ。あとこんにゃくの煮物を作る時は、包丁で切るより手でちぎると味が染みやすいです。
材料:分量
(2〜4人分)
茹でダコ200g
生姜20g
油揚げ1枚
米 2合
酒小さじ2
調味料
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4
だしの素(ほんだし)小さじ1
みりん小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2204012/
大豆を水から煮ると時間も手間もかかって大変ですが、今は煮てある、又は蒸してある大豆が売ってるので、すでにやわらかくなった大豆を使って作ると簡単です。
材料:分量
(3〜4人分)
タコ(ボイル) 150g程度
マッシュルーム/エリンギ 合わせて100g程度
オリーブオイル 鍋に1.5cm〜2cmの高さ
にんにくスライス 1かけ分
鷹の爪(小口切り) ひとつまみ
塩 ひとつまみ
パセリ(あれば) 少々
バゲット お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1239160/まぁ!
バジルはハーブの一種なので、メインにはなりませんが、料理のアクセントや飾り、付け合わせなどに使われます。一番有名なのはバジルソースと絡めたパスタですが、栄養もたっぷりでバジルが美味しくいただけます。
材料:分量
(1人分)
たこ焼粉 40g
たまご 1個
水 160cc
たこ 40g
青ねぎ(小口切り) 適宜
オタフクいか天入り天かす天華 10g
紅生姜 適宜
サラダ油(炒め用) 適宜
オタフクたこ焼ソース 適量
オタフク青のり 適宜
かつおぶし 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3510824/オタフク
デパートの地下食品売り場などで見かけることの多い生春巻き。見た目もオシャレで、手でつまんで食べれるので、パーティやおもてなし料理にも喜ばれます。具はつつむだけなので、たれの配合がポイントです。
材料:分量
(2人分)
レタス 100g
茹でたこ 100g
もみ海苔 たっぷり(お好みで)
炒り胡麻 適量
にんにく(すり下ろす) 1カケ
マヨネーズ 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
レモン汁 小さじ1
ポンズ 小さじ1
からし(チューブ) 3cm~お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1088172/
大根を買うと大抵の場合、大根の葉っぱがくっついていますが、よほどしなびてへなへなになってない限り、大根の葉っぱは食べれますよ。ごま油で香ばしく炒めて甘辛く味付ければ立派なご飯のお供になります。
材料:分量
(3人分)
アボカド(大きめ) 1/2個
レモン汁(アボカドの色止め) 小さじ1
トマト 1/2個
タコ 100g
オリーブオイル 大さじ1~
醤油 小さじ2
ワサビ(チューブ) 1.5㎝位
レモン汁 お好みで
ブラックペッパー お好みで
フレッシュバジル 2~3枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1871390/
マイタケはバターソテーや炊き込みご飯にすると美味しいですが、天ぷらなんかにしても合いますよ。元々味や食感や風味の強いきのこなので、シンプルな料理が合うような気がします。
材料:分量
茹でタコ 又は刺身用の生たこ 100g
青ネギ 多め・ 好きなだけ
ニンニク 1かけ お好みで
しょうが 薄スライス3枚分くらい~
◎ゴマ油 小さじ2~
◎醤油 小さじ1
◎水 小さじ1
◎酢 小さじ1
◎みりん 小さじ1
◎ガラスープ顆粒 少々
◎塩コショウ 少々
お好みでラー油*胡麻 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/839210/putimiko
食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり使ったごぼうのサラダ。便秘がちな方やお通じを改善したい方にもお勧め。きんぴらごぼうの残りでサラダを作ってもおいしいですよ。まよねーずとごぼうの相性抜群です。
材料:分量
(3~4人分)
タコ 茹でたもの、100g
パプリカ 赤、黄合わせて100g
きゅうり 適量
調味料
塩 小さじ1とちょっと
オリーブオイル 大さじ3
レモン汁 小さじ2
ハーブ 適量。ここでは乾燥タイム。パセリやオレガノ、バジルでも。>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1814544/HaradaKiTN
クリームが絡んだパスタは、和風パスタなどとは又違った、濃厚でクリーミーなおいしさがありますよね。定番なのは、たらこや明太子のクリームパスタ、鮭のクリームパスタ、きのこのクリームパスタなどがありますが、お勧めはたらこのクリームパスタです。
材料:分量
(2人分)
ゆでだこ 700g
水 300cc
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2~3
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2232854/うみのあおい
よくファミリーレストランやチェーン店、居酒屋さんなどで、サラダやスープなどにカリカリっとしたクルトンがのってますよね。あれがのってるだけで、お店の様なこじゃれた雰囲気とこじゃれた食感が楽しめます。
材料:分量
【ねぎ醤油だれ】作りやすい分量
白ねぎ 80~100 g (1本弱)
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
サラダ油 小さじ2
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
..
2人分
たこ(茹でたもの) 100g
オクラ 5〜6本
塩 少々
ねぎ醤油だれ 大さじ2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3379278/
小分けして冷凍保存しておくと何かと使えるひき肉。ひき肉は脂が多いと白っぽい色になりますが、餃子やハンバーグなどは、ひき肉の脂が多いほうがよりジューシーで甘味があり、味や食感も美味しく感じるので、美味しさで選ぶならほどほどに脂がのったひき肉がうまいです。
材料:分量
(2人分)
たこ(茹でたもの) 100g
ミニトマト 100g
青じそ 4~5枚
A
オリーブオイル 大2
レモン汁 大2
おろしにんにく 小1
塩 小1/2
顆粒コンソメ 小1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1501302/souffles
お正月といえば黒豆ですが、実は我が家では黒豆を毎朝食べています。黒豆は自分で作ればたっぷり作れて安いですし、私は多めに作って小分けにして冷凍庫で保存してます。砂糖の効果で日持ちもするし固くはならないんですよ。
材料:分量
(2人分)
じゃが芋 200g
タコ(茹で) 100g
ニンニク 1カケ
オリーブ油またはバター 大1~2
大葉 5~6枚(お好みで多めに)
白ワイン または 料理酒 大1
みりん 小1
醤油 小1
鶏がらスープの素 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1220333/putimiko
家に余った酒粕がある時におすすめしたいのが、体が芯から温まる酒粕入りのかす汁です。甘酒などを作る時の酒粕が余ったら、たっぷりの野菜を入れた酒粕がお勧めです。
材料:分量
(2人分)
茹でタコ(スーパーで売ってる茹でタコそのまま) 200g
漬け込みだれ
醤油 大さじ3
酒 大さじ1
生姜すりおろし 小さじ1/2くらい
片栗粉 大さじ3くらい
サラダ油 大さじ4
ジップ付袋 1枚
黒こしょう・酢 各1振り>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2738521/ノエル・ギャラガー
油揚げといえばおいなりさんのイメージが強いですが、実は油揚げのあの袋の部分に、色んな食材を詰めて煮ると、レパートリーも増えて目先の変わった普段とは違う煮物が作れます。
材料:分量
(3人分ぐらい)
タコ(茹でだこ使用) 250グラム
バター 10グラム
ガーリックパウダー 適量
ポン酢 大さじ1
万能ネギ 適量
黒コショウ(粗挽きをおすすめ) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/352654/ぱうぱうきっちん
今や作り置きは当たり前ですよね。私も食べ物によっては3日分位い作りおくこともよくあります。早めに作って寝かせた方が美味しい料理もあるんですよ。例えば鶏もも肉の照り焼きなんかは、たれがしみこむまでに時間がかかるので私は前日に作ります。
材料:分量
(2人分)
ゆでダコ 100g
きゅうり 1本
トマト 小1個
長ねぎ 5cm
塩 小さじ1/3
【A】
酢 大さじ2
白いりごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
おろしにんにく 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5660937/クリアアサヒ
風邪をひいた時や体調がすぐれない時、胃腸の調子が悪い時などに作ってあげたいおかゆ。我が家では梅干し、昆布のつくだにをのせて食べることが多いですが卵を落として半熟にして付け合わせると栄養もとれます。
材料:分量
たこの足 4本
清酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
しょうがチューブ 2cm
にんにくチューブ 2cm
片栗粉 適量
油 適量(大さじ2ぐらいかな)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2999773/abcdefg123
キャベツがたっぷり食べれて、ご飯がすすむ炒め物といえばホイコーロー。ボリュームもあるのでメインの一皿にもってこいです。市販のたれも売ってますが、たれを手作りすることで安上がりです。
材料:分量
(2人分)
ゆでだこ 200㌘
エリンギ 1パック
おろしにんにく(チューブ) 5㎜~1㌢
鷹の爪(みじん切り) 少々
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ2分の1
ブラックペッパー お好みで
バター 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1472504/龍青空ママ
グラタンやドリアにホワイトソースを使いたいけど、簡単にレンジでパパっと作れないかな?そんな貴方の願いを叶えるのが、レンジで短時間、手間なしで作れるホワイトソース。
材料:分量
(2人分)
タコ足 200g
にんにく(すりおろし) 1片
醤油(減塩) 大さじ1.5
酒 大さじ1
ブラックペッパー 少々
小麦粉(薄力粉) 大さじ3
片栗粉 大さじ3
レモン お好みで
揚げ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2270711/いりこ☆
値段の安い野菜ナンバーワンのもやし。もやしのシャキシャキを長持ちさせるには、①、爪楊枝で袋に穴を空ける、②もやしを綺麗な水に浸して冷蔵庫で保存(水は毎日取り換える)これだけでもやしのシャキシャキが長続きします。
材料:分量
(2〜3人分)
蛸 60g
胡瓜 1本
ミニトマト 6〜8個
ちりめんじゃこ 大さじ3
胡麻油 大さじ1
酢 大さじ1/2〜1
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ1
もしくはお好きなポン酢でもOK
お好みで紫蘇や茗荷 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3925515/yesmama
夏といえば冷たくキンキンに冷やしたビールが美味しい季節ですが、冷えたビールにはなんといってお酒に合うおつまみがないとですね。スナック菓子とかより、冷蔵庫にあるお野菜やお豆腐などを使って作った方が体にも良く栄養もあります。
材料:分量
茹でタコ 350g
◉醤油 大さじ1
◉酒 大さじ2
◉生姜(チューブ可) 小さじ4/1 (2cm程)
◉にんにく(チューブ可) 小さじ4/1 (2cm程)
片栗粉 適量
揚げ油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5185714/*NARUTO*
業務スーパーなどで、冷凍の皮をむいてある里芋が安く売ってるので、案外お手軽に作れます。冷凍里芋は、しっかり中まで火を通さないとシャリシャリした食感になるので、よく煮ることがポイントです。
材料:分量
茹でダコ 200g
小葱 約1把
(※長葱でも◎ 1/2~1/3本)
塩 小さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
おろしにんにく 1/2かけ分
ごま油 大さじ3~4
粗引き黒胡椒 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1198362/∴nico
スーパーのお魚コーナーに、必ず売っているタコですが、少々お値段が高いですよね。お肉のように気軽には使えないので、高い値段を出して買ったら、絶対においしく料理したいものですが、おさしみにしてわさび醤油は間違いないです。
材料:分量
(2人分)
胡瓜 1本
茹でタコの足 200g位
胡瓜用の塩 適当
いりゴマ(白) 小さじ1
調味料☆
ゴマ油 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
塩 小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5082018/プニのふ04
豚こま切れ肉や切り落としは、豚バラ肉などと比べると、比較的グラムあたりの値段が安いので、色々な料理に使いたいものです。豚丼や生姜焼き、スープなど、使い道もアレンジも盛りだくさんです。
材料:分量
(2人分)
ご飯(温かいもの) 300g
茹でタコ 足2本~150gくらい
お好きなキノコ(エリンギやシメジ等) 70~80gくらい(適量)
白ネギ 2分の1本
ニンニクみじん切り 大1
ベーコン 1枚 20gくらい
タカノツメ 1~2本
白ワインまたは 料理酒 大1
鶏がらスープの素 小1
オイスターソース 小1
塩コショウ・ブラックペッパー 少々
オリーブ油 または、サラダ油 適量
乾燥パセリ・または生パセリみじん切り 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/930664/putimiko
天津飯ってなんだかむずかしそう、そんな風に思ってる方もいるかもですが、実はすごい簡単に短時間で作れます。天津飯はたれが大事ですが、水、ガラスープの素、醤油、みりん、酒、酢、砂糖の分量をきっちり計って作るのが大事です。
材料:分量
(2人分)
味の素「Cook Do®」<回鍋肉用>2人前 1箱
ゆでダコ 150g
きゅうり 2本
塩 小さじ1/4
ごま油 大さじ1/2
白いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6242091/
バルサミコ酢ってなに?という方もいるかもですが、ぶどうの果汁から作られたお酢で、ソースや肉料理などに使われます。お酢とは全然味が違って、アイスクリームなどのデザートにかけたりもする美味しいお酢です。
材料:分量
きゅうり 2〜4本
刺身用湯たこ 1パック(半身でした)
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
ニンニクチューブ 適量
だしの素 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2727162/まこりんとペン子
餃子を手作りする、という方は多いと思いますが、餃子の皮って必ず余りますよね。そこで餃子の皮で作る簡単ピザや、餃子の皮で作る簡単ラザニアなどをご紹介。チーズを巻いて焼いてもつまみになります。
材料:分量
(2〜3人分)
大根 350g
茹でタコ 100gくらい
出汁 2カップ
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1.5
醤油 大さじ1+1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2382359/はぁとれすとらん
手羽先の煮物や手羽元の煮物などに回しかけると、さっぱりとした味わいに仕上がるポン酢。我が家ではスライスして水にさらして苦味を抜いた玉ねぎをお皿に盛り、上にかつおぶしやツナをのせ、ポン酢をかけて食べてます。
材料:分量
蒸しタコ 2足
キュウリ 1本
トマト 1個
オリーブオイル 大さじ3
レモン汁 大さじ1
クレイジーソルト 小さじ1
乾燥バジル 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/879205/hatakoma
お豆腐といえば、ダイエットにも良く、ヘルシーでカロリーも低いですが、いかんせん、あっさりしすぎてて、もう少しコクや食べ応えが欲しいところですが、そんなあっさり豆腐には、コクとうまみたっぷりのチーズが合います。
材料:分量
(2人分)
茹でダコ 100g
トマト 1個
胡瓜 1本
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2
にんにく(すりおろし) 1/4片
オリーブオイル 小さじ2
酢 小さじ1
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3264023/
煮物が定番のかぼちゃですが、かぼちゃの煮物ばかりでは飽きてしまいますよね。そんな時はかぼちゃを炒めてしまいましょう。そのまま食べても甘くなく、イマイチなかぼちゃでも、炒めて味を付ければおいしくいただけます。
材料:分量
(4人分)
米 2合
水 適量
ゆでだこ 150g
ゆで枝豆(さやから出したもの) 50g
しょうが 2かけ(20g)
【A】
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
「ほんだし®」 小さじ山盛り2(8g)
味の素kk 瀬戸のほんじお 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3857325/「ほんだし®」
うちの家族は蕎麦好きなので、我が家では2週間に1度は蕎麦を食べます。天ぷら蕎麦にして食べることが多いですが、なめこおろし蕎麦、とろろ蕎麦、おろし蕎麦なんかも美味しいですよ。そばつゆは手作りすると上品でまろかやな味になります。
材料:分量
(4人分)
里芋 中10個くらい
タコ 1パック
だし汁 600cc
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2805583/あやぴよこ
納豆好きにはたまらない納豆パスタ。おいしくないわけがないです。ちなみに私は一時期納豆トーストにはまっていた時があるのですが、納豆はご飯じゃなくても、パスタ、蕎麦、うどんは特に合いますよ。
材料:分量
(2~3人分)
タコ (ボイルしたもの) 120g
アボカド 1個
レモン汁 少々
にんにく (おろしたもの) 少々
塩 (岩塩がオススメ) 少々
こしょう (ブラックペッパーがオススメ) 少々
オリーブオイル 小1/2
マヨネーズ 小1弱
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/935206/☆ひょろみ☆
暑い夏にお勧めの冷麺。そうめんばかりで飽きたら、たまには冷麺も。野菜のサラダやトマトなどと盛り合わせても、見栄えもよく栄養もたっぷりです。半熟のゆで卵をのせるのがポイント。
材料:分量
(2〜3人分)
茹でタコ 足1〜2本
ブラウンマッシュルーム 4〜5個
ニンニク 1カケ
オリーブオイル 100〜150cc
白ワイン 大さじ2
鷹の爪(カット) ひとつまみ
だしの素 1/4袋
塩 適量(濃いめで
ブラックペッパー 適量(濃いめで
パセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2269066/
肉じゃがはプロのレシピを見ても、水を入れる派、水を入れない派にまっぷたつに分かれる、奥が深い料理です。ちなみに私は水ヒタヒタに入れる派です。理由はその方が煮えるのが早いからです。
材料:分量
(2~4人分)
お好きな魚介(今回はサーモン、ホタテ、タコ) 適量
玉ねぎすりおろし 25~30g
アンチョビフィレ(ペーストでも) 2枚
EVオリーブオイル 大さじ2
白ワインビネガー又は酢 大さじ1.5
レモン汁 小さじ1~
粒マスタード 小さじ1~2
ハチミツ 小さじ1.5
ニンニクすりおろし 小さじ0.5~
コンソメ顆粒 小さじ0.3~
ブラックペッパー・イタリアンハーブミックス(あればフレッシュなもの) 少々
塩・コショウ・黒胡椒 適量
付け合せの野菜(ベビーリーフなど) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2052018/putimiko
お肉が多く、脂っこくなってしまいがちな炒め物ですが、ポン酢をさっと回しかけるだけで、脂っこさやしつこさがなくなり、あっさり食べやすくなるので、ヘルシー志向の方や、いつもの炒め物に飽きた方は是非。
材料:分量
(だいたい50個分)
たこ焼きミックス(小麦粉でも可) 250g
たこ(一口大に切る) 100~150g
キャベツ(みじん切り) 3枚
紅しょうが(みじん切り) 20g
和風だしの素 小さじ1
干しえび 10g
たまご 2個
水(分量増やしました) 600cc
ごま油 適量(けっこうたっぷり)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1460697/ミホユナ
絹豆腐に比べて煮くずれしにくい木綿豆腐。食感に好みがわかれるところですが、冷ややっこなど普通に食べる分には絹豆腐がよく、鍋やすきやき、炒り豆腐などは木綿豆腐が合いますよ。
材料:分量
(4人分)
いか 1杯
たこの足 1本
むき海老 100g位
サーモン 100g位
きゅうり 1本
プチトマト 適宜
▼マリネ液
玉葱(みじん切り) 大さじ1~2
パセリ (みじん切り) 適宜
サラダ油 50ml
レモン汁・白ワイン 各大匙1
酢 大匙1/2
にんにく(すりおろし) 1/2片分
塩 小匙1/2強
ブラックペパー 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/260898/
鶏ハムってなんだか作るのめんどくさそう、と思っている貴方、鶏ハムは電子レンジでも作れます。固くならないように隠し味に砂糖を入れたり、塩麴などで漬けたりする方が多いです。
材料:分量
茹でタコ 100〜150g
マッシュルーム 3〜4個
ミニトマト 10個
オリーブオイル 大さじ6
ハーブソルト 大さじ1/2
パセリ 少々
にんにく 1かけ
鷹の爪(輪切り)お好みで 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4066704/☆栄養士のれしぴ☆
一時期料理に凝ってた時期があって、ネットや本などで見たレシピを片っ端から作ってた時期があるのですが、その時にしみじみ思ったことは、料理はシンプル、定番なほど美味しい、という結論でした。まぁ例外もあるけど。
材料:分量
ゆでタコ 100g
キムチ 70g
きゅうり 1本
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2255452/ユルリィ
よくファミリーレストランやチェーン店、居酒屋さんなどで、サラダやスープなどにカリカリっとしたクルトンがのってますよね。あれがのってるだけで、お店の様なこじゃれた雰囲気とこじゃれた食感が楽しめます。
材料:分量
(2人分)
オリーブオイル 200cc
にんにく 1欠片
ベーコン 1パック
塩こしょう 適量
たこ 適量
エビ 適量
ホタテ 適量
アボカド 1個
ジャガイモ 1個
プチトマト 8〜10個
マッシュルーム 適量
バゲット 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3004140/★くまのぷー★
ちくわといえばおでんを思い浮かべますが、お弁当のおかずとしても大活躍です。値段も安いので、私が小さい頃は、ウィンナーと交互くらいにちくわさんが入ってました。
材料:分量
(4人分)
ゆでだこ 200g
じゃがいも(中) 4個
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 大さじ2
岩塩 小さじ1/2~
こしょう 少々
パプリカパウダー 小さじ1
パセリ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2451609/ニコニコ笑顔
市販のラーメンスープも良いけど、ラーメン屋さんのような、あの本格的なスープを作りたい、誰でも一度はそんな風に思いますよね。あのラーメン屋さんのスープの味にするには一体どんな秘密があるのでしょうか?
材料:分量
茹でダコ 150g
ブロッコリー 1房
にんにく(みじん切り) 1~2片
塩コショウ 少々
醤油 少々
炒め油 少々
ガラスープの素(お好みで) 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1989094/なゆほ
暑い夏につるっと食べれる冷やしうどん。そうめんばかりでも飽きるので、たまには冷たいうどんも、こしと弾力があって美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
きゅうり 2本
タカラ「料理のための清酒」 小さじ2
たこ足 1本
わさび(あれば) 適量
ゆずこしょう(あれば) 適量
甘酢
酢 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 ほんの少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1459611/
押し寿司は難しそうなイメージがありますが、とっても簡単に作れます。我が家ではよくスモークサーモンの押し寿司、しめさばの押し寿司を作りますが、具はお好みのもので良く、買えば高い押し寿司も安くいただけます。
材料:分量
(2人分)
タコ 100g
ニラ 1束
ぽんず 小さじ1.5
オイスターソース 小さじ1
白ゴマ 適量
ごま油 適量 (お好みで)
一味 適量 (お好みで)
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https://cookpad.com/recipe/788112/putimiko
毎年1月7日に食べる七草粥。材料は セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの7つで、なかなか1つずつ集めるのは面倒なので、スーパーに七つ揃ったやつが売ってると思います。
材料:分量
(♡2~3人分♡)
たこ 50gくらい
きゅうり 1と1/2本(2本でも)
カットわかめ 5g
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
顆粒だし 4g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3017259/コトリサン
小さいお子さんにも食べやすく、栄養もしっかりとれてお勧めなほうれん草のグラタン。私はゆで卵と合わせることが多いですが、エビや帆立なんかと合わせたグラタンも美味ですよ。
材料:分量
(3人前)
米 2合
タコ(ゆで) 1足(150g)
枝豆(冷凍) 70g
いりごま 大さじ1~2
かいわれ大根(飾り用) お好みで
フジジン「料亭白だし」 大さじ4~5
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https://cookpad.com/recipe/2658485/富士甚醤油
作り置きが便利な煮卵。たまごかけご飯に飽きたら、ごはんがすすむ煮卵を作ってみては。味付けはシンプルなものから、にんにくをきかせたものまで色々です。たまごはくれぐれも火を通しすぎないように。
材料:分量
(一人分)
タコ(生食用でも何でも) 100gくらい
ミニトマト 4つ
アスパラガス 1本
にんにく 1片
パスタ 100g
白ワイン(なければ料理酒でも) 大2
水 大2
砂糖 小1
塩コショウ 適量
バター 10gくらい
レモン汁 小1くらい(お好みで)
乾燥バジル 適量
醤油 小1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2248750/○uni○
さつまあげといえばおでんのイメージが強いですが、実はお肉の変わりに大根と一緒に煮たり、野菜と一緒に炒めたり、うどんやお蕎麦にのせたりと、結構幅広く色々使えて便利です。
材料:分量
(2人前)
きゅうり 1/2本
しょうが(千切り) 適宜
わかめ(乾) 3g
たこ(ゆで) 足1本
【三杯酢】
ミツカン やさしいお酢 大さじ2
ミツカン 追いがつおつゆ2倍 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/750255/
スープが絡んでつるっと食べやすいのが魅力のスープパスタ。コンソメ味のスープパスタや、牛乳などを入れたクリームスープのスープパスタなど、アレンジも豊富です。ベーコンと野菜のシンプルなスープパスタも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
刺身用タコ 大1パック
新タマネギ 1個
オリーブオイル 大1
バルサミコ 大1.5
醤油 小1~1.5 味を見て
胡麻 少々
わさび 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/357350/
麻婆茄子、麻婆豆腐は定番ですが、我が家ではマーボーキャベツ、麻婆もやしも定番です。市販のたれを買うと高くつくので、たれ位いは手作りして、安い値段でもりもり食べてしまいましょう。
材料:分量
(小鉢2人分)
タコ 50グラム
オクラ 3~4本
わかめ(乾燥) 5グラム
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
白ごま 小さじ1
白だし 小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ0.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4018701/
コロッケって、作るのがめんどうだって方、多いと思います。形をたわらがたにして、・・とか時間と手間がかかるので買ってしまう方も多いと思いますが、スコップコロッケなら、手で形をととのえて揚げる手間もなく簡単ですよ。
材料:分量
たこ 200〜300g
玉ねぎ 1個
カルパッチョソース
オリーブオイル 大さじ2
醤油 大さじ1
塩 少々
レモン汁(無くてもok) 5振りくらい
黒胡椒 好きなだけ(多い方がいい)
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https://cookpad.com/recipe/2835650/
ししゃもといえば、ただたんに焼いて食べるだけ、という方も多いと思いますが、暑い夏など、お酢のきいた南蛮漬けは、焼いただけのししゃもとは又別のおいしさがあり、さっぱりと食べれて美味しいですよ。
材料:分量
(4~6人分)
ボイルタコ 150g
生わかめ 100g
きゅうり 3本
塩 少々
みょうが 2本
しょうが 一かけ
すし酢(甘口) 大さじ3
ポン酢醤油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3481313/トイロ*
おめでたい時などに食べるお赤飯ですが、もち米を使うのでもちもちとしていて、普段に食べても美味しいですよね。よく祖母が作ってくれましたが、お赤飯は祖母の得意料理でした。
材料:分量
(3人分)
たこ 1パック
じゃがいも 3個
ミニトマト 10個
オリーブオイル 大3
粉チーズ 大3
すりごま 大1
にんにくすりおろし 3片分位
塩 小1/2
乾燥バジル 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2278678/るんちゃん17
牛すじはおでんの具のイメージが強いですが、やわらかく煮込むと美味しいので、煮込み料理、煮物などに合います。煮込み時間を短縮したい、やわらかく煮たい方は圧力鍋などで煮ると良いですよ。
材料:分量
(4人分)
タコ 200g
塩 2つまみ
コショウ 少々
ポン酢 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2114864/
ごま油や隠し味にラー油などを使った、食欲をそそる中華サラダ。定番の春雨サラダや、きゅうりとハムの中華風サラダ、もやしの中華風サラダなど、色々なバリエーションが楽しめます。
材料:分量
(2~3人分)
茹でタコ(刺身用) 150~200g
【ドレッシング】
◎オリーブオイル 大さじ3
◎レモン汁 大さじ2
◎にんにく(すりおろし) 1片
◎塩 適量
◎白胡椒 適量
パプリカ・玉ネギ・青ネギ お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/404240/
梅干しは健康食品として名高く、1日1粒食べると良い、とよく言われますが、梅干しを自分で手作りすれば、添加物や着色料などの入っていない、体に良い梅干しが安く沢山作れてお得です。
材料:分量
胡瓜 1本
塩(塩揉み用) 少々
ワカメ 適量
糸寒天 適量
カニカマ 1パック
たこ 適量
カンタン酢 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6292716/
節分といえば恵方巻。恵方巻は元々は関西が発祥だそうですが、今は全国に広まって、節分になるとあちこちで恵方巻が売ってますよね。家で手作りすれば沢山食べれて安上がりです。
材料:分量
(3人分)
茹でタコ足 2本 (約80g)
胡瓜 1本
塩 (塩もみ用) 少々
酢 大さじ1弱
しょうゆ 小さじ1弱
砂糖 大さじ1/2
柚子胡椒 (チューブ) 1cm
いりごま(白) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3205748/tokotann
お好み焼きを美味しくつくるポイントは、長いも、大和芋などのやまいもを入れることだと思います。やまいも入りのお好み焼きの粉も売ってますが、私は山芋が安い時い買ってすりおろして冷凍保存してます。
材料:分量
(4人分)
ゆでタコ(生食用) 200g
ベビーリーフ 適量
イタリアンドレッシング 大さじ3
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1
バルサミコ酢 小さじ2
オリーブオイル 小さじ1
プラックペッパー 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2603235/
小魚を丸ごと食べると、カルシウムやEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)などが取れるので、我が家でもちりめんじゃこはもはや常備食となっています。ピーマンと一緒に炒めたり、チャーハンなどに入れても合いますよ。
材料:分量
たこ(他のお刺身でも可) 大皿1枚分
ベビーリーフ、マジックソルト 適量
オリーブオイル 大匙1.5
ポッカレモン 大匙1
醤油 小匙1〜1.5
お好みでにんにくチューブ 2cm
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5422470/
つくしって食べれるの?という方もいると思いますが、私が子供の頃、近所の土手につくしが生えていて、それを母がフライパンで炒って醤油かなんかを付けて出してくれたことがあります。大丈夫です。ちゃんと火を通せばお腹こわしたりしません。
材料:分量
(2人分)
きゅうり 1本
たこ 150g
トマト 1/2個
ニンニク 1片
大葉 5枚
リンゴ酢(普通の酢でも可) 大さじ2
サラダ油 大さじ2
胡椒(粗挽きでないものが良い) 少々
塩 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6645171/
大根おろしは、普段あまり使わないという方もいるかもですが、大根おろしを煮物や鍋に入れると、さっぱりとした味わいと、お肉がやわらかい食感に仕上がります。鶏肉のみぞれ煮などは、固くなりがちな鶏肉がやわらかく仕上がるので是非試してみて。
材料:分量
(2〜4人分)
たこ 1パック
貝割れ大根 半パック
トマト 少し
オリーブオイル 適当
クレイジーソルト 適当
レモン汁 適当>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3187152/
チーズ好きにはたまらない、とろ~りチーズがとろけるチーズソースは、サラダやパンなど、色々かけて楽しめます。普通にチーズをチンしただけではすぐに固くなってしまうので、そこが技ありです。
材料:分量
(2人分)
蕪 正味50g
蕪の葉 35g
たこ 50g
酢橘(レモンなどでも可) 1個
醤油 小1
オリーブ油 小1
塩 胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/991099/真さん
我が家の夕飯の副菜として出番の多い酢の物。よく作るのはきゅうりとワカメとカニカマの酢の物ですが、お財布に余裕のある時は、たこの酢の物なんかも作ります。あと、生のめかぶの酢の物も、刻むのが面倒ではありますが、ねばねばとして歯ごたえも良く格別のお味です。
材料:分量
(2~3人分)
たこ(生食用で茹でてあるもの) 150~200g弱
アボカド 1個(大き目)
たまねぎ(みじん切り) 大さじ3
バルサミコ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
あらびきコショー 適量
マヨネーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/625478/
トマトの旬は夏のイメージがありますが、実は春から夏にかえて出回るトマトが、味が濃く、甘さもあり、一番美味しいと思います。トマトが赤くなると医者が青くなる、と言われるほど、トマトは栄養価の高い野菜です。
材料:分量
茹でタコ 150g
レモン汁 大さじ1
薄口醤油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ハーブ塩 少々
粗びき胡椒 少々
EXバージンオリーブオイル 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2284081/
納豆好きにはたまらない納豆パスタ。おいしくないわけがないです。ちなみに私は一時期納豆トーストにはまっていた時があるのですが、納豆はご飯じゃなくても、パスタ、蕎麦、うどんは特に合いますよ。