水菜レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
水菜は鍋やサラダ、炒め物などに使います。ごま油と相性が良いので、ごま油でみじん切りにしたにんにくを炒めて、そこに水菜を入れ、さっと炒めて、鶏ガラスープの素をパラパラと入れるだけで、香りの良い食欲をそそる一品になります。
材料:分量
ほうれん草 1束
塩 ひとつまみ
すりごま 大さじ5
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
顆粒和風だし 小さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18256184/☆栄養士のれしぴ☆
水菜は鍋やサラダ、炒め物などに使います。ごま油と相性が良いので、ごま油でみじん切りにしたにんにくを炒めて、そこに水菜を入れ、さっと炒めて、鶏ガラスープの素をパラパラと入れるだけで、香りの良い食欲をそそる一品になります。
材料:分量
ほうれん草 1把
↑いんげんやオクラでも♪
すりごま(★) 大2
しょうゆ(★) 小2
砂糖(★) 小2
↑コツ参照 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17871015/マルチワワ
茄子とトマトソース、チーズの組み合わせがたまらない、お酒のおつまみやおもてなしにもお勧めな茄子グラタン。デパ地下に売ってそうな、見た目もオシャレな一品です。
材料:分量
いんげん 約200g
すりゴマ 大さじ1~2
薄口しょうゆ 大さじ1と半
砂糖 大さじ1
いりゴマ(好みで) 適量
塩(茹で用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18589439/ゆうかりコアラ
白菜が安い時期におすすめなロール白菜。キャベツよりもボリュームがあって、食べ応えがあります。旬の白菜は甘味があるので、キャベツを使ったロールキャベツよりも美味しいですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
キャベツ 1/2玉くらい
すりごま(いりごま→炒って擦る) 大さじ3(大さじ4)
砂糖 大さじ1強
醤油 大さじ1
塩 少々
顆粒だし 小さじ1/2くらい
味の素 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18339394/kana8103
やきとりにするとおいしい手羽先ですが、我が家ではよく手羽先を油で揚げて、甘辛いたれを絡めて食べることが多いです。手羽先はうまみが強いので、塩・コショーをまぶしてグリルで焼くだけでも充分おいしくいただけます。
材料:分量
(4人分)
ほうれん草(小松菜でも) 1袋(300g)
焼き海苔 1枚(21×19cm)
すりごま 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1~1.5
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17983872/komomoもも
やきとりでも定番の砂肝ですが、普段の料理にはあまり使わない方も多いかもです。コリコリした食感が楽しめるので、ネギ塩焼きなどの炒め物にしたり、唐揚げなんかにしても、又違った食感と味のからあげが楽しめますよ。
材料:分量
(4人分)
ほうれん草 1把
ツナ 小1缶(80g)
ゴマ たっぷり
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
生姜摩り下ろし(チューブ) 1/2かけ(3c~4cm)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17465305/あっこりんママ
グラタンやラザニアに使うことが多いホワイトソース。バターと小麦粉を低温でじっくり炒めて、さらっとしたら少しずつ牛乳を加えてのばしていきます。めんどうな方はレンジでも作れますよ。
材料:分量
(2人分)
ニラ 2束
すりゴマ 大さじ2強
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19284832/
子供の運動会や遠足など、ちょっと見栄えのするお弁当を作りたい時にお勧めなのが肉巻き。アスパラや人参、いんげんなどを巻いて甘辛く味付ければ、時間が経ってもおいしく、ご飯に合う見た目もおしゃれなお弁当のおかずになります。
材料:分量
(2人分)
オクラ ネット入り1パック
めんつゆ 3倍濃縮大さじ1
水 大さじ2分の1
砂糖(*②参照) 小さじ2分の1
すり胡麻 大さじ1強~お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18531144/
鶏のもも肉と比べてヘルシーで体に良いイメージの鶏の胸肉。調理の仕方が悪いと固くなるので、下味に酒をふる、小麦粉をまぶすなどやわらかく仕上げるのがポイントです。ムネ肉でチキンカツを作ると、ボリュームたっぷりで安上がりな一品になります。
材料:分量
かぼちゃ 1/4カット
みそ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
すりゴマ 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18422398/
冬の寒い時期といえば引っ張りだこの鍋。「また鍋なの?」と言われる位い、気づいたら鍋ばっかり出してたりします。もうこうなったら相撲部屋です。でもね、ちゃんと具もスープも変えてるんですよ。
材料:分量
(小鉢4皿分)
春菊 1束200g
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
すりごま 大さじ1
ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17601518/
私は納豆を毎日食べるので、必ずネギを刻んで納豆にいれるため、我が家ではネギはかかせない野菜です。納豆だけじゃなくラーメンやうどん、蕎麦やそうめんなどに散らすだけで野菜の栄養もしっかり摂れておいしいです。
材料:分量
(2人分)
トマト 1個
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2
すりごま 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19130380/ma2003co
我が家ではうどんのつゆは、かつおぶしでだしをとって作っていますが、めんつゆだとどうしても味がきつく、濃く感じるので、やや面倒ではありますが、かつおぶしからしっかりダシを取ると極上のつゆが出来ますよ。
材料:分量
ごぼう 1本半
すりごま 大さじ2
酢 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
薄口醤油 小さじ1
だしの素 小さじ1/3
塩 少々
△水5cup(1000cc)鍋用
△酢大さじ2鍋用
水3cup(600cc)ボウル用
酢大さじ3ボウル用 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17457310/なないく
メインになるキャベツ料理といえばロールキャベツ。肉汁ジュワーでやわらかく食べやすいので、お子さんからお年寄りまで万人受けします。ロールキャベツは、コンソメ味とトマト缶を使ったトマト煮とありますが、私はトマト煮の方が好みです。
材料:分量
(2人分)
ごぼう 1本
ごま 適量
しょうゆ 大1
みりん 大2
はちみつ 大1
ごま油 適量
薄力粉・片栗粉 各大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22629075/
ご飯と生姜って合うの?という方もいるかもですが、生姜の香りとお醤油の風味でご飯がすすみますよ。生姜が入ってるので、お弁当やおにぎりなどにするのもお勧めです。
材料:分量
(3~4人分)
きゅうり 2本
塩 適量
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1/2~1
すりごま(白or黒) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17519001/
私はよくきのこを買って、すぐに包丁で食べやすい大きさに切り、ジプロックなどのビニール袋に入れて、食べる時に耐熱容器に入れ、そこにきのこ、マヨネーズ、塩・コショーで和えてチンして食べますが美味しいですよ。
材料:分量
(3人分)
ピーマン 2個
にんじん 1/2本
ごま油 こさじ1/2
ごま おおさじ2
味噌 こさじ1
マヨネーズ こさじ1
砂糖 ひとつまみ
醤油 こさじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17507661/
韓国の日本でいうところのお浸しのような料理です。私もナムルを知るまでは、ほうれん草などお浸ししか作ることはなかったですが、ごま油や鶏ガラスープで和えた方が、なんていうか食欲をそそる、多く食べれる気がします。
材料:分量
(2,3人分)
長芋 皮つきで200g
片栗粉 少々
揚げ油 適量
たれ
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
いりごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19801704/ママんま
子供から大人まで万人受けするエビチリ。エビは揚げるという方、炒める、という方など作り方は人それぞれですが、私はエビチリに使うエビはさっと茹でます。エビをプリプリにするには重曹と塩に20分位い浸すとプリプリになりますよ。
材料:分量
(小鉢4人分(画像はお椀に一盛り))
だしの素 小さじ1
醤油 小さじ2
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ2/3
いりごま 大さじ1
ほうれん草 60g程度(2~3束)
人参 4cm程度
切干大根 10g程度
薄揚げ 1/2枚
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18552322/まあくんのおくさん
もずくといえば酢の物のイメージが強いですが、スープやお味噌汁なんかに入れてもおいしいですよ。味、たれが付いてるものは、薄切りにしたきゅうりなどと和えると、簡単に気の利いた酢の物が出来ます。
材料:分量
(作りやすい分量)
小松菜 1束
いりゴマ 大さじ3
砂糖 大さじ1弱
濃口醤油 小さじ2強
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17530477/なないく
麻婆茄子を作りたいけど、甜麺醤がない、そんな時に、甜麺醤を使わなくても、本格的でおいしい麻婆茄子のレシピを紹介します。甜麺醤は甘味のある黒っぽいお味噌なので、普通の味噌プラス砂糖で代用可能です。
材料:分量
(4人分)
ほうれん草 1束
醤油 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
だし 小さじ1
すりごま 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19883980/チイチャンママ
豆腐は冷たいまま食べても美味しいですが、豆腐を温かくして食べると、大豆の甘味がいっそう強く感じられ、冷たいよりも美味しく感じると思います。冷奴をレンジで温めて食べるだけでも1段、大豆のうまみが濃く感じると思います。
材料:分量
(3~4人分)
里芋 350g程度
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1と1/2~2
みりん 大さじ1
すりごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18132997/
お好み焼きやたこ焼きなどによく使われる紅生姜ですが、天ぷらのかき揚げや、サラダなどにも使えます。私の知人がよく紅生姜と白ごま入りのおいなりさんを作っていましたが、おいなりさんの具に入れても手間なしで合いますよ。
材料:分量
(2人分)
ほうれん草 2~3株
人参千切り(無くても可) 少々
ごま(白でも黒でも可) 大匙1
砂糖 小匙1
みりん 小匙1
醤油 小匙1/2
すりごまを使う場合は量が増えませんので大匙2にして砂糖、みりん、醤油も倍量にして下さい。 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18824781/mielle
高野豆腐をあまり使わない方もいるかもですが、常温で長期間保存できるので、ひじきの煮物を作りたいけど油揚げがない時など、油揚げの代わりになったりなにかと便利に使えますよ。
材料:分量
(2~4人分)
インゲン 15~18本(約100g)
ちくわ 2本
砂糖 小さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
すりごま 大さじ2
マヨネーズ 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19927361/komomoもも
マリネと一口に言っても、使う材料や味付けなどはバラエティにとんでいて、サーモンや鯛、タコなどのお刺身のマリネや、カブ、パプリカ、セロリ、トマトなど、お野菜のマリネなど色々あります。
材料:分量
(2~4人分)
『オクラ』 2ネット
『★かつお節』 2~3g
『★醤油・白すりごま』 各 大匙2
『★みりん』 小匙1
『★砂糖』 大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19107017/ポルチーニきのこ
鍋といえば、我が家で一番の定番は鶏団子鍋です。鶏団子を作るのがめんどくさい、という方は、市販の鶏団子を使うと手間なしですが、鶏団子は、鶏のひき肉さえあれば、混ぜるだけで簡単に作れるものなので、鶏団子も手作りするのがお勧めです。
材料:分量
小松菜 1束
ちくわ 小4本
和風顆粒だしのもと 大さじ1/2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
すりごま 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18853588/ひろママ✴︎
炒め物を作りたいけど、お肉が無い、そんな時は缶詰のツナ缶を使うと便利です。ツナ缶に含まれる油を捨てる方もいますが、私はあえてツナ缶の油を使って野菜を炒めてしまいます。その方がツナの味もしっかり出て美味しいですよ。
材料:分量
人参 100㌘
ちくわ 1本
白すり胡麻 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18977644/龍青空ママ
なにかと出番の多いシチュー。私はシチューを作る時、お肉を入れずに野菜だけで作ることも多いのですが、お肉やお魚がメインの時は、他にお肉など入れなくていいかなあ、と思っています。肉なしだとややあっさりして食べやすいです。
材料:分量
(3人分)
豚薄切り肉 200g
オクラ 1パック(10本)
■砂糖 大さじ1/2
■白ゴマ 大さじ1
■豆板醤 少々(好みで)
■にんにく(すりおろし) 1/2個分
■しょうゆ 大さじ1と1/2
■ごま油 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17747956/キャラメリーナ
私の近所のスーパーでは、むきえびの背ワタを取った状態で売ってることが多いので、背ワタを取ってあるエビを使えば、時間のない時や忙しい時でも、ささっと作れてお手軽です。アスパラや青梗菜などの炒め物が美味。
材料:分量
(4人分)
オクラ 2パック(20本程度)
すりごま 大さじ4~
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1、5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17528649/
トマトの酸味と甘みのご飯が美味しいトマトリゾット。トマト缶で作ることが多いですが、トマト缶が無い時は、生のトマトやトマトケチャップ、トマトジュースなんかを使っても作れます。熟しすぎたトマトの消費にも。
材料:分量
いんげん 1パック(約100g)
すりごま 大さじ5
みりん 大さじ1
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
顆粒和風だし 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19496378/☆栄養士のれしぴ☆
お豆腐を使った上品なお味の白和え。お豆腐をそのまま使うと水っぽく、べちゃっとなってしまうので、お豆腐はよく水切りしてから使うのがポイント。ほうれんそうの白和えなどは優しい味でお勧めです。
材料:分量
(2人分)
菜の花 100g
人参 少々
すり胡麻 大匙1と1/2
砂糖 小匙1
醤油 大匙1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17896319/にきけん
絹さやって何に使うの?という方もいるかもですが、絹さやがメインのレシピってなかなか思いつかないですよね。煮物やラーメンの上にのったお飾りのイメージが強い絹さやですが、実は炒め物にしても美味しいです。
材料:分量
(2人分)
ブロッコリー 1/3~1/4株
白すりごま 大1
砂糖 小1/2
醤油 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19286281/まろんかふぇ
炒めても簡単に火が通るもやしですが、実はレンジで加熱しても、もやしがしゃきっとして、美味しくいただけます。ちなみに私のお勧めは、もやしの上に豚バラ肉をのせ、レンジでチンしてポン酢をかけて食べるやつです。
材料:分量
(2人分)
春菊 1袋
エノキ茸 1袋
すりごま 大3
酒 大1
みりん 大1
しょうゆ 小1
砂糖 小1
かつをだし(顆粒) 小⅓>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18548515/まりみぃ
ちなみに私が作る巻きずしは、かんぴょうは入れず、干し椎茸をもどして甘辛く煮て、だし巻き卵を焼いて、カニカマを入れて巻いたやつです。かんぴょうはなんか入れません。きゅうりも無ければ入れないです。
材料:分量
(小皿4人分)
大豆 水煮150g
さつまいも 150g中2分の1
油 大さじ1~
しょうゆ 大さじ1.5~2
みりん 大さじ1.5~2
はちみつ 大さじ1~
胡麻 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19048269/marimariキッチン
寒くなってくると湯豆腐が食べたくなりますが、湯豆腐は単純なようで、結構奥深い料理です。我が家ではだし昆布を入れて、そこに水を入れて湯豆腐を作っていますが、単なるお湯で作るよりも、昆布など、何かしらダシを入れた方が美味しいと思います。
材料:分量
(3人分)
里芋 5~6個
豚バラ肉(豚薄切り肉等) 150g
酒 小さじ1
オイスターソース 大さじ1.5
マヨネーズ 大さじ1.5
白いり胡麻 大さじ1
白すり胡麻 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18778152/Kenmamac
調理器具が炊飯器しかない、そんな方はいまどき一人暮らしでもいないと思いますが、炊飯器って実は色んな料理が作れちゃう優れものなんです。ちなみに私は炊飯器でケーキを作ったりさつまいもを蒸したりします。
材料:分量
(4人分)
ほうれん草 8株(150g)
人参(大) 1/2本(100g)
油揚げ 1枚
ひじき(乾燥) 6g(乾燥の状態で)
すり胡麻 大さじ4
醤油 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1/2
塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20063382/moj
切昆布って使わない人は使わない、食べない人は食べないと思いますが、これが結構使えるんです。冷凍保存ができますし、煮物や炒めもの、酢の物、サラダなど、幅広く色々美味しく食べれるんですよ。知らなきゃ損です。
材料:分量
(8本分)
スナップえんどう 8本
塩 一摘み
和え衣
すり胡麻(白) 大さじ1(弱)
砂糖(三温糖) 小さじ1(弱)
醤油 小さじ半分(弱)
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18495259/horseland
大豆ミートって食べたことありますか?100%大豆で出来ているのですが、お肉のような食感なので、お肉を何らかの理由で食べない方は、お肉の代用として大豆ミートがお勧めです。味にクセがないので食べやすいですよ。
材料:分量
ごぼう 100g
水(レンジ加熱時用) 大さじ2
ごま甘辛だれ(しょうゆ使用)
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ2
白ごま 大さじ2
甘めのごま甘辛だれ(めんつゆ使用)
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
白ごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19640688/
一時期テレビや雑誌で、玉ねぎの血液さらさら効果が特集されて流行ってた時期がありますが、私も結構玉ねぎを生で食べることが多いです。ドレッシングに入れると玉ねぎの独特の風味とうまみが野菜に合いますよ。
材料:分量
(3,4人分)
ちくわ 2本
ほうれん草 中くらいの1わ
白ゴマ(すりゴマでも可) 大さじ1と1/2くらい
砂糖 小さじ2くらい
しょうゆ 小さじ3くらい
マヨネーズ 大さじ2くらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17477960/*まち*
牛肉のステーキより値段が安く、手軽に作れるチキンステーキ。とりのもも肉を使うことが多いですが、鶏のムネ肉やささみも合います。とりにくは固くなりやすいので、やわらかく仕上げるコツが大事です。
材料:分量
(4人分)
豆苗 1袋
人参 1本
麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3
すり胡麻(白) 大さじ1
炒り胡麻(白) 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19573184/びあわいん
夕飯に毎日かかさず野菜を食べる方多いですよね。我が家でも野菜を積極的にとるために、サラダや和え物、味噌汁やスープなどで野菜を積極的にとるようにしています。野菜を日持ちさせる方法をネットで調べると役立ちますよ。
材料:分量
(3人分)
ピーマン 2個
にんじん 1/2本
ちくわ 2本
塩昆布 大さじ2
ごま油 大さじ1
ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19618210/ふたごゆき
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。
材料:分量
(3~4人分)
サバ缶(水煮) 1缶(200g)
キャベツの葉 4枚(大きめ春キャベツで)
生姜(すりおろし) 1片分
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
ほんだし ひとつまみ
醤油 大さじ1と1/2
すり胡麻 大さじ3
炒り胡麻(あれば) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19299740/
美味しいアボカドの見分け方。皮が黒い。皮がごつごつしてない。手で持った時に弾力がある。ハズレなしのおいしいアボカドを買いたければ、ちょっとお値段高めの「プレミアムクリーミーアボカド」などのブランドアボカドを買うと良いですよ。
材料:分量
絹さや 20本
白すりごま 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩(茹で用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19015079/やっちーさん
キャベツがたっぷり食べれて、ご飯がすすむ炒め物といえばホイコーロー。ボリュームもあるのでメインの一皿にもってこいです。市販のたれも売ってますが、たれを手作りすることで安上がりです。
材料:分量
春菊(菊菜) 1束(200g)
マヨネーズ 大さじ1
すりゴマ 小さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18234515/はわいあんトマト
油揚げは冷凍保存がきくので、うどんに入れる具がなんにもない、そんな時でも油揚げがあれば、りっぱで食べ応えあるきつねうどんが出来ます。ちょっと甘めのうどんが好みな方にもお勧めです。
材料:分量
(2人分)
ごぼう 1/2本
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま(すりゴマ) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19172968/cookpading
冬の寒い時期になると丸々と太った白菜が、スーパーに並んでいますが、白菜って冷蔵庫の場所をとるので、置き場所に困る方も多いと思います。白菜はサラダにしても良し、煮ても良し、焼いても良しです。
材料:分量
(2~3人分)
いんげん 200g
すりごま 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ2〜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20246722/♪こみき♪
うどんやそば、お味噌汁なんかを、かつおぶしからだしをとって作る、という方も多いと思いますが、かつおぶしにはカルシウムなども豊富に含まれているので捨てちゃうのは勿体ない。是非再利用しましょう。
材料:分量
(4人分)
もやし 1袋
きゅうり 1本
◎酢 大さじ2
◎醤油 小さじ2
◎砂糖 大さじ1
◎白すりゴマ 大さじ2
焼き海苔 1枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17623204/oNACHIKOo
麻婆茄子を作りたいけど、甜麺醤がない、そんな時に、甜麺醤を使わなくても、本格的でおいしい麻婆茄子のレシピを紹介します。甜麺醤は甘味のある黒っぽいお味噌なので、普通の味噌プラス砂糖で代用可能です。
材料:分量
(4人分)
ほうれん草 1/2把
切り干し大根 10g
胡麻 大2
※醤油 大1
※砂糖 小1/2
※鰹出汁 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18043367/真さん
和風スープ、洋風スープなど、スープには色んなバリエーションがありますが、私が個人的に一番好きなのは中華スープです。ラーメンが好きだからかもしれませんが、中華味のたまごスープやワカメスープは簡単に作れて美味しいですよ。
材料:分量
(小鉢4皿分)
オクラ ネット入り1パック
砂糖 小さじ 1
醤油 小さじ 2
みりん 小さじ 2
和風出汁の素 小さじ 1/2
すり胡麻 大さじ 1強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18505164/ジュエリーママ
いんげんは冷凍いんげんのイメージが強いですが、生の旬のいんげんは、冷凍いんげんよりも格段に美味しく歯ごたえが良いので、お店で見つけたら胡麻和えやバターソテーなどを作ってみてください。冷凍ものとは比較にならない美味しさです。
材料:分量
(2人分)
きゅうり 2本
醤油 小さじ2
白すりゴマ 大さじ2
塩(塩もみ用) 適量
砂糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17582257/やよぴん
食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり使ったごぼうのサラダ。便秘がちな方やお通じを改善したい方にもお勧め。きんぴらごぼうの残りでサラダを作ってもおいしいですよ。まよねーずとごぼうの相性抜群です。
材料:分量
(2)
みょうが 2〜3個
しそ 6枚
油揚げ 1枚
すり胡麻 大さじ1くらい
しょうゆ(だししょうゆでも) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17990481/たま
ビーフンって何?という方もいるかもですが、春雨のような食感と見ための、米粉を使った、炒め物にもよく合う麺です。野菜との相性抜群なので、たっぷりの野菜と一緒に炒めて。
材料:分量
スナップエンドウ 15本
人参 80g
◎砂糖 大さじ1
◎醤油 大さじ1~1と1/2
◎すり胡麻(白) 大さじ2~3
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18120956/にきけん
ズッキーニって、どうやって食べるの?という方もいると思いますが、私はズッキーニは焼いて食べるか、炒めて食べるのが一番美味しいかな、と思います。オリーブオイルで焼いて塩・コショーだけでも一品できます。
材料:分量
(2人分ぐらい)
菜の花 一把
すりごま 大2
砂糖 小2
醤油 小2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19302481/rokuro
おこわと炊き込みご飯の違いは、もち米を使用している否かですが、もち米を使うと、ご飯がもちもちっとして、味や食感が濃厚になり、とっても美味しいです。中華風のおこわが有名ですが、炊き込みご飯の要領で作れます。
材料:分量
(2人分)
茄子 2本
生姜すりおろし 大匙1/2
すり胡麻 大匙1杯
醤油 小匙1~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20244946/Hirarinn☆
夕飯の付け合わせは何にしよう?おかずが一品じゃ足りないな、3品くらい欲しいな、そんな風に、付け合わせのおかずに迷った時に参考になる夕飯の副菜、付け合わせをまとめました。晩御飯のおかずに困ったら参考にしてください。
材料:分量
(2人分)
ニラ 2束
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
炒りゴマorすりゴマ 大さじ1~お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17636099/Milis
切昆布って使わない人は使わない、食べない人は食べないと思いますが、これが結構使えるんです。冷凍保存ができますし、煮物や炒めもの、酢の物、サラダなど、幅広く色々美味しく食べれるんですよ。知らなきゃ損です。
材料:分量
(3人分)
隠元 80~100g
白ごま(又は黒ごま) 大匙1~2
醤油 小匙1/2~1
砂糖 小匙1
(みりん 小匙1)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18747981/mielle
がんもどきといえば煮物ですが、ただがんもどきだけを煮る煮物にも飽きてしまった、という方は必見です。がんもどきと相性の良い食材ってどんなのがあるんだろうという方は是非。
材料:分量
(小鉢1皿分)
春菊 1袋(160g)
水 50cc
ゴマ油 大1
味ぽん 大1
砂糖 小1
白煎りゴマ 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17562291/*Anna*
元は韓国ですが、日本でも定番の食材になりつつあるキムチ。キムチは豚肉と炒めて豚キムチにしたり、厚揚げなんかと一緒に炒めても美味しいです。鍋に入れるとピリ辛の鍋になり、味に深みが出ますよ。
材料:分量
長茄子 1本
スリゴマ たっぷり
サラダ油 適量
砂糖 大さじ1、5
醤油 大さじ1、5
付け合わせ野菜(あれば) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19300003/まゆみ母ちゃん
みつばって何に使うの?という方もいるかもですが、みつばは親子丼の上にちらしたり、お吸い物やお味噌汁にちらしたり、かき揚げなんかにすると美味しいです。
材料:分量
(2〜3人分)
鶏ササミ 2〜3本
ほうれん草 2束
◯砂糖 小匙1
◯醤油 小匙2
◯マヨネーズ 大匙1.5
◯白すり胡麻 大匙2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19515078/ΕЯ§ИΛ
我が家では冷奴は1年中食べますが、おろし生姜と醤油だけだと飽きますよね。みょうがやしそなどを刻んでのせても良いですし、トマトとオリーブオイルなどをかけると、見た目も味もオシャレです。
材料:分量
小松菜(茹でたもの) 60グラム
わかめ(塩ぬき又は戻して) 20グラム
すり胡麻(白) 大さじ1強
味噌 小さじ1
みりん 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17880354/まゆみ母ちゃん
豚肉は鶏肉や牛肉にくらべると、やわらかい印象がありますが、お口に入れるとホロホロと崩れてとろける、そんな中華街で出てきそうなやわらかい、とろける豚肉が食べたい、そんな貴方にお勧めです。
材料:分量
(2〜3人分)
ピーマン 4個
人参 1本
すりごま 大さじ2
白だし(濃縮つゆ) 大さじ1
塩こしょう 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/19011774/shiratori
厚揚げの食べ方は色々ですが、やっぱり定番は煮物だと思います。我が家では、厚揚げを甘辛く煮て、煮汁に片栗粉を入れて軽くとろみを付けて、その上に大根おろしをのせて食べるのが定番です。
材料:分量
オクラ 1ネット(10本)
塩麹 小さじ2
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ1/2
すり胡麻 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18582647/
市販の冷凍ギョーザやチルド餃子も美味しいですが、やっぱり添加物なしで、自分が選んだ食材で、安心、安全なギョーザをたらふく食べたいと思いませんか?ちなみにキャベツの代わりに白菜を使っても美味しいですよ。
材料:分量
切り干し大根 1袋(1袋30g)
小松菜 1/2把
すりごま 大さじ5
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1と1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ツナ缶 小1/2缶〜(お好みで調整して下さい)
ごま油 大さじ1/2〜(お好みで調整して下さい)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19295755/まこりんとペン子
スーパーの調味料売り場に、塩麴が売ってますが、お魚やお肉などを塩麴に漬けて焼くと、身がやわらかく、深い味わいで、ほんのり甘さもあり美味しいです。塩焼きに飽きたらお試しあれ。
材料:分量
(4人分)
いんげん 200g
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
すりごま 大さじ1.5
胡麻油 大さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18106003/まいひめchan
マヨネーズは油の成分が多いので、サラダ油の代わりに炒め物の油としても使えます。きのこを炒める時など、サラダ油で炒めるよりもコクがあって、味に深みが出るので、やったことがない方は是非一度作ってみてください。
材料:分量
(2人分)
春菊 1束
鶏の胸肉 100g
すりごま 3大
醤油 1大
砂糖 2小
塩 1/3小
ごま油 1大>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18988074/白成珍
お豆腐を使った上品なお味の白和え。お豆腐をそのまま使うと水っぽく、べちゃっとなってしまうので、お豆腐はよく水切りしてから使うのがポイント。ほうれんそうの白和えなどは優しい味でお勧めです。
材料:分量
(2~3人分)
いんげん 80g
人参 10g
麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
すり胡麻 大さじ1
塩(茹でる用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19599787/tokotann
たとえばスペアリブなんかは、豚肉の中でも結構食感固めですが、そんな、普通に焼いて食べるとちょっと固い豚肉も、圧力鍋ならやわらかく食べれて小さいお子さんやお年寄りにもお勧めです。
材料:分量
(2人分)
キャベツ(なるべく※青い部分2枚くらい) 約100g
ごま(orすりごま) 大1くらい(お好みで)
砂糖 小2/3
しょう油 小1
和風だしの素(orだし汁) 小1/3弱(だし汁なら大1弱)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18314602/あさchan♪
お正月に買ったお餅が大量に残った時に必見。ちなみにお餅は災害時などに、ご飯に比べて簡単に食べることが出来るので、我が家では常に2袋位いストックしてます。
材料:分量
(2~4人分)
サニーレタス(洗っておく) 1株
酒 大さじ1
■オイスターソース 大さじ1弱(4/5位)
■コチュジャン 小さじ1/3~
■砂糖 小さじ1/2
■ごま油 大さじ1
■すりごま 大さじ1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18645424/てぃぐまな
ちゃんぽんといえば私はリンガーハットの長崎ちゃんぽんのイメージが強いですが、ちゃんぽんって野菜がたっぷり入って、夕食などにも良いですよね。タレを手作りして自分で作れば激安ちゃんぽんが自宅で楽しめます。
材料:分量
(2人分)
茹で野菜(今回はブロッコリー) 適量(1/2株)
胡麻和えの調味料
カッテージチーズ 大1
無糖ヨーグルト 大1
すりごま 大1
砂糖 小2
醤油 大1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20161798/pitachan1
チーズパスタと一口に言っても、何のチーズを使うかによって味も変わってきますし、合わせる具材によって、色々な味や見た目が楽しめます。ちなみに粉チーズと和えただけのシンプルなチーズパスタも美味しいですよ。