豚ひき肉レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
何かと使うことの多い豚のひき肉ですが、私はとんかつなどに使う豚肉の脂身を切り落として、脂身だけ包丁で叩いてひき肉にして、冷凍保存して、煮物や炒め物などに使うことが多いです。
材料:分量
(1人分)
スープ(コンソメスープ 味噌汁 お澄まし等) 1人分
擦り胡麻 小匙1〜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19479604/めみたん☆
何かと使うことの多い豚のひき肉ですが、私はとんかつなどに使う豚肉の脂身を切り落として、脂身だけ包丁で叩いてひき肉にして、冷凍保存して、煮物や炒め物などに使うことが多いです。
材料:分量
(2~4人分)
白菜 1/2株(小さめ)
ツナ缶 1缶
塩 大さじ1
すり胡麻 大さじ1~2(お好み)
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17837504/santababy
お手軽スープの代表といえばコンソメスープ。玉ねぎのやキャベツ、白菜や卵などなど、アレンジが豊富にあります。コクやうまみが足りないと感じる方や、ベーコンやウィンナーなどをプラスして。
材料:分量
(2人分)
ささみ 3〜4切
きゅうり 1本
マヨネーズ 大4
練りごま(無ければすりゴマでも) 大4
醤油 大1
砂糖 大2
酢 大1
いりごま 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18984086/ちぃトン
家庭で作ると、お店で食べるような肉汁じゅわーなハンバーグにはなかなかならないですが、せめてソースだけでもお店の味に近づけたいですよね。ソースはケチャップ、ソースが基本ですが、バターなどを入れると、ソースにこくがでます。
材料:分量
(たっぷり2人分)
にんじん 1本(150gぐらい)
ツナ 小1缶(80g)
白すりごま 大さじ1
サラダ油 適量
醤油 大さじ1
酒 小さじ2
砂糖 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17717778/もこりこ
辛いもの好きな方におすすめなキムチスープ。キムチをお湯で溶かしただけでは物足りないので、そこに卵やお豆腐、お野菜など色々な具材を追加して、調味料も美味しく追加して、キムチスープを美味しくいただきましょう。
材料:分量
(2)
めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1
ごま油 大さじ1
醤油 小さじ1
長ねぎ 10cm位
白いりごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17705304/しるびー1978
納豆好きにはたまらない納豆パスタ。おいしくないわけがないです。ちなみに私は一時期納豆トーストにはまっていた時があるのですが、納豆はご飯じゃなくても、パスタ、蕎麦、うどんは特に合いますよ。
材料:分量
い私に度々リクエストが来るおにぎり。ごま油でコクup
(3~4個分)
白いご飯 お茶碗3杯位
鰹節 5g位
白胡麻(炒りごまでもすりごまでもOK) 大さじ1
塩 小さじ1/2~
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
海苔(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19173562/
筑前煮やお正月に食べる煮物のイメージが強いですが、ひき肉と炒めたりきんぴら風の煮物にしても、手軽に作れてお勧めです。個人的にれんこんは、鷹の爪などを隠し味にしてピリっとさせるとより美味しいと思います。
材料:分量
(2〜4人分)
豆苗 1袋
ツナ缶 1缶(70g)
醤油 小さじ2〜大さじ1杯
白いりごま 大さじ1杯
米酢 小さじ1杯
胡麻油 小さじ1杯
岩塩 少々
黒粒胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18855594/sachi825
ししゃもはいつもただグリルで焼くだけ、そんな方も多いと思いますが、実はししゃもは南蛮漬けにしたり、甘辛く煮つけ風にしたり、フライにしてタルタルソースを付けて食べるなど、食べ方やアレンジも色々楽しめるんです。
材料:分量
きゃべつ 1/4個(250g)
にんじん 1/3本
ごまだれ
すりごま 大さじ3〜4
マヨネーズ 大さじ3
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20040190/☆栄養士のれしぴ☆
さつま揚げといえばおでんのイメージが強いですが、サラダや煮物、炒め物などに入れても合います。個人的に私はさつまあげをそのまま食べるのが好きですが、大根などと一緒に煮るとさつまあげがいい仕事してくれます。
材料:分量
(4人分)
塩さば 4切れ(1尾分)
すり白ごま 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
酒 大さじ2
醤油 少々
砂糖 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1
レモン汁 小さじ1
胡椒 少々
ごま油 少々
ししとう(付け合わせ) 8個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18775413/
肉汁ジュワーっとジューシーなお肉が楽しめるメンチカツ。やや胃腸に重い感じは否めないですが、たまにむしょうにメンチカツが食べたくなる時ありませんか?キャベツを多めに入れると結構食べやすいです。
材料:分量
煮豆 お好きな分量
白胡麻 お好きな分量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17976542/yesmama
卵を毎日必ず1個食べる、という方も多いと思います。卵はよくコレステロールが多いと言われますが、卵は1日3個くらいなら、コレステロールが上がることはないそうです。卵は完全栄養食なんですよ。
材料:分量
(2,3人分)
長芋 皮つきで200g
片栗粉 少々
揚げ油 適量
たれ
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
いりごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19801704/ママんま
お手軽スープの代表といえばコンソメスープ。玉ねぎのやキャベツ、白菜や卵などなど、アレンジが豊富にあります。コクやうまみが足りないと感じる方や、ベーコンやウィンナーなどをプラスして。
材料:分量
(3~4人分)
鶏胸肉 400g
味噌 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
白炒りゴマ 大さじ2
にんにく すりおろして小さじ1
塩 少々
日本酒 大さじ1
小麦粉 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17367636/ラビー
ご飯と生姜って合うの?という方もいるかもですが、生姜の香りとお醤油の風味でご飯がすすみますよ。生姜が入ってるので、お弁当やおにぎりなどにするのもお勧めです。
材料:分量
(2人分)
さつまいも 1/2本(大)
れんこん 80g
豚肉(こま切れ) 150g
塩 少々
こしょう 少々
ごま油 大さじ1
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21210510/キユーピー野菜レシピ
お刺身で食べるサーモンに飽きたら、たまにはマリネもおすすめ。トマトやかいわれ大根、玉ねぎなどと一緒にマリネにすれば、見た目も豪華な一品になります。サラダ代わりにも。
材料:分量
プロセスチーズ (キャンディチーズ) 1個 (2個)
すりごま 小さじ1/2 〜
【使う物】爪楊枝 or 竹串・サランラップ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18672526/なつき☆ミ
お好み焼きやたこ焼きなどによく使われる紅生姜ですが、天ぷらのかき揚げや、サラダなどにも使えます。私の知人がよく紅生姜と白ごま入りのおいなりさんを作っていましたが、おいなりさんの具に入れても手間なしで合いますよ。
材料:分量
(4人分)
乾燥ひじき(今回は長ひじき使用/芽ひじき可) 一袋(22gでした)
人参 70g
薄揚げ 1枚
だし 250cc
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油(二度に分けて入れます) 大さじ2+大さじ1(お好みで濃さを調整して下さい。半分くらいから可かと)
白ごま カップ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19641225/yesmama
茄子は油と相性が良いですが、レンジなどでチンして、和え物やサラダなんかにしても、付け合わせやもう一品欲しい時などに良いですよ。茄子はポン酢やドレッシングなど、お酢系との相性もグットです。
材料:分量
(2人分)
ごぼう 1本(約150g)
人参 1/2本
しょうゆ、酢 各小1
白すりごま 大2
マヨネーズ 大3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20387318/まこさんど
炒めると中がやわらかくなるまでに結構時間がかかる茄子ですが、電子レンジで加熱すれば、中まで短時間でやわらかくなります。レンジでチンした茄子に、かつおぶしとポン酢をかけて食べるとパパっと作れて美味しいですよ。
材料:分量
2013年10月21日100人話題入り★
【にんじん】 中 1本
【えのき】 1パック「200g」
【ごま油】 適量
【●赤唐辛子(輪切り)】 ほんの一つまみ
【●白ごま】 山盛り大匙1
【★砂糖・酒・醤油・めんつゆ「2倍濃縮」】 各 大匙1
原価率 約115円「にんじん1本約30円~40円 えのき1パック約60円の場合」 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18235934/ポルチーニきのこ
豚肉がないと料理できない、という位い、夕飯を作る時に豚肉をよく使う私ですが、豚肉は部位によって味や食感がかなり異なりますよね。部位によって美味しい料理の仕方や合う調理法が違うので、そのへんをよく研究すると良い豚肉使いになれます。
材料:分量
(2人分)
白菜 3枚程
水 1カップ
豆乳 1カップ
めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
和風だし 小さじ1
すりゴマ 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18353288/ぽっぽぺぺ
我が家でも月に2回位いはやきとりにしますが、なんこつのやきとりや鶏もも肉のやきとりなどは、家でも簡単に作れるので、家族が多いご家庭や、食費を節約したい方は、鶏肉に串をさして自分で作るのもお勧めです。
材料:分量
いんげん 1パック(約100g)
すりごま 大さじ5
みりん 大さじ1
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
顆粒和風だし 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19496378/☆栄養士のれしぴ☆
鮭ときのこの組み合わせが美味しい鮭のホイル焼き。グリルで焼いただけの鮭も美味しいですが、ホイル焼きにした鮭も、ふっくらとしてきのこの良い香りで食欲をそそります。付け合わせのきのこはエノキ、しいたけ、しめじなどが合いますよ。
材料:分量
(3人分)
鶏肉(むね又、もも) 1枚(150~200g)
酒・塩コショウ 各 少々
小麦粉 適量
溶き卵 1個
煎りごま(白・黒) 適量
ケチャップ 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17383542/ハニー105
オムレツをふんわりとやわらかく仕上げるには、牛乳を少し入れたりお砂糖を少し入れたりすると、味に深みが出て美味しいオムレツに仕上がります。ひき肉入りのオムレツも美味しい。
材料:分量
(3)
大根 5cmくらい
胡瓜 1本
ちくわ又はカニカマ お好み
塩 適量
和風だしの素 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
醤油 小さじ1/2弱
マヨネーズ 大さじ1弱
すり胡麻 大さじ1強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18972775/ハニュマ
白菜と豚肉は相性抜群なので、蒸すも良し、煮るもよし、炒めるも良しですが、私が個人的におすすめなのは、白菜と豚肉を交互に並べただけの白菜と豚肉のお鍋。ポン酢で食べれば、特にこれと言った難しい工程や失敗もなく作れます。
材料:分量
(2人分)
小松菜 1束(300g)
卵 2個
ベーコン 4枚
キユーピー深煎りごまドレッシング 大さじ2
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21989707/キユーピー野菜レシピ
トマトをマリネにする時は、トマトのお尻のところに爪楊枝で穴をあけ熱湯でさっと煮ると、不思議と皮がするっとむけます。玉ねぎとの相性抜群なので、みじん切にした玉ねぎや薄くスライスした玉ねぎと一緒に漬けるとおいしいですよ。
材料:分量
(1人分)
そうめん 約1人前
キムチ 適量
すりゴマ 大さじ2
さとう 小さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ2弱
万能ねぎ 適量
麺つゆ 薄めがベスト
↑(キムチの濃さと調節)
冷しゃぶ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17707503/AZURIN5
何かと使うことの多い豚のひき肉ですが、私はとんかつなどに使う豚肉の脂身を切り落として、脂身だけ包丁で叩いてひき肉にして、冷凍保存して、煮物や炒め物などに使うことが多いです。
材料:分量
モロヘイヤ 150g
白ゴマ 大さじ3
醤油* 大さじ1~
かつお節 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19329711/チーム預金
トマトスープというとミネストローネのイメージが強いですが、野菜とトマト缶を煮込んでコンソメで味付けるのが一般的だと思います。トマトスープの隠し味にお砂糖をちょっと入れると、甘みが出ておいしいと思います。
材料:分量
ごまめ(無塩のいりこ) 50g
ごま 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17965897/チャーミル
髪の毛に良いと言われる海苔ですが、ビタミン、ミネラルなどの他、食物繊維、鉄分なども豊富です。良い海苔は値段が高いですが、安い海苔でもグリルなどであぶってパリっとさせるとおいしくいただけますよ。
材料:分量
(4〜5人分)
胸肉 2枚
白ごま たっぷり
小葱 適量
◎醤油 大2
◎砂糖 大2
◎オイスターソース 大1.5
◎みりん 大1
お酒 大1
塩こしょう 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18500731/はるはるアスリート
学校やバイト先、会社などに自分で作ったお弁当を持参する、という方や、家で食べるお昼ご飯は何にしようかな?と考えてる方にお勧めな、簡単に作れて美味しいランチ・お昼ご飯特集。
材料:分量
(2個分)
ご飯 200g
大葉 3枚
塩昆布 3g
白胡麻 小さじ 1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17635948/ジュエリーママ
食物繊維が多い野菜といえばごぼう。歯ごたえがあり、食べ応えもあります。きんぴらごぼうが有名ですが、胡麻和えや、サラダなどにしても美味しいです。太いごぼうは中にすが入っていて固いことがあるので新鮮なうちに使い切りましょう。
材料:分量
ピーマン 5個
ベーコン 2枚
擦りごま 大さじ1~2
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2
ほんだし 小さじ半分
水 大さじ1
胡麻油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18021545/ぽろん526
寒い冬に食べたい白菜スープ。私がよく作るのは、ベーコンと白菜をコンソメ味で味付けしたスープですが、鶏ガラスープを入れて中華風の味付けにしたり、和風の味付けにしたり、牛乳を入れたりと食べ方も色々です。
材料:分量
(2人分)
キャベツの葉 3枚
きゅうり 1本
マヨネーズ 大さじ 2
いりごま 大さじ 1.5~
ポン酢 小さじ 0.5~
塩 小さじ 1/2位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19364003/
一時期テレビや雑誌で、玉ねぎの血液さらさら効果が特集されて流行ってた時期がありますが、私も結構玉ねぎを生で食べることが多いです。ドレッシングに入れると玉ねぎの独特の風味とうまみが野菜に合いますよ。
材料:分量
(4人分)
ほうれん草 8株(150g)
人参(大) 1/2本(100g)
油揚げ 1枚
ひじき(乾燥) 6g(乾燥の状態で)
すり胡麻 大さじ4
醤油 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1/2
塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20063382/moj
大人になって胃が弱くなってくると揚げ物を謙遜する方も多いですが、若い頃や食べ盛り、育ち盛りの時は、揚げ物食べたいですよね。唐揚げ、コロッケなど、夕飯の残りを次の日のおべんとうにも回せます。
材料:分量
ごぼう 100g
水(レンジ加熱時用) 大さじ2
ごま甘辛だれ(しょうゆ使用)
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ2
白ごま 大さじ2
甘めのごま甘辛だれ(めんつゆ使用)
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
白ごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19640688/
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。
材料:分量
乾燥ひじき 10g
濃縮めんつゆ(3倍) 小2
練り梅 小2
いりごま 大1
ごま油 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18828162/美々☆彡
鶏レバーといえば、やきとりのイメージが強いですが、甘辛く煮ても美味しいです。レバーは火を通しすぎると固くなりますし、かといって内臓なので火を通さないのも危険です。安全面の観点から加熱時間の目安は6分以上だそうです。
材料:分量
(3〜4人分)
■ 【スープ】
お湯(熱湯でなくてもOK) 600ml
鶏ガラスープの素 大さじ1
和風だしの素 1/2袋(4g)
おろししょうが(チューブでもOK) 10cm位
合わせ味噌 1/2カップ弱(100g)
砂糖(無糖〜お好みで調整) 〜1/2カップ弱(〜50g)
白ごま(すりごまにして) 大さじ3
■ 鍋の具材(以下を参考にお好みで)
白菜 1/4切
きのこ類 2〜3袋
絹ごし豆腐(またはスンドゥブ) 1丁
豚バラorもも薄切り 200〜300g
■ 仕上げに
水菜 1/2束
調整豆乳 200ml〜
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20224934/ようじずふぁくとりー
ちまきは中国から伝わったとされていて、ささで巻いた中華ちまきが有名ですが、ご家庭で祝い事、めでたい日などに手作りされる方も多いと思います。ちなみにささは100円ショップ等で売ってます。
材料:分量
(4人分)
乾燥ワカメ 10g
胡麻油 適量
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
真誠「皮むきタイプいりゴマ」 大さじ3
ラー油(または食べるラー油) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18787214/さとみわ
忙しい時に、あれやこれやおかずを沢山作っていられない、そんな貴方にお勧めなほうれん草のパスタ。ベーコンや鶏肉と一緒に炒めれば、立派なメインの一皿になります。ほうれん草は炒めると甘味が増して美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
いんげん 10本くらい
人参 1/2本
マヨネーズ 大1
すり胡麻 大1
めんつゆ 小1/2
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https://cookpad.com/jp/recipes/18816133/ねっちゃんっ
マスタードと一口にいっても、結構いろんなタイプがあるものです。私も一時期、つぶつぶが沢山入った粒マスタードにはまって色々買ってた時期がありましたが、肉料理だけじゃなく、幅広い料理に使えますよ。
材料:分量
(2人分)
れんこん 180gくらい
片栗粉 大さじ1.5杯
すりごま(白) 小さじ1杯
塩コショウ 少々
いりごま(白) 大さじ3杯から好きなだけ
ごま油(焼き油) 小さじ1杯
大葉(千切り) 2枚
ポン酢 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18887756/ちゃんねるゆみ
パスタ屋さんで食べるようなおいしいイカスミパスタが食べたい、そう思っても、素人がイカの墨をパスタにただ絡めて美味しいパスタが作れるわけがないんです。レシピ通り作らないと大変なことになりそう・・・。
材料:分量
キュウリ 2本
ニンジン 1本
塩 適量
マヨネーズ 大匙2強
酢 大匙1/2
砂糖 大匙1/2
ゴマ 好きなだけ
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https://cookpad.com/jp/recipes/19817200/なんなんわーるど☆
牡蠣といえばポン酢、という位い相性の良い組み合わせです。我が家では昆布の上に牡蠣を置き、蒸し器でむして、そこに大根おろし、ポン酢をたっぷりかけて食べるのが主流です。
材料:分量
(1人分)
豆腐 1パック
すりゴマ 適量
ポン酢 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19813440/kpえもん♪
よだれ鶏ってなに?という方もいるかもですが、一説によると「よだれが出てしまうほど美味しい」からよだれ鶏、と名付けられたんだとか。たれが決めてだと思うのでたれの配合の黄金比率を極めよう。
材料:分量
(作りやすい分量(4人分位))
乾燥芽ひじき 20g
水 150cc
砂糖 大さじ1
ほんだし(顆粒だし) 小さじ1/4
醤油 大さじ1と1/2
本みりん 大さじ1
いり白ゴマ 大さじ3
(最後に入れる)砂糖 大さじ1/2
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18173598/みかん主婦
いんげんは冷凍いんげんのイメージが強いですが、生の旬のいんげんは、冷凍いんげんよりも格段に美味しく歯ごたえが良いので、お店で見つけたら胡麻和えやバターソテーなどを作ってみてください。冷凍ものとは比較にならない美味しさです。
材料:分量
(2人分)
すりごま 大さじ1
味噌 大さじ1~1.5
水 1.5カップ
ほんだし 小さじ1
豆腐 1/3丁(100g)
みょうが 1個
しょうがすりおろし 半かけ分
きゅうり 適宜
シソの葉 3枚
(あればツナ缶) お好み>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17619324/とむまろ
子供の運動会や遠足など、ちょっと見栄えのするお弁当を作りたい時にお勧めなのが肉巻き。アスパラや人参、いんげんなどを巻いて甘辛く味付ければ、時間が経ってもおいしく、ご飯に合う見た目もおしゃれなお弁当のおかずになります。
材料:分量
(2人分)
ごぼう 1/2本
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま(すりゴマ) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19172968/cookpading
ローストビーフを食べたいけど、値段が高い、そんな貴方におすすめなのが豚肉を使ったローストポーク。牛肉のローストビーフよりあっさりとしていてクセがなく食べやすいです。その上お財布にもやさしい。
材料:分量
(2~3人分)
きゅうり 2本
しゃぶしゃぶ用豚肉(バラ、ロースなど) 100g~150g
ゴマ 大匙1
ラー油 適量
■ 調味料
※醤油 大匙2.5
※砂糖 大匙1.5
※酢 大匙1
※ゴマ油 大匙1
※おろしにんにく(チューブOK) 1/2~1片分
※しょうがの絞り汁 約大匙1
■ お好みで白髪ネギなど適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19853360/ももりん818
お麩を普段料理に使うことってあまりないと思いますが、お麩は常温で長期保存が可能ですので、おかずっぽいものがなにもない時など、お吸い物やお味噌汁なんかにパパっと入れたり、砂糖やバターでラスクの様なお菓子なども作れます。
材料:分量
(2人分)
鶏ささみ 4~5本
しょう油 小さじ2
酒 小さじ2
塩・こしょう 少々
いりごま(白) 大匙6~7
オリーブ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20117579/kiyumiki
赤身が多く、脂身が少ないのでヘルシーな豚のヒレ肉、私は豚のヒレ肉を買う時、かたまり、ブロックで買い、冷凍して、使いたい料理によって、包丁で薄く切ったり、カツなどは厚めに切ったりしてます。脂身がないから捨てるとこなし。
材料:分量
(2人分)
きゅうり 2本
醤油 小さじ2
白すりゴマ 大さじ2
塩(塩もみ用) 適量
砂糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17582257/やよぴん
忙しい時に、あれやこれやおかずを沢山作っていられない、そんな貴方にお勧めなほうれん草のパスタ。ベーコンや鶏肉と一緒に炒めれば、立派なメインの一皿になります。ほうれん草は炒めると甘味が増して美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
れんこん 100〜130g
人参 1/2本
◎しょうゆ 大さじ1
◎酢 大さじ1
◎砂糖 大さじ1.5
マヨネーズ 大さじ2〜3
すりごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18891903/
押し寿司は難しそうなイメージがありますが、とっても簡単に作れます。我が家ではよくスモークサーモンの押し寿司、しめさばの押し寿司を作りますが、具はお好みのもので良く、買えば高い押し寿司も安くいただけます。
材料:分量
(2人分)
ゴーヤ 1本
塩(ゴーヤ塩もみ用) 小さじ1位
みょうが 3~4個
しそ 5枚
梅干し(梅干し+一緒に漬かってた赤しそでも可) 大1個(梅半分+しそ大さじ1でも)
しょうゆ(orめんつゆ(3倍濃縮)) 大さじ1/2~1
ごま油 大さじ1/2~1
白すりゴマ 大さじ1~好み>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17709709/ジョンリークッカー
青梗菜といえばなんといっても炒め物ですよね。中華風の味付けが合うので、エビや帆立などの魚介類、お肉などと一緒に炒めるとメインの見た目も豪華な一品になります。
材料:分量
(3人分)
竹輪 3本
黒胡麻(白でも可) 大匙1
小麦粉(薄力粉) 大匙2.5
水 大匙2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19673238/mielle
ジェノベーゼは、バジルやにんにくをオリーブオイルなどでソース状にしてパスタに絡めたもので、見た目もオシャレで、普段とは違う味のパスタが食べたい時などいかがでしょう。バジルソースなんかもスーパーに売ってます。
材料:分量
(4人分)
大根 12cm位
人参 中1本
塩 小さじ1/2
カニカマ(あれば) 3本くらい
<ゴママヨネーズ>
すりゴマ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
さとう 大さじ1
酢 大さじ1
出しの素 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18679782/フーミン✩
牛肉って、ちょっとスジがあって食べにくいな、と感じることがあるのですが、そんなスジありの食感かための牛肉でも、やわらかくとろとろになるのが圧力鍋の凄いところ。安い牛肉も大変身します。
材料:分量
(1人分)
食パン 1枚
卵 1個
黒ごま(白ごまでもOK) 適量
マーガリン 適量
バター 10g
ケチャップ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18100442/さったんママ
中華料理などによく登場するチンゲン菜ですが、炒め物の他、お浸しや、豚の角煮などの付け合わせにも使われます。チンゲン菜は火が通るのが早いので、長々炒めず、強火でさっと短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 250g
薄力粉 大さじ1
◎醤油・酒・みりん 各大さじ1
◎砂糖 大さじ1/2
白ごま たっぷり
胡椒 たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19598009/PATTIE◎
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。
材料:分量
食パン 1枚
バナナ(小~中) 1本
きなこ 適量
すりごま 適量
マーガリンかバター 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18837544/
ブイヤベースとは魚介を野菜などと一緒に煮込んだスープで、エビなどを入れると見た目もゴージャスなので、おもてなしやパーティやイベントなどにもお勧めです。ちなみに私は殻付きの赤海老をよく入れてます。
材料:分量
(1人分)
うどん 一玉
濃縮めんつゆ 適量
牛乳(豆乳) 適量
すりごま たっぷり
ラー油 たっぷり
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18833057/美々☆彡
牛肉のステーキより値段が安く、手軽に作れるチキンステーキ。とりのもも肉を使うことが多いですが、鶏のムネ肉やささみも合います。とりにくは固くなりやすいので、やわらかく仕上げるコツが大事です。
材料:分量
(2〜3人分)
鶏ササミ 2〜3本
ほうれん草 2束
◯砂糖 小匙1
◯醤油 小匙2
◯マヨネーズ 大匙1.5
◯白すり胡麻 大匙2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19515078/ΕЯ§ИΛ
家に蒸し器がない、という方も多いと思いますが、最近は蒸し料理といっても、蒸し器を使わずに、フライパンを使って作る手軽で簡単な蒸し物も多いです。我が家でもフライパンに蓋をしただけの簡単な蒸しものをよく作ります。
材料:分量
(2人分)
小松菜 2〜3株
ゴマ油 小さじ1
ポン酢 大さじ1
砂糖 小さじ1/3
いりゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19741128/とりーと☆
ジェノベーゼは、バジルやにんにくをオリーブオイルなどでソース状にしてパスタに絡めたもので、見た目もオシャレで、普段とは違う味のパスタが食べたい時などいかがでしょう。バジルソースなんかもスーパーに売ってます。
材料:分量
(2人分)
豆腐(絹) 1丁
大葉 15枚
炒りごま 100g
◼醤油 大さじ1
◼ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18876060/ミシャコ
アボカドディップって何に付けるの?と思う方もいるかもですが、アボカドディップは、トルティーヤチップス、クラッカー、パンなどに付けて食べることが多いです。クリームチーズなんかと合わせてもおいしい。
材料:分量
(2人分)
タアサイ 1株
卵 2個
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 大さじ1
すりごま 小さじ1
塩 ひとつまみ
醤油 お好みで 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18325509/ayapanda7
鶏の軟骨はやきとりなどでも定番ですが、軟骨は唐揚げみたいに、下味をつけて小麦粉をまぶし、カラッと揚げても、お酒のつまみにもってこいのおいしい軟骨の唐揚げが作れます。フライパンでさっと焼いてもコリコリ食感がクセになるおいしさです。
材料:分量
(4人分)
きゅうり 2本
炒りごま 大さじ3
酢 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1
さとう 大さじ1弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17617435/momoco
セロリはサラダやお漬物、マリネなどが定番ですが、本当に美味しい新鮮なセロリは、すじをとって、マヨネーズを付けて食べるだけでも、充分おいしいです。ちなみにセロリの葉っぱは食べることが出来ますよ。
材料:分量
(2人分)
セロリ(葉っぱごと) 大きめ1本
すりゴマ 大さじ2
醤油(だし醤油でも美味しい) 大さじ1/2弱
マヨネーズ 大さじ1/2
お好みでおろしにんにくかガーリックパウダー 少量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19480605/みきぐま
食費節約やダイエットにもおすすめな豆腐ステーキ。小麦粉をまぶすことでたれがよく絡み、豆腐も崩れにくくなります。油で焼くので、大根おろしなどをのせてポン酢などで食べると、さっぱり系の豆腐ステーキになります。
材料:分量
白菜 300g(4~5枚)
すりごま(白) 大匙2~3杯
めんつゆ 適量
マヨネーズ 大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17887941/ღライチღ
チンジャオロースなど、牛肉を炒め物に使うと、コクがあってご飯がすすむ、がっつり系の炒め物になり美味しいです。牛肉と一緒に炒める野菜は、ピーマンやたけのこ、トマト、レタス、春雨、玉ねぎなどが合いますよ。
材料:分量
(2人分)
すりゴマ 大さじ4杯
味噌 大さじ2杯
豆板醤 小さじ1杯
ごま油 大さじ2杯
砂糖 小さじ2杯
醤油 小さじ1杯
にんにく、生姜 各1/2〜1かけ(チューブなら1〜2センチ)
豚ひき肉 60g
水 600cc
鶏ガラスープの素(粒状) 大さじ2杯
春雨 適量
ネギ、しいたけ、人参、もやし、ニラなどお好みの野菜 適量
ラー油 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18072335/もんぴ★
鉄分豊富なひじきのサラダ。彩に冷凍コーンや冷凍枝豆を合わせて入れる方が多いようです。食物繊維と野菜、大豆など色んな栄養がしっかり摂れる、栄養たっぷりのひじきのサラダです。
材料:分量
(2~3人分)
いんげん 100g
人参 大1/3本
味噌 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1
すりゴマ 大さじ2
砂糖 小さじ1/2~1
黒胡椒 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17848889/ふるびあ
ダイエット中の方など、お腹いっぱい食べてカロリー、糖質は低くおさえたい、そんな方にもってこいなのがきのこ。きのこの成分の大半は食物繊維なので、便秘がちな方にもおすすめ。きのこは古くなると酸味が出るので、鮮度が良く元気なうちに食べきりましょう。
材料:分量
(2~3人分)
つるむらさき 1束
マヨネーズ 大さじ3
すり胡麻 大さじ1~2
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17800707/Hoink
定番のほうれん草のお浸しなどの他、小松菜のお浸しや、ちんげんさいのお浸し、ねばねばが美味しいモロヘイヤのお浸しなどがあります。しめじなどのきのこをお浸しに加えても、いろどりも良く合いますよ。
材料:分量
(3人前)
水菜 3束
油揚げ 3枚
人参 1本
ゴマ お好きなだけ
めんつゆ 50cc
ごま油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18732118/
スーパーのお魚コーナーに、必ず売っているタコですが、少々お値段が高いですよね。お肉のように気軽には使えないので、高い値段を出して買ったら、絶対においしく料理したいものですが、おさしみにしてわさび醤油は間違いないです。
材料:分量
(2人分)
ブロッコリー 1株
トマト 1個
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ2
酢 大さじ1
中華の素or鶏ガラスープの素 ふたつまみ
すりごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18532084/かんかん008
ミネストローネはイタリアのトマトスープ味の野菜がたっぷり入ったスープです。私もシチューやお味噌汁に飽きた時にたまに作ります。ベーコンやハム、ウィンナーなどを入れるとうまみが増して美味しいですよ。
材料:分量
大根の葉っぱ(首から上) 1本分
すりごま 大さじ2ぐらい
塩昆布 ひとつまみ
にんにく 1かけ
ごま油 大さじ1ぐらい
(しょうゆ) (適量)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17684372/boricco
我が家では大根のサラダをよく作るのですが、大根だけだとどうしてもあっさりしすぎてて、淡泊ですよね。そこでツナ缶を入れると、油でコクが出てうまみが増すので、山のように食べれることうけあいです。
材料:分量
(作りやすい分量)
昆布(早煮・乾燥) 30g
新生姜(千切り) 100g
✩昆布を戻した出し汁 100cc
✩醤油 50cc
✩みりん 50cc
✩料理酒 50cc
✩砂糖 100g
炒りゴマ 大さじ3強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19975629/どんぴんたん
冬瓜ってどうやって食べるの?という方もいると思いますが、大根の煮物の要領で、和風のおだしで煮ると美味しいです。冬瓜だけだとちょっと物足りない感じなので、ひき肉などと一緒に煮るとコクが出て食べやすいと思います。