切り干し大根煮物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
切り干し大根は常温で長期間保存がきくので、冷蔵庫に何もない時や、もう一品欲しい時など、切り干し大根をストックしておくと何かと使えて便利ですよ。
材料:分量
(3人分)
大根 350g
イカ 1パイ
水 300CC
ダシの素 小匙1/2
醤油 大匙2
砂糖(お好みの糖類で) 大匙1
酒 大匙1
みりん 大匙1
お好みで生姜スライス 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18917265/mielle
切り干し大根は常温で長期間保存がきくので、冷蔵庫に何もない時や、もう一品欲しい時など、切り干し大根をストックしておくと何かと使えて便利ですよ。
材料:分量
(2〜3人分)
白菜 1/4個
豚肉 50〜100g
A.塩コショウ(豚肉の下味用) 少々
A.片栗粉(豚肉の下味用) 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3個
お好きな茸(椎茸orしめじor筍など) 今回はしめじ1/2株
海老orイカ 好きなだけ
うずらの卵 6個
キクラゲ 適量
水 1カップ
鶏ガラだしの素(今回は味覇) 小さじ1強
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
酒 大さじ1
水溶き片栗粉(水、片栗粉) 各大さじ1
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20407601/nyaako♡
大豆を積極的にとりたいけれど、どう料理していいのかわからない、そんな貴方におすすめなポークビーンズ。お肉と大豆、野菜、をケチャップの甘めの味付けで煮込むから、お豆とは思えない美味しさ。豆嫌いな人でも食べやすいです。
材料:分量
イカ 1〜2杯
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
きゅうり 1/2本
酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/3
粒マスタード 大さじ1
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19376047/
大人になって胃が弱くなってくると揚げ物を謙遜する方も多いですが、若い頃や食べ盛り、育ち盛りの時は、揚げ物食べたいですよね。唐揚げ、コロッケなど、夕飯の残りを次の日のおべんとうにも回せます。
材料:分量
(イカ一杯分)
イカ 1杯
バター 大1
ポン酢 大1
青ネギ 2本~たっぷりとお好みで♡
マヨネーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19119171/腹の上のポニョポニョ
つくしって食べれるの?という方もいると思いますが、私が子供の頃、近所の土手につくしが生えていて、それを母がフライパンで炒って醤油かなんかを付けて出してくれたことがあります。大丈夫です。ちゃんと火を通せばお腹こわしたりしません。
材料:分量
(一人分)
よくある焼きそば麺 1袋
冷蔵庫にある野菜 キャベツ・人参・もやしetc
冷蔵庫にある肉や魚介類 豚肉やハム、エビやイカetc
ウェイパー 少々
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
水 100ml
お好みでチューブ生姜 2cmくらい
お好みで塩・胡椒 少々
ごま油 少々
〇片栗粉 小さじ1
〇水 30ccくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18463367/玄米さん
韓国の日本でいうところのお浸しのような料理です。私もナムルを知るまでは、ほうれん草などお浸ししか作ることはなかったですが、ごま油や鶏ガラスープで和えた方が、なんていうか食欲をそそる、多く食べれる気がします。
材料:分量
(4人分)
するめいか(胴のみ) 4杯
じゃがいも 3個
万能ねぎ(小口切り) 適宜
油 適量
にんにく(みじん切り) 2片分
醤油 大さじ1.5
バター 大さじ2
塩・こしょう 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/19602761/はらぺこあゆ
とろろのねばねばには、胃の粘膜を保護する働きがあるそうですが、我が家ではよくとろろご飯にして、上に刻んだ海苔と、卵の黄身をのせて食べてます。ちなみに、たまにねばらない山芋ってあるんですよ。
材料:分量
(2人分)
大根 300グラム(10センチ位)
イカ 1ぱい
*酒 大さじ1
*砂糖 大さじ1と1/3
*しょうゆ 大さじ1
*みりん 大さじ1
*水 約1カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17832944/フクシマさん
丼ものといえば、丼ものと味噌汁だけで夕飯を作らなくてすむ、忙しい時に大助かりな一品メニューです。親子丼、豚丼などの他、おさしみを使った漬け丼などもおいしいですよ。ちなみに私が一番よく作るのは親子丼です。
材料:分量
(2人分)
いか 1はい
里芋 8〜10個
ショウガ千切り 薄切り2枚分程
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ半分
砂糖 大さじ1
出し汁 400cc
さやいんげんなどの青い物 6本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17938139/ななまま
手羽先の煮物や手羽元の煮物などに回しかけると、さっぱりとした味わいに仕上がるポン酢。我が家ではスライスして水にさらして苦味を抜いた玉ねぎをお皿に盛り、上にかつおぶしやツナをのせ、ポン酢をかけて食べてます。
材料:分量
(4枚分)
@薄力粉 200g
@塩 小さじ1/2
@卵 1個
@水 250cc
@ごま油 大さじ1.5~2
ニラ 1束
玉ねぎ 1/2個
長ねぎ 1/2本
にんじん 3cm位
いか・えび 200g
白ごま 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/17540118/みるすけ
かじきというとマグロだと思われがちですが、実はかじきはマグロではないのです。でも「マグロでは?」と勘違いしてしまうほど、味や食感がマグロによく似た、とてもおいしいお魚です。
材料:分量
(2~3人分)
ホタルイカ(ボイル) 1パック(150g)
ニンニク 2かけ
オリーブオイル 大さじ6
パセリ 適量
バゲット 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/17422500/せつぶんひじき
かぶといえば浅漬けや漬物のイメージが強いですが、炒め物もおいしいですし、サラダにも合います。私が一番好きな食べ方はカブのカルパッチョで、カブをスライスしてお皿に盛り、オリーブオイル、調味料をかけて食べます。
材料:分量
(2~3人分)
イカ (今回は甲イカの冷凍) 140g
きゅうり 1~2本(大きめ1本)
生姜(チューブ)・鷹の爪(輪切り) 少々
お酒 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1弱
醤油 香り付け程度に少々
きゅうり用の塩 少々
イカ用の塩・胡椒 少々
イカ用の小麦粉 少々
炒め用サラダ油 大さじ1
最後に「ごま油」 小さじ1
※イカに付ける小麦粉は、薄く降る感じで
※スルメイカの場合、手間をかけずに輪切り・冊切りでOKです(水分をよーく拭いて下さいね) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18606047/rie-tin
魚の煮つけの中でも、わりと定番なのがカレイの煮つけ。身がふっくらとして味が淡泊なので、上品な味で食べやすいです。魚嫌いな人にも是非食べて欲しい、覚えて欲しい魚の煮つけです。
材料:分量
(イカ1杯あたり)
スルメイカ 1杯
ご飯(冷やご飯でもOK) お茶碗1杯分ぐらい
しょうが(スライス) 1/4かけ
イカ1杯分の調味料
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
料理酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18078257/こみかん★
親子丼を作りたいけど鶏肉がない、親子丼はめんどくさい、そんな貴方におすすめな、たまごだけの玉子丼。たまごに火を通しすぎず、とろっと半熟に仕上げるのが美味しさのポイントです。
材料:分量
いか 1~2杯
里芋 300~400g(10~13個)
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
タカラ本みりん 大さじ1
だし汁 1カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19211956/えりほの
ビーフンって何?という方もいるかもですが、春雨のような食感と見ための、米粉を使った、炒め物にもよく合う麺です。野菜との相性抜群なので、たっぷりの野菜と一緒に炒めて。
材料:分量
(4人分)
イカゲソ 200g
卵 2個
片栗粉 適量
純正ごま油 大3強~4ぐらい
ネギ たっぷり
塩胡椒 少々
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17434984/ne-ne
もつは下処理がめんどうで、完成するまでにやや時間がかかりますが、寒い冬などあったまるので、私はよく作ります。もつは味が染みるまでに時間がかかるので、前日に作っておいて、次の日に食べる位いが味がしみておいしかな、と思います。
材料:分量
(2~3人分)
イカ(茹でたもの※1参照) 1ぱい分
玉ねぎ 中1個
きゅうり 1/2本
にんじん 1/3本
<マスタードドレッシング>
粒マスタード 大さじ1と1/2
酢 大さじ3
オリーブオイル又はサラダオイル 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17979465/39rainbow
きんぴらごぼうやサラダに飽きたら、たまには人参スープもおすすめ。バターと人参は相性が良いので、人参はバターで炒めると甘みとうまみが増して美味しいスープが出来ますよ。
材料:分量
(2人分)
イカ 1杯
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
生姜(チューブ) 小さじ1/2
マヨネーズ 適量
七味唐辛子 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18439092/
暑い夏、食欲の無い時にお勧めなのがトマトを使った冷たいパスタ。トマトの赤い色と、しそやアボカド、きゅうりなどのお野菜で、彩も綺麗で見た目もなんだかオシャレなパスタです。
材料:分量
(2人分)
イカ 1杯
玉ねぎ 1/4コ
片栗粉 大さじ2
卵 1個
醤油 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
しょうが 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17387434/Bluebird
納豆好きにはたまらない納豆チャーハン。納豆との相性抜群のネギや卵などと一緒に炒めれば、栄養もしっかりとれて大満足なチャーハンが出来ます。
材料:分量
(2人分)
イカ(ゲソは除く) 1杯
長ネギ 1本
マヨネーズ 大さじ1
にんにくすりおろし 1かけ分
※オイスターソース 大さじ1
七味唐辛子 好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18961441/どんぴんたん
春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
材料:分量
イカ 2杯
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ3~4
砂糖 大さじ2.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17428523/kuisinbou
常備菜として昆布の佃煮などを常に冷蔵庫に入れている方も多いと思いますが、我が家では昆布の佃煮を、もう私が子供の時からずっと毎日食べてます。お茶漬けに入れてもよし、おにぎりに入れても良しです。
材料:分量
(4人分)
イカ 2ハイ
カレー粉 小さじ1と1/2
小麦粉 大さじ2
塩 少々
サラダ油 大さじ3くらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17486172/nabeko44kazu
夕飯に毎日かかさず野菜を食べる方多いですよね。我が家でも野菜を積極的にとるために、サラダや和え物、味噌汁やスープなどで野菜を積極的にとるようにしています。野菜を日持ちさせる方法をネットで調べると役立ちますよ。
材料:分量
(2人分)
里芋 4コ(400g)
大根 1/3本(300g)
イカ 1ぱい(150g)
水 1/2カップ
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
さとう 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
濃口しょうゆ 大さじ3
だし汁(粉末かつおだし:小さじ1) 1と1/2カップ
しょうが 1/2かけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17933232/みどふぁどベシ
お正月のおせちの定番といえばなます。紅白でおめでたいですが、我が家では大根を大量に消費したい時や、メインのおかずが脂っこくしつこい時の副菜、付け合わせとしてもよく作ります。さっぱりしているので何にでも合います。
材料:分量
(4人分)
イカ 2杯(正味200g)
大根 正味600g
水 300cc
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18740562/marriott
おこわと炊き込みご飯の違いは、もち米を使用している否かですが、もち米を使うと、ご飯がもちもちっとして、味や食感が濃厚になり、とっても美味しいです。中華風のおこわが有名ですが、炊き込みご飯の要領で作れます。
材料:分量
いか 4から5杯
もち米 1合強
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
だし汁 3カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17472205/をんをん
よくファミリーレストランやチェーン店、居酒屋さんなどで、サラダやスープなどにカリカリっとしたクルトンがのってますよね。あれがのってるだけで、お店の様なこじゃれた雰囲気とこじゃれた食感が楽しめます。
材料:分量
いか 2杯
大根 1/2本(15cm位)
里芋 10個
水 300cc
ほんだし 小さじ1/2
醤油・砂糖・みりん・酒 各大さじ2
醤油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18091075/kouayaa
日本の食卓に欠かせない食材といえばお豆腐。我が家でも夏は毎日の様に冷奴を食べますし、寒い冬は湯豆腐や鍋など、食べない日はない位い、なにかと料理に入れて食べています。ちなみに市販のものではおかめ豆腐が甘味があって好きです。
材料:分量
(2人分)
するめいか 1パイ
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
人参 1/2本
ガーリックパウダー 大1
片栗粉 適量
ごま油 適量
A
砂糖 大1
醤油 大2
みりん 大1
酒 50cc
顆粒だし 小1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17788151/
お子さんのお弁当にも最適なミートボール。買うと高いので沢山まとめて作って、小分けして冷凍しておけば、節約にもなります。たれ、ソースの配合が決めて。
材料:分量
(2人分)
いか 大きさによって1~2杯
調味料
しょうゆ・酒・みりん 各大匙1強
砂糖 小匙1/2
おろし生姜 1/2片~1片>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20350644/
韓国の日本でいうところのお浸しのような料理です。私もナムルを知るまでは、ほうれん草などお浸ししか作ることはなかったですが、ごま油や鶏ガラスープで和えた方が、なんていうか食欲をそそる、多く食べれる気がします。
材料:分量
(2人分)
イカ 1杯
トマト 1個
にんにく 小さじ1~2(お好みで調節)
オリーブオイル 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
バター 大さじ1
(あれば彩り用に♪)バジルorパセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18179588/DELICE
煮物って時間と手間がかかりそう、そう思う方もいるかもですが、案外簡単でシンプルな煮物も多くあります。忙しい時でも短時間でパパっと作れる、おいしい煮物大特集。
材料:分量
(2人分)
いか 1パイ
大根 1/2本
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
お酒 カップ1/2
水 カップ1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17465628/くまちんのまま
大根おろしは、普段あまり使わないという方もいるかもですが、大根おろしを煮物や鍋に入れると、さっぱりとした味わいと、お肉がやわらかい食感に仕上がります。鶏肉のみぞれ煮などは、固くなりがちな鶏肉がやわらかく仕上がるので是非試してみて。
材料:分量
(作りやすい分量)
里芋 8個423g
イカ 1パイ
サラダ油 大さじ半分
調味料A
水 カップ4分の3
日本酒 大さじ2
砂糖(三温糖) 大さじ2強
醤油 大さじ2弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18961133/horseland
生のさばは骨がありますが、缶詰のさばなら骨もやわらかいので、お子さんやご高齢の方にも安心して食べてもらえます。大根などと一緒に煮てもおいしいですし、ケチャップやトマトソースとの相性も良いのでトマト煮などもおすすめです。
材料:分量
(4人分)
生するめいか 2杯
じゃがいも(乱切り) 3個(450g)
水 800cc
しょう油 80cc
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
かつおだしの素 大さじ1
みりん 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18087718/bvivid
山芋というのは、長いも、大和芋、ちねんじゅなどの総称ですが、お好み焼きに入れると生地がふわっとふくらみ、すりおろすしてとろろ汁などにして、ご飯やお蕎麦、そうめんやうどんにかけて食べてもつるっとして美味しいです。
材料:分量
(2人分)
ミツカン超追いがつおつゆ 100ml
するめいか(上身) 1/2パイ
ほたて 2個
さわら 30g×4切れ
大葉、おろししょうが、木の芽 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18107610/追いがつおつゆ
鶏肉の中でも食感がやわらかく、食べやすいので人気のささみ。フライなどに使うと冷めてもやわらかで美味しくいただけます。小麦粉をまぶしてソテーにしても、夕飯の立派なメインの一品になります。
材料:分量
(2~3人分)
イカ(やりいか) 2杯分くらい
水 大さじ3
酒 大さじ4
きび砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
しょうが 1かけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17928071/トイロ*
豆腐は冷たいまま食べても美味しいですが、豆腐を温かくして食べると、大豆の甘味がいっそう強く感じられ、冷たいよりも美味しく感じると思います。冷奴をレンジで温めて食べるだけでも1段、大豆のうまみが濃く感じると思います。
材料:分量
(2~3人分)
生するめいか 1杯(大きめなら1杯、小ぶりは2杯)
茄子 2本
玉ねぎ 1個
トマトソース
カットトマトホール缶 半分
固形ブイヨン 2個
トマトケチャップ 小さじ1杯半
砂糖 小さじ1
にんにく 2かけ
白ワイン 大さじ2~3
ローリエ 2枚
鷹の爪 1本
塩コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1杯半>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18936483/chibirino
カレーって、家ごとに微妙に味が違くて、人の家のカレーってなんだか食べたくなりますよね?私の友達の家はカレーをマイルドにするために少し牛乳を入れるんだそうですが、私のこだわりは絶対にメークインのじゃがいもを使うことです。
材料:分量
(イカ・2はい分)
烏賊・冷凍物、お安い物でok 2はい
冷ご飯・硬めのがええよ お茶碗2杯半程(烏賊のデカさで調節してね)
生姜 親指の大きさ2カケ分ほど
片栗粉 小匙2~3杯
《調味料》
醤油 大匙2
砂糖(三温糖だと尚良) 大匙1
本みりん 大匙3と大匙1(2回に分けます)
酒 大匙3
水 1~1.5cup>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18832426/
崎陽軒の焼売って美味しいですよね。家庭でもあんな焼売を沢山作ってたらふくたべてみたいと思いませんか?焼売を美味しくするのは隠し味に入れるお砂糖で、砂糖入れないとなんか焼売っぽい味にならないです。
材料:分量
(2人分)
【乾燥パスタ】 150g「写真はリングイネ」
【いか】 1.5~2杯
【玉ねぎ】 1/2個
【にんにく】 3~5かけ
【赤唐辛子】 1本
【オリーブ油】 適量
【★カットトマト缶】 1/2缶
【★パスタの茹で汁】 50ml
【★ケチャップ】 大匙4
【★白ワインor酒】 大匙2
【★あらびき黒胡椒】 少々
【塩】 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18447168/ポルチーニきのこ
一時期料理に凝ってた時期があって、ネットや本などで見たレシピを片っ端から作ってた時期があるのですが、その時にしみじみ思ったことは、料理はシンプル、定番なほど美味しい、という結論でした。まぁ例外もあるけど。
材料:分量
(4人分)
イカゲソ 150㌘
キャベツ 1/6個
玉葱 小1/2個
ピーマン 2個
人参 中1/2本
卵 1個
薄力粉 1/2カップ
片栗粉 1/4カップ
お水 大さじ2弱
塩 小さじ1/3
黒胡椒 適量
好みで青ジソ 2〜3枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19427958/スノウ
鶏肉や豚肉よりも値段が高いので、あまり買わないという方もいると思いますが、牛丼やすきやき、ローストビーフなど、牛肉だからこその料理もありますよね。なので半額、値引きシールが貼られている時がチャンスです。
材料:分量
イカ 1杯
長ねぎ 1本
キムチ 100gくらい(お好みの量で)
醤油 小さじ1(お好みで)
いりごま 少々
ゴマ油又はサラダ油(炒め用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20109500/にきけん
セロリはサラダやお漬物、マリネなどが定番ですが、本当に美味しい新鮮なセロリは、すじをとって、マヨネーズを付けて食べるだけでも、充分おいしいです。ちなみにセロリの葉っぱは食べることが出来ますよ。
材料:分量
イカ 1パック(約300g)
セロリ 2本
(彩りに、あれば)赤ピーマンや人参など 適量
中華だしの素 小さじ2強くらい
片栗粉 小さじ1~2
酒 小さじ1~2
塩、こしょう 少々
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17979251/みるく✳︎ここあ
そのまま煮たり、焼いたりしても美味しい厚揚げですが、厚揚げは野菜やお肉と一緒に炒めても、ボリューム、食べ応えのある炒め物ができます。豆腐と比べて炒めても崩れにくいので、炒め物に向いてます。
材料:分量
新鮮なスルメいか 1杯(今回約300g)
塩 小さじ1
お酒 小さじ1
みりん 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18991123/えみんちゅ*
夏といえば冷たくキンキンに冷やしたビールが美味しい季節ですが、冷えたビールにはなんといってお酒に合うおつまみがないとですね。スナック菓子とかより、冷蔵庫にあるお野菜やお豆腐などを使って作った方が体にも良く栄養もあります。
材料:分量
(3人分)
パスタ 300g
オリーブオイル 大2
イカの塩辛 大4
にんにく 3~4個
白ワイン 大2
生クリーム 300cc(私はスジャータの植物性ホイップクリームで作るのが好み♪)
パセリ 適量
粗引き胡椒 少々
コンソメの素 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17348864/しゅう☆みり
見た目もシンプル、単純なようで実は奥が深いふろふき大根。ふろふき大根は煮汁が命なので、めんどうでもかつおぶし(けずりぶし)で丁寧にだしをとると、料亭みたいなふろふき大根ができます。
材料:分量
(4人分)
人参 4本
スルメイカ(胴体のみ) 小1枚
昆布(無くても可) イカの半量~同量お好みで
しょうゆ 100cc
みりん 50cc
酒 50cc
砂糖 大匙2
酢 10~25cc
ゴマ(白でも黒でも可)無くても可 大匙1~2お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19537858/まりこんぶ
我が家ではよく人参をいただくのですが、わきやくのイメージが強い人参ですが、人参をメインにした料理は結構あり、例えば人参と卵を炒めた人参しりしりや、人参スープ、人参のマリネ、グラッセなど。
材料:分量
(3〜4人分)
イカ 1杯
ブロッコリー 小〜中1株
バター 20g
醤油 小さじ2
酒 小さじ1
塩 味を調える程度
七味唐辛子 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19576050/シマキョン
料理に時間をかけていられない、極力短時間で作りたい、そんな方必見の、時短の工夫が盛りだくさんな時短レシピ特集。パパっと作っておいしいのが一番。
材料:分量
(2人分)
イカのワタ 2ハイ分
醤油 大さじ2
スパゲティ 160g
ニンニクみじん切り 1片分
鷹のつめ 小1/2本分
オリーブオイル 大さじ1.5
バター 大さじ1
万能ネギ 2~3本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17712165/
チーズ好きにはたまらない、とろ~りチーズがとろけるチーズソースは、サラダやパンなど、色々かけて楽しめます。普通にチーズをチンしただけではすぐに固くなってしまうので、そこが技ありです。
材料:分量
(2人分)
青梗菜 2株
スルメイカ 1杯
塩 小さじ1/3
にんにく(すりおろし) 少々
鶏がらスープの素 小さじ1
しょうが(みじん切り) 少々
胡椒 少々
酒 大さじ1
ごま油 少々
サラダ油(炒め用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18655911/JACK0904
ケンタッキーのコールスローサラダって美味しいですよね。あのコールスローサラダを自分で作れないかな、そう思った貴方必見です。マヨネーズ、塩・コショー、レモン汁それにお砂糖少々でおいしいコールスローのドレッシングが作れます。
材料:分量
イカ 1杯
大根 1/2本(600g)
米 大さじ2
出汁 300ml(または水300mlと顆粒和風だし大さじ1/2)
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
ざらめ(またはきび砂糖) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20376147/☆栄養士のれしぴ☆
中華料理や炒めものなどに入れるきくらげ。その名の通り、くらげのような食感と見た目ですが、コリコリした食感で、味はクセがなく食べやすいです。少しの量で値段が高いのが難点ですが、いつもとは違う食材を楽しみたいならきくらげを食べてみて。
材料:分量
(2〜3人分)
するめいか 1〜2杯
バター 1〜1.5cm
醤油 大1〜1.5
あれば飾り用に葱 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19413496/ちぃトン
ダイエット食品といえばなんといってもゼロカロリーのこんにゃく。一個50円位いとお値段も破格の安さなので、金欠でも続けられると思います。ちなみに業務スーパーの山芋こんにゃくは安くて美味しいですよ。
材料:分量
(26cm1枚ぶん)
にら 1/3房
にんじん 5cm
たまねぎ 1/4弱
たこ、いか、えび等 適量
小麦粉 1/2カップ
片栗粉 大さじ2
顆粒だし 小さじ2
たまご(小) 1個
お水 1/2カップ
塩 少々
ごま油 大さじ1強
以下、つけだれ
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
豆板醤 小さじ1
お酢 小さじ1
白ごま 小さじ1
長ネギみじんぎり 適量
にんにくすりおろし 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18229323/koumedesu
私が子供の頃はコンビーフってよく食べましたが、牛肉のうまみが詰まっていて、炒め物などに使うと美味しいですよね。私はレンジでチンして食べやすく切ったじゃがいもとコンビーフを炒めたものが好きです。
材料:分量
イカゲソ、えんぺら 250g
おろしにんにく 1片
醤油 大2
酒 大2
小麦粉 大1~1と1/2
片栗粉 大1~1と1/2
塩、こしょう 少々
酒(イカ処理用) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17974951/shioriのママ
スーパーにもノンオイルの油なしのドレッシングは売ってますが、自分で作れば安上がりで作り置きもできるので、普段からよくノンオイルのドレッシングを野菜にかけて食べている方は、沢山手作りして冷蔵庫にストックしておくと良いですよ。
材料:分量
(4人分)
いか 4はい
もち米 1/2カップ
お米 1/2カップ
【下味】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうが 少々(すりおろし)
【煮汁】
水 500cc
ほんだし 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17367910/きゃしー
我が家ではとりのもも肉といえば、照り焼きチキンです。甘辛い味付けでご飯がすすみます。食べる時に作ると中の味がしみてないので、私は前日に作って次の日に食べます。そうすると中までしっかり味がしみて美味しいですよ。
材料:分量
(いかめし5個+いかおこわ)
イカ イカ5杯(今回20cmほどのイカ使用)
もち米 2合
水 300cc
ほんだし 小さじ1
醤油 大さじ2
お酒 大さじ2
みりん 大さじ2
お砂糖 小さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20007696/☆classy☆
アボカドグラタンといっても、マカロニグラタンのようなこったものではなく、アボカドを半分に切って、チーズやマヨネーズ、ツナなどをのせて焼くだけで簡単手間なしです。熟してないアボカドも加熱するとやわらかくなります。
材料:分量
(小ぶりのイカ7〜8杯分)
いか(小さめ) 7〜8杯
もち米 適量(1合弱程度)
◎水 150cc
◎醤油 大3
◎酒・みりん 各大1
◎黒糖 大4
◎生姜(スライス) 1カケ分
◎顆粒だし 小1/2
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https://cookpad.com/jp/recipes/18239800/AYACHIN*
イカの中にもち米などを詰めて、もっちりとイカのうまみが詰まったご飯が美味しいイカめし。昔はイカって、もっと沢山とれてスーパーにも手ごろな値段で売っていましたが、今はイカがとれなくなったのか、値段も高くなったのであまり作りませんが、美味しいです。
材料:分量
(アルミカップひとつ分)
新鮮なイカのわた 一杯分
ゲソ 一杯分
ネギ 20cmほど(お好みで増減)
醤油 小さじ1/2
酒 小さじ2
ゲソとわたの下ごしらえとして
塩 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19791938/めかまはぉ
みつばって何に使うの?という方もいるかもですが、みつばは親子丼の上にちらしたり、お吸い物やお味噌汁にちらしたり、かき揚げなんかにすると美味しいです。
材料:分量
(2人分)
いか 2杯
アスパラガス 6本
にんにく 1かけ
バター 大さじ1
醤油 大さじ1
こしょう 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19877676/スノーキッチン
あざやかな緑色でいろどりも綺麗なピーマンの炒め物。たけのことお肉と炒めたチンジャオロースや、麻婆茄子、野菜炒めなどが定番ですが、シンプルにごま油で炒めて、かつおぶしをのせて醤油を垂らしただけでもまいうーです。
材料:分量
(2人分)
ホタルイカ 一パック
菜の花 3/4束
ニンニクのみじん切り 小1片分
有塩バター 15g
サラダ油 少量
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
塩・コショウ 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19637047/らるむ
安い食材でなんだか高級中華料理みたいな見た目になるかに玉。かに玉といっても普通はかにかまぼこを使うと思います。本物のカニはあんまり使いませんよね。カニカマと卵の相性抜群でご飯がすすみます。
材料:分量
(3合分)
米 3合
いか 小5匹(5ハイ)
■だし汁 600cc弱
■薄口しょうゆ 60cc
■みりん 60cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18651517/イカ好きな父の1番のお気に入りレシピです
牛肉とピーマンなどお野菜がたっぷり入ったプルコギ。豚肉の野菜炒めに飽きたら、牛肉を使ったプルコギを作ってみては。ちなみにプルコギは韓国料理で 「プル」は日本語でで 「火」という意味、「コギ」は「肉」という意味だそうです。
材料:分量
(4人分)
するめいか 1ぱい
エリンギ 2本
ピーマン 1個
パプリカ(黄) 1/2個
たまねぎ 小1個
プチトマト 10個
市販のレモン汁 小1
レモンの絞り汁(自分で絞る) 大1
小麦粉 少々
バター 30g(いか用10g野菜用20g)
塩・胡椒 各少々
レモン 1個(半分は絞り汁用・半分は飾り用)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19033791/ヌーシ
なにかと使うことの多い豚の薄切り肉ですが、夏の暑い時などは、豚のしゃぶしゃぶの要領で、さっと茹でてきゅうりやレタス、トマト、もやしなどと付け合わせて、豚のしゃぶしゃぶサラダなどもお勧めです。
材料:分量
(2人分)
イカ 一杯
◎卵(M) 1個
◎薄力粉 大4
◎水 50ml
塩こしょう 適宜
サラダ油(揚げ油) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19566998/ゆうゆう0310
もずくといえば酢の物のイメージが強いですが、スープやお味噌汁なんかに入れてもおいしいですよ。味、たれが付いてるものは、薄切りにしたきゅうりなどと和えると、簡単に気の利いた酢の物が出来ます。
材料:分量
(2人分~ 目安にして下さい)
イカ(げそ・エンペラ部分) 1杯分
酒 (イカ下準備用) 少々
大根 1/4本
○だし汁 2カップ
○醤油 50cc~80cc
○みりん 50cc
○砂糖 大さじ1
茹で卵 お好みで
じゃがいも・里芋・ゴボウ・にんじん等 お好みで
お米とぎ汁 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19362697/サヤぶーちゃん
コンビニやデパ地下でも不動の人気を誇るポテトサラダ。使用するじゃがいもは、ホクホク系の男爵イモを使うのが、おいしく作るポイントです。ハムの代わりにカニカマやツナ、ベーコンなどを入れても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
イカ(胴の部分) 1杯(100g)
レタス 2枚
キュウリ 1/2本
貝割れ大根 1/2パック
プチトマト 2~3個
ポン酢 大匙2
オリーブオイル 大匙1
塩胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19903580/
スジがあって下処理が結構めんどうなアスパラですが、見た目もオシャレでエビと炒めたりすると、見た目も豪華なレストランのフレンチの様になるので、たまにはエビなどと炒めたアスパラを出してあげると家族も喜ぶと思います。
材料:分量
いか(するめいか) 1パイ
万能ねぎ 10本
酢味噌■
味噌 大さじ1.5
お酢 大さじ2
砂糖(辛くない味噌なら大さじ2) 大さじ3
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18906355/☆~ringo~☆
鶏肉のうまみでご飯が何杯でもイケそうな、ご飯がもりもり食べれる鶏肉の炊き込みご飯。人参やごぼう、レンコン、油揚げなどを一緒に入れても美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
いか 4杯
大根 1/2本
ネギ 1/3束
ポン酢 適量
マヨネーズ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19419773/gummymio
カレースープとスープカレーってどう違うの?と思われた方、カレースープはカレー味のスープに野菜やお肉などを入れたスープですが、スープカレーはカレーの仲間で、あくまでカレーなんですね。カレーなんだけどサラサラして食べやすい、という。
材料:分量
(4人分)
イカ 4杯
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19269628/gummymio
暑い夏、食欲の無い時にお勧めなのがトマトを使った冷たいパスタ。トマトの赤い色と、しそやアボカド、きゅうりなどのお野菜で、彩も綺麗で見た目もなんだかオシャレなパスタです。
材料:分量
(4人分)
大根 約1/2本
イカ 1ぱい
水 1/2カップ
かつおだし 小さじ1/2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2〜2と1/2
みりん 大さじ3
醤油 大さじ3弱
サラダ油 適量
貝割れ(好みで) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19906673/カレンガール
鉄分やビタミン、ミネラルが豊富で、カロリーも0なので、健康食としても名高いひじきですが、我が家でも2週間に一回くらいはひじきの煮物を出してます。厚揚げや高野豆腐なんかと煮ても美味しいですよ。
材料:分量
(3人分)
パスタ 240g
菜の花 1/2束
ホタルイカ 1パック
ニンニク 1片
鷹の爪 1/2本
塩、こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ2
パスタの茹で汁 お玉1杯ぐらい
バター 10g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19675922/tokotann
お弁当にも喜ばれる春巻き。揚げ物はちょっと重たいという方には、揚げずにトースターで焼く、という手もあります。本格的な春巻きは手がこんでますが、ささみとチーズ、しそなどを入れた春巻きなら簡単でお手軽です。
材料:分量
(2枚分)
イカ(するめいか) 1ぱい
小麦粉 1/2カップ(100cc)
だしの素 小さじ1
塩 小さじ1/2
水 150cc
卵 2個
サラダ油 大さじ1
お好みソース 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18774188/✿かりん✿
焼売を手作りしたけど、シュウマイの皮が余ってしまった、そんな貴方にお勧めな焼売の皮を使ったアレンジおかず。ちなみに私は余った皮をレンジでチンしてパリパリにしてマヨネーズを付けて食べてます。
材料:分量
(4人分)
イカ 2杯
タマネギ 小1個
にんじん 1/2本
きゅうり 1/2本
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
塩 少々
オリーブオイル 大さじ2
粒マスタード 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18577014/*matyu*
常備菜として昆布の佃煮などを常に冷蔵庫に入れている方も多いと思いますが、我が家では昆布の佃煮を、もう私が子供の時からずっと毎日食べてます。お茶漬けに入れてもよし、おにぎりに入れても良しです。
材料:分量
(2人分)
いか 1ハイ
しめじ 1パック
マッシュルーム 4~5個
エリンギ 3個
ニンニク 1片
クレイジーソルト 適量
バター(マーガリン) 大さじ2
パセリ 2~3茎
ブラックペッパー 適量
レモン汁(ポッカ) 適量
オリーブオイル 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17465995/ぺにゃ
大根のおもしろい使い方を1つ。私はよくやきとりを手作りするのですが、やきとりを家で焼くとどうしても串が焦げるんですね。そこで串に大根を指すと、串が焦げることなくちゃんと肉に火が通ります。お試しあれ。
材料:分量
(2~4人分)
イカ 1パイ
大根 1/2本
■醤油・みりん・酒 各大さじ3
■砂糖 大さじ2
■おろし生姜 小さじ1
■和風顆粒だし 小さじ1/2
■水 100cc
水 100cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20070894/emyo
海苔にはビタミン、ミネラルなどの他、食物繊維もたっぷり含まれているので、サラダなどの上に散らすと、彩も良く、栄養もUPします。ごま油のきいた韓国海苔などもサラダに合いますよ。
材料:分量
(2~3人分)
イカ 1ハイ
トマト 1個
にんにく 小さじ1
オリーブオイル 適宜
塩・こしょう 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17826873/タコハル
レバニラ炒めを美味しく作る秘訣は、なんといってもレバーをやわらかく仕上げること。ちなみに我が家では、レバニラで使うレバーを80℃位いで10分位い加熱して、中までしっかり火を通しつつもお肉はやわらかく仕上げてます。
材料:分量
(4人分)
するめいか 2はい
里芋(冷凍でも可) 10個くらい
だし汁 500cc
さとう 大さじ2.5
みりん 大さじ1
醬油 大さじ2
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17890526/食の応援団
牛肉って、ちょっとスジがあって食べにくいな、と感じることがあるのですが、そんなスジありの食感かための牛肉でも、やわらかくとろとろになるのが圧力鍋の凄いところ。安い牛肉も大変身します。
材料:分量
(多めの2人分)
スパゲッティ(他のパスタでも) 230g
いかの塩辛 100g
キャベツ ざく切りでひとつかみ~好きなだけ
オリーブオイル(ごま油でも) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17687260/おれんぢ色
さつまいもは天ぷらや煮物などが定番ですが、たまにはサラダなどにしてはいかがでしょう。マヨネーズと和えるのが一般的ですが、レーズン、クリームチーズやカッテージチーズなどと合わせても美味です。
材料:分量
(1人分)
パスタ(乾麺) 80~100g
するめイカ等(又はタコの足) 半~1パイ(1~2本)
玉ねぎ 中4分の1
白ワイン 大さじ2
イカ墨ペースト(※⑥参照) 1人分
にんにく 半~1カケ
唐辛子 好みで*半~1本
ベーコン 好みで*1枚
EVオイル・塩・胡椒・黒胡椒・粉チーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18626005/
見た目がきのこの山みたいで可愛らししめじですが、香り松茸、味しめじ、と言われるくらい、きのこの中でも見た目に劣らず味も美味しいです。シンプルにバターで炒めたり、ベーコンと炒めても美味。
材料:分量
(4人分)
スルメイカ 足無し3杯、足付は2杯(約320g)
里芋(冷凍) 1袋(約250g)
◎水 500cc
◎ほんだし(顆粒) 1袋
◎しょうゆ 大さじ2と1/2
◎お酒 大さじ2
◎砂糖 大さじ2と1/3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20247718/あやまんくっきんぐ
チーズ好きにはたまらない、とろ~りチーズがとろけるチーズソースは、サラダやパンなど、色々かけて楽しめます。普通にチーズをチンしただけではすぐに固くなってしまうので、そこが技ありです。
材料:分量
イカ 1パイ
里芋(サイズ中~大) 7~8コ
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ3
しょう油 大さじ2~3
水 500ml
だしの素 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19445618/ハートフルキッチン麗
我が家ではそばをよく食べますが、蕎麦のつゆって皆さん作りますか?市販のめんつゆを薄めただけだと、味が若干濃い、きついと感じるので、私はかつおぶしでおだしをとって蕎麦つゆを手作りしています。そばつゆはだしから作った方が断然美味しいですよ。
材料:分量
(2人前)
パスタ 2人前
イカゲソ 100gほど
イカスミ 適量
玉ねぎ 半玉
ピーマン 1個
ニンニク 1片
塩 適量
ブラックペッパー 適量
コンソメ ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン( 料理酒でもOK) 50cc
粉チーズ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19137216/maco'sキッチン
ピーマン嫌いなお子さんは案外多いですが、ピーマンは油で炒めたりして火を通すと苦味が薄れ、甘みも出るので食べやすくなります。ピーマンの肉詰めなどはメインの一皿になりますが、さっと油で炒めて甘辛く味付けると夕飯の副菜、もう一品にもってこいです。
材料:分量
(2人前)
パスタ(乾麺) 200g
イカスミ 1個(4g)
炒める↓
にんにくのみじん切り 2かけぶん
玉ねぎ(みじん切り) 1/2
トマト缶 1/2
しめじ 好きなだけ
塩 お好みで
オリーブオイル(炒め用) 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19430019/
そのまま食べても甘くないトマト、ありますよね。そんなハズレのトマトでも美味しく食べたい時におすすめ。我が家では甘くないトマトは、ポン酢と砂糖に一晩浸してキンキンに冷やして食べてます。
材料:分量
(4人分)
いか (出来る限り刺身用) 小2杯or 大1杯
玉ねぎ 1玉
ニンニク 3片
トマト缶(カット) 1/2缶
白ワイン 100cc
オリーブオイル 大さじ2
イカスミペースト(市販/あればGood) 1袋(4g)
パスタ(スパゲッティ1.6mm ) 400g
塩 (パスタ茹で汁用) 湯1Lにつき10g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19292165/
誰でも一度はマカロニサラダを作ったことがあるのでは?と思われるほど定番のサラダ。コンビニやデパ地下などで売ってるマカロニサラダの味を再現したい、と思ったらやっぱり使う調味料や合わせる食材などを研究すべき。