キッシュ簡単レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
デパ地下などでよく見かける、オシャレで映えるキッシュですが、なんだか手がこんでそうで作るのが大変そう、と思いますよね。でも簡単に作れておいしいキッシュのレシピがちゃんとあるんです。
材料:分量
(3人分)
大根 350g
イカ 1パイ
水 300CC
ダシの素 小匙1/2
醤油 大匙2
砂糖(お好みの糖類で) 大匙1
酒 大匙1
みりん 大匙1
お好みで生姜スライス 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2332572/mielle
デパ地下などでよく見かける、オシャレで映えるキッシュですが、なんだか手がこんでそうで作るのが大変そう、と思いますよね。でも簡単に作れておいしいキッシュのレシピがちゃんとあるんです。
材料:分量
(2〜3人分)
白菜 1/4個
豚肉 50〜100g
A.塩コショウ(豚肉の下味用) 少々
A.片栗粉(豚肉の下味用) 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3個
お好きな茸(椎茸orしめじor筍など) 今回はしめじ1/2株
海老orイカ 好きなだけ
うずらの卵 6個
キクラゲ 適量
水 1カップ
鶏ガラだしの素(今回は味覇) 小さじ1強
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
酒 大さじ1
水溶き片栗粉(水、片栗粉) 各大さじ1
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2988017/nyaako♡
白菜と豚肉は相性抜群なので、蒸すも良し、煮るもよし、炒めるも良しですが、私が個人的におすすめなのは、白菜と豚肉を交互に並べただけの白菜と豚肉のお鍋。ポン酢で食べれば、特にこれと言った難しい工程や失敗もなく作れます。
材料:分量
イカ 1〜2杯
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
きゅうり 1/2本
酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/3
粒マスタード 大さじ1
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1868133/
ホワイトソースといえばグラタンですが、同じくホワイトソースを使ったドリアもグラタンに負けない美味しさです。我が家ではグラタンよりドリアをよく作りますが、チーズとケチャップ風味のご飯が絡んで美味しいですよ。
材料:分量
(イカ一杯分)
イカ 1杯
バター 大1
ポン酢 大1
青ネギ 2本~たっぷりとお好みで♡
マヨネーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/923759/腹の上のポニョポニョ
セロリはサラダやお漬物、マリネなどが定番ですが、本当に美味しい新鮮なセロリは、すじをとって、マヨネーズを付けて食べるだけでも、充分おいしいです。ちなみにセロリの葉っぱは食べることが出来ますよ。
材料:分量
(一人分)
よくある焼きそば麺 1袋
冷蔵庫にある野菜 キャベツ・人参・もやしetc
冷蔵庫にある肉や魚介類 豚肉やハム、エビやイカetc
ウェイパー 少々
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
水 100ml
お好みでチューブ生姜 2cmくらい
お好みで塩・胡椒 少々
ごま油 少々
〇片栗粉 小さじ1
〇水 30ccくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/771420/玄米さん
カツに飽きたらたまにはカツ丼もおすすめ。甘辛いたれでご飯がすすみます。お弁当のおかずにも喜ばれます。カツは衣を付けて冷凍保存しておくとなにかと便利ですよ。
材料:分量
(4人分)
するめいか(胴のみ) 4杯
じゃがいも 3個
万能ねぎ(小口切り) 適宜
油 適量
にんにく(みじん切り) 2片分
醤油 大さじ1.5
バター 大さじ2
塩・こしょう 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2474838/はらぺこあゆ
麻婆茄子のたれって、買いますか?私も以前は麻婆茄子のたれを買っていましたが、茄子よりたれの方が値段が高いこともあり、ばかばかしいのでクックパットを見ながら作る事にしました。たれ代が浮いています。ありがとうクックパット。
材料:分量
(2人分)
大根 300グラム(10センチ位)
イカ 1ぱい
*酒 大さじ1
*砂糖 大さじ1と1/3
*しょうゆ 大さじ1
*みりん 大さじ1
*水 約1カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/451160/フクシマさん
食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり使ったごぼうのサラダ。便秘がちな方やお通じを改善したい方にもお勧め。きんぴらごぼうの残りでサラダを作ってもおいしいですよ。まよねーずとごぼうの相性抜群です。
材料:分量
(2人分)
いか 1はい
里芋 8〜10個
ショウガ千切り 薄切り2枚分程
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ半分
砂糖 大さじ1
出し汁 400cc
さやいんげんなどの青い物 6本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/488478/ななまま
豆乳は飲むだけじゃもったいない、シチューやスープ、グラタンのホワイトソースや、豆乳ゼリーや豆乳プリンなどのデザートに使っても美味しいです。納豆嫌いな方など積極的に使うと大豆の栄養がとれます。
材料:分量
(4枚分)
@薄力粉 200g
@塩 小さじ1/2
@卵 1個
@水 250cc
@ごま油 大さじ1.5~2
ニラ 1束
玉ねぎ 1/2個
長ねぎ 1/2本
にんじん 3cm位
いか・えび 200g
白ごま 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/373133/みるすけ
ほうれん草のごま和えのたれは、醤油、砂糖が基本ですが、実は味噌なんかも合います。胡麻がたっぷりとれて栄養も豊富。手軽に作りたい時は、冷凍のほうれん草を使うと便利です。
材料:分量
(2~3人分)
ホタルイカ(ボイル) 1パック(150g)
ニンニク 2かけ
オリーブオイル 大さじ6
パセリ 適量
バゲット 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/190674/せつぶんひじき
昔に比べて食料品の値段が2倍位いになりましたよね。何も考えずにスーパーのかごの中に商品をつめていくと、お会計の時に簡単に1万円を超えてしまうので、値段を見ないで買うということが出来なくなって久しいです。
材料:分量
(2~3人分)
イカ (今回は甲イカの冷凍) 140g
きゅうり 1~2本(大きめ1本)
生姜(チューブ)・鷹の爪(輪切り) 少々
お酒 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1弱
醤油 香り付け程度に少々
きゅうり用の塩 少々
イカ用の塩・胡椒 少々
イカ用の小麦粉 少々
炒め用サラダ油 大さじ1
最後に「ごま油」 小さじ1
※イカに付ける小麦粉は、薄く降る感じで
※スルメイカの場合、手間をかけずに輪切り・冊切りでOKです(水分をよーく拭いて下さいね) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2257710/rie-tin
我が家ではいびつな形をした人参を、よく大量にいただくのですが、そんな私が人参を大量消費するためによく作るのが、人参のサラダです。ツナ缶と和えるのが一番好きですが、マヨネーズとの相性も抜群です。
材料:分量
(イカ1杯あたり)
スルメイカ 1杯
ご飯(冷やご飯でもOK) お茶碗1杯分ぐらい
しょうが(スライス) 1/4かけ
イカ1杯分の調味料
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
料理酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1636322/こみかん★
ハムを使ったサラダは多くありますが、コールスロー、中華サラダ、マカロニサラダなど、野菜だけでは味がきまらない、ものたりないサラダでも、ハムを少し加えるだけで、美味しさが一段UPします。ちなみにハムは冷凍保存が便利です。
材料:分量
いか 1~2杯
里芋 300~400g(10~13個)
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
タカラ本みりん 大さじ1
だし汁 1カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/947906/えりほの
人参を煮物にしたいけれど、何の食材と合わせて良いかわからない、そんな時に参考になると思います。ちなみに我が家では人参の煮物といえば切昆布と煮るか、人参しりしりが定番です。
材料:分量
(4人分)
イカゲソ 200g
卵 2個
片栗粉 適量
純正ごま油 大3強~4ぐらい
ネギ たっぷり
塩胡椒 少々
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/309358/ne-ne
冷蔵庫に熟しすぎたトマトがある時、トマトの味がイマイチだった時の消費にお勧めなトマトグラタン。イマイチなトマトもチーズやらなんやら入れることでリッチなお味に大変身。
材料:分量
(2~3人分)
イカ(茹でたもの※1参照) 1ぱい分
玉ねぎ 中1個
きゅうり 1/2本
にんじん 1/3本
<マスタードドレッシング>
粒マスタード 大さじ1と1/2
酢 大さじ3
オリーブオイル又はサラダオイル 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/668072/39rainbow
栄養価が高いことで知られるモロヘイヤですが、味にクセがあり、粘りもあるので、美味しく食べるにはちょっとコツがあります。かつおぶしと相性が良いのでお浸しがおすすめ。
材料:分量
(2人分)
イカ 1杯
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
生姜(チューブ) 小さじ1/2
マヨネーズ 適量
七味唐辛子 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3262142/
普通のサラダ以外にも、トマトのマリネやカプレーゼなんかにかけても美味しく、見た目もなんだかイタリアンでオシャレな感じに仕上がります。にんにくが効いてて香りも食欲をそそりますよ。
材料:分量
(2人分)
イカ 1杯
玉ねぎ 1/4コ
片栗粉 大さじ2
卵 1個
醤油 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
しょうが 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/153245/Bluebird
よだれ鶏ってなに?という方もいるかもですが、一説によると「よだれが出てしまうほど美味しい」からよだれ鶏、と名付けられたんだとか。たれが決めてだと思うのでたれの配合の黄金比率を極めよう。
材料:分量
(2人分)
イカ(ゲソは除く) 1杯
長ネギ 1本
マヨネーズ 大さじ1
にんにくすりおろし 1かけ分
※オイスターソース 大さじ1
七味唐辛子 好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2348420/どんぴんたん
葉の先っぽが赤紫色なので、サラダなどにするとカラフルで彩りも綺麗なサニーレタス。レタスよりも味が濃いので、しっかり味のドレッシングなどが合います。トマトなどをお皿に盛る時に、下にのせても映えますよ。
材料:分量
イカ 2杯
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ3~4
砂糖 大さじ2.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/290882/kuisinbou
リゾットは雑炊のようなものですが、チーズリゾットやトマトリゾットなど、濃厚な味が楽しめるのが魅力です。チーズ好きな方は絶対好きだと思うので、食べたことがない方は是非お試しあれ。
材料:分量
(4人分)
イカ 2ハイ
カレー粉 小さじ1と1/2
小麦粉 大さじ2
塩 少々
サラダ油 大さじ3くらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/340344/nabeko44kazu
忙しい時に、あれやこれやおかずを沢山作っていられない、そんな貴方にお勧めなほうれん草のパスタ。ベーコンや鶏肉と一緒に炒めれば、立派なメインの一皿になります。ほうれん草は炒めると甘味が増して美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
里芋 4コ(400g)
大根 1/3本(300g)
イカ 1ぱい(150g)
水 1/2カップ
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
さとう 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
濃口しょうゆ 大さじ3
だし汁(粉末かつおだし:小さじ1) 1と1/2カップ
しょうが 1/2かけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/651940/みどふぁどベシ
ブロッコリーは茹でるのが定番ですが、実は炒めものにすると、しゃきっとして美味しいです。ベーコンやハムなどと炒めるとお弁当のおかずにもなります。みじん切りにしたニンニクと炒めてもシンプルに美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
イカ 2杯(正味200g)
大根 正味600g
水 300cc
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2280765/marriott
業務スーパーで買うと春雨が安く、大量に手に入るので、私は春雨を色々な料理に使いますが、そんな私がお勧めするのが「チャプチェ」。炒めた野菜に茹でた春雨を入れて、中華風の味付けにしただけですが、夕飯のもう一品、副菜にもってこいです。
材料:分量
いか 4から5杯
もち米 1合強
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
だし汁 3カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/249069/をんをん
最近食料品の値段が上がっていて、マヨネーズなどの調味料の値段も、ずいぶん高くなってきましたよね。マヨネーズを日常的に使う方は、自分で手作りして安く、沢山作っておくと食費を節約できます。
材料:分量
いか 2杯
大根 1/2本(15cm位)
里芋 10個
水 300cc
ほんだし 小さじ1/2
醤油・砂糖・みりん・酒 各大さじ2
醤油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1633431/kouayaa
味しみしみの代表といえばいかと大根の煮物。わりと味が濃くなっちゃう傾向があるので、多めに作ってお弁当のおかずなどにも合います。
材料:分量
(2人分)
するめいか 1パイ
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
人参 1/2本
ガーリックパウダー 大1
片栗粉 適量
ごま油 適量
A
砂糖 大1
醤油 大2
みりん 大1
酒 50cc
顆粒だし 小1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/443337/
中華料理などによく登場するチンゲン菜ですが、炒め物の他、お浸しや、豚の角煮などの付け合わせにも使われます。チンゲン菜は火が通るのが早いので、長々炒めず、強火でさっと短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(2人分)
いか 大きさによって1~2杯
調味料
しょうゆ・酒・みりん 各大匙1強
砂糖 小匙1/2
おろし生姜 1/2片~1片>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2669469/
ステーキといえば、高級レストランやフレンチなど、何かと外食では食べる機会があっても、家ではあまり食べない、という方も多いと思います。ちょっとしたコツでお店のようなやわらかジューシーなステーキになりますよ。
材料:分量
(2人分)
イカ 1杯
トマト 1個
にんにく 小さじ1~2(お好みで調節)
オリーブオイル 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
バター 大さじ1
(あれば彩り用に♪)バジルorパセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1180468/DELICE
納豆好きにはたまらない納豆パスタ。おいしくないわけがないです。ちなみに私は一時期納豆トーストにはまっていた時があるのですが、納豆はご飯じゃなくても、パスタ、蕎麦、うどんは特に合いますよ。
材料:分量
(2人分)
いか 1パイ
大根 1/2本
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
お酒 カップ1/2
水 カップ1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/327173/くまちんのまま
冬に旬をむかえる大根は、まるまると太ってみずみずしく、甘みもたっぷりで美味しいですが、いかんせん、大きすぎる。2本も買うと冷蔵庫の野菜室が満員御礼になってしまうので、大根をおいしい料理に変身させましょう。
材料:分量
(作りやすい分量)
里芋 8個423g
イカ 1パイ
サラダ油 大さじ半分
調味料A
水 カップ4分の3
日本酒 大さじ2
砂糖(三温糖) 大さじ2強
醤油 大さじ2弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2337287/horseland
納豆好きにはたまらない納豆パスタ。おいしくないわけがないです。ちなみに私は一時期納豆トーストにはまっていた時があるのですが、納豆はご飯じゃなくても、パスタ、蕎麦、うどんは特に合いますよ。
材料:分量
(4人分)
生するめいか 2杯
じゃがいも(乱切り) 3個(450g)
水 800cc
しょう油 80cc
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
かつおだしの素 大さじ1
みりん 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/697070/bvivid
ちまきは中国から伝わったとされていて、ささで巻いた中華ちまきが有名ですが、ご家庭で祝い事、めでたい日などに手作りされる方も多いと思います。ちなみにささは100円ショップ等で売ってます。
材料:分量
(2人分)
ミツカン超追いがつおつゆ 100ml
するめいか(上身) 1/2パイ
ほたて 2個
さわら 30g×4切れ
大葉、おろししょうが、木の芽 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2142683/追いがつおつゆ
子供の頃はよく食べたさんまですが、近年さんまがとれなくなったのか、値段が高くて食卓に上がることが減ってきました。さんまは脂がのっているので焼いただけでも美味しいですが、圧力鍋で煮ると骨までやわらかくなりますよ。
材料:分量
(2~3人分)
イカ(やりいか) 2杯分くらい
水 大さじ3
酒 大さじ4
きび砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
しょうが 1かけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3106659/トイロ*
モッツァレラチーズは脂肪控えめで低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめしたいチーズです。トマトと一緒にカプレーゼにしたり、サラダなどに入れても美味しいですよ。冷たいパスタなどに入れてもgoodです。
材料:分量
(2~3人分)
生するめいか 1杯(大きめなら1杯、小ぶりは2杯)
茄子 2本
玉ねぎ 1個
トマトソース
カットトマトホール缶 半分
固形ブイヨン 2個
トマトケチャップ 小さじ1杯半
砂糖 小さじ1
にんにく 2かけ
白ワイン 大さじ2~3
ローリエ 2枚
鷹の爪 1本
塩コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1杯半>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1366237/chibirino
つくしって食べれるの?という方もいると思いますが、私が子供の頃、近所の土手につくしが生えていて、それを母がフライパンで炒って醤油かなんかを付けて出してくれたことがあります。大丈夫です。ちゃんと火を通せばお腹こわしたりしません。
材料:分量
(イカ・2はい分)
烏賊・冷凍物、お安い物でok 2はい
冷ご飯・硬めのがええよ お茶碗2杯半程(烏賊のデカさで調節してね)
生姜 親指の大きさ2カケ分ほど
片栗粉 小匙2~3杯
《調味料》
醤油 大匙2
砂糖(三温糖だと尚良) 大匙1
本みりん 大匙3と大匙1(2回に分けます)
酒 大匙3
水 1~1.5cup>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/857347/
茄子と豚肉なんてただ炒めるだけでも充分美味しいですが、麻婆茄子などの中華風の炒め物はもちろん、パスタなどの組み合わせも美味しです。豚肉の脂で茄子のうまみが増しましです。
材料:分量
(2人分)
【乾燥パスタ】 150g「写真はリングイネ」
【いか】 1.5~2杯
【玉ねぎ】 1/2個
【にんにく】 3~5かけ
【赤唐辛子】 1本
【オリーブ油】 適量
【★カットトマト缶】 1/2缶
【★パスタの茹で汁】 50ml
【★ケチャップ】 大匙4
【★白ワインor酒】 大匙2
【★あらびき黒胡椒】 少々
【塩】 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1714674/ポルチーニきのこ
ナシゴレンはインドの日本でいうチャーハンのような料理で、スパイスが効いてご飯がすすむ美味しさです。いつもの食事に飽きてしまった方や、休日のランチ、お昼ご飯などにいかがですか。
材料:分量
(4人分)
イカゲソ 150㌘
キャベツ 1/6個
玉葱 小1/2個
ピーマン 2個
人参 中1/2本
卵 1個
薄力粉 1/2カップ
片栗粉 1/4カップ
お水 大さじ2弱
塩 小さじ1/3
黒胡椒 適量
好みで青ジソ 2〜3枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1957064/スノウ
鉄分やビタミン、ミネラルが豊富で、カロリーも0なので、健康食としても名高いひじきですが、我が家でも2週間に一回くらいはひじきの煮物を出してます。厚揚げや高野豆腐なんかと煮ても美味しいですよ。
材料:分量
イカ 1杯
長ねぎ 1本
キムチ 100gくらい(お好みの量で)
醤油 小さじ1(お好みで)
いりごま 少々
ゴマ油又はサラダ油(炒め用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3886603/にきけん
ステーキといえばにんにく、ガーリック、というくらい、ステーキとにんにくは相性が良いです。人によって、ガーリックパウダーを使ったり、ソテーしたニンニクを合わせたり、すりおろしたにんにくを付けたりと食べ方も色々です。
材料:分量
イカ 1パック(約300g)
セロリ 2本
(彩りに、あれば)赤ピーマンや人参など 適量
中華だしの素 小さじ2強くらい
片栗粉 小さじ1~2
酒 小さじ1~2
塩、こしょう 少々
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/661681/みるく✳︎ここあ
忙しくておかずを何品も作っていられない。そんな時におすすめな、野菜もお肉も魚介もこれ1つでたっぷりとれちゃう中華丼。うずらの卵とエビ、きくらげなんかを入れると、より本格的にお店っぽくなります。
材料:分量
新鮮なスルメいか 1杯(今回約300g)
塩 小さじ1
お酒 小さじ1
みりん 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/894266/えみんちゅ*
生わかめはわさび醤油など、お刺身の様にして食べるのが一般的ですが、実はさっと炒めても美味しいんです。にんにくとごま油でさっと炒めて食べると、もう一品欲しい時にパッと出せてお勧めです。
材料:分量
(3人分)
パスタ 300g
オリーブオイル 大2
イカの塩辛 大4
にんにく 3~4個
白ワイン 大2
生クリーム 300cc(私はスジャータの植物性ホイップクリームで作るのが好み♪)
パセリ 適量
粗引き胡椒 少々
コンソメの素 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/73592/しゅう☆みり
豆腐をサラダに使う時は、レンジやザルに入れるなどして、水切りした豆腐を使うのがポイント。レタスやきゅうり、ワカメなどと一緒にお皿に盛り、和風ドレッシングをかけけるだけで美味しい豆腐サラダの完成です。
材料:分量
(4人分)
人参 4本
スルメイカ(胴体のみ) 小1枚
昆布(無くても可) イカの半量~同量お好みで
しょうゆ 100cc
みりん 50cc
酒 50cc
砂糖 大匙2
酢 10~25cc
ゴマ(白でも黒でも可)無くても可 大匙1~2お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/981667/まりこんぶ
我が家ではいびつな形をした人参を、よく大量にいただくのですが、そんな私が人参を大量消費するためによく作るのが、人参のサラダです。ツナ缶と和えるのが一番好きですが、マヨネーズとの相性も抜群です。
材料:分量
(3〜4人分)
イカ 1杯
ブロッコリー 小〜中1株
バター 20g
醤油 小さじ2
酒 小さじ1
塩 味を調える程度
七味唐辛子 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2516892/シマキョン
チャーハンを作るのは簡単ですが、お店で食べるようなパラパラのチャーハンを作るのってむずかしいですよね。でも少しでもお店にちかずきたい、そんな貴方必見です。ちなみに卵をご飯と混ぜてから炒めるとパラパラになりやすいです。
材料:分量
(2人分)
イカのワタ 2ハイ分
醤油 大さじ2
スパゲティ 160g
ニンニクみじん切り 1片分
鷹のつめ 小1/2本分
オリーブオイル 大さじ1.5
バター 大さじ1
万能ネギ 2~3本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/598789/
マッシュポテトは加熱してやわらかくなったじゃがいもをすりつぶして、牛乳や生クリーム、バター、塩・胡椒などを混ぜた料理です。ステーキや生姜焼きなどの付け合わせにも合いますよ。
材料:分量
(2人分)
青梗菜 2株
スルメイカ 1杯
塩 小さじ1/3
にんにく(すりおろし) 少々
鶏がらスープの素 小さじ1
しょうが(みじん切り) 少々
胡椒 少々
酒 大さじ1
ごま油 少々
サラダ油(炒め用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2276800/JACK0904
よく作るサラダといえば大根サラダ。私のお勧めは大根を千切りにして、そこに帆立の水煮缶、塩・コショー、マヨネーズを入れて和えるだけ。缶詰の帆立からでるうまみたっぷりの汁と、マヨネーズで大根がほんとうにおいしいサラダです。
材料:分量
イカ 1杯
大根 1/2本(600g)
米 大さじ2
出汁 300ml(または水300mlと顆粒和風だし大さじ1/2)
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
ざらめ(またはきび砂糖) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4845570/☆栄養士のれしぴ☆
牛肉って、ちょっとスジがあって食べにくいな、と感じることがあるのですが、そんなスジありの食感かための牛肉でも、やわらかくとろとろになるのが圧力鍋の凄いところ。安い牛肉も大変身します。
材料:分量
(2〜3人分)
するめいか 1〜2杯
バター 1〜1.5cm
醤油 大1〜1.5
あれば飾り用に葱 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1489438/ちぃトン
牡蠣といえば牡蠣フライや鍋が定番ですが、実は牡蠣を入た炊き込みご飯も美味しいです。牡蠣やあさりなどの魚介類は、煮汁から良いおだしが出るので、そのおだしを吸ったごはんがなんともいえず風味があって美味しいです。
材料:分量
(26cm1枚ぶん)
にら 1/3房
にんじん 5cm
たまねぎ 1/4弱
たこ、いか、えび等 適量
小麦粉 1/2カップ
片栗粉 大さじ2
顆粒だし 小さじ2
たまご(小) 1個
お水 1/2カップ
塩 少々
ごま油 大さじ1強
以下、つけだれ
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
豆板醤 小さじ1
お酢 小さじ1
白ごま 小さじ1
長ネギみじんぎり 適量
にんにくすりおろし 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1660370/koumedesu
中華風のサラダの定番といえば棒棒鶏(バンバンジー)鶏肉、きゅうり、トマトを大皿に盛れば、もうそれだけで立派な夕飯のおかずになります。鶏肉をしっとりとやわらかく仕上げるのがコツです。
材料:分量
イカゲソ、えんぺら 250g
おろしにんにく 1片
醤油 大2
酒 大2
小麦粉 大1~1と1/2
片栗粉 大1~1と1/2
塩、こしょう 少々
酒(イカ処理用) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/663255/shioriのママ
うずらの卵やたけのこ、きくらげなど、普段あまり買わないような食材が盛りだくさん入った八宝菜。具沢山でこれ一品で夕飯のおかずになり、他のおかずを作らなくてすみます。余ったらご飯にのせて中華丼にして食べてもgood。
材料:分量
(4人分)
いか 4はい
もち米 1/2カップ
お米 1/2カップ
【下味】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうが 少々(すりおろし)
【煮汁】
水 500cc
ほんだし 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/121310/きゃしー
鶏肉の定番のおかずといえばチキンソテー。作り方は人それぞれで、フライパンで焼いてソースを絡める人もいれば、塩・コショーやスパイスなどをもみこんで、グリルなどで香ばしく焼く方もいます。お好みの作り方でどうぞ。
材料:分量
(いかめし5個+いかおこわ)
イカ イカ5杯(今回20cmほどのイカ使用)
もち米 2合
水 300cc
ほんだし 小さじ1
醤油 大さじ2
お酒 大さじ2
みりん 大さじ2
お砂糖 小さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2616314/☆classy☆
忙しくておかずを何品も作っていられない。そんな時におすすめな、野菜もお肉も魚介もこれ1つでたっぷりとれちゃう中華丼。うずらの卵とエビ、きくらげなんかを入れると、より本格的にお店っぽくなります。
材料:分量
(小ぶりのイカ7〜8杯分)
いか(小さめ) 7〜8杯
もち米 適量(1合弱程度)
◎水 150cc
◎醤油 大3
◎酒・みりん 各大1
◎黒糖 大4
◎生姜(スライス) 1カケ分
◎顆粒だし 小1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3209292/AYACHIN*
簡単で単純なようで、中華料理屋さんやチェーン店で食べるような野菜炒めを家庭で作るのは結構難しいです。短時間で強火でさっとが基本ですが、調味料を入れすぎて味が濃くなりすぎたりするので、くれぐれも調味料は入れすぎないように。
材料:分量
(アルミカップひとつ分)
新鮮なイカのわた 一杯分
ゲソ 一杯分
ネギ 20cmほど(お好みで増減)
醤油 小さじ1/2
酒 小さじ2
ゲソとわたの下ごしらえとして
塩 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2427567/めかまはぉ
卵を毎日必ず1個食べる、という方も多いと思います。卵はよくコレステロールが多いと言われますが、卵は1日3個くらいなら、コレステロールが上がることはないそうです。卵は完全栄養食なんですよ。
材料:分量
(2人分)
いか 2杯
アスパラガス 6本
にんにく 1かけ
バター 大さじ1
醤油 大さじ1
こしょう 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4792061/スノーキッチン
お弁当のおかずにも最適な肉団子。甘酢のあんが絡んでごはんがすすみます。多めに作って小分けして冷凍保存しておくと便利です。肉団子を油で揚げるのが嫌だ、という方は揚げない作り方も掲載しています。
材料:分量
(2人分)
ホタルイカ 一パック
菜の花 3/4束
ニンニクのみじん切り 小1片分
有塩バター 15g
サラダ油 少量
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
塩・コショウ 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2545333/らるむ。
水菜は鍋やサラダ、炒め物などに使います。ごま油と相性が良いので、ごま油でみじん切りにしたにんにくを炒めて、そこに水菜を入れ、さっと炒めて、鶏ガラスープの素をパラパラと入れるだけで、香りの良い食欲をそそる一品になります。
材料:分量
(3合分)
米 3合
いか 小5匹(5ハイ)
■だし汁 600cc弱
■薄口しょうゆ 60cc
■みりん 60cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/815543/イカ好きな父の1番のお気に入りレシピです
美味しいトマトの見分け方、ご存じですか?トマトはお尻の部分に放射線状に星形に線があるものが良く、なおかつ皮に白い点々が少なく、色が濃く、できるだけ平たいものが美味しいです。アメーラなどのブランドトマトは間違いなく甘いです。
材料:分量
(4人分)
するめいか 1ぱい
エリンギ 2本
ピーマン 1個
パプリカ(黄) 1/2個
たまねぎ 小1個
プチトマト 10個
市販のレモン汁 小1
レモンの絞り汁(自分で絞る) 大1
小麦粉 少々
バター 30g(いか用10g野菜用20g)
塩・胡椒 各少々
レモン 1個(半分は絞り汁用・半分は飾り用)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1378322/ヌーシ
八百屋さんなどでさつまいもが安く大量に売ってる時がありますが、実はさつまいもは、根が伸びてるやつは、中の繊維がすごくて食べるともしゃもしゃして繊維だらけ、なんてことがあります。皮の表面がつるっとして根の少ないものを選ぶと良いです
材料:分量
(2人分)
イカ 一杯
◎卵(M) 1個
◎薄力粉 大4
◎水 50ml
塩こしょう 適宜
サラダ油(揚げ油) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2517944/ゆうゆう0310
親子丼を作りたいけど鶏肉がない、親子丼はめんどくさい、そんな貴方におすすめな、たまごだけの玉子丼。たまごに火を通しすぎず、とろっと半熟に仕上げるのが美味しさのポイントです。
材料:分量
(2人分~ 目安にして下さい)
イカ(げそ・エンペラ部分) 1杯分
酒 (イカ下準備用) 少々
大根 1/4本
○だし汁 2カップ
○醤油 50cc~80cc
○みりん 50cc
○砂糖 大さじ1
茹で卵 お好みで
じゃがいも・里芋・ゴボウ・にんじん等 お好みで
お米とぎ汁 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1935223/サヤぶーちゃん
お弁当にもおすすめなちくわの炒め物。ウィンナーの代わりにも。甘辛い味付けで炒めたり、マヨネーズで炒めたり、カレー粉を入れてカレー味にしたりと、アレンジ色々ちくわの炒め物。
材料:分量
(2人分)
イカ(胴の部分) 1杯(100g)
レタス 2枚
キュウリ 1/2本
貝割れ大根 1/2パック
プチトマト 2~3個
ポン酢 大匙2
オリーブオイル 大匙1
塩胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2670668/
かぼちゃコロッケって、なんだか作るの大変そう、と思っていませんか?かぼちゃはレンジでチンすれば短時間で火が通り、ホクホクになるので、後は炒めたひき肉や玉ねぎと合わせるだけです。揚げたての熱々が美味しいですよ。
材料:分量
いか(するめいか) 1パイ
万能ねぎ 10本
酢味噌■
味噌 大さじ1.5
お酢 大さじ2
砂糖(辛くない味噌なら大さじ2) 大さじ3
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2338448/☆~ringo~☆
香り松茸味しめじと言われるほど、味に定評があるしめじ。しめじはシンプルにバター醤油で食べても良いですが、パスタやマリネ、和え物や酢の物などにも合います。しめじは冷凍保存が出来るので、小分けして冷凍しておくと便利です。
材料:分量
(4人分)
いか 4杯
大根 1/2本
ネギ 1/3束
ポン酢 適量
マヨネーズ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1497421/gummymio
子供の頃はよく食べたさんまですが、近年さんまがとれなくなったのか、値段が高くて食卓に上がることが減ってきました。さんまは脂がのっているので焼いただけでも美味しいですが、圧力鍋で煮ると骨までやわらかくなりますよ。
材料:分量
(4人分)
イカ 4杯
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1455606/gummymio
ちなみに私が作る巻きずしは、かんぴょうは入れず、干し椎茸をもどして甘辛く煮て、だし巻き卵を焼いて、カニカマを入れて巻いたやつです。かんぴょうはなんか入れません。きゅうりも無ければ入れないです。
材料:分量
(4人分)
大根 約1/2本
イカ 1ぱい
水 1/2カップ
かつおだし 小さじ1/2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2〜2と1/2
みりん 大さじ3
醤油 大さじ3弱
サラダ油 適量
貝割れ(好みで) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3855517/カレンガール
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが一番食べやすいかと思います。
材料:分量
(3人分)
パスタ 240g
菜の花 1/2束
ホタルイカ 1パック
ニンニク 1片
鷹の爪 1/2本
塩、こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ2
パスタの茹で汁 お玉1杯ぐらい
バター 10g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2564450/tokotann
スーパーのお魚コーナーの定番といえばさば。脂ののったさばは塩をふって焼くだけで充分美味しいですが、たまにはさばの煮つけやさばの竜田揚げなど、目先を変えて食べるのも楽しいです。さばは骨が少ないので揚げ物にしてお弁当にもお勧めです。
材料:分量
(2枚分)
イカ(するめいか) 1ぱい
小麦粉 1/2カップ(100cc)
だしの素 小さじ1
塩 小さじ1/2
水 150cc
卵 2個
サラダ油 大さじ1
お好みソース 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/846756/✿かりん✿
鶏のもも肉と比べてヘルシーで体に良いイメージの鶏の胸肉。調理の仕方が悪いと固くなるので、下味に酒をふる、小麦粉をまぶすなどやわらかく仕上げるのがポイントです。ムネ肉でチキンカツを作ると、ボリュームたっぷりで安上がりな一品になります。
材料:分量
(4人分)
イカ 2杯
タマネギ 小1個
にんじん 1/2本
きゅうり 1/2本
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
塩 少々
オリーブオイル 大さじ2
粒マスタード 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2250307/*matyu*
オレンジや赤や黄色など、見た目もカラフルで彩も綺麗なパプリカを使ったマリネはいかがですか?見た目が華やかなので、おもてなしやパーティなどにも映えます。パプリカはビタミンCも豊富で美容効果も。
材料:分量
(2人分)
いか 1ハイ
しめじ 1パック
マッシュルーム 4~5個
エリンギ 3個
ニンニク 1片
クレイジーソルト 適量
バター(マーガリン) 大さじ2
パセリ 2~3茎
ブラックペッパー 適量
レモン汁(ポッカ) 適量
オリーブオイル 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/327468/ぺにゃ
じゃがいもを炒めると、じゃがいもが崩れてボロボロになってしまう、という方にお勧めなのが、じゃがいもを丸ごと濡らしたキッチンペーパーで包んでチンして、冷やして冷蔵庫に入れてから切ると、炒めても崩れにくくなります。
材料:分量
(2~4人分)
イカ 1パイ
大根 1/2本
■醤油・みりん・酒 各大さじ3
■砂糖 大さじ2
■おろし生姜 小さじ1
■和風顆粒だし 小さじ1/2
■水 100cc
水 100cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3949912/emyo
ケンタッキーのコールスローサラダって美味しいですよね。あのコールスローサラダを自分で作れないかな、そう思った貴方必見です。マヨネーズ、塩・コショー、レモン汁それにお砂糖少々でおいしいコールスローのドレッシングが作れます。
材料:分量
(2~3人分)
イカ 1ハイ
トマト 1個
にんにく 小さじ1
オリーブオイル 適宜
塩・こしょう 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/623248/タコハル
辛いものが食べたい時は、ストレスがたまっている時なんだそうですが、ストレスがたまった時や食欲が無い時、夏バテ気味な時、食欲がない時に、辛い物を食べるとちょっと元気になった気がしますよね。
材料:分量
(4人分)
するめいか 2はい
里芋(冷凍でも可) 10個くらい
だし汁 500cc
さとう 大さじ2.5
みりん 大さじ1
醬油 大さじ2
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3095050/食の応援団
餃子といえばキャベツが一般的ですが、白菜を使った餃子も甘味があり美味しいです。人によっては「白菜の方が美味しい」とい人もいる位いです。白菜は水分が多いので、適度に白菜の水分を切るのがポイントです。
材料:分量
(多めの2人分)
スパゲッティ(他のパスタでも) 230g
いかの塩辛 100g
キャベツ ざく切りでひとつかみ~好きなだけ
オリーブオイル(ごま油でも) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/580257/おれんぢ色
パエリアはスペインの料理で、ご飯と魚介や野菜などが一度にたっぷりとれて、見た目もゴージャスな一品料理です。サフランを使うのが定番みたいですが、入れなくても美味しいので大丈夫です。
材料:分量
(1人分)
パスタ(乾麺) 80~100g
するめイカ等(又はタコの足) 半~1パイ(1~2本)
玉ねぎ 中4分の1
白ワイン 大さじ2
イカ墨ペースト(※⑥参照) 1人分
にんにく 半~1カケ
唐辛子 好みで*半~1本
ベーコン 好みで*1枚
EVオイル・塩・胡椒・黒胡椒・粉チーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1753040/
グラタンやラザニアに使うことが多いホワイトソース。バターと小麦粉を低温でじっくり炒めて、さらっとしたら少しずつ牛乳を加えてのばしていきます。めんどうな方はレンジでも作れますよ。
材料:分量
(4人分)
スルメイカ 足無し3杯、足付は2杯(約320g)
里芋(冷凍) 1袋(約250g)
◎水 500cc
◎ほんだし(顆粒) 1袋
◎しょうゆ 大さじ2と1/2
◎お酒 大さじ2
◎砂糖 大さじ2と1/3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2840286/あやまんくっきんぐ
チョレギサラダは韓国のサラダで、焼肉屋さんなどでも定番ですよね。スーパーのドレッシング売り場に、チョレギサラダ用のドレッシングも売ってますが、コチュジャン、ごま油、おろしにんにくなどを入れてドレッシングを手作りしても良いです。
材料:分量
イカ 1パイ
里芋(サイズ中~大) 7~8コ
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ3
しょう油 大さじ2~3
水 500ml
だしの素 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2462410/ハートフルキッチン麗
我が家は胃腸が弱い家計なので、あんまり辛い物とか消化の悪いものとかは、普段あまり夕飯などに出さないようにしていますが、胃が疲れている時、弱っている時は、お豆腐や卵など消化の良いものが良いです。
材料:分量
(2人前)
パスタ 2人前
イカゲソ 100gほど
イカスミ 適量
玉ねぎ 半玉
ピーマン 1個
ニンニク 1片
塩 適量
ブラックペッパー 適量
コンソメ ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン( 料理酒でもOK) 50cc
粉チーズ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3448010/maco'sキッチン
チーズ好きにはたまらない、とろーりチーズがご飯に絡んで美味しいチーズリゾット。ベーコンやハムでうまみをプラスするのがコツです。冷凍ご飯、冷ご飯の消費にも。
材料:分量
(2人前)
パスタ(乾麺) 200g
イカスミ 1個(4g)
炒める↓
にんにくのみじん切り 2かけぶん
玉ねぎ(みじん切り) 1/2
トマト缶 1/2
しめじ 好きなだけ
塩 お好みで
オリーブオイル(炒め用) 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1958226/
カレイは身がやわらかく、味にクセがなく淡泊で上品な味がするので、煮つけだけじゃなく、塩焼き、中華風の甘酢あんかけ、フライや揚げ物など、色々なアレンジが楽しめますが個人的には煮つけがお勧めです。
材料:分量
(4人分)
いか (出来る限り刺身用) 小2杯or 大1杯
玉ねぎ 1玉
ニンニク 3片
トマト缶(カット) 1/2缶
白ワイン 100cc
オリーブオイル 大さじ2
イカスミペースト(市販/あればGood) 1袋(4g)
パスタ(スパゲッティ1.6mm ) 400g
塩 (パスタ茹で汁用) 湯1Lにつき10g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1877279/
美味しいニラの見分け方は、肉厚で葉っぱが太いこと。ニラの旬は冬~春で、1月~5月位いです。やわらかく、スジなどもなく食べやすいので、炒めものや和え物なんかに入れると良いです。夏はレバニラ炒めなどが夏バテ解消効果がありますよ。