じゃがいもレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
「インカのめざめ」という品種のじゃがいもをご存じですか?このじゃがいも、すっごい美味しいです。普通のじゃがいもと違って甘味が強いのが特徴で色がオレンジっぽい色をしてて味が濃いんですね。スーパーで見つけたら是非1度お試しあれ。
材料:分量
(3~4人前)
牛肉ブロック(モモや肩) 400g
塩 小さじ2/3
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
【ついでに作れる簡単なソース】
しょうゆ 50cc
みりん 25cc
料理酒 25cc
おろしにんにく 大さじ1
ローストポークのレシピ
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ローストチキンのレシピ
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https://cookpad.com/jp/recipes/18487401/hirokoh
「インカのめざめ」という品種のじゃがいもをご存じですか?このじゃがいも、すっごい美味しいです。普通のじゃがいもと違って甘味が強いのが特徴で色がオレンジっぽい色をしてて味が濃いんですね。スーパーで見つけたら是非1度お試しあれ。
材料:分量
(鶏もも肉600gで作る分量)
鶏もも肉 600g(約2枚分)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
白ねぎ 2本
サラダ油 少々
『お店の味みたい!自家製★焼き鳥のたれ』(ID:2215163)
しょうゆ 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
水 小さじ2
片栗粉 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19507400/ほっこり~の
秋といえば生の栗がスーパーに並びますが、栗は皮をむくのが大変なので、栗ご飯を作りたいけど皮むきが嫌だから、作らない、という方も多いと思います。いやいや、皮をむきやすくする裏技がちゃんとあるんですよ。
材料:分量
(2人分)
牛切り落とし肉 120~150g
ピーマン 4個
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 適量
炒りゴマ 適量
合わせ調味料
しょう油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
三温糖(砂糖) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19244102/Mimosa♡
ダイエット中の方やヘルシー志向の方におすすめな料理満載。ヘルシーな食材といえば、お豆腐やこんにゃく、鶏のささみや胸肉、蒸し料理などもヘルシーです。日本は豆腐や納豆など、ヘルシーな食材が多い国だと思います。
材料:分量
サツマイモ 1本200gくらい
マヨネーズ 大さじ2.5
わさび チューブで1〜2cm
お醤油(あれば薄口醤油) 大さじ1
レモン汁 小さじ1
白ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17750441/
お魚の中でも特に人気のサーモンですが、案外お刺身として、わさび醤油で食べるだけのワンパターンになってしまうことも多いです。いつものサーモンのお刺身に飽きたらカルパッチョ。見た目も豪華で華やかなのでおもてなしにも。
材料:分量
(6本~12本分(1人〜2人分)
■手羽先 6〜12本
(手羽中だと20本前後くらい)
塩コショウ(焼く前) 少々
片栗粉(焼く前) 適量
~調味料~
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうが・ニンニク チューブで各2センチくらい
コチュジャン 小さじ1(お好みで調整してね♡)
⚫ブラックペッパー・こしょう(仕上げに) たっぷりと!必需品!
⚫ゴマ(仕上げに) 少々(無くても気にしないで 笑)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20249818/
日本人ならやっぱり和食。中華料理はちょっと脂っこくて重たい、韓国料理はなんか辛い、イタリア料理はなんかカロリーが高くて糖質が多い、そこでやっぱり日本食。油を使う量も少なく、辛くもしないので胃腸に優しい。
材料:分量
(鶏モモ2枚分(4~5人分))
鶏モモ肉 2枚
人参 5cm位
インゲン 8本位
塩こしょう 適宜
ラップ 適宜
レンジ加熱時出来た汁 出来た分
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17846312/ちぃくぅぴぃ
白菜の大量消費に、今日の大皿一品料理に、節約したい方にもお勧めなマーボ白菜。甘辛い味付けでご飯がすすみます。市販のたれを使わずに自分で作ればさらに安上がりに。
材料:分量
(4人分)
さば水煮缶 2缶(190gのもの)
玉ねぎ 1/2こ(120gくらい)
オリーブオイル 大さじ1
塩 ふたつまみ
カットトマト缶 1缶(400g)
コンソメ 1こ
ケチャップ 大さじ1
こしょう 少々
粒マスタード 小さじ1
粉チーズ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18387954/あさコロモ
美味しいトマトの見分け方、ご存じですか?トマトはお尻の部分に放射線状に星形に線があるものが良く、なおかつ皮に白い点々が少なく、色が濃く、できるだけ平たいものが美味しいです。アメーラなどのブランドトマトは間違いなく甘いです。
材料:分量
(直径30センチのフライパンだと5枚焼ける)
とんかつ用豚肉(脂身の多いお肉をチョイス) 3枚〜5枚(小さければ5枚で)
塩コショウ たっぷり
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょう油 大さじ3
はちみつ(砂糖) 大さじ2
にんにく(チューブ) 5センチ位
しょうが(チューブ) 5センチ位
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18408142/おはなすき
食物繊維が多い野菜といえばごぼう。歯ごたえがあり、食べ応えもあります。きんぴらごぼうが有名ですが、胡麻和えや、サラダなどにしても美味しいです。太いごぼうは中にすが入っていて固いことがあるので新鮮なうちに使い切りましょう。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 2個
ベーコン(1cm幅に切っておく) 2枚
コンソメ 1個(お水の分量により加減してください)
塩、こしょう 少々
水 2カップくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19955560/noripetit
かぼちゃの煮物もおいしいですが、かぼちゃはスープにしても、ほんのり甘くてやさしい味わいでおいしいです。バターを入れたり、玉ねぎを入れたりすると、うまみと味が格段にアップします。
材料:分量
(4人分)
もやし 1袋
きゅうり 1本
ハム 3枚
鶏がらスープの素 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
すりごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19276835/
低脂肪でヘルシーなカッテージチーズは、普通のチーズよりあっさりしてるので、サラダにもよく合います。ダイエット中の方にもおすすめなカッテージチーズですが、買うと高いので、牛乳で手作りもできますよ。
材料:分量
(2人分)
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1個
じゃがいも 2個
しいたけ 1個
( ↑ しめじ or マッシュルームでも可) お好み量
シャウエッセン または ウィンナー 5本(1袋)
(↑ 鶏肉 or 豚肉でも可) 100 〜 150g
コーン缶 1/2缶
バター 30g
小麦粉 大さじ3
牛乳 100cc
コンソメ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
水(作り方7で茹でる水) 400㏄>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19184184/ChunChun☆≡
豚肉には色んな部位、種類がありますが、私が一番美味しい、好きな部位は、断トツで豚バラ肉です。豚バラは脂がのっているのでヘルシーではないですが、お肉の部分にくさみやクセがなく、まぐろでいったら中トロみたいな味がすると思いませんか?
材料:分量
(25個分)
合挽き肉 100g
キャベツ 1/4個
塩 小さじ1
ごま油(焼くとき用) 大さじ1
水 100cc
調味料
料理酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
チューブのにんにく 2cm程度
チューブのしょうが 2cm程度>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18840264/ORIMARU70
焼売を手作りしたけど、シュウマイの皮が余ってしまった、そんな貴方にお勧めな焼売の皮を使ったアレンジおかず。ちなみに私は余った皮をレンジでチンしてパリパリにしてマヨネーズを付けて食べてます。
材料:分量
(3~4人分)
大根 2/3本
人参 中1本
鶏もも肉 300g前後
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17592085/にゃぁくん
秋ナスは嫁に食わすな、とよく言われますが、作り置きにもおすすめなのが、茄子の南蛮漬け。もう一品欲しい時や、サラダっぽいおかずが欲しい時に作ってみては。
材料:分量
(4人分●分量の基本●をご参照ください)
1カップ=1合(180ml)
小豆(orささげ) 1/2カップ
水 4カップ
もち米 3カップ
うるち米 2カップ
塩 大さじ1
ごま塩 適量
道具・・・圧力鍋、キッチンタイマー >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18423991/ゆうこたなか
カレーライスに飽きたらたまにはハヤシライスも食べたいですよね。市販のルーの中では、ハウスの完熟トマトのハヤシライスがおすすめですが、自分で手作りしたハヤシライスは又格別な味がします。
材料:分量
(3〜4人分)
キャベツ 半玉
【タネ】
合挽きミンチ 250〜300g
玉ねぎ 1玉
卵 1個
パン粉 適量
牛乳 適量
塩こしょう 適量
ナツメグ(あれば) 適量
【煮込みソース】
トマト缶 1缶
ケチャップ 大2
ウスターソース 大1
砂糖 大1.5〜2
コンソメ キューブ1個
水 200cc
(牛乳入れる場合は水150cc牛乳50cc) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19890107/ズボラ屋mom
今はインターネットの時代なので、ひと昔前なら「あの店の●●作ってみたいけど、どうやって作るの?と疑問だらけだったのが、今ではネットで調べれば解ってしまう時代です。家庭でプロの味も夢じゃない今日この頃。
材料:分量
(2〜3人分)
豚こま肉 300g
人参 1/2本
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
肉の下味
酒 大さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
塩胡椒 少々
醤油 大さじ1
まぶしよう片栗粉 大さじ2
甘酢ダレ
砂糖 大さじ3
酢 大さじ3
ケチャップ 大さじ2
醤油 大さじ2
鶏がらスープの粉 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2〜1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19963037/マカロン♡♡♡
厚揚げの食べ方は色々ですが、やっぱり定番は煮物だと思います。我が家では、厚揚げを甘辛く煮て、煮汁に片栗粉を入れて軽くとろみを付けて、その上に大根おろしをのせて食べるのが定番です。
材料:分量
(4人分)
鶏胸肉 1枚
きゅうり 1本
鶏胸肉下ごしらえ用
塩 適量
酒 適量
タレ
すりゴマ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1
みそ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19263299/ふたごゆき
ほうれん草のおひたしに飽きたら、中華風の味付けでぱくぱく食べれる、ほうれん草のナムルもおすすめ。ごま油の風味と中華風の味付けで、お浸しとは又ちがった美味しさです。
材料:分量
(鶏モモ1枚分(2枚分まで調味料同量で))
鶏モモ肉 1枚(250~300g)
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
水 大さじ3
塩(伯方の塩) 小さじ1
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 少々
にんにくのすりおろし 一かけ分
白髪ねぎ・万能ネギの小口切り 各適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18137499/トイロ*
グラタンといえばエビグラタンが定番ですが、エビは値段がややお高いですし、背ワタを取ったりするのが面倒ですよね。鶏肉を使ったグラタンなら、より簡単に短時間でつくることができます。
材料:分量
(3人分)
ピーマン 2個
にんじん 1/2本
ちくわ 2本
塩昆布 大さじ2
ごま油 大さじ1
ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19618210/ふたごゆき
お肉が胃がもたれるという方、健康志向の方、お肉とお魚を交互に食べるという方に参考になる、魚がメイン(魚介)の夕飯おかずをまとめました。マンネリを脱却したい、いつもと違う魚料理が食べたい方にも。
材料:分量
ソーセージ 8本
餃子の皮 8枚
スライスチーズ 4枚
しその葉 8枚
サラダ油 鍋底から1mm>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19820644/
ベビーホタテは蒸し帆立のことです。サラダ用、生食用の蒸し帆立は、そのままマヨネーズなどで和えて食べたりしても美味しいですし、中華料理の炒め物にして、青梗菜などと炒めてもおいしいですよ。
材料:分量
(12個分)
油あげ 6枚
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
水 100CC>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17728918/もるで
サラダなどに使われることの多いかいわれ大根ですが、上に散らすと綺麗なので、和え物や冷奴、カルパッチョ、マリネなど、上にパラパラとちらしてあげると彩が良くなります。やや辛みが強いので、そのままならマヨネーズが合います。
材料:分量
(3〜4人分)
ピーマン 3個
玉ねぎ 1個
ソーセージ 6本
塩 適量
ブラックペッパー 適量
ケチャップ 大さじ3
粉チーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18001913/ふたごゆき
お魚の中でも特に人気のサーモンですが、案外お刺身として、わさび醤油で食べるだけのワンパターンになってしまうことも多いです。いつものサーモンのお刺身に飽きたらカルパッチョ。見た目も豪華で華やかなのでおもてなしにも。
材料:分量
(1人分)
うどん(蕎麦・素麺・パスタ代用可) 1束
梅干1個
トマト(プチトマト代用可) 中1/2個
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
水 大さじ3
ポン酢 小さじ1/2
ごま油少々
鶏がらスープの素(なくても可) 小さじ1/2
白すりごま 大さじ1/2
お好みの具材【ゆで卵、ハム、ツナ、きゅうり、オクラ、小葱、青紫蘇、など】 お好みの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19061753/えみまふぃん
私の子供の頃のお弁当のおかずといえばウィンナー。母はなぜか、ほぼ毎日ウィンナーを弁当に入れてくれていたのだが、子供心に、もう少し変化が欲しいと思ったものでした。レパートリーを増やしておくんなまし。
材料:分量
(2~4人分)
じゃがいも 大2個(ちいさいものなら3個)
牛乳(または豆乳) 300cc
コンソメ(固形) 1個
塩 ひとつまみ
コショウ 少々
バター(またはマーガリン) 大さじ1
小麦粉 大さじ1
とろけるチーズ お好みの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19441260/☆classy☆
ゴーヤは好きな人と苦手な人と別れる野菜です、苦手な方はゴーヤんの苦味がダメなので、ゴーヤをサラダなど、生で食べる場合は、塩もみして水にさらしたり、さっと熱湯で茹でて冷水にとるなど、一工夫必要です。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚 300gくらい
酒(下味用 小さじ2
お好みで生姜(下味用 小さじ1
片栗粉 適量
■調味料
酒・砂糖 各 大さじ1
みりん・醤油 各 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18505652/chico⁂
私の茄子のおすすめの作り方は、茄子のヘタを取って、茄子を洗って、茄子を皮ごと、丸ごとグリルで焼きます。中まで火が通ったら皮を包丁でむいてお皿にもり、かつおぶしをのせて醤油やポン酢でいただきます。
材料:分量
(2人分)
豚こま肉 200g
チンゲン菜 1株
舞茸 1パック
[調味料A]
鶏ガラスープの素 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
にんにく(おろし) 1かけ
ごま油 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20028242/管理栄養士ゆり子
がんもどきといえば煮物ですが、ただがんもどきだけを煮る煮物にも飽きてしまった、という方は必見です。がんもどきと相性の良い食材ってどんなのがあるんだろうという方は是非。
材料:分量
冷凍うどん 1人前
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1
◎豚肉 70g
◎みりん 大さじ1/2
◎醤油 大さじ1/2
※白髪葱 適量
※具入りラー油 小さじ1
ゆでたまご(味玉) 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17724960/MatsCafe
なめたけはスーパーで瓶入りのやつが売ってますが、えのきたけを使って自分で、あの瓶入りのなめたけが作れるんです。沢山作って作り置きするも良し。茄子やほうれん草などの野菜と和えても美味しいです。
材料:分量
(4個分)
食材
油揚げ 4枚
卵 4個
調味料
醤油 大さじ4
みりん 大さじ4
料理酒 大さじ4
砂糖 大さじ2
水 巾着が1/3程度つかる量
便利アイテム
パスタ 1本
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18730481/こじまぽん助
醤油ドレッシング位いなら、家で作れそう、そんな風に思ったことはありませんか?ちなみに我が家の醤油はキッコーマンですが、美味しい醤油ドレッシングを作りたいなら、お値段高めの美味しい醤油で作ってみては。
材料:分量
(二人分)
コーンスープの素(かぼちゃスープでもOK) 2袋
牛乳 200cc
マカロニ(又はごはんや食パン) 2人分
お好きな具材(ウインナー・鶏肉・玉ねぎ・ミックスベジタブル等) お好みの量
バター 適宜
塩コショウ 適宜
スライスチーズ(とろけるタイプ) 4枚
パン粉(なくてもOK) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20303275/ゆりぴょんだぴょん♡
麻婆茄子を作りたいけど、甜麺醤がない、そんな時に、甜麺醤を使わなくても、本格的でおいしい麻婆茄子のレシピを紹介します。甜麺醤は甘味のある黒っぽいお味噌なので、普通の味噌プラス砂糖で代用可能です。
材料:分量
(4人分)
豚又は牛こま切れ肉 300g
木綿豆腐 1丁
玉ねぎ 1個
炒め油 大さじ1
調味料
醤油 大さじ3
みりん 〃
酒 〃
仕上げ用
青ネギ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19382347/ukulele大好き
お魚やお肉などの付け合わせにもよく登場するほうれん草のお浸し。よく作るからこそ、美味しい作り方をマスターしたいものです。和風の味付けにあきたら、ごま油と鶏ガラスープでナムル風のお浸しにしても美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
絹豆腐 300g
アボカド(大) 1個
塩胡椒 少々
とろけるチーズ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19393799/Cafe77
やきそばといえば昔からある庶民の味ですが、あんかけ焼きそばは、ちょっと高級な中華料理屋さんで出てくるようなイメージですよね。エビや帆立などの食材を入れると、見た目も一層豪華です。
材料:分量
(作りやすい分量)
豚バラブロック 約350g
つけだれ
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2杯
醤油 大さじ1杯
きび砂糖(砂糖) 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
にんにく(すりおろし) 1片分
しょうが(すりおろし) 1片分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18672126/
辛いものが食べたい時は、ストレスがたまっている時なんだそうですが、ストレスがたまった時や食欲が無い時、夏バテ気味な時、食欲がない時に、辛い物を食べるとちょっと元気になった気がしますよね。
材料:分量
(2人分)
はんぺん 1枚
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ねぎ(みじん切り) 少々
にんにく(みじん切り又はチューブ) 少々
生姜(みじん切り又はチューブ) 少々
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ1
鶏ガラスープ 小さじ1
水 大さじ2
砂糖 少々
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18915951/NAOばあさん
青梗菜といえばなんといっても炒め物ですよね。中華風の味付けが合うので、エビや帆立などの魚介類、お肉などと一緒に炒めるとメインの見た目も豪華な一品になります。
材料:分量
(2人分)
マッシュルーム 6個
オリーブ油 大さじ2
にんにく ひとかけ
◎醤油 小さじ1
◎塩 少々
◎こしょう 少々
パセリ 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18852427/ChunChun☆≡
数の子といえばお正月のイメージがありますが、我が家ではお正月の数の子は、塩漬けされたものを3日位い前に塩抜きし、それを漬けだれに漬けてます。塩漬けかずのこでなおかつ折れてるやつは値段も安くてお買い得です。
材料:分量
(2〜3人分)
キャベツ 1/4玉(200g)
ツナ缶(オイル缶) 1缶(70g)
ごま油 小さじ1
白だし 大さじ1〜大さじ1強
すり胡麻 大さじ1
塩・ブラックペッパー お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19528388/まやチャン
みつばって何に使うの?という方もいるかもですが、みつばは親子丼の上にちらしたり、お吸い物やお味噌汁にちらしたり、かき揚げなんかにすると美味しいです。
材料:分量
(メインなら2〜3人分)
もやし 1袋(200g)
チンゲン菜 2かぶ
豚ひき肉 150g
おろしにんにく・しょうが 適量
ゴマ油 小さじ1
塩こしょう 少々
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ2
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
みそ 大さじ1(小さじ3)
オイスターソース 小さじ1
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19717441/あきまこ☆
カレイは身がやわらかく、味にクセがなく淡泊で上品な味がするので、煮つけだけじゃなく、塩焼き、中華風の甘酢あんかけ、フライや揚げ物など、色々なアレンジが楽しめますが個人的には煮つけがお勧めです。
材料:分量
(4本分)
白飯 米2カップ(2合)
のり巻き用の海苔 4枚
人参 小1/2本
ほうれん草(冷凍野菜ok) 60g
卵 1個
牛または豚ひき肉 70g
※醤油 小さじ1
※砂糖 小さじ1/2
※にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
※ごま油 小さじ1/3
※みりん 小さじ1
※こしょう 少々
※コチュジャン 小さじ1
カニカマ 2本
キムチ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19503351/あかいさん
お祝い事やパーティなど、おめでたい時に食べるイメージがある寿司ですが、我が家では普通の夕飯に、簡単なちらし寿司や簡単な太巻きなどをよく作ります。一番簡単なのはスモークサーモンの押し寿司で、酢飯の上にサーモンをのせて押すだけです。
材料:分量
(4人分)
じゃがいも(乱切り) 中3個
サラダ油 大さじ2
チューブにんにく 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20185921/bvivid
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが一番食べやすいかと思います。
材料:分量
(3人分)
豚肉(牛肉でも) 100g
ピーマン 2個
パプリカ 1個
片栗粉 小さじ1
タレ
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
生姜(チューブ) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19150498/ふたごゆき
じゃがいもを使った料理は沢山ありますが、私が一番好きなじゃがいも料理はジャーマンポテトです。私の作り方は、じゃがいもを丸ごとチンして中まで火が通ったら、すぐに使わず冷蔵庫に置きます。そうするとじゃが芋が崩れにくいんですよ。
材料:分量
(お弁当 2人分)
キャベツ 2枚程
ベーコン お好み
コンソメ(顆粒) 大さじ1/2
黒こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19935900/ユキキン
我が家でも月に2回位いはやきとりにしますが、なんこつのやきとりや鶏もも肉のやきとりなどは、家でも簡単に作れるので、家族が多いご家庭や、食費を節約したい方は、鶏肉に串をさして自分で作るのもお勧めです。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 250~300g×2枚
お酒 大さじ2
◎醤油 大さじ4
◎みりん 大さじ3
◎砂糖 大さじ3
◎お酒 大さじ4
卵 2個
きざみのり 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20022189/
サラダや煮物にすることが多い大根ですが、実は炒め物にしても美味しいんです。大根はきんぴら風に、唐辛子をピリっきかせて、ピリ辛の甘辛味にして、ごまなどをふって食べると、パパっと作れる一品になります。
材料:分量
(二人分)
たらこ 50g
バター 50g
昆布茶 小さじ二分の一
濃口醤油 小さじ二分の一
刻み海苔 少々
ポッカレモン(無くても可) 少々
パスタ 200g
刻みパセリ お好み>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19904741/ムライオン
マッシュポテトは加熱してやわらかくなったじゃがいもをすりつぶして、牛乳や生クリーム、バター、塩・胡椒などを混ぜた料理です。ステーキや生姜焼きなどの付け合わせにも合いますよ。
材料:分量
(2~3人分)
牛肉 250g
玉葱 1個
めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
水 200cc
きび砂糖(砂糖) 大さじ1
すりおろし生姜(あれば) 1かけ分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19673233/
香り松茸味しめじと言われるほど、味に定評があるしめじ。しめじはシンプルにバター醤油で食べても良いですが、パスタやマリネ、和え物や酢の物などにも合います。しめじは冷凍保存が出来るので、小分けして冷凍しておくと便利です。
材料:分量
(2〜3人分)
もやし 1袋
ひき肉 150g
ねぎ(小口切り) 適量
片栗粉 大さじ1
■ タレ
鶏ガラスープの素 大さじ1
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
ニンニク(チューブ) 適量
しょうが(チューブ) 適量
豆板醤 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19239386/ふたごゆき
グラタンやドリアにホワイトソースを使いたいけど、簡単にレンジでパパっと作れないかな?そんな貴方の願いを叶えるのが、レンジで短時間、手間なしで作れるホワイトソース。
材料:分量
(4個分)
じゃがいも 中サイズ2個(約200g)
ピザ用チーズ 10g
サラダ油 5g
塩 ひとつまみ
胡椒 少々
にんにくすりおろし 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20262643/ゆぅゅぅ
鍋やスープ、お弁当などに使える鶏団子ですが、以外と簡単に作れるので、今まで市販の鶏団子しか使ったことがない方は、是非手作りで作ってみてください。ちなみに我が家では卵を入れてやわらかめにして作ってます。
材料:分量
(1人分)
白滝 1袋
キャベツ又は白菜 2枚
もやし ひとつかみ
キムチ おたま1杯
水 カップ1
ほんだしなどのダシ 少々
味噌 大1
豆板醤 少1お好みで調整>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18844054/まゆみん73
煮物は色々ありますが、安くて美味しくて簡単に作れるのがこんにゃくの煮物。こんにゃくはくるくると結ぶと見た目も綺麗ですよ。あとこんにゃくの煮物を作る時は、包丁で切るより手でちぎると味が染みやすいです。
材料:分量
(1~2人前)
絹ごし豆腐 半丁(1丁330gの物使用)
しょうがチューブ 2.5cm
にんにくチューブ 2.5cm
ネギの小口切り(あれば) 大さじ1
◎沸騰させたお湯 100cc(1/2カップ)
◎鶏ガラスープの素 小さじ1
◎合わせ味噌 大さじ1/2
◎しょうゆ 大さじ1/2
◎お酒 大さじ1/2
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2/3を水大さじ2/3で溶いた物
豆板醤(お好みで) 小さじ1/2~
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20103707/あやまんくっきんぐ
中華街で食べるような、とろっとろ、やわらか、お口でとろける豚の角煮が食べたい、そんな貴方の夢を叶える、圧力鍋でとろとろに似た豚の角煮をご紹介。
材料:分量
(2~3)
にんじん 1本
キャベツ 4分の1~2分の1
マヨネーズ 大さじ3~4
水 大さじ1~
お酢(お好みで) 大さじ1弱
塩コショウ 少々
パセリのみじん切り(お好みで) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19505591/エリィ♪elie
お酒のおつまみとしても定番のカマンベールチーズですが、おかずとしても色々と使えます。小麦粉、卵、パン粉をまぶしてフライにして揚げても、ちょっと贅沢なカマンベールチーズのフライが出来ますよ。
材料:分量
(2人分)
じゃがいも(男爵) 1個
ウィンナー 3〜4本
オリーブオイル 小さじ1
コンソメ 小さじ1
塩、コショウ 少々
パセリ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20263980/mari*314
ノンカロリーの食べ物といえばしらたきやこんにゃく。しらたきはパスタにも似ているので、たらこやバター醤油などはもちろん、市販のパスタソースを茹でたしらたきに和えて食べても美味しいです。
材料:分量
(約2人分)
豚バラ肉(ブロック) 400g程度
ねぎ(青いところ) 3〜4cm×2本
水 200cc
酒 200cc
醤油 100〜150cc(お好みで調節)
砂糖(はちみつも可) 大さじ3
みりん 50cc
生姜(スライス) 3〜4スライス
分量外 水・酒
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https://cookpad.com/jp/recipes/19841220/ねこむすめ★
スーパーなどに豆乳鍋のつゆが売ってますが、自分でも作れます。ちなみに豆乳は、大手のものでも商品によって全然味が違ったり、大豆の味の濃さや甘味、飲みやすさなどが違うので、自分好みの豆乳をチョイスしてください。
材料:分量
(1人前)
長ネギ(白い部分) 1/2本
天かす 1~2つかみ
卵 1個
ご飯 1杯
一味・七味 お好みで
青ネギ(小口切り)あれば 適宜
だし汁 80cc
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19411257/
ほうれん草をただ炒めるよりも、ボリュームが出て、彩りもアップする、ほうれん草とたまごの組み合わせレシピ。たまごは火を通しすぎないのが美味しく作るコツです。
材料:分量
(3~4人分)
シーフードミックス(冷凍) 200gくらい
キャベツ 1/4個
しめじ(きのこ類) 1株
片栗粉 大さじ1
酒 大さじ2
中華だしの素(粉末) 大さじ1
醤油 小さじ1
塩こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19701221/お腹がぐう
お正月に食べる漬物といえば松前漬けですが、我が家では普通にお正月じゃなくても食べてます。昆布のねばねばとうまみが、千切りにした人参に絡んで、いくらでも食べれる美味しさです。作り置きにもgoodですよ。
材料:分量
(5人分)
蕎麦 180gぐらい
市販味付けいなり 10枚入り(1袋)
めんつゆ(3倍濃縮) 大2
ネギ 適量
おろしショウガ 適量
七味 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19206348/kei_chan4
お昼のランチやお弁当にもおすすめなオムライス。昔からある定番っですが、歯が悪い時や固い物が食べずらい時でも食べやすいです。ちなみに我が家では味付けはケチャップとコンソメです。
材料:分量
(4人分)
鶏ひき肉 150g〜300g
玉ねぎ 4玉
にんにく(チューブ可) 半玉(5片)
しょうが(チューブ可) 1パック
カレールー(ジャワカレー中辛使用) 1箱
鶏がらスープの素orダシダorコンソメ 大さじ1
ローリエ 2〜3枚
オリーブ油(サラダ油) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20411591/Cicelyseri
ちらし寿司って作るのめんどくさそう、と思ってる方もいるかもですが、具はしいたけ、人参、白ゴマ位いで、上に錦糸卵と海苔をかける位いでも立派なちらし寿司になるので、お手軽な作り方も覚えておくといいですよ。
材料:分量
(3~4人分)
ニラ 1束
卵 3~4個
もやし 1袋
オイスターソース(醤油) 大さじ1
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖(三温糖) 小さじ1
片栗粉 小さじ1
サラダ油(炒め用) 大さじ1
粗挽き胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20046168/
かぶといえばお漬物のイメージが強いですが、カブはマリネにすると、見ためもとってもオシャレで、個人的には一番好きな食べ方です。薄くスライスして、オリーブオイルと塩・コショーかけて食べると美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
豚バラ薄切り肉 50g
サラダ油 小さじ1
カレー粉 小さじ2½
水 500ml
コンソメ(顆粒) 小さじ2½
しょうゆ 小さじ1/2
具材例
もやし 100g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17984229/
ポタージュとひとくちに言っても、人参のポタージュやほうれんそうのポタージュ、かぼちゃのポタージュなど色々な食材で作れます。私が思うポイントは、やっぱりバターを使うことかな、と思います。
材料:分量
(二人分)
玉ねぎ(中) 1個(正味200g)
じゃがいも(中) 1~2個(正味200g)
シーチキン 1缶(小70g)
バター 15g
小麦粉 18g(大2)
牛乳 200cc
コンソメキューブ(顆粒でも) 1個(5g)
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
とろけるチーズ 80g位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17818747/じゅびにゃん
イカなんてどれも同じでしょ?と思う方もいるかもですが、イカって凄いまずいやつありませんか?たまに安いなぁと思って、するめいかみたいな冷凍イカを買って食べたら、食感といい味といい、なにこれまずっ。みたいな。するめいかは美味しいと思うんだけど何のイカなんだろう。
材料:分量
(4人分)
チキン もも又はむね肉 400g
ヨーグルト 大さじ 3
カレー粉 大さじ 2
あればパプリカパウダー 大さじ0.5
ケチャップ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ 1
焼肉のタレ(隠し味) 大さじ2
塩コショウ 少々
ソテー用オイル 30cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20004263/
ステーキといえばにんにく、ガーリック、というくらい、ステーキとにんにくは相性が良いです。人によって、ガーリックパウダーを使ったり、ソテーしたニンニクを合わせたり、すりおろしたにんにくを付けたりと食べ方も色々です。
材料:分量
(直径約16cm1枚分)
人参 大1本(約200g)
サラダ油 小さじ1
塩、胡椒 少々
片栗粉 大さじ1/2
ピザ用チーズ 1掴み(20g程度)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20422733/ゆぅゅぅ
私はもう何年も前から納豆を毎日必ず1パック食べるという生活をしていますが、納豆は血液をサラサラにする効果があったり、免疫力がアップするなど体に良い成分が沢山入ってるので、納豆が嫌いなんて勿体ない。是非納豆の美味しいレシピのレパートリーを増やしてください。
材料:分量
(4人分)
豚ひき肉 250g
玉ねぎ 2個
人参 1本
カレールー 1パックの半分
中濃ソース 大さじ2
水 350ml
バター 10g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18935559/
夏といえばそうめんですが、そうめんのつゆはめんつゆを薄めただけ、という方も多いと思います。普段のそうめんに飽きたら、ごまだれやトマトそうめん、中華風のたれで食べるそうめんなど色々アレンジしてみて。
材料:分量
(2人分)
マカロニ 30g
玉ねぎ 1/2個
鶏もも肉 150g
冷凍むき海老 50g
バター 20g
小麦粉 大さじ3
牛乳 300cc
鶏ガラスープ 小さじ1と1/2
白ワイン 大さじ1
ナチュラルチーズ 50g
パン粉 適宜
ドライパセリ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19087330/クックHG9V8Y☆
昔から値段が安く、庶民の食べ物として根強い人気のちくわ。あの丸い穴を見ると、何かを詰め込まずにはいられない衝動にかられるのは私だけじゃないはず。穴があったら何か詰めたい。そんな貴方に。
材料:分量
(2人分)
鯵 3匹
小麦粉 大さじ3~4
油 大さじ1くらい
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1~1.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19604456/
コブサラダはサラダチキン、アボカド、トマト、ゆで卵、コーンなどなど、色とりどりの野菜をお皿に豪快に盛り付けた、シンプルでいてボリュームたっぷりのサラダです。サラダチキンがポイントかも。
材料:分量
(2人分(写真は4人分))
カボチャ 1/4個
玉ねぎ 中玉1個
しめじ 1/2パック
ベーコン 2〜3枚
油(バター、オリーブオイル、サラダ油 何でも良い) 大1
小麦粉(薄力粉) 大1
牛乳 400cc
コンソメ (キューブなら)1個、(顆粒なら)小1
塩 小1/2
胡椒 適宜
ピザ用チーズ 適宜
粉チーズ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18962185/Yasuyoooo
わかめは長期保存がきいて、値段も安く、低カロリーでヘルシーなので、色々な料理に使いたいものです。酢の物やサラダはもちろん、実は炒め物にしてもとっても美味しいです。スープやお味噌汁にも。
材料:分量
(3〜4人分)
こてっちゃん 1P(350g)
じゃがいも 中2コ
人参 1本
玉ねぎ 小1コ
こんにゃく 1袋
サラダ油 大さじ1
長ねぎ(あしらい用) 適量
水 180cc
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 調節程度>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20934018/
独特のねばりがあるつるむらさきですが、お浸しなどにすると、つるんとして、ほうれん草などとは又違った美味しさを味、食感を楽しめます。茎の部分がやや太いので、食べやすく切ってください。
材料:分量
もやし 一袋
大葉 3枚程度(お好みで)
ポン酢 もやしが浸かるぐらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18478392/
焼き鳥では定番の手羽中ですが、うまみが強く、皮なども美味しい部位です。唐揚げや塩焼きなどシンプルな料理でも充分美味しいですが、甘辛く煮たり、照り焼きにしたり、お酢などを入れて煮るのもgoodです。
材料:分量
カレールー(粉末タイプ) 1袋
玉ねぎ 2個
シーフードミックス 250グラム程度
水 800cc
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19947682/
独特のねばりがあるなめこですが、定番のなめこの味噌汁の他、大根おろしと合わせたなめこおろし、なめこのバター炒め、なめこそうめん、なめこそば、なめこうどんなどもつるっとした食べやすいです。