さつまいもサラダレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
さつまいもは天ぷらや煮物などが定番ですが、たまにはサラダなどにしてはいかがでしょう。マヨネーズと和えるのが一般的ですが、レーズン、クリームチーズやカッテージチーズなどと合わせても美味です。
材料:分量
(高野豆腐4枚分)
高野豆腐 4枚
砂糖 大さじ4
醤油、みりん 各大さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
水 3カップ
ほんだし 小さじ山盛り1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19411080/優月のママ
さつまいもは天ぷらや煮物などが定番ですが、たまにはサラダなどにしてはいかがでしょう。マヨネーズと和えるのが一般的ですが、レーズン、クリームチーズやカッテージチーズなどと合わせても美味です。
材料:分量
(4人分)
高野豆腐 *4枚(約5×7cm四方のもので)
グリーンピース(絹さやでも) 1/4カップ
卵 2個
水 1と1/2カップ
ほんだし(顆粒) 小袋半分(5g)
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19750256/あやまんくっきんぐ
親子丼を作りたいけど鶏肉がない、親子丼はめんどくさい、そんな貴方におすすめな、たまごだけの玉子丼。たまごに火を通しすぎず、とろっと半熟に仕上げるのが美味しさのポイントです。
材料:分量
(4人分)
高野豆腐 5個
絹さや(なくても) 10枚位
出汁水 400cc
和風だしの素 小さじ2
砂糖 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17880281/ジュエリーママ
れんこんとひき肉を使った料理は沢山あり、れんこんの肉詰めや、れんこんをひき肉の炒め物、煮物など、ひき肉の肉汁、うまみがれんこんにしみこんで食欲をそそります。
材料:分量
(2~3人分(9本))
高野豆腐 3枚
豚バラ肉 9枚
醤油 大2
酒 大1
砂糖 大1.5
オイスターソース 小1
小ネギ 適量
ゴマ油 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18807609/
タッカルビは韓国の焼肉料理の一種で、鶏肉と野菜を使ったものです。タッカルビの中でもチーズをたっぷりと使用した、「チーズタッカルビ」が特に人気です。ホットプレートなどで作るとみんなでワイワイ楽しいです。
材料:分量
(8個分)
高野豆腐 4枚(80g弱)
スライスチーズ 2枚
小麦粉 適量
豚バラ肉 8枚
サラダ油 少々
だし汁 1/2カップ
醤油 大2
みりん 大2
砂糖 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17478586/たうんびー
ココットとは器のことで、耐熱容器の器に直接野菜や卵などを入れて焼いたり、レンジで加熱したりする料理のことを、ココット料理と言います。お皿ごと焼くので洗い物も少なくてすみます。
材料:分量
(3人分)
高野豆腐 2枚
おろしにんにく 小さじ2
おろししょうが 小さじ2
酒 小さじ4
醤油 小さじ4
顆粒鶏ガラだし 小さじ1/2
卵 1個
片栗粉 大さじ4
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18592497/なぴょ
我が家ではいびつな形をした人参を、よく大量にいただくのですが、そんな私が人参を大量消費するためによく作るのが、人参のサラダです。ツナ缶と和えるのが一番好きですが、マヨネーズとの相性も抜群です。
材料:分量
(2人分)
高野豆腐 2個
※熱湯(戻し用) 適量
片栗粉 適量
水 200cc
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
だしの素 小さじ1/2
揚げ油 適量
青ねぎ・大葉など(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17448269/ゴメ子
サムゲタンって何?という方もいるかもですが、サムゲタンは韓国の鶏肉を使ったスープです。もち米も入ってるので、日本食に飽きた方やたまには違ったスープが飲みたいという方必見です。
材料:分量
(3~4人分)
小松菜 半束~(200gくらい~)
高野豆腐 1個
人参 4cm(30gくらい)
ちくわ(なくても) 1本
だし汁 100cc
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
白だし(めんつゆ、醤油でも) 大さじ1
卵 1個
白だし(めんつゆ、醤油でも) 小さじ1弱
片栗粉 小さじ1
ごま油 3,4滴~(風味つけ程度)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18730207/miyuki12
ニョッキって何?という方もいるかもですが、ニョッキはじゃがいもと小麦粉を使った、パスタみたいなやつで、すいとんとも少し似てます。日本ではあまり食べないですが、海外では定番みたいです。
材料:分量
(3~4人分)
高野豆腐 4枚
◎しょうゆ、みりん、湯 各大さじ2
◎砂糖 小さじ2
小麦粉 約大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18743551/
旅館の朝ごはんに出てくるような、あのだし巻き卵が家で作れたらなぁ、と思ったことはありませんか? 卵焼きを焦がさずに上手に作るにはコツがいるので、自己流で作るよりもちゃんとした作り方をマスターした方が良いです。
材料:分量
(作りやすい分量・4人分)
高野豆腐 50g
人参 1/2本
だし汁(かつおだし) 500ml
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ3
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19750312/トイロ*
すき焼きを美味しく作るポイントはなんといっても「わりした」の配合だと思います。わりしたの味が濃すぎると、全て甘じょっぱくなって台無しだし、味が薄すぎても全然美味しくないので、自己流で適当に調味料をどばっと入れないことです。
材料:分量
(2人分)
高野豆腐 4枚
A だし汁 大さじ3
A にんにくすりおろし 適宜
A 生姜すりおろし 適宜
A 酒 大さじ2
A 醤油 大さじ3
A 塩コショウ 適宜
片栗粉 大さじ7
油 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17684636/イエ呑みママ
一時期料理に凝ってた時期があって、ネットや本などで見たレシピを片っ端から作ってた時期があるのですが、その時にしみじみ思ったことは、料理はシンプル、定番なほど美味しい、という結論でした。まぁ例外もあるけど。
材料:分量
(4人分)
高野豆腐 4枚
豚ひき肉 80~100g
ニンジン 3cm程
生しいたけ・舞茸など 2~3枚
万能ねぎ 2~3本
ねぎ 5cm程
シソ(なくても) 3枚
酒、醤油 大1/2
片栗粉 小1
煮汁
酒、みりん、醤油 大1
砂糖 大1/2
塩 ひとつまみ
だし汁 1カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19055552/にしょ
シーザーサラダが食べたいけれど、ドレッシングがない、そんな時はドレッシングを手作りしましょう。マヨネーズ、粉チーズ、レモン汁、又はお酢等の家にある材料で作れますよ。
材料:分量
(4~6人分)
高野豆腐 55g位
水 2cup
てんさい糖(砂糖) 大さじ4
塩 小さじ1/2
薄口醤油 大さじ1・1/2
みりん 大さじ1・1/2
酒 大さじ1・1/2
和風だしの素 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17540413/めいふぁん
寒い冬に食べたい白菜スープ。私がよく作るのは、ベーコンと白菜をコンソメ味で味付けしたスープですが、鶏ガラスープを入れて中華風の味付けにしたり、和風の味付けにしたり、牛乳を入れたりと食べ方も色々です。
材料:分量
高野豆腐 4個
ゴマ油 大さじ1
ネギ(輪切り) 1/2本
しょうが(すりおろす) 大さじ1
唐辛子(種をとって) 1/2本
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
水 1/2カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19224664/mimipo
納豆好きにはたまらない納豆チャーハン。納豆との相性抜群のネギや卵などと一緒に炒めれば、栄養もしっかりとれて大満足なチャーハンが出来ます。
材料:分量
(3人分)
高野豆腐 3個(50g)
だし汁 500㏄
砂糖 大さじ3
うすくち醤油 大さじ1
みりん 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19497908/SP♪
子供の運動会や遠足など、ちょっと見栄えのするお弁当を作りたい時にお勧めなのが肉巻き。アスパラや人参、いんげんなどを巻いて甘辛く味付ければ、時間が経ってもおいしく、ご飯に合う見た目もおしゃれなお弁当のおかずになります。
材料:分量
(2~3人)
高野豆腐 2個
とり挽肉 50g
にんじん 20g
しいたけ(しめじなどお好みで) 1個
しょうがのみじん切り 1/2カケ
だし汁 1 1/2カップ
砂糖 大2
酒 大2
みりん 大1/2
醤油 大2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17385402/リナリオ
暑い夏につるつるっと食べられる春雨サラダ。茹でた春雨の他にきゅりやハム、ごまなどを入れて中華風のたれで和えます。お好みで錦糸卵や千切りにした人参などを入れても合いますよ。
材料:分量
高野豆腐 50g
干し椎茸 20g
にんじん 1/2本
出汁 しいたけの戻し汁と合わせて500ml(顆粒和風出汁を使用する場合は小さじ2)
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2と1/2
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ1と1/2
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19934690/☆栄養士のれしぴ☆
2人暮らしのご家庭におすすめな、親子丼2人分。4人分じゃ多いし、3人分もちょっともったいない。きっかり2人分作りたい。ネットだと4人分で掲載してるところが若干多いです。
材料:分量
(3人分)
高野豆腐 3枚
水 適量
衣
小麦粉&片栗粉 各大さじ2
タレ(餡)
水 200cc
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
顆粒だし 小さじ1
酒 小さじ1
しょうがのすりおろし 小さじ1
砂糖 小さじ1弱
片栗粉 小さじ2
小ネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18126464/いづみうな
2日目のカレーは美味しい、なんて言いますが、2日目もカレーだったら、旦那さんも子供も「またカレー。もう飽きたよ」と怒り出すことうけあいです。なので残ったカレーを美味しくアレンジ。
材料:分量
(天板1枚分(約35本))
高野豆腐 2個(1個が18~20gのもの)
砂糖 大さじ2強(約20g)
蜂蜜 30g
バター 10g
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17965141/miyuki12
キャベツを大量消費したい時にもお勧めなのが、キャベツのナムル。人によって茹でたり、さっと炒めたりと作り方も色々ですが、時間が無い時はレンジでチンして作っても美味しいです。
材料:分量
(1枚分)
高野豆腐 1枚
めんつゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17704886/まんまるらあて
油揚げは冷凍保存がきくので、うどんに入れる具がなんにもない、そんな時でも油揚げがあれば、りっぱで食べ応えあるきつねうどんが出来ます。ちょっと甘めのうどんが好みな方にもお勧めです。
材料:分量
(2人分)
高野豆腐 2枚
醤油 大2.5
砂糖 大2.5
みりん 大2.5
酒 大2.5
マヨネーズ 大2.5
しょうが(チューブ) 2cm
片栗粉 適量
サラダ油 適量
白煎りゴマや青ネギ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17778728/*Anna*
夏に出番の多い冷やし中華ですが、たれを自分で手作りしたいと思ったことはありませんか?いつもの冷やし中華に飽きたら、是非自分好みのたれを作ってみて。
材料:分量
高野豆腐 大2個
玉ねぎ 1個
人参 小1個
ごま油 適量
卵 2個
醤油、みりん、酒 各大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
ネギの小口切り 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18451240/つちかな
食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり使ったごぼうのサラダ。便秘がちな方やお通じを改善したい方にもお勧め。きんぴらごぼうの残りでサラダを作ってもおいしいですよ。まよねーずとごぼうの相性抜群です。
材料:分量
(3人分)
高野豆腐 3枚
干し椎茸 6個
人参 1/2本
カボチャ 適量
きぬさや 15個
【煮汁】
だし汁 カップ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
薄口醤油 大さじ3
塩 小さじ1/2
うま味調味料 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17454621/ただっち
鮭といえば塩焼き、ホイル焼きなどが定番ですが、たまには優しい味のクリーム煮などはいかがですか?ほうれん草やきのこなどと一緒に盛り付ければ、見た目もなんだか豪華な一品になります。
材料:分量
(4人分)
小松菜 1袋
高野豆腐 60g~
桜えび(お好みで) 大さじ1強
水 400cc
白だし 50cc
砂糖 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17669608/YUKIKI☆
マスタードと一口にいっても、結構いろんなタイプがあるものです。私も一時期、つぶつぶが沢山入った粒マスタードにはまって色々買ってた時期がありましたが、肉料理だけじゃなく、幅広い料理に使えますよ。
材料:分量
高野豆腐 2枚
ひじき 戻したもの100g
人参 1/3本
うす揚げ 1/2枚
だし汁 300CC
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
味噌 大さじ1強(お好みで)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17726882/ぴっちい
うちの家族は蕎麦好きなので、我が家では2週間に1度は蕎麦を食べます。天ぷら蕎麦にして食べることが多いですが、なめこおろし蕎麦、とろろ蕎麦、おろし蕎麦なんかも美味しいですよ。そばつゆは手作りすると上品でまろかやな味になります。
材料:分量
(2~3人分)
豚こま肉 100g
高野豆腐(水戻し不要タイプ) 一口サイズ12個(35g)
ねぎ 1/2本(50g)
A.水 400cc
A.ほんだし 小さじ1
A.しょうゆ 大さじ2
A.みりん 大さじ1~2
A.砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19580543/あやちん0816
グラタンといえばやっぱりエビグラタン。我が家でもグラタンを作る時はエビを入れることが多いです。えびの背ワタを取るのが面倒だと思う方は、背ワタをとってあるやつがスーパーに売ってる場合があるので、処理済みのエビを買うと便利です。
材料:分量
(2人分)
高野豆腐 50g
さつまいも 小2本
だし汁 3カップ
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ1 1/2
薄口醤油 大さじ1 1/2
塩 小さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17417962/あまちゃん
手作りピザが作りたいけど、ピザソースってどうやって作るの?そんな貴方におすすめなピザソースの作り方。おろしにんにくを入れるのがポイントみたいですが、家にある材料で本格ピザソースの味が出来ちゃいます。
材料:分量
(4~6人分)
大根 1/3本(300g)
人参 1/3本(80g)
高野豆腐 1枚
豚ひき肉 150g
しめじ 1/2パック
めんつゆ(3倍濃縮)・みりん 各大さじ5~6
水 200cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19154131/moj
我が家でも2週間に一度は食卓に登場する親子丼。ちなみに私の美味しく作るポイントは、卵を入れたら火を止め、余熱でとろとろの半熟に仕上げることです。親子丼の失敗の80%位いは、加熱しすぎて卵が固くなることだと思います。
材料:分量
(2~4人分)
高野豆腐 2枚
人参 小1本
長葱 1/2本
茹で枝豆 正味 30g
卵 2個
◎醤油 大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎酒 大さじ1
◎砂糖 大さじ1
片栗粉 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17944194/caramel-cookie
お正月に買ったお餅が大量に残った時に必見。ちなみにお餅は災害時などに、ご飯に比べて簡単に食べることが出来るので、我が家では常に2袋位いストックしてます。
材料:分量
(1人分)
高野豆腐 1個
卵 1個
豆乳 大さじ2
とろけるチーズ お好きなだけ
塩胡椒、ガーリックパウダー 適量
仕上げ用マヨネーズ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18100271/朝火★
常備菜として昆布の佃煮などを常に冷蔵庫に入れている方も多いと思いますが、我が家では昆布の佃煮を、もう私が子供の時からずっと毎日食べてます。お茶漬けに入れてもよし、おにぎりに入れても良しです。
材料:分量
(4人分)
高野豆腐 5枚
▲挽肉 200g
▲万能ねぎ(小口切り) 大さじ4
▲絹豆腐 100g
▲塩・胡椒 少々
▲片栗粉 大さじ1
水 400CC
和風だし(顆粒) 小さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18266230/EnjoyKitchen
鶏ハムってなんだか作るのめんどくさそう、と思っている貴方、鶏ハムは電子レンジでも作れます。固くならないように隠し味に砂糖を入れたり、塩麴などで漬けたりする方が多いです。
材料:分量
(4人分)
高野豆腐 2枚
卵 1個
○パン粉 1/2カップ
○粉チーズ 大匙1
レモン・クレージーソルト 適宜
ケチャップ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17550757/けゆあ
マロニーは、春雨のようなつるつるっとした歯ごたえが美味しい食材ですが、鍋だけじゃなく、サラダなどにしても美味しいです。きゅうりやレタス、トマトなんかとも合い、ごまだれなどを付けて食べても合いますよ。
材料:分量
(高野豆腐5枚分)
高野豆腐 5枚
■ 【出汁】
出汁 400cc
(水+だしの素*塩分無添加) (400cc+小さじ2)
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1~
塩 小さじ1と1/2
薄口醤油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18539322/ぶるーぽぴー
今はインターネットの時代なので、ひと昔前なら「あの店の●●作ってみたいけど、どうやって作るの?と疑問だらけだったのが、今ではネットで調べれば解ってしまう時代です。家庭でプロの味も夢じゃない今日この頃。
材料:分量
(2人分)
高野豆腐 2枚
片栗粉 適量
しょう油 小さじ2
うすくちしょう油 小さじ2
酒 大さじ1
おろし生姜 ひとかけ分
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19689771/くんきん
スパムはソーセージの一種で、そのまま焼いて食べても美味しいですが、色々な炒め物に入れると、スパムのうまみで野菜がもりもり食べられます。ごはんともよく合うので、スパムをはさんだおにぎりなどもおすすめです。
材料:分量
高野豆腐 2枚
ピーマン(他の野菜でもOK) 2個
もやし 1/2袋
えのき 1/2袋
カニカマ 2本
水 200ml
みりん 小さじ1
がらスープの素 小さじ1
塩 小さじ1/2~
生姜すりおろし 小さじ1
水溶き片栗粉 水小さじ2+粉小さじ1
ごま油(仕上げ用) ひとまわし>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18828237/ゆ~ひ
本当に美味しいきゅうりは、まるごと味噌をつけてかじるだけでも美味しいのですが、正直イマイチなきゅうりって多いですよね。そんなイマイチなきゅうりは、中華サラダや春雨サラダなど、しっかり味のたれを絡めると美味しくいただけます。
材料:分量
(4人分)
高野豆腐 4個
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
いんげん 5本くらい
ピーマン 1個
コーン お好みで
しめじ 1/2パック
コンソメ(顆粒) 小1
ケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ1
酒 20cc
にんにく 少々
カレー粉 大さじ2
チーズ お好みの量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17885683/haraya
スーパーにもノンオイルの油なしのドレッシングは売ってますが、自分で作れば安上がりで作り置きもできるので、普段からよくノンオイルのドレッシングを野菜にかけて食べている方は、沢山手作りして冷蔵庫にストックしておくと良いですよ。
材料:分量
(1人分)
高野豆腐 1枚
牛乳 高野豆腐が浸るくらいの100ccくらい
バター 適量
卵 1個
砂糖 甘めでお好みで
バニラエッセンス 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20300475/たんすいかいぶつ
大根おろしは、普段あまり使わないという方もいるかもですが、大根おろしを煮物や鍋に入れると、さっぱりとした味わいと、お肉がやわらかい食感に仕上がります。鶏肉のみぞれ煮などは、固くなりがちな鶏肉がやわらかく仕上がるので是非試してみて。
材料:分量
(たっぷり2人分)
キャベツ 1/4玉
高野豆腐 1個(20gくらい)
玉ねぎ 1/4個
にんにく・生姜 各10g
油 大さじ2
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18585540/keiかな
食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり使ったごぼうのサラダ。便秘がちな方やお通じを改善したい方にもお勧め。きんぴらごぼうの残りでサラダを作ってもおいしいですよ。まよねーずとごぼうの相性抜群です。
材料:分量
切干大根 30g
人参 1/2本
油揚げ 1枚
高野豆腐 2個(一口サイズなら8個)
酒・しょうゆ・みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1
水 400cc
だしの素(顆粒) 小さじ1
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20385505/亜紀の料理
揚げ出し豆腐や煮物など、仕上げにちらすと見た目もはなやぐ万能ねぎ。わきやくのイメージが強いですが、パスタやピザなどに入れても合います。
材料:分量
(4人分)
高野豆腐 3個(55g)
かに蒲鉾 50g
オクラ 4本(30g)
だし汁 300cc
砂糖 大さじ1/2
うすくち醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19861962/SP♪
炊き込みご飯といえば、鶏肉や豚肉を入れるイメージがありますが、ツナ缶を入れても又違った味が楽しめます。油揚げや人参、えのきなど、色々な食材と一緒に炊きこんでも美味しい。
材料:分量
(一人分)
高野豆腐 1枚(私は16gのもの)
玉ねぎ 1/4個
玉子 1個
水 100cc
めんつゆ(2倍) 50~60cc
ごはん 軽く1杯>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18535797/りょーーーこ
スンドゥブは韓国の鍋料理で、キムチやコチュジャン などを入れた、見た目からして辛そうな、ホットな鍋です。辛い物好きな方、若い方は好きだと思います。なんで韓国の料理ってなんでも辛いんでしょうね?
材料:分量
(2〜3人分)
豚こま切れ肉 200g
Aニンニク、ショウガ(すりおろし) 各小さじ1/2
A酒、しょうゆ 各大さじ1.5
高野豆腐 1枚
B卵 1個
B小麦粉、片栗粉 各大さじ2
B黒ゴマ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17727448/はぐめしこつぶ
納豆嫌い、豆腐嫌いな人にどうやって大豆を食べてもらおうか、悩みますよね。私はボイル済みのやわらかい大豆やカラフルお豆を、サラダにちらしたり、ひじきの煮物に入れたりして使っています。
材料:分量
(2人分)
高野豆腐 1枚
卵 1個
小ねぎ(あれば彩りに) 適量
水 350cc
鶏がらスープの素 小さじ1
酒 大さじ1
醤油(2回に分けて) 小さじ1ずつ
みりん 小さじ1
塩 少々
卵 1個
片栗粉 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18604234/まゆみ母ちゃん
簡単に作れておいしい炊き込みご飯といえば、すぐに思いつくのがしめじの炊き込みご飯。しめじだけじゃ物足りないので、油揚げなんかを足すとボリュームが出ます。もちろん、お肉や牛蒡や人参を入れてもgood。
材料:分量
(2人分)
高野豆腐 2枚
◎めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
◎みりん 大さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎しょうがチューブ 2センチ
◎にんにくチューブ 1センチ
ごま油 小さじ1/2
薄力粉、片栗粉 大さじ1ずつ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19822096/
我が家で一番人気のきのこと言えばしいたけ。しいたけはうどんやお蕎麦などに入れても良いですが、さっとバターやごま油で炒めても美味しいですよ。古くなると酸味が出るので新鮮なうちに食べきりましょう。
材料:分量
(約30枚分)
高野豆腐 2枚
プレーン
砂糖 大さじ2
豆乳(または牛乳) 大さじ1
バター 10g
ココア
◎純ココア 大さじ1
◎砂糖 大さじ2
◎豆乳(または牛乳) 大さじ2
◎バター 10g
※プレーンとココアの分量はそれぞれ高野豆腐2枚分です。1枚の場合は半量で。
※バターを使わない場合は豆乳を大さじ1増やして下さい。 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20081806/さぉぽんぽん
炒め物やスープ、カレー、シチューなど、なんにでも使える豚肉の切り落とし。ちなみに豚肉切り落としを大量消費したい時は、包丁が入る位の固さに冷凍してみじん切りの要領で細かく切るとひき肉としても使えますよ。
材料:分量
高野豆腐 2枚
きゅうり 1本
トマト 1個
マヨネーズ 大さじ1.5
オイスターソース 小さじ1
塩コショウ 少々
麺つゆ 30cc
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17864254/ひのちゃんママ
よく中華料理屋さんなどで、イカの炒め物がありますが、イカは火の通りが早いので、時間のない時や忙しい時など、パパっと短時間で作れるいかの炒め物はお勧めです。
材料:分量
(2人分)
高野豆腐 1枚半
豚バラ肉 150g
胡麻 適量
焼肉のタレ 適量
調味液■
水 600㏄
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
白だし 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19195000/☆~ringo~☆
茄子は色々な食べ方がありますが、一番簡単なのはやっぱり炒め物かな、と思います。茄子の炒め物といえば麻婆茄子が定番ですが、ピーマンと味噌を甘辛く炒めてお味噌やみりんで味付けるとまいうーです。
材料:分量
(1人前)
高野豆腐 2つ
ハム 2枚
たまご 1個
マヨネーズ 大さじ1
きゅうり 1/4本
バターかマーガリン 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17728046/
やきにくを食べようと思ったけど、たれが無い、そんな時にお勧めな、家庭でも簡単に作れる、手作りの焼肉のたれ。市販のやきにくのたれはちょっと甘いなぁ、という方や、作り置きしておきたい方にも。
材料:分量
(2人分)
高野豆腐 2枚
エリンギ 2本
バター 大さじ1
小ねぎの小口切り 3本分
七味唐辛子 お好みで
【A】
タカラ「料理のための清酒」 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
ブイヨンの素 2g
水 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17795358/宝酒造
一時期大ブームを巻き起こした豆腐グラタン。グラタンと名前が付いてますが、ホワイトソースを手作りしたりするわけじゃありません。マヨネーズのソースでお手軽ですが、グラタンに似てるので豆腐グラタンと呼ばれています。
材料:分量
(6人分)
切干し大根 50g
高野豆腐 2枚
昆布(薄いもの) 5cm
しょうゆ 大さじ1・1/2
植物油(ごま油) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22635355/るる子
こんにゃくを細い糸状にしたものがしらたきです。麺類の様にして食べられるので、ダイエット中の方には、パスタ代わりにしらたきパスタなどにして食べる方も多いです。ラーメンの代わりにしらたきを使ったしらたきラーメンもイケます。
材料:分量
(4人分)
高野豆腐 4枚
溶き卵 2~3個分
豚ばら薄切り 12枚
茹で卵(半熟) 4個
調味料
味醂 50cc
清酒 50cc
水 100cc
砂糖 小さじ2
醤油 50cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18970237/パティシエママ
アボカドといえばサラダ、というくらい、サラダとアボカドは相性抜群です。エビとアボカドのサラダや、トマトとアボカドのサラダなど、組み合わせ色々。かけるドレッシングによっても色んな味に変化します。
材料:分量
(4人分強)
高野豆腐 3枚
コンソメ顆粒 大さじ1
水 100cc
チーズ 適量
小麦粉 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
牛乳 大さじ1
卵 1個
ベーコン(みじん切り) 2枚
塩 ひとつまみ
黒コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18563481/いづみうな
ローストビーフを美味しく食べたいなら、たれも重要です。醤油、みりん、にんにく、酒など、家にある材料で作れますので、市販のタレが無くても大丈夫です。ちなみにローストビーフはレンジでも作れますよ。
材料:分量
(2人分)
高野豆腐 3枚
枝豆(冷凍) 一握り
水溶き片栗粉 片栗粉:大さじ1+水:大さじ2
◎水 300CC
◎和風顆粒だし 小さじ1
◎醤油 大さじ2
◎みりん 大さじ1
◎砂糖 大さじ1
◎柚子胡椒 小さじ1/2~1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17783915/EnjoyKitchen
よく作るサラダといえば大根サラダ。私のお勧めは大根を千切りにして、そこに帆立の水煮缶、塩・コショー、マヨネーズを入れて和えるだけ。缶詰の帆立からでるうまみたっぷりの汁と、マヨネーズで大根がほんとうにおいしいサラダです。
材料:分量
(4人分)
高野豆腐 3個
豚薄切り肉 6枚
大葉 4枚(3枚は高野豆腐に巻く分、1枚はトッピング)
茄子 1本(輪切りし、水に晒す
片栗粉 大さじ5
鶏ガラスープの素 大さじ3
✴︎調味料✴︎
醤油 大さじ5
酒 大さじ5
酢 大さじ5
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ2(最後に回し掛け香り付けする)
鷹の爪 2本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19924907/鬼嫁もつ
節約料理といえば、なんといってももやしですが、もやしだけじゃなんかあっさりしすぎて、ご飯がすすまないですよね。そんな時に卵を合わせると、コクとボリュームが出てがぜん食欲がわきますよ。
材料:分量
(2枚分)
高野豆腐 2枚(乾燥した状態で約30g)
砂糖 大さじ1
水 200cc
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
和風だし(顆粒) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19908061/ゆぅゅぅ
お正月に買ったお餅が大量に残った時に必見。ちなみにお餅は災害時などに、ご飯に比べて簡単に食べることが出来るので、我が家では常に2袋位いストックしてます。
材料:分量
(4人分)
芽ひじき 10g
高野豆腐 2枚
油揚げ 1枚
にんじん 3cm
水 150cc
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18746007/かばぽん
ほうれん草のごま和えのたれは、醤油、砂糖が基本ですが、実は味噌なんかも合います。胡麻がたっぷりとれて栄養も豊富。手軽に作りたい時は、冷凍のほうれん草を使うと便利です。
材料:分量
(3~4人分)
高野豆腐 3個
あげ(京手あげ) 半分
ちくわ 3~4本
重曹 少々
薄口醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
顆粒かつおだし(ほんだし) 小さじ2
水 500ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17494674/ぽろん526
なにかと料理に使いやすく値段も安い厚揚げ。我が家では厚揚げは煮物に使うことが多いですが、炒め物などにも煮崩れにしくいです。ちなみに厚揚げは冷凍には不向きで、冷凍すると食感がパサパサとして美味しくないので早めに食べきりましょう。
材料:分量
高野豆腐 5枚程(約80~90g)
だし汁 300cc~
しょう油 大1強
砂糖 大2
みりん 大1強
生姜(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17468240/Poohchin
うどんやそば、お味噌汁なんかを、かつおぶしからだしをとって作る、という方も多いと思いますが、かつおぶしにはカルシウムなども豊富に含まれているので捨てちゃうのは勿体ない。是非再利用しましょう。
材料:分量
(3~4人分)
高野豆腐(約5.5×7cm) 4枚
酒 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
鶏ガラスープの素(お好みで。なくてもOK) 小さじ1
塩 適量
すりおろししょうが 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/3
小麦粉 10g
片栗粉 25g
油(揚げ焼き用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17805579/モモキト
私が中学の頃、料理部に入っていて、そこで初めて手作り豆腐なるものを作って食べたのですが、子供心に大豆の味が濃くて、市販の豆腐より美味しなあと感動したのを覚えています。
材料:分量
(1人分)
高野豆腐 1枚
豚もも薄切り 2枚
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17961635/みーつん
ワカメや海藻のサラダ、大根サラダなどによく合う和風ドレッシング。市販でも多く売られてますが、自分で手作りしても、案外簡単で市販品のものとそれほど変わらないので是非作ってみて。
材料:分量
(作りやすい分量)
切干大根 1袋(40g)
高野豆腐 1枚
ひじき(乾燥) 大さじ2~2.5
だし汁 150㏄
酒・しょうゆ・みりん 各大さじ2
砂糖 小さじ2
炒め用ゴマ油 大さじ1.5位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20103815/Dellaたん
お弁当にもおすすめなちくわの炒め物。ウィンナーの代わりにも。甘辛い味付けで炒めたり、マヨネーズで炒めたり、カレー粉を入れてカレー味にしたりと、アレンジ色々ちくわの炒め物。
材料:分量
(3~4人分)
高野豆腐(ひと口サイズ) 12~16個
ほうれん草 1把
人参 1/2本
卵 2個
水 350~400cc
鰹出汁の素 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18755156/シャンプーハット
食パンを日常的に買う方は多いと思いますが、食パンって消費期限が物凄く短いですよね。買ってきたと思ったらもう消費期限が切れてる・・なんてことはしょっちゅうです。そんな時はレッツアレンジ。
材料:分量
(3人分)
高野豆腐 乾燥約40g
牛乳(水でも可) 150cc
バター(マーガリンでも可) 40g
砂糖 大さじ2~3
振りかけ用のグラニュー糖(なくてもOK) 6g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19807184/たんすいかいぶつ
煮物のイメージが強いがんもどきですが、いつも煮物ばかりじゃあきますよね。がんもどきをたまには違った食べ方、味付けで食べてみたい、そんな貴方にお勧めながんもどき人気レシピ集。
材料:分量
(二人分)
高野豆腐 2枚
ピーマン 4個
米 1・5合
サントリー天然水 300cc
◎玉子 1個
◎片栗粉 小さじ2
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
胡麻油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17583021/なお★nao
私の茄子のおすすめの作り方は、茄子のヘタを取って、茄子を洗って、茄子を皮ごと、丸ごとグリルで焼きます。中まで火が通ったら皮を包丁でむいてお皿にもり、かつおぶしをのせて醤油やポン酢でいただきます。
材料:分量
高野豆腐 60g
大豆の水煮 150g
玉ねぎ 1個
にんじん 2分の1
にんにく 1片
トマトケチャップ 大さじ2
ソース 小さじ2
水 180cc
チリパウダー 小さじ2~お好みで
コンソメ キューブ2個 顆粒なら小さじ4
トマト缶 今回はカット缶 1缶
クミンパウダー 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
しょうゆ 小さじ1
塩・こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17629470/marimariキッチン
よく中華料理屋さんなどで、イカの炒め物がありますが、イカは火の通りが早いので、時間のない時や忙しい時など、パパっと短時間で作れるいかの炒め物はお勧めです。