おじや/雑炊レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
我が家では鍋を食べた後、必ず〆にご飯を入れて、おじや(雑炊)にして食べます。仕上げに溶き卵を入れて栄養もプラス。なべに牡蠣やあさり、お肉なんかを入れると、いいおだしが出ておいしいおじやが作れます。
材料:分量
(2人分)
鳥もも肉 2枚
塩 少々
ブラックペッパー 少々
卵 2個
酒 50cc
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17810385/sairamama
我が家では鍋を食べた後、必ず〆にご飯を入れて、おじや(雑炊)にして食べます。仕上げに溶き卵を入れて栄養もプラス。なべに牡蠣やあさり、お肉なんかを入れると、いいおだしが出ておいしいおじやが作れます。
材料:分量
(1)
ステーキ肉 1人前(200g前後)
クレイジーソルト あれば小さじ1
(普通の塩でも) (小さじ1弱)
粗引きブラックペッパー あれば少々
牛脂(サラダ油) 大さじ1
にんにく(お好みで) 1片
ワイン(赤でも白でも) あれば大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17727675/しるびー1978
押し寿司は難しそうなイメージがありますが、とっても簡単に作れます。我が家ではよくスモークサーモンの押し寿司、しめさばの押し寿司を作りますが、具はお好みのもので良く、買えば高い押し寿司も安くいただけます。
材料:分量
(4人分)
玉ねぎ 中~大1/4個
にんにく(チューブ可) 半片または5cm
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
さとう 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19903826/chipu516
ダイエット中の方や胃腸が弱ってる方にもお勧めな、消化の良いお豆腐を使ったスープ。和風、洋風、中華など色々なアレンジがありますが、鶏ガラスープや中華スープでごま油少し入れると、食欲をそそる豆腐スープになります。
材料:分量
(1)
鶏もも肉 1枚(約300g)
塩、胡椒 少々
焼き油 小さじ1
鍋やボール 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20070779/しるびー1978
単品の煮物より、ひき肉の入った煮物の方が、コクがあって食欲をそそるので、がっつり系の好きな方や男性受けにはもってこいの、ひき肉の入った煮物。濃いめの味付けならお弁当にもgoodです。
材料:分量
ステーキ肉 1.0〜1.5cmの厚さ(オススメは牛もも肉) お好みで
牛脂 1個
Magic salt(塩、ブラックペッパーでもOK) 適量
ガーリックパウダー 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/18449532/イベリコ★
無印良品のバターチキンカレーがおいしいと評判ですが、家庭でもあの味を再現したい、そんな貴方必見です。いつもの市販のルーを使ったカレーに飽きてしまった方もお試しあれ。
材料:分量
(2)
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
赤ワイン(白または酒) 大さじ2
砂糖 少々
わさび(チューブのやつね) 5cm位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18434790/しるびー1978
ラザニアってあまり手作りしないですよね。本格的に作ろうと思うと、あの間にはさむ生地みたいなやつが難しそう&めんどくさそう。なので餃子の皮で作る方も多いみたいです。
材料:分量
(2〜3人分)
豚ヒレブロック 200g
玉ねぎ 小1/2個
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 少々
キャベツ 2枚
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17614754/かほひめ
昔に比べて食料品の値段が2倍位いになりましたよね。何も考えずにスーパーのかごの中に商品をつめていくと、お会計の時に簡単に1万円を超えてしまうので、値段を見ないで買うということが出来なくなって久しいです。
材料:分量
(ステーキ肉4枚分)
豚ロース肉、肩ロース肉(ステーキ、カツ用) 4枚・650g前後
塩コショウ 適量
薄力粉 適量
にんにく 2~3片
醤油 小さじ2杯
ケチャップ 小さじ1杯
固形コンソメ 2分の1個
お湯 40cc
白ワイン(なければ酒) 大さじ1杯
バター 10g
粗挽き黒コショウ 適量(多め)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17882967/れっさーぱんだ
クリームが絡んだパスタは、和風パスタなどとは又違った、濃厚でクリーミーなおいしさがありますよね。定番なのは、たらこや明太子のクリームパスタ、鮭のクリームパスタ、きのこのクリームパスタなどがありますが、お勧めはたらこのクリームパスタです。
材料:分量
玉ねぎ(中玉) 1/2~1個
しょうゆ 100cc
酒 50cc
みりん 50cc
にんにく 1片>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18417334/RIE5839
暑い夏の時期に特におすすめなきゅうりの酢の物。我が家では、カニカマとワカメと白ゴマをきゅうりと混ぜてよく作ります。ちょっと贅沢したい時は、タコときゅうりの酢の物を作ってます。アレンジ色々。
材料:分量
(4人分)
トマト 2個
豚バラ肉薄切り肉 12㎝長さ8枚
塩こしょう 各少量
オリーブオイル 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17716134/鈴木美鈴
大根の漬物が定番ですが、かぶの漬物も上品なお味でおいしいものです。特に旬のカブはそのまま食べても甘みがあるので、火を通さず、素材の味が活きる、漬物やサラダやマリネなどにすると良いと思います。
材料:分量
(3人分)
豚肉ロース切り身 3枚
にんにく 1玉
塩・コショウ 適量
酒 大さじ4杯
醤油 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯半
みりん 大さじ1杯
■ 【マッシュポテト】
じゃが芋 4個
砂糖 大さじ1杯
牛乳 200㏄
塩・コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17579234/ღライチღ
コンビニや喫茶店で食べるような、あの味の玉子サンドが食べたい、そんな貴方にお勧め。マヨネーズと塩・コショーだけじゃ、あのコンビニの味にならないですよね。ちなみに私は砂糖を少し入れてます。
材料:分量
(2人分)
ロースハム厚切り 400g
イエローマスタード 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
牛乳 大さじ1
はちみつ 小さじ1
レモン汁 小さじ1/2
ブラックペッパー 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18920475/santababy
ドライカレーってカレー粉がないと作れないんでしょ?と思っている方もいそうですが、カレー粉が無い時は市販のカレールーを入れてもおいしく作れます。私もドライカレーを作る時は、カレー粉を入れて作ったり、カレールーを入れて作ったりするので。
材料:分量
作っちゃったよ。牛ステーキもつくれぽ1000人超だし〜。
(1)
鶏もも肉 1枚(300g位)
塩 少々
胡椒 少々
(皮パリパリッ!鶏もも肉ステーキの焼き方!) レシピID : 2663212
○醤油 大さじ1
○赤ワイン(白でも酒でも) 大さじ1
○みりん 大さじ1
○砂糖 大さじ1
○白すりごま 大さじ2
○にんにく(すりおろし) 少々
○しょうが(すりおろし) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19861447/しるびー1978
牡蠣といえばポン酢、という位い相性の良い組み合わせです。我が家では昆布の上に牡蠣を置き、蒸し器でむして、そこに大根おろし、ポン酢をたっぷりかけて食べるのが主流です。
材料:分量
豚ヒレ肉(ひと口とんかつ用) 12枚
酒 小さじ1
にんにく(チューブ) 適量
片栗粉 適量
◎病みつきオニオンソース
玉ねぎ(みじん切り) 約大さじ2
醤油 大さじ2
水・砂糖・味醂 各大さじ1
酢・蜂蜜・ケチャップ 各小さじ1
にんにく(チューブ) 適量
しょうが(チューブ) 適量
◎バターorマーガリン 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19922801/優雨【ゆぅ】
茄子は色々な食べ方がありますが、一番簡単なのはやっぱり炒め物かな、と思います。茄子の炒め物といえば麻婆茄子が定番ですが、ピーマンと味噌を甘辛く炒めてお味噌やみりんで味付けるとまいうーです。
材料:分量
(お肉2枚分くらい)
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
酒 大さじ4
醤油 大さじ4
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17661005/ぽずぴす
納豆嫌い、豆腐嫌いな人にどうやって大豆を食べてもらおうか、悩みますよね。私はボイル済みのやわらかい大豆やカラフルお豆を、サラダにちらしたり、ひじきの煮物に入れたりして使っています。
材料:分量
(2人分)
豚ヒレ肉 250g
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
甜麺醤 小さじ1/2
酒 大さじ2
おろしにんにく 1片分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20056821/ちーすけ♡
ドレッシングの中でもさっぱり系の味わいなのが、フレンチドレッシングです。個人的には他のドレッシングより、お酢が効いてるかな、と感じますが、さっぱり系が好きな方におすすめ。
材料:分量
鶏もも肉 2枚
酒(下味用) 大さじ1
塩こしょう(下味用) 少々
にんにく(ガーリックチップ用) 1かけ
サラダ油 大さじ1
にんにく(すりおろし) 1かけ
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 小さじ2
バター 5g
酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18641153/☆栄養士のれしぴ☆
暑い夏にお勧めの冷麺。そうめんばかりで飽きたら、たまには冷麺も。野菜のサラダやトマトなどと盛り合わせても、見栄えもよく栄養もたっぷりです。半熟のゆで卵をのせるのがポイント。
材料:分量
(たっぷり2-3人分(作りやすい分量))
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
酢(好みで量は加減) 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
にんにくすりおろし(好みで量は加減) 1片
■ コクのある甘口にする場合↓
はちみつ 小1〜大1好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19556030/yanapie
豆腐は冷たいまま食べても美味しいですが、豆腐を温かくして食べると、大豆の甘味がいっそう強く感じられ、冷たいよりも美味しく感じると思います。冷奴をレンジで温めて食べるだけでも1段、大豆のうまみが濃く感じると思います。
材料:分量
(2人分)
鶏むね肉 1枚
薄力粉 適量(片栗粉と同量)
片栗粉 適量(薄力粉と同量)
■ 漬けダレ
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
たまねぎ 1/4個
ポッカレモン100 大さじ1
■ ソース
バター 20g
ポッカレモン100 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17491037/oNACHIKOo
トマト缶と牛乳、又は生クリームを入れて煮込むトマトクリーム煮。鶏のもも肉などを入れるのが一般的ですが、豚肉なんかも合います。肉全般合うので、骨付き肉なんかでも良いと思います。冷めてもやわらか美味しいです。
材料:分量
玉ねぎ(新玉ねぎ) 2個(約400g)
豚バラ肉 300g
■ ◯オニオンソース
◯玉ねぎ 上記の残り
◯醤油 50cc
◯赤ワイン(白でも酒でも) 50cc
◯お酢 30cc
◯砂糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18291086/しるびー1978
大体作ると余ってしまうシチューですが、次の日に出すと「またシチュー、飽きた」と言われてしまうので、いっそ大胆にアレンジしてしまいましょう。ちなみに余ったシチューは冷凍も可能です。
材料:分量
サイコロステーキ 300~500g
酒 大1
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大1
玉ねぎすりおろし 1/2個分
にんにくすりおろし 1片
酒 50cc
しょうゆ 大1強
みりん 大1/2
うまみ調味料(味の素) 5振り程度
片栗粉 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17426122/ぷりマン
子供の頃はよく食べたさんまですが、近年さんまがとれなくなったのか、値段が高くて食卓に上がることが減ってきました。さんまは脂がのっているので焼いただけでも美味しいですが、圧力鍋で煮ると骨までやわらかくなりますよ。
材料:分量
(1〜)
鶏もも肉 1枚(約300g)
塩・胡椒 少々
サラダ油 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19569240/しるびー1978
節分といえば恵方巻。恵方巻は元々は関西が発祥だそうですが、今は全国に広まって、節分になるとあちこちで恵方巻が売ってますよね。家で手作りすれば沢山食べれて安上がりです。
材料:分量
(1~2人前)
鶏胸肉 300g
ブラックペッパー 少々
バター 20g
醤油 大さじ5
にんにく(チューブ) 5cm>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19815479/nabe_3
韓国料理も人気ですが中華料理も、すっかり日本の食卓の定番ですよね。麻婆豆腐や麻婆茄子、エビチリ、エビマヨなど数え上げたらきりがないほどです。どちらも豆板醤やコチジャンなど、辛みのある調味料を入れるのが特徴だと思います。
材料:分量
(1人分)
牛ステーキ肉 1枚
食塩 少々
コショウ 少々
市販のステーキソース 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17946816/こくぼっち
水菜は鍋やサラダ、炒め物などに使います。ごま油と相性が良いので、ごま油でみじん切りにしたにんにくを炒めて、そこに水菜を入れ、さっと炒めて、鶏ガラスープの素をパラパラと入れるだけで、香りの良い食欲をそそる一品になります。
材料:分量
(3~4人分)
ステーキ肉 人数分
玉ねぎ 半分
醤油 100cc
砂糖 大さじ3
酢 大さじ2
赤ワイン(日本酒でも可) 50cc
すりおろし生姜 チューブで2cm位
すりおろしニンニク チューブで2cm位
和牛脂(焼き油用) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17619355/はづきっち
値段が安く、ヘルシーな鶏の胸肉ですが、鶏のもも肉などと比べると、やや食感がパサパサとして固いですよね。普通に調理すると固くなってしまう鶏の胸肉も、小麦粉などをまぶしたり酒で下味をつけるとおどろくほどやわらかい食感に。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 小さめ切り身2枚(または大1枚)
大根 5cmほど
梅干し(甘くないもの。たたいて刻みペースト状にする) 大きめ2個
ごま油 小1
だし汁 大2
砂糖 小1
ポン酢 大3
ゴマ 少々
青シソ 2~3枚
サラダ油 少量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17463614/KT121
かつおといえばかつおのお刺身。かつおは脂が少ないので、ヘタに火を通すと身がしまってしまうので、お刺身やカルパッチョ、サラダなど生で食べるのが美味しいと思います。かつおの漬け丼なんかも美味しいですよ。
材料:分量
(6個分)
豚薄切り肉(生姜焼き用) 8枚(約400g)
小麦粉 適量
塩・ブラックペッパー 適量
バター 10g
赤ワイン 大2
醤油 大1
はちみつ 小1
にんにく(チューブ) 3㎝>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18603035/*Anna*
もう一品欲しい時や夕飯の副菜にかかせない和え物。和え物は簡単にパパっと作れるものから、手のこんだものまでいろいろあるので、忙しい方は、時間をかけずにパパっと作れる和え物のレパートリーを増やすと便利です。
材料:分量
(2、3人分)
【豚ロース肉】 2,3枚【大きめの物】
【小麦粉】 適量
【サラダ油】 適量
【にんにく薄切り】 3かけ分
合わせ調味料
【★酒・砂糖・みりん・酢・ウスターソース・醤油】 各 大匙2
【★胡椒】 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18167516/ポルチーニきのこ
値段が安く、お腹いっぱい食べても低カロリーなきのこパスタ。山盛りのきのこを食べても、カロリーを気にせず沢山食べれるのが嬉しいですよね。バターとにんにくだけでも美味しいですが、ベーコンやハムなどを入れると一層美味です。
材料:分量
(2人分)
みりん 60cc
酒 35cc
醤油 60cc
砂糖 20g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17793521/yuritonn
たくあんって、スーパーで買うとそれなりに値段が高いし、味が濃い、しょっぱいものが多い気がしますよね。塩分を控えたい方や、沢山食べて食費を節約したい方は是非手作りのたくわんにチャレンジしてみて。
材料:分量
(約2人分)
牛肉薄切り 250g程
薄力粉(無くてもOK) 大さじ1/2程度
塩コショウ 適量
牛脂(焼く時用にあれば) 少々
**** ****
エシャロットワインソース レシピID : 2117295>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18009740/❤ももら❤
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。
材料:分量
(2)
にんにく 1片
○醤油 大さじ2
○みりん 大さじ2
○にんにく 1片
○砂糖 ひとつまみ
○ワイン(赤でも白でも酒でも) 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18617667/しるびー1978
冬など、大きな白菜が安い値段で買えますが、いかんせん日本の冷蔵庫は小さすぎて、大きな白菜を丸ごと買ってもしまっておく場所がない。そんな大量消費したい時にお勧めな白菜がばくばくいけちゃう白菜×ツナレシピ。
材料:分量
(二人分)
豚ロース 2枚
ニンニク 一かけ
オリーブオイル(バター) 大さじ1くらい
塩コショウ 少々
国産小麦粉 少々
バルサミコ酢 大さじ1
醤油 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18840056/りょーーーこ
ホールトマト・トマト缶は長期保存がきくので、我が家でも、いつも5缶位いはストックしてあります。とまと缶はミートソースなどパスタ料理にはもちろん、トマトスープ、トマト煮込みなどにも使えますし、実はそのまま食べてもトマトジュースみたいで美味しです。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 2枚(600g位)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ1
■ 味付け
塩 少々
こしょう 少々
バター 10g
醤油 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19924483/ほっこり~の
白菜と豚肉は相性抜群なので、蒸すも良し、煮るもよし、炒めるも良しですが、私が個人的におすすめなのは、白菜と豚肉を交互に並べただけの白菜と豚肉のお鍋。ポン酢で食べれば、特にこれと言った難しい工程や失敗もなく作れます。
材料:分量
ステーキ肉 人数分
塩・こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17893850/tjellyfish
春しか出回らない新玉ねぎ。普通の玉ねぎと比べて日持ちがせず、くさりやすいのが欠点ですが、甘みがあり、苦味が少ないので、そのままサラダなどにして食べれます。スモークサーモンなどのお刺身とマリネも美味です。
材料:分量
(1〜2人分)
鶏むね肉 大きめ1枚(約300~350g)
塩胡椒 少々
砂糖 小匙1
酢・醤油 各小匙2
サラダ油 大匙1
酒 大匙2
コンソメ又は味の素 ひとつまみ
にんにく(チューブ) ~6㎝(お弁当に入れる場合など好みで減らす)
にんにくスライス 1片分
小麦粉 適量
バター 大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18102724/郁..
何かと使うことの多い豚のひき肉ですが、私はとんかつなどに使う豚肉の脂身を切り落として、脂身だけ包丁で叩いてひき肉にして、冷凍保存して、煮物や炒め物などに使うことが多いです。
材料:分量
(2人分)
牛肉(サーロイン、肩ロース等)ステーキ用 2枚(320g)
塩 小さじ半分強
コショウ 適量
しょうゆ 小さじ1
にんにく ひとかけ
もやし 一袋
サラダ油 大さじ2弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18413652/クレイプメートル
寒い冬に食べたい白菜スープ。私がよく作るのは、ベーコンと白菜をコンソメ味で味付けしたスープですが、鶏ガラスープを入れて中華風の味付けにしたり、和風の味付けにしたり、牛乳を入れたりと食べ方も色々です。
材料:分量
(2人分)
鶏むね肉 2枚 (約400g)
砂糖 (できれば てんさい糖 または きび糖) 小さじ2 (※むね肉1枚あたり小さじ1)
酒 大さじ1
にんにく(すりおろし・チューブでも可) 小さじ2 (※むね肉1枚あたり小さじ1)
塩 小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
バター 1片
■ レモンわさびソース
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1杯半
醤油 大さじ1杯半
ねぎ(みじん切り) 1/3本分
わさび 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18731589/庭乃桃
我が家では、中途半端に余った鶏肉を、包丁で切れる位いの固さに冷凍して、それを野菜カッターでぐるぐる回して、あっというまにひき肉に変身させます。野菜カッターは強度にもよりますが、実はお肉をひき肉にすることもできるんです。
材料:分量
(二人分)
鶏胸肉 1枚
片栗粉 大さじ1~2
下味
お酒 大さじ1
塩 少々
ソース1
醤油 大さじ3
はちみつ(砂糖) 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
ソース2
アボカド 1個
塩 少々
黒胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17760252/りょーーーこ
山芋というのは、長いも、大和芋、ちねんじゅなどの総称ですが、お好み焼きに入れると生地がふわっとふくらみ、すりおろすしてとろろ汁などにして、ご飯やお蕎麦、そうめんやうどんにかけて食べてもつるっとして美味しいです。
材料:分量
(2人分)
赤ワイン 50cc
しょう油 大さじ1,5
砂糖 小さじ1
にんにく(すりおろし) 1片
バター 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17447403/八ちゃん
ミートソースって残りますよね?ご飯と混ぜて、上にチーズをのせたドリア風のアレンジをすることが多いですが、チーズとの相性抜群なので、チーズ好きな方にもたまらないミートソースアレンジ・リメイクレシピ。
材料:分量
(2)
玉ねぎ 中1/2個(約100g)
にんにく 1片
醤油 100cc
お酢 50cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19712624/しるびー1978
もう一品欲しい時や、お酒のおつまみ、夜食などにもおすすめな胡麻豆腐。自分で作れば胡麻たっぷり、香ばしいごま豆腐が出来ます。わさび醤油が合うので、わさびをのせて食べるのがお勧め。
材料:分量
(4人分)
玉ねぎ 小1個(大半分)
醤油 大4
みりん 大1
酒 大1
砂糖 大3(はちみつがあれば大2)
お酢 大2
はちみつ(あれば) 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17572754/楓蒼美優ママ
食事を作ってる時間が5分しかない、もう忙しすぎて料理なんて作っていられない、そんな貴方に贈る5分で作れる簡単夕飯、晩御飯。へんに凝った料理より、シンプルで簡単な料理の方が美味しかったりするものです。
材料:分量
(2人分)
牛ヒレ肉【150g】 2枚
岩塩 少々
ブラックペッパー 少々
牛脂 1個
お好きなステーキソースor岩塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18897970/4人のMom
2人暮らしのご家庭におすすめな、親子丼2人分。4人分じゃ多いし、3人分もちょっともったいない。きっかり2人分作りたい。ネットだと4人分で掲載してるところが若干多いです。
材料:分量
豚ロース肉 3枚
にんにく 1片
調味料
醤油 大2
蜂蜜 大2
酢 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18243451/mikko6
ステーキといえばにんにく、ガーリック、というくらい、ステーキとにんにくは相性が良いです。人によって、ガーリックパウダーを使ったり、ソテーしたニンニクを合わせたり、すりおろしたにんにくを付けたりと食べ方も色々です。
材料:分量
(2人分)
豆腐(木綿) 約3分の1丁
小麦粉 適量
焼肉のタレ 大さじ1弱~
マヨネーズ 小さじ1弱~
すりごま 小さじ2分の1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18200276/苺♡ストロベリー
八百屋さんなどでさつまいもが安く大量に売ってる時がありますが、実はさつまいもは、根が伸びてるやつは、中の繊維がすごくて食べるともしゃもしゃして繊維だらけ、なんてことがあります。皮の表面がつるっとして根の少ないものを選ぶと良いです
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 2枚
すりおろしニンニク 小さじ1
醤油 小さじ1
塩 少々
黒胡椒 少々
オリーブオイル 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19495601/柚子ぽんずキッチン
ごま油って美味しいですよね。あの香ばしい、ごまの香りがなんともいえず食欲をそそります。お値段は普通の油とくらべてややお高いですが、ほんの少し入れるだけで、ぐっと香りも味も良くなりますよ。
材料:分量
(1人分(分けてもいい))
鶏胸肉 1枚
小麦粉 適量
添える野菜 適量
塩、コショウ 少々
■ ソース
醤油 大さじ2杯
みりん 大さじ1/2杯
料理酒 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
にんにく(チューブでok) 少々
生姜(チューブでok) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17527800/❁うさぎはな❁@改名
大人になって胃が弱くなってくると揚げ物を謙遜する方も多いですが、若い頃や食べ盛り、育ち盛りの時は、揚げ物食べたいですよね。唐揚げ、コロッケなど、夕飯の残りを次の日のおべんとうにも回せます。
材料:分量
(2人分)
鶏胸肉 1枚(300g〜350g)
片栗粉(小麦粉可) 大さじ1
サラダ油 大さじ1
にんにく 1片
しょうゆ 大さじ1
白だし 大さじ1
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19834335/mikko6
お正月といえば黒豆ですが、実は我が家では黒豆を毎朝食べています。黒豆は自分で作ればたっぷり作れて安いですし、私は多めに作って小分けにして冷凍庫で保存してます。砂糖の効果で日持ちもするし固くはならないんですよ。
材料:分量
(3人分)
鶏もも肉 3枚
塩胡椒 適量
にんにく 3かけ
いんげん 6本
もやし 1袋
<ジンジャーソース>
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
おろししょうが 1~2かけ分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18086612/kana-bun
なにかと使うことの多い豚の薄切り肉ですが、夏の暑い時などは、豚のしゃぶしゃぶの要領で、さっと茹でてきゅうりやレタス、トマト、もやしなどと付け合わせて、豚のしゃぶしゃぶサラダなどもお勧めです。
材料:分量
(4人分)
厚切り豚ロース 4枚
こねぎ 4本
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
マヨネーズ お好み量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19130994/SORAKH
もずくといえば酢の物のイメージが強いですが、スープやお味噌汁なんかに入れてもおいしいですよ。味、たれが付いてるものは、薄切りにしたきゅうりなどと和えると、簡単に気の利いた酢の物が出来ます。
材料:分量
(1人分)
鶏むね肉(小) 1枚
♡塩コショウ 少々
♡酒 小さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
おろしにんにく 1/2片分
いりごま 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18502682/ちーすけ♡
中華料理屋さんなどで食べることが多いですが、ご家庭でも簡単に作れます。あんはとくにコツなどいらないですが、パラパラのチャーハンだけは難しいですね。
材料:分量
(4人分位)
豚ロース薄切り肉 600g位
もやし 1袋
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油(炒め・焼く用) 適量
■ 『おろし玉ねぎ★ハンバーグ&ステーキソース』(ID:1231119)
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
おろし玉ねぎ 大さじ3
おろしにんにく(チューブ) 5mm分位
水(※新玉ねぎを使ったおろし玉ねぎの場合は、水を入れないで作ってください。) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18189345/ほっこり~の
牛肉とたけのこがたっぷり入った、野菜とお肉がたっぷりとれる、ご飯がすすむ炒め物。我が家ではチンジャオロースのたれは基本買いません。鶏ガラスープの素、醤油、酒、みりん、砂糖さえあればおいしいチンジャオロースのたれが作れますよ。
材料:分量
(4人分)
牛肉(ヒレ・サーロイン等) 400g
赤ワイン 50cc
玉ねぎのすりおろし 1/2個分
にんにくのすりおろし 2かけ分
醤油 大3
バルサミコ酢 大1
砂糖 大3
みりん 大3
バター 15g
サラダオイル・バター 大1ずつ
塩・こしょう 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18470713/fulilinmama
色々な野菜、食材があるなかで、日本人が一番よく買って食べる野菜はキャベツではないでしょうか。お好み焼きなどはもちろん、サラダや炒めものなど、キャベツがないと困るってこと多いですよね。ちなみに春に出回る春キャベツは葉がやわらかく美味です。
材料:分量
(2人分)
大根 1センチ
にんにく 少々
しょうゆ 大さじ1強
酢 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19933721/Y's
お豆腐を使った上品なお味の白和え。お豆腐をそのまま使うと水っぽく、べちゃっとなってしまうので、お豆腐はよく水切りしてから使うのがポイント。ほうれんそうの白和えなどは優しい味でお勧めです。
材料:分量
(3~4人分)
牛肉ロース薄切り肉 適量
たまねぎすりおろし 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
白ワイン 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 小さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18038852/クタちゃん
子供の頃はよく食べたさんまですが、近年さんまがとれなくなったのか、値段が高くて食卓に上がることが減ってきました。さんまは脂がのっているので焼いただけでも美味しいですが、圧力鍋で煮ると骨までやわらかくなりますよ。
材料:分量
(1人分)
鶏胸肉 250g
◎塩・胡椒 少々
◎マヨネーズ 小1
酒 大1
■ ●ソース●
玉ねぎ小 1/2個
にんにく 1片
醤油 大1
砂糖 小1~2
酒 大1
ごま油orバター 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18712792/sayakunnn
トマトをマリネにする時は、トマトのお尻のところに爪楊枝で穴をあけ熱湯でさっと煮ると、不思議と皮がするっとむけます。玉ねぎとの相性抜群なので、みじん切にした玉ねぎや薄くスライスした玉ねぎと一緒に漬けるとおいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
鶏モモ肉 2枚
ニンニク 3片
たまねぎ 1/2個
ダイストマトホール缶 1缶
ガーリックパウダー 小さじ2
みりん 大さじ2
クレイジーソルト 少々
中濃ソース 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
コンソメパウダー 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18164234/ならきー
カレー鍋が食べたいけど、どうやって作るの?という方もいるかもですが、市販のカレールーとほんだしなどのだしの素、めんつゆなどがあれば、おいしいカレー鍋のつゆが完成します。あとは野菜やお肉など冷蔵庫にあるものを適当に入れればOKです。
材料:分量
(1人分)
豚ヒレ肉ブロック 200〜250グラム
すりおろしにんにく 10グラム
岩塩 少々
ブラックペッパー 少々
みりん 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
オリーブオイル(焼く時) 少々
《仕上げソース》
醤油 大さじ2
すりおろしにんにく 少々
みりん 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19237363/sgwrcem☆
牛タンを普段料理に使うことはあまりないかもですが、牛タンはやわらかく煮てシチューなどにしても合います。焼肉に合うので、シンプルにフライパンで焼いて、ねぎ塩だれ、レモンなどでさっぱりいただくのも美味です。
材料:分量
(4人前)
豚ヒレブロック 500g
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量
タレ
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
刻みシソ、ゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19869214/花よりおはぎ
炒め物に使うお肉といえば、豚肉が一般的ですが、鶏肉の方が値段も安く、ボリュームもあるので、食費を安くおさえたい方や、豚肉の炒め物に飽きた方は鶏肉を使った炒め物もお勧めです。
材料:分量
(2人分)
むね肉 1枚
ジェノベーゼソース 大さじ2
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
スライスチーズ 1枚
塩コショウ 少々
油 適量
片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19549927/京たまご
ハッシュドポテトといえばマクドナルドやファーストフードのイメージが強いですが、自分でも手作りできます。味付け自体は素朴なので、ホクホク系のおいしいじゃがいもを使うのがポイントです。