スクランブルエッグの作り方/殿堂入りつくれぽ1000越クックパット人気1位のレシピランキング
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)…。
更新日:
材料:分量
鶏もも肉 300g
おろしにんにく 1片
おろししょうが 1片
酒 大さじ2
醤油 大さじ1.1/2
ごま油 小さじ1
卵 1/2個
揚げ油 適量
薄力粉 大さじ1.1/2
片栗粉 大さじ1.1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/691327
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉 2枚(600gくらい)
酒 大さじ2
おろし玉ねぎ 1/4個分
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 大さじ1~
塩 小さじ1
醤油 大さじ1、5
ゴマ油 小さじ1
片栗粉 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1727810
材料:分量
(2〜3人分)
鳥モモ肉 2枚(500gくらい)
生姜チューブ 7cm前後
にんにくチューブ 4cm前後
醤油 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ2
酒 大さじ2
片栗粉 適量
薄力粉(バイオレットおすすめ) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3055471
材料:分量
(6~8人分・16本)
鶏肉ささみ(鶏胸肉もOK) 400g(8本)
酒・しょうゆ(肉浸し用) 適量
にんにく・しょうが(肉浸し用) たっぷり
天ぷら粉・パン粉 各1カップ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1040196
材料:分量
(鶏むね肉2枚で作る分量)
鶏むね肉 2枚(600g位)
片栗粉 大さじ7~8
サラダ油(揚げ油) 適量
味付け
酒 大さじ1
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 1cm位
おろししょうが 小さじ1/2
こしょう 少々 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2264260
材料:分量
(2人分)
鶏のムネ肉 2枚(約450g)
生姜 1カケラ
醤油 20cc
料理酒 100cc
ごま油 大さじ1/2~1程度
片栗粉 大さじ5-6
小麦粉 大さじ3
卵 1つ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/422975
材料:分量
鶏手羽元 好きな本数
小麦粉 適宜
~漬けだれ~(上から3:2:1)
醤油 150㏄
みりん 100㏄
砂糖 50㏄(計量カップの50㏄のラインまで) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2018487
材料:分量
鶏肉 (もも) 大きめ1枚
しょうゆ 大さじ1
酒(あれば紹興酒) 大さじ1
にんにく 少々
しょうが 少々
鶏がらスープのもと 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
揚げ油 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1389556
材料:分量
(鶏もも肉600gで作る分量)
鶏もも肉 600g(約2枚分)
片栗粉 大さじ6
サラダ油(揚げ油) 適量
※フライパンの底から5mmの油でも作って頂けます。(工程7~9参照)
味付け
酒 大さじ1
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
こしょう 少々
おろしにんにくチューブ 1cm分位
おろししょうが 小さじ1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2211260
材料:分量
鶏むね肉 600g ( 2枚)
下味
〇マヨネーズ 大さじ1
〇おろしにんにく 小さじ1/2
〇おろし生姜 小さじ1
〇料理酒 大さじ1
〇顆粒コンソメ 小さじ1
〇こいくち醤油 大さじ3
〇たまご 1個
〇あらびき黒胡椒 適量
片栗粉 1カップ弱
サラダ油 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1479242
材料:分量
(作りやすい分量)
鶏モモ肉 2枚
塩麹(ID:637783) 大さじ2~3
生姜すりおろし 1かけ分
ニンニクすりおろし 1かけ分
醤油 小さじ1
卵 1個
片栗粉 大さじ5~6
揚げ油 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/824302
材料:分量
(2人分)
鶏ひき肉 200g
絹豆腐 ひき肉に対して1/3
からあげ粉 1/2袋
油(揚げる時用) 適量
レタス など(飾り用) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2298922
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚(300g)
酒・しょうゆ(肉下味用) 適量(3:1の割合)
片栗粉 適量
しょうゆ・砂糖・酢 各大さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/938954
材料:分量
(3人分)
鶏むね肉 1枚(250g)
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
すりおろしショウガ 大さじ1/2
すりおろしニンニク 大さじ1/2
片栗粉 大さじ4 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3720803
材料:分量
(20個ちょっと)
鶏むね肉 2枚(皮をのぞいて450gくらい)
小麦粉 大さじ4
卵 1個
おろしにんにく(チューブでも) 2片(3cmくらい)
ナツメグ 4ふりくらい
塩 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1~1.5 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/738799
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚
片栗粉 適量
油 適量
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 大さじ2
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6542725
材料:分量
手羽元 15本ほど
漬込用・しょうゆ 大さじ1.5
漬込用・お酒 大さじ2
漬込用・ごま油 小さじ1
漬込用・鶏がらスープ顆粒 小さじ1
漬込用・オイスターソース(あれば) 小さじ1
漬込用・チューブにんにく 2cm
漬込用・チューブしょうが 4cm
漬込用・卵 1個
黒こしょう(無くてもOK) 小さじ3分の1
揚げ油 適量
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2351982
材料:分量
鶏むね肉2枚で作る場合
鶏むね肉 2枚(600g位)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
揚げ油 適量
〈味付け〉 ・
しょうゆ 大さじ2
はちみつ 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
おろしにんにくチューブ 1cm位
おろししょうが 小さじ1
七味唐辛子 適量
〈衣〉 ・
卵(※卵を使わないで作ることも出来ます→工程6参照) 1/2個(25g位)
片栗粉 80g(大さじ8)
鶏むね肉3枚で作る場合
鶏むね肉 3枚(900g~1kg位)
酒 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
揚げ油 適量
〈味付け〉 ・
しょうゆ 大さじ3
はちみつ 大さじ1
ごま油 小さじ1と1/2
おろしにんにくチューブ 1.5cm位
おろししょうが 小さじ1と1/2
七味唐辛子 適量
〈衣〉 ・
卵(※卵を使わないで作ることも出来ます→工程6参照) 1個
片栗粉 150g(大さじ15)
※フライパンの底から5mmの油でも作って頂けます。(工程9~11参照) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1924347
材料:分量
(2人分)
鶏モモ肉 1枚
塩コショウ 少々
卵 1/2個
おろししょうが(チューブ) 小さじ1 (チューブ2cm)
おろしニンニク(チューブ) 1片(チューブ1〜2cm)
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2
酒 大さじ1
薄力粉 大さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ3 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2994294
材料:分量
(2人分)
ささみ 4本
生姜チューブ 4cm
にんにくチューブ 4cm
醤油 大1
薄力粉 大2
オリーブオイル 大2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2127718
材料:分量
(4人分)
鶏胸肉 2枚(皮を取って400g)
小麦粉 大さじ3
サラダ油 適量
たまねぎ 1/2個(80g)
ミニトマト 6個(100g)
【A】
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
穀物酢 大さじ4
カレー粉 小さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1806954
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉 2枚(300~350g)
にんにく (すりおろし) 1片
しょうが (すりおろし) 1片
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
卵 大さじ3
塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ6
ごま油 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/755280
材料:分量
(1人前)
手羽先 6本
テーブル胡椒 たっぷり
薄力粉 大さじ1
揚げ油 適量
タレ(手羽先20本分くらい)
ニンニク 1/2片
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3440795
材料:分量
(2人分)
鶏手羽先 8本
白炒りゴマ 適宜
すりおろしにんにく 1かけ分
醤油 100cc
みりん 80cc
酒 40cc
砂糖 大さじ3 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/697208
材料:分量
(3,4人分)
鶏胸肉 2枚
マジックソルトやクレイジーソルト等 適量
お酢、酒 大さじ1と1/2
醤油 大さじ3
マヨネーズ 大さじ2
にんにく、生姜すりおろし 各小さじ1
卵 1個
片栗粉 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1995718
材料:分量
(鶏むね肉300gで作る分量)
鶏むね肉 300g(約1枚分)
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
片栗粉 大さじ5位
サラダ油(揚げ用) フライパンの底から5mm位
味付け
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 小さじ2/3
ごま油 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 5mm位
おろししょうが 小さじ1/2
七味唐辛子 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3740669
材料:分量
鶏手羽中 600g
塩コショウ 少々
にんにく(チューブ) 2cm
しょうが(チューブ) 2cm
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
塩 小さじ2分の1
片栗粉 適量
油 揚げる量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1388637
材料:分量
(5人分(結構多め))
胸肉 1枚
玉ねぎ 1つ
じゃがいも 大1つ
◎マヨネーズ 大さじ4
◎片栗粉 大さじ6
◎薄力粉 大さじ3
◎酒 大さじ2
◎卵 1つ
◎塩コショウ 少し多目が美味しい >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4902836
材料:分量
(2人分)
鶏胸肉 1枚(300g)
顆粒コンソメ 小さじ2(小さじ1の湯で溶かす)
マヨネーズ・酒・片栗粉 各大さじ1
おろしにんにく・生姜・塩 各小さじ1/2
ブラックペッパー たっぷりと
□小麦粉・片栗粉 各大さじ2~3 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3115646
材料:分量
(2人分)
鶏むね肉 1枚(皮を外して約300g)
A.にんにく、しょうが(ともにすりおろし) 各1片分
A.液体塩こうじ 大さじ3
A.ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
クレソン、レモン 各適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2682732
材料:分量
(2人分)
茹でタコ(スーパーで売ってる茹でタコそのまま) 200g
漬け込みだれ
醤油 大さじ3
酒 大さじ1
生姜すりおろし 小さじ1/2くらい
片栗粉 大さじ3くらい
サラダ油 大さじ4
ジップ付袋 1枚
黒こしょう・酢 各1振り >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2738521
材料:分量
鶏むね肉 好きなだけ
海苔 適宜
薄口しょうゆ 適宜
片栗粉 適宜
揚げ油 フライパンに1cmくらい >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2015867
材料:分量
鶏胸肉200グラム
木綿豆腐一丁
醤油大さじ2と2/1
チューブの生姜 大さじ1
片栗粉大さじ2
お好みで大葉 10枚
揚げ油適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1291197
材料:分量
(2人分)
鶏胸肉大1枚
しょうが1かけ
にんにく2かけ
玉ねぎ1/4個
しょうゆ大さじ1と1/2
酒大さじ1と1/2
ごま油小さじ1
片栗粉小さじ2
片栗粉適量
揚げ油適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1702720
材料:分量
(二人分)
鶏もも肉 1枚
下味
塩 少々
酒 大さじ1/2
たれ
醤油 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1/2
生姜 ひとかけ
葱(白い部分) 7cmくらい
片栗粉 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2156299
材料:分量
(鶏むね肉2枚で作る分量)
鶏むね肉 2枚(600位)
揚げ油 適量
味付け
塩麹 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 少々
こしょう 少々
七味唐辛子 お好みで少々
衣
片栗粉 大さじ8~9
卵(お好みで) 1個 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1690385
材料:分量
(2人分)
タコ足 200g
にんにく(すりおろし) 1片
醤油(減塩) 大さじ1.5
酒 大さじ1
ブラックペッパー 少々
小麦粉(薄力粉) 大さじ3
片栗粉 大さじ3
レモン お好みで
揚げ油 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2270711
材料:分量
(3人分)
砂肝 300g
ニンニク、しょうが(すりおろし) 各1片
酒、醤油 各大1
塩コショウ 少々
小麦粉、片栗粉 各大3~ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2241402
材料:分量
(2枚分 作りやすい分量)
鶏もも肉 大きめ2枚
薄口醤油(工程⑥参照) 大さじ2弱
にんにく(すり下ろし) 小さじ1
生姜(すり下ろし) 小さじ1
創味シャンタン(顆粒) 小さじ1
ごま油 小さじ1
味の素 5ふり
こしょう 5ふり
片栗粉 適量
揚げ油 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5769411
材料:分量
茹でタコ 350g
◉醤油 大さじ1
◉酒 大さじ2
◉生姜(チューブ可) 小さじ4/1 (2cm程)
◉にんにく(チューブ可) 小さじ4/1 (2cm程)
片栗粉 適量
揚げ油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5185714
材料:分量
(1人分)
鶏のから揚げ 3~4個
玉ねぎ 1/4個
椎茸 1~2枚
卵(Lサイズ) 1個
◎だし汁 100㏄
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎醤油 大さじ1
◎砂糖 小さじ1
ご飯 茶碗1杯分
青葱・海苔など お好みで >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2976109
材料:分量
(4人分)
ムネ肉 1kg
たまねぎのすりおろし 1/2個
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
しょうが お好みで
にんにく お好みで
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1
小麦粉・片栗粉 大さじ4ずつ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/335587
材料:分量
(4人分)
鶏むね肉 2枚
塩コショー 少々
片栗粉 大さじ3
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
きゅうり(飾り用) 3分の1本
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1585529
材料:分量
残った唐揚げ 3個~4個
砂糖・みりん・醤油 各大1
白ごま 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4367322
材料:分量
(2人分)
鶏胸肉 1枚
生姜すりおろし 適量
ニンニクすりおろし(なくてもOK) 適量
塩 小さじ1/4
醤油 大さじ1/3
料理酒 大さじ1/3
片栗粉 大さじ1/2
サラダ油 小さじ2弱 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2843090
材料:分量
(2、3人分)
鶏むね肉 2枚
生姜 40g(漬けだれ+かけだれ用)
にんにく 一片
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量
万能ねぎ(小口切り) 好きなだけ
キャベツ・トマト等お好きな野菜 適量
漬けだれ
醤油 大さじ4
酒 大さじ2
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1/2
生姜汁 20g分
かけだれ
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
生姜汁 20g分
ごま油 大さじ1 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/737771
材料:分量
(鶏胸肉1枚分)
鶏胸肉 1枚(約250g)
コンソメ顆粒 小さじ2
砂糖 小さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1/2
生姜すりおろし 小さじ1/2
酒 大さじ1
衣用
片栗粉 大さじ3
揚げ焼き用
サラダ油 大さじ1
オリーブ油 大さじ1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4667730
材料:分量
鶏もも肉 大きめ1枚
塩麹 大さじ1
紹興酒または酒 大さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 少々
にんにく(すりおろし) 少々
黒胡椒 少々
揚げ油、片栗粉 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4515254
材料:分量
(2〜2.5)
鶏むね肉 1枚
酒 大2
醤油 大2
しょうがチューブ 2cm〜
にんにくチューブ 2cm〜
片栗粉 大4
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5328059
材料:分量
(4人分)
鶏むね肉 2枚(600g位)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ6~7
揚げ油 適量
ごま甘辛だれ
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ3
おろしにんにく(チューブ) 1cm分位
白ごま 大さじ2
水 大さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1
仕上げ用
粗挽き黒胡椒(お好みで) 適量
七味唐辛子(お好みで) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2711054
材料:分量
(2~3人分)
鶏むね 400g
酒 大2
生姜(チューブ) 1cm
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
ごま 適量
甘辛ダレ
醤油 大2
みりん 大1
砂糖 大1
酒 大1
はちみつ 小1
付け合せ
キャベツとレタスの千切りを混ぜてます (参考) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2542684
材料:分量
(鶏むね肉300gで作る分量)
鶏むね肉 300g(約1枚分)
片栗粉 大さじ3位
サラダ油(揚げ用) フライパンの底から5mm位
味付け
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/8
マヨネーズ 大さじ1/2
ゆず胡椒 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3762824
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉(むね肉でも) 2枚(今回は560g)
塩コショウ 適量
牛乳 適量
小麦粉 大3
片栗粉 大2
ケチャップ 大2
コチュジャン 大1
粉唐辛子 適量
醤油 大1
酒 大1
はちみつ 大1
ラー油 大1
おろしにんにく 小1
いりゴマ(または砕いたピーナッツ) 適量 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3893351
材料:分量
(2人分)
鶏肉(もも肉) 約300g
塩麹 大さじ1
にんにく(チューブ) 2~3cm
しょうが(チューブ) 2~3cm
酒 大さじ1
しょう油 小さじ1
片栗粉 大さじ3
サラダ油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2164272
材料:分量
(3〜4人分)
鶏むね肉 2枚(600g)
酒(なければ水または牛乳でも◎) 大さじ1
塩、砂糖 各小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
おろし生姜、おろしにんにく 各小さじ1
片栗粉 大さじ8 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2906462
材料:分量
(2~3人分)
鶏胸肉 1枚(約300g)
A ■
水 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
B ■
醤油 大さじ1
顆粒和風だし 小さじ1
にんにくチューブ 2~3cm
しょうがチューブ 3~4cm
溶き卵 1/2個分
ごま油 大さじ1/2
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5867746
材料:分量
(2人分)
鶏胸肉 300g
◎塩 少々
◎コショー 少々
◎マヨネーズ 大さじ2
◎ニンニク 1かけ(すりおろし)
◎しょうが 小さじ1(すりおろし)
◎料理酒 大さじ1
小麦粉 大さじ1
パン粉 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1682104
材料:分量
(鶏胸肉1枚分)
鶏胸肉 1枚(250g)
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
砂糖 小さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1/2
生姜すりおろし 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
衣用
片栗粉 大さじ3
揚げ焼き用
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4322685
材料:分量
(2人分)
鶏むね肉 2枚
卵白 1個分
水 大さじ1
片栗粉・小麦粉 各大さじ3
揚げ油 適量
サラダ菜 お好みで
【A】
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1
タカラ「料理のための清酒」 大さじ1
ごま油 大さじ1/2 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2040697
お昼のランチや食事を簡単に済ませたい時、朝食などに、パパっと作れるスクランブルエッグ。簡単なようで、とろっと奥深い味にするには、やはり卵と塩・コショーだけではダメなんです(笑)…。
ごま油や隠し味にラー油などを使った、食欲をそそる中華サラダ。定番の春雨サラダや、きゅうりとハムの中華風サラダ、もやしの中華風サラダなど、色々なバリエーションが楽しめます。…。
お子さんのお弁当にも最適なミートボール。買うと高いので沢山まとめて作って、小分けして冷凍しておけば、節約にもなります。たれ、ソースの配合が決めて。…。
大豆を積極的にとりたいけれど、どう料理していいのかわからない、そんな貴方におすすめなポークビーンズ。お肉と大豆、野菜、をケチャップの甘めの味付けで煮込むから、お豆とは思えない美味しさ。豆嫌いな人で…。
本当に美味しいきゅうりは、まるごと味噌をつけてかじるだけでも美味しいのですが、正直イマイチなきゅうりって多いですよね。そんなイマイチなきゅうりは、中華サラダや春雨サラダなど、しっかり味のたれを絡め…。
シーフードカレーって実は結構難しいです。私は以前イカを入れたカレーを作ったことがあるのですが、まずくなってしまい、全部捨てた苦い経験があります。お店のようなシーフードカレーが作りたいなら自己流は危…。
チーズって買うと高いですよね。私もチーズ大好きですが、いかんせん値段が高い。安かったらもっと食べたいのに。チーズは牛乳から手作りすることが出来るので、安く、大量に食べたい方は牛乳から作ってみて。…。
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。…。
玉ねぎを生で食べると血液サラサラ効果がさらにUPするのだそうです。問題は玉ねぎのあの辛みをどう抜くかですが、水にさらして抜くのが一般的ですが、塩をもみこんで水にさらすと、より辛みが抜けるそうです。…。
白菜の大量消費に、今日の大皿一品料理に、節約したい方にもお勧めなマーボ白菜。甘辛い味付けでご飯がすすみます。市販のたれを使わずに自分で作ればさらに安上がりに。…。
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが…。
いつもの唐揚げに飽きたらたまには食べたいタンドリーチキン。ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなど、色々な調味料を混ぜ合わせて漬けこむので、味に深みがあり、お肉もとってもやわらかいです。…。
ホワイトソースといえばグラタンですが、同じくホワイトソースを使ったドリアもグラタンに負けない美味しさです。我が家ではグラタンよりドリアをよく作りますが、チーズとケチャップ風味のご飯が絡んで美味しい…。
デパ地下などでよくエビを使ったオシャレなサラダが売ってますが、エビをサラダに入れるだけで、見た目も味もぐっとゴージャスになり、美味しくなるので、エビが安い時い沢山買って冷凍しておくと何かと使えて便…。
豚肉を使ったチャーシューはやや値段が高くつくので、安い鶏肉でうまいチャーシューを作ってしまいましょう。鶏のもも肉を使った方がしっとり仕上がると思いますが、胸肉を使っても美味しいです。…。
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美味しく作るのもポイントです。…。
スンドゥブは韓国の鍋料理で、キムチやコチュジャン などを入れた、見た目からして辛そうな、ホットな鍋です。辛い物好きな方、若い方は好きだと思います。なんで韓国の料理ってなんでも辛いんでしょうね?…。
私が一番好きな大根の煮物は、鶏のもも肉を一口大に切って、そこに小麦粉をまぶしてもみこんで、生姜の千切りも入れて、浸る位いの水、切った大根、だしの素、醤油、砂糖、みりんを入れて煮たもの。小麦粉で肉が…。
冷蔵庫にキャベツくらいしかない時でも、それなりに立派なおかずに見えるキャベツのパスタ。キャベツ+ベーコン、キャベツ+ちりめんじゃこなども合います。にんにく、鷹の爪、キャベツでペペロンチーノ風のパス…。
ステーキといえばにんにく、ガーリック、というくらい、ステーキとにんにくは相性が良いです。人によって、ガーリックパウダーを使ったり、ソテーしたニンニクを合わせたり、すりおろしたにんにくを付けたりと食…。
一時期大ブームを巻き起こした豆腐グラタン。グラタンと名前が付いてますが、ホワイトソースを手作りしたりするわけじゃありません。マヨネーズのソースでお手軽ですが、グラタンに似てるので豆腐グラタンと呼ば…。
牡蠣といえば牡蠣フライが定番ですが、バター焼きも簡単で美味しいです。小麦粉を薄くまぶしてから焼く方も多いですが、私はちょっとしつこいかな、と思うので、小麦粉をまぶさずに普通に焼いてます。…。
値段も安く、ヘルシーなおからの煮物。おからは水分が少ないと食べる時にパサパサして喉の通りが悪いので、だし汁やお水をしっとりする位い入れると高齢者にも食べやすいです。…。
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。…。
寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは、ほんだし小さじ1、お味噌、ですが、白味噌、赤みそなども…。
たまごとじと一口に言っても結構色んなバリエーションがあるもので、豆腐の卵とじとか、白菜の卵とじとか、ゴーヤのたまごとじなど。ちなみに私は絹さやのたまごとじをよく作ります。…。
カレーライスやハヤシライスに飽きたら、たまにはハッシュドビーフはいかがでしょうか?市販のルーより手作りした方が美味しい、という意見も多いです。…。
コロッケって、たまにむしょうに食べたくなることありませんか?コロッケを作るのがめんどくさい、そんな方に私がお勧めする冷凍コロッケナンバーワンはちぬやの冷凍コロッケ。しっかり味で冷めても美味しい。…。
魚の煮つけの中でも、わりと定番なのがカレイの煮つけ。身がふっくらとして味が淡泊なので、上品な味で食べやすいです。魚嫌いな人にも是非食べて欲しい、覚えて欲しい魚の煮つけです。…。
ステーキといえば、高級レストランやフレンチなど、何かと外食では食べる機会があっても、家ではあまり食べない、という方も多いと思います。ちょっとしたコツでお店のようなやわらかジューシーなステーキになり…。