肉まんレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お店で食べる肉まんも美味しいですが、自分で皮から手作りする肉まは、お店では買えない格別のおいしさです。初心者の方はしっかり材料を計量して作らないと、皮がべちゃっと固くなってしまうので、計量は大事ですよ。
材料:分量
(2~3人分)
小松菜 1袋
ツナ缶 1缶
卵 1~2個
かつお節 1パック
塩コショウ 少々
醤油 小さじ1~2
マヨネーズ 小さじ1
ごま油 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/19324129/お母さん弁護士
お店で食べる肉まんも美味しいですが、自分で皮から手作りする肉まは、お店では買えない格別のおいしさです。初心者の方はしっかり材料を計量して作らないと、皮がべちゃっと固くなってしまうので、計量は大事ですよ。
材料:分量
(3人分)
具材
豚肉(小間切れなど) 180g
卵 2個
小松菜 一袋(3株程度)
調味料
醤油 大1強
みりん 大1強
酒 大1強
砂糖 大1強
片栗粉 小1
○ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20240134/うずらんらん
グリンピースを普段あまり使わない方もいるかもですが、グリンピースの炊き込みご飯などは、彩も綺麗でお弁当にも映えます。天ぷらのかきあげや、ベーコンなどと炒めてお弁当に入れても良いです。
材料:分量
(2人分)
豚切り落とし肉 200g
小松菜 1束(200g)
塩・コショウ 少々
片栗粉 適宜
ニンニク(みじん切り) 1片分
サラダ油 大さじ2
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
しょう油 大さじ1と1/2
水 大さじ1
ゴマ油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17471456/エルン♪
食物繊維が多い野菜といえばごぼう。歯ごたえがあり、食べ応えもあります。きんぴらごぼうが有名ですが、胡麻和えや、サラダなどにしても美味しいです。太いごぼうは中にすが入っていて固いことがあるので新鮮なうちに使い切りましょう。
材料:分量
小松菜 1束
厚揚げ 1パック
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ1・1/2
酒 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
生姜すりおろし 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17915471/ジュエリーママ
お刺身で食べるサーモンに飽きたら、たまにはマリネもおすすめ。トマトやかいわれ大根、玉ねぎなどと一緒にマリネにすれば、見た目も豪華な一品になります。サラダ代わりにも。
材料:分量
(4人分)
小松菜 1束(250g)
人参 1/2本(70g)
中華あじ(中華だし) 小さじ1~
コショウ 適量
ごま 適量
レモン汁(お好み) 2~3滴
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19287677/moj
アボカドといえばサラダ、というくらい、サラダとアボカドは相性抜群です。エビとアボカドのサラダや、トマトとアボカドのサラダなど、組み合わせ色々。かけるドレッシングによっても色んな味に変化します。
材料:分量
(2人分)
小松菜 1把
にんにく 2片
ごま油 小1
赤唐辛子の輪切り お好み量
酒 大1強
粗挽き黒胡椒 多め
自然塩 小2分の1強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17420141/キョク
お肉が多く、脂っこくなってしまいがちな炒め物ですが、ポン酢をさっと回しかけるだけで、脂っこさやしつこさがなくなり、あっさり食べやすくなるので、ヘルシー志向の方や、いつもの炒め物に飽きた方は是非。
材料:分量
小松菜 100g
たまご 2個
塩コショウ 適量
マヨネーズ 大1
にんにく チューブ1cm
醤油 大1/2~1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17703039/☆海ママ☆
セロリはサラダやお漬物、マリネなどが定番ですが、本当に美味しい新鮮なセロリは、すじをとって、マヨネーズを付けて食べるだけでも、充分おいしいです。ちなみにセロリの葉っぱは食べることが出来ますよ。
材料:分量
【竹輪】 4本
【小松菜】 1束
【ごま油「サラダ油OK」】 適量
【★醤油】 大匙2
【★みりん・砂糖・白ごま】 各大匙1
【★赤唐辛子「輪切り」】 1つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17845820/ポルチーニきのこ
あさりがたっぷり入ったクラムチャウダー。私はシチューよりも好きです。冷凍あさりを茹でて、煮汁をこして、炒めた野菜と合わせるだけですが、あさりのうまみでスープが本当においしい。
材料:分量
(2~3人分)
小松菜 1把
しめじ 1パック
卵 2個
にんにく(みじん切り) 1片
■鶏ガラスープの素 小さじ2
■酒 大さじ1
塩・こしょう 少々
サラダ油 少量
ゴマ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17550908/Phalange
うどんやそば、お味噌汁なんかを、かつおぶしからだしをとって作る、という方も多いと思いますが、かつおぶしにはカルシウムなども豊富に含まれているので捨てちゃうのは勿体ない。是非再利用しましょう。
材料:分量
(2~3人分)
小松菜 4~6株
卵 3個
酒・みりん・ケチャップ 各大さじ2
醤油・酢 各大さじ1
砂糖 小さじ1~2
摩り下ろししょうが 少々
ごま油(仕上げ用) 大さじ1
◎片栗粉(トロミ用) 大さじ1/2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18662556/moj
暑い夏になるときゅうりが旬をむかえ、一番美味しい時期なので、シンプルに食べるきゅうりの浅漬け、漬物を食べていただきたいです。ちなみにイマイチなきゅうりは、薄い輪切りにして酢のものにすると美味しく頂けます。
材料:分量
(4人分)
小松菜 1束(10株)
豚こま肉 200g
醤油・オイスターソース 各大さじ1~
酒・みりん 各大さじ2
豆板醤 小さじ1~
片栗粉(とろみ用) 大さじ1/2~
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18683208/moj
家にイーストってありますか?イーストとはドライイーストのことですが、普段からパンをよく手作りする家以外、普通の家庭にドライイーストってないですよね。わざわざ買いにいくのもめんどくさい。そんな貴方のための簡単ピザ生地。
材料:分量
(4人分)
鶏胸肉(もも肉でも) 2枚
小松菜 1〜2把(小松菜の分量で調整して下さい)
ニラ 1束
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1
ニンニクチューブ 5〜10cm
生姜チューブ 5〜10cm
片栗粉 大さじ4〜5
油 大さじ3
鶏がらスープ 規定の分量で溶いて100cc
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18150152/まこりんとペン子
我が家ではきのこは新鮮なうちに食べやすく切って冷凍保存してますが、きのこの炊き込みご飯を作る時も。パパっと入れて調味料入れてスイッチオンで作れるので、簡単ですよ。
材料:分量
(2人分)
小松菜 1束(300g)
卵 2個
ベーコン 4枚
キユーピー深煎りごまドレッシング 大さじ2
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21989707/キユーピー野菜レシピ
もう一品欲しい時などにパパっと作れるきんぴらごぼう。ちなみに我が家では、唐辛子と白ゴマ、たまに千切りにしたこんにゃくなんかを入れてます。唐辛子の代わりに豆板醤を入れても合いますよ。
材料:分量
(小松菜1袋分)
小松菜 1袋
ツナ缶(小) 1缶
醤油(減塩使用) 大さじ1
みりん(みりん風調味料OK) 大さじ1
水 ツナ缶1缶分と同量
ゴマ油(サラダ油OK) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18971299/ぺんぺんママ
ハンバーグより冷めても固くなりにくく、ジューシーな食感が長続きする煮込みハンバーグ。多めに作って作り置きしても良し、前日に作っておいて、冷蔵庫に入れておいても翌日おいしくいただけます。
材料:分量
(1人分)
卵 1個
ベーコンスライス 1枚
小松菜 40g
マヨネーズ 小さじ3
塩 一振り
胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20185827/ayamammy
テリーヌといえば、フランス料理の定番で、とにかく手のこんだこじゃれた料理のイメージですが、ケーキのように作る工程も楽しいので、色んな料理に挑戦したい方や、クリスマスなどに作ってみては。
材料:分量
(4人分)
鶏むね肉 1枚
小松菜 3~4束
しめじ 1パック
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
ごま油 大さじ1
合わせ調味料
マヨネーズ 大さじ3~5(タレ少なめ~たっぷりめ)
味噌 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19286361/アールmama
甜麺醤は市販のスーパーの調味料売り場を探せば大体置いてありますが、甜麺醤を使わないで作れたら良いのに、そう思うことありますよね。テンメンジャン(甜麺醤)は甘辛いお味噌なので、みりんや砂糖などを合わせても作れます。
材料:分量
(2人分)
小松菜(ほうれん草) 80g
ひじき(乾燥) 大さじ1
にんじん(細切り) 30g
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
ゴマ たくさん>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20314457/☆笑くぼ☆
レタスといえばサラダと思いがちですが、レタス炒めや、レタスのスープ、レタスチャーハンなども美味しいですよね。レタスに火を通しすぎないこと、強火で短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(2人分)
豚バラ薄切り肉 150g
小松菜 1束
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ2
醤油 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19685232/ナウちゃん
ウィンナー、ソーセージは美味しいですが、添加物などが気になる、という方は、無添加のウィンナーがお勧めです。ちなみに我が家でよく買うウィンナーはイオンのチキン&ポークウインナー。これ沢山入って安くて、生で食べてもうまいんですよ。
材料:分量
小松菜 2袋(8〜10株)
ハーフベーコン 2袋(10枚)
バター 20g
酒 小さじ1
塩・胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19210668/HAL.M
にんにくの芽は火が通るのが早いので、さっと炒めるのがコツです。我が家ではレバニラ炒めなどに、ニラのかわりにニンニクの芽をいれたり、野菜炒めにニンニクの芽を入れたりしますが、彩もあざやかで映えますよ。
材料:分量
小松菜 1束
ウインナー 好きなだけ
卵 1個~
油 大さじ1~
マヨネーズ 大さじ2~
醤油 大さじ2~
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18300568/TWOHEARTS
コンビニやデパ地下でも不動の人気を誇るポテトサラダ。使用するじゃがいもは、ホクホク系の男爵イモを使うのが、おいしく作るポイントです。ハムの代わりにカニカマやツナ、ベーコンなどを入れても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
舞茸 80~100g
小松菜 100g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
胡椒 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18462514/keiかな
毎日の夕食の付け合わせに、スープ、又はお味噌汁などの汁物を添えたいですよね。私がよく作るのは、鶏ガラスープや中華スープの素を溶かして作る、中華味のスープです。片栗粉を少し入れてとろみを付けるのがポイントです。
材料:分量
(4人分)
豚ひきにく 200g
小松菜 1束
厚揚げ 2枚
ゴマ油 大さじ2
すりおろし生姜(生姜チューブでOK) 小さじ2
〇水 100cc
〇みりん 大さじ2
〇砂糖(三温糖を使用) 大さじ2~3
○醤油 大さじ2〜3
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19412019/ri-2
私はよくきのこを買って、すぐに包丁で食べやすい大きさに切り、ジプロックなどのビニール袋に入れて、食べる時に耐熱容器に入れ、そこにきのこ、マヨネーズ、塩・コショーで和えてチンして食べますが美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
エリンギ 2本
小松菜 2株
オイスターソース 小さじ2
マヨネーズ 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19121747/苺♡ストロベリー
白菜にはオレンジ色をした、オレンジ白菜という種類があるのをご存じですか?ちょっと値段が高いのですが、普通の白菜より甘味があって青臭さがないので食べやすいです。サラダや漬物などはオレンジ白菜がおすすめ。
材料:分量
(2人分)
豚肉 (こま切れ) 100g
青菜 (小松菜・青梗菜など) 120g
厚揚げ 80g(1/2枚)
生姜 1片
◎酒 小さじ1/2
◎しょうゆ 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19858508/**rose**
和風スープ、洋風スープなど、スープには色んなバリエーションがありますが、私が個人的に一番好きなのは中華スープです。ラーメンが好きだからかもしれませんが、中華味のたまごスープやワカメスープは簡単に作れて美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚(250~300g)
小松菜 1袋
にんにく 1かけ(10g)
ごま油(炒め用) 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油(仕上げ用) 小さじ1
レモン汁 小さじ1
【肉の下味】塩コショウ 少々
【肉の下味】酒 小さじ1
【肉の下味】片栗粉 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18494270/馬堀海岸
カレースープとスープカレーってどう違うの?と思われた方、カレースープはカレー味のスープに野菜やお肉などを入れたスープですが、スープカレーはカレーの仲間で、あくまでカレーなんですね。カレーなんだけどサラサラして食べやすい、という。
材料:分量
豚肉(お好きなもの) 200g
小松菜 1束
もやし 1袋
ニンニク 1カケ
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
塩・胡椒 適量
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19925179/chieko♡
たとえばスペアリブなんかは、豚肉の中でも結構食感固めですが、そんな、普通に焼いて食べるとちょっと固い豚肉も、圧力鍋ならやわらかく食べれて小さいお子さんやお年寄りにもお勧めです。
材料:分量
小松菜 1袋
たまご 2個
ウインナー 3本
ごま油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
塩こしょう 適宜
サラダ油 大さじ1~1.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17642353/recoreco
お魚の中でも特に人気のサーモンですが、案外お刺身として、わさび醤油で食べるだけのワンパターンになってしまうことも多いです。いつものサーモンのお刺身に飽きたらカルパッチョ。見た目も豪華で華やかなのでおもてなしにも。
材料:分量
(2人分)
小松菜 1/3袋
卵 1個
ポン酢 大1
サラダ油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19732671/たべたいち
中華料理のフルコースなんかで出てくる、高級なイメージのある豚の角煮。口の中でホロホロととろける、やわらかな豚の角煮をたまにはご家庭でも食べたいですよね。豚バラ肉のかたまりが特売の時に作ってみてください。
材料:分量
ブラックタイガー (殻と尾を除いて)150g
小松菜 1袋
にんにく 大1片
ごま油 大さじ1
天然塩 適量
黒胡椒 適量
片栗粉 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19238632/きちりーもんじゃ
生わかめはわさび醤油など、お刺身の様にして食べるのが一般的ですが、実はさっと炒めても美味しいんです。にんにくとごま油でさっと炒めて食べると、もう一品欲しい時にパッと出せてお勧めです。
材料:分量
豚肉(薄切り) 180g
小松菜 2株
しめじ 1株
ネギ 1/4本
鷹の爪(輪切り) 少々
塩、こしょう 少々
醤油 小1
オイスターソース 小1
砂糖 小1
酒 小2
にんにく(みじん切り) 1片
生姜(みじん切り) 1片
ごま油(仕上げ用) 少々
片栗粉とろみ用 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19498723/♡*sakura*♡
いんげんは冷凍いんげんのイメージが強いですが、生の旬のいんげんは、冷凍いんげんよりも格段に美味しく歯ごたえが良いので、お店で見つけたら胡麻和えやバターソテーなどを作ってみてください。冷凍ものとは比較にならない美味しさです。
材料:分量
(3~4人分)
小松菜 1わ
モヤシ 1袋
ニンジン 1/2本
シメジ 1パック
ツナ缶 小1缶
○水 150cc
○酒 大さじ1
○鶏ガラスープの素 小さじ2
○塩 2つまみ
○粗挽きこしょう 少々
○片栗粉 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17801063/iam樹
煮物は色々ありますが、安くて美味しくて簡単に作れるのがこんにゃくの煮物。こんにゃくはくるくると結ぶと見た目も綺麗ですよ。あとこんにゃくの煮物を作る時は、包丁で切るより手でちぎると味が染みやすいです。
材料:分量
(保存容器600mlくらい)
小松菜 一束
油揚げ 2枚
調味料
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
水 80cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19851523/beloved612
ホールトマト・トマト缶は長期保存がきくので、我が家でも、いつも5缶位いはストックしてあります。とまと缶はミートソースなどパスタ料理にはもちろん、トマトスープ、トマト煮込みなどにも使えますし、実はそのまま食べてもトマトジュースみたいで美味しです。
材料:分量
厚揚げ 1パック 320g
小松菜 1束 150g
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
しょうが、ニンニクチューブで可 それぞれ2センチ
中華スープのもと 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19658156/GoGo島みかん
忙しくておかずを何品も作っていられない。そんな時におすすめな、野菜もお肉も魚介もこれ1つでたっぷりとれちゃう中華丼。うずらの卵とエビ、きくらげなんかを入れると、より本格的にお店っぽくなります。
材料:分量
(4人分)
小松菜 1/2束(150g)
春雨 50g
豚ひき肉 100g
だし汁 200cc
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうが(すりおろし) 小さじ1
油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20203944/140㎝わんたるママ
生姜には体をぽかぽかと温める効果があるので、冷え性の方などにもお勧めです。お肉やお魚のくさみをとる効果もあるので、よく下味におろした生姜などをもみこむとお肉のくさみなどもとれて美味しくなりますよ。
材料:分量
大根 1/2本
小松菜 1束
牛肉薄切り 250g~300g
L 片栗粉 適量
油 適量
おろし生姜 小さじ1
〇ほんだし 大さじ1
〇こいくち醤油 大さじ2
〇うすくち醤油 大さじ1
〇酒 大さじ1
〇みりん 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18161366/*runmama*
ハムといえばチーズ。チーズといえばハム、という位い相性が良いですが、お弁当のおかずやサンドイッチだけじゃない。あっとおどろくようなマンネリ脱却なハム&チーズのおかずが満載です。
材料:分量
(2人分)
里芋 4~5コ
豚肉 100gくらい
小松菜 1/2束
にんにく 1カケ
醤油 大1
お酒 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19235097/フシッチェ
エビって高いですよね。家族4人でエビを食べようものなら千円分位いかかってしまいますが、少ないエビでボリュームを出すのに、卵が最適です。エビチリや炒め物に卵でかさ増し、お財布にも優しい。
材料:分量
(2人分)
豚こま切れ肉 200g
小松菜 1束(200g)
片栗粉 小さじ3
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
みりん 大さじ2
塩こしょう 各少量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20311608/鈴木美鈴
やきとりにするとおいしい手羽先ですが、我が家ではよく手羽先を油で揚げて、甘辛いたれを絡めて食べることが多いです。手羽先はうまみが強いので、塩・コショーをまぶしてグリルで焼くだけでも充分おいしくいただけます。
材料:分量
(2人分)
長芋 中1/2本
小松菜 3束
椎茸 4個
ごま油 少量
醤油 大さじ1.5杯程度
粉末カツオだし 小さじ1/2杯
白ごま(お好みで) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19208988/みそじーさん
ベーコンは小分けにしてラップで包んで冷凍保存しておくと、使いたい時にさっと使えて便利です。ちなみにベーコンは、豚のバラ肉を塩漬けしたもので、ハムよりも塩分、うまみが強いです。
材料:分量
小松菜 1把
天カス 1~2つかみ
塩昆布 3つまみ~お好みで
マヨネーズ 大さじ3
醤油 適量
ごま油 大さじ1~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17687133/あっこりんママ
すきやきを作るのはめんどくさいけど、すきやきっぽいものを手軽に作りたい、そんな貴方におすすめなのが肉豆腐。これ1つで夕飯の立派なメインになります。肉豆腐に使う豆腐は絹より木綿がおすすめ。
材料:分量
(2人分)
ごま油 小さじ1
厚揚げ豆腐 2枚(250g)
豚バラ薄切り肉 100g
小松菜 1束(200g)
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油・みりん・酒 各大さじ1
片栗粉 小さじ2
水 大さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19590747/鈴木美鈴
やきそばといえば昔からある庶民の味ですが、あんかけ焼きそばは、ちょっと高級な中華料理屋さんで出てくるようなイメージですよね。エビや帆立などの食材を入れると、見た目も一層豪華です。
材料:分量
小松菜(ほうれん草でも) 1束
カニカマ 3~4本
◎卵 2個
◎マヨネーズ 小さじ1
バターまたはマーガリン 10g
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2~
胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19957461/**rose**
冬など、大きな白菜が安い値段で買えますが、いかんせん日本の冷蔵庫は小さすぎて、大きな白菜を丸ごと買ってもしまっておく場所がない。そんな大量消費したい時にお勧めな白菜がばくばくいけちゃう白菜×ツナレシピ。
材料:分量
(2人分)
小松菜 1/2袋〜1袋
えのき 1袋
ベーコン(ハーフ) 4枚
鶏ガラスープの素 大さじ1/2
めんつゆ(白/3倍希釈) 大さじ1
塩こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18852573/Kirinno
簡単に作れておいしい炊き込みご飯といえば、すぐに思いつくのがしめじの炊き込みご飯。しめじだけじゃ物足りないので、油揚げなんかを足すとボリュームが出ます。もちろん、お肉や牛蒡や人参を入れてもgood。
材料:分量
(4人分)
小松菜 1袋
しめじ 1パック
だし汁 300ml
酒 大さじ2
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1
薄口醤油 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19349914/アールmama
生の新鮮なお魚は、わさび醤油を付けたお刺身で食べるのが王道ですが、同じ食べ方ばかりでも飽きますよね。そんな時はお刺身でカルパッチョを作ってしまいましょう。サーモンや帆立、タコなどを使えば見た目もゴージャスです。
材料:分量
(2人分)
小松菜 半束
もめん豆腐 1/2丁
ほんだし(顆粒) 小匙1
醤油 小匙2
酒 小匙1
塩 小匙1/3~
胡麻油 大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18958253/パジャマでうさぎ
生わかめはわさび醤油など、お刺身の様にして食べるのが一般的ですが、実はさっと炒めても美味しいんです。にんにくとごま油でさっと炒めて食べると、もう一品欲しい時にパッと出せてお勧めです。
材料:分量
(2人分)
小松菜 2〜3株
ハム 4枚
卵 2個
バター 5g
マヨネーズ 小さじ2〜3
砂糖 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2〜1
醤油 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18386176/あやぴよこ
とうもろこしご飯ってなに?という方もいるかもですが、生のとうもろこしを使って作っても良いし、冷凍コーンをババっと入れてスイッチオンでお手軽に作っても良い、簡単に作れる炊き込みご飯です。
材料:分量
(3〜4人前)
サバ缶(味噌煮) 1缶
小松菜 1束(3〜4株)
玉ねぎ(小) 1個
卵 1個
鰹節 1パック
ごま油、マヨネーズ 各大さじ1くらい
めんつゆ 小さじ1
コショー 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18814875/シンドリー♡
ビーフンって何?という方もいるかもですが、春雨のような食感と見ための、米粉を使った、炒め物にもよく合う麺です。野菜との相性抜群なので、たっぷりの野菜と一緒に炒めて。
材料:分量
小松菜 1袋
人参 1/3本
豆もやし 1袋
鶏ガラスープの素 小さじ1〜2
醤油 大さじ1.5
いりゴマ 大さじ2
ごま油 大さじ2
にんにく(チューブ) 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
塩コショウ(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20300422/yuzusou
暑い夏にお勧めの冷麺。そうめんばかりで飽きたら、たまには冷麺も。野菜のサラダやトマトなどと盛り合わせても、見栄えもよく栄養もたっぷりです。半熟のゆで卵をのせるのがポイント。
材料:分量
(4人分)
豚薄切り肉または豚小間肉 200g
小松菜 1束
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
さとう 小さじ1
◎塩 少量
◎こしょう 少量
◎片栗粉 適量
ごま油(炒め用) 大さじ1
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20187599/chipu516
あまり使ったことがない方も多いかもですが、柚子胡椒は上品な風味を味わいで、高級料亭のような味になったりするので、使い方ひとつで料理の幅が広がります。ちなみに柚子胡椒はスーパーの調味料売り場に売ってます。
材料:分量
(2人分)
小松菜 2/3把
豆腐 1丁
桜海老 お好み
卵 3個
ごま油 少々
つゆの素 大2.5
コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17382792/nyan222
茹でたブロッコリーを、サラダやお弁当に入れるだけで、いろどりが大幅にアップするブロッコリーですが、私が一番好きなブロッコリーの食べ方は、さっと茹でたブロッコリーを、にんにくとごま油で炒めたやつです。ブロッコリーは適度に歯ごたえがった方が美味しいです。
材料:分量
(2人分)
小松菜 1把
コーン 大匙3
ごま油 大匙1
にんにく 微塵切り1片分
水 100cc
鶏がらスープの素 小匙1
酒 大匙1
みりん 小匙1/2
醤油 少々
塩コショウ 少々
片栗粉 小匙1.5
ごま油 小匙1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19193877/矢切のねぎちゃん
コブサラダとは、ゆでたまごやアボカド、ハム、サラダチキン、トマトなどをお皿に盛った、ロバート、H、コブ、というが作ったことからその名前が付いたサラダです。どんな野菜にも合う、食欲そそるドレッシングです。
材料:分量
(2人分)
小松菜 2~3株
木綿豆腐 1丁
溶き卵 2個
ごま油 適量
■ 調味料
鶏がらスープの素 小2
しょう油 小2
みりん 小2
酒 小4
片栗粉 小1
こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19302126/やまきち
ポテトが食べたい、いや、マックのポテトが食べたい、あのマックのポテトを作るには、一体どんな秘密があるのだろう、味付けは?調味料は?謎だらけのマックのポテトの作り方の正体が今暴かれる?
材料:分量
小松菜 1束
ツナ缶 1缶
にんにく(チューブ可) 1かけ
サラダ油(炒め用) 大さじ1
塩、こしょう 少々
醤油 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20046256/☆栄養士のれしぴ☆
あざやかな緑色でいろどりも綺麗なピーマンの炒め物。たけのことお肉と炒めたチンジャオロースや、麻婆茄子、野菜炒めなどが定番ですが、シンプルにごま油で炒めて、かつおぶしをのせて醤油を垂らしただけでもまいうーです。
材料:分量
(二人分)
豚こま肉 100g
小松菜 2束
卵 2個
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
焼肉のタレ 大さじ2
こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19547412/*たろもん*
レンコンは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに色が茶色っぽくなって痛むのも早いですが、濡らした新聞紙につつんでビニール袋に入れて冷蔵庫にしまうと長持ちします。古くなったレンコンはきんぴらなどにすると良いですよ。
材料:分量
(二人分)
鶏もも 200g
小松菜 1袋
しめじ 1袋
〇酒 大1
〇塩 小1
オイスターソース 大2
醤油 小1
紹興酒 なければ酒 大2
砂糖 小2分の1
塩 小2分の1
ブラックペッパー 適量
水溶き片栗粉 粉小2、水大1
ごま油 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19291485/みさちゃんず
辛いものが食べたい時は、ストレスがたまっている時なんだそうですが、ストレスがたまった時や食欲が無い時、夏バテ気味な時、食欲がない時に、辛い物を食べるとちょっと元気になった気がしますよね。
材料:分量
(2人分)
ジャガイモ 3個
小松菜 3かぶ
ベーコン 70g(好きなだけ)
マヨネーズ 5cmくらい
塩胡椒 少々
めんつゆ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19710759/あねごの娘
何かと使うことの多い豚のひき肉ですが、私はとんかつなどに使う豚肉の脂身を切り落として、脂身だけ包丁で叩いてひき肉にして、冷凍保存して、煮物や炒め物などに使うことが多いです。
材料:分量
(2〜3)
小松菜 1袋
むき海老 100g
卵 2個
片栗粉 適量
サラダ油 適量
おろしにんにく 2cm
おろししょうが 2cm
水 50cc
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩 適量
胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19146665/HAL.M
夏が旬の枝豆。冷凍枝豆もおいしいですが、生の枝豆の方が茹でた後に皮がしなしなにならないので、見た目が良いんですよね。味や食感は冷凍でも美味しいですが、冷凍は皮がしなしなになってまずそうに見える問題が発生します。
材料:分量
(2 人分)
小松菜 1/2袋
もやし 1/2袋
ハム 4枚
ごま油 大1/2くらい
鶏ガラスープの素 小1
醤油 小1
あればブラックペッパー 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19409103/haakitchen
どってことない切って洗っただけの野菜でも、ツナを加えるだけで、おいしいサラダに変身するから不思議です。レタスはもちろん、キャベツやブロッコリー、玉ねぎなどが合いますが、ポテトサラダなんかにハムの代わりに使っても合いますよ。
材料:分量
(3人分)
豚薄切り肉 250g(今日はバラ肉)
大根 300g(1/4本)
小松菜 1/2袋(100g)
片栗粉 適量(豚肉にまぶす)
【A】オイスターソース 大さじ2
【A】酒 大さじ2
【A】みりん 大さじ1
【A】こしょう 5ふり
【A】片栗粉 小さじ1(とろみ付け)
ごま油 小さじ2
鷹の爪 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21629006/愛と癒しを届ける料理
ボルシチを食べたことがない、という方もいるかもですが、ロシアなどでは一般的な定番の酸味のある煮込みスープ料理です。原料にビーツを入れるのが一般的ですが、日本のスーパーではビーツを売ってないお店もあるかもです。
材料:分量
(2人分)
豆腐(木綿) 1丁
卵 1個
小松菜 1/2束
かにかま 1/2パック
調味料
しょうゆ 小さじ1
白だし 大さじ3
酒 大さじ1
片栗粉、水 各大さじ1
ごま油 大さじ1
ごま油(仕上げ用) 小さじ1
水 200ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21387437/まいのごはん
我が家は胃腸が弱い家計なので、あんまり辛い物とか消化の悪いものとかは、普段あまり夕飯などに出さないようにしていますが、胃が疲れている時、弱っている時は、お豆腐や卵など消化の良いものが良いです。