かぶレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
かぶといえば浅漬けや漬物のイメージが強いですが、炒め物もおいしいですし、サラダにも合います。私が一番好きな食べ方はカブのカルパッチョで、カブをスライスしてお皿に盛り、オリーブオイル、調味料をかけて食べます。
材料:分量
(4人分)
白菜 1/4株
豚コマ(ほかの肉やベーコンでも) 200グラム(お好みで)
シメジ なくても
ニンニク 一かけ
サラダ油 大さじ1
薄力粉 大さじ3
牛乳 500cc
コンソメ 1キューブ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17586399/かにころ
かぶといえば浅漬けや漬物のイメージが強いですが、炒め物もおいしいですし、サラダにも合います。私が一番好きな食べ方はカブのカルパッチョで、カブをスライスしてお皿に盛り、オリーブオイル、調味料をかけて食べます。
材料:分量
白菜 1/2株
ツナ缶 小1缶(80g)
薄口しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17863532/gabibi
納豆嫌い、豆腐嫌いな人にどうやって大豆を食べてもらおうか、悩みますよね。私はボイル済みのやわらかい大豆やカラフルお豆を、サラダにちらしたり、ひじきの煮物に入れたりして使っています。
材料:分量
(4人分)
鶏胸肉 2枚
白菜 1/2〜1/3玉
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1
しょうがチューブ 5〜10cm位
ニンニクチューブ 5〜10cm位
片栗粉 大さじ4〜5位
油 大さじ3
鶏ガラスープの素 規定の分量の水で溶いて100〜150cc
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1
塩 小さじ1(薄味が良い方は先ず塩無しで味見をしてから塩を加えて下さい)
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20242617/まこりんとペン子
デパートの地下食品売り場などで見かけることの多い生春巻き。見た目もオシャレで、手でつまんで食べれるので、パーティやおもてなし料理にも喜ばれます。具はつつむだけなので、たれの配合がポイントです。
材料:分量
(2人分)
白菜 4枚
人参 4センチ
ばら肉 100g
ほうれん草 少々
玉ねぎ 1/4個
醤油 おおさじ2
酒 大さじ1
みりん おおさじ1
根生姜 少々
水 200CC
片栗粉 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17440706/
中華料理などによく登場するチンゲン菜ですが、炒め物の他、お浸しや、豚の角煮などの付け合わせにも使われます。チンゲン菜は火が通るのが早いので、長々炒めず、強火でさっと短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(3人分)
白菜 1/6個
豚こま肉 200g
人参 1/4本
○酒・醤油(肉浸し用) 適量
○片栗粉(肉まぶし用) 大さじ2
オイスターソース・醤油・酒 各大さじ1
みりん 大さじ2
酢 大さじ1/2
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19322897/moj
今やジャパンの食卓に定着しつつある塩昆布。しょっぱさの中に甘味もあるので、切った大根やかぶなどを塩昆布でもみこんで漬けておくと、塩昆布のお漬物が完成します。おにぎりの具としても優秀ですが、サーモンを塩昆布で漬けるといくらの味がします。
材料:分量
白菜 3~4枚
棒カニカマ 4本
豆腐 1/2丁
水 100cc
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ1
ゴマ油 少々
片栗粉+水 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19155947/まゆみ母ちゃん
押し寿司は難しそうなイメージがありますが、とっても簡単に作れます。我が家ではよくスモークサーモンの押し寿司、しめさばの押し寿司を作りますが、具はお好みのもので良く、買えば高い押し寿司も安くいただけます。
材料:分量
(2~3人)
大根 10~15cm位
白菜 ※メモ参照
酒 大さじ2
和風だしの素 大さじ1/2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
水 100cc
味噌 大さじ1.5~2
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17438646/
冷蔵庫に熟しすぎたトマトがある時、トマトの味がイマイチだった時の消費にお勧めなトマトグラタン。イマイチなトマトもチーズやらなんやら入れることでリッチなお味に大変身。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/6株(400g位)
鶏もも肉or鶏むね肉 1枚
玉ねぎ(中) 1/2個
牛乳 220~230ml
バターorマーガリン 大3
薄力粉 大1と1/2~
コンソメ顆粒 小1~
塩こしょう 適宜
パセリ 適宜
ローリエ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18079621/ゆうゆう0310
簡単に作れておいしい炊き込みご飯といえば、すぐに思いつくのがしめじの炊き込みご飯。しめじだけじゃ物足りないので、油揚げなんかを足すとボリュームが出ます。もちろん、お肉や牛蒡や人参を入れてもgood。
材料:分量
(2~4人)
白菜 4枚~
豚肉 バラ薄切り200g
にんにく 1片
鶏がらスープの素 小さじ1
水 2カップ
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
生姜 すりおろし汁小さじ1弱
塩・こしょう 少々
酒(下味用) 大さじ1
塩(下味用) 小さじ4分の1くらい
片栗粉 大さじ2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19246703/marimariキッチン
かつおといえばかつおのお刺身。かつおは脂が少ないので、ヘタに火を通すと身がしまってしまうので、お刺身やカルパッチョ、サラダなど生で食べるのが美味しいと思います。かつおの漬け丼なんかも美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
白菜 3枚
油揚げ 半分~1枚
水 120ml
醤油 大さじ1
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
ほんだし 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18930538/NAOばあさん
鮭やタラ、ウィンナーや帆立、きのこなどホイル焼きを使った料理は色々ありますが、私のお勧めは、タラや鮭のホイル焼き。お魚はグリルで焼くと、やや硬くなってしまうので、ホイル焼きの方がふっくらと火が通り、アルミホイルの効果で冷めにくいです。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/4個
厚揚げ(正方形) 2個
だし汁 200cc
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2~1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17562661/まんまるまうちゃん
フライや天ぷら、煮物などにいかを使うと、げそが余ってしまうことありますよね。ゲソは歯ごたえがあって、味も濃厚なので、お酒のつまみやおやつなんかにもお勧めです。
材料:分量
白菜1/8
ウインナー4〜6本
水200cc
鶏ガラスープの素小さじ2
酒 大さじ1
醤油小さじ2
砂糖小さじ1/2
胡椒 適量
○片栗粉大さじ1
○水大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18174610/HAL.M
大根を買うと大抵の場合、大根の葉っぱがくっついていますが、よほどしなびてへなへなになってない限り、大根の葉っぱは食べれますよ。ごま油で香ばしく炒めて甘辛く味付ければ立派なご飯のお供になります。
材料:分量
(2~4人分)
白菜 中1/4株
ツナ缶 1缶
砂糖 大さじ2
塩 ひとつかみ(指3本で)
ほんだし 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20344065/いちごの国のありす
スーパーのお魚コーナーに、必ず売っているタコですが、少々お値段が高いですよね。お肉のように気軽には使えないので、高い値段を出して買ったら、絶対においしく料理したいものですが、おさしみにしてわさび醤油は間違いないです。
材料:分量
(3~4人分)
白菜 1/4個
ベーコン 5~6枚(120g)
コンソメキューブ 1個
水 1カップ(200ml)
塩コショウ 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17429121/Blue-Island
バジルはハーブの一種なので、メインにはなりませんが、料理のアクセントや飾り、付け合わせなどに使われます。一番有名なのはバジルソースと絡めたパスタですが、栄養もたっぷりでバジルが美味しくいただけます。
材料:分量
(3~4人分)
白菜(又はキャベツ) 1/8
人参 目安20g
玉葱 1/2個
野菜天(又はさつま揚げ) 2枚
水 100CC
めんつゆ(3倍濃縮) 大匙2
みりん 大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19532784/mielle
もう一品欲しい時や夕飯の副菜にかかせない和え物。和え物は簡単にパパっと作れるものから、手のこんだものまでいろいろあるので、忙しい方は、時間をかけずにパパっと作れる和え物のレパートリーを増やすと便利です。
材料:分量
(4人分)
白菜 1/4玉
豚薄切りバラ肉 200g
塩 適量
水 200cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17448948/nonmam
美味しいトマトの見分け方、ご存じですか?トマトはお尻の部分に放射線状に星形に線があるものが良く、なおかつ皮に白い点々が少なく、色が濃く、できるだけ平たいものが美味しいです。アメーラなどのブランドトマトは間違いなく甘いです。
材料:分量
(4人分)
白菜 1/4株(400g ~)
厚揚げ 100~150g
ちくわ 1本
しめじ 1/2~1袋
卵 2個
だし汁 100cc
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18229497/
バジルはハーブの一種なので、メインにはなりませんが、料理のアクセントや飾り、付け合わせなどに使われます。一番有名なのはバジルソースと絡めたパスタですが、栄養もたっぷりでバジルが美味しくいただけます。
材料:分量
(2人分)
白菜 葉3〜4枚
豚肉 50g
だし汁 100cc
酒 大1
砂糖 大1強
醤油 大1
卵 2個
とろけるチーズ ひとつかみ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19030069/ねっちゃんっ
あざやかな緑色でいろどりも綺麗なピーマンの炒め物。たけのことお肉と炒めたチンジャオロースや、麻婆茄子、野菜炒めなどが定番ですが、シンプルにごま油で炒めて、かつおぶしをのせて醤油を垂らしただけでもまいうーです。
材料:分量
(2人分)
白菜 400g
【A】
さば缶:味噌味(しょうゆ味でもOK) 1缶
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18734520/FarmersK
キャベツが冷蔵庫におさまらない、キャベツを早く使い切りたい、そんな時は、おいしくキャベツを大量消費。キャベツは生で食べるとかさがあり、ボリュームが出ますが、煮たり、焼いたり、蒸したりするとびっくりするほどかさが減ります。
材料:分量
(4人分)
【白菜】 1/2個
【にんじん】 1/2本
【油揚げ】 3枚
【★水】 2カップ
【★醤油・砂糖】 各大匙4
【★酒・みりん】 各大匙2
【★和風だしの素】 小匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18167870/ポルチーニきのこ
旅館の朝ごはんに出てくるような、あのだし巻き卵が家で作れたらなぁ、と思ったことはありませんか? 卵焼きを焦がさずに上手に作るにはコツがいるので、自己流で作るよりもちゃんとした作り方をマスターした方が良いです。
材料:分量
白菜 1/2個
鶏肉(豚肉でもOK) 1~2枚
醤油 大3(お好みで)
だし汁(水+本だしでもOK) 200cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17468660/sayuriaya
オムレツをふんわりとやわらかく仕上げるには、牛乳を少し入れたりお砂糖を少し入れたりすると、味に深みが出て美味しいオムレツに仕上がります。ひき肉入りのオムレツも美味しい。
材料:分量
白菜 1/4
豚挽肉 150g
生姜(みじん切り) 親指サイズ
にんにく(みじん切り) 2~3カケ
胡麻油 大1
塩胡椒 少々
鶏がらスープの素 大2
酒 大2
醤油 大2~3
砂糖 少々
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19209832/coccoみん
「インカのめざめ」という品種のじゃがいもをご存じですか?このじゃがいも、すっごい美味しいです。普通のじゃがいもと違って甘味が強いのが特徴で色がオレンジっぽい色をしてて味が濃いんですね。スーパーで見つけたら是非1度お試しあれ。
材料:分量
(作りやすい分量)
白菜 1/4個くらい
ツナ缶(オイル漬け) 1缶(80g)
醤油またはめんつゆ 大さじ2
水 50ccくらい
お好みでぽん酢や醤油など 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18353708/pitachan1
お正月に買ったお餅が大量に残った時に必見。ちなみにお餅は災害時などに、ご飯に比べて簡単に食べることが出来るので、我が家では常に2袋位いストックしてます。
材料:分量
(4人分)
豚バラ肉(ロースや細切れでも) 1パック(250gでした)
白菜 1/2玉
醤油 大さじ2
料理酒 大さじ1
にんにくチューブ 5〜10cm
水 100cc
コンソメ顆粒 1袋
醤油(追い醤油) 大さじ1〜(味を見てお好みで調整して下さい)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18539755/
いくらは高級食材なので、めったに食卓に登場しない、めったに買わない、という方も多いと思いますが、和え物や小鉢料理の上に飾ったり、ちらし寿司などの上に少しでもちらすと、ぐっと豪華な見た目と味になります。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/8カット
エノキ 1/2袋
ベーコン 1枚
水 100cc
ほんだし 小1/2
ポン酢 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20340460/ねっちゃんっ
お正月の煮豚やラーメンのチャーシューなどのイメージが強い豚のかたまり肉ですが、私は豚バラ肉の塊をよく買います。ヒレ肉や肩、ももよりも脂があり、煮るもよし、焼いても良しでお勧めです。
材料:分量
(2~3人分)
白菜 1/4カット
豚ひき肉 300g
卵 1個
パン粉 大さじ3
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
めんつゆ3倍濃縮 70cc
水 700cc
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18104208/ゆめ
うどんと一口に言っても、カレーうどん、肉うどん、なべやきうどん、サラダうどんなどなど、色々な食べ方があるものです。いつものうどんに飽きたら、たまには違ったうどんのアレンジを楽しんでみて。
材料:分量
(3人分)
白菜の葉 9枚
豚薄切り肉 18枚(300gくらい)
塩こしょう 適量
■ 煮汁
だし汁 400cc
酒 大さじ2
塩 小さじ2分の1
しょうゆ・みりん・さとう 各大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19474404/miyuki
たとえばスペアリブなんかは、豚肉の中でも結構食感固めですが、そんな、普通に焼いて食べるとちょっと固い豚肉も、圧力鍋ならやわらかく食べれて小さいお子さんやお年寄りにもお勧めです。
材料:分量
(2人分~)
白菜 中1/4~
大根 中1/2~
豚こまぎれ 200g~
生姜 1かけ
醤油 大3
砂糖 大2
酒 大1
みりん 大1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18084151/
牡蠣といえば牡蠣フライが定番ですが、バター焼きも簡単で美味しいです。小麦粉を薄くまぶしてから焼く方も多いですが、私はちょっとしつこいかな、と思うので、小麦粉をまぶさずに普通に焼いてます。
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉 250g
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
白菜 1/4個
厚揚げ 2枚
すりおろし大根 1/4本分
◎めんつゆ(濃縮タイプ) 80ml
◎醤油 大さじ1と1/2
◎酒 大さじ2
◎みりん 大さじ1
◎しょうが(チューブ) 5cm程度>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19198026/♪♪maron♪♪
豚肉は鶏肉や牛肉にくらべると、やわらかい印象がありますが、お口に入れるとホロホロと崩れてとろける、そんな中華街で出てきそうなやわらかい、とろける豚肉が食べたい、そんな貴方にお勧めです。
材料:分量
(約4人分~)
白菜 大きいもの半分(小さいもの1つ)約1kg
シーチキン(マグロがおすすめ) 小1缶(油漬けでも水煮でもお好みで、好きなだけ♪)
砂糖 大さじ2.5~3
顆粒和風だしの素 大さじ1
みりん 50cc
酒 50cc
しょうゆ 50cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19021010/簡単手抜きママ
お豆腐を使った上品なお味の白和え。お豆腐をそのまま使うと水っぽく、べちゃっとなってしまうので、お豆腐はよく水切りしてから使うのがポイント。ほうれんそうの白和えなどは優しい味でお勧めです。
材料:分量
(4人分)
白菜 500g
水溶き片栗粉 水大さじ1+片栗粉大さじ2分の1
【A】
ツナ缶 (内容量)130g
醤油 大さじ2
オイスターソース 小さじ2
コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18127630/FarmersK
たっぷりの胡麻が入った胡麻ドレッシングは、たんぱく質、カルシウム、ビタミンEなども豊富で、美容に良い成分がたっぷり入っています。自分で手作りすれば、ゴマの鮮度も良く、一層胡麻の香と風味が香ばしい仕上がりに。
材料:分量
(4人分)
白菜(大) 4枚
梅干し 2個
大葉 2枚
■ 煮汁
だし汁 2カップ
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19054852/龍青空ママ
カニクリームコロッケを作る時、本物のカニを使って作るか、カニカマ、カニもどきを使って作るかは悩みどころですが、案外安いカニカマを使って作っても美味しいものです。
材料:分量
大根 15㎝位
白菜 1/8個位
ツナ缶 1缶
水 200cc〜
醤油 大さじ3〜
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2
だしの素 小さじ1
生姜チューブ 適量
刻みねぎ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17571444/えいちゃんです
二人分だけ、又は少しだけ茶碗蒸しを作りたい時の参考用。風邪をひいた時など、少しだけ食べたい時もありますよね。一人分だけ作りたい時は、二人分の半分の量で作ると良いです。3人分とかだとちょっと解り難いですよね。
材料:分量
(4人分)
豚バラ肉(薄切り) 300ℊ
糸こんにゃく(しらたき) 1袋
白菜 1/6玉
調味料
水 1カップ(200cc)
だしの素(顆粒) 小さじ2
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1.5
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18016113/じんとっと
大根餅ってなに?という方もいるかもですが、よく中華街とかスーパーのお惣菜コーナーなんかに売ってます。え、これ大根なの?と思うくらい、肉まんと張り合えるくらいの美味しさです。
材料:分量
(2人分)
鶏肉(もも肉でもむね肉でも) 1枚
大根 1/4
白菜 1/8
油 適量
砂糖 大1
しょうゆ 大2
酒 小2
みりん 小4
本だし 小2程度>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19466768/andーR♡
餃子を手作りする、という方は多いと思いますが、餃子の皮って必ず余りますよね。そこで餃子の皮で作る簡単ピザや、餃子の皮で作る簡単ラザニアなどをご紹介。チーズを巻いて焼いてもつまみになります。
材料:分量
(3人分)
鶏むね肉 450g
白菜 1/4玉
◎塩 小さじ1/3
◎コショウ 少々
◎マヨネーズ 大さじ1/2
◎片栗粉 大さじ1
サラダ油(炒め用) 適量
水 100cc
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
創味シャンタン 小さじ1
ごま油 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
ネギ&白ごま 各適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18577751/からあげビール
大豆ミートって食べたことありますか?100%大豆で出来ているのですが、お肉のような食感なので、お肉を何らかの理由で食べない方は、お肉の代用として大豆ミートがお勧めです。味にクセがないので食べやすいですよ。
材料:分量
(2人分位)
木綿豆腐 150g
白菜 130g
白ねぎ 1/2本
豚ばら薄切り肉(※今回はしゃぶしゃぶ用を使用) 70g
すき焼きのたれ(ID:5438573)
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19031865/ほっこり~の
日本のお好み焼きのような韓国のチヂミ。お好み焼きは小麦粉なのでもっちり感はないですが、チヂミは片栗粉を入れるので、生地がもっちりとしていて、お好み焼きとは又違った食感です。ニラ、人参、玉ねぎなどを甘辛いたれに付けて食べます。
材料:分量
(2人分)
ごま油 小さじ1
生姜 10g
豚バラ薄切り肉 100g
白菜 4枚(320g)
春雨 25g
水 200cc
酒・みりん・醤油・オイスターソース 各大さじ1
砂糖・片栗粉・鶏がらスープの素 各小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19429258/鈴木美鈴
数の子といえばお正月のイメージがありますが、我が家ではお正月の数の子は、塩漬けされたものを3日位い前に塩抜きし、それを漬けだれに漬けてます。塩漬けかずのこでなおかつ折れてるやつは値段も安くてお買い得です。
材料:分量
白菜 1/8カット
挽肉 150〜200g
生姜みじん切り 小1
料理酒 大2
みりん 大2
砂糖 大2
しょうゆ 大2
■ 水溶き片栗粉>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19525119/森のおうち☆
今や料理をレンジで作るのがあたりまえの時代になりましたが、私の祖母はレンジのない時代に育ったので、レンジが出始めた頃は「そんなので作ったら体に悪い」と言って使わなかったそうです。いや、私はもうレンジがないと生きていかれないよおばあちゃん。
材料:分量
鯖缶(水煮) 1缶(190g)
白菜 1/4個
しょうが 1かけ
しょうゆ 大さじ1と1/3
みりん 大さじ1と1/3
きび砂糖 大さじ1と1/3
酒 大さじ1と1/3
顆粒和風だし 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19878507/☆栄養士のれしぴ☆
暑い夏、食欲の無い時にお勧めなのがトマトを使った冷たいパスタ。トマトの赤い色と、しそやアボカド、きゅうりなどのお野菜で、彩も綺麗で見た目もなんだかオシャレなパスタです。
材料:分量
(2~3人分)
白菜 1/4個
玉ねぎ 1個
ウインナー 4~6本
トマト缶(ホール) 1缶
コンソメ(顆粒) 小さじ 1
塩 少々
チーズ(ピザ用) 適量
パセリ(みじん切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17637428/
私はマヨネーズ大好きなのですが、野菜とマヨネーズの組み合わせは美味しいですよね。カロリーが気になる方は、カロリーoffタイプのマヨネーズを使うと良いです。あっさりした野菜も、マヨネーズコクで各段に美味しくいただけます。
材料:分量
(2~3人分)
豚バラ薄切り肉 150g
白菜 1/8個
にんにく 1片
水 150ml
液みそ 料亭の味 大さじ2
バター 15g
糸唐辛子(または一味唐辛子) 適量
こしょう 適量
ごま油 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19969420/
サラダなど生食が定番ですが、炒め物やマリネなどに使うと、見た目もカラフルでオシャレです。肉厚で小さめのパプリカに、カッテージチーズを詰めて、くし形に切ると見た目もオシャレで美味しいですよ。
材料:分量
(3~4人分)
白菜 4分の1
鶏もも 一枚
顆粒だし 小さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
水 100cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18418919/
ビーフシチューは名前の通り牛肉をたっぷり使ったシチューですが、とろとろのやわらかい牛肉が好みの方は、圧力鍋を使って牛肉を煮ると、口の中でとろけるやわらかい牛肉のビーフシチューができあがります。
材料:分量
白菜 1/4
にんじん 1/3本
しめじ 1/2袋
厚揚げ 1枚
水 200cc
鶏がらスープの素 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ2
ごま油 少々
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19942678/Rachis
コンビニやデパ地下でも不動の人気を誇るポテトサラダ。使用するじゃがいもは、ホクホク系の男爵イモを使うのが、おいしく作るポイントです。ハムの代わりにカニカマやツナ、ベーコンなどを入れても合いますよ。
材料:分量
(2~3人分)
白菜 1/4個(500g)
さば缶 1缶(190g)
生姜 1かけ
酒 大さじ 2
みりん 大さじ 2
醤油 大さじ 2
砂糖 大さじ 1/2
だしの素 大さじ 1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17976608/まんまるまうちゃん
同じように見えるほうれん草ですが、冬に出回る寒締めほうれん草は、甘みが強く、栄養価も高く、味、食感ともにナンバーワンです。ほうれん草は1年中出回っていますが、時期によっては痩せていてへなへなしてるものもあるので、力強く元気なやつがうまいです。
材料:分量
(3〜4人分)
白菜 1/2
ベーコン お好みの枚数
酒 大さじ1強
コンソメ 小さじ1(固形なら1個)
醤油 小さじ1/2〜1お好みで
塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20291705/☆ともサラ☆
いつもの麺類に飽きたらたまにはピリっと辛い、ひき肉たっぷりのジャージャー麺はいかがですか? キュウリたっぷり、ひき肉たっぷりで、これ一品で大満足の一皿です。
材料:分量
(4人分)
白菜 1/2株
えのき(しめじでもOK) 大1袋か小2袋
豚肉 200gくらい
生姜 1片
バター 10gほど
酒 1/2カップ
顆粒だし 5g
塩胡椒 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21335521/
ポテトが食べたい、いや、マックのポテトが食べたい、あのマックのポテトを作るには、一体どんな秘密があるのだろう、味付けは?調味料は?謎だらけのマックのポテトの作り方の正体が今暴かれる?
材料:分量
(2人分)
白菜 300g(5~6枚)
厚揚げ 1枚
にんにく 1かけ
ごま油 大さじ1
水 100㏄
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
水、片栗粉 各大さじ1ずつ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19519913/
ピーマン嫌いなお子さんは案外多いですが、ピーマンは油で炒めたりして火を通すと苦味が薄れ、甘みも出るので食べやすくなります。ピーマンの肉詰めなどはメインの一皿になりますが、さっと油で炒めて甘辛く味付けると夕飯の副菜、もう一品にもってこいです。
材料:分量
(2人分)
水 400cc
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
顆粒だし 大さじ1
白菜 4分の1個
豚こま切れ肉 200g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20390414/
わさびというと、お寿司やお刺身に付けるイメージが多いですが、私はよく豆腐、冷ややっこ、ワカメ、こんにゃくなんかにも、わさび醤油を付けて食べることが多いです。
材料:分量
白菜 1/4玉
ちくわ 1袋
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2+水大さじ2
[煮汁]
だし汁 1.5カップ
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ(または普通のしょうゆ) 大さじ1
塩 小さじ半分~1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19584075/ぷくっとぷくまる
辛いものが食べたい時は、ストレスがたまっている時なんだそうですが、ストレスがたまった時や食欲が無い時、夏バテ気味な時、食欲がない時に、辛い物を食べるとちょっと元気になった気がしますよね。
材料:分量
白菜 半分(今回600gでした)
ツナ缶 1缶
カットトマト缶 半分
コンソメキューブ 1個
塩コショウ お好みで少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17513631/えりほの
牛肉のステーキより値段が安く、手軽に作れるチキンステーキ。とりのもも肉を使うことが多いですが、鶏のムネ肉やささみも合います。とりにくは固くなりやすいので、やわらかく仕上げるコツが大事です。
材料:分量
(3人分)
白菜 3~4枚
帆立(海老でもOK) 5個くらい
小麦粉 大匙2
炒め用ごま油 大匙1
<調味液>
牛乳 100CC
生クリーム(有れば) 50CC
中華スープの素 小匙1
(塩 一つまみ)
生クリームが無い時は牛乳を50cc足して下さい。
帆立が手に入り難い場合は鶏胸やササミなどでも美味しいです! >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18787002/
「インカのめざめ」という品種のじゃがいもをご存じですか?このじゃがいも、すっごい美味しいです。普通のじゃがいもと違って甘味が強いのが特徴で色がオレンジっぽい色をしてて味が濃いんですね。スーパーで見つけたら是非1度お試しあれ。
材料:分量
(2人分)
白菜 1/4個
油あげ 2枚
だし汁 1カップ
しょう油 大1
みりん 大1
酒 大1
砂糖 小2
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17517960/
メインになるキャベツ料理といえばロールキャベツ。肉汁ジュワーでやわらかく食べやすいので、お子さんからお年寄りまで万人受けします。ロールキャベツは、コンソメ味とトマト缶を使ったトマト煮とありますが、私はトマト煮の方が好みです。
材料:分量
(3~4人)
白菜 1/4
シーフードミックス 1袋
人参等お好みの野菜 お好みで☆
鶏ガラスープの素 小さじ3
醤油 大さじ1
塩 少々
片栗粉 大さじ1
水 200cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17729997/Rachis
スーパーのお魚コーナーに、必ず売っているタコですが、少々お値段が高いですよね。お肉のように気軽には使えないので、高い値段を出して買ったら、絶対においしく料理したいものですが、おさしみにしてわさび醤油は間違いないです。
材料:分量
(2人分)
白菜 3枚位
豚肉薄切り 200g
厚揚げ(絹揚げ) 2枚
白ねぎ 1本
だし汁 4カップ
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ6>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17448295/874
鶏のひき肉を使った、豚で作るよりもあっさりと食べやすいつくね。甘辛いたれを絡めてもおいしいですが、焼き鳥や屋さんのつくねのように、シンプルなつくねも美味しいです。
材料:分量
(作りやすい分量)
牛肉(薄切りやこま切れなど) 250g位
焼き豆腐 300g(約1丁分)
白菜 350g位
白ねぎ 1本
すき焼きのたれ(ID:5438573)
砂糖 大さじ4と1/2
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19446881/ほっこり~の
春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
材料:分量
(2人分)
豆腐 小さめの1丁
白菜 1枚
長ねぎ(青い部分) 10cm
○だし汁 200cc
○めんつゆ 大さじ1
○しょうゆ 小さじ1
○日本酒 大さじ1
○水溶き片栗粉 小さじ1を水で溶く>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18858949/maa1012
ダイエット食品といえばなんといってもゼロカロリーのこんにゃく。一個50円位いとお値段も破格の安さなので、金欠でも続けられると思います。ちなみに業務スーパーの山芋こんにゃくは安くて美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
木綿豆腐 1/2丁
白菜 3~4枚
ツナ缶(油抜きなし) 1/2缶
人参、きのこなど… 適量
水 100cc
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18400527/pyonpoco
親子丼や牛丼など、それ一品で夕飯のおかずが済んでしまうものも多い、一品料理にはもってこいのご飯もののおかず。野菜もお肉もたっぷりとりたいなら中華丼やチャーハン、オムライスなどはいかがですか?
材料:分量
(2人分)
白菜 3枚(250g)
油揚げ 2枚
ニンジン 30g
水 150cc
えのき(お好きなキノコ) 30g
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21506735/えりこ82☆
お弁当のおかずや夕飯のメインなど、なにかと買うことの多い鶏肉。鶏のからあげなどは、まとめて作っておいて冷凍保存が便利です。南蛮漬けなどにすると、作り置きでき、冷蔵庫で4日間くらいは食べれます。
材料:分量
(2~3人分)
白菜 4分の1
コンビーフ 1缶
醤油 大匙1.5
お酒 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19154981/
ハムを使ったサラダは多くありますが、コールスロー、中華サラダ、マカロニサラダなど、野菜だけでは味がきまらない、ものたりないサラダでも、ハムを少し加えるだけで、美味しさが一段UPします。ちなみにハムは冷凍保存が便利です。