担々麺レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
あっさり系のスープのラーメンもおいしいけど、たまには濃厚なこってり、ピリ辛のラーメンが食べたい、そんな時におすすめなのが、ひき肉たっぷり濃厚な味の担々麺。がっつり系が好きな方におすすめ。
材料:分量
(3~4人分)
豚こま切れ肉(または しゃぶしゃぶ用) 300g
レタス(キャベツでもOK) 4~5枚
玉葱 中1/2個
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18003519/
あっさり系のスープのラーメンもおいしいけど、たまには濃厚なこってり、ピリ辛のラーメンが食べたい、そんな時におすすめなのが、ひき肉たっぷり濃厚な味の担々麺。がっつり系が好きな方におすすめ。
材料:分量
(2〜3人前)
ご飯 2人前
豚バラまたはロース(焼肉用) 250〜300g
『たれ』
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
ざらめ(砂糖でも可) 大さじ2
みりん 大さじ1
にんにく(すりおろし) 少々
しょうが(すりおろし) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18174498/☆栄養士のれしぴ☆
トマトの旬は夏のイメージがありますが、実は春から夏にかえて出回るトマトが、味が濃く、甘さもあり、一番美味しいと思います。トマトが赤くなると医者が青くなる、と言われるほど、トマトは栄養価の高い野菜です。
材料:分量
(3~4人分)
もやし 1袋
豚ひき肉 300g
味噌 大さじ2
醤油・砂糖・酒・みりん 各大さじ1~
すりおろしショウガ 適量
豆板醤(一味唐辛子) 小さじ1/2~
片栗粉(トロミ用) 大さじ1/2~1
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18292694/moj
スーパーには生のめかぶも売ってますが、茹でて刻んでたれ付きのめかぶも売ってますよね。生のめかぶを刻むのは結構大変なのですが、たれ付きのやつは、納豆に混ぜたり、長いもやとろろなどに混ぜたりするだけでお手軽簡単な一品が作れます。
材料:分量
(1人分)
豚肉(薄切り) 100gくらい
片栗粉 小さじ1
レタスorキャベツ 1~2枚
酒 大さじ2
マヨネーズ・砂糖 各大さじ1
醤油 大さじ2/3
ごはん 1膳>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17871366/
茄子は醤油系、和風系の味付けが合いますが、そればっかりでも飽きますよね。たまには茄子を洋風の味付けで食べるのも変化があって良いですよ。茄子にトマトの酸味と甘みが絡んでまいうーです。
材料:分量
(1人分)
温かいごはん お茶碗に軽く2杯分
アボカド 1/2個
豚肉(薄切りなど) 60g
卵 1個
白胡麻 小さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2強
酒 大さじ1
トッピング(刻み海苔、小ねぎ、スライス玉ねぎ) 適量
マヨネーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17600513/
鶏肉のうまみでご飯が何杯でもイケそうな、ご飯がもりもり食べれる鶏肉の炊き込みご飯。人参やごぼう、レンコン、油揚げなどを一緒に入れても美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
豚こまぎれ肉 150~200g
白ねぎ 10cmくらい
酒 大さじ1
塩・こしょう 適量
サラダ油 適宜
塩だれ
酒 大さじ1
塩 ひとつまみ
レモン汁(ポッカレモン使用) 小さじ1
中華だしの素(ウェイパーなど) 小さじ2
片栗粉(同量の水でとく) 小さじ1
水 60~70cc
■
ごはん お茶碗2杯分
白いりごま・粗挽きブラックペッパー 適量
細ねぎ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19031697/
暑い夏になるときゅうりが旬をむかえ、一番美味しい時期なので、シンプルに食べるきゅうりの浅漬け、漬物を食べていただきたいです。ちなみにイマイチなきゅうりは、薄い輪切りにして酢のものにすると美味しく頂けます。
材料:分量
(2~3人分)
なす 3本
豚バラ薄切り 200g
おろし生姜 チューブ3㎝
おろしにんにく チューブ3㎝
コチュジャン 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 小さじ1/2
すりごま 小さじ1
片栗粉 適量
ごま油 適量
塩・こしょう 少々
ご飯・千切りキャベツ・卵黄・ねぎ等を用意しておく
生姜・にんにくは生があればそちらで♪
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18736193/ママぽちゃ
値段が安くて栄養価の高い小松菜のナムル。ごま油との相性も抜群で、中華風の味付けが小松菜によく合います。小松菜とベーコン、きのこなどを合わせても、見栄えも良く美味しいです。
材料:分量
(3人分)
豚ひき肉 300g
玉ねぎ(小) 2個(400g)
酒・みりん 各大さじ2
しょうゆ・オイスターソース 各大さじ1.5~
コショウ 適量
ごま油(仕上げ用) 大さじ1~
片栗粉(トロミ用) 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18006242/moj
かぼちゃは煮物やスープなどが定番ですが、かぼちゃのサラダもおすすめです。我が家ではお湯でもどしたレーズンとアーモンド、チンしたかぼちゃ、それにクリームチーズとマヨネーズを混ぜたソースで和えたサラダをよく作ります。
材料:分量
(大人2人子供1人)
温かいごはん どんぶり2杯
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1半
水 100cc
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適宜
小葱(お好みで) 適宜
コショウ・一味(お好みで) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18002704/
うどんやそば、お味噌汁なんかを、かつおぶしからだしをとって作る、という方も多いと思いますが、かつおぶしにはカルシウムなども豊富に含まれているので捨てちゃうのは勿体ない。是非再利用しましょう。
材料:分量
(2人分)
豚肉 200~250g
玉ねぎ 1/2個
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
だし汁(水+顆粒だし小さじ1) 150ml
すりおろし生姜(なくても可) お好みで少々
温かいご飯 2膳分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19895644/白いエプロンのクマ
お酒のおつまみとしても定番のカマンベールチーズですが、おかずとしても色々と使えます。小麦粉、卵、パン粉をまぶしてフライにして揚げても、ちょっと贅沢なカマンベールチーズのフライが出来ますよ。
材料:分量
(3人分)
ピーマン 6個
豚こま切れ 200g
○酒・醤油・片栗粉(肉下味用) 適量
オイスターソース・みりん・酒 各大さじ1
醤油 大さじ1/2
コショウ 適量
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18902442/
牛肉とたけのこがたっぷり入った、野菜とお肉がたっぷりとれる、ご飯がすすむ炒め物。我が家ではチンジャオロースのたれは基本買いません。鶏ガラスープの素、醤油、酒、みりん、砂糖さえあればおいしいチンジャオロースのたれが作れますよ。
材料:分量
(2人分)
チンゲンサイ 2株
にんじん 1/3本
しいたけ 大2枚
しょうが 1かけ
豚薄切り肉(ロース、こま) 100g
塩こしょう 適宜
サラダ油 大さじ1
水 100ml
中華だし 小さじ1.5
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
△片栗粉 小さじ2
△水 小さじ2
お酢 少々
ごま油 少々
温かいご飯 約300g(約茶碗2杯分)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18416086/
大人になって胃が弱くなってくると揚げ物を謙遜する方も多いですが、若い頃や食べ盛り、育ち盛りの時は、揚げ物食べたいですよね。唐揚げ、コロッケなど、夕飯の残りを次の日のおべんとうにも回せます。
材料:分量
(3~4人)
豚薄切り肉(こまなど) 300gくらい
玉ねぎ 1個
しょうが 1~2片
しょうゆ 大さじ2
砂糖(またはみりん) 大さじ1~2
サラダ油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17405934/
トッポギはお餅を甘辛い味付けで煮込んだ韓国料理です。トッポギだけでもお腹いっぱいな感じですが、もう一品欲しい時の付け合わせにも良いと思います。辛い物好き、お餅好きな方にもお勧め。
材料:分量
(2人分)
豚バラ肉 170gくらい
玉ねぎ 1/2個
青ネギ 適量
白ごま 適量
粗挽きこしょう 適量
塩ダレ
水 100cc
酒 大さじ1
レモン汁(あれば) 小さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ2/3弱
片栗粉 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18243392/
鉄分やビタミン、ミネラルが豊富で、カロリーも0なので、健康食としても名高いひじきですが、我が家でも2週間に一回くらいはひじきの煮物を出してます。厚揚げや高野豆腐なんかと煮ても美味しいですよ。
材料:分量
(2~3人分)
豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
ねぎ 1本
にんにく(チューブでも) 大1~2かけ
油(お好みでごま油) 大1くらい
醤油 大さじ1~2
みりん風調味料 大さじ1
酒 大さじ1
半練り中華調味料(味覇・創味シャンタン・香味ペーストなど) 小さじ1〜2
こしょう 適宜
味海苔 お好みで
生卵・たくあん お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18790909/結華たん
お弁当にしても喜ばれる、ご飯がすすむ生姜焼き。我が家ではスライスした玉ねぎを入れますが、たれも少し甘め位いが好きです。お肉がかたくならないように、小麦粉を薄くまぶすとたれも良く絡んでおいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
豚バラ肉(薄切り) 160g
たまねぎ 1/2個
ご飯 丼2杯分
紅しょうが 適量
【A】
ミツカン 味ぽん 大さじ4
水 大さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18795423/
白いご飯に合う副菜といえば煮物。もう一品欲しい時などに、煮物を作ることも多いと思います。ちなみに私がおすすめするさっと作れる煮物は、切昆布の煮物です。人参や油揚げと一緒に炒めて甘辛く味付けるだけ、でも美味しいですよ。
材料:分量
(1人分)
ごま油 小1
豚肉 100g
小麦粉 少々
玉ねぎ 1/4個
醤油 大1.5
酒 大1
みりん 大1
砂糖 小1
ほんだし 少々
薬味(ネギ、七味、卵等) 好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19399056/
ゴーヤは好きな人と苦手な人と別れる野菜です、苦手な方はゴーヤんの苦味がダメなので、ゴーヤをサラダなど、生で食べる場合は、塩もみして水にさらしたり、さっと熱湯で茹でて冷水にとるなど、一工夫必要です。
材料:分量
(2人分)
豚肉(薄切り) 200グラム
大根 10~15センチ
ご飯 2人分
◎しょうゆ 大1と1/2
◎みりん 大1
◎砂糖 大1
◎わさびチューブ 少々
◎にんにくチューブ 小1/2 ~小1
ごま油 適量
ごま お好みで
青じそ(もしくは大根の葉っぱ) お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17682328/
サラダに使う野菜として定番のレタス。どんなドレッシングにも合うお野菜です。レタスはドレッシングと和えるとしんなりするので、あえてマリネなど、しんなりさせたい時は和えてからお皿に盛り、しゃきしゃきを楽しみたい時は、食べる時にドレッシングをかけると良いです。
材料:分量
(3~4人分)
豚肉 300~350g
◎砂糖 大匙3
◎水 大匙1
熱湯 50cc
▲醤油 大匙4~5
▲砂糖 大匙3
▲酒 大匙3
コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17487951/
値段も安く、ボリュームもあるもやしですが、ナムルにすると簡単にペロっと食べられる一品になります。鶏ガラスープとごま油で和えるだけでも充分美味しいですが、ニラやきゅうりなどを加えても合いますよ。
材料:分量
(2人分(普通盛り))
豚肉薄切り(バラまたはロース) 200g
ごはん 2杯分
たれ
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
さとう 大さじ1
酒 小さじ2
ごま油 小さじ1
コチュジャン 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
生姜すりおろし(チューブでも) 少々
炒りゴマ(トッピング用) 少々
小ネギ(トッピング用) 少々
お好みでトッピングに大葉、唐辛子、または糸唐辛子などもおすすめ!>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19125031/☆栄養士のれしぴ☆
お肉が多く、脂っこくなってしまいがちな炒め物ですが、ポン酢をさっと回しかけるだけで、脂っこさやしつこさがなくなり、あっさり食べやすくなるので、ヘルシー志向の方や、いつもの炒め物に飽きた方は是非。
材料:分量
(3〜4人分)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ肉) 300g
片栗粉 大さじ1
長ネギ 1本
タレ
酒 大さじ2
酢 小さじ2
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
レモン汁(あれば) 小さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
しょうがチューブ 小さじ1
塩、ブラックペッパー 少々
トッピング・付け合せ
炒りごま(白) 適量
レタス 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18831591/スズケンさんの嫁
新じゃが芋の旬は春から夏で、この時期しか食べれない新じゃがは、シンプルにレンジでチンしてバターをのせて食べるだけでも充分美味しいですが、サラダやジャーマンポテトなどにしても、普通のじゃがいもで作るより、食感や味が一段と美味です。
材料:分量
(2人分)
米 1.5合
豚バラ肉(焼肉用) 300g
こいくち醤油 70cc
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ4
酒 大さじ4
水 1カップ
こしょう(山椒) 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/19181512/
熟しすぎたトマトや、そのまま食べるにはイマイチ甘くないトマト、トマトを大量消費したい時、冷たいトマトのパスタが食べたい時にお勧めな、生のトマトをたっぷり使った生トマトパスタ。
材料:分量
(1人分)
ご飯 200g
豚バラ肉(ブロック) 約100g
もやし 適量
塩胡椒 少々
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
にんにく(チューブ) 少々
豆板醤 お好みで
ねぎ(小口切り) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19093937/
暑い夏につるっと食べれる冷やしうどん。そうめんばかりでも飽きるので、たまには冷たいうどんも、こしと弾力があって美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
温かいご飯 丼ぶり2杯分
豚薄切り肉(豚バラ、豚小間等) 70~80g
小松菜 1/2束
だし汁 1カップ
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ1
塩 少々
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18771283/
もつは下処理がめんどうで、完成するまでにやや時間がかかりますが、寒い冬などあったまるので、私はよく作ります。もつは味が染みるまでに時間がかかるので、前日に作っておいて、次の日に食べる位いが味がしみておいしかな、と思います。
材料:分量
(3〜4人分)
豚こま肉 600g
玉ねぎ 大きめ一個
ごま油 大さじ1
*おろし生姜・おろしニンニク 各大さじ1
*酒 100cc
*醤油 100cc
*砂糖 100g(かなり甘めです
*水 200cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18155555/
私が子供の頃はコンビーフってよく食べましたが、牛肉のうまみが詰まっていて、炒め物などに使うと美味しいですよね。私はレンジでチンして食べやすく切ったじゃがいもとコンビーフを炒めたものが好きです。
材料:分量
(2人分)
豚の切り落とし肉 200g
しょう油 大11/2
さとう 大1
顆粒のかつおダシ 小1/2
お酒 大1
みりん 少々
こしょう 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/19247912/ぶーにゃんM
おこわと炊き込みご飯の違いは、もち米を使用している否かですが、もち米を使うと、ご飯がもちもちっとして、味や食感が濃厚になり、とっても美味しいです。中華風のおこわが有名ですが、炊き込みご飯の要領で作れます。
材料:分量
(4人分)
豚バラ薄切り(しゃぶしゃぶ用など) 500g
玉ねぎ 1/2個
水 500cc
醤油 大さじ4
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
顆粒和風だし 小さじ2
しょうが 少々
卵黄または紅生姜(お好みで) 人数分
万能ねぎ 適量
ご飯 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19310156/
チャプチェは肉と野菜の炒め物ですが、春雨が入るのでボリュームがあり、かさ増しできます。牛肉などお肉を入れるのが一般的ですが、私は夕食の副菜として、肉なしのチャプチェをよく作ります。
材料:分量
(【2人分】)
豚バラ肉 200~250g
にんにく 1~2片(お好みで)
塩こしょう 適量
ご飯 好きなだけ
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
水 250cc
片栗粉 適量
サラダ油 少々
小ねぎ(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18023688/
スーパーで見かける豆苗ですが、あまり使わないという方も多いと思います。炒め物なんかにしても美味しいのですが、生のまま、サラダにしても合います。マヨネーズ系のこってりしたドレッシングが合いますよ。
材料:分量
(1人分)
豚肉こま切り(ひき肉oK) 80グラム
ほうれん草 2束
玉子 1個
マヨネーズ 小さじ1
この中から1つ(醤油 オイスターソース ケチャップ) 小さじ1~
塩 胡椒 適量
ご飯 お好きなだけ
油 適量
片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20279517/
肉汁ジュワーっとジューシーなお肉が楽しめるメンチカツ。やや胃腸に重い感じは否めないですが、たまにむしょうにメンチカツが食べたくなる時ありませんか?キャベツを多めに入れると結構食べやすいです。
材料:分量
(1人分)
豚バラ肉、牛肉薄切りどちらでも 80~100g
玉ねぎ 1/4個
三つ葉 1/4束
塩、胡椒 少々
卵 2個
出汁水 50cc
和風だしの素 小さじ 1/4
砂糖 小さじ 2
醤油 小さじ 2
酒 小さじ 2
小麦粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17602556/ジュエリーママ
市販の麻婆豆腐って、甘口と書かれていても辛くないですか?私の家族も辛いのが苦手なので、市販の甘口と書かれているものを買うのですが、それでも辛い。もう自分でタレを手作りするしかないのです笑
材料:分量
(約3人分)
豚バラ 250g
キャベツ 大きい葉2枚
しょうゆ 大3
水 大3
酒 大2
砂糖 大2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18223041/
「麻婆豆腐を作りたいけど甜麺醤が無い」そんな時に、甜麺醤を使わなくても本格的で美味しい麻婆豆腐のレシピをご紹介します。甜麺醤は甘みのあるお味噌なので、お味噌とみりん、お砂糖などを混ぜて代用可能です。
材料:分量
(4人分くらい)
豚肉(コマやバラなど) 150グラム位
なす 4本
にんじん 3~4センチ
玉ねぎ 1/2個
にんにくのみじん切り(チューブでも) 2かけ分
サラダ油 小さじ1
塩コショー 少々
コンソメ(粉末タイプ) 小さじ1(5グラム)
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
ごはん 適量
キャベツの千切りやレタス お好みで
マヨネーズ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18880891/
メインのおかずに添えたい副食といえば汁物。焼き魚やお肉のソテーなどに汁物はかかせません。一番簡単なのはお味噌汁ですが、お味噌汁ばかりでも飽きられるので、汁物のレパートリーを増やしてみませんか?
材料:分量
(3〜4人分)
水 2カップ
豚バラ肉 300g
玉ねぎ 1個
醤油 大さじ3
めんつゆ(濃縮タイプの原液) 大さじ1
砂糖 大さじ1
顆粒和風だし 小さじ1
すりおろし生姜(チューブOK) 大さじ1
トッピング
紅生姜 お好みで
七味 お好みで
玉子・半熟卵 お好みで
キムチ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19867826/
スーパーにボイルしたやわらかいお豆が売ってるので、そのまま食べれるお豆を、お皿に盛りつけた野菜の上にちらせば、見た目もカラフルで、栄養満点のビーンズ、豆サラダができちゃいます。
材料:分量
(1人分 688kcal)
温かいご飯 200g
豚肉(何でもOK。お勧めはバラ肉) 100g
ニンニク 1かけ(約5g。チューブでもOK)
◎塩 小さじ1/7~1/6(約0.7~0.8g)目安は指3本で2つまみ程
◎中華あじ 小さじ1/2
◎酒 大さじ1
◎みりん 小さじ1
◎水 大さじ1
◎ブラックペッパー 目安5振り程度
◎片栗粉 小さじ1/4
焼く時の油 適量
以下のトッピングはお好みで
レモン汁 適量(目安数滴~小さじ1/2程度)
白ごま 適量
刻みネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19873357/
昆布というと、だしのイメージが強いですが、昆布の佃煮の他、煮物に入れても良し、松前漬けなどのお漬物に入れても良しと、結構色んな料理に使えるんです。
材料:分量
(2人分)
豚肉(小間切れや薄切り) 200グラム
キャベツの大きめの葉 1枚
かいわれ(無くても可) 8分の1パック
料理酒 大さじ4
マヨネーズ 大さじ2
醤油 大さじ1.5
砂糖 小さじ4
片栗粉(無ければ薄力粉) 小さじ1.5
塩胡椒 適量
サラダ油 適量
ご飯 2人分
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19439822/
きのこ類のなかでも日持ちがするマッシュルーム。ミートソースなどに入れたりしますが、メインとしてアヒージョなどにして食べるのもおいしいです。食感がしっかりしてるので、しいたけなどとは又別のおいしさです。
材料:分量
(3〜4人分)
豚肉 200g
玉ねぎ 中1個
めんつゆ(3倍濃縮) 100cc
水 200〜220cc(※コツ・ポイント欄参照)
砂糖 小匙2
あれば天カス 軽くひとつかみ
卵 4~5個
ご飯 人数分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18455429/郁..
サンドイッチやホットサンド、ハムエッグなど、忙しい朝食やお昼のランチなどにも大活躍のハム。お弁当のおかずにハムを使う時は、ちゃんと火を通した方が良いです。添加物が気になる方はハムを手作りしてみては。
材料:分量
(2人分)
ごはん どんぶり2杯分
薄切り豚肉(バラがおすすめ) 200gぐらい
○酒 大さじ1
キャベツ 1/2玉
ごま油 適量
ごまみそ炒めのタレ(ID:1444935)
炒りごま 大さじ2
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20281088/
今や料理をレンジで作るのがあたりまえの時代になりましたが、私の祖母はレンジのない時代に育ったので、レンジが出始めた頃は「そんなので作ったら体に悪い」と言って使わなかったそうです。いや、私はもうレンジがないと生きていかれないよおばあちゃん。
材料:分量
(1~2人分)
豚肉薄切り 100㌘
塩コショウ 適量
○水 100cc
○塩 小さじ1/2
○にんにく(チューブ) 0.5㌢
○しょうが(チューブ) 0.5㌢
○ごま油 大さじ1
○レモン汁 小さじ1
○片栗粉 小さじ1
○鶏がらスープの素 小さじ1/2
○白ネギ(みじん切り) 30㌘
黒胡椒 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18873074/
ブロッコリーは茹でるのが定番ですが、実は炒めものにすると、しゃきっとして美味しいです。ベーコンやハムなどと炒めるとお弁当のおかずにもなります。みじん切りにしたニンニクと炒めてもシンプルに美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
豚こま肉・切り落とし 200~300グラム(もっと多くてもok)
ザラメ・中双糖(砂糖でもok ) 大3
酒 大3
しょうゆ 大5
ごはん どんぶりにお好きなだけ!
【付け合せ】
白髪ねぎ(なくてもよい) お好み
たまご(なくてもよい) 生でも半熟でも!お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17740228/マナっち
シーフードカレーって実は結構難しいです。私は以前イカを入れたカレーを作ったことがあるのですが、まずくなってしまい、全部捨てた苦い経験があります。お店のようなシーフードカレーが作りたいなら自己流は危険です。
材料:分量
(2人分)
ごはん お茶碗2杯(お好みの量で)
豚バラ肉 150g
玉ねぎ(中) 1個
めんつゆ(3倍濃縮) 40cc
水 120cc
砂糖 大さじ1弱
( ねぎ・ゆで卵 お好みで )>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19481215/
熟しすぎたトマトや、そのまま食べるにはイマイチ甘くないトマト、トマトを大量消費したい時、冷たいトマトのパスタが食べたい時にお勧めな、生のトマトをたっぷり使った生トマトパスタ。
材料:分量
(基本)
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょう油3:みりん2:砂糖1の割合で3倍量くらいが作りやすいです(画像) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17744272/
お昼のランチにもお勧めなパスタですが、鮭やエビ、ホタテ、明太子、たらこなどを使えば、一品でも立派な夕食のメインなります。日本食のようにごはんにおかず、サラダ、汁物など色々作らなくて済むのはパスタの良いところです。
材料:分量
(2人分)
豚バラ肉(焼肉用) 180~200g
酒 大さじ1.5
ゴマ油 大さじ1.5
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/2
ねぎ(白い部分) 15cm分
塩・胡椒 適量
刻み海苔 適量
ご飯 2杯分
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17787328/
お手軽スープの代表といえばコンソメスープ。玉ねぎのやキャベツ、白菜や卵などなど、アレンジが豊富にあります。コクやうまみが足りないと感じる方や、ベーコンやウィンナーなどをプラスして。
材料:分量
(約4人分*あくまで目安です)
牛肉 or 豚肉 約300g
玉ねぎ 約3個
酒・醤油・みりん or 甘酒※ 各50ccずつ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17851805/
タイ、ベトナムなどでよく使われる香草のパクチー。ハーブの一種なのでクセがあり、好きな人は好きだけど、苦手な人は食べられないと思います。ちなみに私もどうも苦手なんですが、エスニックで変わった味を求めてる方はお試しあれ。
材料:分量
(2人分)
豚肉(生姜焼き用) 300g
サラダ油 大さじ1
タレ用
顆粒だし 小さじ1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
濃口醤油 大さじ3
味噌 小さじ1
ニンニクチューブ 2cm
ショウガチューブ 1cm
コショウ 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19262023/★三月兎★
煮物を作りたいけどお肉がない、そんな時にお勧めなのが、ちくわやさつまあげなどの練り物系。ちくわと大根の煮物や、ちくわと野菜の煮物などお弁当のおかずにもお勧めです。
材料:分量
(2人分)
豚バラ肉 200g
ニラ 1/4束
玉ねぎ 1/2個
ご飯 適量
合わせだれ
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
にんにくすりおろし(チューブでも) 少々
しょうがすりおろし(チューブでも) 少々
こしょう 少々
トッピング用
いりごま、糸唐辛子など お好みで 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19722725/
ズッキーニといえば、ソテーや炒め物のイメージが強いですが、マリネにするのもお勧めです。見た目のオシャレ感が半端ないので、トマトなどと合わせると、こじゃれた一品ができあがります。
材料:分量
(2人分)
豚肉(細切れ、バラなんでも) 200g
茄子 2本
片栗粉 適量
◎味噌・みりん・酒・砂糖 各大1
◎醤油・コチュジャン 各小1
◎ニンニクチューブ 3〜5㎝
ご飯 適量
温泉卵 2個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18632964/
どんなにまずいじゃがいも、熟しすぎて古くなったじゃがいもでも、不思議と美味しく食べれるのがフライドポテト。我が家では、保存しすぎて芽が出たり、やわらかくしなしなになってしまったじゃがいもはフライドポテトにしておいしくいただきます。
材料:分量
(2人分)
豚ばら肉(コマ切れ、ロースでも) 200g
玉ねぎ 1/2個
お水 300cc
顆粒だしの素 小さじ1
醤油 大さじ3強
砂糖 大さじ3強
おろし生姜(チューブ) 2センチ程
紅しょうが 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18983750/
豆腐は冷たいまま食べても美味しいですが、豆腐を温かくして食べると、大豆の甘味がいっそう強く感じられ、冷たいよりも美味しく感じると思います。冷奴をレンジで温めて食べるだけでも1段、大豆のうまみが濃く感じると思います。
材料:分量
(3人分)
豚(バラか小間) 300g
ネギ 1本
片栗粉 大1
サラダ油 少々
塩 小1/2
鶏ガラスープの素 大1
ごま油 大1
水 大1
おろしにんにく(チューブでも) お好みで
酒 大1
レモン汁 大1/2
ブラックペッパー お好みで
白ごま お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20319435/
ゆずって何に使うの?柚子を沢山いただいたけど、何に使って良いかわからない、そんな方も多いと思いますが、柚子はお漬物やサラダ、焼き魚なんかにかけたり、ゆずゼリーなんかもさわやかでお勧めです。
材料:分量
(4人分)
豚バラ肉(薄切り) 300g
卵 6個
玉ねぎ 1個
ねぎ(小口切り) お好みで
ごはん 茶碗4杯分
調味料
サラダ油 大さじ1/2
砂糖 大さじ2
薄口しょうゆ 50㏄
酒 50㏄
顆粒だしの素 小さじ2
水 300㏄>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18829401/じんとっと
刺身用のサーモンと違って、しっかり味のついたスモークサーモン。そのまま食べてもお酒のつまみになりますが、サラダに入れたりチーズと合わせておつまみにしたりしても合います。玉ねぎとマリネにするとさっぱりいただけますよ。
材料:分量
(1)
豚肉(肩ロースなど) 200g
塩胡椒 少々
ごま油 大さじ1
○塩 小さじ1
○長ねぎ 10cm位
○酒 大さじ2
○みりん 大さじ2
ご飯 1膳分
万能ねぎ 少々
白いりごま 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18063411/
いつもの麺類に飽きたらたまにはピリっと辛い、ひき肉たっぷりのジャージャー麺はいかがですか? キュウリたっぷり、ひき肉たっぷりで、これ一品で大満足の一皿です。
材料:分量
(4人分)
豚バラしゃぶしゃぶ用 約300g
玉ねぎ 1個
水 約100cc
酒 大さじ3
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/2
ホンダシ 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18478268/
お好み焼きを美味しくつくるポイントは、長いも、大和芋などのやまいもを入れることだと思います。やまいも入りのお好み焼きの粉も売ってますが、私は山芋が安い時い買ってすりおろして冷凍保存してます。
材料:分量
豚肉 150gくらい
青ネギ(小口切り) 適量
白ゴマ 適量
ご飯 180g~
たれの
味噌 大さじ1
醤油 小さじ1
ケチャップ 小さじ1
みりん風調味料 小さじ2
料理酒 小さじ1
砂糖 小さじ2
コチュジャン 小さじ1
豆板醤 少々
はちみつ 小さじ1
にんにく(すりおろし) 1欠片分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19553069/
夏になると食欲が落ちますよね。つるっとしたものなら食べれるけど、固形の食感のしっかりしたものはちょっと食べれない、そんな時におすすめな、つるっと冷たく食べやすいところてんアレンジ。
材料:分量
(1人分)
豚肉 100グラム
玉ねぎ 1/2個
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
酒 大さじ1
しょうがチューブ 少量
ご飯 適量
千切りレタス お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19321913/POooH
元気・パワーが出る、スタミナアップにかかせないにんにくですが、健康のために毎日にんにくを食べるようにしている、という方は、是非、手作りのにんにく漬けを作って欲しいです。我が家でもにんにく漬けを毎日食べてますよ。
材料:分量
(1)
豚肉(肩ロースなど) 200g
○にんにく 1片
○バター 大さじ1
○醤油 大さじ1
○みりん 大さじ1
○酒 大さじ1
○水 大さじ1
ご飯 1膳分
サンチュなど あれば>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17710044/
昔から値段が安く、庶民の食べ物として根強い人気のちくわ。あの丸い穴を見ると、何かを詰め込まずにはいられない衝動にかられるのは私だけじゃないはず。穴があったら何か詰めたい。そんな貴方に。
材料:分量
(1人分)
【木綿豆腐】 1丁「200g」
【豚肉】 100g
【片栗粉】 適量
【玉ねぎ】 1/4個
【おろし生姜】 小匙1/2
【ごま油】 適量
【★水】 100ml
【★酒・砂糖・オイスターソース・醤油】 各 大匙1
【★あらびき黒胡椒】 小匙1/3
【★赤唐辛子「小口切り」】 ほんの一つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19361034/
一家にひとつはあると便利な圧力鍋。小骨の多い魚を圧力鍋で煮れば、骨までやわらかくいただけます。固いお肉もやわらかくホロホロと食べれますし、もつなども短時間でやわらかくなりますよ。
材料:分量
(2人分)
豚ひき肉 200g
醤油・砂糖・みりん 各大さじ2
すりおろし生姜 少々
卵 2個
◎マヨネーズ 大さじ1
◎塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19522860/
濃厚なチーズと卵がパスタに絡んだカルボナーラ。カルボナーラに使用するチーズは粉チーズですが、粉チーズが無い時は、ピザ用などの溶けるチーズを使っても代用できます。
材料:分量
(2〜)
豚こま肉 300g
塩・胡椒 少々
ごま油 小さじ1
◯醤油 大さじ1
◯砂糖 大さじ1
◯酒 大さじ1
◯みりん 大さじ1
◯白すりごま 大さじ2
ご飯 1合
キャベツ(せん切り) 100g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20397405/
節約料理の定番といえばもやしですが、もやしを美味しく沢山食べられる、それが麻婆もやしです。市販のたれを買うと節約にならないので、自分で作って節約しましょう。
材料:分量
(1人分)
豚ロース薄切り肉(またはバラ薄切り肉) 100g
酒(下味用) 大さじ1
ごま油(炒め用) 大さじ1/2
長ねぎ 7〜8センチ
水 大さじ1
塩・こしょう 少々
みりん 小さじ2
顆粒中華だし 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
にんにくすりおろし(チューブでも) 少々
しょうがすりおろし(チューブでも) 少々
トッピング
白いりごま 少々
万能ねぎ(小口切り) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19876849/☆栄養士のれしぴ☆
かぼちゃは煮物やスープなどが定番ですが、かぼちゃのサラダもおすすめです。我が家ではお湯でもどしたレーズンとアーモンド、チンしたかぼちゃ、それにクリームチーズとマヨネーズを混ぜたソースで和えたサラダをよく作ります。
材料:分量
(1人分)
ご飯 1膳
豚バラ肉 100g
ねぎ(小口) 適量
レモン汁(ポッカレモンでも可) 小さじ2
塩だれ
○水 大さじ2
○醤油 小さじ1/2
○酒 小さじ1
○ごま油 小さじ1/2
○にんにく(チューブ) 少々
○中華だし(顆粒) 小さじ1/3
○ブラックペッパー 少々
○白ごま 少々
○片栗粉 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19926784/
エビは美味しいけど背ワタを取るのが大変、と思っている方、私は背ワタを取る時、エビのしっぱの方を斜めに包丁でえぐって背ワタを包丁にひっかけて「するっ」と引っこ抜いてます。気持ちいいぐらいするっと抜けるのでストレス解消にもなります。
材料:分量
(1人分)
ごはん 160g
ミツカン すし酢昆布だし入り(またはミツカン すし酢) 小さじ2
豚肉(小間切れ) 50g
玉ねぎ 1/4個
万能ねぎ(小口切り) 適量
【調味料】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18559710/
みつばって何に使うの?という方もいるかもですが、みつばは親子丼の上にちらしたり、お吸い物やお味噌汁にちらしたり、かき揚げなんかにすると美味しいです。