しいたけの炒め物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
我が家で一番人気のきのこと言えばしいたけ。しいたけはうどんやお蕎麦などに入れても良いですが、さっとバターやごま油で炒めても美味しいですよ。古くなると酸味が出るので新鮮なうちに食べきりましょう。
材料:分量
(4人分)
ピーマン 1袋(5個)
ちりめんじゃこ 15gくらい
赤唐辛子 お好みで
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17481385/チャーミル
我が家で一番人気のきのこと言えばしいたけ。しいたけはうどんやお蕎麦などに入れても良いですが、さっとバターやごま油で炒めても美味しいですよ。古くなると酸味が出るので新鮮なうちに食べきりましょう。
材料:分量
(1人分)
塩蔵ワカメ(乾燥でも) お好きな量
ちりめん(しらすでも) ひとつかみ
すだち(レモンでも) 1/2個~1/4個
貝割れ(あれば) 1/4パック>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20109407/にきけん
冷蔵庫にキャベツくらいしかない時でも、それなりに立派なおかずに見えるキャベツのパスタ。キャベツ+ベーコン、キャベツ+ちりめんじゃこなども合います。にんにく、鷹の爪、キャベツでペペロンチーノ風のパスタも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
大豆(水煮) 200g
ちりめんじゃこ 30g
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
サラダ油(揚げ用) 適量
白ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18995951/ママぶた
キャベツがたっぷり食べれて、ご飯がすすむ炒め物といえばホイコーロー。ボリュームもあるのでメインの一皿にもってこいです。市販のたれも売ってますが、たれを手作りすることで安上がりです。
材料:分量
(4~5人前)
小松菜 一把
じゃこ 50gくらい
いりゴマ 大さじ2弱
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1弱
酒 大さじ1
塩 一つまみ
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17493348/このこのまんま
スーパーの調味料売り場に、塩麴が売ってますが、お魚やお肉などを塩麴に漬けて焼くと、身がやわらかく、深い味わいで、ほんのり甘さもあり美味しいです。塩焼きに飽きたらお試しあれ。
材料:分量
(6人)
じゃがいも 6コ
にんにくのみじん切り 1~2かけ
じゃこ 予算が許す範囲
かつおぶし 2パックくらい
バター 大2くらい
しょうゆ 大1
あさつき お好み>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17384010/にわとりかあさん
当たりハズレが大きいかぼちゃ。かぼちゃは色が濃く、ごつごつしていて、断面に繊維のスジが見えないものが良いです。よくホコホコかぼちゃと言いますが、切った断面が粉をふいてるように見えるやつがホコホコ感が強いです。
材料:分量
(どんだけでも)
人参千切り すっごく沢山
ちりめんじゃこ(シラス) いっぱい
胡麻油 用意した切った人参に薄くまぶさる位
塩 お好みで
お好きでしたら大人向け↓
お薦め【祇園七味】(黒七味) お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17809918/pegupepepe
市販のシチューのルーを使わずに、手作りのシチューを作りたい、そんな貴方にお勧め。私はバターとコンソメ、塩・コショーで味付けますが、じゃがいもを入れると適度に粘りが出るので、小麦粉を使わなくても作れますよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
ごぼう 1/2本(70g程)
乾燥芽ひじき 5g(戻して40g程)
ちりめんじゃこ 大匙2
白胡麻 適宜
酒 大匙1.5
味醂 大匙1
三温糖 又は 上白糖 大匙1/2
醤油 大匙1
胡麻油 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18870172/うさぎのシーマ
夕飯の付け合わせは何にしよう?おかずが一品じゃ足りないな、3品くらい欲しいな、そんな風に、付け合わせのおかずに迷った時に参考になる夕飯の副菜、付け合わせをまとめました。晩御飯のおかずに困ったら参考にしてください。
材料:分量
たまねぎ 小1個
じゃこ(しらす・桜海老などでも) 適宜
小麦粉 大さじ4
水 大さじ3
青海苔 適宜
揚げ油 フライパンに1㎝>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22620403/ぽくちゃん
今や作り置きは当たり前ですよね。私も食べ物によっては3日分位い作りおくこともよくあります。早めに作って寝かせた方が美味しい料理もあるんですよ。例えば鶏もも肉の照り焼きなんかは、たれがしみこむまでに時間がかかるので私は前日に作ります。
材料:分量
(2人分)
ご飯 500g
じゃこ 25g
長ねぎ 1/2本
卵 1個
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
顆粒和風だし 小さじ1/2
塩こしょう 少々
ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2
しょうゆ(仕上げ用) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17559046/☆栄養士のれしぴ☆
数の子といえばお正月のイメージがありますが、我が家ではお正月の数の子は、塩漬けされたものを3日位い前に塩抜きし、それを漬けだれに漬けてます。塩漬けかずのこでなおかつ折れてるやつは値段も安くてお買い得です。
材料:分量
ほうれん草 1束
焼き海苔 1枚
じゃこ(しらす) 50g
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
ごま油 大さじ1
白ごま 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18818179/yamita
お正月に食べる漬物といえば松前漬けですが、我が家では普通にお正月じゃなくても食べてます。昆布のねばねばとうまみが、千切りにした人参に絡んで、いくらでも食べれる美味しさです。作り置きにもgoodですよ。
材料:分量
じゃこ(しらす可) 100g
ごま油 大さじ1
生姜 1/2個
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1~
炒りゴマ 大さじ1
大葉(万能ねぎでも) 4枚
ご飯 2合分
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18913657/papikun
筑前煮やお正月に食べる煮物のイメージが強いですが、ひき肉と炒めたりきんぴら風の煮物にしても、手軽に作れてお勧めです。個人的にれんこんは、鷹の爪などを隠し味にしてピリっとさせるとより美味しいと思います。
材料:分量
大根葉 大根1本分
ごま油 大さじ1
じゃこorしらす干し 好きな位
ほんだし 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18479511/komamagokko
とろっとした茄子とパスタの組み合わせはクセになるおいしさ。茄子と相性抜群のトマトとパスタが合わないわけがないんです。ひき肉を入れてボロネーゼ風のパスタもおいしい。
材料:分量
ピーマン 4〜5個
ちりめんじゃこ 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
七味唐辛子 お好み>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17727080/もりはん
ソラマメの旬は4月~6月で、この時期は知人からソラマメをいただくことも多いです。そのまま茹でて食べる他、パスタ、クリームパスタ、マヨネーズサラダ、ガーリック炒めなんかにしてもおいしいですよ。
材料:分量
(作りやすい分量)
ちりめんじゃこ 50g
くるみ 80g
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
酢 小さじ1
白炒りごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17909952/oNACHIKOo
簡単に作れるパスタといえばツナ缶を使ったツナパスタ。トマトや玉ねぎ、きのこなど、どんな材料と合わせても相性が良いので、肉や魚介の代わりに入れたり、和風パスタに入れたりとアレンジも多彩です。
材料:分量
(作りやすい分量)
ゴーヤ 中くらいのもの1本
ちりめんじゃこ 大さじ1~2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
濃い口醤油 大さじ1
鰹節パック 1袋(3グラム)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17693184/満月152000
胡麻は体に良いことで知られますが、ごまには抗酸化作用があり、老化防止など、美容に良い食品としても知られています。我が家では毎日ごまをすって朝にご飯にかけて食べるようにしています。
材料:分量
(1人分)
パン 1枚
ちりめんじゃこ 大さじ2
溶けるチーズ 好きなだけ
バター 又は マーガリン 適宜
マヨネーズ(お好み) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18393807/
カレーって、家ごとに微妙に味が違くて、人の家のカレーってなんだか食べたくなりますよね?私の友達の家はカレーをマイルドにするために少し牛乳を入れるんだそうですが、私のこだわりは絶対にメークインのじゃがいもを使うことです。
材料:分量
にんじん 2本
じゃこ お好きなだけ
ごま油 大1.5
ポン酢 大1.5
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18080447/にわとりかあさん
はんぺんといえばおでんのイメージが強いですが、サラダやおつまみ、フライなどにも合います。はんぺんは長々煮るとぺちゃんこにつぶれてふんわり感がなくなってしまうので、あまり火を通しすぎないのがコツです。
材料:分量
(3~4人分)
里芋 小10個
ちりめんじゃこ 100g
お米 3カップ
水 3カップ
塩 小1
醤油 大1.5~2
酒 大1.5
あさつき(or万能ネギ) 適量
※おこわ風にしたい時※ もちもち度はお好みですが...
3合炊くなら、お米2合にもち米1合
4合炊くなら、お米2合にもち米2合 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17822897/umai
春巻きを作ったけど、春巻きの皮が余ってしまった、そんな時は春巻きの皮を使ったおかずやお菓子を作りましょう。一番簡単なのは、チーズを巻いて油げ焼きにするおつまみですが、他にも色々使えます。
材料:分量
(2〜3人分)
蛸 60g
胡瓜 1本
ミニトマト 6〜8個
ちりめんじゃこ 大さじ3
胡麻油 大さじ1
酢 大さじ1/2〜1
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ1
もしくはお好きなポン酢でもOK
お好みで紫蘇や茗荷 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20032992/yesmama
大根の漬物が定番ですが、かぶの漬物も上品なお味でおいしいものです。特に旬のカブはそのまま食べても甘みがあるので、火を通さず、素材の味が活きる、漬物やサラダやマリネなどにすると良いと思います。
材料:分量
(4人分)
豆腐 1丁
大根 約300g
ちりめんじゃこ 1カップ
大葉 5枚程度
ごまドレッシング
昆布だしつゆ 大さじ4
煮きりみりん 大さじ2
蜂蜜 小さじ1
すりごま 大さじ6
EXVオリーブオイル 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17382233/勇気凛りん岸田夕子
元は韓国ですが、日本でも定番の食材になりつつあるキムチ。キムチは豚肉と炒めて豚キムチにしたり、厚揚げなんかと一緒に炒めても美味しいです。鍋に入れるとピリ辛の鍋になり、味に深みが出ますよ。
材料:分量
(2人分)
残りご飯(この時はもち麦雑穀米使用) お茶碗3杯分位
ちりめんじゃこ 30〜40g
大葉 10枚前後
卵 2個
白だし 大さじ2杯
しょう油 小さじ1/2〜1弱
油 適量
ごま油 適量
お好みで塩こしょう 適量
お好みでかつお節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19708525/フジぽん
独特のねばりがあるつるむらさきですが、お浸しなどにすると、つるんとして、ほうれん草などとは又違った美味しさを味、食感を楽しめます。茎の部分がやや太いので、食べやすく切ってください。
材料:分量
小松菜 1束
しらすorちりめんじゃこ 30~40g
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
すり胡麻 大さじ1強
鰹節 1パック
塩 ひとつまみ
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19084411/momo苺☆
値段が高いのでめでたい時にしか食べないイメージの鯛ですが、「くさっても鯛」ということわざのごとく、鯛という魚は絶対的に美味しいのです。当たりハズレという言葉がありますが、煮てもよし、焼いてもよしな万人受けする上品なお魚です。
材料:分量
大根の葉(蕪の葉) 150g
白だし 小匙1くらい
ちりめんじゃこ 10g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19165884/そらてんママ
サラダやお味噌汁などにも使えるもやしですが、やっぱりもやしは炒めて食べるのが一番美味しいですよね。ごま油でさっと炒めて、塩・コショー、醤油をかけて食べるだけでも美味しいですよ。
材料:分量
たまご 3個
じゃこ 20g
鰹だし 小さじ1(じゃこで多少だしが出るので)
酒 大さじ1
水 大さじ1
塩 1つまみ
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18208709/ひトみ
醤油ドレッシング位いなら、家で作れそう、そんな風に思ったことはありませんか?ちなみに我が家の醤油はキッコーマンですが、美味しい醤油ドレッシングを作りたいなら、お値段高めの美味しい醤油で作ってみては。
材料:分量
(1人分)
ご飯 1膳分(200~220g)
ちりめんじゃこ 15g
刻みネギ 大さじ2
卵 1コ
塩・コショー 適宜
醤油 少々
刻み海苔 適宜
バター(マーガリン) 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18267067/uronn
一家にひとつはあると便利な圧力鍋。小骨の多い魚を圧力鍋で煮れば、骨までやわらかくいただけます。固いお肉もやわらかくホロホロと食べれますし、もつなども短時間でやわらかくなりますよ。
材料:分量
(2人分)
切干大根 20g
ちりめんじゃこ 大3
ごま油 大1+仕上げにひと回し
切干大根の戻し汁 適宜
塩 小2/3
煎りごま、七味、胡椒等 お好みで適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18058431/cafe0305
私はもう何年も前から納豆を毎日必ず1パック食べるという生活をしていますが、納豆は血液をサラサラにする効果があったり、免疫力がアップするなど体に良い成分が沢山入ってるので、納豆が嫌いなんて勿体ない。是非納豆の美味しいレシピのレパートリーを増やしてください。
材料:分量
(3~4人分)
さつま芋・じゃが芋・里芋など 200g
大豆 100g
ちりめん 30g
片栗粉 大2
油 大2
調味料
醤油、砂糖、すりゴマ 各大2
酢 小2
生姜すりおろし(なくても可) 小1/2〜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19637410/mikko6
元気・パワーが出る、スタミナアップにかかせないにんにくですが、健康のために毎日にんにくを食べるようにしている、という方は、是非、手作りのにんにく漬けを作って欲しいです。我が家でもにんにく漬けを毎日食べてますよ。
材料:分量
大根 10cm長さ(約300~350g)
じゃこ 20~25g
天かす 大さじ2~3
ゴマ油 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1
ポン酢 大さじ1
練りわさび 適量
青ねぎ(または大葉) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18013655/おしす
ダイエット中の方やヘルシー志向の方におすすめな料理満載。ヘルシーな食材といえば、お豆腐やこんにゃく、鶏のささみや胸肉、蒸し料理などもヘルシーです。日本は豆腐や納豆など、ヘルシーな食材が多い国だと思います。
材料:分量
(4人分)
きゅうり 2〜3本
ちりめんじゃこ 50〜80g
塩(塩もみ用) 小さじ1/2〜1
甘酢
砂糖 大さじ3
酢 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18979142/cho♡
おせち料理って通販などで頼む家と、手作りする家とありますが、我が家は通販で買うお金がないので毎年おせちは手作りときまってます。といっても作るのはかずのこ、黒豆、なます、煮豚くらいです。
材料:分量
ちりめんじゃこ 100g
醤油 大さじ6
砂糖 大さじ3~4
みりん 大さじ5~6
酒 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19735464/料理人しばチャン
我が家ではそばをよく食べますが、蕎麦のつゆって皆さん作りますか?市販のめんつゆを薄めただけだと、味が若干濃い、きついと感じるので、私はかつおぶしでおだしをとって蕎麦つゆを手作りしています。そばつゆはだしから作った方が断然美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
大豆(水煮パックでも缶でも) 110g
ジャコ 大4
aハチミツ 大1弱
a醤油 大1
白いりごま お好みで
ごま油 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18375199/Mawaru7
すき焼きを美味しく作るポイントはなんといっても「わりした」の配合だと思います。わりしたの味が濃すぎると、全て甘じょっぱくなって台無しだし、味が薄すぎても全然美味しくないので、自己流で適当に調味料をどばっと入れないことです。
材料:分量
ちりめんじゃこ「かちり」でなく「釜あげ」でもなく「ちりめんじゃこ」がおすすめ 今回100gありました
山椒の実(下ごしらえ済み) 大さじ3程 お好みで
(山椒の実の下ごしらえはこちら レシピID : 2254889)
【合わせ調味料】
酒 100ml
砂糖 小さじ1強
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1強
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18694438/めかまはぉ
タコライスって沖縄の料理なんですね(メキシコあたりの料理だとずっと思ってました)ひき肉にアボカド、トマト、チーズなど具沢山で食べ応え充分の一皿料理です。普段の食事に飽きたら、たまにはタコライスもお勧め。
材料:分量
(1~2人分)
大根 1/2本
じゃこ 適量
大葉 (お好みで)
鰹節 適量
きざみ海苔 適量
ドレッシング
醤油 大1
ごま油 大1
酢 大1/2
みりん 小1
砂糖 小1
白ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18493321/はらぺこゆきちむし
カレー鍋が食べたいけど、どうやって作るの?という方もいるかもですが、市販のカレールーとほんだしなどのだしの素、めんつゆなどがあれば、おいしいカレー鍋のつゆが完成します。あとは野菜やお肉など冷蔵庫にあるものを適当に入れればOKです。
材料:分量
(2人分)
万願寺唐辛子(ピーマンでもOK) 7本
じゃこ 25g
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
鰹節 1パック(3g)
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17809770/kirakira76
鍋といえば寒い冬のイメージですが、我が家では豚のしゃぶしゃぶは暑い夏でも一年中よく食べます。まず簡単。鍋の素を溶かして、野菜と豆腐ときのこを入れて、豚肉に軽く火を通してポン酢で食べるだけです。
材料:分量
(2人分)
ししとう 1パック(12本)
ちりめんじゃこ 1/2パック(30g)
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1~1半
みりん 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17519270/kurico
夏の暑い時、夏バテ気味で食欲の無い時にお勧めな、豚肉をさっぱり食べられる豚しゃぶのサラダ。茹でこぼすので脂っこくなく、いくらでも食べれるおいしさです。たれは和風ダレ、ゴマダレなど色々なアレンジがあります。
材料:分量
大豆ドライパック 一缶
じゃこ たっぷり!
片栗粉
サラダ油
◯醤油、酒、みりん 各大さじ1
◯三温糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20388120/安里の嫁♡
豚肉は鶏肉や牛肉にくらべると、やわらかい印象がありますが、お口に入れるとホロホロと崩れてとろける、そんな中華街で出てきそうなやわらかい、とろける豚肉が食べたい、そんな貴方にお勧めです。
材料:分量
(2人分)
ちりめんじゃこ 大さじ3(20g)
小松菜 2株(100g)
ご飯 2杯分(280g)
ごま油 小さじ3(13g)
しょうゆ 小さじ1(5g)
卵 1個(50g)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18148433/なりもふぎ
市販のラーメンスープも良いけど、ラーメン屋さんのような、あの本格的なスープを作りたい、誰でも一度はそんな風に思いますよね。あのラーメン屋さんのスープの味にするには一体どんな秘密があるのでしょうか?
材料:分量
(2人分)
パスタ 200g
水 3と1/2カップ(700cc)
オリーブオイル 大さじ1
だしの素 4g
キャベツ 1/4個
ちりめんじゃこ 30g
醤油 大さじ1
塩コショウ お好みで
ゆかり 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17737693/Nekozame
鶏のもも肉と比べてヘルシーで体に良いイメージの鶏の胸肉。調理の仕方が悪いと固くなるので、下味に酒をふる、小麦粉をまぶすなどやわらかく仕上げるのがポイントです。ムネ肉でチキンカツを作ると、ボリュームたっぷりで安上がりな一品になります。
材料:分量
ししとう 2パック(30本)
ちりめんじゃこ 大さじ3~4
みりん 大さじ1
濃口醤油 小さじ2
だしの素 小さじ1/3
水 100cc
オリーブオイル 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17457176/なないく
生わかめはわさび醤油など、お刺身の様にして食べるのが一般的ですが、実はさっと炒めても美味しいんです。にんにくとごま油でさっと炒めて食べると、もう一品欲しい時にパッと出せてお勧めです。
材料:分量
かぶの葉 1把分
ちりめんじゃこ 20gくらい
赤唐辛子 1本
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17481431/チャーミル
りんごはデザートのイメージが強いですが、サラダに入れても合います。私はリンゴとレーズン、きゅうり、レタスなどを一緒に盛り合わせたサラダを作りますが、甘酸っぱいサラダで、普段のサラダとはひとあじ違う味を楽しめます。
材料:分量
(3~4人分)
ピーマン 中4個
糸こんにゃく 250g程度
ちりめんじゃこ 軽く1つかみ
胡麻油 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
和風だしのもと (顆粒タイプ)小さじ1/2
白炒り胡麻 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17434242/ラビー
牛肉のうまみと豚肉のうまみが混ざった合い挽き肉。ハンバーグなどの他、ボロネーゼやタコライス、ミートソース、キーマカレーなどい色々な料理に合います。お肉は脂がないと美味しくないですが、ありすぎても体に悪いので、気にする方は赤身の多いひき肉を選ぶと良いです。
材料:分量
(2皿分)
温かいご飯 普通のお茶碗2杯
納豆 2パック
卵 2個
ちりめんじゃこorしらす干 20g
薬味ネギ ※白ネギでも可♪ 20g
塩 小さじ3分の1~2分の1
コショウ 適宜
和風だしの素 ※お好みで中華だしでも可♪ 小さじ1
納豆のタレ 2袋
醤油 小さじ2分の1
サラダ油 適宜
お好みでトッピング(ネギ・紅ショウガなど) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18385634/Recoty
朝など忙しい時に、ごはんのお供に常備菜を食べている、という方も多いと思いますが、我が家でもカブの葉っぱなどを甘辛く炒めてふりかけっぽくしたものや、人参と昆布とするめイカを千切りにした松前漬けなどを常備菜として食べることが多いです。
材料:分量
(2人分)
シシトウ 20本
ごま油 小さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
めんつゆ(3倍希釈) 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18778450/たかたかみずたま★
シャキシャキとした歯ごたえがあり、食べ応えのあるレンコン。レンコンサラダはマヨネーズとの相性抜群なので、サラダにすると美味しいお野菜です。かぼちゃやツナ、ひじきなど、色々な食材と組み合わせて。
材料:分量
小松菜 1把
ちりめんじゃこと干しえび 合わせて25gくらい
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒、醤油 各大さじ2
塩 小さじ1/2
白いりごま 大さじ2
かつおぶし 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19376015/まこさんど
日本のお好み焼きのような韓国のチヂミ。お好み焼きは小麦粉なのでもっちり感はないですが、チヂミは片栗粉を入れるので、生地がもっちりとしていて、お好み焼きとは又違った食感です。ニラ、人参、玉ねぎなどを甘辛いたれに付けて食べます。
材料:分量
(お米2合分)
ひじき(水で戻して) 70g〜100g前後
あげ 半枚〜1枚
ちりめんじゃこ 大さじ2
ごま油 小さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
顆粒出し(なくても) 小さじ4分の1
いりごま 小さじ2〜
2012/4・27に顆粒出しを追加しました。
(醤油&みりんの代わりにめんつゆ大さじ2〜3でも美味しく作れます。) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18371618/
お客さんが家に来て、お昼などを出す時に、ちょっと豪華な感じでたべやすい、おもてなしに最適な料理を集めました。食べやすくて、見た目もちょっと豪華で万人受けする料理です。
材料:分量
(4人分)
じゃこ 1パック
ねぎ 好きなだけ!
パスタ 4束
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 2片
醤油 大さじ3
和風だし 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17683437/tama-sora
玉ねぎを生で食べると血液サラサラ効果がさらにUPするのだそうです。問題は玉ねぎのあの辛みをどう抜くかですが、水にさらして抜くのが一般的ですが、塩をもみこんで水にさらすと、より辛みが抜けるそうです。
材料:分量
大根の葉 1本分
ちりめんじゃこや桜エビ 25〜50g
ごま油 大1
酒 大2
塩 ひとつまみ
白いりごま 大2
かつお節 小1パック>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20340663/まこさんど
グラタンといえばホワイトソースですが、多めに作ってしまったホワイトソースは、実は冷凍庫で保存が可能です。私も余ったら冷凍しますが、特に分離することもなく、よく温めて混ぜると普通に使えますよ。
材料:分量
(2人分)
菜の花 100g
梅干し(小さ目) 1個
しらす(じゃこ) 大さじ1弱
白胡麻 小さじ1
塩昆布 2つまみ
白だし醤油 小さじ1/4
砂糖 2~3つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17951301/patisier
キャベツを大量消費したい時にもお勧めな、レンジを使って簡単に短時間で作れるキャベツのおいしいレシピをご紹介。時間のない時や、もう一品欲しい時、和え物などでキャベツをしんなりさせたい時にも便利です。
材料:分量
(1人分)
豆腐 80g
じゃこ 10g
卵 1個
白だし 小さじ1
砂糖 小さじ1
炒り胡麻 小さじ1
ご飯 100g~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17916513/
キャベツがたっぷり食べれて、ご飯がすすむ炒め物といえばホイコーロー。ボリュームもあるのでメインの一皿にもってこいです。市販のたれも売ってますが、たれを手作りすることで安上がりです。
材料:分量
(たっぷり)
ちりめんじゃこ 30g
生ひじき 100g
鰹節 小袋1パック
ごま 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17583666/
かつおぶしはうまみの成分が強いので、例えば大根のサラダなど、大根だけだとイマイチ味があっさりしすぎる時に、かつおぶしも一緒に和えると、うまみアップで味に深みが出て、もりもり食べれます。
材料:分量
(2人分)
スパゲティ 2人分(160~180g)
キャベツ 葉2~3枚(1/8個)
ちりめんじゃこ 30g
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
■ブラックペッパー 少々
■しょうゆ 大さじ1/2~1
オリーブオイル 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17973496/キャラメリーナ
いわしは小骨が多いので食べにくい、喉に骨がつまりそうで、怖くて食べれない、そんな方にお勧めなのが、圧力鍋で骨までやわらかく煮たいわしやお魚の煮物です。ほんとに骨までやわらかでカルシウムもとれますよ。
材料:分量
(2人分)
菜の花 120g
めんつゆ(ストレート) 大さじ1/2
ちりめんじゃこ 大さじ2
ごま油 大さじ1と1/2
塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19879406/クリアアサヒ
牛肉って、ちょっとスジがあって食べにくいな、と感じることがあるのですが、そんなスジありの食感かための牛肉でも、やわらかくとろとろになるのが圧力鍋の凄いところ。安い牛肉も大変身します。
材料:分量
(2人分)
水菜 3株
ちりめんじゃこ 20g
プチトマト 4個
ごま油 小さじ2
【ドレッシング】
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
酢 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18577038/ちーず♡
我が家でもなにかと使うことが多いツナ缶詰。保存がきくので、スーパーで値段が安い時にまとめ買いしておくと便利です。パスタやサラダなどの他、和え物、チャーハンなどなど使えない料理はない位い、何に入れても美味しいです。
材料:分量
(3~4人分)
豆苗 1パック
ちりめんじゃこ 20g
にんにく 2かけ
塩コショウ 少々
醤油 適量
白ゴマ 適量
ごま油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18086265/料理人しばチャン
ハッシュドポテトといえばマクドナルドやファーストフードのイメージが強いですが、自分でも手作りできます。味付け自体は素朴なので、ホクホク系のおいしいじゃがいもを使うのがポイントです。
材料:分量
蕪の葉(大根の葉) 2個分(150g~200g)
ちりめんじゃこ 大さじ 4~5
ごま (白) 大さじ 1
ごま油 小さじ 1
わさび (チューブ) 小さじ 1/2
砂糖 大さじ 1
醤油 大さじ 1
酒 大さじ 1
みりん 大さじ 1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17564729/ジュエリーママ
おめでたい時などに食べるお赤飯ですが、もち米を使うのでもちもちとしていて、普段に食べても美味しいですよね。よく祖母が作ってくれましたが、お赤飯は祖母の得意料理でした。
材料:分量
(1~2人分)
お刺身湯葉 1枚
きゅうり 1/2本~
ちりめんじゃこ(シラス) 20g
■酢 大4
■さとう 大1
■薄口醤油 小2
■水 小2
■和風だしの素 ふたつまみ
※ラディッシュ(あれば) 1個
※らっきょう(あれば) 2粒>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20282824/
うどんやそばの汁などを作る時に昆布でだしをとる、という方もいると思いますが、だしがらの昆布を使っても再利用出来ますし、スーパーの安い昆布でも、味を付けてしっかり煮ることで美味しい昆布の佃煮に生まれ変わります。