簡単炊き込みご飯レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。
材料:分量
(4個分)
ごはん 280g (1個70g)
【たれ】
和風だし小さじ1
醤油 大さじ2
みりん 小さじ1
ごま油 小さじ1
ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19218159/smapkayo
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。
材料:分量
(3~4人分)
キャベツ 大きめ6~7枚
ゴマ油 大さじ1/2
水 又はお湯 4カップ
※ウェイパー ※大さじ1
塩・コショー お好みに応じて
玉子(なくてもOK) 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18010855/komomoもも
ごま油って美味しいですよね。あの香ばしい、ごまの香りがなんともいえず食欲をそそります。お値段は普通の油とくらべてややお高いですが、ほんの少し入れるだけで、ぐっと香りも味も良くなりますよ。
材料:分量
(2人分)
大根 6~8cm
バター 大1
酒 大2
麺つゆ(二倍濃縮) 大2
チーズ 適宜
(お好みで)パセリ・ブラックペッパー 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17370316/
煮物が定番のかぼちゃですが、かぼちゃの煮物ばかりでは飽きてしまいますよね。そんな時はかぼちゃを炒めてしまいましょう。そのまま食べても甘くなく、イマイチなかぼちゃでも、炒めて味を付ければおいしくいただけます。
材料:分量
にんにく 1~2片
鷹の爪 1本
ベーコン 適量
ドライバジルorパセリ 適量
オリーブオイル 大2~3
コンソメ 1個
パスタの茹で汁 お玉1杯
塩 ひとつまみ~ふたつまみ
粗引き黒コショウ 適量
スパゲティー 2人前>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17426115/ぷりマン
鶏レバーといえば、やきとりのイメージが強いですが、甘辛く煮ても美味しいです。レバーは火を通しすぎると固くなりますし、かといって内臓なので火を通さないのも危険です。安全面の観点から加熱時間の目安は6分以上だそうです。
材料:分量
(2人分)
あん
水 1/2カップ(100cc)
砂糖 大さじ1/2
酒 小さじ1/2
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
醤油 小さじ2
片栗粉 大さじ1/2
あんの仕上げにごま油 少々
カニタマ
卵 2個
カニカマ 2~3本(お好みで)
塩 少々
仕上げに塩茹でしたグリンピース 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17583121/トイロ*
うずらの卵やたけのこ、きくらげなど、普段あまり買わないような食材が盛りだくさん入った八宝菜。具沢山でこれ一品で夕飯のおかずになり、他のおかずを作らなくてすみます。余ったらご飯にのせて中華丼にして食べてもgood。
材料:分量
(1人分)
ソーメン 1人分
鶏ガラスープの素 大さじ半~
ゴマ油 大さじ1
塩 小さじ半
ニンニクチューブ 少々
熱湯 200~250cc
お好みの具材
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18274799/*とみこ*
パエリアはスペインの料理で、ご飯と魚介や野菜などが一度にたっぷりとれて、見た目もゴージャスな一品料理です。サフランを使うのが定番みたいですが、入れなくても美味しいので大丈夫です。
材料:分量
(2人分)
うどん 2玉
豚肉 100〜150g
にんじん 1/2本
たまねぎ 1/2個
キャベツ 3〜4枚
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ1
顆粒和風だし 小さじ2
かつお節 一袋(5g)
塩こしょう 少々
サラダ油(炒め用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19866479/☆栄養士のれしぴ☆
キャベツを大量消費したい時にもお勧めなのが、キャベツのナムル。人によって茹でたり、さっと炒めたりと作り方も色々ですが、時間が無い時はレンジでチンして作っても美味しいです。
材料:分量
(2人分)
残ったごはん 茶碗2杯程度
玉ねぎ 1/2
ベーコン 3枚
にんにく あれば1片
コンソメ 大1~1.5
牛乳 1/2カップくらい
粉チーズ 大2
とろけるチーズ 1~2枚
バター 10㌘程度>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19365887/
シンプルだけどおいしいパスタといえばペペロンチーノ。にんにくと鷹の爪、オリーブオイルがあれば作れるので、小腹減った時や金欠の時にもおすすめ。ベーコンやアスパラを加えると夕食の一品にもなります。
材料:分量
(1人分)
だし汁(水300cc+だしの素でも可) 300cc
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18544937/ぺたん子
うどんと一口に言っても、カレーうどん、肉うどん、なべやきうどん、サラダうどんなどなど、色々な食べ方があるものです。いつものうどんに飽きたら、たまには違ったうどんのアレンジを楽しんでみて。
材料:分量
(2人分)
うどん 2玉
牛肉(豚肉OK) 100gくらい
たまねぎ 1/2個
お水 450ml
めんつゆ(ざるそばの濃さ) 150ml
カレー(固形) 2~3かけ
○片栗粉 大さじ1杯
○お水 大さじ1杯>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18065390/りょうたんちゃん
じゃがいもを使った料理は沢山ありますが、私が一番好きなじゃがいも料理はジャーマンポテトです。私の作り方は、じゃがいもを丸ごとチンして中まで火が通ったら、すぐに使わず冷蔵庫に置きます。そうするとじゃが芋が崩れにくいんですよ。
材料:分量
(3~4人分)
大根 中1/8本
人参 中1/2本
鶏もも肉 150g前後
だし汁 800ml
酒 大さじ1
醤油 大さじ2~3
切り餅 3~4個
三つ葉 1/2束
なると巻又は蒲鉾 1/2本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19340635/annnnn
じゃがいもを使った料理は沢山ありますが、私が一番好きなじゃがいも料理はジャーマンポテトです。私の作り方は、じゃがいもを丸ごとチンして中まで火が通ったら、すぐに使わず冷蔵庫に置きます。そうするとじゃが芋が崩れにくいんですよ。
材料:分量
(30個)
すし揚げ 15枚
水 300cc
砂糖 150g
醤油 90cc
みりん 10cc
寝かし時間^^ 一晩>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17409933/
コラーゲンたっぷりの手羽ですが、煮ると煮汁がプリプリになって、甘辛い味付けで、見た目のボリュームもあるのでメインの一皿にも、もってこちです。大根や卵と煮込んで。
材料:分量
(2人分)
ごはん 2膳
卵 2個
マヨネーズ 大さじ1
中華だし(あれば。味覇、創味シャンタンなど) 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
具(好きなもの) 好きなだけ
ねぎ 好きなだけ
塩こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19936975/ヒロニアス
にゅうめんはそうめんをうどんの様して食べる料理です。冷たいそうめんに飽きたら、あったかいにゅうめんがお勧め。カレーうどんならぬ、カレーにゅうめんんなんかもイケますよ。
材料:分量
(1人分)
スパゲティ 1人分
長ネギ 5cm
納豆 1パック
味噌 小1
めんつゆ 大1~
サラダ油 小1
きざみのり 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18232248/
業務スーパーなどで、冷凍の皮をむいてある里芋が安く売ってるので、案外お手軽に作れます。冷凍里芋は、しっかり中まで火を通さないとシャリシャリした食感になるので、よく煮ることがポイントです。
材料:分量
(一人分)
卵(MかLサイズ) 1個
醤油 小さじ1
豆腐 200g(1/2丁)
納豆 1パック(45g)
チーズ 10g~好きなだけ
(マヨネーズ) (好みで小さじ1~2)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18463172/みゃじま
我が家では大根のサラダをよく作るのですが、大根だけだとどうしてもあっさりしすぎてて、淡泊ですよね。そこでツナ缶を入れると、油でコクが出てうまみが増すので、山のように食べれることうけあいです。
材料:分量
(1人分)
ご飯 お茶碗1杯
水 ご飯がかぶる程度
あればベーコン、ハム等 適量
コンソメキューブ 1個
牛乳 1/2~1カップ
塩 適量
粉チーズ(あれば) 大さじ1
黒こしょう 少々
卵黄 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17401455/
生で食べても美味しい新生姜。お寿司屋さんのガリを作る時などに使います。辛みがあるので、甘酢で中和すると食べやすいです。甘酢に漬けると日持ちするので、作り置きにもおすすめです。
材料:分量
(フライパン1枚分)
大根 8cmほど(多くて300g)
ねぎ 2分の1本
桜えび 好きなだけ
粉末だし(鰹節+塩でもOK) 大さじ1/2 (小分けパック1袋+適量)
薄力粉 大さじ4
片栗粉 大さじ2
水 60~80ml
<タレ>
コチュジャン 小さじ1
みりん 小さじ1
醤油 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
ごま油 大さじ1~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17433186/じゅん13
スーパーのお魚コーナーの定番といえばさば。脂ののったさばは塩をふって焼くだけで充分美味しいですが、たまにはさばの煮つけやさばの竜田揚げなど、目先を変えて食べるのも楽しいです。さばは骨が少ないので揚げ物にしてお弁当にもお勧めです。
材料:分量
プレーンヨーグルト 約150グラム
乾燥ワカメ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20090511/めみたん☆
ほんのりお酢がきいたエスニックなスープが食べたければ、サンラータンはどうでしょう。ラー油でピリッとした辛さで、食欲をそそるホットなスープです。辛いスープが好きな方にもおすすめです。
材料:分量
(25cmフライパン3枚分)
薄力粉 1カップ
水 1カップ
ハム 3枚
とろけるチーズ 3枚
マヨネーズ 少々
ケチャップ (お好みで)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22628858/あちここ
サラダなどによく使われるマヨネーズですが、マヨネーズはお酢の効果で、お肉やお魚をやわらかく仕上げる作用があるので、鶏の胸肉やささみなどを料理する時に、下味としてもみこんでから焼くと、ふっくらやわらかい仕上がりになります。
材料:分量
い私に度々リクエストが来るおにぎり。ごま油でコクup
(3~4個分)
白いご飯 お茶碗3杯位
鰹節 5g位
白胡麻(炒りごまでもすりごまでもOK) 大さじ1
塩 小さじ1/2~
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
海苔(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19173562/
生のたけのこがスーパーに出回る時期は短いですが、ボイルしたたけのこを使えば、1年中、手軽いたけのこの煮物が楽しめます。味が淡泊なので、しっかり味で、お肉なんかと一緒に煮るとより美味しいと思います。
材料:分量
(1人前)
ごはん お茶碗1杯
↑残りものの冷やごはんでも可
卵 1個
【玉子雑炊調味料】
だし汁 250ml
料理酒 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19304303/
あんかけ料理とは片栗粉で煮汁にとろみを付けた料理のことです。あんかけ料理の良い点は、見た目がなんだかゴージャスに見える、料理にてりが出て、おいしそうに見えるなどの他、野菜炒めなどは水っぽくならずに具材によく味が絡むなどです。
材料:分量
(2人分)
お餅(今回は丸餅使用) 4個
ウインナー 2~3本
とろけるチーズ 2枚
味付けのり 2枚
パン粉 適量
マヨネーズ 大さじ5
牛乳 大さじ3
酒 大さじ2
味噌(うちは合わせ味噌) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18159089/ミナいちご
スープって作るのめんどくさそう、そう思っていませんか?使う食材も極力最小限で、シンプルで簡単おいしいスープを沢山紹介しています。ちなみにカレールーを溶かしたスープにキャベツを入れたスープも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
(1人分)
玉子 1個
ご飯 1人分
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1〜2
ゴマ油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19118860/
ヤンニョムチキンは韓国の甘辛い味付けのフライドチキンのようなものです。甘辛い味付けが好みの方におすすめ。いつもの唐揚げやフライドチキンに飽きたら作ってみては。
材料:分量
(2人分)
中華麺(蒸し麺) 2玉
ゴマ油 大1
豚バラ肉 50g
キャベツ 2枚
たまねぎ 1/4個
ゴマ油 大1/2
オイスターソース 大2
酒 大1
鶏がらスープ 150cc
片栗粉 小2
塩 少々
胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17401363/たうんびー
お正月に食べる漬物といえば松前漬けですが、我が家では普通にお正月じゃなくても食べてます。昆布のねばねばとうまみが、千切りにした人参に絡んで、いくらでも食べれる美味しさです。作り置きにもgoodですよ。
材料:分量
白いご飯 茶碗軽く1杯
水 1カップ
卵 1ヶ
味噌 適量(大匙1弱くらい)
顆粒だし(ほんだし) 少々
お好みで
ネギ、しらす 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18687220/鳩豆ポッポ
ユッケは韓国の料理で生食を意味するらしいですが、日本ではマグロなどのお刺身のユッケを作ることが多いと思います。まぐろは結構当たりハズレがあるので、イマイチなまぐろなどのお刺身はユッケにして食べるのもお勧めです。
材料:分量
(1)
ゆでうどん1玉
ハーフベーコン2〜3枚
しめじ適量
牛乳100cc
卵 1個
粉チーズ 大さじ2
オリーブ油適量
すりおろしニンニクチューブ2cmほど
塩適量(私は3つまみくらい)
粗挽き黒胡椒適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18389342/HAL.M
海苔にはビタミン、ミネラルなどの他、食物繊維もたっぷり含まれているので、サラダなどの上に散らすと、彩も良く、栄養もUPします。ごま油のきいた韓国海苔などもサラダに合いますよ。
材料:分量
(1人分)
バター(チューブのものでOK) 適量(3gくらい)
にんにく(チューブのものでOK) 少々
ベーコン(ハムやソーセージでも可) 1枚
玉ねぎ 1/4個
水 300cc
塩 ひとつまみ
パスタ 100g
牛乳 50cc
顆粒コンソメの素 小さじ1
お好きなチーズ(ピザチーズ・スライスチーズなど) 30g
塩・コショウ 少々
卵 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17743049/Nekozame
我が家では大根のサラダをよく作るのですが、大根だけだとどうしてもあっさりしすぎてて、淡泊ですよね。そこでツナ缶を入れると、油でコクが出てうまみが増すので、山のように食べれることうけあいです。
材料:分量
(2~3人分)
もやし 1/2袋
すりおろしにんにく 1かけ分
味噌 大さじ2
コチュジャン お好みの量小さじ1~2
ごま油 少々
すりごま 適量
わけぎ 適量
だし汁 2カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17400643/Blue-Island
暑い夏に冷たくて見た目もおしゃれな冷製パスタ、冷たいパスタはいかがですか?トマトやアボカド、ツナ、サーモンやいくら、しそなどが合いますが、オクラなどを入れても美味しいです。
材料:分量
(4枚分)
強力粉 150g
薄力粉 50g
砂糖 大さじ1
塩 3g
無塩バター(常温に) 10g
牛乳 145g(約140ml)
インスタントドライイースト 小さじ1
とろけるスライスチーズ 4枚
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18049568/
ワンタンスープを作ったけど、皮が余ってしまった、そんな時に役立つワンタンの皮を使ったおかずやお菓子まとめ。ちなみに私は余った皮をお湯で茹でて、ラー油とお酢、醤油をつけて餃子を思い浮かべながら食べてます。
材料:分量
(1人分)
【基本】
パスタ 100g
オリーブオイル 大さじ1.5
にんにく 1片分
唐辛子 1つまみ
醤油 小さじ1
茹で汁(塩含む) お玉2杯
【お好み】
粗びき黒コショウ 適量
パセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20295838/料理好きBOY君
キャベツのサラダといえばコールスローが有名ですが、キャベツは鶏ガラスープの中華系の味とも相性抜群。私は作る超簡単なやつは、切ったキャベツに鶏ガラスープ、おろしにんにく、ごま油、白ごまを入れて和えただけ。これがもりもりイケるおいしさです。
材料:分量
(2人分)
市販の焼きそば麺 1袋
ご飯 1合(お茶碗2杯分)
ゴマ油 大さじ1
豚こま切れ肉(バラ薄切り) 150g
キャベツ 3~4枚
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 適宜
焼きそば麺の袋ソース 1袋
お好みソース(中濃) 大さじ3
青のり 適宜
削り節 適宜
紅しょうが 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18822748/terol
おこわと炊き込みご飯の違いは、もち米を使用している否かですが、もち米を使うと、ご飯がもちもちっとして、味や食感が濃厚になり、とっても美味しいです。中華風のおこわが有名ですが、炊き込みご飯の要領で作れます。
材料:分量
(一人分)
しらたき 200g
納豆 1パック
チューブしょうが、ニンニク 各3cmくらい
味噌、鶏ガラスープのもと 各小さじ2
豆板醤 小さじ1~
すりごま 大さじ1−2
豆乳または牛乳 80cc
お水 80cc
ラー油、コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19117578/エリーモ
ペンネとマカロニは形が違うだけでほぼ同じですが、ペンネの方がパスタっぽいので歯ごたえや食感がある方が好みな方はペンネがおすすめ。ナポリタンをペンネで作っても美味しいですよ。
材料:分量
卵 2個
ワカメ 適量
水 4カップ
顆粒中華だし 大さじ1
塩 小さじ1/4
ごま油 大さじ1/2
こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19296480/
生のさばは骨がありますが、缶詰のさばなら骨もやわらかいので、お子さんやご高齢の方にも安心して食べてもらえます。大根などと一緒に煮てもおいしいですし、ケチャップやトマトソースとの相性も良いのでトマト煮などもおすすめです。
材料:分量
(2人分)
豆腐 1丁(300g~350g)
ほうれん草 2株~3株(太さ長さによる)
しめじ 3分の1袋
ベーコン 2枚
バター 10g
コンソメ顆粒 小さじ2弱(5.3g)
小麦粉 大さじ3
牛乳 250cc〜280cc
チーズ(ピザ用等のとろけるタイプ) 適量~お好みで
塩胡椒 少々
パン粉 少量~お好みで
マヨネーズ お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18371463/苺♡ストロベリー
ご飯がすすむお豆腐のおかずといったら、なんといっても麻婆豆腐。甘辛い味付けがご飯に合い、淡泊なお豆腐でもがっつり食べれるところが嬉しいです。たれを買わずに自分で作れば、100円位い食費を節約することができます。
材料:分量
(4人分)
キャベツ 250g
卵 4個
塩 小さじ1/4
EXVオリーブオイル 大さじ1
お好み焼きソース 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17473624/
サラダなど生で食べるのが一般的ですが、レタスはさっと炒めても美味しいです。レタスは食物繊維が豊富で美容に良い成分が多く、抗酸化物質が含まれており、体内の酸化ストレスから細胞を守り、炎症を軽減する効果があります。
材料:分量
(2人分)
茹でうどん 2人分
長ねぎ 1本
卵 1個
生姜(すりおろし) たっぷり
水 500cc
だしの素 小さじ1
みりん、酒、醤油 各大さじ2
片栗粉 大さじ1.5~2
水 大さじ1.5~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18559138/すずきはなこ
牡蠣は11月頃から6月頃まで楽しめますが、牡蠣がふっくらとしていて一番おいしい時期は春です。出始めの牡蠣は身も小さく痩せているので、おいしい牡蠣が食べたいなら、春ごろが食べ時です。
材料:分量
(1人分)
うどん(冷凍可) 1玉
具(今回は↓*) 冷蔵庫にある物
もやし 1/2袋
ちくわ 1本
ごま油 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
がらスープ(粉末) 小さじ1/2
水 大さじ2
マヨネーズ お好みで
刻みネギ たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17546007/ぴよこの食卓
タルタルソースをのせたチキン南蛮はボリューム満点で食べ応えがあるので、がっつり系が食べたい人、育ち盛り、食べ盛りのお子さんには喜ばれると思います。タルタルソースは卵、玉ねぎ、マヨネーズに調味料で作れます。
材料:分量
じゃがいも(小~中) 2コ
バター 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17566855/cook_hana
開封した赤ワインを使い切ってしまいたい時ありますよね。お酒を肉料理に使うと、お肉をやわらかく、臭みをとる作用があり、味もぐっと深みが出ます。余ってしまった赤ワインを消費したい時に。
材料:分量
(1人分)
絹ごし豆腐 一丁(約150g)
とろけるチーズ スライス1枚
粗引き黒胡椒 適量
醤油 少々
(わさび) お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17557602/kurukurumin
たまには食べたい炊き込みご飯。炊き込みご飯に入れる具材は、鶏肉、豚肉、ごぼう、油揚げ、椎茸などのキノコ類などの他、レンコンや冷凍コーン、グリンピースなどを入れても合いますよ。
材料:分量
(1人分/タレ1〜2人分)
卵L 1個
カニカマ 3本
塩コショウ 少々
水 200ml
砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1
醤油、酒 各小さじ2
片栗粉 大さじ1
冷凍グリーンピース 適量
ご飯 茶碗軽く2杯
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20321176/
クリーム煮と一口に言っても、鶏肉を使ったチキンクリーム煮や、鮭のクリーム煮、きのこのクリーム煮など色々あります。ちなみに私の好きなクリーム煮は白菜のクリーム煮です。大量に消費できますし、白菜とホワイトソースって物凄く合うんですよ。
材料:分量
(1)
そうめん 1束
卵 1個
納豆 1パック
めんつゆ 小さじ1〜
青ねぎ(小口切り) 適量
もみのり 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19068717/☆めぐぅー☆
かぼちゃの煮物もおいしいですが、かぼちゃはスープにしても、ほんのり甘くてやさしい味わいでおいしいです。バターを入れたり、玉ねぎを入れたりすると、うまみと味が格段にアップします。
材料:分量
(1人分)
ごはん(温かいもの) 茶碗1/2杯
粉チーズ(パルメザンチーズ) 10g
塩・こしょう 適量
カップスープ 1袋
湯 100cc
卵 1個
フライドオニオン 適量
乾燥パセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18225629/
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美味しく作るのもポイントです。
材料:分量
(山盛り1人分)
焼きそば用蒸し麺 1玉
豚肉 100g
人参 1~1,5cm
玉葱(長葱でも) 4分の1個
きゃべつ 大1枚
ピーマン 1個
桜海老(あれば) 少々
ごま油 大匙1弱
水 大匙2
レモン汁 小匙1
すりおろしにんにく ほんの少し
鶏がらスープの素 小匙2
塩・黒胡椒 各少々
仕上げ
白胡麻 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18832939/
お正月の煮豚やラーメンのチャーシューなどのイメージが強い豚のかたまり肉ですが、私は豚バラ肉の塊をよく買います。ヒレ肉や肩、ももよりも脂があり、煮るもよし、焼いても良しでお勧めです。
材料:分量
(1人分)
うどん(生麺) 1玉
卵 1個
白菜 お好みで
人参 お好みで
しめじ お好みで
ねぎ お好みで
水 300cc
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 小さじ2+水小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20304099/mayukuro2
牛肉って、ちょっとスジがあって食べにくいな、と感じることがあるのですが、そんなスジありの食感かための牛肉でも、やわらかくとろとろになるのが圧力鍋の凄いところ。安い牛肉も大変身します。
材料:分量
(1人分)
絹豆腐 150g
お茶漬けの素 好みの量
お湯(お茶でも可) 適量
◎梅干し、三つ葉、ネギ、ワサビ等 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18079720/misiro
毎年1月7日に食べる七草粥。材料は セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの7つで、なかなか1つずつ集めるのは面倒なので、スーパーに七つ揃ったやつが売ってると思います。
材料:分量
(2人分)
鯛のお刺身 2人分
のり、三つ葉 適量
ご飯 2人分
だしの素 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま 大さじ2
しょうが チューブ5cm>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19458960/ともけろぽん
コロッケって、作るのがめんどうだって方、多いと思います。形をたわらがたにして、・・とか時間と手間がかかるので買ってしまう方も多いと思いますが、スコップコロッケなら、手で形をととのえて揚げる手間もなく簡単ですよ。
材料:分量
(マグカップ一杯分)
牛乳 マグ一杯分(150~180)
ウェイパー 小さじ1/2とちょっと
粗挽き黒胡椒 お好みで
白ゴマ お好みで
青ネギ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18773955/
カレーライスやハヤシライスに飽きたら、たまにはハッシュドビーフはいかがでしょうか?市販のルーより手作りした方が美味しい、という意見も多いです。
材料:分量
(1人前)
豆腐 150g
カップスープの素 1つ
とろけるチーズ 適量
パセリ お好みで
パン粉 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18056159/
さつまあげといえばおでんのイメージが強いですが、実はお肉の変わりに大根と一緒に煮たり、野菜と一緒に炒めたり、うどんやお蕎麦にのせたりと、結構幅広く色々使えて便利です。
材料:分量
残ったご飯 今回はお茶碗1杯と半分位
片栗粉 大匙2杯
味噌 大匙1杯と半分
蜂蜜(砂糖でも) 大匙2杯
すりゴマ 大匙1杯>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19631506/なさままりん
お正月に買ったお餅が大量に残った時に必見。ちなみにお餅は災害時などに、ご飯に比べて簡単に食べることが出来るので、我が家では常に2袋位いストックしてます。
材料:分量
(超軽~く1人分)
素麺 一束(半人前50g)
玉ねぎ 小1/4コ
胡麻油 小さじ1/2~1
だしの素 小さじ1/4
水 約350ml
しょうゆ(香りづけ) 1,2滴
刻みネギ 適量
すりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19167050/tomjelly
コラーゲンたっぷりの手羽ですが、煮ると煮汁がプリプリになって、甘辛い味付けで、見た目のボリュームもあるのでメインの一皿にも、もってこちです。大根や卵と煮込んで。
材料:分量
(1人分)
絹ごし豆腐 半丁
豆乳(牛乳でもOK) 150cc
万能ねぎ お好みの量
鷹のつめ お好みの量
鶏ガラスープの素 小さじ2分の1位
ごま油 小さじ半分
醤油 小さじ半分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18002327/manakao
鶏肉の中でも食感がやわらかく、食べやすいので人気のささみ。フライなどに使うと冷めてもやわらかで美味しくいただけます。小麦粉をまぶしてソテーにしても、夕飯の立派なメインの一品になります。
材料:分量
(1人分)
パスタ 120g
永谷園のお茶漬けのもと 1袋
バター 10g
だし醤油 小さじ1
ネギ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18368517/ドンコーネリアス
炒め物に使うお肉といえば、豚肉が一般的ですが、値段の安い鶏肉でもおいしい炒め物が作れます。肉が固くならない様に、片栗粉をまぶしたり、もみこんだりと、肉をやらわかく仕上げるのがコツです。
材料:分量
(1人分)
豆腐 100~150g
トマトケチャップ 大さじ1〜1.5
ツナ缶 1/2缶
マヨネーズ 小さじ1+トッピング用
ピザ用チーズ トッピング用
冷やご飯 1膳
(ズボラでなければ)タマネギ 小1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17913128/ブレイクニー
うちの近所のスーパーで、鶏もも肉2kgで980円で売ってるので、ヘタしたら鶏の胸肉よりも安い値段で買えるため、我が家では鶏のもも肉をよく使います。ちなみに海外では、鶏肉はももよりムネの方が需要があるので高いんだそうです。
材料:分量
餅 2個
大根 5cm位
ポン酢or麺つゆor醤油 大2
ネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17603323/快くん
ハムよりも値段が安く塩分控えめなカニカマ。我が家ではサラダに入れたり、ちらしずしや太巻きなんかに入れたりします。あとカニカマメインでよく作るのが、天津飯とかに玉。安い材料で高級中華な見た目になり、味も美味しいですよ。
材料:分量
(一人分)
絹ごし豆腐 150g
めんつゆ(二倍濃縮) 大さじ2
調整豆乳 120cc
ねぎ お好みで
胡麻油 小さじ1~2
一味 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18266542/verita421
お酒のおつまみとしても定番のカマンベールチーズですが、おかずとしても色々と使えます。小麦粉、卵、パン粉をまぶしてフライにして揚げても、ちょっと贅沢なカマンベールチーズのフライが出来ますよ。